¿Qué es parte del hombre de la saliva y cuáles son sus funciones? Saliva humana: composición, funciones, enzimas de las enzimas de las propiedades y valor de la glándula salival.

La composición de la saliva incluye el secreto del barniz, las glándulas salivales subembolsantes, subemandibulares, así como las numerosas glándulas pequeñas del lenguaje, el fondo de la cavidad oral y el cielo. Por lo tanto, la saliva, ubicada en la cavidad oral, se llama saliva mixta. En su composición, una saliva mixta difiere de la saliva derivada de los conductos de salida de las glándulas salivales en que contiene microorganismos y sus productos de sus medios de vida, las células epiteliales escuchadas, los cuentos de saliva: leucocitos neutrófilos que penetran en la saliva a través de la mucosa de la goma.

La saliva es el primer jugo digestivo. En un adulto, está formado por 0.5-2 litros por día. La saliva humana tiene la forma de un fluido viscoso, opalescente, un poco limpiado debido a la presencia de elementos celulares en ella. La densidad relativa de la saliva es de 1.001-1,017; El pH de la saliva mixta puede aumentar de 5.8 a 7.36. Salus consiste en agua (99.4-99.5%), así como sustancias orgánicas e inorgánicas (residuos secos - 0.4-0.5%). A sustancias inorgánicas Estos son sodio, potasio, calcio, magnesio, hierro, cloro, flúor, litio, azufre, a orgánico - Proteínas y compuestos de naturaleza no metrica que contiene nitrógeno. En Saliva, hay una amplia variedad de proteínas, incluida una membrana mucosa de proteínas - Muzin. El bulto de la comida, humedecido con saliva, se vuelve resbaladizo y se transmite fácilmente en el esófago. En pequeñas cantidades en saliva, las proteínas son similares en sus propiedades con eritrocitos aglutinogénicos.

Las sustancias orgánicas de Saliva también incluyen enzimas que son válidas solo en un medio alcalino débilmente. Las enzimas principales de saliva son amilasa (pájaro) y maltaz. La amilasa actúa sobre el almidón (polisacárido) y lo rompe a la maltosa (desacabarid). Maltaza actúa sobre maltosa y sacarosa y los rompe a la glucosa. Además de las enzimas principales, proteasas, peptidasas, lipasas, fosfatasas, kalicrein, lisozima se encontraron en saliva. Debido a la presencia de lisozima en la saliva, tiene propiedades bactericidas y advierte el desarrollo de caries. De las sustancias de la naturaleza no virkal que contiene nitrógeno, en saliva son urea, amoníaco, creatinina, aminoácidos libres.

Saliva realiza una serie de funciones. Digestivo La función se lleva a cabo a expensas de las enzimas: amilasas e instalaciones; Debido a la disolución de la saliva de alimentos, asegura los efectos de los alimentos en los receptores saborizantes y promueve la ocurrencia sensaciones de sabor; Saliva y se une a las salivas gracias a las partículas de alimentos separadas de Mucin y, por lo tanto, participa en formación de alimentos; saliva estimula la secreción de jugo gástrico.; Es necesario para el acto de deglución. Excretorio La función de saliva es que algunos productos de intercambio, como la urea, el ácido úrico, pueden asignarse como parte de la saliva. productos medicinales (Cinenal, Strichnin) y una serie de otras sustancias inscritas en el cuerpo (mercurio, plomo, sales de alcohol). Protector La función de la saliva es lavar las sustancias irritantes en cavidad purph, la acción bactericida debido a la lisozima y la acción resistente a la sangre debido a la presencia de sustancias tromboplásicas en la saliva.

La comida está en la cavidad oral. Tiempo corto - 15-30 S, por lo que en la cavidad oral no se divide completamente el almidón. Sin embargo, la acción de las enzimas de saliva continúa durante algún tiempo en el estómago. Esto se hace posible porque el bulto de los alimentos que cae en el estómago está impregnado con jugo gástrico amargo no de inmediato, pero gradualmente, durante 20-30 minutos. En este momento, la acción de las enzimas de saliva continúa en las capas internas de los bultos de alimentos y se produce la división de carbohidratos.

Métodos para estudiar las actividades de las glándulas salivales.. Hay métodos agudos y crónicos para investigar las actividades de las glándulas salivales. Los métodos agudos le permiten estudiar la secreción de los vasos salivales en animales cuando se irritan los nervios y la acción. sustancias farmacológicasExplore los potenciales bioeléctricos de las células ferrosas con microelectrodos.

Los métodos crónicos permiten estudiar la dinámica de la secreción de las glándulas y los cambios en la composición de la saliva cuando se exponen a diversas sustancias nutricionales y rechazadas. En el laboratorio I. P. Pavlova, su estudiante D. L. Glinsky (1895) fue desarrollado y operó una operación de la imposición de la glándula salival de la fístula crónica. El perro bajo anestesia se corta un trozo de membrana mucosa, en el centro del cual hay un conducto de la glándula salival. El conducto de la lona no debe ser dañado. Luego, perforan la mejilla y la pieza tallada de la membrana mucosa a través del orificio de la punción se elimina en la superficie exterior de la mejilla. La membrana mucosa se coloca a la piel de la mejilla (Fig. 29). Después de unos días, la herida cura y la saliva sale a través del conducto perturbado de la glándula salival. Antes de la experiencia de la mejilla del perro, se pega un embudo en el lugar de conducto, al que se suspende el tubo calificado. Salus fluye hacia este tubo de ensayo, que está disponible para la investigación.

Higo. 29. Perro con una fístula de la glándula parroquial. En la piel de la mejilla en la abertura de la abertura del conducto de un conducto adjunto un embudo con un tubo de ensayo para recoger la saliva

Para mantener la vida, en primer lugar, las personas necesitan comida. Los productos contienen una masa de sustancias esenciales: sales minerales, elementos orgánicos y agua. Los componentes de nutrientes son un material de construcción para celdas y un recurso para la actividad constante humana. Cuando se descompone y la oxidación de los compuestos, se distingue una cierta cantidad de energía, lo que caracteriza su valor.

El proceso de digestión comienza en la cavidad oral. El producto es procesado por el jugo digestivo que actúa sobre él con la ayuda de las enzimas contenidas, debido a que, durante la masticación, los carbohidratos complejos, las proteínas y las grasas se transforman en moléculas que se absorben. La digestión es un proceso difícil que requiere los efectos en los productos de una pluralidad de componentes sintetizados por el organismo. La masticación y la digestión adecuadas son una garantía de salud.

Funciones de saliva en el proceso de digestión.

Hay varios órganos principales al tracto digestivo: la cavidad oral, la aspiradora con el esófago, el páncreas y el estómago, el hígado e intestino. Saliva realiza muchas funciones:

¿Qué pasa con la comida? La tarea principal del sustrato en la boca es participar en la digestión. Sin él, algunos tipos de productos no serían divididos por el cuerpo o fueron peligrosos. El líquido se detecta alimentos, la mucina lo pega en un bulto, preparándose para tragar y moverse a lo largo del tracto digestivo. Se produce dependiendo de la cantidad y calidad de los alimentos: para alimentos líquidos menos, para más, para más, y cuando no se forma agua potable. La masticación y la salivación se pueden atribuir al proceso más importante del cuerpo, en todas las etapas de las cuales hay un cambio en el producto utilizado y la entrega de elementos de nutrientes.

Composición de la saliva humana.

La saliva es incolora, no hay sabor y olor (ver también: ¿Qué hacer si surgió un olor a amonio de la boca?). Puede ser saturado, viscoso o muy raro, a base de agua, depende de las proteínas que formen parte de las proteínas. La glicoproteína muzin le da un tipo de moco y facilita la deglución. Cualidades enzimáticas que pierde poco después de entrar en el estómago y mezclarse con su jugo.

En el fluido de la cavidad oral hay una pequeña cantidad de gases: dióxido de carbono, nitrógeno y oxígeno, así como sodio y potasio (0.01%). Tiene sustancias que digieren algunos carbohidratos. Hay otros componentes de origen orgánico e inorgánico, así como hormonas, colesterol, vitaminas. A 98.5% consiste en agua. Explique la actividad de la saliva puede ser una gran cantidad de elementos contenidos en ella. ¿Qué funciones hacen cada uno de ellos?

Sustancias orgánicas

El componente más importante del líquido de intradores es proteínas: su contenido es de 2 a 5 gramos por litro. En particular, estas son glicoproteínas, mucin, a y b globulinas, albúmina. Contiene carbohidratos, lípidos, vitaminas y hormonas. La mayor parte de la proteína es la mucina (2-3 g / l), y debido al hecho de que contiene el 60% de los carbohidratos, hace una saliva.

Alrededor de cien enzimas está presente en el líquido mixto, incluida la picidad en la división de glucógeno y su transformación en glucosa. Además de los componentes presentados en él, son: ureez, hialuronidasa, enzimas de glicólisis, neuraminidasa y otras sustancias. Bajo la acción de la sustancia intrarocal, los alimentos se cambian y se transforman en la forma necesaria para la asimilación. En la patología de la membrana mucosa de la cavidad bucal, enfermedades. órganos internos utilizado frecuentemente estudio de laboratorio Enzimas para identificar el tipo de enfermedad y las causas de su formación.

¿Qué sustancias se pueden atribuir a inorgánicas?

La composición de la cavidad oral fluida mixta incluye componentes inorgánicos. Éstas incluyen:

Los componentes minerales crean una reacción óptima del medio en los alimentos de alimentación, soporta el nivel de acidez. Una parte significativa de estos elementos es absorbida por la membrana mucosa del intestino, el estómago y entra en la sangre. Las glándulas de aseo están involucradas activamente en mantener la estabilidad del entorno interno y el funcionamiento de los órganos.

El proceso de selección de saliva.

La producción de saliva se produce tanto en glándulas microscópicas de la cavidad oral, y en grandes: pares de cercanías, submandibulares y de barniz. Los canales de los paroles se encuentran cerca del segundo molar desde la parte superior, los submandibulares y los subwages se muestran debajo de la lengua en una sola boca. Los alimentos secos causan secreción de más saliva que mojada. El hierro debajo de la mandíbula y el idioma se sintetiza 2 veces más líquido que las cercanas: son responsables del procesamiento químico de los productos.

En un adulto, se forman aproximadamente 2 litros de saliva durante el día. La liberación del fluido durante el día es desigual: durante el uso de productos, la producción activa de hasta 2,3 ml comienza por minuto, en un sueño, disminuye a 0.05 ml. En la cavidad oral, el secreto obtenido de cada glándula se mezcla. Es lavado e hidrata la membrana mucosa.

Slyunodulación es controlada por el sistema nervioso autonómico. El aumento de la síntesis líquida se produce bajo la influencia de las sensaciones de sabor, los estímulos olfativos y cuando están irritantes con los alimentos durante la masticación. La asignación se desacelera significativamente cuando el estrés, el miedo y la deshidratación.

Enzimas activas involucradas en la digestión de los alimentos.

El sistema de digestión convierte los nutrientes obtenidos con productos, convirtiéndolos en la molécula. Se convierten en combustible para tejidos, células y órganos que realizan continuamente funciones metabólicas. La absorción de vitaminas y oligoelementos se produce en todos los niveles.

La comida se digiere desde el momento en que cae en la boca. Se mezcla con un líquido de la cavidad oral, que incluye enzimas, los alimentos se lubrican y se envían al estómago. Las sustancias contenidas en la saliva dividieron el producto en elementos simples y protegen al cuerpo humano de las bacterias.

¿Por qué las enzimas de saliva trabajan en la boca, pero dejan de funcionar en el estómago? Actúan solo en un medio alcalino, y luego, en el tracto gastrointestinal, cambia a ácido. Aquí trabajamos elementos proteolíticos, continuando la etapa de la asimilación de sustancias.

Amilasa o enzima de aves de corral - rompe el almidón y el glucógeno

La amilasa es una enzima digestiva que se escapa al almidón en moléculas de carbohidratos, cuya succión se lleva a cabo en el intestino. Bajo la acción del componente del almidón y el glicógeno se convierten en maltosa, y con la ayuda de sustancias adicionales se convierten en glucosa. Para detectar este efecto, coma una galleta, cuando se mastica, el producto exhibe un sabor dulce. La sustancia funciona solo en el esófago y en la boca, transformando el glucógeno, pero pierde propiedades en el medio ácido del estómago.

El podio está hecho por páncreas y glándulas salivales. El tipo de enzima producido por el páncreas se llama amilasa pancreática. El componente completa la digestión y la absorción de carbohidratos.

Lipasa lingual - para dividir las grasas

La enzima contribuye a la conversión de grasas en compuestos simples: glicerol y ácidos grasos. En la cavidad oral comienza el proceso de digestión, y en el estómago, la sustancia deja de funcionar. Alguna lipasa es producida por células gástricas, el componente rompe específicamente la grasa de la leche y es particularmente importante para los niños, ya que hace que el proceso de aprendizaje de los productos y la absorción de elementos es más fácil para su sistema digestivo de insuficientemente desarrollado.

Variedades de proteasa - para dividir proteínas

La proteasa es un término común para las enzimas que dividieron las proteínas en los aminoácidos. Se producen tres tipos principales en el cuerpo:

Las células estomacales producen una pepsicogeneis, un componente inactivo que se convierte en pepsina durante el contacto con el medio ácido. Rompe los péptidos: los enlaces químicos de las proteínas. Páncreas es responsable de la producción de tripsina y quimotripsina. tripa delgada. Cuando ya se trata con jugo gástrico y hojas de alimentos digeridos fragmentarios del estómago en el intestino, estas sustancias contribuyen a la formación de aminoácidos simples que se absorben en la sangre.

¿Por qué la falta de enzimas en saliva?

La digestión adecuada depende principalmente de las enzimas. Su desventaja conduce a la asimilación incompleta de los alimentos, puede ocurrir enfermedades del estómago, el hígado puede ocurrir. Los síntomas de su falta son la acidez estomacal, el meteorismo y los hermosos frecuentes. Después de algún tiempo, pueden aparecer dolores de cabeza, el trabajo se romperá. sistema endocrino. Una pequeña cantidad de enzimas conduce a la obesidad.

Por lo general, los mecanismos para la producción de sustancias activas se presentan genéticamente, por lo tanto, la violación de las actividades de las glándulas es congénita. Los experimentos han demostrado que una persona recibe un potencial de enzimas al nacer, y si se consume, no se repone, se secará.

Los procesos que se producen en el cuerpo pueden ser monitoreados. Para simplificar su trabajo, es necesario utilizar alimentos fermentados: cocinados para un par, crudo, alto calorías (plátanos, aguacate).

Por razones, la falta de enzimas se puede atribuir:

su pequeño stock desde el nacimiento;
comer productos cultivados en suelo, enzimas pobres;
alimentado por la comida digerida, frita sin verduras y frutas crudas;
estrés, embarazo, enfermedad y patología corporal.

El trabajo de las enzimas no se detiene en el cuerpo durante un minuto, apoyando cada proceso. Protegen a una persona de enfermedades, fortalecen la resistencia, destruye y eliminan las grasas. Con sus pequeñas cantidades, hay división incompleta de productos, y el sistema inmunológico comienza a luchar contra ellos, como con un cuerpo extraño. Se debilita el cuerpo y conduce al agotamiento.

Slyunomovación y salivación.- Estos son procesos complejos que ocurren en glándulas salivales. En este artículo también consideramos todas las funciones de la saliva.

La formación de Slyutov y sus mecanismos se estudian, lamentablemente, no es lo suficientemente bueno. Probablemente, la formación de saliva de una cierta composición cualitativa y cuantitativa ocurre debido a la combinación de filtrado en glándulas salivales de componentes sanguíneos (por ejemplo: albúmina, inmunoglobulinas C, A, M, vitaminas, preparaciones medicinales, hormonas, agua), eliminación selectiva de parte de los compuestos filtrados en sangre (por ejemplo, algunas proteínas plasmáticas de sangre), introducción adicional a los componentes de la saliva sintetizada por el hierro salival en la sangre (por ejemplo, mucinas).

Factores que influyen en la salivación.

Tan cambiando la salivación puede sistemasfactores. Factores de componentes sanguíneos (por ejemplo, admisión de flúor con agua y alimentos) y factores. localAfectando el funcionamiento de las glándulas salivales (por ejemplo, inflamación de las glándulas). En general, la composición de la saliva secretada difiere cualitativamente y cuantitativamente de dicho suero. Por lo tanto, el contenido del calcio total en la saliva es aproximadamente el doble de abajo, y el contenido del fósforo es el doble de alto que en el suero sanguíneo.

Regulación Slunamental

Slyunas y salivación se regulan solo por reflejo (reflejo condicional sobre la opinión y el olor a los alimentos).Durante la mayor parte del día, la frecuencia de los neuro-pulsos es baja y esto proporciona el llamado nivel básico o "no estimulado", la corriente de la saliva.

Al comer, en respuesta al gusto y los estímulos de mascar, se estimula un aumento significativo en el número de neuropulses y la secreción.

Tasa de secreción de saliva

La velocidad de la secreción de la saliva mixta en un estado de reposo es de 0.3-0.4 ml / min, la estimulación de la masticación de parafina aumenta este indicador a 1-2 ml / min. La velocidad de salivación no estimulada en los fumadores con experiencia hasta 15 años antes de fumar, 0.8 ml / min, después de fumar - 1,4 ml / min.

Los compuestos contenidos en humo de tabaco (más de 4 mil compuestos diferentes, incluidos aproximadamente 40 carcinógenos), tienen un efecto irritante en el paño de las glándulas salivales. La experiencia significativa para fumar conduce al agotamiento de la vegetación. sistema nervioso, en que se realizan glándulas salivales.

Factores locales

estado higiénico de la cavidad oral, cuerpos extraños en la cavidad oral (prótesis)
composición química de los alimentos a expensas de sus residuos en la cavidad oral (la carga de alimentos con carbohidratos aumenta su contenido en el fluido oral)
estado de la mucosa oral, periodontal, tejidos de dientes sólidos.

Salivación diaria biorritmica.

Biorritmo diario: Slyutovka disminuye por la noche, crea condiciones óptimas para la actividad de las microflora y conduce a un cambio significativo en la composición de los componentes orgánicos. Se sabe que la tasa de secreción de la saliva determina el cariecerencia: cuanto mayor sea la velocidad, más resistente a los dientes a las caries.

Violación de la salivación

La salivación perturbada más común es la secreción reducida (hipofunción). La presencia de hipofunción puede indicar efecto secundario tratamiento medicinal, sobre una enfermedad sistémica ( diabetes, diarrea, estados febriles), en la hipovitaminosis A, V. Una verdadera disminución en la salivación no solo puede afectar el estado de la membrana mucosa oral, sino que también refleja cambios patológicos en las glándulas salivales.

Xerostomía

Término "Cerostomía" Se refiere a una sensación de sequedad paciente en la cavidad oral. La costomía rara vez es el único síntoma. Los síntomas de aceite están conectados con él, que incluyen mayor sed, aumento del consumo de líquidos (especialmente durante los alimentos). A veces, los pacientes se quejan de quemar, picazón en la cavidad oral ("síndrome de quema"), sobre la infección de la cavidad bucal, las dificultades de transportar prótesis extraíbles, en sabor anormal.

Gipofunción de la glándula salival

En los casos en que la salivación no es suficiente, puede hablar de hipofunción. Forro de sequedad La tela de cavidad oral es la característica principal. gipofunción de la glándula salival. La mucosa oral puede parecer diluida y pálida, perdió su brillo, cuando se toca estar seco. Idioma o espejo puede adherirse a telas blandas. También es importante aumentar la incidencia de caries de los dientes, la presencia de la infección oral, especialmente la candidomicosis, la formación de fissur y polos en la parte posterior de la lengua, a veces hinchazón de las glándulas salivales.

Aumentar la salivación

Salivación y salivación aumenta con cuerpos extraños En la cavidad oral en los intervalos entre las comidas, la excitabilidad elevada del sistema nervioso autónomo. La disminución en la actividad funcional del sistema nervioso autónomo conduce al estancamiento y desarrollo de procesos atróficos e inflamatorios en los órganos de salivación.

Funciones de saliva

Funciones de salivael 99% consiste en agua y el 1% de los compuestos inorgánicos y orgánicos solubles.

Digestivo
Protector
Mineralización

La función digestiva de la saliva.Asociado con alimentos se proporciona por la corriente de saliva estimulada durante la ingesta de alimentos. Saliva estimulada secretada bajo la influencia de la irritación de los receptores de sabor, la masticación y otros estímulos emocionantes (por ejemplo, como resultado de un reflejo vómito). La saliva estimulada difiere de los disparados tanto por la velocidad de la secreción como en la composición. La tasa de secreción de saliva estimulada varía ampliamente de 0,8 a 7 ml / min. La actividad de la secreción depende de la naturaleza del estímulo.

Está tan establecido que la salivación se puede estimular mecánicamente (por ejemplo, debido a la masticación de la goma, incluso sin un relleno de sabor). Sin embargo, tal estimulación no es tan activa como la estimulación debido a los estímulos del gusto. Entre los estimulantes del gusto, los ácidos (ácido cítrico) tienen la mayor eficiencia. Entre las enzimas de saliva estimulada es la amilasa predominante. El 10% de la proteína y el 70% de la amilasa son producidas por las glándulas parótidas, el resto es predominantemente glándulas submandibulares.

Amilasa - Metallomenzyz que contiene calcio del grupo hidrólico, fermenta los carbohidratos a la cavidad oral, ayuda a eliminar los residuos de alimentos de la superficie de los dientes.

Alcalino fosfatasa Es generado por pequeñas glándulas salivales, desempeña un papel específico en la formación de dientes y remineralización. La fosfatasa amilasa y alcalina se refiere a las enzimas de marcadores que dan información sobre la secreción de glándulas grandes y pequeñas de saliva.

Función protectora de Slyut

Función protectora dirigida ala preservación de la integridad de los tejidos de la cavidad oral se proporciona principalmente por una saliva recortada (en reposo). La velocidad de su secreción es un promedio de 0,3 ml / min. Sin embargo, la velocidad de la secreción puede estar sujeta a oscilaciones diarias y de temporada bastante significativas.

El pico de la secreción sanitaria cae a la mitad del día, y por la noche la secreción se reduce a valores a menos de 0,1 ml / min. Los mecanismos de protección de la cavidad oral se dividen en 2 grupos: factores de protección no específicosactuando en general contra microorganismos (alienígenas), pero no contra representantes de microflora específicos, y específico (Sistema inmunológico específico) que afecta solo a ciertos tipos de microorganismos.

Saliva contiene Muzin es una proteína compleja, glicoproteína,contiene alrededor del 60% de los carbohidratos. El componente de carbohidratos está representado por ácido SIALIC y N-acetilgalactosamina, fucosa y galactosa. Oligosacáridos Muzin forma sobre-glicosida con un residuo de serina y treonina en moléculas de proteínas. Los agregados de muzin forman estructuras que sostienen firmemente el agua dentro de la matriz molecular, debido a que las soluciones muzin tienen significativas viscosidad.Eliminación Sialov Ácidoreduce significativamente la viscosidad de las soluciones muzin. FLUIDO DE ROTA con una densidad relativa de 1.001 -1.017.

Muzin Slyuta

Muzin Slyuta Cubierto y lubrique la superficie de la membrana mucosa. Sus grandes moléculas previenen la adherencia de las bacterias y la colonización, protegen las telas de daño físico y permiten resistir las gotas térmicas. Alguna turbidez saliva debido a la presencia de celular.elementos.

Lizozima

Un lugar especial pertenece a la lisozima, las glándulas salivales sintetizadas y los leucocitos. Lizozima (acetilmuramidasa)- Proteína alcalina, actuando como una enzima musolítica. Tiene un efecto bactericida debido a la lisis del ácido muílico: el componente de las membranas de las células bacterianas, estimula la actividad fagocítica de los leucocitos, está involucrada en la regeneración de los tejidos biológicos. El inhibidor natural de la lizozima es la heparina.

Laktrorrin

Laktrorrin Tiene una acción bacteriostática debido a la unión competitiva de los iones de hierro. Sialoperoxidasa En el complejo con peróxido de hidrógeno y el thiocionato suprime la actividad de las enzimas bacterianas y tiene un efecto bacteriostático. Histatina poseído actividad antimicrobiana Con respecto a Candida y Streptococcus. Cistatina Suprimir la actividad de las proteasas bacterianas en la saliva.

Las membranas mucosas de inmunidad no son un reflejo simple de la inmunidad general, sino que se debe a la función de un sistema independiente que tiene un impacto importante en la formación de la inmunidad general y el curso de la enfermedad en la cavidad oral.

La inmunidad específica es la capacidad de un microorganismo selectivamente para responder a los antígenos en ella. El factor principal en la protección antimicrobiana específica es inmune γ-globulins.

Secretor Immunoglobulins Saliva

En la cavidad oral, la IgA más representada, IgG, IgM, pero el factor principal de la protección específica en la saliva son secretor Immunoglobulins (en su mayoría clase A). La adherencia bacteriana interrumpe, apoya la inmunidad específica contra las bacterias de la cavidad patógena. Los anticuerpos vidaspecíficos y los antígenos incluidos en la saliva corresponden a un grupo sanguíneo humano. Concentración antígenos de grupo A y B en saliva más alto que en el suero y otros fluidos corporales. Sin embargo, en el 20% de las personas, el número de antígenos del grupo en la saliva puede ser baja o completamente ausente.

Las inmunoglobulinas de clase A se presentan en el cuerpo con dos variedades: suero y secretor. La IGA sérica en su estructura no es muy diferente de la IGC y consiste en dos pares de cadenas de polipéptidos conectadas por enlaces disulfuro. La Secretor IgA es resistente a la acción de varias enzimas proteolíticas. Existe la suposición de que las enzimas de enzimas peptídicas sensibles al péptido en las moléculas de la IGA secretora se cierran debido a la unión del componente secretor. Esta resistencia de proseyolismo tiene un valor biológico importante.

IgA Se sintetiza en las células plasmáticas de sus propias placas de la membrana mucosa y en las glándulas salivales, y el componente secretor en las células epiteliales. Para ingresar a los secretos de la IGA, una capa epitelial densa, forro de membranas mucosas, moléculas de inmunoglobulina, puede pasar este camino tanto por espacios intercelulares como por el citoplasma de células epiteliales. Otra forma de aparición de inmunoglobulinas en secretos es el flujo de ellos del suero como resultado de la transudación a través de una membrana mucosa inflamada o dañada. El epitelio plano, un eliminando la membrana mucosa de la boca, actúa como un tamiz molecular pasivo, particularmente propicio para la penetración IgG.

Función de saliva de mineralización. Minerales slyuny Muy variado. La cantidad más alta contiene Na +, K +, CA 2+, CL, fosfatos, bicarbonatos, así como muchos elementos traza, como magnesio, flúor, sulfatos, etc. Cloruros: activadores de amilasa, los fosfatos están involucrados en la formación de Hidroxiapatita, fluoruros - estabilizadores de hidroxiapatitis. El principal papel en la formación de hidroxiapatita pertenece a CA 2+, MG 2+, SR 2+.

Salus sirve como fuente de recibo de el esmalte de dientes de calcio y fósforo, por lo tanto, la saliva se normaliza mediante un líquido de mineralización. La relación óptima de la tapa en el esmalte requerida para los procesos de mineralización es 2.0. Reducir este coeficiente por debajo de 1.3 contribuye al desarrollo de caries.

Función de mineralización de la saliva.es sobre el impacto en los procesos de mineralización y desmineralización del esmalte.

El sistema enamel-saliva está visto teóricamente como un sistema: hectárea de cristal ↔ solución hectárea (Solución de iones Ca 2+ y NRA 4 2-),

C. la proporción de velocidades de proceso.disolución social y cristalización hectáreas de esmaltes. temperatura permanente Y el área de contacto de la solución y el cristal depende solo del producto de las concentraciones molares de iones de calcio y hidrofosfato.

Tasa de disolución y cristalización.

Si las tasas de disolución y cristalización son iguales, por lo que muchos iones pasan a la solución, ya que se depositan en el cristal. El producto de las concentraciones molares en este estado: se llama un estado de equilibrio. producto de solubilidad (PR).

Si en la solución [CA 2+] [NRA 4 2-] \u003d PR, la solución se considera saturada.

Si en la solución [CA 2+] [NRO 4 2-]< ПР, раствор считается ненасыщенным, то есть происходит растворение кристаллов.

Si en la solución [CA 2+] [NRA 4 2 -]\u003e PR, la solución se considera a medida que se producen el aumento de los cristales.

Las concentraciones molares de iones de calcio y hidrofosfato en la saliva son de tal manera que su producto es mayor que el PR calculado, que es necesario para mantener el equilibrio en el sistema: cristal hectárea GA (SA 2+ Solución de iones y NRA 4-).

La saliva se suspende con estos iones. Una concentración tan alta de iones de calcio y hidrofosfato contribuye a su difusión en el fluido de esmalte. Este último debido a esto también es una solución con guión de hectáreas. Esto asegura la ventaja de la mineralización del esmalte durante su maduración y remineralización. Esta es la esencia de la función mineralizadora de la saliva. La función mineralización de la saliva depende del pH de la saliva. La razón es reducir la concentración de iones de hidrocarbonato en la saliva debido a la reacción:

HPO 4 2- + H + H 2 PO 4 -

Los iones de dihidrofosfato H2O 4 - En contraste con el hidrofosfato NRS 4 2, cuando se interactúan con los iones de calcio, no le dan hectáreas.

Esto conduce al hecho de que la saliva se convierte de la solución proporcionada a una solución saturada o incluso insaturada con respecto a la ja. En este caso, la tasa de disolución de las hectáreas aumenta, es decir, La velocidad de la desmineralización.

ph slyuny

La disminución en el pH puede ocurrir cuando las actividades de microflora se fortalecen debido a los productos de intercambio ácido. El principal producto agrio producido: ácido láctico, se forma durante la descomposición en las células de las bacterias de la glucosa. Un aumento en la velocidad de la desmineralización del esmalte se vuelve significativo con una disminución en el pH por debajo de 6.0. Sin embargo, tal fuerte acidificación de la saliva en la cavidad oral rara vez se debe a la operación de los sistemas de búfer. Más a menudo hay una acidificación local del medio en el campo de la formación de una placa dental suave.

El aumento en el pH de la saliva en relación con la norma (la inclinación) conduce a un aumento en la tasa de mineralización del esmalte. Sin embargo, la tasa de deposición dental se intensifica.

Estadios en Saliva

Una fila de proteínas de saliva aporta su contribución a la remineralización de las lesiones submitidas del esmalte. Estadios (proteínas que contienen prolon) y Varias fosfoproteínas evitan la cristalización de los minerales en la saliva, mantenga la saliva en un estado de solución submitida.

Sus moléculas tienen la capacidad de unirse al calcio. Cuando el pH cae en el dental, eximen los iones de calcio y fosfato en la fase líquida de la placa dental, contribuyendo así a la mejora de la mineralización.

Por lo tanto, en el proceso normal, dos flujos de proceso dirigidos opuestos en esmaltes: desmineralización debido a la producción de iones de calcio y fosfato y mineralización debido a la incorporación de estos iones en la red, así como el crecimiento de los cristales GA. Una cierta proporción de la velocidad de desmineralización y mineralización, garantiza el mantenimiento de la estructura normal del esmalte, su homeostasis.

La homeostasis se determina principalmente por la composición, la velocidad de la secreción y las propiedades fisicoquímicas del fluido oral. La transición al esmalte de iones del fluido oral está acompañado por un cambio en la velocidad de la desmineralización. El factor más importante que influye en la homeostasis del esmalte es la concentración de protones en el fluido oral. Reducir el pH del fluido oral puede provocar una mayor disolución, desmineralización del esmalte

Buffer Systems Slyuny

Buffer Systems Slyuny Presentado bicarbonato, fosfato y proteínas. El pH de la saliva varía de 6.4 a 7.8, en límites más amplios que el pH de sangre y depende de una serie de factores, el estado higiénico de la cavidad oral, la naturaleza de los alimentos. El factor de pH desestabilizador más fuerte de la saliva es la actividad formadora de ácido de la microflora de la cavidad oral, que se mejora particularmente después de recibir alimentos de carbohidratos. La reacción "ácido" del fluido oral se observa muy rara vez, aunque la disminución local en el fenómeno es natural y debido a la actividad vital de la microflora de las cavidades dentales y cariosas. A baja velocidad secreción de pH saliva se desplaza al lado ácido, lo que contribuye al desarrollo de caries (pH<5). При стимуляции слюноотделения происходит сдвиг рН в щелочную сторону.

MicroFlora de boca oral.

MicroFlora de boca oral. Es extremadamente diverso e incluye bacterias (espiroquetas, rickettsia, cocci, etc.), hongos (incluidos actinomicetos), simples, virus. Al mismo tiempo, una parte significativa de los microorganismos de la cavidad oral de adultos componemos especies anaeróbicas. La microflora se considera en detalle un curso de microbiología.

Salus es un líquido biológico complejo generado por glándulas especializadas y asignadas a la cavidad bucal. La composición química de la saliva determina la condición y el funcionamiento de los dientes y la membrana mucosa de la cavidad oral.

Los conceptos de "saliva son el secreto de las glándulas salivales (casi secas, submandibulares, subirvidas, pequeñas glándulas de la glándula oral)" y "Saliva mezclada o líquida de la boca", que además de los secretos de varias glándulas salivales contienen microorganismos. , células epiteliales rotas y otros componentes. El volumen de saliva mixta se complementa con un líquido, que se difunde a través de la mucosa oral y las encías de las encías.

En un adulto, 0,5-2 litros de saliva se destacan en la norma.

Salus es un líquido viscoso fangoso, cuya densidad es 1.002-1.017. La viscosidad de la saliva (según el método de ostelad) varía de 1.2-2.4 unidades. Se debe a la presencia de glicoproteínas, proteínas, células. Con múltiples caries, la viscosidad de la saliva generalmente está aumentando y puede alcanzar 3 unidades. Un aumento en la viscosidad de la saliva reduce sus propiedades de limpieza y la capacidad de mineralización.

el PH Saliva solo fluctúa de acuerdo con diferentes autores, en el rango de 6.5-7.5, es decir, Cerca del valor neutral.

Con algunos estados patológicos de pH, la saliva se puede cambiar tanto en un amargo (hasta 5,4 unidades) y alcalina (hasta 8 unidades). La acidificación del medio conduce a una aguda precancestura de la saliva con hidroxiapatita y, por lo tanto, aumenta la tasa de disolución del esmalte. La saliva de agrupación causa el efecto opuesto y debe conducir a la formación de piedra.

La acidez depende de la velocidad de salivación, la capacidad tampón de la saliva, el estado higiénico de la cavidad oral, la naturaleza de la comida, la época del día, la edad. A una baja velocidad de secreción, la saliva y el incumplimiento de la higiene bucal del pH de la saliva se desplaza, como regla general, en el lado ácido. Por la noche, el pH de la saliva disminuye, en la mañana, su valor es el más bajo, por la noche aumenta. Con la edad, hay una tendencia a reducir la acidez de la saliva y un aumento en la resistencia al cariese.

El tanque de búfer de saliva es la capacidad de neutralizar los ácidos y bases (álcali), debido a la interacción de los sistemas de hidrocarbonato, fosfato y proteínas. Se ha establecido que la recepción durante mucho tiempo de los alimentos de carbohidratos se reduce, y la recepción de alto flujo, aumenta el tanque tampón de saliva. El contenedor de saliva de alto tampón se refiere al número de factores que aumentan la resistencia de los dientes a los caries.

2. Funciones de la saliva.

Saliva realiza funciones diversas: digestiva, protectora, bactericida, trófica, mineralización, inmune, hormonal, etc.

La saliva está involucrada en la etapa inicial de la digestión, humedeciendo y suavizando los alimentos. En la cavidad oral bajo la acción de la enzima α-amilasa, se produce la división de carbohidratos.

La función protectora de la saliva es que, lavando la superficie del diente, el fluido de la boca cambia constantemente su estructura y composición. En este caso, las glicoproteínas, el calcio, las proteínas, los péptidos y otras sustancias, que forman una película protectora, Pellicula, que previenen los efectos de los ácidos orgánicos, se depositan de la saliva a la superficie del esmalte dental del diente. Además, la saliva protege telas y órganos orales de influencias mecánicas y químicas (mucinas).

La saliva también realiza la función inmune debido a las glándulas salivales sintetizadas de la cavidad bucal de la inmunoglobulina A, así como las inmunoglobulinas C, D y E Origen suero.

Las propiedades protectoras no específicas tienen proteínas salivales: lisozima (hidrolizando la conexión β-1,4-glicosídica de polisacáridos y mucopolisacáridos que contienen ácido murámico, en paredes celulares de microorganismos), lactoferina (participa en diversas reacciones para proteger el cuerpo y regular la inmunidad).

Pequeñas fosfoproteínas, gistatinas y estudiantes juegan un papel importante en la acción antimicrobiana. Los cistatanos son inhibidores de las proteinasas de cisteína y pueden desempeñar un papel protector en los procesos de cavidad bucal inflamatoria.

Muzzins lanza una interacción específica entre la pared de células bacterianas y los receptores complementarios de galactosa en la membrana celular epitelial.

La función hormonal de la saliva es que las glándulas salivales producen una justicia hormonal (Saulspartota), que contribuye a la mineralización de los tejidos de los dientes sólidos.

La función de mineralización de la saliva es esencial para mantener la homeostasis en la cavidad oral. El fluido Fleece es una solución que se reduce con compuestos de calcio y fósforo, que subyace a su función de mineralización. Cuando se saturan con los iones de saliva y el fósforo, su difusión se produce a partir de la cavidad oral en el esmalte del diente, lo que garantiza su "maduración" (sello de estructura) y el crecimiento. Los mismos mecanismos previenen la salida de sustancias minerales del esmalte del diente, es decir, Su desmineralización. Debido a la constante saturación de las sustancias de esmalte de la saliva, un aumento en la densidad del esmalte del diente con la edad, una disminución en su solubilidad, lo que garantiza la cariecerencia más alta de los dientes permanentes de los ancianos en comparación con los jóvenes.

Saliva realiza funciones diversas: digestiva, protectora, bactericida, trófica, mineralización, inmune, hormonal, etc.

La saliva también realiza la función inmune debido a las glándulas salivales sintetizadas de la cavidad bucal de la inmunoglobulina A, así como las inmunoglobulinas C, D y E Origen suero.

Muzzins lanza una interacción específica entre la pared de células bacterianas y los receptores complementarios de galactosa en la membrana celular epitelial.

La función hormonal de la saliva es que las glándulas salivales producen una justicia hormonal (Saulspartota), que contribuye a la mineralización de los tejidos de los dientes sólidos.

3. La composición de los secretos de las glándulas salivales.

Alrededor del 98% de toda la masa de la secreción salival es el agua; El 2% cae en un residuo seco, aproximadamente 2/3 de los cuales son sustancias orgánicas, 1/3-mineral.

Componentes minerales de saliva mineral Los cationes incluyen: calcio, potasio, sodio, magnesio, silicio, aluminio, zinc, hierro, cobre, etc., así como aniones: cloruros, fluoruros, yoduros, bromidas, rodanidas, bicarbonatos, etc.

El contenido de calcio en saliva es de 1.2 mmol / l. Al mismo tiempo, la mayor parte del (55-60%) de la saliva total de calcio se encuentra en un estado ionizado, el 40-45% restante del calcio total se une a las proteínas de saliva. En combinación con algunos componentes orgánicos saliva, se pueden depositar exceso de sales de calcio en los dientes, formando un dental, que desempeña un papel especial en el desarrollo del periodontalismo.

En Saliva, el estado resistente de hidroxiapatita se mantiene constantemente, con la hidrólisis de la cual se forman los iones ca 2+ y HRO 4 2-. La sensación de hidroxiapatites también es característica de la sangre y para todo el organismo en su conjunto, lo que le permite regular la composición de los tejidos mineralizados.

Salus tiene una mayor capacidad de mineralización que la sangre, ya que está sobresaturada con hidroxiapatitas en 4.5 veces, y la sangre es de 2 a 3.5 veces. Se encontró que en individuos con caries múltiples, el grado de sobremaprado por hidroxiapatitas de saliva es un 24% más bajo que el de Cariesis-respeto. En caso de caries, el contenido de sodio en saliva disminuye, y el cloro aumenta. El potasio y el contenido de sodio en saliva cambian significativamente durante el día.

La saliva mixta contiene un magnesio de 0.4-0.9 mmol / l. Con la edad, el contenido de magnesio en saliva aumenta.

Los compuestos de flúor que forman parte de la saliva tienen la capacidad de enterrar la flora bacteriana, así como para incluirse en la placa dental y el esmalte de la diente de fluoropatita.

La concentración de yodo inorgánico en la saliva es aproximadamente 10 veces mayor que en el suero, ya que las glándulas salivales concentran el yodo, lo que es necesario para la síntesis de las hormonas tiroideas.

Rodanidos se encuentran en saliva. Su contenido en Saliva varía significativamente, pero se encuentran incluso en saliva de bebés. Se cree que los rodanidas realizan una función protectora, ya que, junto con halógenos, se activan las peroxidasas involucradas en el metabolismo de los compuestos de peroxidación. Dado que el contenido de Rodanides en Saliva supera su contenido en otros fluidos biológicos, se cree que la saliva concentra los rodanidos. Este hecho se utiliza en medicina forense.

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