Što sadrži vlakna. Celuloza - gruba, ali potrebna.
celuloza- Jedan od najbolji alati za gubitak težine, održavati normalnu funkciju crijeva. Stoga, svaka osoba koja brine o svom zdravlju treba uključiti u dnevnu dijetu hranu koja sadrži vlakna, ukloniti toksine iz tijela, kako bi se spriječile bolesti kardiovaskularnog sustava.
Danas ćemo vam reći koje namirnice sadrže mnogo vlakana.
Vrste vlakana
Celuloza se dijeli na dva tipa:
- topljivi,
- nerješivi.
Hrana bogata vlaknima prve vrste, - jabuke, kupus, agrumi, brokula, integralno brašno, različita bobičasto voće, sjeme, zob. Ovo vlakno može biti pretvoreno u želatinastu masu, tretira želudac pažljivije.
Sadrži netopive vlakno u hrani kao što su mahunarke, žitarice (uglavnom u školjci), u koži povrća i voća.
Koja hrana sadrži vlakna
Odrasla osoba treba 20-30 grama vlakana kako bi se izbjegli problemi s probavom, mikroflorom crijeva, eliminacijom toksina i teških metala. Stoga je važno znati koje namirnice imaju vlakna.
Puno vlakana sadrži:
- stabljike,
- korijeni
- voće,
- gomolji,
- ostavlja.
Popis proizvoda koji sadrže mnogo vlakana počinje s povrćem na koje smo navikli. Mrkva, krastavci, rajčica, repa, grašak, grah, brokula, rotkvice - povrće bogato vlaknima.
Proizvodi koji sadrže vlakna također uključuju voće, bobice i orasi, Posebno kruške, jabuke, grožđe, breskve, pistacije i smokve.
Ali imaju najviši sadržaj vlakana:
- heljda,
- zobeno brašno,
- druge vrste cjelovitih žitarica.
Posebno korisno kruh od mekinja.
Imajte na umu to namirnice koje sadrže mnogo vlakana, morate jesti svježe, ne mogu se podvrgnuti toplinskoj obradi.
Izbjegavajte sljedeće aditive u proizvodima: inulin, polidekstroza, maltodekstrin.
Mnogi ljudi konzumiraju mlijeko, ribu, meso, sir, misleći da obogaćuju svoja tijela korisnim vlaknima, ali to primjećujemo to su hrana bez vlakana.
Količina vlakana u hrani
U nastavku je popis proizvoda s velik sadržaj vlakana. Količina vlakana u proizvodima naznačena na 100 grama:
- Grah i grašak - 15%;
- Bijela riža i pšenica - 8%;
- Zob i ječam - 8-10%;
- Orašasti plodovi, bademi, masline -10-15%;
- Svježe povrće - 2-5%. Povrće s najviše vlakana: grašak, prokulice, brokula, šparoge, mrkva;
- Bobice - 3–7%. Maline i kupine sadrže visoke razine vlakana;
- Voće i agrumi - 5-10%. Većina vlakana u sljedećim plodovima: banane, breskve, kruške i jabuke.
Tablica vlaknastih proizvoda
Možete brzo napraviti sami dijetu, uključujući i proizvode koji sadrže vlakna. voće
U sedamdesetim i osamdesetim godinama prošlog stoljeća, celuloza u znanstvenim radovima često se nazivala balastnom tvari, jer ne nosi energetsku vrijednost za organizam. Međutim, kasnije je utvrđeno da dijetalna vlakna (drugo ime za vlakna) imaju specifičan učinak na crijevnu funkciju: poboljšava motilitet, potiče izlučivanje toksina i tako dalje. Danas, uvijek pri ruci s onima koji žele voditi zdrav način života.
Korisni balast
Dijetalna vlakna su dio hrane koji se ne probavlja tajnama. gastrointestinalnog trakta osoba. To im je vlasništvo gotovo beskorisno, s gledišta dopunjuju energetske rezerve tijela. U isto vrijeme, zahvaljujući njemu (tablica ispod), može stimulirati aktivnost crijeva. Među korisnim svojstvima dijetalnih vlakana spadaju i:
stimuliranje izlučivanja žuči;
izlučivanje viška kolesterola;
detoksikacija tijela;
stvara osjećaj punine.
Pomoćnik za bolesti
Jedna od najčešćih bolesti probavni sustav danas - zatvor. Sjedeći način života pridonosi razvoju ove bolesti, a on izaziva i druge neugodne bolesti. Uključivanje u prehranu hrane s visokim sadržajem vlakana dobar je način da se spriječi, a ponekad i liječi (postoje bolesti u kojima je vlakno, naprotiv, kontraindicirano).
Dijetalna vlakna moraju biti uključena u prehranu ljudi koji pate dijabetes melitus, Vlakna smanjuju potrebu za injekcijom inzulina, povećavajući otpornost stanica na tu tvar. Dijetalna vlakna reguliraju razinu šećera i kolesterola u krvi, čime se smanjuje njihova razina. Ovo potonje vlasništvo čini ih odanim asistentima u borbi protiv pretilosti.
Osim toga, vlakna pomažu smanjiti rizik od hemoroida i žučnih kamenaca. Nedavno, gastroenterolozi sve više govore o neporecivim prednostima prehrambenih vlakana u borbi protiv raka debelog crijeva.
Dvije vrste vlakana
Dijetalna vlakna se dijele na topljive i netopljive. Njihovi učinci na tijelo su nešto drugačiji. Topiva ili "meka" vlakna uključuju:
dekstran;
Ovakva celuloza uklanja štetne tvari iz tijela, potiče zacjeljivanje crijevne sluznice i smanjuje procese truljenja. Netopiva dijetalna vlakna poboljšavaju motilitet probavnog trakta, uklanjaju kolesterol, povećavaju izlučivanje žuči. To uključuje:
celuloza;
hemiceluloze;
Popis hrane bogate vlaknima
Balastne tvari bogate su biljnom hranom. Sadržaj vlakana u koži svježeg voća daleko premašuje njegovu količinu u pulpi. Ovo pravilo vrijedi i za žitarice: proizvodi od cjelovitih žitarica uključuju više puta više vlakana od prehrambenih, nego industrijskih. Korisno za probavu i sušeno voće: grožđice, suhe marelice, suhe šljive, marelice. Povrće bogato vlaknima je bijelo, repa, mrkva, krumpir i rajčice. Kao izvor dijetalnih vlakana, možete koristiti razne orahe, suncokretove sjemenke ili bundeve, gljive i bobice. 
Danas možete pronaći sve namirnice bogate vlaknima na policama trgovina (tablica koja pokazuje količinu dijetalnih vlakana na 100 grama proizvoda prikazana je u nastavku). Jedan od favorita za ovaj parametar su mekinje. Po količini vlakana znatno su bolji od mnogih drugih proizvoda.
| proizvodi | proizvodi | Sadržaj vlakana (g / 100 g) | |
| Proizvodi od žitarica | puls |
||
| Smeđa riža | 5 | Kuhani grašak | 5 |
| Bijela riža | 1 | Grah | 16 |
| Pšenično brašno | 9 | grašak split | 23 |
| Odrezati | 40 | leća | 12 |
| Suho voće, orasi | grah | 25 | |
| kokos | 24 | Povrće i povrće | |
| bademi | 14 | Bijeli kupus | 2 |
| smokve | 18 | mrkve | 2,4 |
| Suhe marelice | 18 | Peršin, kopar, salata | 2 |
| Sušene jabuke | 14,9 | rotkvica | 3 |
| grožđice | 7 | Pržene gljive | 6,8 |
| datumi | 9 | Kuhana repa | 3 |
| kikiriki | 8 | rajčice | 1,4 |
| Voće, bobice | |||
| Jabuke s kore | 3 | naranče | 2,2 |
| kivi | 3,8 | marelice | 2,1 |
| Kruške s kore | 3 | Crni ribiz | 4,8 |
| breskve | 2 | malina | 8 |
Dnevna potreba
Stručnjaci ukazuju da osoba treba konzumirati 25-40 grama vlakana dnevno. Dnevna stopa varira ovisno o dobi osobe i stanju tijela. Preporučeni iznos za žene je 25 g dnevno, za muškarce 40 g. Nakon 50 godina, gastroenterolozi se savjetuju da smanji količinu konzumiranih vlakana, jer starije osobe često doživljavaju smanjenje intestinalne motoričke funkcije.
Potrebna je konzultacija
Danas se vlakna mogu kupiti u ljekarni u obliku posebnih pripravaka koji sadrže topljiva i netopiva vlakna. Oni vam omogućuju brzo popunjavanje tjelesnih potreba za balastnim tvarima. Međutim, ne biste trebali, nakon što ste naučili o prednostima prehrambenih vlakana, odmah otrčati u trgovinu. Posebni pripravci, kao i voće, žitarice i povrće bogato vlaknima, mogu donijeti i korist i štetu. Stoga gastroenterolozi i nutricionisti preporučuju postupno uvođenje jela sa sastojcima koji sadrže velike količine dijetalnih vlakana u prehrani.
Postoji niz bolesti u kojima je popis namirnica bogatih vlaknima popis kontraindikacija. To uključuje:
bolesti koje uključuju upalu sluznice želuca i crijeva;
akutne zarazne bolesti;
nedovoljna cirkulacija krvi.
Grejp, jabuka, kupus, rajčica, jagode, žitarice, mekinje i druge hranu bogate vlaknima uz pretjeranu konzumaciju mogu dovesti do neugodnih posljedica:
trbušne distenzije i stvaranje plina;
razvoj fermentacijskih procesa u crijevima;
oslabljena apsorpcija vitamina i drugih hranjivih tvari.
Nemojte dramatično mijenjati uobičajeni izbornik
Ponekad djevojke koje su naučile o blagodatima prehrambenih vlakana i proučavajući popis hrane bogate vlaknima, odmah prelaze na novu prehranu. Često takva radikalna promjena u izborniku dovodi do gore spomenutih neugodnih posljedica: rastezanja trbuha i povećanog stvaranja plina. Da biste izbjegli takve incidente pomoći će postupno povećanje količine vlakana u prehrani. Istodobno se postotno povećava udio dijetetskih proizvoda od vlakana svaki dan. Neophodan dio procesa je pažljivo promatranje reakcije tijela.
Kako povećati udio vlakana u prehrani
Dijetalna vlakna gotovo da ne postoje u proizvodima od brašna najviše kvalitete, u uljima životinjskog i biljnog podrijetla, u sokovima od voća i povrća, u raznim konditorskim proizvodima, u mesu i ribi, i tako dalje. Nije potrebno odmah i trajno napustiti te proizvode u korist bogatih vlaknima. Umjesto mnogih od njih, možete koristiti slične, ali više „žive“. Bijeli kruh nije teško postupno zamijeniti s ražom, brašnom najvišeg stupnja - cijelog zrna. Umjesto sokova (govorimo o svježe stisnutom), možete pripremiti smoothies koji su danas popularni. Kriške bundeve, mrkva i jabuka - odlična opcija za takav koktel.
Treba imati na umu da se najviše vlakana nalazi u koži povrća i voća. Dakle, bolje je da ne oguliti krastavce, jabuke i kruške kao za smoothies, tamo kada kuhanje salate. Ali avokado, koji uključuje mnogo korisnih elemenata za tijelo, ipak treba osloboditi kože. 
Minimalna obrada - maksimalni rezultat
Fiber više u svježe namirnice. To je razlog zašto pacijenti s kršenjima u gastrointestinalnom traktu je dopušteno jesti samo kuhano ili pari povrće. A za zdravo tijelo, oni su korisniji kada nisu podvrgnuti toplinskoj obradi. Voćna salata može zamijeniti uobičajen desert. Umjesto omiljenih "Olivier", "Mimosa" i "Crab Sticks" bolje je koristiti jela sa svježim povrćem. Jedini sastojak velikog broja salata može postati samo kupus, čije su koristi od dječjeg vrtića. 
Pažljiv izbor
Danas je u trgovini lako naći svježe povrće i voće i zimi i ljeti. Međutim, valja se sjetiti da nisu svi jednako korisni. Ananas, naranče, mango i isti sastav avokada su na prvi pogled izvanredni, ali bolje je dati prednost lokalnom i sezonskom povrću i voću. Egzotična jela donose nam se izdaleka, a često, kako bi se sačuvao privlačan izgled, koriste se razni kemijski spojevi. Čak iu nedostatku štetnih tvari, korisnost prekomorskih proizvoda niža je od korisnosti lokalnih, jer su često otrgnute od nezrelih, kada plodovi još nisu imali vremena za dobivanje snage, da bi bili ispunjeni korisnim tvarima. Naravno, možete ih uključiti u prehranu, ali pažljivo birajte dobavljača. Tvari koje se koriste za očuvanje hrane mogu uzrokovati alergije i poremećaje u želucu ili crijevima. Jednom riječju, u potrazi za vlaknima ne smijemo zaboraviti druge potrebe tijela. 
Neoljuštena riža i druge žitarice, neolupirane jabuke i kruške, krastavci, rajčice i kupus - prednosti hrane visoke vlakno potvrđene su brojnim istraživanjima. Oni pomažu izbjeći razne bolesti povezane s metaboličkim poremećajima i gastrointestinalnim traktom.
Zalog zdravog tijela je raznolikost i osjećaj za mjeru. Previše vlakana, poput masti, uzrokuje kvar tijela. Uobičajeni izbornik može biti obilan u nekim i isključuje druge. Dopuniti ih će pomoći u širenju prehrane. Korisna svojstva korijeni peršina, proklijala pšenica, ili iste kore jabuka i krastavaca često se previđaju, jednostavno zato što nam ti sastojci nisu jako poznati.
Pa, tko od nas nije čuo za vlakna? O njegovoj korisnosti za tijelo, o važnosti za prehranu. Danas ih ima mnogo medicinski pripravci i dijetetski suplementi, koji se temelje na vlaknima ili dijetalnim vlaknima, što u načelu znači istu stvar. Pogledajmo kako je vlakno korisno za tijelo, gdje se nalazi i da li je ovaj biljni proizvod prikladan za svakoga, kako su rekli neke mrežne tvrtke.
Hrana bogata vlaknima:
Prikazana je procijenjena količina na 100 g proizvoda.
| + voće, bobice i suho voće bogato vlaknima: | ||||||||||
| malina | 5,1 | Crni ribiz | 3,0 | ogrozd | 2,0 | ananas | 1,2 | |||
| jagoda | 4,0 | Suhe marelice | 3,2 | dunja | 1,9 | avokado | 1,2 | |||
| datumi | 3,5 | Smokve (svježe) | 3,0 | Masline, masline | 1,5 | breskve | 0,9 | |||
| banana | 3,4 | Crveni ribiz | 2,5 | narančasta | 1,4 | marelice | 0,8 | |||
| grožđice | 3,1 | brusnica | 2,0 | limun | 1,3 | grožđe | 0,6 | |||
| + povrće, korijenje i zelenilo bogato vlaknima: | ||||||||||
| kukuruz | 5,9 | Rabarbara (scapes) | 1,8 | bundeva | 1,2 | loboda | 1,0 | |||
| kopar | 3,5 | rotkvica | 1,5 | mrkve | 1,2 | cvjetača | 0,9 | |||
| hren | 2,8 | Slatka zelena paprika | 1,4 | Bijeli kupus | 1,0 | Krastavci (zemlja) | 0,7 | |||
| Korijen peršina | 2,4 | Slatka crvena paprika | 1,4 | celer | 1,0 | Zeleni luk | 0,9 | |||
| paškanat | 2,4 | repa | 1,4 | krumpir | 1,0 | rotkvica | 0,8 | |||
| + grah, orašasti plodovi i sjeme bogato vlaknima: | ||||||||||
| kikiriki | 8 | kesten | 6,8 | grašak | 5,7 | leća | 3,7 | |||
| Brazilski orah | 6,8 | Sjemenke suncokreta | 6,1 | grah | 3,9 | kakao plod | 3,4 | |||
| + Kruh, tjestenina i žitarice bogate vlaknima: | ||||||||||
| krupica | 2,8 | Zobena kaša "Hercules" | 1,3 | Biserni ječam | 1,0 | Proso. kruh brašno 1s. | 0,2 | |||
| proja | 2,5 | Heljdina heljda | 1,1 | Kaša od riže | 0,4 | Tjestenina viša. sorte | 0,1 | |||
| Kukuruzni griz | 1,8 | Raženi kruh | 1,1 | Pšenična kaša | 0,7 | Pšenično brašno 1 s. | 0,2 | |||
| Ječmena krupica | 1,4 | granatiranja grašak | 1,1 | griz | 0,2 | Pasta 1 sek. | 0,2 | |||
* procijenjena količina na 100 g proizvoda
Opća svojstva vlakana Vlakna ili biljna vlakna su složeni oblik ugljikohidrata, koji se nalazi u školjkama viših biljaka. Također se često naziva celuloza, Ljudi ga koriste za hranu, kao i za proizvodnju raznih industrijskih proizvoda. S kemijske točke gledišta, vlakno je složeni polisaharid, koji je odgovoran za stvaranje staničnih membrana viših biljaka.
Dnevna potreba za vlaknima U prosjeku, dnevna ljudska potreba za vlaknima varira od 25 do 35 grama dnevno. Neki nutricionisti savjetuju u slučaju pothranjenosti, iscrpljeni u vlaknima, koristiti oko 1 tbsp. pšenični ili raženi mekinje - vodeći u sadržaju takvih zdravih dijetalnih vlakana. Također, vlakna se prodaju u ljekarni, ali ovo je ekstremni slučaj, bolje je još normalizirati svoju prehranu. Kažu da su drevni konzumirali dijetalna vlakna do 60 grama dnevno!
Potreba za vlaknima se povećava: S godinama. Najveća potreba tijela u vlaknima je 14 godina i traje do 50 godina. Potom se potreba za biljnim vlaknima smanjuje za 5-10 jedinica.
Tijekom trudnoće, razmjerno povećanju količine konzumirane hrane.
Kada trom rad gastrointestinalnog trakta. U ovom slučaju, vlakna Osim blagotvornih učinaka na gastrointestinalni trakt (čišćenje, stimuliranje gastrointestinalnog motiliteta), vlakna aktiviraju probavne enzime u crijevima. Potrebno je održavati normalnu mikrofloru u crijevima, eliminirati disbiozu.
Prema nekim istraživanjima, vlakna pomažu u reprodukciji korisne mikroflore, a također sprečavaju razvoj štetnih mikroorganizama.
Medicinski izvori ukazuju da je dijetalna vlakna vrlo korisna za pacijente s dijabetesom, smanjujući stopu apsorpcije ugljikohidrata, što štiti tijelo od naglog porasta razine šećera u krvi.
Vlakna uklanjaju toksine i troske iz tijela, smanjuju koncentraciju štetnih masti. Zbog toga liječi jetru. Metabolički procesi u tijelu počinju se brže pojavljivati, što pridonosi gubitku težine, na veliku radost onih koji žele izgubiti na težini.
Interakcija vlakana s bitnim elementima U medicini se esencijalni elementi nazivaju tvari koje su neophodne za funkcioniranje tijela. Vlakna su u interakciji s žučnim kiselinama i vodom, utječu na metabolizam masnoća i glukoze u tijelu. Višak vlakana otežava apsorpciju željeza, kao i određenih vitamina i minerala. Dijetalna vlakna neutraliziraju učinak pojedinih lijekova. Konkretno, psihotropne tvari, antidepresivi.
Znakovi nedostatka vlakana u tijelu: Prelijevanje tijela šljakom i toksinima ( neugodan miris tijelo).
Problemi s posudom
Bol u probavnom traktu
Pogoršanje dijabetesa
višak težine
Znakovi viška vlakana u tijelu: Nadutost, nadutost i drugi problemi s crijevima (proljev, konstipacija)
Mučnina, povraćanje
Povreda crijevne mikroflore i gastrointestinalnog motiliteta.
Vlakna za ljepotu i zdravlje
Optimalna količina vlakana u tijelu eliminira osjećaj gladi i stimulira metabolizam. Zato je vlakno jedan od alata u borbi protiv prekomjerne težine.
Proteinske dijete s malom količinom ugljikohidrata uzrokuju neugodnost u gastrointestinalnom traktu, ali su ipak popularne zbog njihove učinkovitosti u gubitku težine. Blago modernizirajući takvu dijetu, dopunjujući je hranom bogatom vlaknima, možete poboljšati zdravlje vašeg tijela i čak ubrzati gubitak težine.
Očistite kožu, rumenilo na obrazima povezano s pravilnim funkcioniranjem gastrointestinalnog trakta. I vlakna i proizvodi koji ih sadrže su upravo ono što trebate! Koristi se kao jedno od osnovnih sredstava, čija uporaba dovodi do poboljšanja cijelog organizma.
Zato se vlakna mogu ubrojiti u sastavne dijelove prehrane koji su potrebni ne samo za održavanje zdravlja, već i za vanjsku privlačnost.
U kojim proizvodima
Predstavljamo vam popis namirnica s visokim sadržajem netopivih dijetalnih vlakana kako biste dobili bolju predodžbu o hrani koju biste trebali jesti kako biste dobili dijetalna vlakna koja su vam potrebna za vaše zdravlje.
Proizvodi s popisom grubih vlakana:
- cjelovite žitarice
- pšenične mekinje, zob, kukuruz
- mahunarke kao što su grah, grah i grašak
- orašasti plodovi i sjemenke
- krumpir s kožom
- povrće kao što su zeleni grah, cvjetača, tikvice, tikvice, celer
- neke voće, uključujući i avokado, banane
- neki voće se krije s kivijem, grožđem, jabukama, kruškama
No istina je da većina proizvoda sadrži mješavinu topljivih i netopljivih vlakana.
Na primjer, unutrašnjost jabuka, na primjer, osigurava topljiva vlakna, a koža, uglavnom netopiva vlakna.
Proizvodi bogati grubim vlaknima
Možete usredotočiti na dobivanje više netopljivih vlakana bogata hranom bogatom u vašoj prehrani.
Cjelovite žitarice
Cjelovite žitarice na vrhu su liste netopljivih namirnica bogatih vlaknima.
Jesti pšenične posije dobivate na brz način da dobijete mnogo netopivih vlakana.
Sve što trebate učiniti je dodati ih u pire krumpir ili zobenu kašu. Pola šalice ima više od 11 grama netopljivih vlakana.
Pšenične klice nisu daleko iza, oko 8,5 grama.
Kokice koristite kao užinu. Tri čaše mogu vam dati gotovo 2 grama netopljivih vlakana.
Kada kupujete kruh, uvijek birajte cjelovite žitarice.
Primjerice, jedan komad kruha od cjelovitog zrna sadrži 1,2 g netopivih vlakana, što je 4 puta više od kriške bijelog kruha.
Povrće s grubim vlaknima
Većina povrća ima visok sadržaj netopivih vlakana.
Pola šalice pirjane repe ili zelenog graška svaki ima više od 3 grama netopljivih vlakana.
Možete dobiti od 1 do 2 grama netopivih vlakana iz pola šalice kuhane šparoge, repe, slatkog krumpira, brokule, prokulice, kukuruza ili zelenog graha.
Šalica sirovih narezanih paprika, svježih rajčica i jedne srednje mrkve ima oko 1 gram grubih vlakana.
grah i puls
Bez obzira na vrstu graha ili mahunarki koje volite, dobit ćete mnogo netopivih vlakana, ali grah ima najviše.
Dobit ćete oko 6 grama netopljivih vlakana iz pola šalice kuhanog graha.
Kuhani Pinto grah, morski grah, grašak i leća imaju između 4,2 i 4,7 grama netopljivih vlakana u pola šalice.
Voće s grubim popisom vlakana
Svježe maline su jedan od glavnih izvora grubih vlakana među plodovima, dajući vam oko 2,5 grama po šalici.
Dobit ćete oko 2 grama male jabuke s koricom, 1 šalicu svježih jagoda, pola kruške s kožom ili dvije smokve.
Ako napravite malu voćnu salatu s ovim voćem, uz dodatak žlice lanenog sjemena. Dodat će se još 2,2 g netopljivih vlakana.
Koristite pregršt oraha ili sjemenki za svoje grickalice. Imajući 20 oraha, 24 badema ili jednu četvrtinu sjemenki suncokreta, svaki će vam dati najmanje 2 grama netopljivih vlakana.
Kako su pšenične mekinje korisne?
Netopiva vlakna, koja se nalaze u pšeničnim mekinjama, izvrstan je lijek za ublažavanje zatvora i omekšavanje stolice.
To također može pomoći u povećanju razine dobrog HDL kolesterola.
Većina ljudi, uključujući i one koji su alergični na pšenicu, vrlo dobro podnose pšenične posije.
Budući da u mekinjama nema proteina koji uzrokuje alergijsku reakciju.
Međutim, ako ste preosjetljivi na pšenicu, koristite pšenične posije samo pod medicinskim nadzorom.
Pšenične mekinje također pomažu u reguliranju razine estrogena i, poput lanenog brašna, mogu biti korisne u prevenciji i liječenju bolesti ovisnih o hormonima kao što su fibroidi maternice, endometrioza i rak dojke.
Primjena rižinih mekinja
Drugi izvrstan izvor netopljivih vlakana može biti rižine mekinje, koje također sadrže takve vrijedne tvari kao što su gama-orzanol i tokotrienoli.
Oni utječu na tijelo, kao i sva netopiva vlakna.
Želite li izgubiti težinu?
Upozorenje: Ovaj članak služi samo za općenite informacije. Materijali sadržani u ovom članku nisu medicinski ili farmaceutski savjeti koje trebate potražiti od kvalificiranih medicinskih i farmaceutskih organizacija.
Hrana bogata vlaknima blagotvorno djeluje na zdravlje cijelog organizma, jer o njima ovisi crijevna mikroflora. Vlakna, tzv. Balastne tvari - složeni ugljikohidrati, koji se sastoji od ne-škrobnih polisaharida, otpornog škroba i / ili celuloze.
Drugim riječima, to su vlakna sadržana u biljkama, odnosno u stabljikama, korijenu, voću, lišću i stabljikama. Najčešće se te tvari nalaze u biljnoj hrani s niskim sadržajem šećera, u kombinaciji s drugim korisnim tvarima. Jedno od glavnih svojstava vlakana je usporavanje apsorpcije proteina, masti i ugljikohidrata, što je vrlo korisno za gubitak težine i povećanje debljine. Mnogi se pitaju koja hrana sadrži vlakna? Odgovarajući na to, potrebno je zapamtiti da ova tvar nije u proizvodima životinjskog podrijetla, već je sadržana samo u proizvodima biljnog podrijetla.
Koja hrana sadrži vlakna
Balastne tvari se dijele na dvije vrste: topljive i netopljive. Obje vrste trebaju biti prisutne u prehrani.
Topiva dijetalna vlakna. Proizvodi koji sadrže vlakna ovog tipa: žitarice (raž, ječam, zob), mahunarke (leća, grah, grah, grašak), kao i neke plodove (avokado, suhe šljive, grožđice, kore jabuka, breskve i dunje). Karakteristična razlika topljivih vlakana je njihova pretvorba u crijevo u viskozni gel nakon dodira s vodom. Tako formirana želatinasta tvar pomaže usporiti kretanje sadržaja hrane. Osim toga, dobiveni gel inhibira enzimsku obradu ugljikohidrata i snižava razinu kolesterola u krvi;
Netopljive tvari nalaze se u mekinjama, neprerađenim žitaricama, mahunarkama (obje vrste vlakana), sjemenkama, orašastim plodovima, cvjetači, zeleni grah, zelje, brokule, voćne kore. Ta vlakna, naprotiv, ubrzavaju prolaz hrane kroz gastrointestinalni trakt. Imajući laksativni učinak, koriste se za sprečavanje opstipacije. Osim toga, normaliziraju kiselost i smanjuju rizik od raka, kao i vraćanje mikroflore.
Sadržaj namirnica bogatih vlaknima
Uzimajući u obzir činjenicu da postoji mnogo proizvoda koji sadrže topljiva i netopiva vlakna, može se razlikovati nekoliko skupina. Dakle, hrana bogata vlaknima:
Cjelovite žitarice
Cijela zrna zobi sadrže mnogo topljivih vlakana koja se nazivaju beta-glukan. To je ljepljiva topljiva tvar. Istraživanja su pokazala da ova vrsta vlakana smanjuje razinu kolesterola u krvi.
Odrezati
Bran (pšenica, zob, soja, raž) - izvrstan izvor vlakana. Kao nusproizvod mlinarske industrije, mekinje sadrže do 30-40% dijetalnih vlakana.
Proučavajući koje namirnice sadrže vlakna, morate imati na umu heljdu. U usporedbi s ostalim žitaricama, netopiva prehrambena vlakna u heljdi su 1,5-2 puta veća. U jednoj čaši gotove kaše sadrži oko 20% dnevne potrebe dijetalnih vlakana.
puls
Grašak, leća, grah, grah i kikiriki izvrsni su izvori vlakana, topljivi i netopljivi.
voće
Pektin se nalazi u svim plodovima. Dobar je izvor topljivih vlakana koja se fermentiraju u debelom crijevu uz istodobno stvaranje masnih kiselina. Voće također sadrži celulozu i neka netopiva vlakna koja potiču prolaznost crijeva.
Biljni usjevi
Povrće je hrana bogata vlaknima. Prednost imaju kupus, špinat, brokula i šparoge.
Laneno sjeme
Ako ste zainteresirani za ono što hrana puno vlakana, lan sjemena - jedan od njih. Žlica sadrži oko 7 g.
Koja hrana sadrži grubo biljno vlakno
Biljna vlakna i proizvodi koji ih sadrže, ulaze u želudac, ne razdvajaju se kao i obično, već počinju apsorbirati sve štetne i nepotrebne tvari prisutne u crijevima. Ako više ljudi obraća pažnju na prednosti prehrambenih vlakana, neki probavni problemi mogu se riješiti bez korištenja specijaliziranih lijekova, koji, osim pozitivnog utjecaja, također imaju negativan učinak. Jedinstvenost prehrambenih vlakana je da sadrže silicij. Zbog svojih svojstava, silicij formira nabijene čestice koje mogu ljepiti mikroorganizme i viruse za sebe. Osim toga, dijetalna vlakna privlače i uklanjaju teške metale i radionuklide iz tijela. I oni su u stanju smanjiti koncentraciju kolesterola u plazmi, sprječavajući pojavu krvnih ugrušaka. Grubo vlakno u hrani stimulira motilitet crijeva i normalizira crijevnu mikrofloru. Ove tvari mogu smanjiti tlak, razinu glukoze i inzulina. Konzumiranje vlakana treba biti popraćeno s puno vode. Akumulirajući vodu i oticanje u crijevima, oni daju osjećaj sitosti. Za optimalnu količinu dijetalnih vlakana u prehrani morate znati koje namirnice imaju više vlakana.
Međutim, neophodno je unošenje tvari u prehranu postupno, izbjegavajući nuspojave, Stručnjaci preporučuju svakodnevno korištenje 20-30 g vlakana, u kojem je proizvodima mnogo, opisano dalje.
Popis: koje su namirnice bogate vlaknima
S obzirom na sadržaj vlakana u hrani posebnu pozornost mora se dati povrću, jer bi oni trebali biti najveći dio prehrane. U isto vrijeme, količina se ne mijenja ovisno o načinu kuhanja, bilo kuhana, na pari ili na pirjanju.
| ime | Broj | Celuloza u gramima |
| brokula | 1 šalicu | 4,5 |
| Prokulice | 1 šalicu | 2,84 |
| Bok Chow (kineski kupus) | 1 šalicu | 2,76 |
| Svježe gljive | 100 g | od 0,7 do 2,3 |
| Sušene gljive | 100 g | od 19.8 do 24.5 |
| kupus | 1 šalicu | 4,2 |
| cvjetača | 1 šalicu | 3,43 |
| kelj | 1 šalicu | 7,2 |
| Zeleni grah | 1 šalicu | 3,95 |
| grašak | 1 šalicu | 8,84 |
| Kukuruzni kukuruz | 1 šalicu | 1,2 |
| Krumpir "u odori" | 1 prosječan komad | 4,8 |
| mrkve | 1 prosječan komad | 2 |
| rajčica | 1 prosjek | 1 |
| peršin | 100 g | 1,5 |
| Zeleni luk | 1 šalicu | 2,88 |
| Lukovica | 100 g | 0,7 |
| krastavci | 100 g | 0,5 |
| celer | 1 stabljika | 1,02 |
| repa | 1 šalicu | 2,85 |
| Vrhnja repe | 1 šalicu | 4,2 |
| Slatka paprika | 1 šalicu | 2,62 |
| bundeva | 1 šalicu | 2,52 |
| špinat | 1 šalicu | 4,32 |
| tikvica | 1 šalicu | 2,63 |
| kopar | 100 g | 3,5 |
Koja hrana ima više vlakana?
Ako ste zainteresirani za vlakna, popis proizvoda u kojima je sadržan će vam reći gdje je više i gdje je manje. To je, prije svega, korisno onima koji poštuju utvrđenu stopu dijetalnih vlakana. Velika količina tih tvari nalazi se u voću. Iznenađujuće, isto voće može sadržavati i topljive i netopljive balastne tvari. Jabuke su najbolji primjer toga. Kora sadrži netopljiva vlakna, a meso je topljivo.
| ime | Broj | Celuloza u gramima |
| avokado | 1 prosjek | 10 |
| lubenica | 100 g pulpe | 0,5 |
| Višnja šljiva | 100 g | 0,5 |
| marelica | 100 g | 0,8 |
| narančasta | 1 prosjek | 5 |
| banana | 1 prosjek | 4 |
| brusnica | 100 g | 1,6 |
| trešnja | 100 g | 0,5 |
| grožđe | 100 g | 0,6 |
| kruška | 1 prosjek | 5 g |
| grejp | 1 prosjek | do 7 |
| dinja | 100 g | 0,6 |
| kupina | 100 g | 2 |
| jagoda | 100 g | 4 |
| Suhe marelice | 100 g | 3,5 |
| brusnica | 100 g | 2 |
| ogrozd | 100 g | 2 |
| limun | 1 prosjek | 3,4 |
| mandarin | 100 g | 0,6 |
| malina | 100 g | 5 |
| breskva | 100 g | 0,9 |
| Crveni ribiz | 100 g | 3 |
| Crni ribiz | 100 g | 2,5 |
| šljiva | 100 g | 0,5 |
| Slatka trešnja | 100 g | 0,3 |
| jabuke | 1 prosjek | 5 |
Koji proizvodi imaju mnogo vlakana
Odgovarajući na pitanje koji su proizvodi bogati vlaknima, trebali biste odmah reći za mahunarke, koje zauzimaju vodeće pozicije na ljestvici proizvoda koji sadrže dijetalna vlakna. Mora se podsjetiti da mahunarke sadrže i topiva i netopljiva vlakna.