Смажена цвітна капуста з яйцем. Цвітна капуста та яйця - ідеальний тандем: готуємо на сковороді, в духовці та мультиварці Страви цвітної капусти з яйцем

Пропоную приготувати цвітну капусту з яйцем у не зовсім традиційному варіанті. Приготовлена ​​таким чином капуста виходить дуже запашною і солодкуватою, із запеченою скоринкою сиру.

Нам потрібні такі продукти.

Капусту розібрати на суцвіття, я ще розрізаю їх на дрібніші шматочки. Відварити капусту у добре підсоленій воді до приємної м'якості. Хтось любить м'якшу, а хтось твердішу. Я відварювала 5 хвилин.

Потім капусту відкинути на сито та обсушити на повітрі.

Тим часом нарізати кубиками помідор, подрібнити цибулю.

Твердий сир натерти на тертці.

На вершковому маслі підсмажити цибулю, потім додати помідори, посолити. Потримати на вогні кілька хвилин, щоб помідори злегка "попливли".

Яйця змішати з молоком, сіллю та спеціями, злегка збити віночком.

На дно форми викласти помідорно-цибулеву піджарку разом із олією. Поверх - відварену капусту.

Залити яєчною сумішшю.

Посипати сиром і поставити запікати до духовки до рум'яної скоринки.

Час запікання відносний. Потрібно, щоби яйця схопилися, а сир зарум'янився. Приблизно 20 хвилин за 190 градусів.

Ось так виглядає цвітна капуста з яйцем прямо з духовки. Можна розкласти її по тарілках, розрізавши на частини та злегка підчепивши лопаткою знизу.

Це дуже смачно. Смачного!

Проста і дуже смачна страва – цвітна капуста, залита яйцями. Готується воно швидко і чудово зберігається у холодильнику протягом кількох днів. Пропонуємо ознайомитись із рецептом.

з яйцями: рецепт перший

Для цієї страви вам знадобиться наступний набір продуктів:

• виделок цвітної капусти (середнього розміру) – 1 шт.;
• декілька яєць (3-4 шт.);
• сіль перець;
• для смаження рослинна олія;
• для подачі: сметана (майонез), зелень та часник.

Як із яйцями: інструкція

Розберіть виделок капусти на суцвіття, потім промийте їх. Закип'ятіть каструльку води, покладіть трохи солі та обваріть шматочки. Достатньо 10 хвилин. У мисці збийте 3-4 яйця, суміш посоліть і додайте|добавляйте| трохи перцю. Також можна покласти улюблені спеції. У сковорідку налийте олію. Загостріть його. Кожне суцвіття вмочіть у яєчну суміш і викладіть у гарячу олію. Обсмажуйте з кожного боку по 3-4 хвилини. Готова цвітна капуста має стати золотистого кольору. Суцвіття викладете на паперову серветку, щоб увібрався зайвий жир. Приготуйте соус зі сметани та/або майонезу. Для цього потрібно в рівній кількості взяти ці два продукти, змішати. Для пікантності заправте соус товченим часником і подрібненим листям зелені.

Кольорова з яйцем, чудово згодиться для полуденку. Також її можна подати як закуску перед основною стравою. Для поїздок на природу чи обідів на роботі підійде цвітна капуста. Крім того, її можна приготувати в панірувальних сухарях.

Як приготувати цвітну капусту з яйцями?

Цвітну капусту можна посмажити не лише з яйцем, та й з іншими овочами. Пропонуємо наступний варіант. Складові:

• виделок цвітної капусти у кількості 1 шт.;
• гриби свіжі, 200 г;
• перець болгарський у кількості 1 шт.;
• цибулина - 1 шт.(невелика);
• стиглий помідор - 1-2 шт.;
• часникові часточки – 2-3;
• для смаження рослинна олія у кількості 50 мл;
• яйця свіжі у кількості 6-7 шт.;
• твердий сир, 150 г;

Як приготувати капусту з яйцями?

Промийте перець, звільніть його від плодоніжки та насіння, наріжте на тонкі смужки. Цибулю почистіть і подрібніть ножем. Томати наріжте на кубики.

Гриби поріжте маленькими скибочками і спасеруйте в олії разом із цибулею. Потім додайте в сковороду подрібнений перець та томати. Часникові часточки очистіть, наріжте та покладіть у овочі.

Виделку капусти промийте і розберіть на суцвіття. У каструльці закип'ятіть воду, відваріть шматочки протягом 10 хвилин. Підсоліть.

Відварену капусту покладіть у сковороду до решти овочів. Перемішайте. Посоліть і поперчіть до смаку. Можна покласти гостру приправу та улюблені спеції. Гасіть овочі протягом 10 хвилин.

Збийте яйця у мисці. Посолити. Натріть на тертці сир. У обсмажені овочі вилийте яєчну суміш, зверху посипте сиром. Прикрийте кришкою сковороду і готуйте ще близько 5-7 хвилин. В результаті у вас вийде ситна, поживна страва, яку можна подати на обід або вечерю. Зверху прикрасьте капусту зеленню. Смачного!

Обсмажена в яєчному клярі цвітна капуста – знайомий та улюблений багатьма овочевий гарнір. Також він може виступати як самостійна страва, завдяки своїй користі та ситності. Таку страву можна готувати навіть для дітей, тому що всі інгредієнти дуже корисні. Кольорова капуста– недорогий та смачний овоч, що містить у собі вітаміни – С, В1,6, А, РР, та необхідні для організму людини мінерали – магній, натрій, калій, фосфор, кальцій та залізо.

Час приготування овочевої страви загалом займає 10-15 хвилин. Існує безліч способів приготування цвітної капусти із яйцем. Часто використовуваними спільно з капустою інгредієнтами є: сирі яйця, сир, сметана, молоко, борошно, панірувальні сухарі. Також цвітна капуста відмінно поєднується з м'ясом, з такими овочами, як картопля, морква, цибуля, болгарський перець.

Цвітну капусту можна обсмажити на сковороді або мультиварці, а також запекти в духовці. Перед тим, як почати безпосередньо до смаження, капусту необхідно термічно обробити. Якщо варимо капусту повністю, то знадобиться 10-15 хвилин, якщо варяться суцвіття - 7 хвилин.

Для того, щоб капуста була білою, в окріп потрібно додати 1\2 склянки молока. Оброблена таким способом капуста буде ніжною та солодкуватою на смак.Така обробка хоч і бажана, але не у всіх рецептах. Так, при приготуванні в духовці можна варити овоч.

Калорійність страви невисока: лише 80 ккал на 100 г. Зменшити її можна за допомогою способу приготування. У духовці або мультиварці така страва вийде дієтичнішою. Капусту найкраще подавати в гарячому вигляді, адже при охолодженні вона стає менш смачною.

Найпоширеніший і найпростіший спосіб приготування суцвіть цвітної капусти – це класичний рецепт, коли вона обсмажується в яйця на сковороді. Така страва низькокалорійна, тому що в ній не використовується борошно.

У разі є необхідність попередньої термічної обробки суцвіть близько 7 хвилин.

Вони мають бути напівготовими. Розділяючи качан капусти на суцвіття, зріжте маленькі листочки і уважно огляньте капусту. Якщо на ній є чорні цятки, їх обов'язково потрібно видалити. Як правило, овоч обсмажують у збитих із спеціями курячих яйцях. Такий спосіб надає солодкуватий капусті пікантний, трохи гострий смак.

Першим етапом приготування овочевих ласощів є підготовка капусти. Візьмемо качан і розділимо на суцвіття середніх розмірів, як показано на малюнку. Коли вода в каструлі закипить, її треба посолити. Достатньо 1 чайної ложки солі. Капусту варимо у воді не більше ніж 5 хвилин. Вона має бути пружною і лише трохи м'якою. Зайву воду зливаємо, а суцвіття відставляємо убік.

Візьмемо сирі яйця. Промиємо їх проточною водою і вб'ємо в будь-яку ємність. Додамо половину чайної ложки солі та суміш перців. Все ретельно збиваємо будь-яким зручним способом.

Капусту відправляємо в ємність із яйцем. Так вона набагато краще просочиться їм. Поставимо на вогонь глибоку сковороду. Коли та зігріється, додамо олію. Його виливаємо не все відразу, а в міру потреби. Обсмажуємо суцвіття з усіх боків по 2-3 хвилини. Повинна утворитися золотиста скоринка.

За допомогою паперового рушника можна прибрати надлишки жиру. Подаємо у гарячому вигляді.

Заливна цвітна капуста з яйцем, сметаною та сиром на сковороді.

Дуже смачна страва, добре підійде навіть для святкового столу. Найкраще для приготування використовувати домашню сметану, але можна замінити і магазинної, будь-якої жирності. Інгредієнти для цієї страви знайдуться навіть у зимовий період. Зелений цибулька чудово доповнить його смак.

Капусту можна відварювати не лише у воді, а й у пароварці, мультиварці на пару. Так вона збереже більше корисних властивостей.

Вибираючи олію для смаження, слід покладатися на індивідуальні уподобання. Сир також можна вибрати за смаком, але краще віддати перевагу твердим сортам. Для приготування зазвичай використовується сковорода, але для цього рецепту підійде і духовка, і навіть мікрохвильова піч.

Добре вимиємо капусту. Зріжемо зайве, а саме стовбур, листочки та чорні крапки. Опустимо суцвіття в воду, що закипіла, на 5-7 хвилин. Воду потрібно підсолити добре, тому що надалі сіль не додається.

Розігріємо сковороду і додамо частину олії. Викладаємо всю капусту в сковороду та обсмажуємо до золотистої скоринки протягом 10 хвилин. Кришкою накривати не варто, тому що тоді капуста пустить сік і не вийде хрумкою.

Тепер слід підготувати заливку. Ріжемо дрібно зелену цибулю. Сирі яйця вбиваємо в глибоку ємність, додаємо сметану, суміш перців і добре збиваємо міксером до однорідної маси. Після чого висипаємо туди зелену цибулю і перемішуємо.

Заливку виливаємо в сковороду та накриваємо кришкою. Гасимо 5 хвилин. Після цього трьом сир і висипаємо його в сковороду до решти інгредієнтів рівномірним шаром.

Знову накриваємо кришкою та готуємо ще 7 хвилин. Сир має розплавитись.

Найсмачніша і корисна страва готова.

Капуста, смажена з яйцем у сухарях на сковороді

Ніжна всередині капуста та хрумка гостра скоринка не залишить байдужим нікого. Такий спосіб приготування хороший тим, що овоч усередині залишається м'яким. Готувати капусту легко і швидко. Цей рецепт вимагає попередньої термічної обробки основного інгредієнта. Капусту слід відварювати повністю, до м'якого стану – приблизно 10 хвилин.

Паніровку вибирайте на власний смак, але бажано, щоб у ній були пшеничні крихти, можна також додати кунжут. Спеції додаються до смаку. Дуже цікавий смак виходить, якщо додати|добавляти| червоний мелений перець.Для приготування знадобиться більше рослинної олії, ніж у попередніх рецептах. Суцвіття краще розрізати на невеликі частини, так вийде практично повністю занурити капусту в киплячу олію.

На першому етапі ретельно помиємо та очистимо капусту. Далі опустимо цілий качан у каструлю з киплячою та підсоленою водою. Додамо туди листя лавра і варимо до 10 хвилин, залежно від розміру овочів. Після того, як капуста зварилася, дістаємо її і ставимо остигати. Після цього акуратно частини гілочки необхідного розміру.

Тепер збиваємо сирі яйця з червоним перцем та сіллю до пишної однорідної консистенції.

Беремо по черзі суцвіття капусти. Опускаємо у яйце. Після цього обвалюємо в панірувальних сухарях. Обсмажуємо шматочки на середньому вогні по 4-5 хвилин із кожного боку.

Не забуваємо підливати олію, щоб шматочки були занурені до половини. Хрумкий, гостро-солодкий делікатес готовий.

Варіант приготування капусти на сковороді з болгарським перцем та морквою

Даний спосіб приготування дозволить приготувати чудовий сніданок для дитини та дорослої. Комбінація овочів з рештою інгредієнтів дає можливість наситити організм добовою дозою вітамінів та мікроелементів. Калорійність такої страви мінімальна. Подібне поєднання інгредієнтів швидше виступає як основна страва, ніж закуска, хоча й непогано поєднується з рибою, будь-яким м'ясом, виступаючи неперевершеним гарніром.

На вигляд страва нагадує овочеву запіканку. Заправити його можна сметаною чи кетчупом. Для обсмажування найкраще взяти вершкове масло, оскільки воно не має яскраво вираженого смаку. Як приправи можна вибрати суміш перців і свіжий кріп. Приготування триватиме приблизно 30 хвилин.

Доведемо воду до кипіння та посолимо її. Очищену та порізану на частини капусту занурюємо у киплячу воду на 2 хвилини.

Тепер підготуємо решту овочів. Шинкуємо моркву. Соломкою чи слайсами нарізаємо перець. Усі інгредієнти відправляємо у каструлю до капусти на 5 хвилин. Після цього зливаємо зайву воду.

У цей час трьом на великій тертці сир. Яйця вбиваємо у глибоку миску, додаємо сметану. Всипаємо сіль та приправу за смаком. Туди ж відправляємо сир.

Розігріваємо сковороду та додаємо вершкове масло. Висипаємо овочі. Обсмажуємо на середньому вогні 3 хвилини, щоб випарувати зайву рідину.

Після рівномірно розподіляємо поверх овочів яєчну суміш. Смажимо під кришкою 3-5 хвилин. Після приготування додаємо свіжу зелень.

Цвітна капуста, запечена з яйцем та сиром у духовці.

Дуже смачною виходить страва, приготовлена ​​в духовці. У цьому випадку досягається достатньо висока температуратому суцвіття можна попередньо не варити. Але в даному рецепті передбачено варіння нетривалий час, щоб овоч можна було давати дітям. З капусти потрібно видалити все шкідливі речовини(Нітрати, наприклад), для цього можна замочити її на 20 хвилин в теплій воді зі столовою ложкою солі.

Щоб цвітна капуста добре пропеклася, потрібна температура 175℃. Слід бути уважним, ніж пересушити блюдо.

Перевагою такого способу приготування є те, що запечені продукти зберігають більше корисних речовин, ніж обсмажені. До того ж не всім підійде страва, приготовлена ​​на сковороді, адже вона досить жирна. Така капуста з сиром сподобається навіть дітям, які зовсім не люблять овочів.

Першим етапом приготування є підготовка капусти. Щоб вона була м'яка та соковита, її слід варити 5 хвилин у киплячій підсоленій воді. Капуста не повинна бути дуже м'якою, достатньо довести до напівготового стану. Зливаємо воду і прибираємо овоч убік.

Під час приготування капусти готуємо заливку. Молоко виллємо в глибоку миску і вб'ємо туди яйця. Потім трохи посолити і поперчити. Інгредієнти краще збити міксером, щоб вийшла однорідна суміш.

Включаємо духовку та розігріваємо її до 175-180℃. Після чого на великій тертці подрібнюємо сир. Готуємо форму, змастивши її вершковим маслом. Викладаємо на дно форми капусту.

Заливаємо заливкою і рівномірно посипаємо сиром, відправляємо на 10 хвилин в духовку. Запіканка готова.

Дієтична цвітна капуста з молоком та яйцем у духовці для дитини

Багато батьків стикаються з небажанням дитини їсти овочі. Щоб нагодувати його корисною їжею, багато хто вдається до маскування таких продуктів. У цьому рецепті описаний швидкий спосіб приготування страви, від якої не відмовляться діти. Важливо, що воно буде не смаженим, а печеним, насиченим вітамінами.

Завдяки використанню молока для заливання капусти, закуска стане більш ситною та корисною. Цей продукт можна замінити на сироватку, від цього страва не втратить своїх смакових якостей. Сіль та перець додається до запіканки в мінімальних пропорціях. Таку капусту можна подати як самостійну страву, а також як гарнір до м'яса або риби.

Суцвіття капусти варимо в підсоленій киплячій воді 7 хвилин. Після того як вона стала м'якою, її можна відкинути на друшляк. Чистимо цибулю і нарізаємо її дрібно. Якщо нарізаєте цибулю півкільцями, то її потрібно обдати окропом. Трьом на велику тертку морква. У змащену вершковим маслом викладаємо шарами капусту, цибулю та моркву. Трохи посипаємо спеціями та сіллю.

Підготуємо заливку. Для цього в молоко вбиваються сирі яйця та збиваються до однорідної консистенції. Суміш виливаємо форму і запікаємо 20 хвилин|мінути| в духовці при 180℃. Слідкуйте, щоб блюдо не пересушилося в духовці. Смачного!

Варіант страви в духовці з молоком та картоплею

Це швидкий спосіб приготувати ситну та корисну гарячу страву на сніданок чи обід. Капуста відмінно поєднується з багатьма овочами, але особливий смак набуває блюдо, якщо додати картопля. Якщо є можливість, слід виділити час вибору картоплі. Він повинен добре розварюватися, щоб встиг добре пропікатися за короткий часразом із капустою.

Запікати інгредієнти в духовці. Тут також використовують молоко – воно не дасть овочам пересохнути в духовці. Найкраще брати пастеризований продукт, але підійде і домашній. Додавання сиру надасть овочам особливої ​​пікантності. За півгодини можна приготувати 3-4 порції смачної ситної запіканки, використовуючи найпростіші продукти.

Так як картопля готується довше, приготування почнемо з неї. Очистимо бульби від шкірки. Різати поки що не потрібно. Заливаємо картоплю водою та після закипання варимо 15 хвилин. Воду бажано підсолити на цьому етапі. Після того як минув зазначений час, дістаємо картоплю, остуджуємо та ріжемо на скибочки.

Гілочки цвітної капусти також варимо в підсоленій, киплячій воді 5 хвилин. Після відкидаємо її в друшляк і залишаємо остигати.

Форму для запікання повністю змащуємо вершковим маслом. Першим шаром викладаємо у форму картопля. Можна додати кухонну сільта спеції за смаком. Також зверху додамо трохи вершкового масла|мастила|. Після цього викладаємо на картоплю капусту. Форму відставляємо убік.

Приступаємо до виготовлення заливки. У глибоку миску виллємо молоко, додамо жовтки та білки яєць, солимо, перчимо і ретельно змішуємо.

Заливаємо отриману суміш форму і посипаємо зверху рівномірно сиром.

У розігріту до 180℃ духовку відправляємо нашу форму та готуємо 30 хвилин.

Повинна з'явитися легка рум'яна скоринка. Готову страву можна прикрасити улюбленою зеленню.

Капуста з яйцем та помідорами в духовці без сиру або з його додаванням

Дуже смачною виходить капустяна запіканка, якщо додати до неї соковиті помідори. Сир можна не додавати, оскільки використовується сметана. Краще вибір зупинити на домашній, оскільки вона має насичений, особливий смак, але можна використовувати і магазинний продукт будь-якої жирності.Також її можна замінити жирними вершками.

Форму в даному рецепті змащуватимемо соняшниковою олією, яка додасть страві цікавий аромат. Щоб у готовій запіканці не заважала щільна шкірка помідора, її краще зняти. Для цього плоди потрібно обдати окропом. Насіння з рідиною з помідорів не видаляємо – чим більше вологи, тим смачніша страва. Можна додати пікантну нотку, якщо всипати в заливку порізану молоду зелену цибульку.

Для початку зваримо капусту. Опустимо її в киплячу посолену воду не довше, ніж на 5 хвилин. Зливаємо воду і залишаємо остигати.

Готуємо суміш із сирих яєць, сметани та спецій. Все ретельно збиваємо, щоби сіль розчинилася, і суміш придбала повітряну консистенцію.

Обдадимо наші помідори окропом і знімемо шкірку. Потім наріжемо їх кружальцями. Форму змащуємо олією. Викладаємо в неї перший шар із цвітної капусти.

Другий шар – помідори. Заливаємо все сумішшю і зверху посипаємо тертим сиром. Можна зробити і навпаки: спочатку суміш, а поверх неї помідори.

Овочева запіканка готується 30 хвилин|мінути| при температурі 180-190℃.

Дуже смачна цвітна капуста з яйцем та м'ясом у духовці.

Тим, хто віддає перевагу м'ясним стравам, ніж овочевим, сподобається рецепт з додаванням м'яса. Можна вибрати будь-який сорт. Дуже ніжною вийде страва на основі курочки. Також дуже смачно буде, якщо додати фарш зі свинини та яловичини, його краще заздалегідь обсмажити на сковороді із цибулею. У цей рецепт входить досить велика кількість спецій, вони надають м'ясу яскравого смаку.

Калорійність страви трохи вища, ніж у блюді з одних овочів, що дозволить насититися невеликою порцією. Часу для приготування потрібно трохи більше - приблизно 60 хвилин, тому що повинен добре пропікатися м'ясний шар. Крім того, якщо використовується не фарш, а м'ясо шматочками, його потрібно трохи промаринувати у солі та приправах.

Приготування розпочнемо з м'яса. Ріжемо його маленькими шматочками. Додаємо сіль та спеції. Залишаємо ненадовго маринуватися.

Приступимо до підготовки капусти. Поділяємо качан на суцвіття невеликих розмірів. Відварюємо їх у киплячій, солоній воді протягом 3 хвилин.

Для кляру візьмемо молоко, яйця, сіль та спеції. Усі збиваємо міксером.

Беремо будь-яку ємність для запікання. Змащуємо її олією рослинним або вершковим. Викладаємо спочатку м'ясо, потім капусту. Все заливаємо яєчною сумішшю та посипаємо зверху тертим пармезаном. Відправляємо до духовки на 30-40 хвилин при температурі 190℃.

Ситну страву подаємо гарячою. Можна прикрасити зеленню.

Відеорецепт основної страви

Відео демонструє простий спосіб приготувати цвітну капусту з яйцем. Нам знадобиться мінімум продуктів:

• упаковка замороженої цвітної капусти;
• 2 яйця курки;
• будь-яка рослинна олія;
• сіль за смаком.

Сковороду розігріємо та додамо туди олію. Капусту попередньо не розморожуємо, кладемо її суцвіття в сковороду. Накриваємо кришкою. Вогонь робимо середнім. Коли з'являється вода, потрібно зняти кришку. Трохи додамо олії, і помішуватимемо. Готуємо до піджаристого, хрумкого стану. Коли капуста готова, треба додати|добавляти| яйця. Перемішуємо всі компоненти. Можна посолити після того, як готова капуста. Викладаємо на тарілки. Смачного!

Чи обов'язково відварювати свіжу капусту перед запіканням у духовці?

Наскільки калорійна страва з яйцем та сметаною?

Залежно від цього, які інгредієнти використовуються для приготування, визначається його калорійність. На 100 г готової страви припадає 80-90 ккал, але замінивши сметану йогуртом, можна знизити його поживність.

Способи приготування капусти з яйцем швидкі та нескладні. Незважаючи на це, страва матиме неповторний аромат та смак, сподобається дорослим та дітям. Можна приготувати просту страву для буденної вечері, а можна трохи поекспериментувати з м'ясом, приправами та спеціями та подати оригінальну запіканку до святкового столу.

Існує безліч рецептів, що дозволяють зробити цей продукт не лише корисним, а й смачним. До них можна віднести різні запіканки, супи, салати, овочеві рагу. Цвітну капусту можна маринувати, тоді вона набуває досить пікантного і ніжного смаку. Не менш смачна обсмажена цвітна капуста з яйцем, у клярі, у сухарях. Вживати цей продукт можна як дорослим, і дітям. Ще однією перевагою цвітної капусти вважається те, що вона є дієтичним продуктом.Тому страви з неї будуть корисними і для людей, які стежать за фігурою.

Рецепт обсмаженої цвітної капусти з яйцем

Складові:

• Цвітна капуста – 400 г
• Олія вершкове – 30-40 г
• Яйця – 2 шт.
• Сир – 100 г
• Спеції
• Зелень для прикраси

Спосіб приготування

Щоб капуста була ніжнішою, її перед обсмажуванням слід відварити. Виделку поділяють на суцвіття, добре промивають і кладуть у киплячу, трохи підсолену воду. На середньому вогні варять близько 10 хвилин. Згодом цвітну капусту дістають з каструльки і дають їй трохи обсохнути, після чого нарізають на невеликі шматочки.

Вершкове масло розігрівають у сковороді та викладають у нього підготовлену капусту. Трохи обсмажують, щоб шматочки набули апетитного золотистого кольору. Щоб вони обсмажувалися поступово, іноді їх слід перемішувати. Після цього в сковороду вбивають яйця, трохи солять та посипають спеціями. Коли яйця дійдуть до напівготовності, їх перемішують разом із капустою. Потім на середньому вогні доводять страву до готовності, періодично помішуючи, щоб яйця гарненько підсмажилися.

Твердий сир кришать на тертці і посипають їм страву в самому кінці приготування. Після цього сковороду накривають кришкою, а вогонь вимикають. За 10 хвилин страва буде повністю готова. За допомогою шумування шматочки капусти викладають на тарілку сервіровки і прикрашають зеленню.

Рецепт цвітної капусти з яйцем для дітей

Рецепти з овочів широко використовуються в дитячому харчуванні. Цвітна капуста – не виняток. Спробувати її малюкам дають насамперед, оскільки вона дуже легко засвоюється організмом. Навіть у замороженому вигляді цей продукт зберігає всі свої корисні властивості. Завдяки цьому вживати її можна цілий рік. Цей рецепт дуже простий у приготуванні і не займе багато часу.

Складові:

• Цвітна капуста – 150 г
• Молоко – 15 мл
• Яйце – 1 шт.
• Сир твердий – 40 г
• Цибулина невеликого розміру – 1 шт.
• Олія вершкове – 20 г
• Зелень для прикраси
• Свіжі овочі для прикраси

Спосіб приготування

Цвітну капусту розбирають на суцвіття, ретельно промивають і опускають у каструльку з окропом. Вода повинна покрити овоч на 1-2 см. Каструльку накривають кришкою і дають покипіти близько 10 хвилин на середньому вогні. Оскільки рецепт дитячий, то приготувати цю страву можна на пару. У цьому випадку збережеться більша кількість вітамінів. Після цього готові суцвіття нарізають на невеликі шматочки.

Цибулю шаткують і злегка обсмажують на вершковому маслі. Потім його викладають у форму для запікання. Змащувати деко не потрібно, тому що олії, в якій смажилася цибуля, буде достатньо. Зверху викладають нарізані шматочки капусти. За допомогою вилки або віночка злегка збивають яйце з молоком та отриманою сумішшю заливають овочі. Потім форму ставлять у розігріту духовку та запікають до готовності яєць. За 2-3 хвилини до готовності страву посипають натертим сиром. Після того, як сир розплавиться, капуста готова до вживання.

Багато малюків дуже вибагливі у їжі, тому страву перед подачею бажано прикрасити. Для цього по краях тарілки сервіровки можна розкласти гілочки зелені і шматочки свіжих помідорів. Також із свіжих овочів можна вирізати різні фігурки та укласти їх у центр страви. Дітки при погляді на красиво прикрашену страву перестають вередувати, із задоволенням усі з'їдають.

Цей рецепт підходить не тільки для дітей. Дорослі також із задоволенням вживають його на сніданок чи вечерю. Однак у цьому випадку до суміші яєць та молока додають різні спеції, щоб приготовлена ​​страва стала більш пікантною.

Крок 1: Варимо капусту.

Візьміть виделок цвітної капусти і розділіть його на суцвіття. Потім добре промийте їх. Покладіть у каструлю із підсоленою киплячою водою. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до середнього і варіть близько 10 хвилин. Доведіть цвітну капусту до готовності, щоб вона була м'якою. Викладіть її з каструлі за допомогою шумівки та обсушіть, після чого подрібніть на маленькі шматочки.

Крок 2: Вбиваємо яйця.

Розігрійте сковороду, розтопіть у ній вершкове масло|мастило| і викладете варену цвітну капусту в неї. Злегка обсмажте її з усіх боків золотистого кольору, регулярно перемішуйте вміст. Після цього можете вбивати яйця, трохи підсоліть зверху. Коли ви побачите, що яйця трохи добре схопилися, перемішайте їх разом з капустою. Потім обсмажуйте на середньому вогні, періодично помішуйте доти, доки підсмажать яйця.

Крок 3: Подаємо обсмажену цвітну капусту з яйцями.

Заздалегідь натертим сиром посипте гарячу страву і на 2 хвилини накрийте капусту з яйцями кришкою, щоб страва пропарилася. Після цього викладайте капусту на тарілку сервіровки. Прикрасьте готову страву заздалегідь підготовленими свіжими овочами. Приємного вам апетиту!

Для того, щоб розбавити трохи прісний смак цвітної капусти, потрібно додати спеції. Сьогодні їх існує безліч. Також можна використовувати різні соуси, залежно від ваших особистих уподобань.

Цвітну капусту бажано готувати в емальованому посуді, тому що саме вона допоможе уникнути руйнування великої кількості вітамінів.

Найбільша вітамінізована капуста виходить тоді, коли готується на пару.