WINE MASTERS vino maktabi talabalarni ishga qabul qilishda davom etmoqda! Vinni kurslari

Sommelier sirini his qilish uchun Italiyaga sayohat qilish shart emas. Moskvada sharobni tushunishni va professional sommelier, oshpaz va vino tanqidchisi bo'lishni o'rganmoqchi bo'lganlar uchun kurslar taklif qilish uchun etarli maktablar mavjud. Moskvadagi eng yaxshi beshta vino maktabini tanlash.

VINEXALLAR

Bir kuni sommelier Yuliana Grigoreva va vino bo'yicha gid Artur Sarkisyan mustaqil sommelier maktabini ochish g'oyasini ilgari surdilar. Sered vykladachiv WinePeople Siz robot, psixolog va spirtli ichimliklarni sotish bo'yicha trening menejeri sifatida katta tajribaga ega bo'lgan sommelier bo'lishingiz mumkin. Maktabda havaskorlar va professionallar uchun uzoq va qisqa muddatli kurslar, shuningdek, mahorat darslari va vino degustatsiyasi taklif etiladi.

Manzillar: Baltiyska ko'chasi, 15, "Almazniy" biznes markazi

Vartist navchannya:Asosiy kurs -
₽50 000;Havaskorlar kursi -
₽85 000;Professional kurs
₽120 000

"ENOTRIA" VINO MAKTABI

"Enotriya"- Moskvadagi eng qadimgi sommelier maktablaridan biri, u diplom berish huquqiga ega suveren ta'limi. Maktab dasturi Xalqaro Sommelierlar Assotsiatsiyasi (ASI) tomonidan yuqori baholandi.

Enotria o'z hayotini vino biznesi bilan bog'lashni xohlaydigan odamlar uchun ko'proq mos keladi. Krem kasbiy rivojlanish, maktab vinoni yaxshi ko'radigan va maktab oldidan ko'p ichishni xohlaydigan har bir kishi uchun ekspress kurslarni taklif qiladi, shuning uchun maktab ishga qabul qilish qoidalarini o'rnatdi, bu hisobotlarni akademiya veb-saytida topish mumkin.

Manzillar: Magistral vul., 4-a, 11, 2-bino

O'qish kursi: Fakivlarni tayyorlash bo'yicha litsenziyalangan kasbiy kurs - 270 o'quv yili uchun ₽140 000; Havaskorlar uchun kechki o'quv kursi - ₽100 000 rubl (96 o'quv yili)

VINO BIZNES AKADEMİYASI

Kavistdan foydalanish haqida hech o'ylab ko'rganmisiz? Keyin Frantsiyaning du Vin de Suze-la-Rousse universiteti bilan hamkorlikda faoliyat yuritadigan va o'qishni tugatgandan so'ng Davlat kengashining diplomini oladigan Vino biznesi akademiyasiga kirishingiz mumkin.

Bosh meta Vino biznesi akademiyasi- sana aniq kasbiy ta'lim vino biznesida. Tim, agar siz alkogolli mahsulotlarni mustaqil ravishda tushunishni o'rganmoqchi bo'lsangiz, ekspress sommelier kursiga o'tishingiz mumkin.

Manzillar: Kutuzovskiy prospekti, 36, 6-bino

Ko'rsatmalarning xilma-xilligi: Asosiy va standart kurs - ₽60 000; Pogiblene vivchennya - ₽80 000

WINEPROJECT CLUB

Maktab-klub 2015 yildan beri mavjud bo'lib, o'z malakasini oshirmoqchi bo'lgan mutaxassislar uchun ham, havaskorlar uchun ham mos keladi. Boshliq WineProject- Mariya Volkova, "Enotria" sirini tugatgan. Maktabning cheklangan dasturlari orasida siz ekspress sommelier kurslari, vino tanqidchilari kursi, ikki kishilik kurslar, vino mahorat darslari va vino degustatsiyasini topishingiz mumkin.

Manzillar: Velikiy Polashaevskiy 12, 2-bino

Vartist navchannya:

Havaskorlar uchun ekspress sommelier kursi – ₽3000 (bitta master-klass uchun)

Ikki kishilik individual sommelier kursi - ₽ 34 990 (4 ta master-klass)

VINOPANORAMA

Mustaqil vino klubi Vinopanorama korporativ tadbirlar uchun vino degustatsiyasidan sommelier kurslarigacha bo'lgan keng ko'lamli xizmatlarni taklif etadi. Klubni sommelier Komil Minyazev va maslahatchi Sergey Popov boshqaradi.

Vinopanorama havaskorlar uchun professionallarga qaraganda ko'proq mos keladi, chunki kurslarning urg'u sharobni tatib ko'rishga qaratilgan. Boshida nazariy qism soati bor, lekin, masalan, boshqa maktablardagi kabi emas.

Manzil: Starokonyusheniy prov., 19

Vartist navchannya:

Guruh bilan Sommelier kursi - ₽4,000 (1 dars)

Professional sommelier kurslarida siz sharobning xushbo'yligi va mazali guldastasining nozik nuanslarini taniy boshlashingiz, yorliqlardagi belgilarni diqqat bilan o'qishingiz va ushbu ma'lumotni to'g'ri o'qishingiz, sharob turlarini va ularning tarixini bilishingiz mumkin.

Shuningdek, sharob odobi, vinolarni saqlash va ularga xizmat ko'rsatish qoidalari haqida bilib oling. O'rganish uchun eng qiyin mavzu - bu enogastronomiya: sharobni boshqalar bilan malakali birlashtirish uchun siz sharobni tushunishni va dunyo oshxonasini bilishni o'rganishingiz kerak.

Havaskorlar uchun kurslarda siz vinochilik tarixi va sharobni tatib ko'rish asoslari bilan tanishasiz va vinolardan lazzatlanish qoidalarini boshlaysiz. Ishni boshlaganingizdan so'ng, siz vinolarni tushunishingiz va ularni to'g'ri baholashingiz mumkin.

Ushbu maqolada siz Moskvada sommelier kursini o'tashingiz mumkin bo'lgan vino maktablari haqida ma'lumot topasiz, turli maktablarda qanday dasturlar taqdim etilishini bilib olasiz va narxlar haqida bilib olasiz.

Maktab loyihalari doirasida siz har qanday lazzat uchun master-klass va sommelier kursini topasiz. Sevishganlar uchun - 3 turdagi ekspress kurslar, individual sommelier kurslari, ikki kishilik vino degustatsiyasi va kompaniyalar uchun master-klass sommelierlari. Kelajakdagi faxivlar uchun prof. "Hafta oxiri" kursi.

Kurslarni (havaskorlar uchun) bir vaqtning o'zida boshlash mumkin, barcha guruh mahorat darslari soat 19.00 da boshlanadi.

Romantik vino tatib ko'rish va ikki kishilik sommelier master-klassi:

Master-klass doirasida siz asosiy vinochilik hududlari, vinolarning tasnifi bilan tanishasiz, asosiy navlari bilan tanishasiz va eng muhimi tanlangan vinolarni tatib ko'rasiz.

  • Trivality: 1 master-klass sommelier, 2 yil.
  • Sharoblar soni: 5 ta vino
  • Kimdan Daniya kursi: Bir soatni yoqimli o'tkazishni va o'zi haqida yangi narsalarni kashf qilishni istaganlar uchun

Gurmeler uchun sharob tatib ko'rish va sommelier kurslari:

Siz allaqachon juda ko'p turli xil iboralarni sinab ko'rdingiz va master-klassga faqat o'z mintaqalarining eng yaxshi vakillarini kiritishni xohlaysiz. Gurmeler uchun sommeliers va sharobni tatib ko'rish bo'yicha master-klass tayyorladik, o'rtacha ichimlik narxi 3000-6000 UAH.

  • Master-klass yoshi: 2 yil
  • Bu kurs kimlar uchun: Tajribali, boshqa sohalarda qatnashishni xohlovchilar uchun.
  • Master-klass sanasi: alohida muhokama qilinadi.

Ikkita "Buyuk ta'm" uchun sommelier mahorat darsi:

Ushbu master-klass vino ro'yxatlarini o'qishni va vino butiklari politsiyasini o'rganishni yaxshi ko'radiganlar uchun, shuningdek, sharobni tushunish va qadrlashni xohlaydiganlar uchun idealdir.

Havaskorlar uchun ekspress sommelier kursi:

Asosiy vinochilik mintaqalaridan kurs: Frantsiya, Italiya, Ispaniya, Yangi dunyo.

  • Trival: 4 master-klass sommeliers.
  • Bir kurs uchun vinolar soni: 19-20 shisha.
  • Master-klass yoshi: 2 yil.
  • Ushbu kurs kim uchun: O'z bilimlarini tizimlashtirish va / yoki nazariy asosni ishlab chiqishni istaganlar uchun: vino tasnifi, navlari, mintaqalari va boshqalar.

Hindistonda ekspress kurs:

Frantsiya, Italiya, Ispaniya/Portugaliya, Germaniya/Avstriya vino kursi. Germaniya va Avstriya sharobining orqasida qizil sharobga urg'u beriladi. Kurs havaskorlar uchun ekspress kursiga mos kelmaydigan hududlar.

  • Sharob miqdori: 19-20 shisha.
  • Master-klass yoshi: 2 yil.
  • Bu kurs kim uchun: Yevropaning vino ishlab chiqaruvchi hududlari haqida ko'proq ma'lumot olishni istaganlar uchun.

Vinniy Kritik ekspress kursi:

Asosiy e'tibor vinolarning nav xususiyatlariga, ularning salohiyatiga, narx-ta'm nisbatiga va eski va yangi dunyo vinolarining darajasiga qaratiladi.

  • Kursning trivali: Sommelierning 4 ta master-klassi.
  • Sharob miqdori: 20-24 shisha.
  • Master-klass yoshi: 2 yil.
  • Bu kurs kimlar uchun: sharoblarning xushbo'yligi va ta'midagi farqlarga ko'proq e'tibor qaratmoqchi bo'lganlar uchun, shuningdek, chuqur nazariyasiz vinolarni qadrlashni o'rganmoqchi bo'lganlar uchun.

Kompaniya uchun ko'pikli vinolar bilan master-klass sommelier:

Ko'pikli vinolarning asosiy usullari (Champenois va Charmat usuli), ishlab chiqarishning asosiy hududlari va navlari, tasniflari, eng mashhur vino ishlab chiqaruvchilari (Fransiya, Italiya, Ispaniya...), farqi tasvirlangan doiradagi ko'pikli vinolarning master-klassi. Champagne, Franciacorta, Asti, Prosecco, Cava o'rtasida.

  • Master-klass yoshi: 2 yil.
  • Kursning boshlanish sanasi: alohida muhokama qilinadi.
  • Sharob miqdori: 4 shisha.

Sommelier intensiv kursi:

  • Kurs davomiyligi: 44 ta mahorat darslari haftasiga 3 marta (10.00 dan 12.40 gacha), 118 o'quv yili.
  • Sharob miqdori: taxminan 90 shisha.
  • Teri master-klassida sinovdan o'tgan interaktiv taqdimotlar.

Dam olish kunlari sommelier kurslari:

Professional sommelier kursi. Dastur Frantsiya, Italiya, Ispaniya, Yangi Dunyo, Germaniya va Avstriya, Portugaliya, mahalliy spirtli ichimliklar va boshqa ko'plab vino hududlarini o'z ichiga oladi.

  • Kurs davomiyligi: dam olish kunlarida 44 ta mahorat darslari (haftada 2 marta shanba va haftalar 10.00 - 14.30), 118 o'quv yili.
  • Sharob miqdori: taxminan 90 shisha.
  • Interaktiv taqdimotlar, teri master-klassi bo'yicha testlar
  • Bu kurs kimlar uchun: vinolar haqida professional bilim olishni xohlovchilar uchun.

Sharob xizmati (CAO)


Kurslar muvaffaqiyatining siri - bu nazariya va amaliyotning uyg'unlashuvidir, buni restoran xizmat ko'rsatish sohasidagi mutaxassislar biladi. Shuni esda tutingki, siz qanday qilib sommelierni guruh bilan o'rganishingiz yoki individual darslarga yozilishingiz mumkin.

Yangi kurs

Vinoga professional tarzda kirishni xohlovchilar uchun Wine Service maktabi yangi kursni taklif qiladi. Faoliyat kun davomida amalga oshiriladi. Ushbu epizodning boshlanishi uch oy davom etadi, men sizga vinochilik va turli mamlakatlar vinolari haqida ko'p narsalarni aytib beraman.

Bundan tashqari, talabalar sharobni saqlash va xizmat qilishni o'rganadilar mahalliy spirtli ichimliklar. alohida hurmat qilaman Nazariyani amaliy faoliyat bilan qo'llab-quvvatlovchi mehmonlar bilan ishlash psixologiyasi biriktirilgan. Sommelier kursini tugatgandan so'ng, imtihon o'tkaziladi, shundan so'ng talabalarga sertifikat beriladi.

Qisqa kurs

Sommeliers maktabidagi qisqa kurs bu ichimlik haqida ko'proq ma'lumot olish uchun "o'zlari uchun" vinochilik bilimlarini targ'ib qilishni xohlaydigan odamlarga qaratilgan. Faoliyatlar tatib ko'rishni o'z ichiga oladi va nazariya bilan birga keladi. Bundan tashqari, siz sharob va mahalliy spirtli ichimliklarni qanday aralashtirish, saqlash va xizmat qilishni tushuntirishingiz shart.

Agar siz maktabni tugatgandan so'ng biroz kutishingiz kerak bo'lsa, karerangizni boshlashdan oldin, siz maktabda professional maslahat yoki yordam olishingiz mumkin.

Vino panoramasi (CAO)


Sharob maktabi klassik sommelier maktabi emas, shuning uchun siz ishlashga borasiz va vino hududlari haqida bilimga ega bo'lasiz. Havaskorlar uchun vino maktabi - bu sharobni o'rganishning amaliy tomoniga ko'proq e'tibor qaratadigan loyiha, bu erda nazariya bu dunyo tomonidan integratsiyalangan bo'lib, klub a'zosi o'zlarining tayyorgarligi va mukammalligini ta'minlash uchun zarurdir.

Sevishganlar uchun vino maktabi - nafaqat vino mahorat darslari, sommelier kurslari, balki gastronomik sustreches klubi, Moskvaning eng go'zal vino joylariga vino xarid qilish ekskursiyalari, vino zaxiralarini shakllantirish bo'yicha maslahatlar, kollektorlar uchun vino uzumlari va tajribangizni kengaytiradigan degustatsiya yozuvlari. sharob gorizontlari.

Bizning sommelierlarimizning maqsadi sizga sharob nurini uning barcha lazzati va xilma-xilligi bilan ko'rsatish, sharob va mahalliy spirtli ichimliklarni qanday boshqarishni o'rgatish va tatib ko'rish qobiliyatingizni rivojlantirishdir. Sevuvchilar uchun vino maktabida siz sharob haqida bilishning eng yaxshi usulini topasiz.

Vino kashfiyoti dasturi:

  1. Sommelierning individual ekspress kursi.
  2. Guruh bilan ekspress sommelier kursi.
  3. Vinni master-klassi.
  4. Vino tatib ko'rish.

WineState (CAO)


Professional va havaskor vino kurslari, original vinochilik texnikasi, xalqaro ekspertlar ishtirokida seminarlar va degustatsiyalar, ajoyib jihozlangan auditoriya.

Professional kurs, birinchi daraja, asosiy:

Sharob, uzumchilik, jahon vino mintaqalari, vinochilik texnologiyasining o'ziga xos xususiyatlari va uzum navlari haqida boshlang'ich bilimga ega bo'lishni istaganlar uchun asosiy kasbiy kurs.

  • Qabul qilish imkoniyati: 10
  • Boshlang'ich trival: 2 yil.

Professional kurs, boshqa daraja, asosiy:

Professional vinochilar vinochilik va uzumchilik haqidagi mavjud bilimlarini kengaytirishlari, tatib ko'rish ko'nikmalarini oshirishlari va sommelier malakasini oshirishlari mumkin bo'lgan intensiv kurs.

  • Qarz olish miqdori: 55.
  • Davr davomiyligi: 3,5 oy.
  • Ish vaqti: odatda dushanbadan jumagacha. 10:00 - 14:00.

Professional kurs, yangi:

Sharob va alkogol haqida keng bilimga ega bo'lishni, sharob sanoatida tatib ko'rish ko'nikmalarini va amaliyotini puxta egallashni istaganlar uchun professional kurs.

  • Ishg'ol qilinadigan miqdor: 65.
  • Vaqt muddati: 4 oy.
  • Ish vaqti: odatda dushanbadan jumagacha. 10:00 - 14:00.

Kechki intensiv kurs:

Koblar uchun asosiy vino terminologiyasi va tushunchalarini, navlarning asosiy xususiyatlarini va vinochilik texnologiyalarini, shuningdek, dunyoning etakchi vinochilik mintaqalarini o'rganish uchun asosiy kurs.

  • Qarz olish miqdori: 23.
  • Davr davomiyligi: 2,5 oy.
  • Ish vaqti: dushanba va payshanba. 19:00 dan 22:00 gacha.

Wine & Spirit Education Trust 2:

Nufuzli WSET kurs dasturi sertifikatlangan va asosiy uzum navlari, mintaqalar va professional tizim haqida bilim beradi. tatib ko'rish. Bitiruvchilarga xalqaro ta'lim sertifikati beriladi.

  • Qabul qilinadigan miqdor: 4.
  • Boshlanish muddati: 4 kun.
  • Soat: 10:00 - 19:00.

Wine & Spirit Education Trust 3:

Britaniyaning Wine & Spirit Education Trust maktabining vino biznesi bilan shug'ullanuvchi mutaxassislar uchun uchinchi darajali sertifikatlash kursi. Boshlanishi ingliz tilida.

  • Qabul qilish miqdori: 6.
  • Boshlanish muddati: 6 kun.
  • Soat: 10:00 - 19:00.

Mutaxassis bilan individual darslar:

Uch yil ajoyib rus sommelieri bilan birga, WineState kolleksiyasidagi premium vinolarni tatib ko'rgan va jonli "Google sharobi" - siz uzoq vaqtdan beri o'chirmoqchi bo'lgan sharob haqidagi barcha taomlar bo'yicha qo'llanma.

  • Qabul qilinadigan miqdor: 1.
  • Boshlanish muddati: 1 kun.

HoReCa segmentidagi fachiistlar uchun besh kunlik intensiv kurs:

Professional bilim va ko'nikmalar yuqori daraja Moskvaning bu yilgi so'nggi moliyaviy hisobotlaridan.

  • Qabul qilish miqdori: 15.
  • Boshlanish muddati: 5 kun.

"3 kun ichida vino" havaskor kursi:

Aybdorlik haqida hali oz tushunchaga ega bo'lgan, lekin uni tuzatishni xohlaydiganlar uchun ekspress kurs. Uchta darsda siz sharob haqidagi asosiy tushunchalarni o'rganasiz, sharoblarni qanday o'rashni o'rganasiz, aromalarni taniysiz va ta'mni tushunasiz.

  • Qabul qilinadigan miqdor: 3.
  • Sinov muddati: 3 kundan 3 yilgacha.
  • Ish kunlari: 19:00 - 22:00.
  • Dam olish kunlari: 15:00 - 18:00.

“Lazzatlar g‘ildiragi” ma’ruza va tatib ko‘rish tsikli:

Sharobdagi agrosa, chevkovich va qizilmiyaning xushbo'y hidlariga juda qiziqadigan, lekin o'zlari hech narsani tushunmaydiganlar uchun bir qator ma'ruzalar - tatib ko'rish.

  • Qabul qilinadigan miqdor: tanlash uchun 1, 2 yoki 3.
  • Sinov muddati: 1-3 kun, har biri 3 yil.
  • Soat: 19:00 - 22:00.

Bir qator ma'ruzalar va tatib ko'rish "Rus baleti va vinosi. Nijinskiy, Kshesinskaya, Pavlova, Karsavina":

Bizning oilamizda sharob va balet birlashganda bir xil ma'ruzalar va tatib ko'rish tsikli.

  • Yozuvlar soni: tanlash uchun 1, 2, 3 yoki 4.
  • Sinov muddati: 1-4 kun, har biri 3 yil.
  • Soat: 19:00 - 22:00.

"Dunyoning ko'pikli vinolari" ixlosmandlari uchun ma'ruza - degustatsiya:

Biz shampan, kremant, prosek, kava va zektni tatib ko'ramiz, nima uchun badbo'y hid sezilarli va qaysi birini yoqtirishimiz aniq.

  • Qabul qilinadigan miqdor: 1.
  • Soat: 19:00 - 22:00.

Sharob ixlosmandlari uchun "Fransuz vinochiligi" ma'ruzasi:

Bu frantsuz vinolarini tekshirishga arziydi va do'konda o'zingizni yaxshi bilib oling. Siz, albatta, frantsuzcha teglarni o'qishni o'rganasiz.

  • Qabul qilinadigan miqdor: 1.
  • Boshlanish trivali: 1 kun, 3:00.
  • Soat: 19:00 - 22:00.

"Italian vinochilik" vino ishqibozlari uchun ma'ruza - degustatsiya:

Sangiovese, Pinot Grigio, Nebbiolo, Trebbiano va boshqa italyan vinolari haqida bilish juda muhimdir.

  • Qabul qilinadigan miqdor: 1.
  • Boshlanish trivali: 1 kun, 3:00.
  • Soat: 19:00 - 22:00.

"Odamlarni buzadigan pivo emas" ni sevuvchilar uchun ma'ruza tatib ko'rish:

Buzilmagan hududlardan tayyorlangan organik pivoni tatib ko'rish.

  • Qabul qilinadigan miqdor: 1.
  • Boshlanish trivali: 1 kun, 3:00.
  • Soat: 19:00 - 22:00.

"Nimechchini vinochilik" vino ishqibozlari uchun ma'ruza - degustatsiya:

Riesling, Lemberger, Spätburgunder va boshqa nemis vinolarini tekshirishga arziydi.

  • Qabul qilinadigan miqdor: 1.
  • Boshlanish trivali: 1 kun, 3:00.
  • Soat: 19:00 - 22:00.

"Avstriya vinochiligi" vino ishqibozlari uchun ma'ruza - degustatsiya:

Grüner Veltliner, Blaufrancische, Zweigelt va boshqa Avstriya vinolarini tekshirishga arziydi.

  • Qabul qilinadigan miqdor: 1.
  • Boshlanish trivali: 1 kun, 3:00.
  • Soat: 19:00 - 22:00.

Vino ixlosmandlari uchun "Amerika sharobi va vinochiligi" mavzusidagi ma'ruza:

Malbek, karmenere, paisse va Yangi Dunyoning boshqa navlari haqida bilish juda muhimdir.

  • Qabul qilinadigan miqdor: 1.
  • Boshlanish trivali: 1 kun, 3:00.
  • Soat: 19:00 - 22:00.

Sommeliers ligasi (CAT)


Sommeliers ligasining o'z shtab-kvartirasi mavjud bo'lib, unda tatib ko'rish uchun barcha zarur narsalar mavjud. Ma'ruzachilar orasida ish va harbiy malakaga oid keng bilimga ega bo'lgan sommelierlar va destesterlar bor. Kasb-hunarni tugatgandan so'ng, bitiruvchilar chegaradan tashqarida tan olinadigan xalqaro diplom oladilar.

Dasturlash:

  1. EXPERT sommelier kursi. Ushbu kursda o‘qituvchilar talabalarga ushbu nozik kasbning barcha sirlarini ochib berishadi, shunda bo‘lajak bitiruvchilar eng yaxshi hashamatli restoranlarda ishga joylashadilar. Ushbu kurs ma'lumotli va batafsildir. Sommelier EXPERT kursini boshlagandan so'ng, bitiruvchilar chegaradan tashqarida ishlash uchun ariza topshirishlari mumkin.
  2. Sommelier kursi kavist. Kurs vino ishlab chiqarish tarixi va texnologiyasini o'z ichiga oladi, shuning uchun hozirgi vinochilar har kimdan professional maslahat olishlari mumkin. Bunga qo'chimcha, katta hurmat Elita spirtli ichimliklarni sotish uchun texnik xodimlar tayinlanadi. Ushbu kursni boshlaganidan so'ng, bitiruvchilar Rossiyada va dunyoda amal qiladigan sertifikatga ega bo'lishadi.
  3. Elchi kursi. Alkogolli ichimliklar elchisi bo'lishni xohlovchilar uchun Ambassador kursi. O'quvchilar vino turi va sommelier, barmen, kavista kasbining asosiy ko'nikmalari haqida yashirin bilimlarga ega bo'ladilar. Shuningdek, bo'lajak elchilar terini parvarish qilish bo'yicha bilimlarini oshirishlari uchun maxsus treninglardan o'tadilar.
  4. Sommelier uchun asosiy kurs. Sommelierning asosiy kursi vinochilik tarixi va mahalliy ichimliklarni tatib ko'rish qoidalari haqida nazariy qismni o'z ichiga oladi. Unda sharobning turli markalari, sharobni saqlash usullari va shaxsiy vino kolleksiyalarini yaratish bo'yicha hisobotlar taqdim etiladi. Sommelierning ilg'or yuqori nozik donli kasbida kob-sous bo'lishning asosiy kursi.
  5. Havaskor sommelier kursi. Sommelier kasbi va vinolarga ko'nikish sirlari haqida asosiy bilimlarni beradi. Ushbu kursda siz vinochilikning qisqacha tarixi va mahalliy ichimliklarni tatib ko'rish asoslarini o'rganasiz. Bizning sommelierlarimiz sizni eng mashhur va olijanob vinolar bilan tanishtirishdan mamnun. Ushbu kurs vinolarni tushunishni va ularni to'g'ri baholashni o'rganishni istagan biz uchun zarur bo'ladi.

Teri kursi nazariy va amaliy qismdan iborat. Sizga eng yaxshi jahon brendlaridan mo''jizaviy vinolarni sotib olish imkoniyati beriladi. Professional degustatorlar va sommelierlar nazorati ostida siz eng zo'r vinolar guldastasini tatib ko'rasiz.

Sharob biznesi akademiyasi (WAT)


Maktabning asosiy dasturi “Elita nurga to'lgan. Tarix, hozirgi rivojlanish tendentsiyalari” uch bosqichni uzatadi: asosiy (5 bosqich), standart (11 bosqich) va bo'ysundirilgan (14 bosqich). Bu nafaqat talabalarga vino va boshqa alkogolli ichimliklar haqida asosiy nazariy bilimlarni olish imkoniyatini beradi, balki amaliy degustatsiya kurslarini ham o'z ichiga oladi. Mashg'ulotlar Kutuzovskiy prospektida 20 kishidan ko'p bo'lmagan kichik guruhlarda o'tkaziladi.

Sommelier darslari aniq jadval asosida o'tiladi. Bu erda ular mijozlarning vaqtini qadrlashadi va hurmat qilishadi, shuning uchun ular egallash uchun boshqa formatni ishga tushirishdi - Sommelier uchun individual kurs . Muvaffaqiyatli omonatchilar - katta ish tajribasiga ega bo'lgan degusterlar va kavistlar - sizning ehtiyojlaringiz uchun maxsus dastur yaratadi.

Sommelier ekspress kursi - enologiya asoslarini endigina o'rganishni boshlayotgan va turli xil alkogolli mahsulotlarni mustaqil ravishda tushunishni o'rganishni istaganlar uchun ajoyib imkoniyat.

Dastur vino ishlab chiqaruvchi mamlakatlar - Italiya, Ispaniya, Frantsiya, Yangi dunyoga asoslangan to'rtta tematik blokdan iborat. To'g'ridan-to'g'ri istalgan birini tanlang va sharob madaniyati dunyosini yo'q qiling. Dastur nafaqat ma'ruzalar, balki amaliyot - vino degustatsiyasi bo'yicha qisqa kurslarni ham o'z ichiga oladi.

"PLUS" professional o'quv markazi (SZAT)


Ishga qabul qilish kurslari malakali buxgalterlar va yuqori malakali buxgalterlar tomonidan olib boriladi. Dastlabki kurs nazariy darslarni (ko'pincha seminarlar shaklida) o'z ichiga oladi, ular quyidagi mavzularni qamrab oladi:

  • vinochilik tarixi;
  • vino uzumlari navlari;
  • vino ishlab chiqarish texnologiyalari;
  • dunyoning asosiy vinochilik hududlari;
  • sharobni tasniflash belgilari.

Kursni tugatgandan so'ng, ishtirokchilar "sharob" terminologiyasini tushunishlari, turli shtammlardan qo'shiq tanlashni boshlashlari, shuningdek, raqslardagi yorliqlarni o'qishlari mumkin. Yorliqning o'lchami kichik bo'lsa-da, unda ichimlik haqida ko'proq ma'lumotlar, quyida keltirilgan nom, sharob rangi va boshqalar mavjud.

Nazariy seminarlardan tashqari, bilimlarni to'plash imkonini beruvchi amaliy mashg'ulotlar ham mavjud bo'lib, ular nafaqat "so'zda", balki "harakatda" ham boshlanadi.

Kasbiy ta'lim markazi mijozlaringiz yoki vinolaringizning mazali ta'miga mos keladigan ularni to'g'ri tanlab, malakali sharob ichuvchisi bo'lishingiz uchun hamma narsani o'rganishga tayyor.

WineEmbassy (Janubiy ma'muriy okrug)


Yangi boshlanuvchilar, havaskorlar va professionallar uchun bir qator dasturlar mavjud. Barcha kurslar maktabning malakali talabalari tomonidan ishlab chiqilgan. Qattiq jadvalni oling.

  1. Asosiy kurs.
  2. Kurs: vino abetka.
  3. Master-klassdagi qirg'in.
  4. Vebinarlar.

Sharob odamlari (SAT)


Maktab o'zini sharob yoki spirtli ichimliklar ichish bilan cheklamaydi. Talabalar marketing, nazariya va texnologiya, sommelier ishi va enogastronomik tadqiqotlar bo'yicha ishlashlari kutilmoqda.

Asosiy kurs:

Professional kurs dasturining qisqartirilgan versiyasi. Dasturga kirish ma'ruzalari, shuningdek, Frantsiya, Italiya va Ispaniya vinolari bo'yicha ma'ruzalar kiradi. Tinglovchilar o'rnatilgan Wine People sommelier maktabining sertifikatini ko'rishadi.

  • Qabul qilinadigan miqdor: 18 ta ma'ruza (72 ak. Godini).

Havaskorlar kursi:

Dasturga kirish ma'ruzalari, Eski Dunyo vinolari bloki (Frantsiya, Italiya, Ispaniya), shuningdek, Yangi Dunyo mintaqalaridan bitta ma'ruza kiradi. Tinglovchilar o'rnatilgan Wine People sommelier maktabining sertifikatini ko'rishadi.

  • Kurs davomiyligi: 4,5 oy.
  • Qabul qilingan vaqt: 35 ma'ruza (140 o'quv yili).
  • Ish vaqti: ertalab 11 dan 14:00 gacha; kechki soat 19:00 dan 22:00 gacha.

Professional kurs:

Dastur mutaxassislarni tayyorlash uchun moliyalashtiriladi.
Sinovni muvaffaqiyatli yakunlaganingizdan so'ng, siz Rossiya Sommeliers va Ekspertlar Ittifoqining diplomini olasiz, bu sizga sommelier yoki kavisto bilan shug'ullanish imkonini beradi.

  • Kurs davomiyligi: 5 oy.
  • O'qish imkoniyati: 54 ta ma'ruza (216 o'quv yili) + 6 ta fakultativ dars (24 o'quv yili).
  • Qabul qilish vaqti: kechqurun 19:00 dan 22:00 gacha, ertalab 11 dan 14:00 gacha.

Dam olish kunlari kursi:

Bu sharob narxini boshlash uchun asoslar. Mashg'ulotlar vino tatib ko'rish san'ati va enogastronomiya sirlari haqida asosiy nazariy va amaliy bilimlarni rivojlantirishga qaratilgan eshitish apparatlari uchun mo'ljallangan.

  • O'tkazilgan vaqt: 2 ta ma'ruza (6 yil).
  • Qabul qilish vaqti: 12:00 dan 15:00 gacha va 16:00 dan 18:00 gacha.

Ekspress kurs:

  • Kurs davomiyligi: 1 kun.
  • Qabul qilinadigan miqdor: 1.
  • Qabul qilish vaqti: 12:00 - 15:00, 16:00 - 19:00.

Kirish kursi:

Kurs vino ishlab chiqarish tarixi va texnologiyasi bo'yicha ma'ruzalar, shuningdek, degustatsiya bo'yicha 2 ta darsni o'z ichiga oladi.

  • O'tkazilgan vaqt: 4 ta ma'ruza (16 o'quv yili).
  • Qabul qilish vaqti: kechqurun 19:00 dan 22:00 gacha.

Gastronomik mutaxassisliklar:

Noble sharob o'ziga xos noziklikni chiqaradi va mutlaq uyg'unlikni beradi. "Gastronomik taomlar" noyob ma'ruzasi sharob va atirlar o'rtasidagi uyg'unlikka bag'ishlangan.

  • Kurs davomiyligi: 1 kun.
  • O'tkazilgan vaqt: 1 ta ma'ruza.
  • Ish vaqti: ertalab 11 dan 14:00 gacha; kechki soat 19:00 dan 22:00 gacha.

Dunyo nuridagi sirlar:

O'zingizni bu dunyoning markazida toping, turli mamlakatlarning eng yaxshi infuziyalari tarixini o'rganing va ularni tatib ko'ring, eng mashhur rus mutaxassislari va faxistlari sizga yordam beradi va birinchi Ukraina madaniyati mutaxassislari sizga yordam beradi Yenskiy mustaqil maktabi. sommelier VINEPEOPLE.

  • Tarif muddati: 1 hafta.
  • Qabul qilinadigan miqdor: 3 ta ma'ruza-degument (12 o'quv yili).
  • Ish vaqti: ertalab 11 dan 14:00 gacha; kechki soat 19:00 dan 22:00 gacha.

Yangi dunyo vinolari:

Avstraliya shirazini lazzatlanish uchun tatib ko'ring, Yangi Zelandiya vinolarining o'ta musaffo va “yovvoyi” aromatlarini kashf eting, Chili, Argentina va Urugvay vinolarining eng yaxshi namunalarini tatib ko'ring va uning butun dunyoda mashhurligi sirini ochishga harakat qiling. Men sizga Yangi Dunyo vino kursida yordam beraman.

  • Kurs davomiyligi: 2 daraja.
  • Qabul qilingan vaqt: 5 ta ma'ruza-degustatsiya (20 o'quv yili).
  • Ish vaqti: ertalab 11 dan 14:00 gacha; kechki soat 19:00 dan 22:00 gacha.

Enotria (SAT)


Maktabda eng yuqori xalqaro standartlarga javob beradigan professional degustatsiya sinfi mavjud. Barcha ma'ruzalar o'ziga xos xususiyatga ega, tatib ko'rish diqqat bilan tanlanadi va taqdimotlar bilan puxta tayyorlanadi.

Kasbiy tayyorgarlikning asosiy kursi:

  • Kurs davom etadi: 490 o'quv yili (5,5 o'quv yili / kun).

Kursni tugatgandan so'ng va kursni muvaffaqiyatli tugatgandan so'ng, talabalar Xalqaro Sommeliers Assotsiatsiyasi (ASI) tomonidan litsenziya diplomi va maqtoviga ega bo'ladilar.

Professionallar va havaskorlar uchun universal, kechki, intensiv kurs:

Sharob ichuvchilar uchun (somella, kavist, vino savdo kompaniyasi menejeri), shuningdek, vino madaniyatini baholovchilar uchun kasbiy o'qitish litsenziyalash kursi.

  • Qabul qilish vaqti: 19.00 - 22.30, (dushanba, chorshanba, juma).
  • Qabul qilish shakli: ma'ruzalar - tatib ko'rish.

Professionallar va havaskorlar uchun maxsus, yozgi, intensiv kurs:

Sharob ichuvchilar uchun (somella, kavist, vino savdo kompaniyasi menejeri), shuningdek, vino madaniyatini baholovchilar uchun kasbiy o'qitish litsenziyalash kursi.

  • Kurs davom etadi: 270 o'quv yili (5,5 o'quv yili / kun).
  • Qabul qilish vaqti: 10.00 - 14.00, bugun (dam olish kunlaridan tashqari).
  • Qabul qilish shakli: ma'ruzalar - tatib ko'rish.

Kursni tugatgandan va kursni muvaffaqiyatli tugatgandan so'ng, talabalar Xalqaro Sommeliers Assotsiatsiyasi (ASI) tomonidan litsenziya diplomi va maqtoviga ega bo'ladilar.

Havaskorlar uchun kechki mashg'ulotlar:

Kurs sharob dunyosini yaxshiroq bilishni istaganlar uchun juda mos keladi. Kursni tugatgandan so'ng talabalar esdalik sertifikatiga ega bo'lishadi.

  • Kurs davom etadi: 96 o'quv yili (4 o'quv yili/kun).
  • Qabul qilish vaqti: 19.00 - 23.30 (seshanba, payshanba).
  • Qabul qilish shakli: ma'ruzalar - tatib ko'rish.

Sharob sevuvchilar uchun ekspress kurs:

Sizda yaxshi qobiliyat bor uslubiy atamalar Sharobning professional dunyosi bilan tanishing va shu bilan birga so'nggi maktab hisobotlaridan muhim amaliy mavzularni o'zlashtiring. Kursni tugatgandan so'ng talabalar esdalik sertifikatiga ega bo'lishadi.

  • Kurs davom etadi: 40 o'quv yili (4 o'quv yili/kun).
  • Qabul qilish vaqti: 19.00 - 22.00, (seshanba, payshanba).
  • Qabul qilish shakli: ma'ruzalar - tatib ko'rish.

Biznes Akademiyasi MBA CITY (SWAT)


Professional sommelier bilishi va e'tiborga olishi kerak: sharobning xushbo'yligi va sho'r guldastasining nozik nuanslarini tan olish, yorliqlardagi belgilarni diqqat bilan o'qish va bu ma'lumotni to'g'ri o'qish, sharoblar assortimentini va ularning tarixini bilish. Siz sharob odobini, sharobni saqlash va unga xizmat qilish qoidalarini o'rganishingiz kerak bo'ladi.

Kursni o'zingizga mos keladigan har qanday formatda olishingiz mumkin:

  1. Masofaviy ta'lim.
  2. Denna navchannya hosil qiladi. Markazimizdagi darslarda sertifikatlangan somella faxivlardan mutaxassisliklarni o'tkazadi. "Somelle" kasbiga kirish 10 kishigacha bo'lgan guruhlarda mavjud.
  3. Jismoniy / korporativ. Ideal format siz uchun eng muhimi, masalan, individual jadval va eksklyuziv dasturlash.

MBA CITY Biznes Akademiyasidagi Restoran biznesi instituti amaliyotdan bepul yordam taklif qiladi.

Dastur oxirida siz "Sommelier" jabhasi uchun o'quv dasturini tamomlaganingiz to'g'risida xalqaro qo'shimcha bilan suverenitet sertifikatini olasiz.

Kurs dasturi:

  • Alkogolli ichimliklar yaratilish tarixi.
  • Vino ishlab chiqarish.
  • Frantsiyaning vinochilik hududlari.
  • Turli mamlakatlarda vinochilik.
  • Sharoblar va vinolarning tasnifi.
  • Maxsus vinolar.
  • Mitsni spirtli ichimliklar.
  • Sommelier.
  • Vino madaniyati.

Agar siz vinoni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, sommelier bo'lishni intiqlik bilan kutayotganingiz aniq. Bu kasb zodagonlik, aristokratiya va elitizm aurasiga ega. Va yon tomondan, u nomzodga ikkilanmay tuyuladi: o'z sharobingizni iching va lazzatlanishni eslang. Darhaqiqat, har kim uchun professional sommelier bo'lish oson emas, uning mahorati tez orada jambon bozorida talabga ega bo'ladi. Bu o'ngda siz 8-yilda o'tirib, uyga borolmaysiz. Natijani qadrlashga jur'at etadi va u hech qanday natija bermagani uchun bunday soxtani hech qayerga olib bo'lmaydi. Biroq, bu ixtisoslik, avvalgidek, foydali emas, shuning uchun biz bu haqda, nozik ish haqida ma'lumot, zarur bilimlarni olib tashlash va bozorga kirish haqida xabar berishni xohlaymiz.

Zorodzhennya

Sommelier kasbining evolyutsiyasi haqida gapiradigan yagona versiya shunchaki mantiqiy emas. Biroq, eng ko'p tarqalgan va ishonarli ko'rinadigan ikkita hikoya bor. Ulardan biriga ko'ra, bu kasb Italiyada 17-asrda paydo bo'lgan. Qoyalarda P'mont gersogi "somillere" posada uxlab qoldi. Nomzod sud degustlari orqali tanlab olindi va, xususan, elita alkogolli ichimliklar uchun sinovdan o'tkazildi. Shuningdek, siz sharob yetkazib berish, xizmat ko'rsatish va ta'mni nazorat qilasiz.

Fransuzlar italyanlar bilan til topisha olmasligi aniq, garchi ular milliy g'urur. Ushbu versiyaga ko'ra, "somella" so'zining o'zi o'rta Provansdan keladi. Qadimgi frantsuz tili mavjud bo'lsa-da, posada boshqacha eshitildi - "sommereier" (so'zma-so'z: "ko'krak haydovchisi"). Bu xalq feodallar saroyida yuk tashish uchun mas'ul edi, ularning vijdoniga ko'ra, aybi bor edi.

Biroq, "oyoqlar" qadimgi davrlardan o'sishi mumkin deb taxmin qilish oqilona. Hatto sharobning o'zi ham Frantsiyada uzoq vaqt davomida mo'l-ko'l pishirilgan va yunon generallari va Rim senatorlari sudda bunday ajoyib uzum ichimligini tatib ko'radigan odamlarga muhtoj emasligini aytishga arzimaydi. Bugun, biz sommelier haqida gapirganda, biz taxmin qilamiz:
a) 19-asr oʻrtalarida kasb hali toʻliq shakllangan Fransiya;
b) joriy soat, agar u yangi talabga aylangan bo'lsa.

Sommelier nima qiladi

Sommelier o'zlariga turli xil vazifalarni qo'yishi mumkin bo'lgan bir qator mutaxassisliklarga ega. Ko'p qirralilik va bozorda ushbu kasbga bo'lgan talab shu erdan kelib chiqadi.

Yaxshi sharob omili sharob sanoatida mo''jizaviy tarzda sotilishi mumkin va ajralmas fakhivet hisoblanadi. Texnologlar ko'pincha sommelier maktablarida ma'ruzalar o'qiydilar, vino ishlab chiqarish bo'yicha o'zlarining yaqin bilimlari bilan o'rtoqlashadilar. Va ba'zan o'zingizni aniqroq tushunish uchun o'zingiz kurslarga o'tishingiz kerak o'zgarishlardan zavqlaning Turli xil toshlarning sharoblarida men mevalarni yig'ib olaman. Bu, ayniqsa, muhim, chunki bitta uzum navidan olingan sharobni boshqa iqlim sharoitida ichish mumkin. Sharob ishlab chiqaruvchi doimiy ravishda uzumzorda yoki vinochilikda bo'lsin, sharobning rhubarbini yaxshilashga va yaxshilashga harakat qiladi va vino biznesida raqobat yanada yuqori. Bugungi kunda Rossiyada xaridorning hurmatiga sazovor bo'lgan vino zavodi bor edi va ularga faqat sharobni soxtalashtirish kerak edi.

Agar siz burilishlarga murojaat qilsangiz, unda sommelier ular orasidagi vositachi bo'ladi sharob bilan bezatilgan o'sha odamlar. Bu qimmat emas, arzon emas, yaxshi vino! Tse muhimroq.

Etakchi sommelier sharob ro'yxatidagi eng qimmat pozitsiyani ichimlikdan tashqari hech qanday tarzda namoyish eta olmaydi. Bunday odamlar barcha odob-axloq me'yorlariga javob berib, o'zlarining xulq-atvor standartlarini oshirishni xohlashadi. Bu bilimga emas, balki "qanchalik qimmat bo'lsa, ta'mi normaldir" mantiqiga asoslangan ofitsiant uchun mumkin.

Odamlar esa sharobning ta’mi yuzlab turli ichimliklarda ekanligini anglamay, ofitsiantning qandayligini o‘ylab ham o‘tirmaydilar. Shu sababli, yaxshi ovqatlanish restoranlari ko'pincha to'liq vaqtli sommelierni yollashadi, bu mijozlar bilan maslahatlashish va original sharob ro'yxatini yaratishni o'z ichiga oladi.

Sharob do'konlari, shuningdek, sommelierlarni sotishi va vino bo'limidan mutaxassislarni yollashi mumkin. Asosiy maqsad, shubhasiz, restoranlarda bo'lib, u erda mijozlar bilan muloqot qilishning birinchi qadamlari vinolarni bilishning muhimligiga asoslanadi. Sommelier ofitsiantlarga ba'zi marosimlarda tavsiya etilgan sharobni qanday qilib to'g'ri xizmat qilish haqida ko'rsatma berishi tushunarli.

Fakhivtlarni aybdorlik bilan ko'rish juda muhim, chunki ular restoranlarda ham, oziq-ovqat do'konlarida ham ishlamaydilar, lekin baribir harom yo'l bilan daromad olishadi. Qoidaga ko'ra, sharob yetishtiruvchi hududlardan tashqarida vino tarixini o'rganadigan odamlardan unutilgan retseptlarni yangilash va turli ixtisoslashgan vino ishlab chiqaruvchilar bilan maslahatlashish so'raladi. Ko'pincha, ularning yelkalari orqasida "dalada" uzoq muddatli mehnat bor. Ular mashhur uzumzorlarda ekskursiya gidlari bo'lib ishlaydilar, ma'ruzalar o'qiydilar va, ehtimol, boshqa odamlar uchun sommeliers sirini o'rganishni boshlaydilar.

Asosiy ko'nikmalar

Boshqa tomondan, siz sommelier kasbi tasavvufga yaqin deb o'ylashingiz mumkin. Shunday, lekin bu qisman to'g'ri emas. O'ng tomonda, sommelier amalda amalga oshirilishi mumkin bo'lgan muhim bilimlar uchun javobgardir. Kobni tushunish haqida aytganidek, bunday bilimlarni o'zingiz olish qiyin vino dunyosi Aks holda, siz ixtisoslashgan maktabga borib, ko'plab ma'lumotlarga ega bo'lgan sertifikatlangan sommeliers bilan mashg'ulotlardan o'tishingiz mumkin. Bunday maktablar Rossiyada mavjud. Ular nafaqat nazariy bilimlarini mavhumlashtiribgina qolmay, balki sharob guldastalarini to'g'ri talqin qilish uchun ombordagi sharobning ta'mi va xushbo'yligini tartibga solishni ham o'rganishlari mumkin. Nomzodga bunday maktablarga kirishdan oldin zarur bo'lgan ko'nikmalar oqimida hid hissi, shubhasiz, asosiy o'rinni egallaydi.

Keling, nafaqat professionallarga, balki oddiy sharob sevuvchilarga ham foyda keltiradigan asosiy bilimlarga qaytaylik.

Keling, ularni qisqacha qayta ko'rib chiqaylik:

- uzum navlari va ulardan olinadigan vinolarning o'ziga xos xususiyatlarini bilish;
– terroir nima va u qanday qilib sharob ta’mini beradi;
- uzumchining qaroriga o'xshab, o'rim-yig'im soati haqida, u sharobning ta'mini quyadi;
- vinochilikda bochkaning roli qanday;
– klassik vinolar bir xil, tanlash tamoyili;
- sharobni tatib ko'rish uchun formi kelixa quying;
- Bir soat davomida ko'r-ko'rona tatib ko'rish paytida yaxshilangan mazali palitrasi;
- Iltimos, ko'proq mijozlar uchun qo'ng'iroq qilishdan oldin bir stakan sharob tanlang.

Bu, albatta, aysbergning faqat uchi va mohiyatning o'zi suv yuzasi ostida ushlanib, boy dalillar bilan ta'sirlanadi. Ko'pchilik sharob tatib ko'radiganlar, qoida tariqasida, minglab turli xil sharoblarni sinab ko'rishadi, bu ularga ajoyib ta'mga dalil beradi. Qisman, bu Frantsiya Sommeliers Ittifoqi o'z ishtirokchilarini ilgari suradigan yuqori tanlov mezonlarini tushuntiradi. Sommelier bo'yicha xalqaro musobaqalar g'oliblari, qoida tariqasida, ularning orqasida 15-20 yillik tajribaga ega odamlardir.

Sommelier kasbiga kirish

Agar siz o'ngga borsangiz, qiyinchiliklar muammo emas, chunki siz butun hayotning o'limini hurmat qilasiz. Do'stlar sizning ahmoqligingizni hurmat qilishlari mumkin va qarindoshlar sizni g'urur bilan hurmat qilishlari mumkin, ammo bu siz hamma narsani tashlab, metani unutishingiz mumkin degani emas. Eng qisqa variant Sharob tasavvufining asoslarini tushunishning boshlanishi sharob maktabiga kirishdir. Agar siz uni o'zingiz tanlamoqchi bo'lsangiz, unda siz albatta omonatchiga e'tibor berishingiz kerak bo'ladi. Xushbo'y hid, masalan, WSET dasturining orqasida, xalqaro sharob qamrovi uchun aybdor. Avvalo, biz sertifikatlangan vino ishlab chiqaruvchilarni xohlaymiz, ayniqsa ularning sertifikati Evropa kelib chiqishiga asoslangan bo'lsa, vinochilik an'analari va vinochilikka professional yondashuvi bilan mashhur bo'lgan mamlakatlarda.

Biz vino maktabini ajoyib boshlang'ich sarmoya namunasi sifatida tanladik, bu yuqori standartlarni namoyish etadi. Maktabning o'zi Sankt-Peterburgning markazida, Griboedov kanalida joylashgan. Ularning sommelier kurslari ularning chaqqonligi va mavzuni chuqur tushunishini o'ziga jalb qiladi. Sertifikatga qo'shimcha ravishda (qo'lga kiritilishi kerak), kurslarni tugatgandan so'ng siz rahbaringizdan yordam olasiz va ko'plab degustatsiyalar va professional sommelier musobaqalariga kirish huquqiga ega bo'lasiz.

Marine Express vino maktabining dasturiga quyidagilar kiradi: master-klasslar, ekspress kurslar va har qanday mavzuni qamrab oladigan kunduzgi professional kurslar.

Master-klasslar turli vino kurslari va mintaqaning eng yirik konlari orqali fahivtsy mashq qilish orqali o'tkaziladi. Hidi tez-tez amalga oshiriladi va teriga kirish mumkin. Sharoblar kuchli hidga ega bo'ladi va bunday tashriflarda ular sizda bo'lmasligi mumkin bo'lgan noyob dalillar bilan bo'lishadi.

Ekspres kurslar 4 oy sarflashga qodir bo'lmagan band odamlar uchun juda mos keladi. Ular 5-10 kunlik nazariya va tatib ko'rish amaliyotini o'z ichiga oladi, bu sizga asosiy ko'nikmalarni o'rganishga va keyingi qayerga borishni tushunishga yordam beradi. Sarmoyadorlarning o'zlari katta bilimga ega bo'lish uchun etarli vaqtni maydalay olmaydigan, balki bu kasbdagi mahoratini tushunish va oyoqlari ostidagi yerni bosib olish uchun to'liq silliqlashadiganlar haqida gapirishadi. Ungacha Sankt-Peterburgdagi eng yaxshi investorlar sizga g'amxo'rlik qiladi.









Asosiy ovoz, shubhasiz, to'liq boshlang'ichdan qochishdir. 4 oy davom etadigan va 48 ta sinfni (180 o'quv yili) o'z ichiga olgan kunlik o'qitish shakli va 48 ta darsni o'z ichiga olgan kechki ta'lim shakli mavjud. Siz 4 ta guruhni tanlashingiz kerak va siz bahordan sichnyaga yoki shafqatsizdan shaytonga e'tibor berishingiz kerak. Teri ma'ruzasi ko'rib chiqilayotgan mintaqa vinolarini tatib ko'rish bilan birga keladi (ichimliklar narxi boshida). Shunday qilib, siz o'zingizga mos keladigan vaqtda o'qishingiz mumkin. Sharob maktabi sumkangizda siz muvaffaqiyatli tamomlaganlik haqidagi diplomni ko'rasiz. Kurslarning o'zi Evropa vino savdo kompaniyalari, kavistlar, sommelierlar orasida mashhurlikka erishmoqda. korporativ mijozlar Va, albatta, Elzas, Bordo, Veneto va boshqalarda vino ishlab chiqarishni yaxshi biladigan vino sevuvchilar orasida.

"Marine Express" - bu ajoyib tanlovdir, agar siz o'zingizni vino bilan professional aloqada bog'lashni istasangiz.

WINE MASTERS - Sankt-Peterburg maktabi, sommelier sifatida tayyorlash uchun milliy professional standartga javob beradigan litsenziyaga ega!

Litsenziya № 1714

Siz birinchi semestrda o'qib, sommelier bo'lish uchun zarur bo'lgan barcha asosiy narsalarni o'rganishingiz kerak bo'ladi. Nihoyat, terining eshitish intizomi bo'yicha kursni muvaffaqiyatli tugatgandan so'ng, sertifikatlash diplomi beriladi.

Barcha tadbirlar berilgan mavzulardan taomlarni tatib ko'rish bilan birga olib boriladi. Semestrda 250 dan ortiq kredit.

Kurs dasturi nafaqat sharobdan iborat - u mahalliy ichimliklar va miksologiya bo'yicha ma'ruzalarni o'z ichiga oladi. Tinglovchilar nafaqat ichimliklarning o'zlari, ularni tayyorlash va etkazib berish usullari, balki boshqaruv bilimlari, masalan, ipotekaning iqtisodiy samaradorligini oshirish, assortiment bilan shug'ullanish va uvannyam bilan shug'ullanish haqida ham bilib oladilar.

Bunday bilimga ega maktab bitiruvchisi universal tayyor mutaxassis!
  • Bir semestrda yangi kasb
  • Litsenziyalash diplomi
  • Pogiblenie kursi (sharob, mahalliy spirtli ichimliklar, miksologiya, menejment)
  • Zruchne roztashuvannya
  • Malakali omonatchilar

Maktabning asosiy olimi - taniqli vino mutaxassisi, Ladoga guruhining import bo'yicha direktori - Dmitro Jurkin. Shuningdek, u ma'ruzalar dasturini, maketni va ma'ruzachilarni tanlashni tuzdi.

Vino maktabi ma'muri - Maya Fedosova
Siz haykalga loyiq edingizmi? Buni ulashish
Rozdrukuvati haykali
Tepalikka