Energiya almashinuvi haqida tushuncha. Asosiy va ikkilamchi almashinuv. Asosiy almashinuv. Asosiy kurs qiymatini kengaytirish uchun Rivnyanya. Vikovda tananing sirtining qonuni, asosiy metabolizmdagi qo'shimcha, iqlimiy va boshqa o'zgarishlar
Jismoniy va aqliy mehnat bilan, hayotdan keyin, tana holatining o'zgarishi, his-tuyg'ular, almashinuv jarayonlari yanada kuchayadi. Oddiy onglarda pul almashinuvi osmon almashinuvi deb ataladi. Uning o'sishi yaralarning qisqarishi intensivligiga bog'liq. Aqliy faoliyat muhim ahamiyatga ega va agar u hissiyotlar bilan birga bo'lsa, u holda almashinuv faollashadi mazmunli dunyo. Bu metabolik jarayonlarni kuchaytiradigan bir qator gormonlar tomonidan yaratilgan jarayonlarning faollashishi bilan izohlanadi.
Kirpilarning harakati ayniqsa dinamik. Kirpidan keyin ko'p yillar davomida metabolizmning kuchayishi oldini oladi (10-12 yilgacha). Bunday holda, energiya nafaqat etching jarayonining o'ziga (sekretsiya, harakatchanlik, namlanish) sarflanadi. Bu tipratikanning o'ziga xos dinamik harakatining nomiga o'xshaydi. Bu asosan tuzlangan mahsulotlar almashinuvi jarayonlarining faollashishi bilan bog'liq. Ayniqsa, sog'lom oqsillar bilan ifodalarning bu infuzioni. 1 yildan keyin va keyingi 3-12 yil ichida (qabul qilingan oziq-ovqat miqdoriga ishonish qiyin), oqsil faolligi boshlangan soatda energiya hosil qiluvchi jarayonlar metabolik almashinuv darajasining 30% gacha ko'tariladi. . Etarli uglevodlar va yog'lar bilan bu o'sish 15% dan oshmasligi kerak.
Harorat oqimi. Harorat qulay darajadan oshib ketganda metabolik jarayonlarning intensivligi oshadi. Bu past haroratlarda eng aniq ifodalanadi, shuning uchun tejang barqaror harorat Boshqa turdagi tana energiyasi issiqlikka aylanadi.
Mehnat faoliyati davomida energiya almashinuvi. Energiya sarfining eng katta o'sishi skelet mushaklarining qisqarishi bilan bog'liq. Shuning uchun bir qator metabolik jarayonlar birinchi navbatda insonning jismoniy faolligiga bog'liq bo'ladi. Aholi valyuta darajasidan oshib borayotgani sababli uni besh guruhga bo'lish mumkin:
1-chi, ular eng muhimi Rosumning ishi bilan band;
Eslatma:
1) homiladorlik yoshi 5-6 oylik bo'lgan ayolning o'rtacha ehtiyoji 12133 kJ (2900 kkal), 2) bir yoshli ko'krakning o'rtacha ehtiyoji 13 388 kJ (3200 kkal).
2 - I - engil jismoniy faoliyat bilan shug'ullanish;
3 - a - o'rtacha og'ir jismoniy ishlarni bajaradiganlar;
4 - i - muhim jismoniy faoliyat bilan shug'ullanish;
5 - juda muhim jismoniy ishlarni bajaring.
Tasniflash jismoniy faoliyat intensivligi, mehnat jarayonlari, boshqa operatsiyalar va hokazolarni bajarish jarayonida yuzaga keladigan asabiy taranglik darajasiga asoslanadi. Dunyoda mehnat va faoliyatning yangi turlari va shakllarining rivojlanishi va kengayishi kuzatildi. texnik taraqqiyot, tasnifni ko'rib chiqish va aniqlashtirish va o'zingizni yangilash kerak.
Metabolik jarayonlarning kamroq intensiv dinamikasi va kamroq go'sht massasi tufayli ayol tanasining energiya talabi erkaklarnikiga qaraganda taxminan 15% past. Ishlari nafaqat jismoniy, balki neyropsik talablar bilan hamroh bo'ladigan odamlarda energiyaga bo'lgan ehtiyoj ortadi. Qolaversa, bugungi kun tafakkurida qolgan omilning ahamiyati oldinga siljiydi. Katta yoshdagi aholining belgilangan energiya talabi bilan uchta toifadagi barcha ishlanmalarni amalga oshirish kerak: 18-29 yosh, 30-39 yosh, 40-59 yosh. Kimning harakatlari uchun asos asrning o'ziga xos xususiyatlari nutq almashish. Shunday qilib, 18-19-asrlarda o'sish va jismoniy rivojlanish jarayonlari hali ham bezovta qilmoqda. 40 yoshdan boshlab, ayniqsa 50 yoshdan keyin katabolizm jarayonlari anabolizm jarayonlarida ustunlik qila boshlaydi. 18 yoshdan 60 yoshgacha bo'lgan aholi uchun energiya iste'moli mezonlarini ishlab chiqishda ideal tana vazni erkaklar uchun 70 kg, ayollar uchun 60 kg deb hisoblanadi. Energiyaga bo'lgan ehtiyoj erkaklar va ayollar uchun ideal tana vaznining 1 kg ga oshirilishi mumkin, ammo birinchi guruh uchun 167,4 kJ (40 kkal), uchinchi guruh uchun 179,9 kJ (43 kkal) va uchinchi guruh uchun 192,5 kJ bo'ladi. ( 46 kkal), to'rtinchisi uchun - 221,7 kJ (53 kkal), beshinchisi - 255,2 kJ (61 kkal).
Odamlar va mavjudotlarning eng oddiy ongida uyqu samoviy almashinuv deb ataladi.
Odamlarda o'rtacha metabolizm darajasi ancha yuqori, hayvonlarda past. 1 kg tana vazniga katta yoshli odam 3 300 000 kJ, ot - 685 000, it - 690 000, sigir - 592 000 kJ yashashi mumkin. Insonning yangi tana vazniga kJ qiymatida vikoryst taxminan 5%, ot va sigir - 33%, it - 35% (M. Rubner). Biroq, inson hayoti davomida har bir kilogramm tana massasiga taxminan 2 900 000 kJ issiqlik sarflaydi, bu hayvonlarnikidan bir necha baravar ko'pdir.
Turli xil mavjudotlardagi nutq almashinuvini tenglashtirishga imkon beradigan qat'iy qo'shiqchi onglarda nutq almashinuvi asosiy deyiladi.
Asosiy ayirboshlash kursi nutq moddalari aylanishining juda past tezligi bo'lib, u odamlarning tinch va osoyishtalik holatida hayotini ta'minlaydi, ayniqsa dastlabki yillarda, uni olganidan keyin kamida 12-14 yil. normal harorat tana va ichki harorat 20-22 darajaga yaqin.
Teri uchun asosiy metabolizm juda doimiy qiymatdir. Asosiy moddalar almashinuvi asab tizimining funksional holati, yoshi, tanasi, o'sishi va yuzasi, organizmning fiziologik holati, yoshi va bir xil turdagi va zotli hayvonlarda yotadi.
Hayvonlarda asosiy moddalar almashinuvi bunday hayvonlar uchun aniqlanadi: 1) tinch holatda, 2) bu turdagi hayvonlar uchun optimal haroratda, 3) yaxshi quritilgan o't kanali bilan.
Turli hayvonlar organizmlarida asosiy metabolizmni tenglashtirish uchun 1 kg tana vazniga 1 soatda kilojoullarda issiqlik ishlab chiqarish qo'shing.
Asosiy metabolizm - hujayralar, to'qimalar va organlarda hayotning asosiy jarayonlarini qo'llab-quvvatlash, nafas olish mushaklari, yurak va bo'g'imlarning faoliyatini qisqartirish uchun sarflangan energiyaning eng kam miqdori. Asosiy metabolizm aniqlanganda, aralashma qaynatiladi, shuning uchun go'shtdagi oksidlanish jarayonlarida eng katta issiqlik energiyasi chiqariladi.
O'rtacha asosiy valyuta kursi sog'lom odamlar O'rta yoshda 1 kg tana vazniga 1 soatda taxminan 4,2 kJ ni tashkil qiladi.
Yupqa odamlar 1 kg vaznga 50% ko'proq issiqlik hosil qiladi, pastga tushadi. Shu bilan birga, 1 m 2 tana yuzasiga qatlamni qanday yaratishni bilish mumkin. Bu nutqning asosiy almashinuvi tananing yuzasiga taxminan proportsional ekanligini va tananing hajmiga bog'liq emasligini hisobga olishga imkon berdi (Rubner qoidasi). Bu naqsh tasdiqlanmagan. Ma'lum bo'lishicha, daryolarning metabolizmi nafaqat yuzada, balki jonzot tanasining kattaligiga ham bog'liq, masalan, otda 1 m 2 ga asosiy metabolizm, ehtimol, 2 baravar ko'p. otning pastki qismi.
Nutq almashinuvining intensivligi, birinchi navbatda, sitoplazmaning faolligi, ayniqsa go'sht faolligi bilan belgilanadi, balki tashqi yuzaning kattaligi bilan emas, masalan, hayotning birinchi bosqichida bolaning tanasi 3 marta oshadi va uning hajmi. uning tashqi yuzasi keskin o'zgaradi (V.N. Nikitin, 1963).
Asab tizimi nutqning asosiy metabolizm darajasini tartibga solishda muhim rol o'ynaydi.
Asr, yoz, iqlim va asosiy metabolizmdagi boshqa o'zgarishlar
Asosiy metabolizm yoshga qarab o'zgaradi. Turli yoshdagi odamlarda erkaklar uchun bazal metabolizm darajasi ayollarga qaraganda yuqori.
Uyqu soati davomida skelet mushaklarining to'liq bo'shashishi tufayli bazal metabolizm darajasi 13% gacha kamayadi. Tana 1 ° C ga harakat qilganda, bazal metabolizm o'rtacha 10% ga oshadi. Issiq iqlim sharoitida bazal metabolizm darajasi 10-20% ga pastroq, ammo sovuq iqlim sharoitida u sezilarli darajada yuqori. Asosiy almashinuv devorlarning faoliyatida yotadi ichki sekretsiya, Masalan, kengaytirilgan funksiyalar bilan qalqonsimon bez Vena sezilarli darajada harakat qiladi va gipofiz bezi va qalqonsimon bezning funktsiyasini pasayishi bilan u keskin kamayadi.
Harakatning o'ziga xos dinamik xususiyati shundan iboratki, oziq-ovqat qabul qilingandan keyin nutq almashinuvi kuchayadi. Shuning uchun asosiy almashinuv kun oxirigacha belgilanadi.
Maxsus dinamik harakat ayniqsa ajoyib. Tanadagi etarli protein bilan nutqning asosiy metabolizmi o'rtacha 30% ga, o'rtacha 4% ga oshadi. Grub moddalarining o'ziga xos-dinamik ta'siri moddalarning oraliq almashinuvi mahsulotlari tomonidan oksidlanish jarayonlarining kuchayishi tufayli yuzaga keladi. Yangi muhitda bo'lgandan keyin o't kanalining faolligi ahamiyatsiz rol o'ynaydi. Nutq almashinuvi shunday tartibga solinadi asab tizimi Ushbu o'ziga xos dinamik harakat asab tizimining funktsiyasi doirasida yotadi va aqldan ozgan reflekslar bilan tartibga solinadi.
Bolalarda grub nutqining o'ziga xos dinamik harakati kattalarda kamroq aniqlanadi.
Kirpilarni qabul qilish nutq va shartli refleksni yo'l bilan almashishga yordam beradi.
Ish paytida energiya iste'moli
Kun davomida ish almashinuvi asosiy almashinuvga qaraganda boyroq. Energiya sarfining o'sishining katta qismi go'sht ishining natijasidir, kichikroq qismi.
Go'sht ishlariga asosiy kursdan ko'proq sarflanadi. Bu xarajat kuchliroq jismoniy faoliyatdan ko'proq.
Yengil jismoniy yuklamalar paytida odamda energiya sarfi 9211-11732 kJ, oʻrtacha jismoniy faollik uchun 11723-15073 kJ, muhim jismoniy faollik uchun 150773- 18841-30146 kJ. Jismoniy tarbiya talabalari o'rtasida energiya iste'moli o'rtacha 16748 kJ ni tashkil qiladi.
Soatiga 1 kg tana vazniga kJda o'rtacha energiya sarfi (da - 3,9, uyqusiz yotish - 4,63, ovoz chiqarib o'qish - 6,3, mashinada ishlash - 8,4, uy robotlari - 7,55-12 , 6, tekis tezlikda tinch yugurish - 25,2, tezlik 100 m ga yugurish - 189, chang'ida 12 km tezlikda 1 soatda yurish - 50,5, eshkak eshish - 10,5-25,2, velosipedda yurish - 14,7-37,8.
Odamlarda ratsional amaliyotda energiya yo'qotilishi asosiy metabolizmga nisbatan 2-3% ga ko'p bo'ladi va ratsional amaliyot hissiy faoliyat (ma'ruzachi, ma'ruzachi, rassom va boshqalar) bilan birga bo'lganligi sababli, energiya yo'qolishi oshirish 10 bor - 20% strech necha kun
Nutq almashinuvi - bu tirik moddalarning tanaga o'tishi, ularning hujayra tuzilmalari va tebranish energiyasini sintez qilish uchun organizm tomonidan so'rilishi, shuningdek, ortiqcha muhitda oxirgi mahsulotlarning chiqarilishi bilan bog'liq jarayonlarning yig'indisi. Moddalar almashinuvi uch bosqichda sodir bo'ladi: 1) moddalarning organizmga kirishi (buni o'simlik tizimi ta'minlaydi); 2) tanadan hujayralarni chiqarish va 3) nafas olish va ko'rish tizimlarining yordami bilan o'rta qismdagi parchalanish mahsulotlarini aniqlash.
Oziq-ovqat - bu tirik moddalarning yig'indisi va ularning tanaga kirish usuli. Hayot beruvchi moddalar yog'lar, oqsillar va uglevodlarning gidrolizi mahsulotlari (monomerlar - plastik va energiya materiali, shuningdek, suv, mineral tuzlar va vitaminlar, ular ham plastik materiallardir.
Assimilyatsiya - bu organizmning ichki yadrosida tirik moddalar mavjudligini ta'minlaydigan va ularni hujayra tuzilmalari va hujayra sekretsiyalarini sintez qilish uchun yordam beradigan jarayonlar to'plami.
Tuzlash assimilyatsiyaning birinchi bosqichidir (oqsillar, yog'lar va uglevodlarning gidroliz orqali parchalanishi). Oqsil gidrolizining yakuniy mahsulotlari aminokislotalar, nukleotidlardir; uglevodlar - monosaxaridlar; yog'lar - yog 'kislotalari, monogliseridlar.
Anabolizm - bu assimilyatsiyaning bir qismi, tanadagi hujayralar tuzilmalari va sekretsiyalarining sintezini ta'minlaydigan ichki hujayra jarayonlari yig'indisi. Anabolizmning yon mahsuloti quyidagilardir: monomerlar (aminokislotalar, monosaxaridlar, yog 'kislotalari, monogliseridlar, nukleotidlar), shuningdek, suv, mineral tuzlar va vitaminlar; oxirgi polimerlar: o'ziga xos oqsillar, yog'lar, uglevodlar, nuklein kislotalar. Anabolizm hujayra tuzilmalarini yo'q qilish jarayonida metabolizmning yangilanishini, energiya salohiyatining yangilanishini, rivojlanayotgan organizmning o'sishini ta'minlaydi.
Dismilyatsiya - bu hujayra tuzilmalarini energiya chiqarmasdan monomerlarga va boshqa birliklarga bo'linish jarayoni. Dismilyatsiyaning chiqishi mahsuloti organizmdagi oqsillar, yog'lar va uglevodlar, yakuniy mahsulotlar esa energiya bilan ta'minlaydigan aminokislotalar, monosaxaridlar, yog' kislotalari, nukleotidlardir.
Katabolizm - bu organizmga qondan oxirgi mahsulotlarga (suv, karbonat angidrid va ammiak) energiya kuchaygan holda so'rilgan monomerlar va boshqa birikmalarning parchalanish jarayoni.
Asosiy energiya almashinuvi
Organizmning hayotning muhim funktsiyalariga sarflagan energiya miqdori bazal metabolizm tezligi deb ataladi. Bu tana haroratini saqlash, ichki organlar, asab tizimi va bo'g'imlarning ishlashiga energiya sarflaydi. Asosiy metabolizm to'g'ridan-to'g'ri va bilvosita kaloriyametriya usullari bilan asosiy sharoitlarda, masalan, bo'shashgan mushaklar bilan yotishda, qulay haroratda va yurakda o'lchanadi. 19-asrda Rubner va Richet tomonidan ishlab chiqilgan sirt qonuniga muvofiq, asosiy metabolizmning qiymati tananing sirt maydoniga to'g'ridan-to'g'ri proportsionaldir. Buning sababi shundaki, energiyaning eng katta miqdori tana haroratini saqlashga sarflanadi. Shuningdek, asosiy metabolizm hajmi tananing kattaligiga, yoshiga, oziq-ovqat iste'moliga, oziq-ovqatning tabiatiga, ichki sekretsiya holatiga va asab tizimiga bog'liq. Erkaklarda bazal metabolizm darajasi 10% yuqori, ayollarda esa past. Bolalarda ularning tana hajmi kattaroq, kattalarda u pastroq, yozda esa kichikroq bo'ladi. Sovuq iqlim sharoitida sharob oqimi kuchayadi va sharob oqimi kamayadi. Gipertiroidizm bilan tomirlar sezilarli darajada oshadi va hipotiroidizm bilan ular kamayadi. O'rtacha, erkaklar uchun bazal metabolizm darajasi kuniga 1700 kkal, ayollar uchun esa 1550 ni tashkil qiladi.
Zagalny energiya almashinuvi
Energiyaning tashqi almashinuvi - bu asosiy almashinuv, ishchi tahrirlar va muayyan dinamik faoliyat energiyasining yig'indisidir. Ishni tahrirlash - bu jismoniy va aqliy ish uchun energiya sarfi. Faoliyatning tabiati va energiya sarfi ishchi guruhlarning avanslari bilan belgilanadi:
1. Rosemary irqining shaxslari (mijozlar, talabalar, shifokorlar va boshqalar). Sizning energiya iste'molingiz 2200-3300 kkal / ekstrakt.
2. Ishchilar mexanizatsiyalashgan ishlar bilan shug'ullanadilar (konveyerda terish). 2350-3500 kkal/dobu.
3. Jismoniy shaxslar qisman mexanizatsiyalashgan ishlar bilan shug'ullanadilar (shofyorlar). 2500-3700 kkal / dobu.
4. Muhim mexanizatsiyalanmagan ishlar bilan shug'ullanish (vantageurs). 2900-4200 kkal/dobu.
Kirpilarning o'ziga xos dinamik harakati tirik daryolarning rivojlanishi uchun energiya sarfini talab qiladi. Bu ta'sir oqsillarda, yog'lar va uglevodlarda kamroq namoyon bo'ladi. Proteinlar energiya almashinuvini 30% ga, yog'lar va uglevodlar esa 15% ga oshiradi.
Oziq-ovqatning jismoniy asoslari. Ovqatlanish rejimlari.
Yoshi, holati va kasbiga qarab, oqsillar, yog'lar va uglevodlarning to'planishi quyidagicha bo'lishi mumkin: I-IV guruh odamlarida (1: 1: 4).
· Bilkiv - 96-108 m
· Yog '- 90-120 g.
· Vuglevodlar - 382-552 m
I-IV guruh ayollarida (1: 1: 4)
· Bilkiv - 82-92 m
· Yog'liligi - 77-102 m
· Vuglevodlar - 303-444 m
O'tgan asrda Rubner izodinamika qonunini ishlab chiqdi, unga ko'ra oziq-ovqat so'zlari o'z so'zlari bilan almashtirilishi mumkin. energiya qiymati. Biroq, bu juda muhim, chunki plastik rol o'ynaydigan oqsillarni boshqa oqsillardan sintez qilib bo'lmaydi. Bu muhim yog 'kislotalarining etishmasligi bilan bog'liq. Bu barcha tirik mavjudotlar bilan muvozanatli oziq-ovqat talab qiladi. Bundan tashqari, kirpi tanishligini ta'minlash kerak. Bular so'riladi va tirik nutqning najasida ko'rinardi. Hayvonot mahsulotlari eng oson hazm bo'ladigan mahsulotlardir. Shuning uchun protein umumiy protein dietasining 50% dan kam bo'lmasligi kerak, yog' esa yog'ning 70% dan oshmasligi kerak.
Oziq-ovqat rejimida oziq-ovqat iste'mol qilish chastotasi va uning kaloriya tarkibini teriga iste'mol qilish uchun taqsimlash hisobga olinadi. Kuniga uch marta ovqatlanayotganda, oziq-ovqat ovqatning kaloriya tarkibining 30%, tushlik 50%, kechqurun 20% bo'lishi kerak. Ko'proq fiziologik sharoitlar uchun kuniga to'rt marta, gazaklar uchun 30%, tushlik 40%, peshin 10%, kechqurun 20%. Uyqu va kechki ovqat oralig'i 5 yildan oshmasligi kerak, kechki ovqat esa yotishdan oldin 3 yildan kam bo'lmasligi kerak. Xudo, men hammaning aybini qabul qilaman va izchil bo'laman.
Energiyaning tashqi almashinuvi insonning o'ziga xos dinamik faoliyatining asosiy almashinuvi, ish qo'shimchasi va energiyasi yig'indisidan iborat. Ish jismoniy va aqliy mehnatga sarflangan energiya narxining oshishi. Virusli faollik va energiya iste'moli tabiati aholi guruhlari rivojlanishi bilan belgilanadi:
1. Rosum kasbining shaxslari (mijozlar, talabalar, shifokorlar va boshqalar). Sizning energiya iste'molingiz 2200-3300 kkal / ekstrakt.
2. Ishchilar mexanizatsiyalashgan ishlar bilan shug'ullanadilar (konveyerda yig'ish). 2350-3500 kkal/dobu.
3. Shaxslar qisman mexanizatsiyalashgan ishlar bilan shug'ullanadilar (haydovchilar, tokarlar, metall ishchilar). 2500-3700 kkal / dobu.
4. Muhim mexanizatsiyalanmagan ishlarga jalb qilish (vantazhniki). 2900-4200 kkal/dobu.
Bu tirik daryolarni rivojlantirish uchun energiya sarfini talab qiladigan o'ziga xos dinamik faoliyat. Sharob oqsillarda eng aniq ifodalangan. Yog'lar va uglevodlar uchun kamroq. Proteinlar energiya almashinuvini 30% ga, yog'lar va uglevodlar esa 15% ga oshiradi.
Oziq-ovqatning fiziologik asoslari. oziq-ovqat rejimi
Oqsillar, yog'lar va uglevodlarni hayot davomida, kasb va kasbda saqlash muhim:
O'tgan asrda Rubner izodinamika qonunini ishlab chiqdi, ya'ni oziq-ovqat mahsulotlarini energiya qiymati bo'yicha almashtirish mumkin. Biroq, bu juda muhim, chunki plastik rol o'ynaydigan oqsillarni boshqa oqsillardan sintez qilib bo'lmaydi. Bu muhim yog 'kislotalarining etishmasligi bilan bog'liq. Shuning uchun oziq-ovqat kerak, barcha nutqlar uchun muvozanatli. Bundan tashqari, kirpi tanishligini ta'minlash kerak. Bular so'riladi va tirik nutqning najasida ko'rinardi. Hayvonot mahsulotlari eng oson hazm bo'ladigan mahsulotlardir. Shuning uchun protein umumiy protein dietasining 50% dan kam bo'lmasligi kerak, yog' esa 70% dan oshmasligi kerak.
Oziq-ovqat rejimida oziq-ovqat iste'mol qilish chastotasi va teriga kaloriyalarning taqsimlanishi hisobga olinadi. Kuniga uch marta ovqatlanayotganda, oziq-ovqat ovqatning kaloriya tarkibining 30%, tushlik 50%, kechqurun 20% bo'lishi kerak. Oziq-ovqat va ichimlik orasidagi interval 5 yildan oshmasligi kerak. Kechki ovqat yotishdan kamida 3 yil oldin berilishi kerak. Xudo, men hammaning aybini qabul qilaman va izchil bo'laman.
Suv va mineral moddalar almashinuvi
Tanadagi suv miqdori o'rtacha 73% ni tashkil qiladi. Tananing suv muvozanati iste'mol qilinadigan va ko'rinadigan suv muvozanati bilan saqlanadi. Undagi oziq-ovqat talabi 20-40 ml/kg suv. Suvda 1200 ml ga yaqin suv bo'lib, 900 ml va 300 ml tirik moddalarning oksidlanish jarayonida cho'kadi. Minimal suv talabi 1700 ml. Agar suv etishmasligi bo'lsa, suvsizlanish sodir bo'ladi va tanadagi hajm 20% ga kamaysa, o'lim sodir bo'ladi. Haddan tashqari suv suv bilan zaharlanish va markaziy asab tizimi va qon tomirlarining shikastlanishi bilan birga keladi.
Natriy, kaliy, kaltsiy, magniy, xlor barcha hujayralarning normal ishlashi uchun zarurdir. Hidi membrana potentsialini oshirish mexanizmlarini, harakat potentsialini, transmembran almashinuvini tartibga solishni va boshqalarni ta'minlaydi. Natriy va kaliy 2-3 g, kaltsiy 0,8 g, xlor 3-5 m uchun qo'shimcha talablar Karpal shakllanishi uchun kaltsiy zarur. skelet. Bundan tashqari, u qon tomog'i, hujayra metabolizmini tartibga solish, ta'sir potentsialini yaratish va oshqozon yarasini kamaytirish va boshqalar uchun zarurdir. Fosforning asosiy qismi kistalarda ham mavjud. Shu bilan birga, u metabolik jarayonlarda ishtirok etib, membrana fosfolipidlari omboriga kiradi. Qo'shimcha talab 0,8 m.Suyuqlikning ko'p qismi gemoglobin va miyoglobinda joylashgan. Suyuqlik nordonning bog'langanligini ta'minlaydi. Ftorid tishlarga kiradi. To'g'ridan-to'g'ri oqsillar va vitaminlar omboriga. Sink bir qator fermentlar va insulinning tarkibiy qismidir. Kobalt va mis eritropoez uchun zarurdir. Ushbu mikroelementlarning barchasiga bo'lgan talab bir dozada o'ndan yuzlab mg gacha.
To'liq xotirjam fikrda odamlar juda ko'p energiya sarflaydilar. Fikrlarning bunday isrof qilinishi tanamizda doimiy energiya isrof qilinishi bilan bog'liq
hayotidan. Ko'p energiya sarflanadi, chunki qisqa muddatli, tebranishli ish, sekretsiya jarayoni doimo davom etadigan nirk, muntazam ravishda qisqa muddatli bo'lgan ikkilik go'shtlar, hayotni yaratish jarayoni sodir bo'ladigan jigar. davom etmoqda va bu tirik organizmning barcha a'zolari va to'qimalari.
Tana butunlay xotirjam bo'lganda, ayniqsa, o'limdan 12-16 yil o'tgach va 18-20 ° haroratda sarflaydigan energiya miqdori asosiy metabolizm deb ataladi.
Asosiy almashinuv bilvosita kalorimetriya usuli, ya'ni gaz almashinuvi bilan aniqlanadi.
O'rtacha katta yoshli sog'lom odamda asosiy metabolizm 1 yil davomida 1 kg vaznga 1 katta kaloriya hisoblanadi.
70 kg vaznli odamda asosiy metabolizm tezligi 70 × 24 = 1680 kaloriya bo'ladi. Bu tananing hayotiyligini ta'minlash uchun sarflanadigan energiya miqdori. Asosiy almashinuv insonning holati, yoshi, o'sishi va turmush tarziga bog'liq. Erkaklarda bazal metabolizm darajasi yuqori, ayollarda esa bir xil.
1 kg tana yog'i uchun bazal metabolizm darajasi bolalarda kattalarnikiga qaraganda ko'proq, lekin issiqlik tarqalish darajasi yoshga qarab o'zgaradi. Issiqlik uzatishning pasayishi 20 darajaga etadi. 20 yildan 40 yilgacha issiqlik chiqishi o'zgarmaydi, 40 yildan keyin esa yana kamayadi.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, turli hayvonlarda 1 kg oziq-ovqat uchun bazal metabolizm darajasi keskin farq qiladi: hayvon qanchalik kichik bo'lsa, 1 kg oziq-ovqat uchun bazal metabolizm tezligi shunchalik yuqori bo'ladi. 1 kg vaga. Hozirgi vaqtda o'sish yuzada emas, balki tananing bir tekis yuzasida bo'lsa, barcha mavjudotlarda tananing 1 m 2 yuzasiga sarflanadigan energiya miqdori taxminan bir xil yoki kichik intervallarda o'zgarib turadi. Bu 10 daqiqadan boshlab ko'rinadi.
JADVAL 1 m2 uchun asosiy ayirboshlash kursi tananing sirt maydoni va turli hayvonlar va odamlarda 1 kg tana vazniga to'g'ri keladi
Bu qonuniyat sirt qonuni deb ataldi, lekin u mutlaq emas. Biroq, ushbu qonun bazal metabolizm tezligini tenglashtirishning eng qulay usulini aniqlashga imkon beradi: iste'mol qilish uchun tananing birlik yuzasiga qancha kaloriya beriladi.
Ichki sekretsiya faoliyati buzilganda asosiy metabolizmdagi o'zgarishlarga yo'l qo'yilmaydi. Shunday qilib, masalan, qalqonsimon bezning funktsiyasini kuchaytirish bazal metabolizmning kuchayishiga olib keladi, bu ko'pincha diagnostika usuli bilan amalga oshiriladi.
Ish paytida energiya iste'moli
Voyaga etgan sog'lom odamning asosiy metabolizm darajasi o'rtacha 1700 kaloriya. Go'sht roboti bilan energiya iste'moli tez sur'atlar bilan oshadi: go'sht roboti qanchalik muhim bo'lsa, odam shunchalik ko'p energiya sarflaydi.
Ishlayotganda koeffitsientni hisoblash muhimdir po'stloq daraxti, Ya'ni energiya sarfi miqdorigacha ishni sozlash. Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, odamlarda coryza kasalligi darajasi 20% o'rtasida; o'qitilganda tomirlar harakatlanadi va 25-35% ga etadi.
Sarflangan energiya miqdoriga qarab, turli kasb egalarini bir necha guruhlarga bo'lish mumkin.
Persha guruhi. Ko'p miqdorda go'shtni talab qilmaydigan harakatsiz holatda ishlang: ish yuritish xodimlari, litograflar va boshqalar, - 2200-2400 yuqori kaloriya.
JADVALTurli kasblarni egallash uchun energiya iste'moli
| kasblar | Katta kaloriyalarda ovqat uchun energiya iste'moli |
| Metall ishlovchilar, stanoklar va asboblar qutilar | 3300 |
| soxtalashtirilgan | 3700 — 4000 |
| Prokat sexi ishchilari | 3500 — 4100 |
| likyorlar | 4000 — 4500 |
| Tesla | 4500 |
| pastki ko'rsatkichlar mo'ljallangan | 5400 |
| Kamenari, mulyari | 6000 |
| traktor haydash | 3000 |
| Orachi.... | 4700 — 5000 |
| Kosari: | |
| Ruchna Kosovica | 7200 |
| mashina | 3600 |
| trikotajchilar | 5300-6500 |
| Tibbiyot talabalari | 2800-3000 |
| 8-11 yil o'qish | 1900 |
| 12-14 | 2400 |
Boshqa guruh. O'tirgan holatda ishlash, nozik ish uchun mexanika, -2600 2800 yuqori kaloriya.
Uchinchi guruh. Pomerna m'yazova robot: yuklashniks, barg qurtlari, shifokorlar, laboratoriya xodimlari - 3000 katta kaloriya.
To'rtinchi guruh. Og'ir ish yuki: metall ishchilar, rassomlar, duradgorlar - 3400-3600 kaloriya.
P'yata guruhi. Muhim jismoniy mashqlar - 4000 kaloriya va undan ko'p.
Shosta guruhi. Bu juda muhim - 5000 kaloriya va undan ko'p.
Aqlli ishlaganda ozgina energiya sarflanadi. Bu holatda, Rozumovning roboti qo'l bilan birlashganda, go'shtning istaklari, masalan, rassom yoki ma'ruzachi, energiya iste'moli ortadi.
Qolgan yillarda turli kasb-hunarlarda energiyaning behuda sarflanishi atroflicha o‘rganildi. Ushbu ma'lumotlar quyidagilarga qaratilgan stol
Nutq va energiya almashinuvini tartibga solish
Emlanganda yurak nervlarini mustahkamlaydi I . P. Pavlov nervning yurak mushagiga trofik oqim o'tkazishini, ya'ni nutq almashinuvining intensivligi unda sodir bo'lishini ko'rsatdi.
Nerv tizimining trofik funktsiyasi haqidagi bilimlar radius fiziologiyasiga keng tarqalgan. Avtonom nerv tizimining roli nutq va energiya almashinuvini tartibga solishda namoyon bo'ladi. U asab tizimiga bevosita va fiziologik faol gormonlar orqali energiya berish orqali ishlaydi.
Asab tizimining turli qismlari bu energiyaga oqib chiqadi. Jonivor o‘zini qalin miyaning IV xaltasi tubiga kiritishi bilanoq qonda qovoqning keskin ko‘payishi kuzatiladi va qovoq kesilgan joydan ko‘rina boshlaydi. Perineal ichakning faoliyati oqsil almashinuvi bilan bog'liq.
Ushbu energiya asosida miyaga katta suyuqliklar oqadi. K. M. Bikov laboratoriyasida olib borilgan keyingi tadqiqotlar miya yarim korteksining faoliyati bilan nutq va energiya almashinuvi o'rtasidagi yaqin aloqani ko'rsatdi.
Ishchilar ustidan soqchilar aniqladilarki, ishchi ustaxonada skameykada xotirjam o'tiradi va uning jamoasining boshqa a'zolari o'tiradigan ishchidan nutq almashishadi va kuchini olishadi, shuningdek, o'zlarini keskin majburlaydilar. Faqat qizamiq ta'sirida nima bo'lishi mumkinligi aniq.
Boshqa ehtiyotkor tarzda, ishchining asosiy kursi aniqlandi va xonada qiymat tebranib, ustaxonadan ish shovqiniga etib bordi. Bu aqllarda asosiy metabolizm 15-30% ga oshdi. Ishlamaydigan kunda bunday avanslar oldi olinmadi.
Yuqorida aytib o'tilganidek, ichki sekretsiyadan gormonlar nutq almashinuviga kiradi. Buyrak usti gormoni - adrenalin va epifiz gormoni - insulin uglevod almashinuviga ta'sir qiladi. Qalqonsimon bez, gipofiz va bezlar gormonlari yog'lar va oqsillar almashinuviga oqib o'tadi.
Gormonlar ishlab chiqarilishi asab tizimi tomonidan tartibga solinadi, shuning uchun sog'lom tanadagi gormonlar hozirgi vaqtda bo'lgani kabi bir xil yo'nalishda harakat qiladi. nervlar va gormonal ko'tarilish yagona mexanizmni ifodalaydi.
Bu va boshqa ichki sekretsiya organlarining faoliyati buzilganda yuzaga keladigan nutq almashinuvidagi turli xil buzilishlar ichki sekretsiya organlari bo'limida batafsil ko'rib chiqiladi.
Mavzu bo'yicha maqola Odamlarda asosiy metabolizm