Sabzavotli makaron band va dangasalar uchun taomdir. Sabzavotli makaron Sabzavot va pishloqli spagetti

Croc 1: makaronni qaynatib oling.

Birinchi bo'lib nima uchun biz uni iste'mol qilamiz - bu makaron. Bizning garnituramiz uchun siz har qanday shakldagi makarondan foydalanishingiz mumkin (nimasini afzal ko'rasiz) va spagetti mos keladi.

Katta olovda pechka ustiga bir yirtqichlardan suv qo'ying, qaynaguncha tekshiring va tuz qo'shing. Keyin makaronni namlang va tayyor bo'lgunga qadar 10-20 daqiqa davomida pishiring. Pishirishning aniq vaqti paketda ko'rsatilgan.

2-dars: Sabzavotlarni kesish.


Makaron pishirilayotganda siz sabzavotlarni tayyorlashingiz mumkin. Baliq tozalanadi, suv ostida yuviladi, plastinka ustiga qo'yiladi va kichik kubiklarga bo'linadi, so'ngra toza plastinkaga o'tkaziladi.

Qalampir oqayotgan suv ostida yuviladi, dumi qalampirdan chiqariladi, yana yuviladi va taxminan 1 sm kubiklarga bo'linadi.

Qovoq va baqlajon suv ostida yuviladi va kublar yoki tilimga kesiladi. Terilarni kesish mumkin.

Pomidorlar yana oqayotgan suv ostida yuviladi, mos shakllarga bo'linadi va quritiladi.

3-dars: Sabzavotlarni tayyorlash.


Pechkada past olovni yoqing, qovurilgan idishga zaytun moyini quying, uni pechka ustiga qo'ying va qizib ketguncha kuting. Keyin fileto qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar cho'tkasi bilan surting, vaqti-vaqti bilan oshxona spatulasi bilan aralashtiring.

Taxminan 10 daqiqadan so'ng, baqlajon qo'shing va ozgina toza suv qo'shing, shunda sabzavotlar qaynay boshlaydi. Biz yana 15 daqiqaga tayyormiz.

Keyin qovoq, ozgina suv qo'shing, aralashtiramiz va 5 - 7 tovuqni qaynatib oling.

Pomidor va zaytunni sabzavotlardan oldin joylashtiring, yana yaxshilab aralashtiramiz, tuz qo'shing, lazzatlanish uchun qora murch qo'shing.

4-dars: Sabzavotlarni makaron bilan iste'mol qilish.


Sabzavotlar tayyorlanayotganda, makaron allaqachon pishirilgan, biz drushlyak orqali suv quyib, sabzavotlarni tayyor bo'lgunga qadar ehtiyotkorlik bilan qovurilgan idishga tushirdik. Oshxona spatulasi bilan aralashtirib, yana 2-3 tuxum qo'shing va aralashmani aralashtiring.

Croc 5: Sabzavotli makaronga xizmat qiling.


Sabzavotli makaron xushbo'y non bilan pishirilgandan so'ng darhol issiq xizmat qiladi. Stravani maydalangan pishloq va yangi o'tlar bilan bezash mumkin. Sharob yoki meva sharbati ajoyib ichimlik bo'ladi.

Mazali!

Makaron, suv va tuzni ideal aralashtirish: 100 g quruq makaron, 1 litr suv va 0,5 choy qoshiq tuz uchun.

Pomidor terisi idishga behuda ketmasligi uchun uni kesishdan oldin olib tashlash mumkin. Buni amalga oshirish uchun xochga o'xshash kesish va pomidorni 1 yarmiga cho'tkaga tushirish kifoya, shundan so'ng terini osongina olib tashlash mumkin.

Sabzavotlar to'plamini, masalan, sabzi yoki karam bilan to'ldirish mumkin, shuningdek, qovoqni qovoq bilan almashtirishingiz mumkin.

Makaron bilan bir vaqtda, qovurilgan idishga yuqori yoki qattiq pishloq qo'shishingiz mumkin.

Bundan tashqari, maydalangan qora qalampirga italyan o'tlari aralashmasini qo'shishingiz mumkin.

Janob pechka ustida ko'p mehnat talab qiladigan oddiy, suzilgan o'tlar uchun juda ko'p retseptlarga ega. Agar siz ushbu sanadan oldin kelgan bo'lsangiz, italyancha uslubda sabzavot va sous bilan makaron tayyorlashga harakat qiling. Chastuvannya engil, xushbo'y, restoran o'tlarining lazzati bilan ko'rinadi, bu esa buzilmasligi kerak. Retseptga noodle va go'sht qo'shib, ta'mingizni oshiring. Qattiq bug'doydan olingan makaron ko'chatlari salomatlik uchun doljin bo'lib, sevimli ziravorlaringiz ishtahani ochuvchi hid qo'shadi. Asosiy mahsulotni makaronga qo'yishni to'xtating va oshpazlik asarining asosini ko'rib chiqing.

Sabzavotli makaronni qanday tayyorlash mumkin?

Zo'r taomni olish uchun asosiy komponent - makaronni to'g'ri pishiring. Tajribali oshpazlar yoki tajribali oshpazlarning tavsiyalariga amal qilib, pul ishlash oson:

  1. Qattiq navlardan boshqa makaronni tanlang, shunda hid pishirish vaqtida bo'tqaga o'xshash aralashmaga aylanmaydi.
  2. Makaronni qoplash uchun suv ishlatilishi mumkin, ideal nisbatlar 125 g makaron uchun 4 shisha makaron.
  3. 4 osh qoshiq suv qo'shib, yopishqoqlikdan xalos bo'lishingiz mumkin. l. olii.
  4. Pishirish soatiga qadar kuting: tonka lokshina, fettuccine - 2 tovuq, boshqa turlar - 12 tovuqgacha.

Sabzavotlar tozalanadi, yuviladi, kesiladi, kerakli tartibda qovuriladi va makaron bilan iste'mol qilinadi. Ko'p pishirgichni tayyorlash retsepti o'zgartirildi: uning tarkibiy qismlari bir vaqtning o'zida tayyorlanadi. Mazali rezavorlarni sous bilan to'ldiring:

  • tepa, pomidor - spagetti uchun;
  • go'sht - spirallarga, rigatoni, penne;
  • lilak, tepa, tuxum - tepaga.

Sabzavotli makaron uchun retsept

Avval ushbu ijodiy pazandachilik san'atini yaratishni boshlaganingizdan so'ng, fotosuratlar bilan hisobot retseptini ko'rib chiqing. Sabzavotli makaron bir necha usulda tayyorlanadi: kesilgan makaron, soslar, sabzavotlar, pechda, ko'p pishirgichda va qovurilgan idishda. Kozhenni tatib ko'ring, o'zingiz yoqtirgan narsani tanlang, lekin unutmangki, o'tning kaloriya miqdori tayyor mahsulotning 100 g miqdorida ko'rsatiladi.

Sabzavotli va yuqori sousli makaron

  • Soat: 1 yil.
  • Porsiya miqdori: 5 kishi.
  • O'simlikning kaloriya tarkibi: 235 kkal.
  • Topshiriq: do'st.
  • Oshxona: italyan.
  • Katlama oson.

Sabzavotli va noyob sosli makaron retsepti bizga Italiyadan keldi. Nina rus oshxonasiga, jumladan, xalqimizga xos mahsulotlarga moslashdi. Taomning ko'p qirraliligi preparatning engilligi, boyligi va achchiqligidadir.. Sabzavotli makaronni yuqori sousda iste'mol qilgandan so'ng, siz atigi 40-60 khvilinga bu mazali atıştırmalık, tushlik yoki kechki ovqatdan qoniqasiz. Sird, retseptda ko'rsatilganidek, qattiq yoki "Feta" navi bilan almashtirilishi mumkin.

Omborlar:

  • spagetti - 0,5 kg;
  • tsibula, sabzi, shirin qalampir, qovoq - 1 dona;
  • Vershkova sariyog '- 25 g;
  • zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.;
  • tepalari 20% - 200 g;
  • yuqori pishloq, ziravorlar, o'tlar - ta'mga.

Pishirish usuli:

  1. Spagetti qaynatib oling, plastinka ustiga tashlang, yuving, suv qo'shing. Bir oz zaytun qo'shing va aralashtiring.
  2. Qovoqni tilimga, bolgar qalampirini, sabzi va qovoqni chiziqlar bilan kesib oling.
  3. Sabzini yog'lang, murch qo'shing, 5 daqiqadan so'ng - tsibul va ularni yog'laganingizdan so'ng, qovoqni aralashtiring. Bir oz suv quying, sevimli ziravorlaringizni qo'shing, tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
  4. Keyin tepalarni quying, sariyog 'ustiga tashlang|mastila|, pishloq. Aralashtiring, tayyor holga keltiring.
  5. Spagettini plitalarga qo'ying, sousni to'kib tashlang va ko'katlarni qo'shing.

Muzlatilgan sabzavotlardan

  • Soat: 35 hwilin.
  • Xizmat hajmi: 4 kishi.
  • O'simlikning kaloriya tarkibi: 191 kkal.
  • Topshiriq: do'st.
  • Oshxona: italyan.
  • Katlama oson.

Ko'pgina gospodarok qish uchun sabzavotlarni muzlatish orqali to'playdi. Bunday termal ishlov berish tufayli ular ko'plab vitaminlar va uglevodlarni saqlaydi. Muzlatgichda osilgan sabzavot bilan siz mehmonlar kelishi bilan ovora bo'lmaysiz. Bizning turimiz bilan tayyorlangan mazali italyan o'ti bilan ularni xursand qiling. Ushbu retsept eng oddiy, ammo siz qattiq pishloq bilan yutib yoki yangi o'tlarni qo'shib, uning ta'mini oshirishingiz mumkin. Qish uchun sabzavotlarni muzlatib qo'ymaslik uchun tovarlarni sotib olganingizga ishonch hosil qiling.

Omborlar:

  • makaron - 400 g;
  • muzlatilgan sabzavotlar - 300 g;
  • lazzatlanish uchun tuz.

Pishirish usuli:

  1. Makaronni qaynatib oling, sabzavotlarni muzdan tushiring va ularni qizdirilgan qovurilgan idishga soling.
  2. 50 ml suv qo'shing, 20 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
  3. Yoriqni oling, yana 10-15 hvilinni o'chiring.
  4. Barcha ingredientlarni aralashtiring va tuz qo'shing.

Sabzavotlarga o'xshash spagetti

  • Soat: 35 hwilin.
  • Xizmat hajmi: 4 kishi.
  • O'simlikning kaloriya tarkibi: 163 kkal.
  • Topshiriq: do'st.
  • Oshxona: italyan.
  • Katlama oson.

Sabzavotli spagetti uchun shunga o'xshash retsept ko'plab restoranlarning menyusida eng mashhur taomlardan biri hisoblanadi. Uni uyda tayyorlash oson, vikorista, soya sousi, teriyaki va shunga o'xshash ziravorlar. Agar siz kosaning xushbo'y hidini, mazali mevalarini yaxshilashni istasangiz, balsamik sirka quying.. Go'shtni sevuvchilar, qoplama jarayonida sabzavotlarga tovuq filesi qo'shishlari mumkin.

Omborlar:

  • makaron - 300 g;
  • tsibul, shirin qalampir, baqlajon - 1 dona;
  • tomat pastasi (yangi pomidor pulpasi) - 2 osh qoshiq. l.;
  • kvas - 100 g;
  • soya sousi, teriyaki, qora qalampir - lazzatlanish uchun;
  • Oliya - moylash uchun.

Pishirish usuli:

  1. Makaron sho'r suvda qaynatiladi, sabzavotlar chiziqlar bilan kesiladi.
  2. Biz tsibulni sote qilamiz, qalampir, patlıcan, kvas qo'shamiz va yumshoq bo'lgunga qadar qovuramiz.
  3. Tomat pastasi (pulpa), sous, qora qalampir qo'shing.
  4. Sabzavot aralashmasini makaronga soling, aralashtiring va xizmat qiling.

Janob

  • Soat: 1 yil.
  • Porsiya miqdori: 8 kishi.
  • O'simlikning kaloriya tarkibi: 215 kkal.
  • Topshiriq: do'st.
  • Oshxona: italyan.
  • Katlama oson.

Makaron ko'chatlari ko'pchilik italyan o'tlarining asosiy tarkibiy qismidir. Uning xushbo'yligi va tashqi ko'rinishi sizni uning bir qismini sinab ko'rishga undaydi, ammo qo'shimcha qo'shishga qarshi turish mumkin emas. Tayyorgarlik siri asosiy ingredientlarni sabzavot, ziravorlar, maydalangan pishloq va o'tlar bilan birlashtirishdir. Oshxonangizda bu ajoyib taomni tatib ko'ring, uyingiz chegarasidan chiqmasdan o'zingizni italiyalikdek his eting.

Omborlar:

  • makaron - 450 g;
  • parmesan - 150 g;
  • qiyma go'sht - 450 g;
  • tsibulya, sabzi - 1 dona;
  • pomidor - 5 dona;
  • chasnik - 3 chinnigullar;
  • selderey - 1 dona;
  • quruq qizil sharob - 1 osh qoshiq;
  • zaytun moyi - 100 ml;
  • tsukor - 10 g;
  • tuz, qalampir - ta'mga.

Pishirish usuli:

  1. Qaynayotgan sho'r suvga 30 ml zaytun moyi qo'shing va makaron pishiring.
  2. Paseruvati tsibulu, sabzi qo'shing, chasnik, vidaviti uchun 3 chinnigulni tozalang. 10 daqiqada|daqiqa| qiyma go'shtni aralashtiramiz, uni cho'tkasi bilan tozalang, muloyimlik bilan aralashtiring.
  3. Pomidorlarni arpabodiyon bilan qaynatib oling, terini olib tashlang, kub shaklida kesib oling va sabzavotlarga qo'shing. Keyin mayda selderey, zukor qo'shing, sharobga quying va past olovda 15-20 daqiqa qaynatib oling.
  4. Makaronni idishga soling, qalampir qo'shing va aralashtiring. Porsiyalar bilan xizmat qiling, pishloq bilan pishiring.

Trigger bilan

  • Soat: 1 yil.
  • Porsiya miqdori: 7 kishi.
  • O'simlikning kaloriya tarkibi: 144 kkal.
  • Topshiriq: do'st.
  • Oshxona: italyan.
  • Katlama oson.

Bizning janoblarimiz uyda italyancha uslubda shaxsiy taom tayyorlashlari tez-tez uchramaydi. Makaron biz uchun garnitür sifatida muhimroq. Ularni pishirishga harakat qiling, sabzavotli jinnilik va tvorog bilan aralashtiriladi, mustaqil o't o'zining ajoyib lazzati bilan sizni va yaqinlaringizni hayratda qoldiradi. Yangi sabzavotlarning nikohi orqali muzlatilganlarni tanlang va makaronni o'zingiz xohlagan tarzda tanlang.

Omborlar:

  • qovurg'alar - 350 g;
  • tovuq filesi - 400 g;
  • tsibulya, morkvina - 2 dona;
  • pomidor, shirin qalampir - 250 g;
  • chasnik - 3 chinnigullar;
  • yashil tsibul - 4 ta pat;
  • Oliya pisna - 80 ml;
  • soya sousi - 4 osh qoshiq. l.;
  • tuz, qalampir - lazzatlanish uchun;
  • ko'katlar - 1 dona.

Pishirish usuli:

  1. Fileto yupqa chiziqlar bilan kesib oling, 5 ta non bilan cho'tkasi.
  2. Tsibulni qo'shing, tilimga kesib oling va sabzi maydalang.
  3. Sosni to'kib tashlang, ziravor, qo'shing|qo'shing| pomidor, qalampir, tug'ralgan, 10 daqiqa qaynatiladi|daqiqa|.
  4. Qovurg'alarni qaynatib oling, yuving va sabzavot aralashmasi aralashguncha aralashtiring.
  5. Bir oz tug'ralgan ko'katlar, tsibule qo'shing, chasnikga qarang, aralashtiramiz, yana 7 ta khvilinni moylang.

Go'sht bilan

  • Soat: 1 yil.
  • Porsiya miqdori: 9 kishi.
  • O'simlikning kaloriya tarkibi: 121 kkal.
  • Topshiriq: do'st.
  • Oshxona: Osiyo.
  • Katlama oson.

Ushbu retseptdan so'ng, sabzavotli asl makaron Osiyo oshxonasining durdonasiga aylanadi. Agar siz kirpidagi yog'ni yoqtirmasangiz, cho'chqa go'shtini emas, yowl pishloqini tanlang. Ingredientlar ro'yxatida sanab o'tilgan brokkoli uchun, avval gullarni qaynatgandan so'ng, uni gulkaram bilan almashtiring. Jarayon davomida tuz qo'shishingiz shart emas, lekin ko'pincha soya sousi bilan xizmat qiling.

Omborlar:

  • sigir terisi - 600 g;
  • spirallar - 300 g;
  • Morkvina, tsibulya - 2 dona;
  • brokkoli - 300 g;
  • chasnik - 4 chinnigullar;
  • soya sousi - 4 osh qoshiq. l.;
  • bulyon kubigi - 1 dona;
  • tsukor - 2 osh qoshiq. l.;
  • zaytun moyi - 5 osh qoshiq. l.;
  • suv - 70 ml.

Pishirish usuli:

  1. Spirallarni qaynatib oling, zaytun moyi qo'shing va aralashtiring.
  2. Issiq suvda qovoq va bulyon kubini maydalab, sousni qo'shing va aralashtiring.
  3. Yowlni mayda bo'laklarga kesib oling, tayyor bo'lguncha cho'tkasi bilan surting, sous qo'shing va 10 khvilinni qaynatib oling.
  4. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, tilimga kesib oling, xuddi shu tarzda kesilgan sabzi qo'shing.
  5. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, brokkoli (gulkaram) bilan aralashtiramiz, bir soat davomida to'kib tashlang va yana 5 dona karam bilan yog'lang.
  6. Go'sht va o'simlik yog'ini porlashigacha to'kib tashlang, aralashtiring, o'tiring va xizmat qiling.

Ruhda

  • Soat: 1 yil.
  • Xizmat miqdori: 6 kishi.
  • O'simlikning kaloriya tarkibi: 167 kkal.
  • Topshiriq: do'st.
  • Oshxona: italyan.
  • Katlama oson.

Pechda qiyma go'sht bilan pishirilgan makaronli sabzavotlar g'ayrioddiy va o'ziga xos ko'rinadi. Ushbu taom uchun qovurg'a va spagetti emas, balki somonlardan foydalanish yaxshidir. Pishloq eriydi, kostryulka esa mazali bo'ladi. Qiyma miqdori muammo emas, uni sigir, maydalangan go'sht, kolbasa bilan almashtirish yoki umuman bo'lmasligi yaxshiroqdir. Kostryulkaning ta'mi uzoqdan pitssani eslatadi.

Omborlar:

  • bayram - 250 g;
  • qiyma go'sht - 300 g;
  • Oliya qo'shig'i - 2 osh qoshiq. l.;
  • tsibula, shirin qalampir, pomidor, tuxum - 2 dona;
  • sabzi - 1 dona;
  • ko'katlar, ziravorlar - ta'mga;
  • shprits - 200 g;
  • smetana - 4 osh qoshiq. l.

Pishirish usuli:

  1. Tsibulni yumshatilguncha sabzi bilan qovuring, chiziqlar va qiyma go'shtga qalampir qo'shing.
  2. Qiyma tayyor bo'lguncha yog'lang va aralashtiring. Pomidorlarni birlashtiring, kub shaklida kesing, 2 xvilini bilan qaynatib oling.
  3. Har bir narsani idishga joylashtiring, ziravor qiling, aralashtiring. batafsil ko'katlar.
  4. Qaynatib oling, yuving, sabzavot va qiyma go'sht bilan birlashtiring.
  5. Tuxumni qaymoq va ziravorlar bilan uring.
  6. Pishirish shaklini yog'lang|yog'lang yog '|mastil|, naychalarni aylantiring, kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang, pechda 180 ° C da pishiring.
  7. Tugashidan 5 daqiqa oldin pishloq bilan siqiladi.

Multivartlarda

  • Soat: 1,5 yil.
  • Porsiya miqdori: 5 kishi.
  • O'simlikning kaloriya tarkibi: 104 kkal.
  • Topshiriq: do'st.
  • Oshxona: Yevropa.
  • Katlama oson.

Sabzavotli makaron tayyorlash oson va tez, multivarkdan foydalanish - oshxonada ajralmas vosita. Ushbu retsept avvalgi pishirish usulidan o'zgartirildi: makaron xamiri bir vaqtning o'zida ingredientlar aralashmasidan tayyorlanadi. Tayyor mahsulotning tarkibiy qismlari hech kimdan zarar ko'rmaydi. Chastuvannya xushbo'y ko'rinadi, sousda ajoyib yuqori ta'mga ega.

Omborlar:

  • spirallar - 300 g;
  • tsibulya, morkvina - 1 dona;
  • brokkoli - 2 bosh;
  • makkajo'xori, kvas (konservalangan) - har biri 50 g;
  • chasnik - 3 chinnigullar;
  • shprits - 50 g;
  • yog'li tepalar - 100 ml;
  • suv - 2 osh qoshiq;
  • tuz, qalampir - ta'mga.

Pishirish usuli:

  1. "Spek" rejimida uzunligi 15 hvilin bo'lgan chasnik, tsibulni paseruvate qiling.
  2. Tug'ralgan sabzavotlarni aralashtiring va 4 hvilini moylang.
  3. Suvga to'kib tashlang, qaynatib oling, spirallarni qo'shing.
  4. Vistavite "Ko'p pishirish" rejimi 10 daqiqa va 100 °C.
  5. Taxminan bir soat oldin ziravor qiling, tepalarni to'kib tashlang va signalga qadar pishiring.
  6. Xizmat qilishdan oldin, posipatini ota bilan maydalang.

Qovurilgan idishda

  • Soat: 45 hwilin.
  • Porsiya soni: 3 kishi.
  • O'simlikning kaloriya tarkibi: 285 kkal.
  • Topshiriq: do'st.
  • Oshxona: Yevropa.
  • Katlama oson.

Asl asl makaronni sabzavotli skovorodkada surtish orqali tayyorlash oson. Ushbu usulning afzalligi shundaki, ko'plab idishlarni yuklashning hojati yo'q - hamma narsa bitta idishda pishiriladi. Ingredientlar ro'yxatidagi bayonotlarga qo'shimcha ravishda, sevimlilaringizni qo'shing, ziravorlar uchun ham cheklov yo'q. Tim, agar siz o'zingizni vegetarian deb hisoblamasangiz, qo'shimcha ravishda qiyma go'sht, kolbasa va sigirni qo'shishingiz mumkin..

Omborlar:

  • makaron - 400 g;
  • tsibulya, morkvina - 1 dona;
  • tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
  • chasnik - 1 chinnigullar;
  • ziravorlar - ta'mga;
  • Oliya pesna - moylash uchun.

Pishirish usuli:

  1. Pishgan zaytun moyi bilan qovurilgan idishda shprits pastasini qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'lang.
  2. Yopish uchun issiq suv quying, olovni o'zgartiring, qopqoq bilan yoping, turp pastasi bilan to'liq qoplanmaguncha o'chiring. Agar makaron bo'shab qolsa, suv qo'shing va qaynatishda davom eting.
  3. Makaron pishirilgach va aralashma so'riladi, tug'ralgan sabzavotlar bir vaqtning o'zida elakdan o'tkaziladi, ziravorlanadi va yog'lanadi.
  4. Tomat pastasini qo'shing, aralashtiring va yoğurun.

Video


Allaqachon pishirilgan qaynatilgan makaronni sous bilan birlashtirganda o'tning chiqishi menga juda yoqadi, unda bir guruh yangi sabzavotlar, achchiq o'tlar va pomidor sharbati mavjud. Chiqish vaqti keldi. Men buni uzoq vaqt sinab ko'rdim va tez-tez oilam uchun tayyorlayman. Chantly, ko'pincha, sevimli "makaron cho'qqilari" - bu masalada lazzatlanish, bo'shashishi kerak.

Sabzavotli makaron, trochki aniqrog'i sabzavotli sous bilan aytishim mumkin, ohangdor, o'tni tayyorlash oson, garchi shvedcha kabi yaxshi bo'lmasa ham.
Keyin, bu retsept uchun men yigitlarimga bir guruh karam va doljinli sabzavotlarni "terlashiga" ruxsat beraman va keyin ularni doimo tashlab yuboraman. Xo'sh, hidga qarshi bo'lmang. Hammasi xamirda, g‘ijirlayapti. Va bu erda - xuddi bir plastinka karam kabi, ular uni mili kabi yutib yuborishadi.

Sabzavotli sousning zaxirasi yo'qligi sababli, uni kerakli ingredientlar mavjud bo'lgunga qadar va vaqtga muvofiq saqlash mumkin. Yangi sabzavotlar o'rniga, gulkaramni oldindan quritish o'rniga ularni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Bundan tashqari, masalan, baqlajon, yashil tuzlangan bodring yoki qovoq bilan almashtira olasiz. Bu tamoyil ko'katlarga qo'llanilishi mumkin, yangi ko'katlar quritilganlar bilan almashtirilishi mumkin.
Yagona afzallik shundaki, sabzavotli sousni tayyorlashda reyhanni maydalash kerak, bu sharobga o'ziga xos achchiqlik va "italyancha" o'ziga xoslikni beradi.

Agar siz do'konda pomidor sharbatini sotib olsangiz, uning omborini o'qib, nordon mahsulotni sotib olganingiz ma'qul, aks holda tayyor taom aniq nordonlik bilan chiqishi mumkin.
Pomidordan kislotalarni olib tashlash uchun sousni tayyorlashdan oldin tomat sharbatini tayyorlash yaxshidir, bir dasta quritilgan pomidorni olib, ulardan po'stini olib, pulpadan ikki shisha sharbat quyiladi.
(Rostini aytsam, siz shunchaki pomidor sousi bilan makaron tayyorlashingiz mumkin va erkaklarni sabzavot bilan qanday ovqatlantirishingiz mumkin?)

Italiyalik g'amxo'rlik bilan bezovta qilmaslik uchun hamma narsani tezda qilish oson - "al dente", tushunasiz ...
Golovne, keling, makaron yopishmasligiga ishonch hosil qilaylik!

***

Sabzavotli makaron uchun bizga kerak:

- makaron A sinfi - 250 g;
- gulkaram - 250 g;
- cybul ripchasta - 2 dona;
- chinnigullar soati - 6 dona;
- pomidor sharbati - 2 shisha;
- krep (quritish) - 1 osh qoshiq;
- reyhan (quritilgan) - 0,5 osh qoshiq;
- konservalangan makkajo'xori (makkajo'xorisiz) - 150 g;
- bolgar qalampiri - 1 dona;
- no'xat qumi - 1 choy qoshiq;
- tuz - 0,5 choy qoshiq;
- qora qalampir - lazzatlanish uchun;
- Roslinna yog'i - sabzavotlarni moylash uchun.

Ushbu o'tni tayyorlash uchun kerakli ingredientlar.

Retsept

Makaron sabzavotli sousda pishiriladi.
Kastryulkaga 1 litr suv quyib, bir choy qoshiq tuz qo'shing.

Suv qaynayotganda, unga oz miqdorda makaron tushiring.

Tayyor bo'lgunga qadar o'rtacha olovda pishiring, makaron uchun 1 soat - 10-15 daqiqa. Tayyor bo'lgach, makaron ikki-uch kun ichida kattalashadi.

Agar makaron sabzavotli sous bilan aralashtirilganda yoqimsiz hid paydo bo'lsa, bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymang.

Makarondan oldin qo'y sosini tayyorlang.




Soat matbuoti haqida ko'proq ma'lumot olish uchun biz bilan bog'laning.


Viklasti porizana cibul.

2-3 soatdan keyin tsibulga chasnik qo'shing.


Kichik kublarga kesib oling.







Sosga qora qalampir va tuz qo'shing.
Do'konda sotib olingan pomidor sharbatida tuz bo'lishi mumkinligini yodda tutish kerak, shuning uchun siz o'tlarni ehtiyotkorlik bilan tuzlashingiz kerak.

Barcha ingredientlarni birga aralashtiring.

Men qo'y sosini uzoq vaqt davomida past olovga qo'ydim.
Bu soat davomida sousga qo'yishdan oldin qaynatilmagan gulkaram yumshoq bo'ladi, sousni tayyorlashda eng muhim moment.
Pishirish harorati 100 darajadan past bo'lishi kerak, shunda sos qaynatiladi va qaynab ketmaydi.
Bir yildan keyin qo'y sousi tayyor.

Bu sodir bo'lishidan oldin, bir oz qaynatilgan makaron qo'shishingiz kerak.

Va allaqachon tayyorlangan o'tni - makaronni sabzavot bilan aralashtiring!

Sabzavotli sousli makaron plitalarga joylashtiriladi va qismlarga bo'linadi. Siz o'zingizni ziravorli o't bilan ovora qilishingiz va go'shtga ajoyib yonma-ovqatlar berishingiz mumkin.



Bu o'tni chaqirish mumkin Ruscha "Alla Norma" pastasi Sitsiliya makaronlari yaqinlashmoqda Alla Norma h tirsakli makaron(Bizning fikrimizcha, Rizhki) moylangan qalampir, chasnik, pomidor va boshqa sabzavotlar bilan.
Shunday qilib, nima tayyorlaganingizni tushuntirish uchun sizga kimdir kerak. Biz buni shunday deymiz - sitsiliya tilida "a la norma" degan makaron yaratilgan.
Bunga ishon. Shuning uchun u mazali! Mazaliroq, pastroq italyancha!

Mazali!

Men hammani sabzavotli sho'r makaron uchun oddiy va tez retseptni taklif qilishni va ularni imkon qadar tezroq tayyorlashni taklif qilaman. Menimcha, ularni tushlik, kechki ovqat uchun asosiy taom sifatida yoki go'sht, tovuq yoki baliq uchun garnitür sifatida iste'mol qilish mumkin. Bunday tuyadi makaron ro'za tutish paytida ovqatlanish uchun juda mos keladi va agar siz uni shirinlik menyusi uchun tayyorlamasangiz, unda pishloq mavjudligi uni yanada rangli, aromatik va mazali qiladi. Bu o'tdagi sabzavotlar mavsumiy ravishda yangi va muzlatilgan holda davolanadi - sizning ehtiyojlaringizga qarab, ularning zaxiralari juda ko'p. Va, albatta, qattiq bug'doydan tayyorlangan garnirli makaronni tanlang, keyin sizga garnirlangan makaronda muvaffaqiyat kafolatlanadi.

Omborlar:

  • 400 g fusilli makaron
  • 1 katta sabzi
  • 1 katta sibulin
  • 1-2 bolgar qalampiri
  • 1-2 yangi pomidor
  • 150 g muzlatilgan yashil no'xat
  • tuz, ziravorlar, ziravorlar
  • 2-3 osh qoshiq bibariya yog'i
  • yashil bo'lsin

Tayyorlash usuli

Makaron qaynab turgan va ozgina sho'rlangan suvda deyarli tayyor bo'lguncha pishiring, lekin uni haddan tashqari pishirmang - aks holda, u al dente bosqichida pishmagan bo'ladi. Endi, chuqur va katta qovurilgan idishda, sabzavotlarni maydalangan sabzi bilan boshlab, qo'shilgan zaytun moyi bilan yoping. Keyin, 3-4 daqiqa oralig'ida, tug'ralgan sibulin, bolgar qalampiri, pomidor va nihoyat - eritilgan yashil no'xat qo'shing.

Tuz, qalampir, ziravorlar qo'shishni unutmang va yumshoq bo'lgunga qadar butun soat davomida pishiring. Keyinchalik, biz pishirilgan makaronni teshikli qoshiq bilan olib tashlaymiz va darhol sabzavotlarga o'tkazamiz, shunda biz bir vaqtning o'zida turpning oz miqdorini qovurilgan idishga solamiz - ularni suvli qilish uchun. Biz bir vaqtning o'zida bir dasta kvilingni yopamiz, tug'ralgan ko'katlar va bir piyola qo'shamiz va stolga issiq xizmat qilamiz. Mazali.

Siz ham "makaron odam"misiz? Agar makaron virobí bir sensi, havaskor bor? Demak, ular manzilni o'tkazib yuborishdi! Aslida, biz ularni odatda spagetti yoki makaron deb ataymiz. Tim ba'zida mohiyat yo'qoladi! Chunki quritilgan xamirdan tayyorlangan loviyadan tortib, non, ziyofat va hokazolar, jumladan, spagetti va hokazolar harom so'z - makaron deb ataladi! Boshqa viruslarning bir shakli, shuning uchun ular boshqacha nomlanadi. Bunga Italiya makaron kabi makaron kiradi.


Turli xil ovqatlar, ularni qanday tayyorlash kerak! Bundan tashqari, sous uchun juda ko'p retseptlar mavjud, shuning uchun ularni qayta ko'rib chiqish uchun ko'p vaqt va vaqt kerak bo'ldi. Nima uchun makaronni go'sht, qisqichbaqalar, sabzavotlar va boshqalar bilan pishirmaslik kerak. Ale terisi sizga eng mos keladigan narsani tanlaydi . Agar siz bu jarayonni kayfiyatingizga qarab cheksiz o'zgartira olsangiz, men sog'lom va sog'lom bo'laman.

Tim, agar siz o'zingizning figurangizga g'amxo'rlik qilsangiz, makaron ham iste'mol qilishingiz mumkin. Va salom ayting! Kim panjarani o'tkazib yubordi? Dietologlar! O'ng tomonda, har bir nopoklikdagi narsa, tushunarli, vakolatli muvozanat va me'yordir . Bizning versiyamizda makaron nafaqat shirali, balki jigarrang bilan to'la bo'ladi, tsellyuloza va yog'lar bilan birlashtirilgan uglevodlar bo'laklari oddiy shaklni saqlash uchun ideal shaklni yaratadi.

Mahsulotlar

  • makaron - 200 gr.
  • Tsibul ripchasta - 200 gr.
  • Pomidorlar - 250 UAH.
  • Bolgar qalampiri - 250 gr.
  • Chasnik, ko'katlar, yashil tsibulya va ziravorlar - lazzatlanish uchun
  • Pomidor sharbati (adjika) - shisha
  • Janob - Bazhannyam uchun
  • Olivkova (Roslinna yoki Vershkova - o'ngda zavq bilan)

Sabzavot va pishloq bilan mazali makaronni qanday tayyorlash mumkin - fotosuratlar bilan ko'rsatmalar

Makaron tanlashning eng yaxshi usuli qanday? Albatta, ovqatlanish mutaxassilari aytganidek, qattiq bug'doydan mikroblar bor. Xushbo'y hidlar juda hurmatga sazovor. Shuning uchun, men sizga uzoq yoki qisqa, har qanday shaklda yoki nima bo'lishidan qat'i nazar, ehtiyotkorlik bilan tayyorlashni tavsiya qilaman. Shunday qilib, hidlar qimmatroq. Qani, bu shirin! Xushbo'y hidni yog'dan olib tashlab bo'lmaydi. Va o'sish o'qi tom ma'noda u erda qayd etilgan. Yumshoq navlarning makaronlari haqida nima deya olasiz, ular uchun bo'linish tezroq bo'ladi? Aytgancha, vazaga "muammoli joylar" qo'shilmaydi. Qani, tovani gazga qo‘yamiz. Unda ko'proq suv bor, ko'rsatmalarga amal qiling. Keling, gazni yoqib, panani qopqoq bilan yopamiz. Suv qaynayotganda, sabzavotlarni kesib oling. Avval tsibul keladi. Keling, uni xuddi siz kerak bo'lganidek chiziqlar bilan kesib olaylik. Pishgan qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va u erga cibul qo'ying. Vogon o'rtacha, xuddi qalampirni kesish uchun ishlatadigan turga o'xshaydi.

Biz mayda tug'ralgan cibuldan o'tamiz

Endi makaronni tatib ko'rishni tanlab, men faqat urug'larning unutilmas ta'midan zavqlanib, o'z vazifalarimni qanday mo''jizaviy tarzda engishimga e'tibor qaratishga harakat qilaman. Sabzavotlarning jigarrang bo'lishi men uchun juda muhim, shuning uchun pishirish paytida ular tanamizning rangi uchun barcha muhim va zarur narsalarni bug'lantirmaydi. Ammo estetika rol o'ynashda davom etadi! Hatto o't qanchalik mazali bo'lmasin, qanchalik xushbo'y bo'lmasin, baribir ishtahani ochuvchi ko'rinishi mumkin. Shunday qilib, siz darhol uni o'ldirishni xohlaysiz. Shuning uchun, asosiy tarkibiy qismga qadar, tsibula, hech qanday o'tsiz, bu turdagi o'tlar hatto mazali bo'lmaydi, birinchi navbatda uchqunga qo'shiladi. Aytaylik, pomidor.

Pomidorlarni kerak bo'lganda kesib oling

Pomidorni qanday kesish kerak - to'g'ri ta'mi. Ular doira shaklida tuzilishi mumkin. Lekin bizning sharoitda, aytganimdek, estetika omili asosiy omillardan biridir. Shuning uchun men hamma narsani bir xil formatda, chiziqlar bilan kesib tashladim. Oldindan - bolgar qalampiri. Ideal holda, uchta nav, ranglarning butun palitrasi bo'ladi! Bu katta ahamiyatga ega emas, chunki u bir nechta qizil ranglardir. Bugungi kunda mamlakatimizda mavjud bo'lgan yashil va qizil ranglar bir-biridan tashqari, mo''jizaviy tarzda yeyiladi. Barlarga kesilgan bolgar qalampiri bizning kiyimimizga mazali xushbo'y hid qo'shadi.

Bolgar qalampiri kub shaklida kesilgan

Eksa, xuddi makaron uchun tayyorlanayotganimiz kabi, bizning kiyinishimizga tayyor. Aytgancha, hatto bizning cibulka ham qovurilgan idishda bo'lishi kerak. Yana qalampir qo'shing. Har bir narsani o'rta olovda birdaniga 2 daqiqa davomida yog'lang, ortiq emas. Keyin darhol pomidor qo'shing. Agar siz uzoq muddatli tayyorgarlik haqida tashvishlanishni xohlamasangiz, ularni ikki marta maydalashingiz mumkin. Qovurilgan idishga tomat sharbati va adjika quying, qaysi birini afzal ko'rasiz. Aralashmani qaynatib oling va qaynayotganda krem, maydanoz, yashil tsibul va chasnik qo'shing.

Yaxshi ko'katlarni va chasnikni maydalang

Qoidaga ko'ra, bunday vaziyatlarda, odamlar sevadigan gostra o'tlari haqida gap ketganda, men har doim juda ko'p turli xil ziravorlar qo'shaman. Bu erda yashil ziravorlar ayniqsa yaxshi, chunki men allaqachon haddan tashqari javob berganman. Soat ajoyib eshitiladi. Shunday qilib, biz barcha bu aromatik aralashmani to'g'ridan-to'g'ri panga solib qo'yishimiz mumkin, shunda sabzavotlar qolgan vaqt davomida qaynatiladi. Va men bir necha soniya davomida shu yerdaman. Men shunchaki issiqlik qo'shaman va ko'katlardan olingan choyshab bir soat davomida qaynashi bilanoq, gaz darhol qaynaydi. Qovurilgan idishni yaxshilab yoping va uni panning yon tomoniga qo'ying.

Barcha ingredientlarni birlashtirib, past olovda pishiring

Kiyim quyilayotganda, makarondagi suv qaynayaptimi? Men ularni qaynatamiz. Nima bo'lishidan qat'iy nazar - yostiqchalar, bel, noodle, uzun yoki qisqa spagetti va boshqalar, ularning har biri o'z ko'rsatmalariga ega. Men makaronning barcha turlariga tegishli bir nechta qoidalarni xohlayman. Birinchi qadam etarli miqdorda suv qo'shishdir, aks holda u bir-biriga yopishadi, pishirmaydi va hokazo. Yana bir narsa shundaki, u orqali tuzlash yaxshidir. Agar fanatizmsiz ishlashga harakat qilsam, sizga ham xuddi shunday rajani beraman! U tayyorlik bosqichida qoladi. Їx dekilka. Ortiqcha munosabatda bo'lmang, buni hamma biladi. Keling, makaronni qaynoq suvga solamiz.

Makaronni qaynoq va sho'r suvga soling

Keling, suvni qaynatishga keltiramiz. Vogonni kamroq yoqing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Ularni tanib olish va darhol ular ustida ishlashni boshlash kifoya. Mening taxminimcha, hamma narsa kiyinish bilan bog'liq. Va bu erda ikkita variant bor - yoki uni makaronga qo'shing, eritilgan sariyog 'bilan panga quying yoki to'g'ridan-to'g'ri qovurilgan idishga qo'shing. Boshqa holatda, siz sabzavotlarga zarar bermasdan, hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtirishingiz kerak, lekin kiyinish hamma joyda bo'lishi uchun. Va siz unga xizmat qilishingiz mumkin!

Siz haykalga loyiq edingizmi? Buni ulashish
Rozdrukuvati haykali
Tepalikka