Qish uchun olma muzlatishning eng yaxshi usullari. Muzlatgichda qish uchun olmani qanday qilib to'g'ri muzlatish kerak: muzlatgichda olma qanday muzlatiladi.
Qish uchun olma muzlatib qo'yish mumkinmi? Ko'pincha kuzda ekinlarga mo'l bo'lib, hosil yig'ib olinadi muddatidan oldin mevalar zaxirasini to'plang. Biroq, agar meva sovuq bilan to'g'ri davolanmasa, u oddiygina bo'lishi xavfi mavjud zip up.
Olma va nokni muzlatish kerakmi? Muzlatilgan olma sprat Muzlatilganda rezavorlar nordon bo'ladi Shuning uchun, barcha texnologiyalarning rivojlanishi bilan kuzgi mevalar butun daryo uchun muzlatgichda saqlanishi mumkin.
Asosiy qoidalar
Eng muhim mavzu bu katta hajmli muzlatgich Kimning mevasi hosilida, tashqi dunyoda barcha vitaminlar va umrbod nutqni saqlang.
Muzlatgichda olmani qanday muzlatish mumkin? Da zaif sovutish qobiliyati Uzoq vaqt davomida kerakli tayyorgarlikni amalga oshirish mumkin bo'lmaydi.
Muzlash uchun olma aybdor edi, poshkozhenimi emas.
Muzlatilgan mevalar pishgan, chirigan bo'lsa, muzdan tushgandan keyin yoqimsiz hid paydo bo'lishi mumkin. noxush pyuresi ustida qayta yarating. Afzallik, yangi uzilgan olma berishdir, hatto yig'ishdan qayta ishlashga bir soatdan kamroq vaqt o'tgan bo'lsa ham, undan keyin yaxshiroq.
Qizamiq haqida
Qish uchun olma muzlatib qo'yish mumkinmi? Yaka qobiq ular qanaqa? Sharlotta, olma pirogi, strudel, kompot, turli shirinliklar va boshqalar - hamma narsa vaqti kelganda tayyor bo'ladi. hammasi tozaroq, ekologik toza Va allaqachon kesilgan.
Ale eng muhim ortiqcha - tse barcha kuchlarning yo'q bo'lib ketishi yangi olma. Hatto muzlatishning o'zi mahsulotlardagi vitaminlarning maksimal miqdorini 90% ga yaqin saqlaydi.
Qish uchun olma va nokni qanday muzlatish mumkin va hokazo? Ko'pgina yangi mevalar qishning oxirigacha deyarli barcha vitaminlarni iste'mol qiladi, shuning uchun muzlatilgan mevalar bahorda imkoniyat yaratadi. immunitet tizimingizni qo'llab-quvvatlang.
Kesish usullari
Dilimlarni, butun olma yoki boshqa yo'llarni muzlatishning eng yaxshi usuli qanday? Siz uni muzlatib qo'yishingiz mumkin butun mevalar, shunday qilib men chapletlar. Mumkin bo'lgan sovuq olma sharbati. Dilimlarga muzlatilganida, olma kesiladi.
Shakl qanday bo'lishidan qat'iy nazar, u siz xohlagan narsa bo'lishi mumkin: kichik bo'laklar, kichik bo'laklar, kichik qismlar, kichik krujkalar. Siz terini, meva poyasini va go'shtni ko'rishingiz mumkin - o'ng tomonda, teri bekasining lazzati. Tayyorgarlik qaysi maqsadda amalga oshirilayotganiga qarab hamma narsa saqlanishi kerak.
Pirog va kompotlar uchun idish - butunlay terining mavjudligi qabul qilinadi, keyin mevali soslar, güveç va shunga o'xshash o'tlar uchun uni olish yaxshiroqdir terisiz.
Har bir inson olma kuchini biladi, masalan, dilimlangandan keyin qorayishi, yo'qolishi mumkin.
Uni oldindan tayyorlash kerak rozchin(1 litr suv + 5 g limon kislotasi).
Kesishdan so'ng, omboringizga 20 donadan ko'p bo'lmagan qismlarni qo'shing, bu Qorong'i bo'ladi. Siz faqat olma muzlatib qo'yishingiz yoki ularni turli xil rezavorlar va mevalar bilan aralashtirishingiz mumkin.
Harorat talab qilinadi
Uyda yangi olma qanday muzlatiladi? Qachon harorat Qish uchun olma muzlatish mumkinmi? Muzlatishning bir qancha usullari mavjud: quruq va zarba deb ataladigan.
Suha– mevalarni plastinka ustiga qo'ying va muzlatgichga qo'ying. Harorat rejimi -23 ° C dan past emas. 2-3 yil muzlatilganidan keyin olma konteynerga joylashtiriladi. Muzlatgandan so'ng, bo'laklar asl muzlatgichda -18 ° C dan past bo'lmagan haroratda saqlanishi mumkin.
Shok muzlatish– ce nadshvidke qoplarda muzlatilgan olma. Buning uchun muzlatgichning robot rejimida siz "muzlatish" rejimini o'rnatishingiz kerak.
Muzlatilgan olmalarni saqlash muddati
Olmani muzlatgichda qancha vaqt saqlashingiz mumkin? Agar muzqaymoqning barcha qoidalari to'g'ri bajarilgan bo'lsa, olma muzlatgichda saqlanishi mumkin. 12 oygacha, Barcha kuchingizni tejash.
Qayta muzlatilgan xotira izi devor bilan o'ralgan.
Muzlatish usuli
Uyda qish uchun olma muzlatish usullari qanday? Olmani muzlatishning bir qancha usullari mavjud.
Skibochki
Olmani tilimga kesib oling, ichini va poyasini olib tashlang (yoki ularni ichki qismi bilan muzlatib qo'yishingiz mumkin).
Dilimlangan olmalarni quruq plastinkalarga yoying.
Shishalar birma-bir yopishmasligi kerak bitta to'pda yotish. Darhol hamma narsani muzlatgichga qo'ying.
2-3 yildan keyin siz qadoqlashni boshlashingiz mumkin. Ehtiyotkorlik bilan bo'laklarni olib tashlang va ularni joylashtiring polietilen paketlar va idishlar kichik qismlarda.
Xaltaga qadoqlashda, o'rtada iloji boricha kamroq bo'lishi uchun uni yorgan kerak. Agar qadoqlash plastik idishlarda bo'lsa, unda bu to'g'ri uni juda mahkam yoping, o'rtada qolib qolmaslik uchun.
Cherkov siropi
Siropni qaynatib oling (750 g suvni 450 g shakar va 1500 mg askorbin kislotasi bilan aralashtiring). Olmani tilimga kesib oling, dobadagi sovuq siropga botirib oling. Shundan so'ng, shmatochkini oqartiring (ukropga botirib), varaqqa qo'ying va muzlatgichda sovutib oling.
Paketlarga tarqatilgandan so'ng, s minimal havo miqdori. Shu tarzda tayyorlangan olma xushbo'y hid chiqaradi pishirilgan olma va yaxshi desert.
Va bunday olmalarni saqlash muddati vikorystyanka rakhunok uchun oshiriladi limon kislotasi konservant vazifasini bajaradi.
Pyures tayyorlash
Olmani tozalang, tilimga kesib oling, zukor qo'shishingiz shart emas, past olovda 20 hvylin - 15 uchun pishirib. Sovuq, blender bilan aralashtiramiz, plastik idishlar yoki bankalarga quying. Shunday qilib, pirog uchun to'ldirish muzlatgichda tayyor.
Butunlay muzlash
Mevalarni maxsus tayyorlangan vinochilikka joylashtiring askorbin kislotasi(50 g suv + 1500 mg kislota) sprat khvilin.
Shundan so'ng, olmani maxsus joyga qo'ying muzlatgich sumkasi yulduzlarni oldindan qo'yib yuborgan.
Shu tarzda muzlatilgan olma muzlatgichda bir muddat qolishi mumkin, ularning barcha berry mevalarini tejash. Bunday mevalar xamirda olma yoki butun olma qobig'i bilan pishirilgan bunday o'tlar uchun pishirishda ishlatiladi.
Bu aqldan ozgan, muzlatilgan mevalarni ko'p vaqtni tejash mumkin, xoh janoblar bo'lsin, ko'rinishdan qoniqishni yo'qotish uchun bahor soatiga bir necha tomchi qo'shish kerak. amalda yangi olma Men yangisini tug'yapman
Agar tinchlik topsangiz, iltimos, matnning bir qismini ko'ring va uni bosing Ctrl+Enter.
Olmalarni muzlatish - ularni saqlashning eng yaxshi usuli, chunki menda juda ko'p olma bor va ularga vaqtim yo'q. Ulardan juda ko'p turli xil shirinliklar tayyorlashingiz yoki qandolatchilik usullarini pishirishingiz mumkin. Olmani ko'p miqdorda muzlatish uchun siz ularni muzlatgichga qo'yishingiz kerak.
Muzlatish uchun qaysi olma navlari eng mos keladi?
Qish uchun olma muzlatish retseptini ishlab chiqishdan oldin, qaysi navlar nima uchun ideal ekanligini bilishingiz kerak.
Mevalarni uyda qo'shimcha muzlatish uchun mos yoki yo'qligini aniqlashga yordam beradigan yana bir juda oddiy usul. Buning uchun siz olmani tozalashingiz va muzlatgichning o'rtasiga tom ma'noda 10 daqiqa qo'yishingiz kerak. Meva tayyor bo'lishi mumkin: meva qoraymaganligi sababli, bu nav keyingi muzlatish uchun idealdir.
Uyda olma muzlatishning afzalliklari
Qish uchun reza mevalarni muzlatish yaxshi fikr edi, lekin qanday qilib olma muzlatish mumkin? Robot bo'lish juda muhim! Bu, shuningdek, kelajakdagi afzalliklarni saqlab qolishning bir usuli:
- Muzlatilgan mahsulot barcha ildiz mikroelementlari va vitaminlarini saqlaydi.
- Maxsus to'lovlar bilan ishlov berilganda standart muddat 9 oygacha saqlanadi.
- Sevimli shirinliklaringizni va boshqa o'tlarni olma bilan tayyorlashni soddalashtirishingiz va tezlashtirishingiz mumkin. Xushbo'y hid allaqachon yuviladi, tozalanadi va kesiladi.
Muzlatishdan oldin ularni oqadigan suv va yumshoq shimgichni ostida yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Paket yoki idishni iloji boricha mahkam o'rash mumkin. Shunday qilib, olma yopishmaydi va siz kamroq pul sarflaysiz. Ko'rinishidan, ularning saqlangan jigarrang mevalari ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Muzlatishdan oldin olma tayyorlash
Kob uchun buzilmagan mevalarni tanlash, yuvish va quritish kerak. Ale va fermuarli mevalarning bezaklari vikor bilan qoplanmaydi, avval chirigan joyni kesib tashlaydi.
Terini olib tashlash qiyin emas, lekin siz olmani muzlatib qo'yganingizdan keyin buni qilishingiz mumkin. Agar bunday ehtiyoj mavjud bo'lsa, sabzavot va mevalarni tozalash uchun maxsus pichoqni ishlating.
Keyin ularni choraklarga yoki kichik bo'laklarga kesib oling, yadro va poyalarni olib tashlang. Siz hali ham butun olmani muzlatib qo'yishingiz yoki yadroni olib tashlashingiz kerak bo'ladi. Ushbu usulning yana bir kamchiligi shundaki, u muzlatgichda juda ko'p joy egallaydi, hatto kamroq joy oladi.
Muzlatgichda olma muzlatish uchun harorat rejimi
Bu juda muhim nuqta, uni jiddiy qabul qilish kerak ayniqsa hurmat. Shunday qilib, -10-12 daraja haroratda mevalar 60 daqiqadan ko'proq vaqtni tejaydi. Past haroratlarda, 10 oygacha. Zaif muzlatgich, rezavorlar uchun ideal bo'lishidan qat'i nazar, olma muzlatish uchun mos emas. Samy qisqaroq variant Harorat rejimi -23 daraja bo'lishi mumkin.
Olmani muzlatish usullari
Avval barcha mevalarni muzlatib qo'ying, siz shaklni tanlashingiz kerak: krujkalar, kichik bo'laklar, stakanlar, kosalar.
Shok muzlatilgan olma
Bu -23 daraja haroratda muzlatishning eng yaxshi usuli. Buning uchun muzlatgich kamerasida "muzlatish" rejimini yoqing.
Olmalarni banan bo'laklari bilan kesib oling va ularni paluba yoki taxtalarga yoyib qo'ying, shunda badbo'y hid bir-biriga yopishmaydi. Bir necha yil davomida kameraga joylashtiring, keyin bo'laklarni sumkalarga bo'ling. Muzlatgich standart robot rejimiga o'tkaziladi.
Olmalarni bo'laklarga bo'lib muzlatish
Parchalarni quruq tovoqlar yoki alohida taxtalarga joylashtiring. 3:00 ga muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng, uni kichik qismlarga plastik qoplarga tarqating. Ta'sir hajmiga hurmatni tiklang, bu minimal bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, plastik idishlar va idishlardan ham foydalanishingiz mumkin.
Muzlatilgan olma siropi bilan
Siropni tayyorlash uchun suvga (750 g) askorbin kislotasi (1500 milligrammgacha) va pulpa (450 g) qo'shing. Buning uchun dilimlenmiş olma 24 yil davomida namlanadi, so'ngra issiq suv quyib, kemaning ustiga yoyib, muzlatgichga qo'ying. Sovutilgan olmalarni plastik qoplarga joylashtiring. Natijada uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin bo'lgan juda mazali olma shirinligi.
Muzlatilgan olma pyuresi
Ushbu retseptda murakkab narsa yo'q. Dilimlarni tozalang, bir yil qaynatib oling va blender bilan aralashtiring. Plastik idishlarga joylashtiring, pirog uchun to'ldirish sifatida xizmat qiling yoki bolalar ovqatini tayyorlang.
Proportionlar: 1 kilogramm olma uchun 100 g olma sharbati kerak. Agar siz uni yoqtirmasangiz, qo'shimcha sharbat qo'shishingiz shart emas.
Butun olma muzlatish
Quritilgan olma suv (50 gramm) va askorbin kislotasi (1500 milligramm) aralashmasida namlanadi. Har bir narsa avvalgi retsept bo'yicha ketadi: konteynerlarga yoki plastik qoplarga tarqating, shamolni eslang. Ularni saqlash muddati olti oydan oshmasligi kerak.
Askorbin kislotasi bilan butun muzlatilgan olma
Agar siz olma muntazam ravishda doljin va qobig'i bilan pishirsangiz, butun olmani muzlatib qo'ying. Va konservant sifatida har qanday dorixonada mavjud bo'lgan askorbin kislotasi ishlatiladi.
Proportionlar: 1 kg olma uchun 1,5 litr suv, 50 g askorbin kislotasi kerak. Tabletkalarni oling va ularni suvda suyultiring yoki dori-darmonlarni tayyorlash uchun tayyor kukunni sotib oling. Mevalardan yadroni olib tashlang, tayyorgarlikdan oldin tom ma'noda 5 xvilin uchun omborni to'plang. Olma po'stini muzlatish uchun mahkam o'ralgan sumkaga soling. Muzlatgichga qo'ying.
Limon kislotasi bilan muzlatilgan olma
Ushbu retsept limon kislotasini uy qurilishi konservanti sifatida ishlatadi. Baqlajonlar uchun uni limon sharbati bilan almashtirish mumkin, ammo u muzlatilgan olma yadrosida ko'rinmaydi.
2 kilogramm olma va 2 litr suv uchun 10 gramm oling. limon kislotasi (yoki ikki osh qoshiq limon sharbati). Olmani etarli shaklda kesib oling, ularni 19 daqiqa davomida tayyorlashga joylashtiring. Yordam uchun tirqishli qoshiqdan foydalaning va uni qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Qoplarga soling va muzlatib qo'ying.
Tuz fermasida muzlatilgan olma
2-3 kg meva, 4 litr suv, 30 g oling. oshxona tuzi. Suv yaqinidagi kurtakni tuz bilan kesib oling, so'ngra mevalarni kesishni boshlang. 5 daqiqa davomida tuzlangan bodringni tayyorlashga joylashtiring.
Teshikli qoshiq bilan olib tashlang, qog'oz servantlar va sochiq ustiga yoying. Keyin buni shunday qilishingiz mumkin: uni darhol qoplarga soling va muzlatgichga qo'ying yoki plastinkada muzlatib qo'ying, so'ng uni paketlang.
Quruq muzlatish
Olmani polietilen bilan o'ralgan laganda ustiga qo'ying va muzlatgichda -23 daraja haroratda tom ma'noda 3 yil davomida qoldiring.
Belgilangan vaqt tugagandan so'ng, mevalarni muzlatgichdan olib tashlang va ularni qoplarga joylashtiring. Kamerani -18 darajaga qo'ying va amalga oshirish uchun zarur bo'lgunga qadar haroratni saqlang.
Olmani yangi meva pyuresi sifatida muzlatib qo'yishingiz mumkin.
Pirogni to'ldirishni tayyorlashning eng yaxshi usuli olmani blender yoki muzlatish uchun go'sht maydalagich yordamida ajratishdir. Siz tezda mevani kesib olishingiz kerak, hid qorayishni boshlamadi.
Uy bekalari kichik qismlarda pyuresi tayyorlashni, ularni idishlarga solib, muzlatgichga qo'yishni tavsiya qiladi. "Muzlatish" rejimini o'chiring. 3 oydan oshmasligi kerak. Agar siz chaqaloqning chaqalog'i uchun olma ishlatsangiz, uni xona haroratida namlash kerak.
Muzlatilgan olmalarni saqlash muddati
Ularni -18 daraja haroratda saqlash muddati = 9 oy. Olmani muzlatish uchun qanday usuldan foydalanganingizga qarab, u ko'proq yoki kamroq bo'lishi mumkin.
Ilgari tuz, qovoq va limon sharbati bilan namlangan mevalar eng yaxshi saqlanadi.
Qishda, agar muzlatgich qo'llab-quvvatlamasa past haroratlar Shu bilan birga, mevalarni muzlatish mumkin, keyin esa hid 3 oy davomida saqlanib qoladi, qadoqlash sifatida polietilen paketlar, plastik idishlar yoki idishlar ishlatiladi. Paketni yaxshilab qo'yib yuboring, idishni mahkam yoping va qadoqlash sanasini imzolang. Aniqlik uchun olma turini ham ko'rsating.
Muzlatgichda muzlatish vaqtida olma qorayishini oldini oling
Jentlmenning terisi, qobig'ini olib tashlaganidan so'ng, olma qoraya boshlaganini biladi. Muzlatgichda saqlanganda isrof bo'lmasligi uchun ularning izlari nordon bo'ladi. Buning uchun siz bir litr suvda 5 g limon kislotasini eritishingiz kerak (siz yangi limon sharbatini olishingiz mumkin). Agar talab qilinadigan miqdor kattaroq bo'lsa, masalan, 5 litrga yaqin bo'lsa, tarkibiy qismlarning ulushini kerakli hajmga oshiring.
Olma kesilgandan so'ng, ularni yigirma bo'lak uchun bu omborga qo'ying. Shunday qilib, uni muzlatgichda saqlashda qorayishidan qochishingiz mumkin.
Qanday qilib sog'lom olma qilish kerak?
Qish uchun olma muzlatib qo'yishingiz mumkinligini aytish yaxshidir va ular pirog, pirog, shuningdek, shirinliklar va kompotlar uchun ajoyib to'ldirishga aylanadi.
Olma bilan bog'liq umumiy muammolar yo'q, ular yilning istalgan vaqtida bozorga chiqarilishi mumkin, lekin ayniqsa, eng yuqori mavsumda, ular alohida-alohida o'stirilganda va keyingi ishlov berish bilan, masalan, ko'kragida ko'proq qobiqqa ega.
Muzlatilgan olma ichida qizamiq haqida gapirish yaxshi emas, chunki hid 90 yuz minggacha davom etadi. Buning sababi shundaki, hid birinchi navbatda issiqlik bilan ishlov berilmaydi, uning davomida taxminan 40-45 yuz metr bug'lanadi.
Tayyorgarlik mavsumida ushbu mahsulotlarga alohida e'tibor berilishi kerak, ayniqsa siz ularni har qanday vaqtda tovuq uchun pyuresi tayyorlash, kompot tayyorlash yoki aromatik murabbo tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin.
Muzlatilgan olma, qanchalik yangi bo'lsa, jarrohlikdan so'ng diet menyusida turli xillik uchun, qalqonsimon bez bilan bog'liq muammolar mavjudligi uchun ishlatiladi. Hidi barcha doljin moddalarini saqlaydi: fosfor, tupurik, magniy, mis, kaltsiy, sink va kaliy. Bundan tashqari, hozirgi vitaminlar "PP", "A", "B", "C" va boshqalar guruhidir.
Qish uchun oilangizni vitaminlar bilan ta'minlashingiz mumkin oddiy tarzda- Buning uchun yangi rezavorlar va mevalarni muzlatish shart emas. Jarayon og'ir va ishlov berish qiyin, ayniqsa rezavorlar uchun. Nima uchun qish uchun olma muzlatish kerak? Albatta. To'g'ri, siz ular bilan biroz o'ylashingiz kerak bo'ladi, lekin bu behuda ketadi.
Olma tayyorlashning boshoq bosqichi
Xo'sh, qish uchun olma qanday muzlatiladi? Yaxshi, zarar ko'rmagan mevalar boshidan tanlanadi. Voni astoydil qoshlarini chimirdi. Shu bilan birga, siz ozgina fermuarli mevalarni ham olishingiz mumkin, faqat kamchiliklarni tuzatishingiz kerak.
Olma terisini tozalash juda qiyin emas. Iste'mol qilish uchun, o'tlarni tayyorlashdan oldin muzlatilgan mevalardan pul topish mumkin bo'ladi. Agar u baqlajon bo'lsa, teri nozik o'tkir pichoq bilan tozalanadi.
Keyin olma choraklarga yoki kichikroq bo'laklarga bo'linadi, undan yadro va dastani olib tashlanadi. Olma butunlay muzlatilishi mumkin. Ulardan yadroni olganingizdan so'ng, hammasi bir xil bo'ladi va olma yig'ib olish ancha oson bo'ladi. Bundan tashqari, butun meva muzlatgichda ko'proq joy egallaydi.
Muzlatish tartibi
Qish uchun olmani qanday muzlatish kerakligini bilmayapsizmi? Shu maqsadda tayyorlangan matoni katta taxtaga yoki kichik maydonchaga qo'ying. Miyaning boshi - olma bir-biriga yopishib qolishi uchun aybdor emas, shuning uchun hid bir massaga muzlamaydi. Shu tarzda muzlatilgan bo'laklarni turli xil o'tlar uchun osongina yig'ish mumkin.
Dekorativ ravishda men bir piyola olma tayyorlayman va uni ikki-uch yil davomida muzlatgichga qo'yaman. Keyin muzlatilgan bo'laklarni plastik idishlar yoki muhrlangan qoplarga solib, namlik kirmasligi uchun yaxshilab yopilishi va saqlash uchun muzlatgichga qo'yilishi kerak. U erda egallash uchun juda ko'p joy yo'q.
Olma qoraymasligi uchun
Men tozalangan olma bo'laklari muzlashdan oldin, qo'shimcha foydalanishdan keyin qorayishidan qo'rqaman. Siz uni sovuq suvda taxminan 20 daqiqa davomida tushirishingiz kerak, avval limon kislotasini 1 litr uchun 5 grammgacha eritib yuboring. Suvda (45 ml) askorbin kislotasi (1/2 choy qoshiq) dozasini tayyorlashingiz mumkin. Olma ustiga bir oz ziravorlar quyishingiz kerak. Uchinchi variant - limon sharbatini siqib, u bilan meva seping.
Ko'pincha tejash atamasi
Ta'riflangan tarzda muzlatilgan olma 6-9 oy davomida saqlanishi mumkin. Qish uchun olmani qanday qilib muzlatish mumkin, shunda hid uzoqroq davom etadi?
Bu talab uchun, vikoristovvat sho'r rozchin chi chukrovy siropi. Bu muzlatilgan mevalarni 12 oygacha saqlash atamasini anglatadi.
Birinchi tomchida 30 ml tuz oling va 4 litr suv qo'shing. To'liq vayron bo'lgandan so'ng, u erga bir guruh olma tushadi. Keyin hid quriydi va muzlatilgan mevalar allaqachon tushuntirilganidek ishlaydi.
Yana bir turga ikki shisha sukra (taxminan 450 g) va uchta shisha suv (750 ml) kerak. Har bir narsani yaxshilab aralashtirish kerak. Agar zukor buzilgan bo'lsa, siropga bir nechta olma bo'laklarini qo'shib, yana aralashtirish kerak. Mevalarni konteynerlar yoki sumkalarga qadoqlashda ular siropni saqlab qolishidan tashvishlanishingiz shart emas. Bu shunchaki mevalarni qizilmiya o'tlarida kamroq ishlatish kerak bo'ladi.
Pishirgandan so'ng, muzlatilgan olma pyuresi sifatida saqlanishi mumkin. Shu maqsadda, dilimlarni yirtqichlardan joylashtiring va kichik olovda qaynatib oling (olma va sariyog 'sut mustahkamligi aralashmasida bir soat davomida o'tiring). Massani olib tashlangandan so'ng, u muzlatgichga tushadigan idishga o'tkaziladi.
Muzlatilgan olma: retseptlar
Muzlatilgan olmani qanday muzlatish kerakligini bilish nokni qobiqqa tashlash kabi oson. Eng oddiy usul - kompot tayyorlash uchun oddiy usuldan foydalanish. Muzlatilgan rezavorlar mavjudligi ularni yanada aromatik va mazali qilishga yordam beradi.
Xuddi shu tarzda chaqaloq uchun vitamin pyuresi tayyorlang.
Frantsiyada olma sousi stolga keladi, u jo'xori pyuresi yoki mlintzdan oldin beriladi.
Muzlatilgan olma tuzlangan karam, qovurilgan karam, tovuq kotletlari yoki kurka uchun qiyma qo'shilishi mumkin.
Qish uchun saqlanadigan olmalardan shirin o'tlarni pishirolmaysiz: kokteyllar va musslar, güveç va piroglar ... Va pishirilgan olma kimni yoqtirmaydi!
Muzlatilgan olma bilan tayyorlangan pancakes yanada mazali bo'lishi mumkin. Xamir uchun lavlagi, sut, smetana, olma, tuxum, zukor va vanil aralashtiriladi. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi, u erda soda qo'shiladi va u spirt bilan o'chiriladi. Har ikki tomondan kreplarni, avvalgidek, dormouse yog'iga yog'lang. Smetana bilan xizmat qiling.
Muzlatilgan olmalarni sariyog‘da dolchin qo‘shib qovursangiz, murabbo olasiz. Agar siz doljinni chinnigullar va boshqa ziravorlar bilan almashtirsangiz, go'sht uchun sous olasiz.
Endi biz qish uchun olmani qanday muzlatish kerakligini bilamiz. Ale, ehtimol, bunday mahsulotning katta zaxiralari hozir mavjud emas. Va quvnoq va uyg'unlik zavqlanadigan narsa emas! Kichik miqdordan boshlang. Va shunga qaramay, muzlatilgan olma mazali, iqtisodiy va mazali! Va smut sariq rangga ega va ular qishda hamma uchun zarur bo'lgan mikroelementlar va vitaminlarni saqlaydi.
"Yabluchka, likyorlar, burshtinlar!" Bugungi kunda ularni reklama qilishning hojati yo'q. Butun daryo mutlaqo sotiladi. Kuchli sa'y-harakatlar bilan siz bog'ingizni yovvoyi o'sguncha mo''jizaviy tarzda saqlab qolishingiz mumkin. Agar mevani saqlay olmasak, nima qilishimiz kerak? Chiqish, chunki u muzlatgich.
Qish uchun olmani qanday muzlatish mumkin? Skeptiklar zudlik bilan muzdan tushirishdan so'ng shaklsiz massa chiqadi, meva vitaminlar iste'mol qiladi, deb aytishadi. Va eksa to'g'ri emas! Albatta, mustahkamlik endi bir xil bo'lmaydi, lekin u tarqalishdan uzoq bo'ladi. Gapirishdan oldin, muzlatilgan olma taxminan 85-90% vitaminlarni yo'qotadi, shuning uchun bu haqda bekorga gapirishning hojati yo'q. Muzdan tushirishdan keyin yozgi rezavorlar omon qolishi ham mumkin. Nima uchun olma yomonroq? Siz faqat uni to'g'ri muzlatishingiz kerak.
To'g'ri olma tanlash
Eng yaxshi natijaga erishish uchun oddiy usul mavjud: mevani yaxshilab yuvib tashlang va muzlatgichga qo'ying. Tabiiyki, plastik to'rva ichida. To'plam chiqariladi, ko'tariladi va yorilib ketadi. Tasavvur qiling-a, otamning bolalik boyligi ko'pincha kuchuguridan olingan qattiq, muzli mevalarni o'z ichiga olgan. Ular pechka yoki radiator yordamida plastinkada muzlatib qo'yishdi. Bu lazzatni unutib bo'lmaydi!
Va nima uchun bir vaqtning o'zida juda ko'p pul topish muhim? Va u darhol estetikalarni hurmat qiladi. Endi faqat muzlatilgan olma yeyish yaxshi emas. Ochig'ini aytsam, o'ng tomonda bunday ko'rinmaydi. Men chiroyli va teng qismlarni xohlayman, ochiq rang. Men buni salyangoz kabi xohlayman. Shunday qilib, hamma narsa butunlay yaxshi.
Tashqi ko'rinish alohida ahamiyatga ega emas, chunki mevalarni tozalash kerak. Golovne, chirigan bochkalarsiz hidni yo'q qilish uchun. Lattalar va tishlar ham biroz pasayadi. Gapirishdan oldin, muzdan tushirilgandan so'ng yashil mevalar qizil rangga qaraganda kamroq mazali ta'mga ega. Varto tse vrahovuvati.
Oxirgi mezon - bu suvlilik. Yumshoq, "paxta" mevalar sizga bir xil mazali sharbatni bermaydi.
Harakatlar ketma-ketligi
Olmani yumshoq cho'tka bilan ehtiyotkorlik bilan silang va sochiq bilan quriting. Sovuq suvni oldindan tayyorlang. Yangi limon sharbati qo'shing yoki limon kislotasini eritib yuboring. Fanatizm yo'q! Faqat bir oz nordon ta'mi.
Mevalarni tozalang va ularni 4 qismga bo'ling. Bu cho'tkalarni olib tashlashni osonlashtiradi. Yurakni kesib bo'lgach, choraklarni bo'laklarga bo'ling (charlotte yoki pirogni bezash uchun), kublar (pirojnoe yoki kompotni to'ldirish uchun mos), katta somonlar (rulonlar uchun ideal). Ba'zan sizga olma kerak bo'ladi. Masalan, sous uchun. Bunday vaqt uchun qirg'ich yordam beradi!
Porada. Siz bezovta qilishingiz shart emas va faqat olmani tilimga kesib tashlang. Aks holda, muzlatish jarayoni ancha uzoq davom etadi va kamroq harakat qiladi. Buning sababi aniqroq bo'ladi.
Tayyorlangan tilimni kislotali suvli idishga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. 10 da Xvilin etarli bo'ladi. Bu ochiq havoda olma oksidlanishsiz engil bo'lishiga imkon beradi. Albatta, bu nuqtani o'tkazib yubormaslik kerak.
Keyin muzlatgichga joylashtirsangiz, eng ko'p deko oling. Qo'ysangchi; qani endi kesish taxtasi yoki qalin karton. Qalin polietilen bilan yoping. Olma preparatlarini bitta to'pga joylashtiring. Xushbo'y hidlar bir-biriga siqilmasligi uchun o'zingizni yuving, aks holda siz bir bo'lakda muzlab qolasiz. Ammo doiralar etarli emas!
Ustini boshqa sumka yoki shimgich bilan yoping va 2-3 yil davomida muzlatgichga qo'ying. Pyuresni kichik plastinkalarda muzlatish mumkin, ular ham qoplanadi.
Birinchi narsa sovishidan bir soat oldin siz grub plastik idishlarni tayyorlashingiz kerak. Vimity va quruq í̈x. Shu bilan bir qatorda, "zip muhr" dan tayyorlangan boy sumkalardan foydalaning.
Bir oz muzlatilgan olmalarni olib tashlang, ularni tayyorlash idishiga soling va muzlatgichga qaytaring. Endi tejash vaqti keldi. Mlints muzlatilgan pyuresi grub tupuriklari bilan o'ralgan bo'lishi mumkin.
Bunday preparatlar mo''jizaviy tarzda 10 oy davomida saqlanadi.
Porada. Tayyorlangan mevalarni kichik qismlarga taqsimlashingiz kerak, shunda siz butun sumkani muzlatgichdan olib tashlashingiz shart emas.
- Birinchi muzlash uchun issiqxona tupurigining bir qismi idealdir. Tabiiyki, yangi va tuproqli kuch.
- Tovoqdagi sovuqni muzlatishni osonlashtirish uchun siz polietilen ostida eski og'ir sochiqni qo'yishingiz mumkin. Keyin tupurish, albatta, meva yuki ostida buzilmaydi.
- Barcha muzlatgich kameralarida "muzlatish" funksiyasi mavjud. Ushbu qisqa vaqt ichida dastlabki sovutish soati 30 daqiqagacha qisqaradi.
- Oziq-ovqat mahsulotlarini tejash uchun kundalik sanoat muzlatish uchun maxsus sumkalar taklif qiladi. Bu hidlar shunday deyiladi. Nusxalari tayyorlanadi, Gospodarning charm do'konida sotiladi va sotiladi. Xushbo'y hidlar hatto bir soatni tejashga qodir va ayniqsa, hech qanday tashqi hidlarga yo'l qo'ymaslik kerak. Va standart muzlatgichda ularning ko'pi bor. Siz ekinlarning xushbo'y hidi bilan olma bilan shug'ullanishni yoqtirmaysiz yoki xom go'sht, keyin obov'yazkovo varto zvernuti na tsi mishechki pilnu uvag.
- Tugallangach, barcha vazifalar aniq yoki toza bo'ladi. Kublar osongina katlansa bo'ladi, lekin shassi o'qi osongina yig'ilishi mumkin. Ta'mi to'liq sur'atda emas, va mevali go'zallik o'qi endi ochiq ziyofatda ko'rinmaydi. Suyuqlik bir sababga ko'ra muhimdir: agar siz uni aylantirsangiz, mevalarning yuqori muzlatilgan qobig'i yo'qoladi va u shunday monolitga yopishib qoladi, faqat bolg'a yordam beradi. Mevalarning go'zalligi uchun vaqt yo'q, bu erda siz zarbalardan oshxona bo'ylab kichik qismlarni ushlaysiz.
- Agar biron-bir sababga ko'ra sodir bo'lmasa va muzlatgichdagi olma yopishqoq bo'lsa, unda hamma narsani tuzatish mumkin. Siz ularni qovoqlari bilan pishirib, ajoyib aromatik murabbo va murabbo tayyorlashingiz mumkin. Yoki butun briketni qaynoq suvga solib, vitaminli kompot tayyorlang.
- Avval muzlatishga imzo qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Xotirangizga tayanmang, doimiy markerdan foydalaning, u suv bilan yuvilmaydi va ko'rish oson.
Qish uchun olmani qanday muzlatish mumkin? Albatta, bahorning har bir soatini o'tkazgan. Keyin siz qo'shimcha tejashga ega bo'lasiz: meva va xaridingiz uchun pul tayyorlash uchun bir soat. Va uyning salomatligi va qoniqishi shunchaki bebahodir. Ayniqsa, uning yordamchi hukmronligi tufayli olma sifatida.
Video: olmani qanday muzlatish kerak