Xitoy tergovi. Kolin Kempbell - Xitoy tergovi. Oziq-ovqat va sog'liq o'rtasidagi munosabatlar bo'yicha eng katta tadqiqot natijalari

Shunday bo'lsa-da, agar hayotingizda ma'lumotlar bo'lsa, masalan, sizning dietangizga yog'li dog' qo'yish kabi, siz ko'p muammolar uchun boshingizni chayqagan bo'lsangiz, qabul qilinadi. "Mann, Ivanov va Ferber" nashriyoti shov-shuvli kitobning eng ilg'or tarjimasiga ega. Xitoy tergovi»Dr. Kolin Kempbell, oziq-ovqat biokimyosi bo'yicha dunyodagi etakchi mutaxassis, u vegetarianlar chumolilari va go'shtni yaxshi ko'radiganlarning ikki tomonlama superfoodidagi tomonlardan birining afzalliklari haqida eng ishonchli dalillarni taqdim etdi.

Ushbu kitobda men bilan haqiqatan ham aks-sado bergan voqeaga kirishdan oldin, sizga o'z hikoyamni aytib beraman. Vegan dietasining xafa bo'lgan tarafdori bo'lmasdan, men dietamga kamroq go'sht kiritishga harakat qildim. Ohangdor tarzda, jonzotlarning izlanishlari mahsulotlariga bo'lgan bu yoqtirmaslik bolalikdan paydo bo'lgan, agar men tushlik uchun terida "birinchi" va "boshqa" bo'lgan go'sht va baliqni iste'mol qilishga majbur bo'lmasam. Men baliq tutaman, gapirishdan oldin, printsipial jihatdan bunga hech qanday aloqam yo'q va vaqt o'tishi bilan go'sht o'qi keskin ravishda joylashtirilishni to'xtatadi.

Aynan shu taqdir bilan men sevimli mashg'ulot bilan shug'ullanishga va asosan Makkallumning qadimgi "Muvaffaqiyat kalitlari" dan boshlab, Turchinskiy va Faleevning kitoblari bilan yakunlangan bodibilding haqidagi kitoblar va jurnallardagi soxta narsalarga e'tibor berishga majbur bo'ldim. Muhim atletika va bodibilding bilan unchalik tanish bo'lmaganlar uchun men sportchilarning ovqatlanishining asosiy postulatini keltiraman: agar siz ajoyib go'shtni istasangiz, u boy, hatto oqsilga boy. Ko'rinishidan, o'sha paytda mening dietam tovuq ko'krak, orkinos, tuxum va sut mahsulotlariga asoslangan edi.

Keyin nevralgiya bilan kasal bo'lib qoldim va ko'p oylar davomida mashg'ulotlarni to'xtatishga majbur bo'ldim. Qabul qilib bo'lmaydigan kasallik tufayli kasallikni qidirib, men shunga o'xshash amaliyotlarni qabul qila boshladim, bu ovqatlanish uchun biroz boshqacha yondashuv. Meva, sabzavot va no'xat mening dietamning katta qismini, go'sht esa boshqa o'rinni egalladi. O'shandan beri juda ko'p taqdirlar o'tdi, men tuzalib ketdim, lekin men hali ham sog'ligim uchun nima yaxshi ekanini aniqlay olmadim. Har xil tajribalarni yaxshi ko'radigan bo'lsam, men juda ko'p turli xil adabiyotlarni o'qidim va paleo-etim dietasidan oldin ham turli usullarni sinab ko'rdim, ammo ularning hech biri bir xil bo'lmadi.

Va hammasi joyiga tushdi. Men "Xitoy hisoboti" ni o'qidim

Nima uchun bu kitob sog'lom ovqatlanish bo'yicha boshqa kitoblardan ajralib turishini aytishdan boshlaylik. Bu erda begonalarga to'g'ri va haqiqiy yozilgan hamma narsani hisobga olish huquqini beradigan ikkita mansabdor shaxs bor:

Kitob natijalarga asoslangan statistik tadqiqot, Butun dunyo bo'ylab o'nlab taqdirlar sodir bo'ldi, ularning eng kattasi - "xitoyliklar" kitobga nom berib, 800 000 ga yaqin odamlarning taqdirini o'z zimmalariga oldilar. Ushbu tasdiq uchun ilmiy yoki statistik asos berilgan.
Kitob nafaqat shifokor yoki murabbiy tomonidan yozilgan, chunki bu ko'pincha sodir bo'ladi, balki oziq-ovqat biokimyosi ii (haqida fan) sohasidagi tadqiqotlarning boyligi tufayli dunyoda mashhurlik va e'tirofga sazovor bo'lgan dunyoning nufuzli shifokori tomonidan yozilgan. oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash va uni tanaga quyish) va mushuklarni qidirish Saraton yoki diabet kabi kasalliklar. Ushbu "Xitoy tergovi" unchalik global bo'lmagan, ammo unchalik zerikarli va "inqirozli" mavzuga bag'ishlangan boshqa ajoyib kitobga o'xshaydi.
Muallifga qarshi o'ynaydigan uchinchi nuqta ham bor, lekin ayniqsa uning vakolatini tasdiqlash uchun: Kempbell saraton va OIV infektsiyasi haqida hech qanday dalil yo'qligi kabi, uning fikrining to'g'riligiga hali ham aniq dalil yo'qligini bir necha bor ta'kidlagan. /OITS. Biroq, tadqiqot natijalari, bu holda, bu va boshqa oziq-ovqat mahsulotlari va kasalliklar o'rtasida kuchli bog'liqlik mavjudligini ko'rsatadigan katta miqyosda. Bundan tashqari, Kempbell o'z qarashlarini majburlamaydi, aksincha, faktlar va ma'lumotlarni taqdim etadi va uni mustaqil ravishda tanlashga undaydi.

Nega tergov "xitoycha"?

Darhaqiqat, kitobda xitoyliklar eng kattasi bo'lgan juda ko'p turli xil tadqiqotlar natijalari mavjud. Keling, u haqida bir necha so'z aytaylik Varto.

1970-yillarning boshlarida pp. Saraton kasalligidan vafot etgan Xitoy Bosh vaziri Chjou Enlay ushbu kasallikni yo'q qilish bo'yicha sa'y-harakatlarga o'z hissasini qo'shishga harakat qilmoqda, barcha mintaqalar hududida tekshiruvlar o'tkazmoqda va ushbu kasallik haqida maksimal ma'lumot to'plamoqda. Tadqiqot 860 milliondan ortiq odamni (jami aholining 96 foizini) qamrab oldi va natijada ba'zi hududlarda saraton kasalligi yuqori, ba'zi hududlarda esa kamdan-kam uchraydigan atlas paydo bo'ldi. Eng so'nggi kashfiyot shundaki, paydo bo'lgan saraton geografik jihatdan lokalizatsiya qilingan, shuning uchun o'nlab okruglarning guruhlari aniq ko'rinib turardi, ularda odamlar yuz marta tez-tez kasal bo'lib qolishgan. Aksariyat xitoyliklar bir xil etnik guruhga - Xanga mansubligi muhim ekanligidan kelib chiqib, turli okruglarda saraton kasalligini genetika bilan bog'lab bo'lmaydi. Va bu erda kasallikka moyillik - hayot tarzi bilan bog'liq bo'lgan boshqa amaldorning kuzatuvi uchun keng maydon ochiladi.

Keng ko'lamli tadqiqotlar tashabbuskori, "xitoylik" nomidan voz kechib, Chen Junshi ta'limotiga aylandi. Kempbell va Chen onkologiya sohasidagi shunga o'xshash muammolar ustida ishlagan holda, taniqli atlas asosida kamroq global, ammo chuqurroq boshqa tadqiqot o'tkazish mumkin degan xulosaga kelishdi. Kempbellning o'qi haqida qanday gapirish mumkin:

Chenga qanchalik ko'p qoyil qolgan bo'lsak, Xitoyning qishloq joylarida oziq-ovqat va kundalik hayotning o'ziga xos "suratini" yaratmoqchi bo'ldik. Go'yo biz odamlarning hayotini diqqat bilan ko'rib chiqsak, ular nima yeyayotgani, qanday yashashi, qon va jarohatlar qanday saqlanadiganligi va qanday o'lishlarini bilib olamiz. Go'yo biz ularning hayotini misli ko'rilmagan aniqlik bilan va shu qadar aniq yaratishimiz mumkinki, biz ushbu materialni bir necha o'n yillar davomida tahlil qila olamiz. Agar biz buni qila olsak, ochig'ini aytganda, biz ovqatlanishimizga dalil topa olgan bo'lardik.

Ba'zida ilm-fan, siyosat va mablag'lar shunday birlashadiki, u favqulodda tadqiqotlar uchun imkon beradi. Bu biz bilan sodir bo'ldi va biz xohlagan hamma narsani, hatto undan ham ko'proq narsani yutish imkoniyatidan mahrum bo'ldik. Biz to'g'ri tarzda, biz hech qachon qo'rqmagan ovqatning o'ziga xos xususiyatlari, hayot tarzi va kasallik haqida yangi "bilim" ga ega bo'ldik.

Kempbell loyiha rahbari sifatida yuqori martabali amaldorlar jamoasini yig‘di. Tadqiqotchilar Xitoyning 65 okrugi aholisi orasida 367 xil ko‘rsatkich bo‘yicha so‘rovnoma o‘tkazib, kerakli tahlillarni to‘plashdi. Natijada, 8000 dan ortiq turli statistik munosabatlar turli paradlar bilan yashash tarzi, ovqatlanish va kasallanish. "Xitoy tergovi" aholining katta qismi tomonidan ko'milgan. Saturday Evening Post gazetasida chop etilgan maqolada aytilishicha, loyiha "oziqlanish, tibbiyot va oziq-ovqat sohasidagi ko'plab dunyodagi tadqiqotchilarni bezovta qilishi mumkin". Tibbiyot lagerlarida bunday tekshiruv o'tkazish mumkin emasligini aytishdi

Va eng muhimi, tekshiruv Kempbellning o'zi va yurak-qon tomir va yurak-qon tomir kasalliklari bilan shug'ullanadigan boshqa tadqiqotchilarning laboratoriya tadqiqotlari natijalarini 100% tasdiqladi. onkologik kasalliklar. "Xitoy tergovi" natijalaridan biri 9 yildan ko'proq vaqt oldin Qo'shma Shtatlarda nashr etilgan va faqat rus o'quvchilariga etib kelgan ushbu kitob edi.

Xitoy dietasi

Shunday qilib, doktor Kolin Kempbell sizning qiningizni normallashtirishga, sog'lig'ingizni yaxshilashga va yurak xastaliklarini, saraton va saraton kasalligini yo'q qilishga yordam beradigan parhezni taklif qiladi. otoimmün kasalliklar. Nima ustida ishlashingiz kerak? Faqat bir nuqta

Kirpilarning ovqatini boqish va hayvonlarning oziq-ovqat iste'molini minimal darajada kamaytirish muhimroqdir.

Xo'sh, yana bir amerikalik vegetarian shifokor, deysiz, xo'rsinib. Hurmatli bo'lish uchun, bu matn go'sht eyishni to'xtatishga chaqiriq emas, balki sizni ovqatdan mahrum qilmaslik uchun kitob o'qishni tavsiya qiladi. Bundan tashqari, muallif hech qanday yangi parhez yoki qo'shimchani sotishga urinmaydi - bu shunchaki sabzavot, vegetarianizm bilan yashash haqida. Faqat bitta hurmat bor - kitob fiziologiya va tibbiyot sohasidagi beparvo tafsilotlarni tushuntiradi, uni oson va muhim o'qishga qisqartirish qiyin. Prote, Kempbell o'quvchini oddiy tushuntirish bilan birlashtiradi va turli xil hikoyalar va vahiylar bilan eksperimentlar va keyingi ta'riflarni birlashtiradi. Siz salomatlik va sog'lom oziq-ovqat mavzusiga ishtiyoqli bo'lganingiz uchun, kitob shunchaki "Hurray" bo'ladi!

Sog'lom ovqatlanish va turmush tarzining afzalliklari nimada? Siz .. qila olasiz; siz ... mumkin:

uzoqroq yashash;
yoshroq ko'rinish va his qilish;
ko'proq baquvvat bo'ling;
tashlang zaiva vaga;
qondagi xolesterin miqdorini kamaytirish;
yurak-qon tomir kasalliklarini himoya qilish va davolash;
ko'krak va ko'krak saratoni va boshqa onkologik kasalliklar xavfini kamaytirish;
diabetning oldini olish va davolash;
sog'lom cho'tkalarni saqlang;
insultdan saqlaning;
pasaytirish arterial bosim;
va yana ko'p narsalar.

Sog'lom ovqatlanishning 8 tamoyili

Men qoldiqlarga. Oziq-ovqat, salomatlik va kasallik o'rtasidagi bog'liqlik haqidagi barcha ma'lumotlar Kempbell sog'lom ovqatlanishning sakkizta tamoyilini chaqiradi. Albatta, menimcha, falsafiy hid kapitan Obviousness ishtirokisiz sodir bo'lishi mumkin emas edi, lekin baribir, bu oddiy, ammo juda muhim haqiqatlar.

Xarchuvanna - kirpi tarkibida mavjud bo'lgan ishlov berilmagan nutqning yig'indisi. Ombor qismlari yig'indisidan ko'proq. Bu har qanday narsani anglatadi grub mahsulot jigarrang va yuzsizligidan rivojlanadi saxovatli nutqlar, Ular jami bir-biriga beradilar, tanada yo'qolib, turli xil yangilikda ishtirok etadilar kimyoviy reaksiyalar. Bizning tanamiz millionlab tog 'jinslari o'tishi orqali tozalangan yig'ma mexanizm bo'lib, u nima yaxshi va nima yomonligini aniq biladi. Qanday nutqlarni eshitishimiz va kuylashimizni bilish yaxshi.
Vitamin qo'shimchalari sog'liq uchun panatseya emas. Tabiiy mahsulotlar bilan solishtirganda ancha sodda va aniq bo'lgan vitamin qo'shimchalarining ta'siri ancha past.
Ko'pincha tirik nutqlar "Tvarinny Hedgehog" ga qaraganda "Roslinnaya"da yaxshiroq taqdim etilgan. Mahsulotlar odamlar uchun muhim bo'lgan bir qator hayotiy moddalarni o'z ichiga oladi - tsellyuloza, antioksidantlar, ba'zi minerallar va kamroq miqdorda mavjud bo'lgan fermentlangan moddalar.
Genyaning o'zi kasallikni chaqirmaydi. Xushbo'y hidlar faollashgandan so'ng endi ishlay boshlaydi va oziq-ovqat qaysi biri faollashganini aniqlashda asosiy rol o'ynaydi - "yaxshi" va "yomon". Bu shuni anglatadiki, ammo genetik xilma-xillik Masalan, jigar saratonidan oldin, kasallik dietasi nosog'lom bo'lgan ikki kishida paydo bo'lishi mumkin.
Qo'shimcha oziq-ovqat bilan siz isrof qiluvchi kimyoviy moddalarning yoqimsiz oqimini sezilarli darajada nazorat qilishingiz mumkin. Bu nuqta avvalgisiga o'xshaydi - ko'plab kimyoviy moddalar tanaga singib ketmasligi sababli, agar siz tartibga solsangiz, ularning infuzioni kamroq buzuvchi bo'ladi. to'g'ri ovqatlanish.
Xuddi shu ovqat kasalliklarni davolaydi erta bosqichlar(Tashxis qo'yishdan oldin) siz ushbu o'zgarishlarni bostirishingiz yoki ularni keyingi bosqichlarda (tashxis qo'ygandan keyin) rivojlantirishingiz mumkin.
Bir kasallikda foydali bo'lgan oziq-ovqat boshqa ko'plab kasalliklarning oldini olishga yordam beradi. Siz kasallikka davo emas, balki tanangizni kasalliksiz qo'llab-quvvatlovchi vosita bo'lgan bitta oddiy parhez yordamida ko'p harakat qilmasdan optimal sog'likka erishishingiz mumkin.
Yaxshi oziq-ovqat bizning uyqumizning turli sirtlariga salomatlik keltiradi. Noxush hid o'zaro. Darhaqiqat, to'g'ri sog'lom ovqatlanish nafaqat sizning qiningizni nazorat ostida ushlab turishga va o'zingizni kasalliklardan himoya qilishga imkon beradi. Sog'lom ovqatlanish sizga hayotiylik, energiya beradi, unumdorlikni oshiradi, hayotingizdan zavqlanishingizga yordam beradi va siz uchun yangi ufqlarni ochadi.

Dzherelo econet.ru

Kolin Kempbell, Tomas Kempbell

Xitoy tergovi. Oziq-ovqat va sog'liq o'rtasidagi munosabatlar bo'yicha eng katta tadqiqot natijalari

BenBella Books ruxsati bilan ko'rilgan c/o PERSEUS BOOKS, Inc. va Oleksandr Korjenevskiy agentligi.

Rossiya shaxtasi birinchi bo'lib nashr etiladi

Barcha huquqlar himoyalangan. Ushbu kitobning elektron versiyasining har bir qismi mualliflik huquqi egasiga yozma ravishda taqdim etilmasdan, hech qanday shaklda yoki biron bir vosita bilan, shu jumladan Internetda va korporativ ommaviy axborot vositalarida nashr etilishi mumkin emas.

Kompaniyani huquqiy qo'llab-quvvatlash "Vegas-Lex" yuridik firmasi tomonidan amalga oshiriladi.

Iltimos, ushbu kitobni o'qing:

Uzoq umr ko'rish qoidalari

Den Buettner

O'limgacha sog'lom

U Jey Jeykobs

baxt asr

Vladimir Yakovlev

sog'lom bolalar

Lidiya Ionova

Peredmova hamkori

Hurmatli o'quvchilar, agar siz ushbu kitobni qo'lingizda ushlab tursangiz, ajoyib vahiylarga tayyorlaning!

Ushbu kitob to'g'ri ovqatlanish va umuman sog'lom turmush tarzi haqidagi ko'plab stereotiplarni yo'q qiladi. Kirpi juda ko'p surunkali kasalliklarga olib kelishi va ularning rivojlanishiga hissa qo'shishi mumkinligi haqida vahiy bor, qaysi mahsulotlar sog'lom bo'lishi uchun so'rilishi kerak va qaysi biri yaxshi emas.

"Xitoy tergovi" kitobi siz uchun, shuningdek, DUS-FOOD kompaniyalar guruhining Rossiyaga no'xat va quritilgan mevalarni yetkazib beruvchi eng yirik yetkazib beruvchisi bo'lgan biz uchun foydali ma'lumotga aylanadi.

Bu o‘zgarishlarni qabul qilib, oziq-ovqat biokimyosi sohasidagi dunyodagi yetakchi mutaxassislardan biri, professor Kolin Kempbell tomonidan olib borilgan tadqiqot natijalari bizni hayratda qoldirdi. Oziq-ovqatlarni to'g'ri tayyorlashning stereotiplari bizning urf-odatlarimizga singib ketgan, shuning uchun kitobning joyi darhol hayrat va bo'ronni uyg'otdi. Kitob muallifi o'quvchiga siz o'rganishingiz mumkin bo'lgan barcha kerakli ma'lumotlarni taqdim etgan: juda ko'p mahsulotlar mavjud, ular haqida bolaligimizdan beri bizni olib kelmaslik kerak emas. ijobiy natija kabi kasalliklarni chaqirib, odamlarning salomatligi uchun, balki vaqt o'tishi bilan uni buzish ishemik kasallik yurak, qandli diabet, turli a’zolar saratoni kabilar e’tiborli jihati shundaki, muallif no‘xatni ratsiondagi muhim oziq-ovqatlar qatorida ko‘radi. Menimcha, ularning oqilona hayoti, shubhasiz, tanaga qobiq olib keladi. "DUS-FOOD" o'z sohasining professionali sifatida o'z mahsulotining afzalliklari va noyob kuchlari haqida chuqur bilimga ega. 16 yildan beri kompaniya Rossiyadagi yirik do'konlar va oziq-ovqat korxonalarini no'xat va quritilgan mevalar bilan ta'minlab kelmoqda. Muhim dalillar va aniqlik quvvat laboratoriyasi kompaniyaga o'z mahsulotlarini batafsil o'rganish imkoniyatini berish. Shubhasiz, no'xat, shuningdek, quritilgan mevalar, sog'lom ovqatlanishning tabiiy manbalari va to'g'ri ovqatlanishning muhim manbai hisoblanadi. Kitobda keltirilgan ma'lumotlar bu haqiqatni to'liq tasdiqlaydi.

"Xitoy tadqiqotlari" kitobining hamkori sifatida biz hozirgi nikohning sog'liq muammolari bo'yicha o'zimizning noyob pozitsiyamizni aniqlamoqchimiz. Statistik ma'lumotlarga ko'ra, 2013 yil holatiga ko'ra, Rossiya aholisining uchdan biridan ko'prog'i semizlikdan aziyat chekmoqda, taxminan 3 million bemor ro'yxatga olingan. qon diabeti uchun, 2,5 million kishi malign kasalliklardan aziyat chekmoqda va Rossiyada yurak-qon tomir kasalliklari tufayli o'lim ulushi 57% ga etadi. Statistik ma'lumotlar g'alati, ammo har birimiz muammolardan qochish va uzoq va baxtli hayot kechirish imkoniyatiga egamiz. Ushbu kitob oziq-ovqat bilan bevosita bog'liq bo'lgan va muvozanatli ovqatlanishga to'g'ri yondashuv bilan bartaraf etilishi mumkin bo'lgan ko'plab kasalliklarga yangicha qarashga yordam beradi.

Sizga katta sog'lik va uzoq umr yo'lingizda muvaffaqiyatlar tilaymiz va bizning mahsulotlarimiz ushbu yo'lni zavq va qoniqish bilan bosib o'tishingizga yordam berishidan xursand bo'lamiz!

Igor Petrovich Baranov,DUS-FOOD kompaniyalar guruhi prezidenti

Peredmova rus versiyasi oldin

Men dietologiyada 15 yildan ko'proq vaqt davomida ishlayman va menga bu galusda sog'lom bo'lishi mumkin bo'lgan hech narsa yo'qdek tuyuldi - garchi men barcha yangi ma'lumotlardan, birinchi navbatda, shifokorlarning Britaniya va klinikalaridan xabardor bo'lsam ham. Amerikalik hamkorlar. Men hamkasblarim bilan birinchi bo‘lib Rossiyadan Kembrijdagi Semizlikni davolash maktabida tahsil oldim. Shchoroku xalqaro ilmiy kongresslar Men barcha yangi tendentsiyalar va so'nggi tadqiqot natijalari haqida bilib olaman. Shunday qilib, men ba'zi yangi nuanslar paydo bo'lishi mumkinligini hurmat qildim, faqat dietologiyada "nima yaxshi va nima yomon" haqidagi gaplarim butunlay o'zgarib ketgan - men buni o'zim ko'ra olmadim! Ilmiy muharrir sifatida doktor Kempbellning rus tiliga birinchi marta tarjima qilingan “Xitoy hisoboti” kitobi ustida ishlashda ishtirok etganimda aynan shunday bo‘ldi.

Muallif o'z maqsadiga mutlaqo erishganligi aniq: "odamlarning oziq-ovqat haqidagi ma'lumotlarga bo'lgan qarashlarini o'zgartiring - noaniqliklarni bartaraf qiling va sog'liq mavzusini sodda va oqilona tarzda ishlab chiqing, bunda biz rad etilgan dalillarga asoslanamiz. natijada oziq-ovqat sohasida ekspertlar tomonidan ko'rib chiqilgan ilmiy tadqiqotlar va ularning fikr-mulohazalari tomonidan nashr etilgan.

Bu inqilobiy kitob, shuning uchun siz undan hech kimni mahrum qilmaysiz: siz yo yopishqoq izdoshga yoki Kolin Kempbellning murosasiz raqibiga aylanasiz. Proteinni yaxshi ko'radigan bolalar juda hafsalasi pir bo'ldi va men bodibildingchilar "o'sha Amerika ma'badini" qanday shafqatsizlarcha tanqid qilishlarini allaqachon ko'rib turibman. Fast-fudning bepushtligi haqida o'z hukmini e'lon qiladigan Oziq-ovqat institutida nima bo'lishini aniqlash qiyin! Axir, Rossiyaning ilmiy qoziqlari hech narsa bo'lmaganga o'xshaydi va Kempbell kimligini bilishmaydi! Xo'sh, mahsulot ishlab chiqaruvchilari manfaati uchun tadqiqot natijalarini tahlil qilish va o'zgartirish nafaqat rus, balki doktor Kempbell yozganidek, Amerika haqiqatidir. Vinning ta'kidlashicha, "sanoat shunchaki nazorat qilish biznesida emas" xavfli "ilmiy loyihalar. Von ilmiy ob'ektivlik hisobiga inson salomatligi uchun mumkin bo'lgan salbiy oqibatlardan qat'i nazar, o'z versiyasini faol ravishda targ'ib qilmoqda. Ayniqsa, akademik fan vakillarining o‘z manfaatlarini ko‘zlab, bu bilan shug‘ullanayotgani tashvishlidir”.

Qaysi kitobga ko'proq ishongan bo'lsangiz, unda hamma narsa go'zal va yaxshi bo'lgan kitob e'tirof etiladi va "hayratlanarli natijalar" va'da qilinadi. qisqa soat"Yoki barcha ma'lumotlar qanday ma'noda oldingi tadqiqotlarga asoslangan va raqamlar bilan tasdiqlangan? Turli xil bolalar haqida va qanday qilib uzoq va sog'lom yashash haqida juda ko'p kitoblar mavjud bo'lib, ulardan siz darhol foyda olishingiz mumkin. Men shifokorlar yuqori yog'ning o'lim ekanligini ta'kidlaganini yaxshi eslayman va bir soat o'tgach, yangi tadqiqotlar paydo bo'ldi, bu oz miqdorda uning ta'mi yomon ekanligini ko'rsatdi.

Maxsus ma'lumotsiz, hamma bilan muloqot qilish deyarli mumkin emas va biz o'zimiz uchun hamma narsani sinchkovlik bilan tekshira olmaymiz. Afsuski, bu tajribalar har doim ham xavfsiz emas. Kitob “Xitoy tadqiqotlari. Kolin Kempbell va Tomas Kempbell tomonidan oziqlanish va salomatlik o'rtasidagi bog'liqlik bo'yicha keng ko'lamli tadqiqot natijalari shunga o'xshash adabiyotlarga bo'lingan, chunki barcha topilmalar kunlik ovqatlanish ma'lumotlariga (20 ta tosh) asoslangan va ko'plab statistik ma'lumotlar bilan tasdiqlangan. juda batafsil tushuntirishlar bilan ma'lumotlar.

Bu erda siz bizning dietamiz va ko'plab kasalliklar (saraton, qandli diabet, yurak kasalliklari va otoimmün kasalliklar) o'rtasidagi bog'liqlik haqida muhim ma'lumotlarni topasiz, ammo go'sht ishlab chiqarishda sut mahsulotlarining boyligi haqida ham bilib olasiz. Sizningcha, sigir suti va faqat sut tanamizni zarur miqdorda kaltsiy va D vitamini bilan ta'minlay oladimi?

Kolin Kempbell

Kornel universitetining oziq-ovqat biokimyosi kafedrasi faxriy professori. AQSh Milliy sog'liqni saqlash institutining Volodar mukofoti. Tayvan oziq-ovqat tadqiqot ittifoqining faxriy o'qituvchisi. Oziq-ovqat sohasidagi 25 ta eng muhim raqamlar ro'yxatida birinchi (1998). Amerika saraton tadqiqot institutining Volodar mukofoti "Saraton va saraton o'rtasidagi munosabatlarni o'rganish va tushunishdagi ilmiy faoliyatdagi yutuqlarning ahamiyati uchun". 325 dan ortiq nashrlar.

Kitob nima haqida?

Kitob 2005 yilda nashr etilgan, ammo tarjima qilingan holda bizga yaqinda etib keldi. Uning muallifi, biokimyo bo'yicha dunyodagi yetakchi mutaxassis Kolin Kempbell o'z tadqiqotlari va oziq-ovqat va kasallik o'rtasidagi bog'liqlik kashfiyoti haqida gapiradi.

U hozirgi barcha kasalliklarini - saraton, autoimmun kasallik, qonli diabet va yurak kasalliklarini engdi. Va mualliflar hamma narsani bizning ovqatimiz bilan bog'lashadi.

Oziq-ovqat mahsulotlarida genetik modifikatsiyalangan mahsulotlar, chiqindi suv yoki butun davriy jadvaldan foydalanish tufayli isteriyani boshdan kechirdik. Demak, hidlar, shubhasiz, jirkanchdir. Shunday qilib, ularni topish kamdan-kam uchraydi, lekin ko'pchilik maqolalarda ularning o'zlari tanaga qanday ta'sir qilishlari va reaktsiyani boshlash uchun nima sabab bo'lishi haqida batafsil ma'lumot topa olmaysiz.

Kolin Kempbell Xitoy tergovi va tegishli kichikroq ishlar davomida to'plangan ma'lumotlarga tayanadi va statistik ahamiyatga ega ma'lumotlarga asoslanadi. Bu shuni anglatadiki, buqaning ko'ziga urishning aniqligi 70 dan 99,9% gacha.

Ushbu tergov Xitoy Bosh vaziri Chjou Enlay tashabbusi natijasida boshlangan, u saraton kasalligidan vafot etgan va sinovdan o'tgan va eng yomon fakistlarning muammolarini davolash bilan bog'lagan. Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, Xitoyning 65 tumanidagi o'lim darajasi haqidagi statistik ma'lumotlar boylarning hayoti qanday o'zgarganligi haqidagi kitobga kiritilgan. Xitoyda o'tkazilgan tadqiqot, shuningdek, kambag'al Filippin aholisining jigar saratoni bilan kasallanish holatlari haqida ma'lumot berdi. Va hammasi shu erda boshlandi va Kempbell "Xitoy hisoboti" ga shundan keyingina etib keldi.

Xo'sh, saraton hujayralarining o'sishini faollashtirish uchun nima signal bo'lib xizmat qilishi mumkin? Kempbellning aytishicha, hamma narsa hayvon oqsili, ayniqsa laktoza - sigir sutida mavjud bo'lgan oqsil tufayli yuzaga keladi. Muallif, shuningdek, yosh bolalar o‘rtasida ham ikkinchi, ham birinchi turdagi qandli diabet kasalligining ko‘payishiga o‘zi aybdor ekanini tan oladi.

Ushbu kitobga asoslanib, ideal parhez hayvon oqsillarini to'liq chiqarib tashlagan holda faqat o'simlik kirpi hisoblanadi. Biroq, muallif hech qanday tarzda o'quvchilarni vegetarianlar tomoniga o'tishni iltimos qilmaydi. Vín zagali hech kim hech narsaga chaqirmaydi. U shunchaki raqamlar va aniq dalillar bilan tasdiqlangan faktlarni qayta tekshirishni ta'minlaydi. Va u juda ko'p dalillarga ega, chunki Kolin Kempbell fermada yashagan, u erda u o'z vaqtida deyarli ikki litr yog'siz sut ichgan va tuxum va cho'chqasiz ovqat eng tirik va to'g'ri deb hisoblanmagan. Bir daqiqa kutib turing, butun Rossiya tavernasida bunday yashash tarziga o'tish qiyin.

Nega sutning po‘stloqligi, kaltsiy va D vitaminiga boyligi haqida takrorlaymiz?! Ayniqsa, kimlar uchun kitobda lobbichilarga bag'ishlangan alohida bo'lim mavjud. Unda sut va go‘sht mahsulotlari sotiladi. Hamma narsa nuqtama-nuqta tasvirlangan. Bu, ayniqsa, fanning turli nazariyalari muxlislarini xursand qiladi.

Nega buni o'qish kerak?

Chunki bu kitob sizni o'ylantiradi. Ular sizga yangi moda parhezni sotishga harakat qilishmayapti. Yaxshilik b_k ga borish uchun baland so'zlar bilan sizni chaqirmaydilar. 20 yil davomida olib borilgan tergov ishida siz shunchaki sabab va meros aloqasini ko'rsatishingiz kerak. Sizga raqamlarni ko'rsating va ular haqida hatto biologiya va tibbiyotdan uzoqroq bo'lgan odamning tushunchasi kabi oqilona izohlar bering.

Sizga shunchaki faktlar beriladi, keyin tanlov sizniki - harakat qilish, harakat qilish yoki ma'lumotlarni taqdim etish orqali hurmatni yo'qotmaslik.

Kitob, ayniqsa, menga katta dushmanlik bilan qaratildi. Men moda bolalari va atamani o'zgartirishni talab qiladigan kitoblarni yoqtirmayman, shuning uchun men qanchalik ko'p baqirsam, yozilganlarga shunchalik shubha bilan qarayman. Xo'sh, bu kitob meni nima yeyayotganim va oilamni qanday boqishim haqida o'ylashga majbur qildi.

BenBella Books ruxsati bilan ko'rilgan c/o PERSEUS BOOKS, Inc. va Oleksandr Korjenevskiy agentligi.

Rossiya shaxtasi birinchi bo'lib nashr etiladi

Kompaniyani huquqiy qo'llab-quvvatlash "Vegas-Lex" yuridik firmasi tomonidan amalga oshiriladi.

Iltimos, ushbu kitobni o'qing:

Uzoq umr ko'rish qoidalari

Den Buettner

O'limgacha sog'lom

U Jey Jeykobs

baxt asr

Vladimir Yakovlev

sog'lom bolalar

Lidiya Ionova

Peredmova hamkori

Hurmatli o'quvchilar, agar siz ushbu kitobni qo'lingizda ushlab tursangiz, ajoyib vahiylarga tayyorlaning!

Bu o‘zgarishlarni qabul qilib, oziq-ovqat biokimyosi sohasidagi dunyodagi yetakchi mutaxassislardan biri, professor Kolin Kempbell tomonidan olib borilgan tadqiqot natijalari bizni hayratda qoldirdi. Oziq-ovqatlarni to'g'ri tayyorlashning stereotiplari bizning urf-odatlarimizga singib ketgan, shuning uchun kitobning joyi darhol hayrat va bo'ronni uyg'otdi. Kitob muallifi o'quvchiga siz o'rganishingiz mumkin bo'lgan barcha kerakli ma'lumotlarni bergan: bolaligimizdan beri bizga aytilgan juda ko'p mahsulotlar bor, ular nafaqat inson salomatligi uchun ijobiy natija bermaydi, balki ularni yo'q qiladi. vaqt o'tishi bilan yurak ishemik kasalligi, qandli diabet, turli a'zolar saratoni kabi kasalliklarning bunday shakllariga olib keladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, muallif no'xatni ratsiondagi muhim oziq-ovqatlar qatorida ko'radi. Menimcha, ularning oqilona hayoti, shubhasiz, tanaga qobiq olib keladi. "DUS-FOOD" o'z sohasining professionali sifatida o'z mahsulotining afzalliklari va noyob kuchlari haqida chuqur bilimga ega. 16 yildan beri kompaniya Rossiyadagi yirik do'konlar va oziq-ovqat korxonalarini no'xat va quritilgan mevalar bilan ta'minlab kelmoqda. Muhim dalillar va namlik laboratoriyasining mavjudligi kompaniyaga o'z mahsulotlarini batafsil tekshirish imkonini beradi. Shubhasiz, no'xat, shuningdek, quritilgan mevalar, sog'lom ovqatlanishning tabiiy manbalari va to'g'ri ovqatlanishning muhim manbai hisoblanadi. Kitobda keltirilgan ma'lumotlar bu haqiqatni to'liq tasdiqlaydi.

"Xitoy tadqiqotlari" kitobining hamkori sifatida biz hozirgi nikohning sog'liq muammolari bo'yicha o'zimizning noyob pozitsiyamizni aniqlamoqchimiz. Statistik ma'lumotlarga ko'ra, 2013 yil holatiga ko'ra, Rossiya aholisining uchdan bir qismi semizlikdan aziyat chekmoqda, 3 millionga yaqin diabet kasalligi qayd etilgan, 2,5 million kishi xavfli kasalliklardan aziyat chekmoqda, o'lim darajasining bir qismi va Rossiyada bu ko'rsatkich. yurak kasalliklari 57% gacha ko'tariladi. Statistik ma'lumotlar g'alati, ammo har birimiz muammolardan qochish va uzoq va baxtli hayot kechirish imkoniyatiga egamiz. Ushbu kitob oziq-ovqat bilan bevosita bog'liq bo'lgan va muvozanatli ovqatlanishga to'g'ri yondashuv bilan bartaraf etilishi mumkin bo'lgan ko'plab kasalliklarga yangicha qarashga yordam beradi.

Sizga katta sog'lik va uzoq umr yo'lingizda muvaffaqiyatlar tilaymiz va bizning mahsulotlarimiz ushbu yo'lni zavq va qoniqish bilan bosib o'tishingizga yordam berishidan xursand bo'lamiz!

Igor Petrovich Baranov,
DUS-FOOD kompaniyalar guruhi prezidenti

Peredmova rus versiyasi oldin

Men dietologiyada 15 yildan ko'proq vaqt davomida ishlayman va menga bu galusda sog'lom bo'lishi mumkin bo'lgan hech narsa yo'qdek tuyuldi - garchi men barcha yangi ma'lumotlardan, birinchi navbatda, shifokorlarning Britaniya va klinikalaridan xabardor bo'lsam ham. Amerikalik hamkorlar. Men hamkasblarim bilan birinchi bo‘lib Rossiyadan Kembrijdagi Semizlikni davolash maktabida tahsil oldim. Men muntazam ravishda xalqaro ilmiy kongresslarda barcha yangi tendentsiyalar va keyingi natijalar bilan tanishaman. Shunday qilib, men ba'zi yangi nuanslar paydo bo'lishi mumkinligini hurmat qildim, faqat dietologiyada "nima yaxshi va nima yomon" haqidagi gaplarim butunlay o'zgarib ketgan - men buni o'zim ko'ra olmadim! Ilmiy muharrir sifatida doktor Kempbellning rus tiliga birinchi marta tarjima qilingan “Xitoy hisoboti” kitobi ustida ishlashda ishtirok etganimda aynan shunday bo‘ldi.

Bu kitobni, ayniqsa, shifokor hamkasblarimga tavsiya qilaman. Rossiya uchun, Amerikada bo'lgani kabi, ovqatlanish sohasida etarli darajada tayyorgarlik ko'rmagan shifokorlar supermundanedan aziyat chekadigan diabetga chalinganlarga sut va sutga asoslangan kokteyllarni buyurganda, vaziyat dolzarbdir; qinni yo'qotmoqchi bo'lgan bemorlar uchun go'sht va yog'li dieta va osteoporoz bilan og'rigan bemorlar uchun qo'shimcha sut. Oziq-ovqat ta'minotida dori-darmon etishmasligi natijasida sog'liq uchun zarar ko'rish mumkin. Ehtimol, bu kitob sizga qisqa vaqt ichida teri davolovchilarining "shaxsiy xazinasini" yaratishga yordam beradi.

Bu mo''jiza bo'ladi va xalqimizning oziq-ovqatlari haqida qaror qabul qiladigan odamlar oziq-ovqatdan mahrum bo'lmaydilar va yovuz turbocharjsiz (yoki yovuz behayo), shunda bizning bolalarimiz va bolalarimiz bolalar bog'chasida nima va maktabda o'z sog'lig'ini isrof qilmaslik imkoniyatiga ega bo'lishlari mumkin. va uzoq kunlar!

Va etuk inson sifatida, ushbu kitobni o'qib, o'z bilimingizni ishonchli ma'lumotlarga asoslangan holda qurishingiz mumkin. Men allaqachon o'z ishimni tugatdim va hayotimda men hayotimda Buyuk Ro'zaga ergashdim va hatto hayotimda munosabatlarni o'rnatish Kolin Kempbellning tavsiyalari bilan mutlaqo oldini oladi!

Va men, ayniqsa, professor Filipp Jeymsdan xabardor ekanligimni yozyapman, u "Jahon sog'liqni saqlash tashkilotini chiziqqa qo'yishga ruxsat bermadi, chunki bu uning tavsiyalariga mos kelmaydi" sanoat daromadi bo'yicha. . Mamlakatimizda nima bo'ladi? Keling, yashaymiz va zavqlanamiz!

Lidiya Ionova,
shifokor-dietolog, "Doktor Ionova klinikasi" asoschisi,
"Sog'lom bolalar" kitobining muallifi. Doktor Ionovaning dietasi »

Karen Kempbellga bag'ishlangan - uning ajoyib sevgisi bu kitobning paydo bo'lishiga imkon berdi

Shuningdek, Tomas Makilveyn Kempbell va Betti DeMott Kempbellga saxiy sovg'alari uchun.

Peredmova

Sizning hayotingiz chiquvchi dunyoning aksariyat vakillarining hayotiga o'xshashligi sababli, bu siz shved taomlarining chegara nuqtalarini tanib olishingizni anglatadi. Siz tez ovqatlanish reklamalari bilan bombardimon qilinadi. Shuningdek, siz boshqa reklama e'lonlarini ham ko'rasiz - narxni pasaytirish haqida, bu sizning jismoniy huquqlaringizni buzmasdan va shu bilan vazn yo'qotmasdan bepul eyishingiz mumkin bo'lgan narsalar haqida. IN hozirgi dunyoga Snickers barini, Big Mac yoki Coca-Cola yoki Nizh Appleni topish osonroq. Farzandlaringiz esa gamburgerdagi ketchup bilan o'ralgan sabzavot haqidagi bayonotlar maktab oshxonasida ovqatlanishadi.

Yerevan universitetida oziq-ovqat sohasida hali ham faol bo'lganlarning barchasi zaharli kirpi o'rtasi deb ataladi. Kimning o'rta yoshi bugun ko'pchiligimiz tirik.

Achinarli haqiqat shundaki, odamlar nosog'lom tipratikanlarni sotish uchun katta miqdorda pul topishadi. Nima orqali sotishingizdan qat’i nazar, sotayotgan mahsulotingizni sotishda davom etsangiz, hayot kuchingiz tugaydi, hayotning arzimasligi va shirinligi pasayadi. Ular sizni kamtar, yashash va muqaddas bo'lmagan bo'lishingizni xohlashadi. Ular sizning ma'lumotli, faol va qayta kuchga ega bo'lishingizni xohlamaydilar va ular o'z maqsadlariga erishish uchun milliardlab dollar sarflashga tayyor.

Siz bu bilan kelishib, dunyoni buzg'unchilarning rahm-shafqatiga sazovor bo'lishingiz mumkin yoki Ste sifatida tanangiz va hayotingiz bilan ko'proq salomatlik va hayotga erishishingiz mumkin. Agar siz sog'lom, baquvvat, tiniq fikr va yaxshi ruhga ega bo'lishni istasangiz, unda sizga ittifoqchi kerak.

Yaxshiyamki, siz darhol bunday ittifoqchini qo'lingizda ushlab turishingiz mumkin. Kolin Kempbell, fan nomzodi, ajoyib olim va buyuk gumanist sifatida keng tanilgan. Uning do'sti bo'lishdan juda mamnun va sharaf bo'lib, tasdiqlayman va yana qo'shimcha qilaman: men ham juda kamtarin va chuqur odamman.

Professor Kempbellning "Xitoy tadqiqotlari" kitobi hozirgi qorong'u qirollikda foydali yorug'lik bo'lib, oziqlanish va salomatlik aniq va izchil porlashi uchun siz hech qachon misli ko'rilmagan, asossiz va kamtarin hayotingizdan foyda ko'radigan bunday qurbonlar qurboni bo'lmaysiz. Men ular sotadigan mahsulotlarni yaxshi ko'raman.

Menimcha, bu kitobning ko'pgina afzalliklaridan biri shundaki, Kempbell o'z topilmalarini sizga shunchaki taqdim etmaydi. Bu shafqatsizlikni takrorlamaydi, sizga, soqov bolalarga, nima bor va nima emasligini ko'rsatadi. Buning o'rniga, ko'pchiligimiz tan olishimiz mumkin bo'lgan ko'p narsalarni kashf qilish, kashf qilish va yaratish uchun hayotni boshdan kechirgan ishonchli do'st kabi, sizning dietangiz va sog'lig'ingiz bilan bog'liq to'g'ri ovqatlanish qarorlarini qabul qilishingiz uchun sizga kerak bo'lgan ma'lumotlarni taqdim etadi. . Bu sizga oqilona tanlov qilish erkinligini beradi. Albatta, u ham quvonch, ham mo''jizalar uchun tavsiyalar beradi. Ale vin har doim biz ushbu boshqa muhim bosqichlarga qanday etib kelganimizni ko'rsatadi. Ma'lumot va haqiqat muhim. Bizning yagona maqsadimiz hayotingizni iloji boricha xabardor va sog'lom yashashingizga yordam berishdir.

Men "Xitoy tergovini" ikki marta o'qib chiqdim va o'zim uchun ko'proq narsani kashf qildim. Bu kulgili va dono kitob. Bu chiroyli rangga bo'yalgan, ajoyib tarzda yozilgan va katta ma'noga ega. Kempbellning ishi inqilobiy tamoyillar uchun qasos olishdir va ayni paytda aniq va aniq taqdimot uslubini taqdim etadi.

Tushlik uchun tuxum va cho'chqa go'shti iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, so'ngra qondagi xolesterinni kamaytiradigan sutni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, bu sizning huquqingiz. Ammo, agar siz sog'ligingiz haqida to'g'ri qayg'urishni istasangiz, "Xitoy hisoboti" ni o'qing va ishlashni boshlang! Agar siz ushbu taniqli maslahatchining zavqini tinglasangiz, tanangiz butun hayotingiz davomida har kuni sizga chidaydi.

Jon Robbins, "Yangi Amerika uchun parhez", "Sog'lig'imizni tiklash" va "Oziq-ovqat inqilobi" kitoblarining muallifi

Kirish

Sog'lom ovqatlanish haqida ma'lumotga bo'lgan ehtiyoj meni doimo hayratda qoldirgan, ayniqsa men hayotimni ushbu sohada eksperimental tadqiqotlar olib borishga bag'ishlaganimdan beri. Bolalarga bag'ishlangan kitoblar yirik bestsellerlarga aylanadi. Har bir mashhur jurnal tavsiyalar berishi mumkin, gazetalar muntazam ravishda ushbu mavzu bo'yicha maqolalar chop etadilar, televidenie va radiolarda ular muntazam ravishda sog'lom ovqatlanishni muhokama qiladilar.

Bunday katta hajmdagi ma'lumotlarni ko'rib, siz o'z sog'lig'ingizni qanday yaxshilashni bilasiz deb o'ylaysizmi?

Pestitsidlar oqimi bilan tanangizga zarar etkazmaslik uchun "organik" yorlig'i bilan oziq-ovqatni qanday sotib olish kerak? Saraton kasalligining asosiy sababi nima? Yoki sog'ligingiz hayotingizda katta bo'lgan genlar bilan "belgilangan"mi? Uglevodlarni iste'mol qilish qanchalik samarali? Nega tirik yog'larning, ham to'yingan yog'larning, ham trans yog'larining katta miqdori haqida hayron bo'lasiz? Qanday vitaminlarni ichish kerak va nimani yoqish kerak? Tsellyulozaga boy kirpi sotib olasizmi? Qanchalik tez-tez baliq iste'mol qilish kerak va qanchalik tez-tez? Qanday qilib soya mahsulotlari yurak kasalliklarini oldini olishga yordam beradi?

Ko'rinib turibdiki, ovqatlanish natijalarida unchalik yaxshilanish yo'q. Va siz bir xil emassiz. Ko'p sonli faktlar va turli fikrlardan befarq, Sog'lig'ingizni yaxshilash uchun nima qilish kerakligini bilish unchalik muhim emas.

Buning sababi hech qanday keyingi tekshiruvlar o'tkazilmaganligida emas. Xushbo'y hidlar amalga oshirildi. Biz oziq-ovqat va salomatlik o'rtasidagi bog'liqlik haqida ko'p narsalarni bilamiz. Biroq, zamonaviy ilm-fan juda ko'p keraksiz va potentsial foydasiz ma'lumotlar bilan qoplangan: soxta fanlar bo'yicha tadqiqotlar, mahsulot ishlab chiqaruvchi kompaniyalardan to'lovlar, yangicha parhezlar va tashviqot, chunki u grub sanoati tomonidan amalga oshiriladi.

Men buni o'zgartirmoqchiman. Men sizga shubhalarni bartaraf etish, kasalliklarni engish va davolashga yordam beradigan va ko'proq yashashga imkon beradigan aqlli ovqatlanish va sog'liq uchun yangi asosni bermoqchiman.

Men tizimda kamida 50 yildan beri juda yuqori lavozimlarni egallab, ilmiy jihatdan ilg‘or loyihalarni demontaj qilish va demontaj qilish, ulardan qaysi biri moliyalashtirilishini aniqlash, ilmiy jihatdan ilg‘or materiallarning ahamiyatsizligini aniqlash va ularning fikrlarini tayyorlash bilan shug‘ullanganman milliy ekspert kengashlari.

Kirpi, sog'liq va kasallik haqida har kuni juda ko'p bayonotlar mavjud:

Haddan tashqari yumshoq oziq-ovqat mahsulotlaridagi sintetik kimyoviy birikmalar, go'yo ular hidlamaydi, saraton kasalligining asosiy sababi emas.

Ota-onangizdan qay darajada voz kechishingiz sizning o'limning o'nta asosiy sabablaridan birining qurboni bo'lishingizni belgilaydigan asosiy omil emas.

Endokrin mintaqadagi genetika sohasidagi tadqiqotlar turli kasalliklar uchun dori-darmonlarni topishga yordam beradi, deb umid qilinsa-da, bugungi kunda paydo bo'lgan yanada samarali echimlar e'tiborga olinmaydi.

Uglevodlar, yog'lar, xolesterin yoki omega-3 ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar kabi har qanday tirik moddalarni iste'mol qilishni diqqat bilan nazorat qilish uzoq muddatda sog'lig'ining yaxshilanishiga olib kelmaydi.

Vitaminlar va oziq-ovqat qo'shimchalari sizga kasallikdan etarli darajada xalos bo'lolmaydi.

Muolajalar va jarrohlik muolajalar ko'pchilikni o'ldiradigan kasalliklarning oldini olmaydi.

Hamma narsani biladigan shifokoringiz siz uchun eng yaxshi sog'likka erishish uchun nima qilish kerakligini bilmaydi.

Men sizga ko'proq va kam emas, faqat to'g'ri ovqatlanish haqidagi gaplaringizga bir nazar tashlayman. Mening qirq yillik biotibbiyot tadqiqot amaliyotimning provokatsion natijalari, jumladan, 27 ta toshli laboratoriya dasturlarini qayta ixtiro qilish (ular eng hurmatli fondlar tomonidan moliyalashtiriladi), to'g'ri ovqatlanish hayotingizni saqlab qolishi mumkinligini ko'rsatadi.

Men sizdan mashhur mualliflar kabi mening kuchli ehtiyot choralarimga asoslangan nazariyalarga ishonishingizni so'ramayman. Ushbu kitob 750 bobdan iborat bo'lib, ularning aksariyati muhim - birinchi ma'lumotlar, shu jumladan saraton, yurak xastaliklari, insult, semirish, diabet, otoimmün kasalliklar xavfini o'zgartirish yo'llarini ko'rsatadigan boshqa tadqiqotchilarning yuzlab ilmiy nashrlari. osteoporoz, Altsgeymer kasalligi, toshlar nirkah va sarf zora.

Oshxonadagi o'zgarishlar diabet bilan og'rigan bemorlarga dori-darmonlarni qabul qilishda ishonchli bo'lishga yordam beradi;

Yurak va hukm kasalliklarini davolash uchun, tavernada o'zgarishlar qiling;

Sut bezi saratonining aybdori rhubarb bilan bog'liq ayol gormonlari tirik kirpi tomonidan ko'rsatilgan qonda;

Sut mahsulotlarini ichish prostata saratoni xavfini oshirishi mumkin;

Meva va sabzavotlarda mavjud bo'lgan antioksidantlar yozda pushti rangni kamaytiradi;

Sog'lom ovqatlanish toshlarning shakllanishiga to'sqinlik qilishi mumkin;

Bolalik davridagi to'yib ovqatlanmaslik va eng xavfli bolalik kasalliklaridan biri bo'lgan 1-toifa diabet o'rtasidagi bog'liqlik haqida dalillar paydo bo'ldi.

Bu to'g'ri ovqatlanish bizda bo'lgani kabi kasalliklarga qarshi eng samarali himoya ekanligini eslatib turadi. Va bu ilmiy dalillarni tushunish nafaqat salomatlikni yaxshilash uchun muhim - bu bizning nikohimiz uchun ham muhim merosga ega. mil goiteryazani Nega hayotimizda noto'g'ri ma'lumotni qadrlashimizni va nima uchun biz oziq-ovqat va kasalliklarga chuqur hamdardlik bildiramiz, chunki biz sog'lig'imizni yaxshilaymiz va kasalliklarni davolaymiz.

40 yildan ko'proq vaqt oldin, faoliyatimning boshida, kirpi va sog'liq muammolari bir-biri bilan chambarchas bog'liq deb hech qachon o'ylamagan bo'lardim. Bu ko'p taqdirlar orqali men qaysi biri to'g'riroq ekanligiga ahamiyat bermadim. Men ham boshqalarga o'xshayman: men yaxshi ovqat deb o'ylaganlarim. Biz hammamiz mazalimiz, odoblilarimiz va ota-bobolarimiz bizga o'rgatganlarmiz. Ko'pchiligimiz oshpazlik an'analarimiz va o'xshashliklarimiz bilan shakllangan yumshoq madaniy o'rtada yashaymiz.

Hamma narsa menga ko'tarildi. Men sut fermasida o'sganman, u erda sut bizning kundalik hayotimizni anglatuvchi asosiy mahsulot edi. Maktabda bizga sigir suti cho'tka va tishlarni yumshatishga yordam beradi, deb o'rgatishdi. Bu tabiat tomonidan yaratilgan eng to'liq mahsulotdir. Fermer xo‘jaligimizda mahsulotning ko‘p qismi shaharda yetishtirilgan yoki yaylovda boqilgan.

O‘z yurtimda birinchi bo‘lib kollejga o‘qishga kirganman. Men dastlab Pensilvaniya universitetida veterinariya fakultetida tahsil oldim, keyin Jorjiya shtat universitetining veterinariya maktabiga bordim, shundan so'ng Kornell universiteti meni o'ziga tortdi va aspiranturada "Mahluqlarning oziq-ovqatlari" mavzusida ishlash uchun stipendiya berdi. Men u erga qisman ko'chib o'tdim, chunki ular menga bir lahzada emas, balki kirishim uchun pul to'lashmoqchi edi. U erda men ustaning qadamini tashladim. Men Kornel universiteti professori Klayv Makkayning sobiq bitiruvchisiman, u ularga xohlaganidan kamroq ovqat berib, hayotning ahamiyatsizligini oshirishga muvaffaq bo'lganini biladi. Xuddi shu universitetda doktorlik dissertatsiyasini tamomlaganimdan so'ng mening tadqiqotim sigir va qo'ylarning o'sishini tezlashtirish yo'llarini topishga bag'ishlandi. Men pishirilgan protein ishlab chiqarishni yaxshilashga harakat qilaman - menga aytilganlarning asosiy elementi "to'g'ri ovqatlanish".

Men odamlarga ko‘proq go‘sht, sut va tuxum iste’mol qilishni tavsiya qilib, salomatligini yaxshilashni istadim. Bu fermadagi boy hayotning yaqqol merosi edi. Butun soat davomida, mening qarashlarim shakllanayotganda, men bitta mavzuga yopishib oldim: aftidan, menda sog'lom tipratikan bor, ayniqsa yuqori sifatli pishirilgan oqsilga boy.

Men o'z faoliyatimning ko'p qismini ikkita kimyoviy moddalar bilan ishlash bilan o'tkazdim, ular orasida eng kuchlisi dioksin va aflatoksin. O'shandan beri men Massachusets texnologiya institutida tovuq go'shti muammosi ustida ishlayapman. Daryolarda chekilgan millionlab odamlar ozuqa omboriga tushgan noma'lum zaharli kimyoviy moddadan halok bo'lishdi va mening vazifalarim ushbu nutqning tuzilishini ochib berish edi. Ikki yarim yil o'tgach, men dioksinni kashf etdim - shubhasiz, barcha ma'lum kimyoviy moddalarning eng zaharlisi. U, ayniqsa, urush davrida Vetnam o'rmonlarida barglarni qisqartirish uchun ishlatilgan 2,4,5-T gerbitsidi yoki "Agent Orange" ning bir qismiga aylanganligi sababli katta qiziqish uyg'otdi. .

Massachusets texnologiya institutini tugatib, Virjiniya texnologiya institutida ishlaganimdan so'ng, men Filippindagi bolalar bilan robototexnika bo'yicha milliy loyiha bilan texnik yordamni muvofiqlashtirishni boshladim, bu mening oziq-ovqat olishim noma'lum. Muammoning bir qismi filippinlik bolalar o'rtasida jigar saratonining sezilarli darajada o'sishi - balog'at yoshida kasallikni keltirib chiqarishi edi. Ta'kidlanishicha, bu kasallik yeryong'oq va don ekinlarida rivojlanadigan mog'orlangan chirishda uchraydigan aflatoksinning yuqori darajasi bilan bog'liq. Aflatoksin eng kuchli kanserogenlardan biridir.

10 yil davomida biz kambag'al aholi bolalarini ovqatlantirishni to'xtatdik. Loyiha AQSh Xalqaro taraqqiyot agentligi tomonidan moliyalashtirildi. Mamlakat bo'ylab oziq-ovqat sohasidagi 110 ga yaqin o'z-o'ziga yordam markazlari bizning sumkamizda uxlab qolishdi.

Filippindagi asosiy qoida oddiy - bolalar ko'proq protein iste'mol qilishlari uchun aqlni yarating. Dunyodagi bolalarning noto'g'ri ovqatlanishi asosan oqsillarning etishmasligi, ayniqsa pishirilgan tipratikanlarning etishmasligi bilan bog'liq deb keng tarqalgan edi. Ko'pgina universitetlar mamlakatda protein tanqisligi rivojlanib borayotgani haqidagi hozirgi e'tiqodni o'zgartirishga harakat qilmoqda.

Biroq, ushbu loyiha davomida men bitta qorong'u sirni ochdim. Ratsioni oqsilga boy bo'lgan bolalarda jigar saratoni rivojlanish ehtimoli ko'proq edi! Bular eng katta oilalarning farzandlari edi.

Keyin men Hindistondan so'nggi xabar topdim, unda hatto muhim va provokatsion g'oyalar ham bor edi. Hindlar uzoq vaqt davomida ikki guruh asalarichilarni ko'paytirdilar. Bir guruh saraton aflatoksiniga o'xshab hidga ega bo'lib, unda bu oxirgi hayvonlarning ratsionida 20% protein mavjud bo'lib, bu ularning yashash darajasi bilan tenglashtirilishi mumkin. G'arb davlatlari. Boshqa bir guruh hidlar bir xil miqdordagi aflatoksinni berdi, ular bilan asalarichilikning ratsionidagi protein miqdori 5% dan kam bo'ldi. Bu aql bovar qilmaydigan, ammo 20% oqsildan iborat bo'lgan barcha hayvonlarda jigar saratoni paydo bo'lgan, ammo 5% protein bilan yashagan hayvonlarning hech biri bu kasallikning qurboni bo'lmagan. Biroq, oziq-ovqat kanserogenlarning, hatto undan ham yomonroq bo'lganlarning ta'sirini zararsizlantirishi va saraton rivojlanish xavfini kamaytirishga yordam berishiga shubha yo'q.

Bu ma'lumot menga ilgari o'rgatilgan hamma narsani o'rgatdi. Oq tanlilar saraton kasalligiga chalinish xavfini oshiradigan odamlar uchun sog'lom emasligini aytish jozibali bo'lar edi. Bu mening faoliyatimdagi burilish nuqtasi bo'ldi. Ilmiy faoliyatimning bunday dastlabki bosqichida bunday provokatsion ovqatlanishni etishtirish bilan shug'ullanish oqilona bo'lmaydi. Oqsillarning po‘stlog‘ini tatib ko‘rganimdan va umuman pishirilgan urchitlardan, menda hech qanday ilmiy dalil yo‘qdek, bid’atchi deb atash xavfi bor edi.

Biroq, men hech qachon umumiy qabul qilingan qoidalarga ko'r-ko'rona rioya qilishdan tortinmayman. Ko'proq odamlar otlarni boqishni boshlaydilar yoki uy qurilishi nozikligi Hayvonlarni ovlaysizmi, baliq tutasizmi yoki dalada ishlaysizmi, men fikrlash muvaffaqiyatning muhim tarkibiy qismi ekanligini tushunaman. Bu boshqa yo'l bilan sodir bo'lishi mumkin emas edi. Sohadagi qiyinchiliklarga duch kelganimda, men bundan keyin ham ishlashim kerakligini tushunishga majburman. Bu yaxshi maktab, har qanday qishloq bolasini boqasan. Mendan shu kungacha mustaqillik tuyg'usi yo'qolgan.

Shu sababli, muhim tanlov qilish zarurati bilan duch kelgan holda, men oziq-ovqatning, birinchi navbatda, saraton rivojlanishidagi rolini o'rganish uchun laboratoriya dasturini ishga tushirishga qaror qildim. Mening hamkasblarim gipotezalarni shakllantirishda ehtiyotkor, ilg'or metodologiyada aqlli va gipotezalarida konservativ edi. Men ilmiy tamoyillardan ish boshlashni va saraton rivojlanishining biokimyoviy xususiyatlarini o'rganishni xohlayman. Faqat ularni emas, balki tushunish juda muhim edi baqirmoq oqsil saratoni, ale i yak Bu haqiqat. Qaror aniq edi. Ilm-fan qoidalariga puxta amal qilgan holda, men inqilobiy g‘oyalar qarshisida eshitiladigan avtomatik dalillarga berilmasdan, bu ig‘vogar mavzuni kuzatib borishga muvaffaq bo‘ldim. Muhim dunyoda bu tadqiqot tomonidan moliyalashtirildi 27 tosh eng obro'li tashkilotlar (birinchi navbatda AQSh Milliy Sog'liqni saqlash institutlari, Amerika saraton hamkorligi va Amerika tadqiqot instituti) saraton kasalligi). Keyin biz to'plagan natijalar yana bir bor (yana bir marta) ko'plab etakchi ilmiy jurnallarda nashr etilishi uchun tekshirildi.

Birinchi taassurotlarimiz hayratda qoldirdi. Kam proteinli dieta, bu kanserogen hayvonlar tomonidan qanchalik so'rilishidan qat'i nazar, aflatoksin sabab bo'lgan saraton rivojlanishiga moyil. Saraton allaqachon yo'lda bo'lganligi sababli, past proteinli diet juda to'yimli yanada rivojlantirish. Boshqacha aytganda, saraton kasalligini keltirib chiqaradigan kanserogen agent bo'lgan ushbu kimyoviy moddaning ishlab chiqarilishi protein miqdori past bo'lgan parhez tufayli amalda nolga kamaydi. Oziq-ovqat tarkibidagi protein shunchalik katta kuch berdiki, biz saraton rivojlanishini rag'batlantirishimiz va rag'batlantirishimiz mumkin, ularning o'sish tezligini shunchaki o'zgartiramiz.

Bundan tashqari, hayvonlar o'zlashtiradigan protein miqdori odamlarning ovqatida mavjud bo'lgan miqdorga teng edi. Biz ularning ko'pligi bo'yicha g'alaba qozona olmadik, chunki biz allaqachon tasdiqlangan kanserogenlardan qo'rqamiz.

Bundan tashqari, barcha oqsillar bunday ta'sirga ega emasligini aniqladik. Qaysi protein provokatsion saraton kasalligida ajralmas va hal qiluvchi rol o'ynaydi? Sigir sutiga kiradigan proteinning 87% ni tashkil etuvchi kazein kasallikning barcha bosqichlarida paxmoq rivojlanishini qo'zg'atadi va davolaydi. Qaysi turdagi oqsillar ko'p miqdorda yashaganda saratonga olib kelmadi? Xavfsiz oqsillar sabzavot ekinlari, jumladan, bug'doy va soya bilan aralashtirilgan. Bu rasm qanchalik go'zal bo'lgan dunyoda men o'zimning haqiqiy tushunchalarimga shubha qila boshladim, keyin butunlay qulab tushdi.

Tsyomuda mavjudotlar ustida tajribalar tugallanmagan. Men insonning ovqatlanishi, turmush tarzi va kasalliklari sohasidagi hamma narsani sinchkovlik bilan o'rganib chiqdim. Bu Kornel universiteti, Oksford universiteti va Xitoy profilaktika tibbiyot instituti bilan hamkorlikda tashkil etilgan keng ko‘lamli loyihadir. New York Times uni "Epidemiologiya bo'yicha Gran-pri" deb nomladi. Ushbu loyiha doirasida Xitoyning, keyinchalik Tayvanning qishloq joylarida ko'plab kasalliklar, shuningdek, oziq-ovqat va turmush tarziga ta'sir ko'rsatgan omillar sabab bo'ldi. "Xitoy tadqiqotlari" nomi bilan mashhur bo'lgan ushbu loyiha ko'proq rad etildi Oziq-ovqat va kasalliklarning turli xil xususiyatlari o'rtasidagi bog'liqlikning 8000 ta statistik ahamiyatli dalillari!

Ushbu loyihani ayniqsa diqqatga sazovor qiladigan narsa shundaki, hatto oziq-ovqat va kasalliklar o'rtasidagi boy o'zaro ta'sir ham xuddi shunday xulosaga olib keldi: asosan pishirilgan tipratikanlarni iste'mol qilganlar surunkali kasal bo'lib qolishgan. Ko'rinishidan, oz sonli pishirilgan kirpi salbiy ta'sir ko'rsatdi. Biroq, eng muhim tipratikanlarni iste'mol qilganlar sog'lom edi va surunkali kasalliklardan aziyat chekmagan. Ushbu natijalarni e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Hayvonlarda sinovdan o'tkazishdan boshlab, hayvonlarning oqsillarini quyish va odamlarning keng ko'lamli oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlashgacha bo'lgan barcha tadqiqotlar bir xil xulosalarga olib keldi. Pishgan va o'stirilgan urchinlarning sog'liq uchun foydalari butunlay boshqacha edi.

Biz qanchalik dushman bo'lishimizdan qat'iy nazar, men hayvonlar ustida olib borgan tadqiqotlarimiz va xitoylarning oziq-ovqatlari bo'yicha keng ko'lamli tadqiqotlarimiz natijalariga shubha bilan qaray olmayman. Men boshqa olimlar va klinisyenlarning birodarlariga murojaat qilaman. Ularning yangiliklari so'nggi 50 yil ichida topilganlar qatoriga kirdi.

Kitobning II qismida keltirilgan ushbu natijalar yurak-qon tomir kasalliklari, diabet va semirishni sog'lom ovqatlanish bilan davolash mumkinligini ko'rsatadi. Boshqa tekshiruvlar zudlik bilan oziq-ovqat vinochilikka to'kilganligini aniqlaydi turli xil turlari saraton, otoimmün kasalliklar, kist kasalligi, saraton, ko'rish, yozda miya kasalliklari (kognitiv disfunktsiya va Altsgeymer kasalligi kabi). Bundan ham muhimi shundaki, ushbu kasalliklarni o'stirish va o'zlashtirish qobiliyatini qayta-qayta isbotlagan dietada men ilgari laboratoriya va in vivo tadqiqotlarda kashf qilganimdek, o'simliklarning o'sishining bir xil tabiiy mahsulotlarini o'z ichiga oladi. optimal salomatlikka erishishga yordam beradi. Ushbu tadqiqotlar natijalari birma-bir taqdim etiladi.

Va shunga qaramay, ushbu ma'lumotlarning o'zgaruvchanligidan qat'i nazar, u beradigan umid, shuningdek, ovqatlanish va salomatlik shartlarini tushunishi kerak bo'lganlar, odamlar hali ham qatnashmoqda. Mening yurak xastaligidan aziyat chekadigan, ishlamaydigan va kasallar orqali ezilgan, begunohni hurmat qiladigan do'stlarim bor. Men ko'krak bezi saratonidan juda qo'rqqan ayollar bilan suhbatlashdim, ular jarrohlik yo'li bilan yog'li ko'kraklarni olib tashlashni va qizlarining ko'kraklarini qayta tiklashni xohlaydilar, bu esa kasallanish xavfini minimallashtirish uchun. Men bilgan odamlar kasallik, g'azab va sheriklik yo'lida yurib, sog'lig'ining etishmasligi va o'zlarini himoya qilish uchun tashrif buyurishga chaqirishdi.

Ko'p odamlar vayron bo'ldi va men sizga nima uchun aytaman. Sababi, kitobning IV qismida muhokama qilinganidek, salomatlik haqidagi ma'lumotlar qanday yaratilayotgani va kengaytirilayotgani va uni kim nazorat qilishi bilan bog'liq. Men sog'liqni saqlash ma'lumotlari qanday yaratilganiga e'tibor bera oldim, men nima haqiqat ekanligini bilaman va tizimda nima noto'g'ri ekanligini dunyoga aytishga tayyorman. Hukumat, sanoat, ilm-fan va tibbiyot o'rtasidagi chegaralar tashvishli bo'lib qoldi. Tizimning muammolari korruptsiya emas, chunki siz Gollivud uslubiga xizmat qilishga tayyorsiz. Muammolar ancha nozik va shu bilan birga ancha xavfli.

Bu mening hikoyamdan boshlangan maxsus bildirishnoma Va buning apogey qismi oziq-ovqat va sog'liq haqida yangi qarashlarning shakllanishi edi va kitob bag'ishlangan. Nasib qilsa, Kornel universitetida men “Vegetarian taomlari” deb nomlangan yangi tanlov kursini tashkil qildim va dars bera boshladim. Amerika universitetida bunday kurs birinchi marta joriy etilmoqda va men aytishim mumkinki, u ancha mashhurlikka erishdi. Bu kursda sog‘lom bola bo‘lib ulg‘ayish muhimligi ta’kidlanadi. MIT va Virginia Tech-da bir soat vaqt o'tkazganimdan so'ng, keyin 30 yil oldin Kornell universitetiga qaytib kelganimdan so'ng, menga kimyo, biokimyo, fiziologiya va toksikologiyaning yuqori darajadagi ovqatlanish tamoyillarini tushunish vazifasi qo'yildi.

Jon Robbins inson salomatligi uchun ovqatlanish bilan shug'ullanadigan dunyodagi etakchi dietologlardan biridir. Uning "Yangi Amerika uchun parhez", "Sog'lig'imizni tiklash" va "Oziq-ovqat inqilobi" kitoblari bestsellerga aylandi. Eslatma ed.

Bibliografiya www.mann-ivanov-ferber.ru/books/healthy_eating/the-china-study veb-saytida joylashtirilgan. Eslatma ed.

Kolin Kempbell, Tomas Kempbell

Xitoy tergovi. Oziq-ovqat va sog'liq o'rtasidagi munosabatlar bo'yicha eng katta tadqiqot natijalari

BenBella Books ruxsati bilan ko'rilgan c/o PERSEUS BOOKS, Inc. va Oleksandr Korjenevskiy agentligi.

Rossiya shaxtasi birinchi bo'lib nashr etiladi

Kompaniyani huquqiy qo'llab-quvvatlash "Vegas-Lex" yuridik firmasi tomonidan amalga oshiriladi.

Iltimos, ushbu kitobni o'qing:

Uzoq umr ko'rish qoidalari

Den Buettner

O'limgacha sog'lom

U Jey Jeykobs

baxt asr

Vladimir Yakovlev

sog'lom bolalar

Lidiya Ionova

Peredmova hamkori

Hurmatli o'quvchilar, agar siz ushbu kitobni qo'lingizda ushlab tursangiz, ajoyib vahiylarga tayyorlaning!

Bu o‘zgarishlarni qabul qilib, oziq-ovqat biokimyosi sohasidagi dunyodagi yetakchi mutaxassislardan biri, professor Kolin Kempbell tomonidan olib borilgan tadqiqot natijalari bizni hayratda qoldirdi. Oziq-ovqatlarni to'g'ri tayyorlashning stereotiplari bizning urf-odatlarimizga singib ketgan, shuning uchun kitobning joyi darhol hayrat va bo'ronni uyg'otdi. Kitob muallifi o'quvchiga siz o'rganishingiz mumkin bo'lgan barcha kerakli ma'lumotlarni bergan: bolaligimizdan beri bizga aytilgan juda ko'p mahsulotlar bor, ular nafaqat inson salomatligi uchun ijobiy natija bermaydi, balki ularni yo'q qiladi. vaqt o'tishi bilan yurak ishemik kasalligi, qandli diabet, turli a'zolar saratoni kabi kasalliklarning bunday shakllariga olib keladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, muallif no'xatni ratsiondagi muhim oziq-ovqatlar qatorida ko'radi. Menimcha, ularning oqilona hayoti, shubhasiz, tanaga qobiq olib keladi. "DUS-FOOD" o'z sohasining professionali sifatida o'z mahsulotining afzalliklari va noyob kuchlari haqida chuqur bilimga ega. 16 yildan beri kompaniya Rossiyadagi yirik do'konlar va oziq-ovqat korxonalarini no'xat va quritilgan mevalar bilan ta'minlab kelmoqda. Muhim dalillar va namlik laboratoriyasining mavjudligi kompaniyaga o'z mahsulotlarini batafsil tekshirish imkonini beradi. Shubhasiz, no'xat, shuningdek, quritilgan mevalar, sog'lom ovqatlanishning tabiiy manbalari va to'g'ri ovqatlanishning muhim manbai hisoblanadi. Kitobda keltirilgan ma'lumotlar bu haqiqatni to'liq tasdiqlaydi.

"Xitoy tadqiqotlari" kitobining hamkori sifatida biz hozirgi nikohning sog'liq muammolari bo'yicha o'zimizning noyob pozitsiyamizni aniqlamoqchimiz. Statistik ma'lumotlarga ko'ra, 2013 yil holatiga ko'ra, Rossiya aholisining uchdan bir qismi semizlikdan aziyat chekmoqda, 3 millionga yaqin diabet kasalligi qayd etilgan, 2,5 million kishi xavfli kasalliklardan aziyat chekmoqda, o'lim darajasining bir qismi va Rossiyada bu ko'rsatkich. yurak kasalliklari 57% gacha ko'tariladi. Statistik ma'lumotlar g'alati, ammo har birimiz muammolardan qochish va uzoq va baxtli hayot kechirish imkoniyatiga egamiz. Ushbu kitob oziq-ovqat bilan bevosita bog'liq bo'lgan va muvozanatli ovqatlanishga to'g'ri yondashuv bilan bartaraf etilishi mumkin bo'lgan ko'plab kasalliklarga yangicha qarashga yordam beradi.

Sizga katta sog'lik va uzoq umr yo'lingizda muvaffaqiyatlar tilaymiz va bizning mahsulotlarimiz ushbu yo'lni zavq va qoniqish bilan bosib o'tishingizga yordam berishidan xursand bo'lamiz!

Igor Petrovich Baranov,DUS-FOOD kompaniyalar guruhi prezidenti

Peredmova rus versiyasi oldin

Men dietologiyada 15 yildan ko'proq vaqt davomida ishlayman va menga bu galusda sog'lom bo'lishi mumkin bo'lgan hech narsa yo'qdek tuyuldi - garchi men barcha yangi ma'lumotlardan, birinchi navbatda, shifokorlarning Britaniya va klinikalaridan xabardor bo'lsam ham. Amerikalik hamkorlar. Men hamkasblarim bilan birinchi bo‘lib Rossiyadan Kembrijdagi Semizlikni davolash maktabida tahsil oldim. Men muntazam ravishda xalqaro ilmiy kongresslarda barcha yangi tendentsiyalar va keyingi natijalar bilan tanishaman. Shunday qilib, men ba'zi yangi nuanslar paydo bo'lishi mumkinligini hurmat qildim, faqat dietologiyada "nima yaxshi va nima yomon" haqidagi gaplarim butunlay o'zgarib ketgan - men buni o'zim ko'ra olmadim! Ilmiy muharrir sifatida doktor Kempbellning rus tiliga birinchi marta tarjima qilingan “Xitoy hisoboti” kitobi ustida ishlashda ishtirok etganimda aynan shunday bo‘ldi.

Lidiya Ionova,shifokor-dietolog, "Doktor Ionova klinikasi" asoschisi,"Sog'lom bolalar" kitobining muallifi. Doktor Ionovaning dietasi »

Karen Kempbellga bag'ishlangan - uning ajoyib sevgisi bu kitobning paydo bo'lishiga imkon berdi

Shuningdek, Tomas Makilveyn Kempbell va Betti DeMott Kempbellga saxiy sovg'alari uchun.

Peredmova

Sizning hayotingiz chiquvchi dunyoning aksariyat vakillarining hayotiga o'xshashligi sababli, bu siz shved taomlarining chegara nuqtalarini tanib olishingizni anglatadi. Siz tez ovqatlanish reklamalari bilan bombardimon qilinadi. Shuningdek, siz boshqa reklama e'lonlarini ham ko'rasiz - narxni pasaytirish haqida, bu sizning jismoniy huquqlaringizni buzmasdan va shu bilan vazn yo'qotmasdan bepul eyishingiz mumkin bo'lgan narsalar haqida. Kundalik dunyo uchun Snickers bar, Big Mac yoki Coca-Cola yoki hatto olma topish osonroq. Farzandlaringiz esa gamburgerdagi ketchup bilan o'ralgan sabzavot haqidagi bayonotlar maktab oshxonasida ovqatlanishadi.

Siz haykalga loyiq edingizmi? Buni ulashish

Do'stlar uchun versiya