Yak zrobiti ozhinovuyu murabbo. Qish uchun murabbo tayyorlash uchun oddiy retseptlar. Klassik varennya z ozhini

Ojin uchun murabbo juda boy va qimmatli mahsulotdir. Immunitetni yaxshilash va unga qarshi kurashish uchun keng muzlatilganligi sababli, qishga tayyorgarlik ko'rish muhimdir shamollash. Mahsulot suvli va jonli bo'lib, qo'shimcha ingredientlarning xilma-xilligi uni yanada boy va noyob qiladi.

Bog'ning suvi mazali lazzat va mazali jigarrang kuchlarga to'la.

Agar murabbo jigarrang bo'lsa, quyidagi tavsiyalarga amal qiling:

  1. Qaynatilgan rezavorlarni to'liq saqlab qolish uchun ularni pishirishdan oldin yuvib bo'lmaydi va pishirish jarayonida ularni shikastlamaslik uchun ehtiyotkorlik bilan ishlang.
  2. Apelsin qobig'ini qo'shib, aromani qo'shishingiz mumkin. Tetiklantiruvchi hid uchun siz yalpiz novdasini ham qo'shishingiz mumkin.
  3. Lazzatli ta'mi va hidini saqlab qolish uchun gibletlarni bir necha bosqichda qaynatib oling, sovutib, yana qizdiring.

Ta'mni yanada uyg'un va boy qilish uchun murabbo uchun limon, apelsin, malina va olma qo'shish muhimdir.

Muzlatilgan qovurishdan murabbo tayyorlash

Siqilishni to'g'ri tayyorlash uchun siz quyidagi retseptni tayyorlashingiz kerak:

  • Muzlatilgan jin - 0,6 kg;
  • yarim yuz - 450 g;
  • tsukor - 1 kg;
  • limon sharbati - 60 ml.

Muzlatilgan mevalar bir yirtqichlardan joylashtiriladi, shakar bilan qoplanadi va aralashtiriladi.

Rezavorlar pishgan bo'lishi uchun ular 3 yil davomida mahrum bo'ladi. Keyin yarim yarmini qo'shishingiz kerak, uni yana 2 yilga zaxiralang.

Ko'p sharbat chiqaring, taxminan 30 litr sharbat kerak bo'ladi. Limon sharbatini qo'shing, ingredientlarni qo'shing va hamma narsani pechka ustiga qo'ying. Qaynatishga keltiring, keyin olovni o'zgartiring va yana 10 daqiqa pishiring. Mahsulotni sovutib oling, so'ngra termal ishlov berish jarayonini takrorlang. Tayyorlangan idishga quying.

Multivartsi ichida tayyorlangan murabbo

Lasoschi multivarkda ham tayyorlanishi mumkin. Siz quyidagi retsept bo'yicha pishirishingiz mumkin:

  • Ozhini mevasi - 1 kg;
  • tsukor - 950 g.

Suv yuviladi va pishirish idishiga solinadi. Shakar qo'shing va aralashtiring. Idish doka bilan qoplangan va 6-7 yilga qoldiriladi.

Ko'p pishirgichni "Quyma" funksiyasiga qo'ying va 1 yil davomida pishiring. Krishka yashiringanlikda aybdor. Tugatgandan so'ng, murabbo bankalarga soling.

Butun rezavorlar bilan olxo'ri murabbo

Quyidagi ingredientlardan foydalanib, butun rezavorlar bilan murabbo tayyorlashingiz mumkin:

  • rezavorlar - 1 kg;
  • tsukor - 1 kg.

Mevalar saralanadi, yirtqichlardan joylashtiriladi va bodring bilan qoplanadi. Omborlar 30-asrda shu tarzda aralashtiriladi va yo'qoladi. Keyin uni past olovga qo'ying, qaynatib oling va past olovda yana 30 daqiqa pishiring. Tayyor mahsulotni tayyorlangan idishga soling.

Varennya cho'tkalarsiz tayyorlangan

Jigarrang yog'li taxtalarni cho'tkasiz tayyorlash uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

  • meva - 0,9 kg;
  • suv - 0,5 l;
  • tsukor - 0,9 kg.

Mevalar tozalanadi, yuviladi va quritiladi. 2-3 daqiqa davomida taxminan 90 ° C ga qadar isitiladigan suvga botiring. Suv g'azablangandan so'ng, rezavorlar elakdan o'tadi. Maydalangan mevalarni yirtqichlardan joylashtiring, qovoq qo'shing va qalinlashguncha pishiring. Massa yonib ketmasligi uchun murabbo ehtiyotkorlik bilan va asta-sekin aralashtiriladi. Oldindan tayyorlangan bankalarga quying.

Boshqa retseptlar

Varenya har qanday rezavorlar yordamida tayyorlanishi mumkin. Mevalarni tozalash, ularni yaxshilab yuvish va quritish muhimdir. Noyob ta'm va xushbo'ylikni yaratish uchun Lassa turli xil qo'shimchalar bilan yaxshilanishi mumkin.

Varennaya "Pyatikhvilinka"

Retsept oddiy va pechkada uzoq vaqt o'tirishni istamaganlar uchun mos keladi.

"5-Xvilinka" uchun zarur omborlar bo'ladi:

  • ogini rezavorlari - 1 kg;
  • tsukor-pisok - 0,5 kg;
  • limon kislotasi - 2-3 m

Rezavorlarni tozalang va to'kib tashlang, ularni idishga soling va har qanday chiqindilarni tashlang, shunda stakan saqlanib qoladi. 0,5 kg o'simlik yog'ini yirtqichlardan joylashtiring va 250 g bodring qo'shing.

Yuqorida 2 ta o'xshash to'p bor. Meva pishishiga imkon berish uchun ingredientlar 5 yil davomida saqlanadi.

Kastryulni pechka ustiga qo'ying va uni qaynatib oling, shundan so'ng murabbo yana 5 daqiqa davomida pishiriladi. Olovni tozalashdan oldin limon kislotasini qo'shing. Toza bankalarga soling va ko'p miqdorda sterilizatsiya qiling.

Banan bilan retsept

Non retsepti quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

  • meva - 1 kg;
  • banan - 0,9 kg;
  • tsukor-pisok - 1,1 kg.

Tayyorlangan rezavorlar yuqori tomonlari bo'lgan pishirish idishiga quyiladi. Shakar bilan to'ldiring va ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Sharbatni ko'rish uchun omborlar 5-6 yil yopiq. Keyin pechka ustiga qo'ying va 30 daqiqa davomida pishiring. Omborni asta-sekin aralashtirish va ko'pikni yig'ish kerak.

Banan tozalanadi va kichik doira shaklida kesiladi. Asosiy omborga etkazib berish. Har bir narsani aralashtiring va past olovda 10 daqiqa davomida pishiring. Chastuvannya idishlarga quyilishga tayyor.

Olxo'ri va mürver bilan retsept

Siz quyidagi omborlardan yangi va jigarrang murabbo tayyorlashingiz mumkin:

  • meva - 0,4 kg;
  • olxo'ri - 0,4 kg;
  • mürver - 0,2 kg;
  • tsukor - 1 kg;
  • limon sharbati - 0,5 cl.;
  • chinnigullar - 5 dona.

Ojin va mürver tozalanadi va yuviladi, pishirish uchun idishga solinadi. Cho'tkasi, limon sharbati va chinnigullarsiz cho'tkasi bo'lgan olxo'ri qo'shing. Ingredientlar suv bilan quyiladi, shunda u barcha omborlarni qoplaydi va past olovda qaynatiladi. Taxminan bir yil davomida past olovda qaynatiladi.

Keyin komponentlar pyuresi holatiga qadar tozalanadi. Pyures doka bilan o'ralgan va elakka joylashtirilgan, bu sharbatni to'kish uchun idishni ta'minlaydi. 8-10 soat davomida bu holatda qoldiring, sharbat pishirish uchun idishga quyiladi, zukor qo'shiladi, hamma narsa aralashtiriladi va pechka ustiga qo'yiladi. Qaynatgandan so'ng, olovni olib, 10 daqiqa davomida kichik olovda pishiring. Sterilizatsiyalangan bankalarga quying.

Limon bilan retsept

Limon qo'shilgan taomni yanada mazali qilish uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

  • rezavorlar - 1,2 kg;
  • limon - 1 dona;
  • tsukor - 1,4 kg.

Tayyorlangan mevalarni yarim qovoq bilan aralashtiring. Kastryulni 7-8 yilga qoldiring. Qaynatgandan so'ng, aralash olovga yuboriladi va qaynatilgandan so'ng, tuzlangan karam siqila boshlaydi. Massani pishirish uchun yana 10 daqiqa kerak bo'ladi.

55 ° C gacha sovutib, suv va limon sharbati qo'shing. 8-10 daqiqa qaynatish o'rniga, tayyorlangan idishlarga quying.

Agrus uchun retsept

Varennya yaqinlashib kelayotgan retseptga tayyorlanmoqda:

  • rezavorlar - 0,9 kg;
  • agrus - 1 kg;
  • tsukor - 2,3 kg;
  • suv - 140 ml.

Agrus saralanadi va yuviladi. Pishirish idishiga quying, shundan so'ng siz pulpa qo'shishingiz va 8 yilga qoldirishingiz kerak. Suvga to'kib tashlang, olovga qo'ying, qaynatib oling. Keyin pechdan chiqarib oling va 4 yil davomida sovutib oling.

Agrusga rezavorlar qo'shing, 10 daqiqa davomida pishiring. Yana sovutib, jarayonni yana 2 marta takrorlang. Yakuniy bosqichda siz bir oz doljin qo'shishingiz mumkin. Idishlarga quying.

Qandolat yanada mazali va to'yimli. Mavjud omborlardan tayyorlash kerak:

  • rezavorlar - 0,5 kg;
  • malina - 0,5 kg;
  • tsukor-pisok - 0,9 kg.

Mevalar harakatlanadi va chayqaladi. Keyin ular turli xil idishlarga yotqiziladi va bodring bilan qoplanadi. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va 10 yil davomida salqin joyda joylashtiring.

Ma'lum bo'lishicha, butun davr mobaynida u olovli idishga quyiladi.

Sharbat bilan idish olovga qo'yiladi va maydalangan isitiladi, suv va malina qo'shiladi. Kipyatiti 6-7 hv. past olovda, ko'pikni olib tashlang, murabboni issiqdan olib tashlang va to'liq sovib ketguncha qoldiring. Keyin olovga qo'ying va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Rozfasuvati bankalarda.

Olma bilan retsept

Olma qo'shilgan Varenya yanada nozik, kuchli lazzat bilan chiqadi. 3 ta porsiya uchun retsept (900 ml). Ish mavjud omborlardan talab qilinadi:

  • ogini mevasi - 0,4 kg;
  • olma - 0,4 kg;
  • tsukor - 240 g;
  • lavanta - 1 osh qoshiq. l.

Mevalar ehtiyotkorlik bilan yuviladi va quritiladi. Olma eziladi, tozalanadi, yadro olib tashlanadigan 4 qismga bo'linadi. Keyin ular kichik bo'laklarga bo'linadi. Ozhina olma bilan aralashadi, hamma narsa zukr bilan qoplangan. Ingredientlar bilan yirtqichlardan yuqori olovga qo'yiladi. Qaynatgandan so'ng, olovni kamaytirmasdan, yana 3 ta hvilini pishiring. Quruq lavanta qo'shing, yana 5 daqiqa qaynatib oling. Idishlarga quying.

Jelatin bilan retsept

Jelatinga qo'shilgan rezavorlar ko'pincha kek, puding, cheesecakes va boshqa shirinliklarni bezash uchun ishlatiladi. Murabbo qalinroq, butun rezavorlar bilan chiqadi.

Kerakli ingredientlar:

  • meva - 0,3 kg;
  • tsukor - 0,2 kg;
  • suv - 0,3 kg;
  • jelatin - 25 g.

Retsept uchun bog'ning rezavorlarini, to'ldirilgan qora sharobni tanlash muhimdir. Mevalar yuviladi va 1-2 to'p bilan bir yirtqichlardan joylashtiriladi. Zukor qo'shing, hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Idishni pechka ustiga qo'ying va 20-25 daqiqa qaynatib oling.

1 l. jelatin 2 osh qoshiqqa bo'linadi. l. seping, to'liq parchalanmaguncha aralashtiring. Pechkadan panani olib tashlang, harorat 80-90 ° S ga tushguncha 2-3 daqiqaga qoldiring. Jelatin nozik dumaloq murabbo ichiga quyiladi va aralashtiriladi. Keyin hamma narsa bankalarga solinadi.

Siz jelatinni qaynayotgan massaga quya olmaysiz, chunki u bo'laklarga aylanadi va jelleşme jarayoni sodir bo'lmaydi.

Apelsin bilan retsept

Mazali va tiniq taomlar quyidagi retsept bo'yicha tayyorlanadi:

  • meva - 1 kg;
  • apelsin - 0,4 kg;
  • limon - 150 g;
  • tsukor - 1,1 kg.

Apelsin va limon yuviladi. Apelsindan qobiq chiqariladi va oq narsalar chiqariladi. Teri nozik qismlardan uyatchan.

Qaynayotgan idish apelsin sharbati bilan to'ldiriladi va qobiqqa sepiladi. Olovga qo'ying va bodring sindirilguncha va sovushini kutib turing. Tayyorlangan rezavorlarni apelsin sharbatiga qo'shgandan so'ng, 3 yilga qoldiring.

Soat tugagandan so'ng, pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Vogonni o'zgartiring va 15 daqiqa davomida pishiring. 3 min. Tugatishdan oldin apelsin qobig'i va limon sharbati qo'shing. Pechni tozalang va uni 4 yilga qoldiring. Keyin termal ishlov berish jarayonini takrorlang. Varennya bankalarga qadoqlangan.

qancha tejaladi

Murabbo tayyorlash uchun retseptdagi shartlarni saqlang. Lasoschi qaynatmasdan yoki minimal issiqlik bilan ishlov berish bilan podvalda yoki muzlatgichda saqlanadi. Zur bilan oldindan sterillangan rezavorlar xona haroratida saqlanishi mumkin.

Qish uchun pishirilganda, mahsulot shilimshiq qobiqlar bilan tugaydi va podvalda yoki boshqa sovuq joyda saqlanadi. Meva murabbo doka va pergament qog'oz bilan qoplangan.

Ozhe, murabbosiz Ozhinovy ​​murabbo, retsept:

  • 1 kg rezavorlar;
  • 1 kg qovoq.

Gilosni tugatish uchun rezavorlarni sinab ko'ring: nordon - ko'proq solod, oddiy va qizilmiya qo'shing - gilosni "tinchlikka tinchlik" aralashmasidan oling. Qaynatmasdan murabbo tayyorlash oson, lekin siz bir nechta sirlarni bilishingiz kerak:

1) berry faqat to'liq pishgan davrda olinadi, u agrus kabi kurtakda pishmaydi;

2) Butadan uyg'onganingizda, juda ehtiyot bo'ling - rezavorning terisi juda yumshoq, malinaning pastki qismi va shunchaki tashqariga tashlangan qishki mevalarni olib tashlash oson;

3) O'rmonda rezavor mevalarni terayotganda, butaning tozaligiga e'tibor bering: badbo'y hasharot paydo bo'lishi bilanoq, butani aylanib o'tish yaxshidir, rezavorlar ichida chivinlar bo'lishi mutlaqo aniq;

4) Berryni tozalash qiyin: dumlari silkitadi va siz berryani osongina shikastlashingiz mumkin. Agar boshqa hech narsa bo'lmasa, avval mevalarni sovuq suvda yuving - bu bilan quyruqlar ancha oson chiqadi. Men adyolga zarar bermaslik uchun dumaloq qo'l bilan ularni (quyruqlarni) aylantiraman;

5) Mitya uyg'onadi - obov'yazkovo! Bu malina emas, suvni shimib oladi. Yuvib bo'lgandan so'ng, rezavorlar sochiqlarda yaxshilab quritilishi kerak. Har soatda, sochiqni rezavorlar bilan ehtiyotkorlik bilan maydalang, shunda barcha sharbat mevaning o'rtasidan oqib chiqadi.

Ojinovning qaynamasdan murabbo retsepti:

1) Yuvilgan va quritilgan mevalarni qovoq bilan yoping. To'liq pishgan paytda rezavorlarni tanlashingiz kerak, shunda ular yakka ko'proq sharbat beradi;

2) rezavorlar hammasi ezilgan bo'lishi uchun yog'och to'quvchi bilan maydalang;

3) qoshiq bilan aralashtirib, 8-12 yil davomida sovuq joyda qish uchun pishmagan murabbo qoldiring.

Murabbo qoldirgandan keyin yana aralashtiramiz (qovoq parchalanishi mumkin), bankalarga soling, neylon qopqoqlar bilan yoping va muzlatgichda saqlang.

Limon bilan Varennya


Limon bilan murabbo tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 1 kg stiglih rezavorlar;
  • 1/2 limon;
  • 1 kg tsukru;
  • 1 shisha qaynatilgan suv yoki shirin tabiiy sharbat.

Tandirdan murabbo tayyorlash retseptlari odamdan odamga farq qiladi, lekin dolchinli sabzavotlarning barchasini pishirmaslik va yaxshi vitamin ko'tarilishini o'tkazib yubormaslik uchun pechdan limon bilan murabbo pishiring! Bu nafaqat sof ko'rinishda lazzatlanish uchun, balki keklarni botirish, turli shirinliklarga qo'shimchalar qo'shish va mevali ichimliklar tayyorlash uchun ham mos keladigan ajoyib desert bo'lib chiqdi. Limonli ojin bilan murabbo qanday tayyorlanadi:

1) rezavorlarni yuving, tozalang va sochiq bilan quriting;

2) Limonni yaxshilab yuvib tashlang, limonning yarmidan qobig'ini olib tashlang, cho'tkalarni olib tashlang va bir chetga qo'ying;

3) Suvdan (sharbat) va gilosdan siropni qaynatib oling: idishlarni pechka ustiga qo'ying, asta-sekin aralashtirib, siropni qaynatib oling va kamida 4-5 qobig'ini qaynatib oling;

4) Limon qobig'ini mayda bo'laklarga bo'lib, qaynab turgan siropga soling (faqat sariq qismi, oq membranasiz!) va yana 10 bo'lak uchun past olovda pishiring;

5) Qovoq bilan qaynayotgan siropda, quritilgan rezavorlarni tezda pastga tushiring, 2 ta reza mevasini qaynatib oling va yarim limonning kesilgan pulpasini qo'shing;

6) Past zichlikdagi qaynatishda 5 ta tovuqdan ko'p bo'lmagan pishiring.

Limon bilan murabbo qaynatib oling, uni sovutib oling va uni havo o'tkazmaydigan qopqoqli bankalarga aylantiring. Idishlarni qopqoqlariga aylantiring, mato bilan yoping, sirtini sovutib, qorong'i, salqin joyda saqlang.

Varennya zozhni va malina


Siz malina va malina murabbosini besh vilka printsipi yordamida pishirishingiz mumkin, yoki muzlatgichda, qaynatmasdan malina murabbosi retseptini sinab ko'ring. Nima uchun kerak:

  • 1 kg malina;
  • 1 kg og'irlik;
  • 1,5 kg limon sharbati.

Marmelad va malina qanday tayyorlanadi:

1) rezavorlarni tozalang, yuving va quritish uchun sochiq ustiga qo'ying;

2) Malinani YUVMANG, faqat ularni saralab, chivinlardan barglari, poyalari va rezavorlarini olib tashlang, aks holda mevalar qattiq shikastlanadi;

3) Quritilgan zaytun moyi va malinani idishga aralashtiring;

4) Murabboga qovoq qo'shing va bir nechta rezavorlarni maydalab aralashtiring;

5) Bir kechada muzlatgichda murabbo qoldiring;

6) Iltimos, murabboni yana aralashtirib, bankalarga soling.

Qish va malinadan olingan bunday murabbo nafaqat suvli bo'lib chiqadi, balki barcha jigarrang suyuqliklar bilan to'ldiriladi, bu kasalliklardan xalos bo'lishga yordam beradi va eng sovuq va g'amgin kunlarda yaxshi kayfiyat bag'ishlaydi! Agar siz marmelad va malina tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda muzlatgichda turganingizdan so'ng, rezavorlar bilan idishni past olovga qo'yishingiz kerak. Shikoyat qilmang, muloyimlik bilan aralashtirilganda, rezavorlar qaynatilmaydi - u erda ko'p miqdorda sharbat bor. Shirinni qaynatib, past haroratda qizdirgandan keyin 5-7 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring! Keyin sovutib oling, bankalarga quying va mahkam yoping. Murabbo qishga tayyor!

Agar siz qo'shimcha ovqatlanishdan xalos bo'lishni istasangiz va qishda yo'talsiz omon qolmoqchi bo'lsangiz, murabboni noldan pishirishdan boshqa hech narsa qolmaydi! Tabletkalar, in'ektsiyalar yoki kremlarsiz sovuqqa bardosh bering, immunitetingizni ko'taring va shunchaki barcha noqulayliklarni enging - barchasi bitta!

Tayyorgarlikdan zavqlaning va sog'lom bo'ling!

mahsulotlar
Ojin - 1 kilogramm
apelsin - 2 dona
Tsukor - 1 kilogramm
Limon - 1 dona

Apelsin bilan murabbo qanday tayyorlanadi
1. Apelsinlarni maydalang va tozalang, qobig'ini terib bilan kesib oling.
2. Apelsin sharbatini murabbo uchun yirtqichlardan joylashtiring, murabbo uchun makukhani aralashtirmang.
3. Apelsin sharbatiga qobiq va qovoq qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va past olovga qo'ying.
4. Murabbo qaynatib oling va xona haroratida sovutib oling.
5. Qovurilgan go'shtni saralab oling, uni ezib tashlang, sovuq siropga quying va 2 yilga qoldiring.
6. Murabbo olovga qo'ying, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, tinch olovda uzoq vaqt pishiring.
7. Qaynatish tugashidan 5 daqiqa oldin, bir oz limon sharbati quying, so'ngra qaynatishni sovutib, bankalarga quying.

Fkusnofakti

- Vitaminiv to'plami bilan Bagate Tsilim: Vitamin va zoa abadiyligi, í izmunitet bilan, pp - ilon roboti uchun vidpovíd, qon oqimidagi xolesterin regulyatori. Tananing metabolizmida katta rol o'ynaydigan B guruhining barcha vitaminlari ratsionda mavjud. Vitaminlar kremi, shuningdek, bir qator boy minerallarni qo'shing: kaliy, tupurik, fosfor, mis, marganets, magniy. Bunday boy rezavorlar uchun ular yuqori hurmatga sazovor. Ojina shvedga Gostream bilan bog'lanishga yordam beradi nafas olish kasalliklari, Issiqlikni kamaytiring. Onkologik va tug'ma kasalliklarning oldini olish uchun uni muntazam ravishda ishlatish tavsiya etiladi. Yangi uyg'onish uyqusizlikka yordam beradi.

Ojinga ichak faoliyatini normallashtirish uchun ovqat iste'mol qilish tavsiya etiladi. Mevalarda organik kislotalar mavjud - limon, molik, salitsil, ular sharbat sekretsiyasini rag'batlantiradi. siliko-ichak trakti va silliqlashni kamaytiring. Bilamizki, yetib kelgan rezavorlar mayda bo'laklarga bo'linib olib ketilishi mumkin, ammo etib bormaganlari muhrlanishi mumkin.

Ojinni parhez ovqatlanish ratsioniga kiritish mumkin, chunki u past kaloriya tarkibiga ega - 36 kkal / 100 gramm. Ko'p miqdorda pektin suyuqliklaridan foydalanish uchun - yaxshi sorbentlar, ular tuzlarni, muhim metallarni va radionuklidlarni tanadan olib tashlaydi.

Ojinning murabbosi cho'tkalarsiz tayyorlanishi mumkin. Buning uchun rezavorlarni issiq suvda 80-90 daraja haroratda namlash kerak, qaynatmang, 3 daqiqa davomida. Yumshatilgan rezavorlarni metall elakdan o'tkazing - poyalari elakda yo'qoladi va qovurilgan pyureni bodring bilan birga pishiring.

Agar rezavorlar qaynatish jarayonida butun holda qolsa, ularni qaynatishdan oldin yuvmang, lekin murabbo tayyor bo'lishidan oldin ularni qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan oling. Bundan ham yaxshiroq - murabboni keng idishda pishiring va qoshiq bilan aralashtirish o'rniga, idishni qoziq bilan ushlang.

Murabbo qalinroq va xushbo'yroq bo'lishi uchun siz murabbo kosasiga limon yoki apelsin qobig'ini qo'shishingiz mumkin.

Ushbu uy qurilishi murabbo retsepti ajoyib mazali xususiyatlarga va ajoyib hidga ega ishtahani ochuvchi desert yaratishga yordam beradi!

Ogina deb ataladigan reza mevali mahsulot bo'lib, qandolatchilar va oshpazlarga tasavvur qilish uchun katta imkoniyatlar beradi. Malinaning yaqin qarindoshi, u jozibali shirin notalar bilan g'ayrioddiy yorqin ta'mi, shuningdek, engil nordonligi bilan ajralib turadi. Bundan tashqari, vaqti-vaqti bilan murabbo nihoyatda mazali bo'lib chiqishi va aqldan ozgandek sotilishi ajablanarli emas. Kichkintoylar chindan ham cho'tkalarsiz pishirilgan qish uchun bunday uy qurilishi tayyorlashga loyiqdir. bu qalinroq murabbo Uni oddiygina nonga surtib, o‘tlarga boy bolalik qadrdonlarimizga davo qilishingiz mumkin.


Bundan tashqari, ko'pincha mashhur restoran shirinliklarida uchraydi: sufle, cheesecake, kekler. Janoblar bu lassoni nafaqat ajoyib lazzati bilan, balki katta quvvati bilan ham uyda pishiradi. jigarrang hokimiyat, Ojinga qanday murabbo beriladi. Shunday qilib, bu desert yordam beradi:

  • qon tomirlarining devorlarini torting;
  • sovuqni va kasalliklarni engish;
  • immunitetingizni oshiring;
  • pnevmoniya, yallig'lanish jarayonlarida og'riqni yo'qotish;
  • gipertenziya paytida tana haroratini pasaytirish;
  • sistit, azotli kasalliklardan aziyat chekadi.

Pishirilgan murabbo uchun 9 ta retsept

Retsept 1. Klassik varennya z ogini

Tarkibi: 1100 g jin, 1100 g bodring qumi.

Kechqurun biz ziplangan rezavorlarni saralaymiz. Meva hosil qilish jarayonida aralashtirib, aralashtiramiz. Keling, rezavorlar ustida yo'qolgan rezavorlarni to'kib tashlaymiz. Biz uni katta diametrli yirtqichlardan yoki murabbo tayyorlash uchun ishlatiladigan havzaga joylashtiramiz. Prisipaemo tsukor. Rezavorlarning yaxlitligiga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling, aralashtiring. Sharbat ko'rinmaguncha, biz har yili tozalangan rezavorlarni ochamiz. Aralashtirib, yaxshilab qizdiring. Biz kechgacha qaynatamiz. Kavanozni tayyorlashdan oldin steril idishga qadoqlangan. Germetik tarzda yopishtiring.

Retsept 2. Blackberry murabbo P'yatikhvilinka

Tarkibi: 970 g ogini, 820 g zukru, 3 g limon kislotasi.

Sharob ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi, jarohatlaydi va jarohatlaydi. Mevalardan suvni to'kish uchun qog'oz bilan qoplangan yuzaga yoying. Idishda - emal bilan qoplangan keng yirtqichlardan yoki havzada biz to'plarni idishga joylashtiramiz, ularning bodringlari bilan tomizamiz. Har bir reza meva sharbati etarli bo'lishi uchun 5-5,5 yil kerak bo'ladi. To'liq qaynatish, ehtiyotkorlik bilan hurmat qilish va zarbani tartibga solish. Taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Qaynatish jarayoni tugashidan bir hafta oldin limon kislotasini qo'shing. Keling, aralashtiramiz. Murabbo toza shisha idishga soling. Sovuqda polietilen qopqoqlar ostida saqlang.

Retsept 3. Malina bilan Varennya

Tarkibi: 950 g ogini, 1900 g bodring, 950 g malina.

Biz suv va malina orqali saralaymiz. Menimcha, meva poyasini yo'qotgan. Bir idishga ojina, boshqasiga malina soling. Biz bir xil miqdordagi qobig'i bo'lgan rezavorlar uchun afsusdamiz - har bir idish uchun 950 g. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz, rezavorlar o'zlarini deformatsiya qilmasligiga ishonch hosil qiling. Sovuq iqlim taxminan 11 yil davom etadi. Bu soat ichida terini buzmasdan nimani ko'rdingiz, keng yirtqichlardan siqib oling. Pulpa butunlay yo'q bo'lgunga qadar biz isitamiz, aralashtiramiz. Keling, malinani qaynatamiz. 6 daqiqa qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlang va yirtqichlardan to'liq sovutmaguncha isitmasdan qoldiring. Taxminan 5 daqiqa qaynatishga chaqiraman. Sterilizatsiyalangan bankalarga qadoqlangan.

Retsept 4. Olma bilan Blackberry murabbo

Tarkibi: 1020 rubl, 980 g nordon olma, 1550 g qovoq, 135 g limon, 18 g vershkogo yog'i, 3 g kardamon, 280 ml suv, 90 g apelsin yoki boshqa berry likyor - banan uchun.

Olma tozalanadi, qobig'i tozalanadi va yadro chiqariladi. Kichik o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi. Oziq-ovqat konservalashdan oldin saralanadi va aralashtiriladi. Katta yirtqichlardan, tug'ralgan olmani suv bilan birlashtiring. Meva yumshatilguncha 10 daqiqa davomida oqartiring. Oldin yuvilgan limondan sharbatni siqib oling. Men qaynab ketyapman. Qayta qaynagandan keyin 11 hvilinni pishiring. Zasipaemo tsukor. Aralashtiring, silliq bo'lguncha isitiladi. Biz tezda barcha masani qizdiramiz, 10 ta kvilingni qaynatamiz va ehtiyotkorlik bilan ko'pikni yaratamiz. Kardamomni likyor bilan qo'shing. 3 hvilini qaynatib oling. Keling, panani olib tashlaymiz. Yog 'qo'shing, aralashtiring, sirtdan ko'pikni tozalang. Murabbo ozgina sovutgandan so'ng, uni tayyorlangan bankaga o'tkazing. Teri idishining bo'yniga bir xil diametrli pergament qog'ozini qo'ying. Polietilen qopqoqlar bilan qoplangan. Sovuqda saqlanadi.

Retsept 5. Limonli Jinni murabbo

Tarkibi: 980 g ogini, 980 g bodring, 140 g limon.

O'rim-yig'im aralashtiriladi, jarayon davomida fermuarli rezavorlar tashlanadi. Biz meva poyalarini qirib tashlaymiz. Limon mutlaqo miemo. Biz guruchni maydalaymiz. Qalin taglikli qozon qaynayapti. Tsitrus ziravorlarini qo'shing. Maksimal sharbat chiqarish uchun rezavorlarni engil bosib, bodring bilan seping. Limon xamiri va sharbati aralashmasini olish uchun bosing. To'liq va muntazam ravishda isitiladi. Tsukruni butunlay yo'q qilgandan so'ng, biz olov qo'shamiz. Taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, aralashtiring, kuyib ketmaslik uchun. Qalinlashgandan so'ng, steril idishga o'tkazing. Idishlarni tepaga qo'ying, ularni qopqoq bilan yoping, chuqur idishga soling. Idishlarning yuqori qismiga suv qo'shing. Biz 10 ta sigirni sterilizatsiya qilamiz. Germetik tarzda yopishtiring.

Retsept 6. Apelsin bilan Blackberry murabbo

Tarkibi: 1050 g jin, 380 g apelsin, 1070 g bodring, 120 g limon.

Men uchun tsitrus mevalari. Biz terini apelsinlardan olib tashlaymiz va oq qismini olib tashlash uchun ularni tozalaymiz. Yupqa chiziqlar bilan qobig'ini torting. Keng quvvatli, emal bilan qoplangan, apelsin sharbatini afzal ko'radi. Biz zukorni pishiramiz, qobig'ini kesib tashlaymiz. Pulpa yumshatilguncha qizdiring. Sovuyapti. Sharob saralanadi va yuviladi. Sovutgichga joylashtirilgan. Biz uni taxminan 2 yil davomida pishirishga ruxsat beramiz. Qaynataguncha qizdiring, pishiring, aralashtiring, pishiring. Murabbo tugashidan 7 daqiqa oldin murabboga limon sharbati qo'shing. Keling, aralashtiramiz, sovutamiz. Idishning orqa tomonida tayyorlangan holda qadoqlangan.

Retsept 7. Varennya multivarkda tayyorlangan

Tarkibi: 750 g ogini, 750 g bodring.

Sharob butun rezavorlarni saqlab qolishdan oldin aksessuarlar tanlash orqali saralanadi. Biz ularni ehtiyotkorlik bilan harakatlantiramiz, hech qanday zarar bermaslikka ishonch hosil qilamiz. Uni qog'ozga quritish yoki shunchaki changni tozalash vositasiga quyish oson, shunda stakan quruq bo'ladi. Ko'p pishirgichning kosasiga bir oz suv solib, uni zukr bilan sepamiz. Taxminan bir yil davomida isitmasdan vitrium mumkin. Yangi signal paydo bo'lganda, "To'xtatish" rejimi 20 soatlik soatga o'rnatiladi. Bug 'chiqishi uchun bug' klapanini burish mumkin. Rejimni tugatgandan so'ng, qopqog'ini oching va aralashmani 20 daqiqa davomida ozgina sovib turing. Pishirishning boshqa bosqichi uchun 40 daqiqa pishirish vaqti bilan bir xil rejimni tanlang. Pishirish jarayonida siz murabbo bir necha marta aralashtirishingiz kerak. Agar retseptda ko'rsatilgan ingredientlar miqdori ko'proq bo'lsa, murabboni qopqog'i yopiq holda pishirish tavsiya etiladi. Issiq shirinlik steril bankalarga quyiladi va yopiladi.

Retsept 8. Cho'tkalarsiz Blackberry murabbo

Tarkibi: 1050 g etuk oginha, 490 ml suv, 1050 g bodring.

Meva poyalari aralashtirish orqali mustahkamlanadi, bu jarayonda pishmagan va bosilgan po‘stloqlar tashlanadi. Idishga suv qo'shing, u 80-90 daraja haroratgacha qizdirilishi kerak. Biz unga olov qo'yamiz. 3 hvilini qizdiring, qaynatmang. Ridin zcijuvati. Rezavorlar metall elakka va erga o'tkaziladi. Ogine pyuresini emal yoki yopishmaydigan qoplama bilan qoplangan idishda qizdiring. Tsukor bo'g'ilib, xotirjamlik bilan hurmatli, butunlay qaynab ketadi. Qalin bo'lguncha qaynatib oling. Biz bankalarni sterilizatsiya qilishimiz kerak. Men to'xtayman.

Retsept 9. Banan bilan Varenya

Tarkibi: 1100 g ogini, 1100 g banan, 1100 g bodring.

Biz butun, buzilmagan rezavorlarni tanlaymiz, ularni poyadan tozalaymiz va aralashtiramiz. Drenajning suyuqlik yuzasidan oqishi, qog'oz sochiqlarga oqib o'tishiga ruxsat bering. Mevalarni havzaga yoki kostryulkalarga o'tkazing. Biz qonli qum bilan xirillay boshlaymiz. Sharbat chiqishi uchun uni bir necha yilga qoldiring yoki sovuqda bir kechada qoldiring. Shvidko moyni isitadi, aralashtiriladi. Keyin yarim tungacha yaxshilab qaynatib oling. Biz bananlarni tozalaymiz va pulpani 10x10 mm o'lchamdagi kubiklarga kesib tashlaymiz. Pishirish tugashidan 6 daqiqa oldin dilimlenmiş bananlarni qaynatib oling. Oldindan sterillangan shisha idishlarga qadoqlangan. Sovuqda saqlanadi.


Bunday xushbo'y va doljinli desertni tayyorlash ayniqsa muhim emas. Yangi kelgan odam ko'p ovora bo'lmasdan unga yuguradi. Biroq, qish uchun mazali olxo'ri murabbo tayyorlash uchun quyidagi nuanslarni hisobga olish kerak:

  1. Ozhina nozik, nozik mahsulotdir, shuning uchun retsept butun rezavorlardan murabbo tayyorlashni talab qilganligi sababli, u bilan barcha manipulyatsiyalar juda ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak. Shunday qilib, pishirish jarayonida suvni shikastlamaslik uchun yaxshilab chayish va aralashtirish kerak.
  2. Hozirgi kunda uchdan bir qismi qattiqroq, pastki qismi malinaga o'xshaydi. Murabbo kichik lasunlar uchun mo'ljallanganligi sababli, murabbo tayyorlash uchun cho'tkadan foydalaning, rezavorlarni elakdan maydalang.
  3. Kechki ovqat ko'plab mevalarni o'z ichiga oladi va tsitrus mevalari bilan yaxshi uyg'unlashadi. Murabbo tayyorlashda siz ko'pincha tsitrus sharbatini emas, balki achchiq achchiqlikni qo'shadigan lazzat qo'shasiz.
  4. Gurmeler uchun pechdan murabbo va kardamom, bibariya va chinnigullar kabi aromatik ziravorlar uchun retseptlar yo'q.

Ojinning murabbosi Hech qanday aqldan ozgan afzalliklar yo'q, ular orasida tana uchun ajoyib qobiq, mazali ta'm, qo'shimcha xushbo'ylik va ajoyib porlashni anglatishi mumkin. tashqi ko'rinish. Oddiy pivo tayyorlash jarayoniga rioya qilish qobiliyati tayyor o'tdagi doljin tarkibiy qismlarini maksimal darajada saqlab qolish imkonini beradi. Bunday shirinlik uy qurilishi preparatlarida, ayniqsa rezavorlarning eng xilma-xilligidan - malina, findiq, gilosdan murabbo mavjud. Biroq, inson tanasi uchun juda ko'p qimmatli komponentlar va mazali xususiyatlar tufayli qaynatilgan qaynatilgan go'sht qolganlardan hech birini qurbon qilmaydi, ba'zan esa ulardan oshib ketadi.

Siz haykalga loyiq edingizmi? Buni ulashish
Do'stlar uchun versiya
yuqoriga