Xun o'tlar uchun gulkaram va brokkoli retseptlari. Brokkoli bilan nima pishirish kerak. Multivarkda eritilgan pishloq bilan

Bolalarcha hokimiyatdan va tamom. Hidi haqiqatan ham o'ziga xosdir. Birinchidan, 100 g bug'langan karamning kaloriya tarkibi faqat 25 kkal. Kimning tuyg'usi o'rtacha qo'ylarning haqiqiy chempioni. Aks holda, karamda noyob tartronik kislota mavjud bo'lib, u yog 'birikmalarining tanada erishiga to'sqinlik qiladi. Xo'sh, u qanchalik katta? jigarrang hokimiyat 25 kkalga mos keladigan narsa shunchaki ajoyib. Bu saratonga qarshi kurashadigan glyukozinolatlar; va beotin, bu parchalanishni oldini oladi nozik kasalliklar Bu asab tizimini yaxshilaydi; i foliy kislotasi, Bu, ayniqsa, vaginal ayollar uchun zarur - bu konjenital patologiyalar xavfini o'zgartiradi. Mo'ylov kremi haddan tashqari ochilgan, karam C, A, B guruhi vitaminlari, barcha organik va ko'p to'yinmagan kislotalar, kraxmal, kaltsiy, fosfor, magniy, oltingugurt, natriy, mis, marganets, tupurik, rux, Balt va molibdenning mineral tuzlarini olib tashlang. Eksa gulkaramdagi juda ko'p "oqilona" qobig'iga o'xshaydi! Mark Tven uni "kollejni tugatganidan beri karam" deb atashi odatiy hol emas.


Xuddi shu nom gulkaramning qarindoshi, amerikalik oshpazlar karam deb ataydigan brokkoliga ham berilgan. yoritilgan narsa. O'ylaymanki, brokkoli aslida karamni engadi, garchi men uning turini hurmat qilishni xohlayman. Odamlar yordamga muhtoj bo'lgan B guruhi vitaminlarini ko'proq qabul qilishingiz kerak Yurak-qon tomir tizimi. Brokkoli tarkibida ikki barobar ko'p askorbin kislota mavjud. Shundan so'ng, karam apelsinni buzadi! Bundan tashqari, brokkoli K vitaminining asosiy manbalaridan biri bo'lib, u bizning tanamizda qonning balg'ami uchun javobgardir. Brokkolining yana bir afzalligi uning harorat o'zgarishiga chidamliligi bo'lib, u deyarli har qanday tuproqda o'sishiga imkon beradi.

Gapirishdan oldin, brokkoli kuchining o'zi karam Rim imperiyasida kichik bir joyga omon qolishga yordam bergani haqidagi eski afsona bilan bog'liq. Bir marta Rim qo'shinlari bir joyni egallab olishdi. Shahar aholisi o'g'irlab ketilgan va taslim bo'lmagan, ehtimol ularning barcha oziq-ovqat zaxiralari tugagan. Qanday qilib ular blokadani engishga muvaffaq bo'lishdi? O'ng tomonda guruch o'rnida ularni ochlikdan o'limga aylantirayotgan ajoyib qo'y bor. Maftunkor karam sharafiga bu joy Brokkoli deb nomlandi, bu lotincha "musht" degan ma'noni anglatadi. Demak, bu biz bilmagan narsa. Bir narsa aniq: sizning sog'ligingiz uchun brokkoli va gulkaramdan mazali va hayotiy o'tlar.

3 kishi uchun: brokkoli - 0,5 nasos, karam - 0,5 nasos, shoxli sibul - 40 g, chervoniy cibul - 1 dona, chervoniy bolgar qalampiri - 0,5 dona, sariq bulg'or qalampiri - 0,5 dona, qizil olma - 0,5 dona, kvas - 50 gr. , makkajo'xori - 50 g, yashil cibul - 20 g, maydanoz - 20 g, reyhan - 20 g, limon - 1 dona, zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l., sol

Gulkaram va brokkolini yuving, tuzli suvda 5 daqiqa davomida pishiring, köfte ustiga tashlang, qaymoqqa bo'ling. Kvasni sho'r suvda 7-10 daqiqa qaynatib oling, idishga quying va salqin. Piyozni tozalang, qizil karamni juda nozik halqalarga kesib tashlang. Qizil va sariq bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling. Olmani tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Poyaga rayhon va maydanoz barglarini qo'shing (poyalarni tashlang). Yashil tsibulni katta bo'laklarga bo'ling. Barcha ingredientlarni chuqur idishga aralashtiring, makkajo'xori qo'shing. Salatani yarim limon sharbati va zaytun moyi bilan seping. Tuzlang. Xizmat qilishdan oldin yana ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Har bir xizmat uchun kaloriya tarkibi 120 kkal

Pishirish soati 15 hvilin

4 bali

4 kishi uchun: rangli karam - 1 bosh, tovuq filesi - 300 g, qattiq pishloq - 200 g, chasnik - 2 chinnigullar, tuxum - 3 dona, 10% - 1 stakan tepalar, ismaloq - 30 g, Roslinna yog'i - 2 osh qoshiq. l., qora qalampir, tuz

Gulkaramni chiziqlar bilan bo'linib, 5 bo'lak uchun tuzli suvda pishiring, plastinka ustiga qo'ying va salqin. Chuqur idishda tuxumni sotish va qalampir bilan uring. Ustlari, maydalangan pishloq, mayda tug'ralgan chasnik qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Tovuq filetosini chiziqlar bilan kesib oling, tuz, qalampir qo'shing va 1 osh qoshiqda qovurilgan idishda qovuring. l. oltin jigarrang bo'lgunga qadar zaytun moyi. Pishirish idishini zaytun moyi bilan yog'lang. Pastki qismida tovuq filesi, ustiga rangli karam qo'ying. Har bir narsani tuxum bilan to'ldiring. Mayda tug'ralgan ismaloq bilan seping. 35-40 daqiqa davomida 180 ° C da pechga qo'ying. Xizmat qilayotganda siz ko'katlar bilan bezashingiz mumkin.

Har bir xizmat uchun kaloriya tarkibi 265 kkal

Pishirish soati 1 yoshda

10 balli shkala bo'yicha katlanuvchanlik darajasi 7 ball

3 kishi uchun: brokkoli - 1 bosh, sariyog '- 5 osh qoshiq. l., sut - 240 ml, bor - 60 g, tepalar 30% - 230 ml, qattiq pishloq - 100 g, roslin yog'i - 1 osh qoshiq. l., issiq muskat yong'og'i bo'r, qora qalampir bo'r, tuz

Brokkoli bilan aralashtiramiz, qorong'i bo'lguncha to'kib tashlang va sho'r suvda 7 bo'lak bo'tqa pishiring. Ukolni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Chuqur qovurilgan idishda ozgina sariyog'ni qizdiring, uni yangi idishga soling, sutni quying va maydalangan pishloqning yarmini qo'shing. Past olovda, aralashtirib, qaynatib oling va tepalarni qo'shing. Bir oz maydalangan muskat yong'og'i qo'shing, tuz va qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Pishirish idishini zaytun moyi bilan yog'lang. Unga brokkoli soling va quying yuqori sous va pechga 180 ° C da 10-15 daqiqaga qo'ying. Xizmat qilayotganda sipatini pishloq bilan maydalang.

Har bir xizmat uchun kaloriya tarkibi 185 kkal

Pishirish soati 40 hvilin

10 balli shkala bo'yicha katlanuvchanlik darajasi 4 bali

4 kishi uchun: rangli karam - 1 bosh, roslinne yog'i - 2 osh qoshiq. l., tuxum - 2 dona, tsibula ripchasta - 1 dona, borosno - 4 osh qoshiq. l., maydanoz - 20 g, kmin, qora qalampir, tuz

Piyoz va maydanozni mayda to'g'rang. Gulkaramni quruq bo'lguncha terib oling va tuzli suvda 7 daqiqa davomida pishiring. Plastinka ustiga qo'ying, salqin va bo'laklarga bo'ling. Chuqur idishda karam, karam, maydanoz va kminni aralashtiring. Tuxumni urib, yaxshilab qo'shing, tuz, qalampir qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Hammayoqni aralashmasini osh qoshiq bilan panga soling va har ikki tomonga cho'tkasi qiling. Mlintsa smetana va yashil zibula bilan xizmat qilishi mumkin.

Har bir xizmat uchun kaloriya tarkibi 215 kkal

Pishirish soati 40 hvilin

10 balli shkala bo'yicha katlanuvchanlik darajasi 5 ball

3 kishi uchun: brokkoli - 1 dona karam, tovuq go'shti - 3 dona, bolgar qalampiri - 1 dona, kvas - 200 g, sabzi - 1 dona, gilos pomidorlari - 5 dona, zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l., kekik, paprika, zanjabil, qora qalampir, tuz

Pishirish idishini zaytun moyi bilan yog'lang. Piyozni tozalang, ingichka halqalarga kesib oling, panning pastki qismiga yoying. Brokkolini yuving, bo'laklarga bo'ling, yon tomonga qo'ying. Sabzini mayda kubiklarga kesib oling va brokkoli ustiga seping. Dukkakli kvasni aralashtirib, sabzi bilan qo'shing. Tuz va qalampir. Tovuq sonlarini tuzlang, paprika va zanjabil bilan ishqalang. Sabzavotlarga 150 ml suv qo'shing. Bolgar qalampirini chiziqlar bilan, pomidorni choraklarga kesib oling. Ularni tetikga joylashtiring. Kekik bilan ozgina seping. Idishni folga bilan yoping va pechga 180 ° C ga qo'ying, 45-50 daqiqa davomida pishiring. Pishiriqni issiq holda xizmat qiling.

Har bir xizmat uchun kaloriya tarkibi 260 kkal

Pishirish soati 60 hvilin

10 balli shkala bo'yicha katlanuvchanlik darajasi 5 ball

2 kishi uchun: brokkoli - 4 tsvittya, tuxum - 4 dona, sut - 1 stakan, bulg'or qalampiri - 0,5 dona, qattiq pishloq - 80 g, sariyog '- 50 g, qora qalampir, tuz

Brokkoli tuzlangan suvda 5 daqiqa qaynatiladi. Salqin, kesib oling. Tuxumni tuz va qalampir bilan urib, sut qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling. Ukolni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qovurilgan idishda yuqori yog'ni qizdiring va bolgar qalampirini ozgina yog'lang. Qovurilgan idishga sut va tuxum aralashmasini to'kib tashlang va ustiga brokkoli qo'shing. Past haroratda yog'lang. Agar omletni yiqitish juda oson bo'lsa, uni otaxon bilan maydalang. Panani qopqoq bilan yoping va yana 3-4 sariyog 'bilan yog'lang. Xizmat qilayotganda omletni limon siqish va maydanoz novdasi bilan bezash mumkin.

Har bir xizmat uchun kaloriya tarkibi 188 kkal

Pishirish soati 20 hvilin

10 balli shkala bo'yicha katlanuvchanlik darajasi 4 bali

2 kishi uchun: rangli karam - 0,5 bosh, kartoshka - 1 dona, sariyog '- 15 g, smetana - 3 osh qoshiq. l., dafna yaprog'i - 1 dona, cilantro - 1 gillochka, tsibula ripchasta - 1 dona, chasnik - 2 chinnigullar, frantsuz xantal - 1 osh qoshiq. l., qattiq pishloq - 100 g, oq non - 200 g, tuz

Gulkaramni quruq bo'lguncha kesib oling, tuzli suvda 5 daqiqa davomida pishiring. Bir oz bulyon yutib oling. Hammayoqni ham, u pishirilgan bulonni ham yaxshilab sovutib oling. Nonni mayda kubiklarga kesib oling va quruq qovurilgan idishda quriting. Tsibul va chasnikni yaxshilab kesib oling. Bir yirtqichlardan yog'ning yuqori qismini qizdiring va undagi tsibul va chasnikni yog'lang. Dafna yaprog'i, mayda tug'ralgan kartoshka va bir stakan karam bulonini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va rangli karam qo'shing. Hammayoqni va kartoshka yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Maydalangan pishloq va mayda tug'ralgan shilantro qo'shing. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring va issiqdan olib tashlang. Drenajlangan aralashmadan dafna yaprog'ini olib tashlang, blenderga quying va silliq bo'lguncha uring. Agar u juda qalin bo'lsa, bulonga bir oz ko'proq karam bulonini qo'shing. Qovoqni yirtqichlardan to'kib tashlang. Xantal va smetana qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, tuz qo'shing va qaynatmasdan qizdiring. Krutonlar bilan xizmat qiling.

Har bir xizmat uchun kaloriya tarkibi 168 kkal

Pishirish soati 40 hvilin

10 balli shkala bo'yicha katlanuvchanlik darajasi 6 ball

3 kishi uchun: brokkoli - 1 bosh, zaytun moyi - 3 osh qoshiq. l., Roslinna sariyog'i - 1 stakan, tuxum - 2 dona, boroshno - 150 g, tsukor - 1 choy qoshiq, qora qalampir, tuz

Brokkoli bilan aralashtiramiz, yorug'likgacha to'kib tashlang, sho'r suvda 5 dona brokkoli qaynatib oling. Uni drushlyak ustiga tashlang va sovushini kuting. Xamirni tayyorlang: tuxumni qobiq, qalampir va qovoq bilan uring, zaytun moyi, lavlagi va 50 ml qaynatilgan suv qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Chuqur qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Hammayoqni terisini xamirga botirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'ga soling va karam yog'ini so'rish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Mayonez bilan xamirda brokkoliga xizmat qilishingiz mumkin.

Har bir xizmat uchun kaloriya tarkibi 164 kkal

Pishirish soati 20 hvilin

10 balli shkala bo'yicha katlanuvchanlik darajasi 4 bali

Foto: Thinkstock.com/Gettyimages.ru

Irina Kamshilin

O'zingiz uchun pishirgandan ko'ra birovga ovqat pishirish foydaliroq))

zmist

Sog'lom tipratikan - bu salomatlik va uzoq umr garovidir. Bolalar bu haqda bilishlari kerak! To'g'ri, ularning hammasi ham karamni yaxshi ko'rmaydilar va hech narsa uchun. U inson uchun zarur bo'lgan minerallar va vitaminlarning yangi qatorini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, tuzlangan karamdan tuzilmagan miqdorda mazali yangi o'tlarni tayyorlashingiz mumkin, bu sizning raqamingizga zarar bermaydi, hatto brokkoli ham past kaloriya hisoblanadi.

Brokkolini qanday tanlash va pishirish uchun tayyorlash

Tsya karam, issiq, oddiy, ale doljinli mahsulot! Bu mazali rezavorlar to'g'ri tanlash va tayyorlashga bog'liq. Sabzavotlarni sotib olayotganda, bu keyingi zarar (masalan, sovuq) uchun muhim ekanligini bilib oling. Brokkoli qanday pishiriladi, uni nihol shaklida qo'ying:

  • Yangi karam terishdan ko'ra osonroqdir. Sotib olayotganda, egasiga hurmat ko'rsating. Uning tuzilishi mustahkam va mustahkam bo'lishi kerak. Yorqin yashil tepa yangilik belgisidir. Sabzavotlarni tayyorlashdan oldin, ularni sovuq suvga qisqa botirib, keyin 1-2 sm poyasini olib tashlashingiz kerak. Mevani saqlab qolish uchun uni muzlatib qo'ying va muzlatgichda uzoq vaqt saqlang.
  • Muzlatilgan brokkoli yig'im-terim zavodida yig'iladi, keyin do'kondagi do'konda iste'mol qilinadi. Nima bo'lishidan qat'iy nazar, karamni yon idishga qo'shishdan oldin hali ham pishirish kerak. Golovne, tanlashda, mahsulotning o'ziga e'tibor bering. Sarg'ish rang minerallarning ko'pchiligining haddan tashqari pishganligini va yo'qolishini ko'rsatadi.

Brokkoli retseptlari

Brokkoli qanday pishiriladi? Hammayoqni oqartirish, moylash, pishirish, qaynatish va idish sifatida iste'mol qilish mumkin. Go'sht, baliq, tuxum va pishloqli ajoyib mahsulot. Sabzavotni stolga qanday usulda olib kelishingiz muhim emas. Golovne, siz o'zingizning kuchingiz va mazali xususiyatlaringizni yo'qotmasligingiz uchun. Bug'da pishirish - bu boshqalarga o'xshash karamni kesishning eng tejamkor usuli.

Brokkoli xamirda qanday pishiriladi

Klassik versiya uchun karamni ozgina qaynatish kerak. Shunday qilib, u jigarrang mevalarni saqlab, stolga qo'yadi. To'g'ri, agar siz silliq dunyoni yoqtirsangiz, yo'nalishingizni o'zgartirib, osongina aldashingiz mumkin. Taom har doim hayratlanarli darajada mazali bo'lib chiqadi va tashqarida sovuq bo'lsa, undan ham mazali bo'ladi. Ingredientlar ro'yxatidagi narsalarni qanday tayyorlash mumkin:

  • brokkoli - 3 kun;
  • tuxum - 3 dona;
  • tuz - 1-2 choy qoshiq;
  • vershkova sariyog '- 1-2 osh qoshiq. l.;
  • Boroshno - 1/2 osh qoshiq.

Pishirish usuli:

  1. Brokkoli sirusini qanday tayyorlash mumkin? Mita sutvita bo'laklarga bo'linadi. Qozonni suv bilan to'ldiring, uni kuchli olovga qo'ying. ? Qaynatgandan so'ng, karamni qo'shing va pukhirtsi paydo bo'lgandan keyin 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin sabzavotlarni elakka to'kib tashlaymiz.
  2. Shu bilan birga, tuxumni silliq bo'lguncha to'kib tashlang.
  3. Non pishirishdan boshlaylik: avval sharbatni tirgakka soling, so'ngra kaltaklangan tuxumga soling.
  4. Darhol o'rtacha olovda zaytun moyi bilan qovurilgan idishni qizdiring. Biz sabzavot qoldiqlarini qo'yamiz va teri tomoniga surtamiz.

Tuxum va pomidor bilan brokkoli salatasi

Faqat stolingizda unutilmas lazzatlar ansamblida o'ynaydigan yangi sabzavotlarni ko'ring! Xom yashil karamning taomini shunday tasvirlashingiz mumkin. Agar siz brokkolini suvli va tiniq pishirishni bilmasangiz, bu retsept siz uchun. U odamlarning sog'lig'ini saqlash va mazali taomlardan bahramand bo'lishlari uchun barcha imtiyozlarga intiladi. Salat uchun nima kerak:

  • karam - 1 dona;
  • pomidor - 2 dona;
  • tuxum - 3-4 dona;
  • mayonez - ta'mga;
  • síl - mevalar uchun.

Tayyorlash tartibi:

  1. Biz tuxumni juda tez qaynatamiz.
  2. Bu titroq, mening shirinim, pomodori. Ingredientlarni salat idishiga joylashtiring.
  3. Bu erda qaynatilgan tuxum, tuz va mayonez bor. Aralashtirgandan so'ng, salatni muzlatgichga qo'ying va uni bir yoki ikki yil davomida namlash uchun qoldiring.

Qovurilgan idishda brokkoli va gulkaram bilan ko'k omlet

Agar siz tuxumni yaxshi ko'rsangiz, bu taom sizga yoqadi. Brokkoli pishirish uchun turli retseptlar o'zining o'ziga xosligi va ta'mga sog'lom yondashuvi bilan zavqlanadi, bu uning asl ta'mi va hidiga eng mos keladi. Asosiy ingredientlar bilan siz tovuq go'shti, tuzlangan kvas va pomidorni qovurilgan idishga solib qo'yishingiz mumkin. Mahsulotlar uchun sizga kerak bo'ladi:

  • qattiq pishloq- 100 g;
  • tuxum - 6 dona;
  • brokkoli va gulkaram - har biri 100 g;
  • zaytun moyi - 30 ml;
  • tuz - 1 chimdik;
  • ziravorlar - baqlajonlar uchun;
  • soat tishi - 2 dona.

Yak gotuvati:

  1. Biz uni kichik bo'laklarga kesib tashladik.
  2. Hammayoqni yog 'bilan qovurilgan idishga soling va past olovda 3 bo'lak karamni yoping. Keyin plastinka ustiga suv quyamiz, shunda u sabzavotlarni engil qoplaydi. Qopqoq bilan yoping va guruch to'liq eriguncha pishiring.
  3. Bir soatda, soatning tafsilotlari, titroq janob, titraydi.
  4. Tuxumni tuz, ziravorlar va qo'shimcha chasnik bilan urdik.
  5. Hammayoqqa tuxum aralashmasini to'kib tashlang va omletni qopqoq ostida kichik olovda pishiring.
  6. Nihoyat, burnerni yoqing, idishga pishloq seping, panani yana yoping va biroz vaqtga qoldiring.

Ko'p pishirgichda sho'rva pyuresi

Qalampirdan issiqroq, bu karamning o'ti har qanday suyuqlik (sut, sabzavot yoki tovuq suvi, suv) bilan ajoyib darajada mazali bo'ladi. Ungacha brokkoli sekin pishirgichda yaxshi pishiriladi, uning barcha vitaminlari saqlanib qoladi. Bu sho'rva bolalarga berilishi mumkin, hidi qoniqishning yangi massasidan olib tashlanadi. Xizmat qilishdan oldin, yogoni uy qurilishi krutonlari bilan seping.

omborlar:

  • katta kartoshka ildiz qurti - 1 dona;
  • pirasa tsibul - 1 dona;
  • brokkoli - 500 g;
  • sut yoki 15% yog 'miqdori yuqori - 300 ml;
  • okrip - 700 ml;
  • vershkova sariyog '- 30 g;
  • lazzatlanish uchun tuz;
  • ziravorlar - baqlajonlar uchun.

Keling, tayyorgarlikni boshlaylik:

  1. Men kartoshkani kub shaklida kesib tashladim, karam - quruqlik uchun, sibulin, siz xohlaganingizcha.
  2. Ko'p pishirgichli kostryulka ichiga qaymoqli kremni quying va kartoshka kublarini qaynatib oling. Idishni brokkoli bo'laklari bilan bug'li idish bilan yoping, qopqog'ini yoping va "Sho'rva" dasturini 10-15 daqiqaga qo'ying.
  3. Shu bilan birga, yog 'bilan qovurilgan idishda, biz pırasa pishirishni boshlaymiz.
  4. Elektr jihozini g'ichirlaganingizda, idishni quyidagi ingredientlar bilan to'ldiring: karam, cho'chqa yog'i, issiq sut yoki issiq tepalar, salyu, ziravorlar.
  5. Makkajo'xori pishirgandan so'ng, aralashmani yana 2 daqiqa davomida pishiring.
  6. Har bir narsani blenderga o'tkazing va bo'laklar yo'qolguncha pyurega aylantiring. Keyin massani yana ko'p pishirgichga aylantiramiz va sho'rva yana qaynaguncha tekshiramiz.
  7. Xizmat qilishdan oldin, idish tug'ralgan chasnik va o'tlar bilan ziravorlanishi mumkin.

Pechdagi shpritsli sosli güveç

Ushbu retseptdan siz nafaqat "yangi brokkoli qancha vaqt pishirish kerak" yoki "bir nechta sabzavot yeyish uchun bolalarni qanday ezish kerak" degan ozuqaviy javobni o'rganasiz, balki siz tayyorlashning o'zidan qoniqasiz. Yumshoq sharbatli güveç oshpazlik asariga aylanadi. Rojdestvo stoli. Xonadon a'zolari o'tni yeb, ko'proq narsani so'rashlari kerak! VIP uchun nima kerak:

  • tuxum - 2 dona;
  • karam - 500 g;
  • vershkova sariyog '- 3,5 osh qoshiq. l.;
  • tuz - 1,5 osh qoshiq;
  • Boroshno - 2,5 osh qoshiq. l.;
  • pisne yog'i - moylash uchun;
  • sut - 2 stakan;
  • qattiq pishloq - 200 g.

Kastryulkani qanday tayyorlash mumkin:

  1. Gullarga qaynoq suv qo'shing va chorak yildan kamroq vaqt davomida pishiring. Tugatgandan so'ng, biz karamni axlat qutisiga tashlaymiz.
  2. Pech kubogi 160 ° S ga qadar isitiladi. Biz qolipni zaytun moyi bilan yog'laymiz.
  3. Yuqori olovda qozonda yuqori yog'ni qizdiring. Bundan tashqari, aralashtirishda davom eting, yaxshilab elakdan o'tkazing va maydalang. Robomo, yagona omborni ko'rmaguningizcha. Yupqa qoshiq yordamida sutni to'kib tashlang, muloyimlik bilan aralashtiring. Sos qalinlashsin va qaynab tursin, darhol gazdan chiqarib oling.
  4. Idishda brokkoli, maydalangan pishloq, tuxum va sarimsoq silliq bo'lguncha aralashtiring.
  5. Massani dekoga quyamiz va 35 daqiqa davomida pechga qo'yamiz. O'tning tayyorligini uning oltin jigarrang rangi bilan baholang.
  6. Biz duxovkani pechdan chiqaramiz, yana 5 ta kostryulka qo'shamiz va xizmat qilamiz.

Ditini uchun bug'langan sufle retsepti

Otalar tez-tez ovqatlanish bilan kurashadilar, masalan, brokkoli, shuningdek, chaqaloq tuxumlarini qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak, shuning uchun ular tabiiy vitaminlar va boshqa elementlarga muhtoj. Agar sizda er-xotin qozon bo'lsa, idish 5 daqiqa davomida tayyorlanishi mumkin. Ushbu sufle retsepti tuzlangan tuzni talab qiladi. Bundan tashqari, muzli shirinning mazali mevalarini almashtirib, qovoq va vanil qo'shishingiz mumkin. Eksa qanday ingredientlar kerak:

  • Syrah brokkoli - 160 g;
  • irmik - 2 osh qoshiq;
  • sut - 2 osh qoshiq. l.;
  • vershkova sariyog '- 30 g;
  • sil - shilimshiq;
  • tuxum oq - 1 dona.

Tayyorgarlik bosqichlari ketma-ketligi:

  1. Hammayoqni quruq bo'lgunga qadar terib bo'lgach, uni qozonga 7-10 daqiqaga tashlang. Muzlatilgan brokkoli qanday pishiriladi? Xuddi shu printsipga ko'ra, siz faqat karamni muzlatgichdan olib tashlashingiz va uni bir chetga surib qo'yishingiz kerak.
  2. Semolina yormasi sut bilan quyiladi. Uni 10 daqiqa turishiga ruxsat bering.
  3. Mikser idishini tuxum oqi bilan to'ldiring, tuz qo'shing va uring.
  4. Sharbatni pyuresi bo'lguncha blenderga joylashtiring.
  5. Biz karamni sut massasi, 25 g sariyog ', kaltaklangan tuxum oqini iste'mol qilamiz.
  6. Kastryulka sufle kabi moy bilan yog'lanadi va bug'lanadi. Agar u qirralarning ustida ko'tarila boshlasa, biz uni olovdan olib tashlaymiz.

Ommabop mahsulot, bu karam deyarli barcha restoran va kafelarda xizmat qiladi, har bir supermarketda ham yangi, ham muzlatilgan shaklda sotiladi va ko'p odamlar allaqachon bu mahsulotni qadrlashdi. Ushbu turdagi gulkaramning umumiy kelib chiqishi nima? Ehtimol, omborning o'ng tomonida. Brokkoli karam jonli qovurg'alar bilan quyiladi, u tsellyuloza, kaliy, fosfor, kaltsiy, magniy, so'lak, rux, marganets, oltingugurt, shuningdek, vitamin C, PP, E, K, va guruh B. Barcha boylik, , yo'qolgan. Shubhasiz, o'zining ajoyib ta'mi, o'ziga xos hidi va nozikligi tufayli brokkoli go'sht va baliq o'simliklari uchun ajoyib garnitür hisoblanadi.

Omborga kirgan Zhivilni Rechovini bu karamni amalda ajoyib mahsulot bilan sepadi. Brokkoli ratsioningizga kiritib, siz tanangizni ko'p miqdorda suv va tuz bilan oziqlantirasiz, suyak to'qimasini mustahkamlaysiz va endokrin tizimingiz faoliyatini yaxshilaysiz. asab tizimi, Va bu erda siz selülitning oldiga borasiz va siz eskisini ushlaysiz! Keling, uni tatib ko'rmagunimizcha, qobig'iga qaytaylik. Biroq, hamma brokkoli mazali emas, shuning uchun uni qanday tanlashni, uni qanday saqlashni va qanday tayyorlashni bilishingiz kerak.

Har qanday supermarketni ko'rib chiqib, siz yangi va muzlatilgan shaklda qanday brokkoli sotilishini bilib olasiz. Ularning orasidagi farq sezilarli. Agar siz zaxirada brokkoli sotib olmoqchi bo'lsangiz, unda siz muzlatilgan mahsulotni olishingiz mumkin, lekin doljin o'rniga u pastroq bo'ladi va siz mahsulotga kirib, xushbo'y hidni his qilishingiz va qo'shilgan lazzatdan bahramand bo'lishingiz mumkin. tashqi ko'rinish. Yangi brokkoli tanlashda siz gullarning o'lchamiga e'tibor qaratishingiz va mayda gullari bo'lgan karamga ustunlik berishingiz kerak, tashqi ko'rinishi yangi, yangi ko'katlar kabi hidli, nuqta ustida bahor va yorqin fermentlangan. Yangi brokkoli muzlatgichda bir necha kun saqlanishi mumkin, yoki yaxshiroq, sotib olingandan so'ng darhol qovuriladi.

Birinchi marta pishirishni boshlaganingizda, brokkoli sovuq suv oqimi ostida yuvilishi va suv bilan yoritilishi kerak. Endi siz karamni plastinka ustiga qo'yishingiz va stolga xizmat qilishingiz mumkin, shuning uchun siz borasiz Barcha jigarrang nutqlarni saqlang. Brokkolini qaynatish, bug'lash yoki qovurish ham mumkin, bu vitaminlarning bir qismini yo'qotadi, so'ngra turli xil lazzatlarni olish uchun qo'shimcha ziravorlar va ziravorlar ishlatilishi mumkin. Brokkoli karamidan, salatlar va yonma-ovqatlardan turli xil o'tlar tayyorlanadi, soslarga qo'shiladi, sho'rvalar, piroglar va omletlarga qo'shiladi va vikory qobig'ida gazaklar beriladi.

Brokkoli bilan oddiy va mazali o'tlarni tayyorlashga harakat qilishingizni tavsiya qilamiz. Umid qilamizki, brokkoli bilan ushbu retseptlar sizning oshxonangizdan joy oladi.

Tarkibi:
500 g brokkoli,
2 apelsin,
100 gramm oq uzum,
½ limon
200 gramm qo'shimchalarsiz tabiiy yogurt,
1 osh qoshiq. yumshoq xantal,
qalapmir,
tuz.

tayyorlash:
Poyasiga brokkoli sharbatini qo‘shing, poyasini yuving va kesib oling, so‘ng qaynoq sho‘rlangan suvga 2-3 daqiqa qo‘ying, sharbat qo‘shing va yana 2 daqiqa qaynatib oling. Apelsinlarni tozalang, ularni tilimga bo'ling va suyuqlikdan teri bo'laklarini tozalang. Yarim limondan sharbat qo'shing, uni xantal va yogurt bilan aralashtiring. Uzumni katta hajmda kesib oling va poyalarini olib tashlang. Brokkoli, apelsin bo'laklari va uzumlarni aralashtiring, salatni sous bilan ziravorlang.

Tarkibi:
300 g brokkoli,
100 g olma,
1 limon,
50 gramm yashil arpabodiyon,
zaytun yog'i,
tuz.

tayyorlash:
Brokkolini sovuq suv oqimi ostida yuving, sharbat qo'shing va ularni 3 daqiqa davomida qaynoq sho'r suvga soling. Olmalarni mayda to'g'rab oling, olmalarni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Limonni muloyimlik bilan maydalang va teri bilan bir vaqtning o'zida juda nozik bo'laklarga bo'ling. Barcha ingredientlarni aralashtiring va salatni zaytun moyi bilan tatib ko'ring.

Snidanok kunning eng muhim taomidir, lekin odamlar yaqin kelajakda turmush qurishga umid qilib, uni iste'mol qilmaslikni afzal ko'rishadi. Biz brokkoli qo'shilgan ikkita engil, ozgina xushbo'y o'tlarni taqdim etamiz, ularni gazak sifatida berish mumkin va tezda tayyorlanishi mumkin - pishloqli omletdagi brokkoli va yashil xameleon bilan xamirdagi brokkoli.

Tarkibi:
750 g brokkoli,
4 tuxum,
250 gramm smetana,
100 g siru,
3-4 osh qoshiq maydalangan kraker,
vershkova yog'i.

tayyorlash:
Brokkoli sovuq suvda yuvib tashlang, namlik qo'shing va sho'r suvda taxminan 7 bo'lak qaynatib oling. Keyin suv qo'shing va brokkolini yuqori sariyog 'bilan qoplangan shaklga o'tkazing. Tuxumni urib, smetana qo'shing va yana uring. Pishloqni maydalang va tuxum va smetana bilan aralashtiring. Brokkoli ustiga smetana aralashmasini yoyib, non bo'laklarini silliq to'pga quying. Idishni pechga qo'ying, 150 ° C ga qadar isitiladi, so'ngra 200 ° C ga qadar issiqlik qo'shing va omletni 20 dona bilan to'ldiring.

Yashil chasnik bilan xamirda brokkoli

Tarkibi:
500 g brokkoli,
2 tuxum
1 osh qoshiq. Boroshna,
50 ml vershkov,
yashil chasnik,
Roslynna Oliya,
tuz.

tayyorlash:
Tuxumni urib, tepalar, soqol va tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Brokkolini sovuq suv oqimi bilan yuvib tashlang va suv qo'shing. Brokkolini xamirga botirib, qizdirilgan yog' bilan surting. Birinchi chasnikni mayda to'g'rab oling va ustiga tayyor o'tni maydalang.

Go'sht va dengiz mahsulotlarini sevuvchilar brokkoli bilan yo'lbars qisqichbaqalari va qiyma go'sht va brokkoli bilan kostryulkalardan bahramand bo'lishlari mumkin. Takliflar va o'tlar o'ziga xos xushbo'y hidi va plastinkadan darhol ajralib chiqishi bilan maqtanishi mumkin. Bundan tashqari, ular jigarrang hidga ega, tez tayyorlanadi va sizning raqamingizda ko'rinmasligi mumkin.

Brokkoli bilan yo'lbars qisqichbaqalari

Tarkibi:
4 dona kartoshka,
200 g brokkoli,
200 gramm yo'lbars qisqichbaqalari,
120-130 ml vershkov,
2 osh qoshiq. kori,
50 gramm vershkova yog'i,
tuz,
qalapmir.

tayyorlash:
Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesib oling, oltin jigarrang bo'lgunga qadar ozgina sariyog 'bilan surting. Brokkolini sovuq suv oqimi ostida yuving, sharbatni aralashtiring va 3-4 daqiqa davomida issiq suv bilan to'ldiring, so'ngra kartoshkadan oldin qovurilgan idishga o'tkazing. Kartoshka va brokkoli karrini elakdan o'tkazing va tepalarini quying. Og'ir yog' bilan qovurilgan idishda qisqichbaqalarni yoping va ularni sabzavotlardan oldin joylashtiring, ziravorlar va qalampir qo'shing va yana 2-3 daqiqa qaynatib oling. yopiq qopqoq ostida kichik olov.

Tarkibi:
500 g kartoshka,
300 g brokkoli,
300 gramm qiyma go'sht,
100 ml sut,
2 tuxum
150 gramm qattiq siru,
Roslynna Oliya.

tayyorlash:
Kartoshkani tozalang va o'rta bo'laklarga bo'ling. Qiyma go'shtdan kichik to'plar hosil qiling va ularni o'simlik moyi bilan surting. Kartoshka, brokkoli va go'sht to'plarini pishiriladigan idishga joylashtiring, maydalangan pishloq seping. Tuxumni sut bilan urib, tuz qo'shing va sabzavot va go'shtni quying. Idishni pechga 180 ° C da 30 daqiqaga qo'ying.

Brokkoli kabi yorqin sabzavot o'zining ajoyib ta'midan tashqari, o'zining shiddatli rangi bilan yozni eslatuvchi ajoyib kayfiyat ham beradi. Bu shuni anglatadiki, yozgi, yangi va mayin o'tlarni to'g'ri tayyorlash vaqti keldi. Misol uchun, brokkoli bilan siz tender sufle, aromatik qaymoqli sho'rva tayyorlashingiz yoki shunchaki ajoyib shprits sousi bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Tarkibi:
800 g brokkoli,
2 litr suv,
1 choy qoshiq tuzlar,
2 osh qoshiq. kraxmal,
4 osh qoshiq Vershkov,
2 tuxum
50 g siru parmesan,
vershkov yog'i,
tuz.

tayyorlash:
Brokkolini yuving va sug'orib oling, poyasini kesib oling. Qaynayotgan sho'r suvga gullar va poyalarni qo'shing va unda 10 dona brokkoli pishiring. Yuqori qismida kraxmalni eritib yuboring. Brokkoli qo'shing, 2 osh qoshiq qo'shing. Qozonda pyuresi tayyorlang, aralashtiring tepaga soling va asta-sekin aralashtirib pishiring. Tuxumni oling, tuxum oqidan oq qo'shing. Fasolni sill va brokkoli pyuresi bilan aralashtiring. Pechni 220 ° S ga oldindan qizdiring. Oqlarni qalin ko'pikka urib, pishloqni maydalang va pyuresi uchun hamma narsani qo'shing. Sufle qoliplarini yuqori sariyog 'bilan yog'lang va 2/3 qismini pyuresi bilan to'ldiring. 40 daqiqa davomida siqib qo'ying.

Tarkibi:
1 nasos brokkoli,
100 g siru,
70 g eritilgan siru,
200 ml sut,
1 osh qoshiq. Boroshna,
30 gramm vershkova yog'i,
1/2 limon
paprika,
qora qalampir,
tuz.

tayyorlash:
Brokkoli bo'laklarga bo'linadi, yarim limon sharbati bilan aralashtiriladi, 15-20 daqiqa davomida bug'li idishga soling. Sireni mayda panjaralarga maydalang, eritilgan surni mayda bo'laklarga bo'ling. Unni yuqori sariyog 'bilan yog'lang, keyin sut qo'shing va barcha ko'krak sindirilguncha aralashtiring. Sosga sirka qo'shing va doimo aralashtirib, sirka to'liq eriguncha pishiring. Keyin qalampir, tuz va qalampir qo'shing. Tayyor brokkoli ustiga tuzlangan karam sousini quying va xizmat qiling.

Brokkoli va qisqichbaqalar bilan qaymoqli sho'rva

Tarkibi:
1 kg brokkoli,
2 bosh oddiy kibul,
2 chinnigullar chasnik,
6 osh qoshiq. yuqori yog ',
2 litr sabzavotli bulon,
400 ml vershkov,
8 dona tozalangan qaynatilgan qisqichbaqalar,
limon sharbati,
tuz,
qalapmir,
muskat yong'og'i no'xati,
maydanoz.

tayyorlash:
Brokkolini yuving va aralashtiring, poyalarini tozalang va kub shaklida kesing. Cibul va chasnikni tozalang va bo'laklarga bo'ling. Katta yirtqichlardan 4 osh qoshiqni qizdiring. yog'ning tepalari va yangi idish va chasnikda palto. Qo'yning bulonini to'kib tashlang, brokkoli barglari va poyalarini qo'shing va yopiq qopqoq ostida 10 kviling uchun qaynatib oling. Keyin tepalarni qo'shing va sho'rvani urib, uni pyurega aylantirish uchun blenderdan foydalaning. Chiqarilgan pyureni qaynatib oling va past olovda bitlarni qaynatib oling. Sho'rvani limon sharbati, muskat yong'og'i, salli va qalampir bilan seping. Qisqichbaqalarni sovuq suv oqimi ostida yuving, qoshiq bilan quriting va yuqori yog'li qovurilgan idishda qovuring. Petrushkani yuving va barglarini olib tashlang. Sho'rvaning bir tomoniga 1 ta qoplangan qisqichbaqa qo'ying va maydanoz barglari bilan seping.

Brokkoli karamining achchiq va achchiq ta'mi uzoq vaqtdan beri mavjud bo'lib, uning mashhurligi hali ham kuchayib bormoqda. Brokkoli karamini tayyorlash oson va tarkibida kaloriya bo'lmasligi mumkin, ya'ni brokkoli ekinlari bizning ratsionimizda birinchi o'rinni egallab, go'sht va baliq yoki hatto noah o'ti uchun mazali garnituraga aylanadi. Brokkoli shunchaki sabzavot emas, u qishda tanamiz uchun juda zarur bo'lgan jigarrang sabzavotlarning boy manbai, shuning uchun yangi retseptlarni o'rganish va pishirishni boshlash vaqti keldi! Va bu erda siz sabzavotlardan ko'proq retseptlarni topishingiz mumkin.

Olena Karamzina

Ko'p hollarda muzlatilgan brokkoli muzdan tushirishni talab qilmaydi - bu bilan siz ko'proq vitaminlarni tejashingiz va sabzavot shaklini qo'shishingiz mumkin.

Agar siz ularni qovurilgan idishda qovurmoqchi bo'lsangiz, unda karamni muzdan tushirishingiz shart emas.

Xususiyatlari

Keling, bir guruh yangi guruch, muzlatilgan brokkolini ko'rib chiqaylik.

Old trim

Hammayoqni qo'shilgan mazali taomni tatib ko'rish uchun bu kerak. Bu brokkoli uchun 10-12 donadan ko'p bo'lmagan brokkoli qaynatib oling, so'ng uni plastinka ustiga tashlang va sovuq suv bilan to'kib tashlang. To'g'ri tayyorlangan sabzavotlar sharbat rangini saqlab qoladi.

Yangi sabzavotlarni tayyorlashga nima kiradi?

Yangi va muzlatilgan brokkolining asosiy foydasi pishirish vaqtining farqidir. Yangi karam to'liq tayyor bo'lishini ta'minlash uchun sizga taxminan 5-7 kviling kerak bo'ladi. Agar siz mahsulotni muzlatishga tayyor bo'lgunga qadar pishirishingiz kerak bo'lsa, kamida 10-12 daqiqa kuting, lekin agar sizda multivark bo'lsa, soat 7-9 daqiqagacha qisqartirilishi mumkin.

Fotosuratlar bilan mazali retseptlar

Brokkolidan sho'rvalar, salatlar, güveçler, kostryulkalar va yonma-ovqatlar tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin.. Hammayoqni iste'mol qilganda, asosiy taomni karam bilan almashtirishingiz mumkin.

Mikroxvilivtsi da

Mikrokvilionda brokkoli bilan nima pishirish mumkin? Keling, mashhur retseptlar tanlovini ko'rib chiqaylik.

Sabzavotli taom

muhim mahsulotlar:

  • 1 ta kichik sabzi;
  • 120 gramm marvarid arpa;
  • gulkaramning 2 sultoni;
  • 200 gramm brokkoli;
  • 5 dona yashil loviya;
  • Janob yoki sabzavotlar uchun har qanday sous.

pokokovy retsepti:

  1. Sabzi va tozalangan sabzi katta kubiklarga kesib tashlang.
  2. Piyozni tilimga kesib oling.
  3. Hammayoqni va brokkolini olib tashlang.
  4. Barcha sabzavotlarni idishga soling, ularga yashil loviya qo'shing.
  5. Idishni chig'anoq bilan o'rang. Sabzavotlarni teriga 50 gramm bilan 50-60 soniya davomida pishiring.
  6. Pishirish tugagach, olovni olib tashlang va bug'ni qoldiring.
  7. Sabzavotlarni yon piyola sifatida yoki go'sht va baliq o'tlari uchun garnitür sifatida pishirish mumkin. Bundan tashqari, sous yoki pishloq bilan xizmat qilish mumkin.

Sirom

muhim mahsulotlar:

  • brokkoli kichik boshi;
  • 2 osh qoshiq smetana;
  • chinnigullar soati;
  • bir osh qoshiq suv;
  • bir choy qoshiq xantal;
  • 3-4 osh qoshiq maydalangan sirus;
  • paprika.

pokokovy retsepti:

  1. Soatni buzing. Keyin uni smetana, xantal va paprika bilan aralashtiring. Uni echib oling va bir soat davomida chetga qo'ying.
  2. Hammayoqni stakanga joylashtiring va suv qo'shing. Keyin qopqoq bilan yoping va bir nechta kviling uchun 1200 Vt quvvatli pechga qo'ying. Soat oxirida to'kib tashlang, karamni sabzavot moddasidan olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.
  3. Pishirishdan oldin, brokkoli sosini aralashtiramiz, pishloq seping va mikroto'lqinli pechga yana 2 daqiqa qo'ying.

Qovurilgan idishda

Qovurilgan idish - buyuk oshpazning asosiy vositalaridan biri. Bu juda zaharli mahsulotlarni moylash, qaynatish, quritish va o'chirishga yordam beradi. Ular orasida ko'pchilik tomonidan seviladigan brokkoli bor.

Brokkoli va brokkoli qovurilgan idishda qanday pishirish haqida batafsil o'qing.

Tuxum va non bilan

muhim mahsulotlar:

  • yarim non;
  • 1 tuxum;
  • 200 gramm brokkoli;
  • tuz.

pokokovy retsepti:

  1. Muzlatilgan karamni tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling, taxminan 5-7 daqiqa. Keyin suv qo'shing, sovushini kuting va suyuqlikni ajrating.
  2. Tuxumni uring.
  3. Nonning qobig'ini olib tashlang va qo'llaringiz bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Nonni qovurilgan idishga joylashtiring, maydalagichni quriting va blenderda pyuresi.
  4. Sabzavotlarni tuxumga botirib, non bo'laklariga soling, so'ng ularni qovurilgan idishda moylashni davom eting. Soqolning noqulayligi terining poyasining qalinligida yotadi.

    Pishirilgan brokkolining asosiy xususiyati shundaki, uni chaynash oson va qarsillab qoladi.

Soya sousiga botiriladi

muhim mahsulotlar:

  • 1 kilogramm karam;
  • 1 osh qoshiq soya sousi;
  • 2 chinnigullar chinnigullari;
  • chili qalampirining chorak qismi;
  • bir chimdik go'sht;
  • 1 osh qoshiq balsamik ottu;
  • 1-2 chimdik tuz.

pokokovy retsepti:

  1. Qaynatilgan karamni kichik plastinka ustiga qo'ying. Oyoqlarini quruq bo'lgunga qadar mustahkamlang va 2-3 sm chiziqlar bilan kesing.
  2. Qovurilgan idishga yog' quying, brokkoli, tug'ralgan chili qo'shing, nozik kesilgan yoki bir soat va bir daqiqa davomida maydalangan. O'rtacha olovda 4 bo'lakdan ko'p bo'lmagan nonni yog'lang.
  3. Hammayoqni plastinka ustiga qo'ying, balsamik vinaigrette bilan ozgina sug'orib, sous qo'shing, aralashtiring va xizmat qiling.

Pechda pishirilgan

Internetda siz brokkoli pishirish uchun ko'plab retseptlarni topishingiz mumkin, ammo pishirilgan o'tlar etakchi o'rinni egallashda davom etadi. Buning ajablanarli joyi yo'q: sabzavotlarni qayta ishlashning ushbu qo'shimcha usuli bilan siz mehmonlaringizni ushbu oshxona durdonalari bilan hayratda qoldirishingiz mumkin.

Tandirda yumshoq va jigarrang brokkoli qanday pishirish haqida o'qing va siz brokkoli va gulkaram bilan mazali güveç retseptlarini o'rganasiz.

Kastryul rang bilan ajoyib ko'rinadi

muhim mahsulotlar:

  • gulkaram boshi;
  • 250 gramm brokkoli;
  • 50 gramm boroshna;
  • 200 mililitr issiq sut;
  • 200 mililitr oq sharob;
  • 100 gramm maydalangan parmesan;
  • 2 tuxum;
  • lazzatlanish uchun tuz va qalampir.

pokokovy retsepti:

  1. Gulkaram va brokkoli tayyor bo'lgunga qadar sho'r suvda qaynatiladi.
  2. Pechni 220 darajaga oldindan qizdiring.
  3. Bir oz sariyog'ni eritib, ozgina qo'shing. 1-2 kvilingdan ko'p bo'lmagan pishiring, ko'krak tayyor bo'lgunga qadar asta-sekin aralashtiriladi.
  4. Issiq sut qo'shing va sous qalin va silliq bo'lguncha doimo aralashtirib pishiring.
  5. Sharob qo'shing, kuting, yana qaynatib oling. Uni olovdan oling.
  6. Tuxum, pishloq, tuz, qalampir qo'shing. Fesleğen uchun - bir oz muskat yong'og'i.
  7. Hammayoqni va brokkolini sous bilan aralashtirib, pishiriladigan idishga soling va pechda 220 daraja haroratda 20-25 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Siz brokkoli va gulkaram bilan o'tlarni tayyorlash uchun ko'proq retseptlarni topasiz.

Brokkoli va gulkaramni qanday tayyorlash haqida videoni tomosha qilishni tavsiya etamiz:

Kartoshkadan

muhim mahsulotlar:

  • 200 gramm gulkaram;
  • 100 gramm brokkoli;
  • 4 ta kartoshka;
  • 50 mililitr sut;
  • 100 gramm qattiq siru;
  • tuz va qalampir.

pokokovy retsepti:

  1. Kartoshka aralashmasini deko ustiga qo'ying va bir yil davomida pechda 200 daraja pishiring.
  2. Kartoshkani pishirishdan oldin, karamni chiziqlar bilan bo'linib, qaynatib oling.
  3. Pishgan kartoshkani ikki qismga bo'ling, pulpani qoshiq bilan olib tashlang, pishiring va brokkoli bilan aralashtiring.
  4. Sumishga sut, maydalangan pishloq, qalampir va tuz qo'shing.
  5. Kartoshka stakanlarini jinnilik bilan to'ldiring, ularni karam pirzola bilan yoping. Pishloq bilan maydalang va tiniq bo'lgunga qadar pishiring.

Brokkoli va kartoshka güveçini qanday tayyorlash haqida videoni tomosha qilishni tavsiya etamiz:

  • osh qoshiq boroshna;
  • ko'katlar;
  • qalampir, tuz

    • pokokovy retsepti:

    1. Hammayoqni eritib, ortiqcha suvdan olib tashlash kerak.
    2. Chuqur idishda smetana silliq bo'lguncha sill, qalampir, soqol bilan aralashtiring.
    3. Idishga maydalangan pishloq va brokkoli qo'shing.
    4. Idishning o'rniga multivarkaga quying. Biz "yuqori" rejimni 30 daqiqaga o'rnatdik.
    5. Sabzavotlarni pishirgandan so'ng, o'tlarni sovutib qo'ying. Keyin yashil o'tlarni olib, mehmonlarni kutib olishingiz mumkin!

    Er-xotin uchun

    muhim mahsulotlar:

    • soya sousi;
    • bir oz zaytun moyi;
    • qora qalampir;
    • soatsoz uchun qop;
    • limon sharbati;
    • karam boshi;
    • dafna yaprog'i;
    • bir juft hops-suneli;
    • quritilgan bibariya;
    • rayhon

    pokokovy retsepti:

    1. Ko'p pishirgichli idishga bir shisha suv quying, dafna yaprog'i, bir chimdik qalampir va ziravorlar qo'shing.
    2. Hammayoqni simli tokchaga yoki ko'p pishirgichlar to'plamiga kiritilgan savatlari bo'lgan idishga joylashtiring. 10 daqiqa davomida "bug'lash" rejimini o'chiring.
    3. Soatni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
    4. Sayoz idishga 2 osh qoshiq soya sousini qo'shing, keyin ½ choy qoshiq zaytun moyini qo'shing.

      Yarim limondan sharbatni siqib oling va qalampir va ziravorlar bilan ta'mga soling. Maydalangan chasnik qo'shing va sousni yaxshilab uring.

    5. Hammayoqni tayyor bo'lgach, uni sous bilan yoping.

    Ko'p o'tmay, karamni tez-tez namlash eski jarayonni yaxshilashga yordam berishi aniqlandi. Brokkoli tarkibida mavjud bo'lgan doljin chiqindilar va toksinlarni olib tashlashga yordam beradi. Shuning uchun, taqdim etilgan retseptlarni vaqti-vaqti bilan sinab ko'rish tavsiya etiladi. Qo'shiq ayt, badbo'y hid senga juda loyiq!

    Agar siz yaxshilik topsangiz, iltimos, matnning bir qismini ko'ring va bosing Ctrl + Enter.

    Hurmatli kitobxonlar! Nima uchun brokkoli stolimizdagi eng sevimli sabzavotga aylandi? Dars aniq: sabzavotlar bizning sog'ligimiz uchun mazali va jigarrang bo'lsa ham, bizga ko'p miqdorda jigarrang moddalar kerak: vitaminlar, minerallar, biologik faol moddalar. Undan oldin pishirish unchalik qiyin emas. Agar siz ushbu ajoyib sabzavot bilan salat, pyure sho'rva yoki kostryulka qo'ysangiz, oilangiz sizning harakatlaringizni qadrlaydi. Ushbu maqolada siz brokkoli tayyorlash bo'yicha retseptlar, uni qanday yumshoq va suvli qilish va qanday qilib to'g'ri pishirishni topasiz. Hey, o'qing.

    Qiziq, nega siz do'kondagi brokkoli peshtaxtasi yonidan o'tmoqchisiz va uni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilmaysiz. Va bu karamni tayyorlash oson va oddiy. Eksa sprat tayyorlash qoidalari:

    orqa hovli

    Agar siz butun bir guruh yangi brokkoli sotib olgan bo'lsangiz, uni kichik qismlarga ajratishingiz kerak. Muzlatilgan sabzavotlar allaqachon pishirishga tayyor.

    Hammayoqni barglarini qaynoq sho'r suvga joylashtiring. Agar karam yangi bo'lsa, unda 3-5 khvilin pishiring, bir oz ko'proq muzlatilgan - 7-10 khvilin. Hammayoqni ortiqcha quyishning hojati yo'q, aks holda u juda xamirli bo'ladi. Pishirish tugagandan so'ng, suv qo'shing va karamni suv bilan yuving, garchi juda ko'p bo'lmasa.

    Dimlangan

    Hammayoqni tayyorlashning bu usuli bolalar ovqatlari uchun javob beradi. Quritilgan mevalarni 10-15 daqiqada tayyor bo'ladigan bug'li idishga joylashtiring. Agar siz karamning ozgina siqilishini yo'qotishini istasangiz, pishirish vaqtini 5-7 daqiqaga qisqartiring. Yangi gullar muzlatilgan emas, balki biroz oldinroq tayyorlanadi.

    blanchovannya

    Mevalarni idishga soling va 3-5 daqiqa davomida qaynoq sho'r suvga soling, keyin sovuq suv bilan yuving. Ushbu pishirish usuli bilan karam ranglari yashil va chiroyli bo'lmaydi. Albatta, yorug'lik qancha ko'p bo'lsa, Blanching uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.

    Shu tarzda tayyorlangan brokkolining kaloriya miqdori past, 100 g mahsulot uchun atigi 27-28 kkal. Qaynatilgan yoki bug'da pishirilgan karam yon piyola uchun yaxshi tanlovdir. Siz uni moy bilan sepishingiz mumkin, yoki siz usiz ham qilishingiz mumkin.

    Brokkoli pishirish uchun retseptlar - silliq va mazali

    Hammayoqni poyasi bilan nima pishirish mumkin? Bu salatlar va pyure sho'rva, va turli xil kostryulkalar va smetalar... Brokkoli bilan nima pishirishingiz mumkinligini bilish uchun o'qing!

    Qo'y salatasi

    Kerakli mahsulotlar:

    • Brokkoli
    • Kolorova karam
    • Struchkova
    • Yashillar (krep, maydanoz,)
    • Kiyinish: smetana, mayonez yoki sariyog '
    • Qattiq pishloq

    Men qancha ingredient borligini aytmayman, siz ularni allaqachon mavjud bo'lgan ko'plab mahsulotlarni olishingiz mumkin.

    Tayyorlanishi: sabzavotlarni sho'r suvda ozgina qaynatib oling, so'ngra to'kish uchun plastinka ustiga qo'ying. Vologa bug'lanishi uchun bir necha bo'lak khvilin bilan yoping. Salat idishida ko'katlarni qo'llaringiz bilan yirtib tashlang, qaynatilgan sabzavotlarni qo'shing, patlıcanlar uchun siz maydalangan pishloq va smetana va zaytun moyi bilan mavsumni qo'shishingiz mumkin. Smetana soya sousi bilan ozgina suyultirilishi mumkin, u hali ham mazali bo'ladi.

    Tovuq bilan brokkoli salat

    Kerakli mahsulotlar:

    • Brokkoli - 200-300 g,
    • Yarim qaynatilgan tovuq ko'kragi,
    • Kiyinish uchun smetana,
    • Qattiq pishloq - 50 g,
    • yashil,
    • Voloskogo no'xat yadrolari - 50 g.

    tayyorlash:

    1. Tovuq ko'kragini qaynatib oling, salqin va chiziqlar bilan kesing.
    2. Hammayoqni 8-10 uzunlikdagi ozgina yog' bilan qovurilgan idishga soling, ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz plastinka ustiga qo'ying,
    3. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

    Barcha ingredientlarni aralashtiring, kiyinish yoki sous qo'shing, ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Chiroyli salat idishiga joylashtiring, hayvonni ko'katlar bilan bezang.

    Brokkoli va qizil baliq bilan salat

    Kerakli mahsulotlar:

    • Yangi brokkoli - 300 g,
    • Engil tuzlangan qizil ikra yoki alabalık yoki pushti qizil ikra - 150-200 g,
    • Eritma siropi - 1 paket,
    • Kiyinish uchun smetana yoki mayonez.

    tayyorlash:

    Hammayoqni kichik bo'laklarga bo'ling. Agar sizda muzlatilgan brokkoli bo'lsa, xona haroratida poyalarini olib tashlang, musluk ostida yuving va quriting.

    Baliqni mayda bo'laklarga bo'ling. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Hammayoqni, baliq va pishloqni aralashtiring, smetana yoki mayonez bilan mavsumni aralashtiring, hayvonni o'tlar bilan bezang.

    Salat soslari

    Brokkoli salatini o'zingiz yoqtirgan narsa bilan to'ldirishingiz mumkin, hamma narsa to'la va mazali bo'ladi. Shu maqsadda smetana ishlatiladi yoki soya sousi bilan suyultirilgan smetana va faqat soya sousi salatga lazzat qo'shmaydi.

    Siz shunday sousni tayyorlashingiz mumkin (xantal, limon sharbati va bir parcha zaytun moyi). Zaytun yoki soyushnikova yog'i ham yogurt yoki mayonez kabi salatga lazzat qo'shmaydi.

    Bu shunchaki xayolparastlik parvozi! Albatta, bunday kostryulkalarning asosiy tarkibiy qismi brokkoli bo'ladi. Undan oldin esa har qanday narsani qo'shishingiz mumkin: karam, yashil tuzlangan karam, tarvuz, sabzi, tovuq go'shti, maydalangan jambon, qo'ziqorin... Har safar kostryulkaga turli xil mahsulotlar qo'shsangiz, ba'zan sizda boshqa pishiriqlar kabi boshqa kostryulkalar bo'ladi. t adashmaslik.

    tayyorlash:

    Kastryulkalarni tayyorlash uchun sabzavotli qo'shimchalarni oling Zagalniy massi Ularning vazni 500 grammdan oshmaydi. Natijada taxminan 6 ta porsiya hosil bo'ladi.

    Brokkoli va boshqa mahsulotlar (siz faqat bitta karamni olishingiz mumkin) pishiriladigan idishga yoki o'simlik moyi bilan yog'langan kichik maydonchaga qo'yiladi. Achchiqlik uchun siz 1-2 chinnigullar chasnikku qo'shishingiz mumkin, lekin juda ko'p emas va yangi pomidor krujkalari bilan bezashingiz mumkin (juda ko'p emas). Yuqori qismini to'ldirish bilan to'ldiring: 2 tuxumni 1 shisha smetana yoki tepalar bilan uring, siz hayvonga maydalangan pishloq sepishingiz mumkin.

    Pechga 180º da 30-40 daqiqaga qo'ying. Qiziq, kalta non juda qizarib ketmaydimi? Kastryulni issiq yoki sovuq holda berish mumkin. Xizmat qilayotganda, kostryulkalar smetana bilan to'ldirilishi mumkin.

    Brokkoli sho'rva

    Sho'rva tayyorlash uchun siz bitta brokkoli karamini pyure qilib, unga boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin: qovoq, tarvuz, sabzi, kartoshka. Men sizga retsept beraman, uni tayyorlash uchun faqat karam ishlatilgan.

    Kerakli mahsulotlar:

    • Brokkoli - 500 g,
    • 1 o'rta sabzi,
    • Umumiy kibulning boshlig'i,
    • 1 shisha vershkov,
    • 1 erituvchi sirop,
    • Tuz, yog'.

    tayyorlash:

    Hammayoqni mayda bo'laklarga bo'lib, yumshoq bo'lgunga qadar 10 daqiqa davomida sho'r suvda qaynatiladi. Sabzi va sibul mayda bo'laklarga bo'linadi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar zaytun moyi bilan qoplanadi.

    Hammayoq bilan bulyonning yarmini bir stakan suvga to'kib tashlang (bizga kerak bo'lishi mumkin), keyin karamga sabzi, zibula va maydalangan pishloq qo'shing. Pishloq pushti bo'lgunga qadar biz 5 daqiqa davomida to'kib tashlaymiz, so'ngra biz hamma narsani blender bilan pyurega aylantiramiz, agar kerak bo'lsa, blender bilan.

    Suzilgan aralashmaga tepalar, tuz va murch qo'shing. Agar biz Vishov sho'rvasini quyuqlashtirayotgan bo'lsak, biz tayyorlagan bulonga ozgina qo'shishingiz mumkin. Biz uni yana olovga qo'yamiz, sho'rvani qaynatamiz, 2-3 kvilingni qaynatamiz va olovdan olib tashlaymiz. Pyuresli sho'rva tayyor. Xizmat qilayotganda, sho'rvadan oldin kruton qo'shing va ko'katlar qo'shing.

    Bu kattalarga ham, bolalarga ham yoqadigan mazali taom. Bu o'simlik xamirida, uni ichishga tayyorlanmoqda. Men sizga xamir uchun 2 ta retsept beraman: biri tuxum va tepalik bilan, ikkinchisi vegetarianlar uchun yoki ro'za vaqtida ko'proq mos keladi.

    retsept № 1

    • 2 tuxum
    • Yuqori - 50 ml,
    • Bir chimdik tuz, bo'r qalampiri, kori, chinnigulni Chasnichnitsa orqali chasnikga o'tkazib, lazzatlanish uchun.

    Go'zallik va ta'm uchun siz mayda tug'ralgan yashil arpabodiyon qo'shishingiz mumkin.

    Chuqur idishda tuxumni sindirib, yaxshilab aralashtiramiz, tepalarni, tuz va ziravorlarni qo'shing, yana aralashtiring va keyin asta-sekin yaxshilab qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, shunda ko'krak yo'q. Natijada nordon bo'lishi kerak, bu ozgina smetana taklif qiladi. Uni muzlatgichga bir necha daqiqaga qo'ying.

    retsept № 2

    • Boroshno - 4 osh qoshiq (taxminan litr),
    • Sovuq suv - 5-6 osh qoshiq,
    • Bir maydalangan tuz.

    Bulyonga tuz qo'shing, so'ngra asta-sekin sovuq suv qo'shing, ko'krak hosil bo'lmasligi uchun kuchli aralashtiriladi. Lazzatlanish uchun siz mayda kesilgan krep, maydalangan chasnik va bo'rlangan qalampir qo'shishingiz mumkin. Xamirni tayyorlaganingizdan so'ng, uni bir oz vaqt muzlatgichga qo'ying.

    Tuzli suvda pishganicha qaynatilgan brokkolini suvni to‘kish uchun elak ustiga qo‘ying va ortiqcha suvni so‘rib olish uchun qog‘oz sochiq ustiga qo‘ying.

    Qovurilgan idishga bir oz zaytun moyini quying va u yaxshi qizib ketguncha pishiring. Keyin biz sharbatni vilkalar bilan olamiz va uni xamirga botiramiz va darhol uni issiq yog'ga tushiramiz. Teshikli qoshiqdan foydalanib, sharbatni ehtiyotkorlik bilan aylantiring, shunda u har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar bir tekis qoplanadi. Tayyor bo'lgach, yog'dan gullarni teshikli qoshiq bilan olib tashlang va ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun ularni qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Plitalarga qo'ying va stolga xizmat qiling.

    Men kostryulkalar bilan brokkoli pishirish retsepti bilan video topdim, bu juda oddiy va mazali!

    Hurmatli kitobxonlar! Agar siz kilogramm berishni istasangiz va sog'ligingiz uchun korisno iste'mol qilishingiz kerak bo'lsa, brokkoli bilan o'tlarni tayyorlash uchun shunga o'xshash retseptlar sizga yordam beradi. Brokkoli po'stlog'i haqida allaqachon yozganman. Ehtimol, sizning o'zingizning retseptlaringiz bor, ularni sharhlarda baham ko'ring, men sizdan juda minnatdorman. Siz haqingizda bilmayman, lekin har kuni men eng ko'p ortiqcha retseptlarni tayyorlashga harakat qilaman. Men sizga rahm qilaman!

    Siz haykalga loyiq edingizmi? Buni ulashish
    Do'stlar uchun versiya
    yuqoriga