Lasi Hindistan'ı iç. Lassi: en iyi tarifler. Geleneksel salamura lasi

Kalori içeriği: 574.2
Hazırlık saati: 10
Proteinler/100g: 3,1
Karbonhidrat/100g: 16.63

Lassi, demlenebilen doğal yoğurt esas alınarak hazırlanan serinletici bir içecektir. Lasa'nın en basit tarifi, limon suyu ve buz küpleri veya buzlu su ile çırpılmış yoğurttur ancak sağ tarafla karıştırmayın. İçeceğin üzerine çeşitli meyveler, otlar ve baharatlar, meyve suları ve kurutulmuş meyveler eklenir. Muz lasaya mükemmel tadı ve kıvamı verir; muz lasi kalın, zengin, aromatik ve çok sulu çıkar. Diğerlerine benzer şekilde düşük kalorili bir içecekle içebilirsiniz - stokunda yağlı ve önemli ürünler yoktur, bunun yerine şekere bal veya diğer kurutulmuş meyveler, doğal meyan kökü suları eklenir. İşte lezzetli bir muzlu smoothie tarifi.

İçindekiler:
- muz posası – 2 adet;
- limon suyu (taze) - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tebeşirlenmiş kakule (toz halinde) - 0,5 çay kaşığı;
- taze hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı;
- doğal yoğurt – 400 ml;
- bal – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Bazannyam için Križana suyu veya buz küpleri.

Evde nasıl yemek pişirilir?

Lasa'yı hazırlamak için posayı ve soyulmuş muzları alın. Bunları küçük parçalar halinde kesin ve dondurucudan dikkatlice çıkarın.

Soğuyan muzların üzerine limon suyunu dökün. Bunun, muzların kesildikten sonra kararmaması için yapılması gerekir (koku hızla toprak renklerine dönüşür ve bitmiş içecek iştah açıcı görünmez). Muzları pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile karıştırın. Hazırlığın bu aşamasında križan'a 2-3 yemek kaşığı su ekleyin. Muz püresini daha düzgün ve pürüzsüz bir kıvamda yapmak için kaşıklar. Suyu elma suyuyla değiştirebilirsiniz.

Muz lapasına doğal yoğurt dökün.

Zevk için kalın bal ekleyin. Her şeyi tekrar kalın, homojen bir kütleye çırpın.

Muz lasi'yi öğütülmüş kakule ile baharatlayın (zevkinize göre başka baharatlar da ekleyebilirsiniz).

Küçük bir tabağa birkaç küçük hindistan cevizi rendeleyin (yaklaşık bir çay kaşığı elde edecek kadar) veya ekleyin|ekleyin| toz halinde hindistan cevizi tozu. Lazeri tekrar yen. İyi soğutulmuş bir kokteyle ihtiyacınız varsa buz küpleri ekleyin veya biraz buzlu su dökün. Dışarı çıkmaktan çekinmeyiz.

Hazırladığınız karışımı hemen şişelere dökün ve buzdolabında servis edin.

Sadece bir not. Muzdaki bal yerine ilave kurutulmuş meyveler - çubukzinki, kuru kayısı, incir ekleyebilirsiniz. Kurutulmuş meyvelerin üzerine dereotu dökün, 1-2 hvilini sürün. Daha sonra soğuk su altında soğutun, kurutun ve bir karıştırıcıya yerleştirin. Pişirmenin sonunda kurutulmuş meyveleri baharatlarla birlikte ekleyin.

İlk haftayı tek seferde okuyun. Bu sayede fazla lekeleri temizleyebilirsiniz. Daha sonra haftada bir kez okuyun. Bu, kokunun birikmemesi için protonlara karşı önleyici koruma sağlar. Kişi kendine ne kadar çok proklorasyon yaparsa veya yaptırırsa, bu duayı okuması o kadar önemli olur ve arınma krizi o kadar net ifade edilir.

Kriz temizlendi.
Bir temizlik krizi haftalardan uzun yıllara kadar sürebilir. Her şey bir dizi proklinonun ve bunların birleşik gücünün etkisi altındadır. Gerçek Wikonan manevi çalışması hakkında konuşmak çok açık. Bir kişi bu duayı yüksek sesle ve özgürce okursa ve hiçbir arınma krizi hissetmiyorsa, bu, hiçbir proklin olmadığı ve hiçbir koku çıkmadığı anlamına gelir. Bu tür insanlar daha da nadirdir. Temizleme krizinin en yaygın belirtileri: baş ağrısı, yüksek ateş, kas gerginliği, şişkinlik, kafa karışıklığı, ilgisizlik, can sıkıntısı, kusma, mukoza bozukluğu, tüm vücudun geri çekilmesi, uyuşukluk.

Duanın tarihi.
Olga Ermakova ile şifa çalışmamızın başlangıcında, üzerlerinde daha da güçlü bir lanet asılı olanlar aracılığıyla insanlardan laneti kaldırmanın imkansız olduğu durumla sık sık karşı karşıya kaldık.
Hatırlamak önemliydi çünkü dualarım ve lanetlerim dünyaya boyun eğmedi. Pek çok lanete ve “Enerji Arıtma” ve “Uyku Meditasyonuna” yenik düşmediler. Her şeyde karmik proklinyon dönemleri vardı. Sonra özel bir duaya ihtiyaç olduğunu anladık çünkü insanlar, kendilerine gelen tüm lanetleri yaktıklarının farkındalar. Bu sayede geçmiş yaşamlarında kendisine uygulanan ve henüz tam olarak meyvesini vermemiş olan lanetler etkisiz hale getirilir! Dolayısıyla zenginlerin öncelikle bu duayı okuması çok önemlidir, çünkü böyle bir emir büyük ölçüde enerjik olarak yerine getirilir. Bu duayı okumak kimseyi rahatsız etmez, şunu söyleyelim (aslında) hiç kimse kimseye zarar vermez.

Tüm müşteriler tarafından dua okunur.

Tüm proklinyonların üstesinden gelmeme yardım edebilecek Tanrı'nın meleklerini ve tüm Işık İlahi enerjilerini ve güçlerini çağırıyorum.

Eğer hayatımda herhangi birine lanet okuduysam, o zaman tüm lanetlerimden ilham alıyorum! Bütün iyiliklerimi bildireceğim! Gelecek için farkındayım ve biliyorum, geçmişin, bugünün ve yarının tüm lanetlerini İlahi Ateşle yakıyorum! Bundan sonra ve sonsuza kadar karanlık güçlerin, lanetlerimi karanlık sağlarından almalarına karşı savunacağım.
Bütün lanetlerimi, onların bütün enerji ve güçlerinden arındırıyorum! Bütün lanetlerimi İlahi Ateşle yakacağım! Onları lanetlediğim gibi, onları da tanıyorum! ( Bu paragrafı üç kez tekrarlayın.)

Ve eğer diğer insanların bana yüklediği laneti zaten kaybettiysem, onları da tüm enerji ve güçten kurtarırım! Onları İlahi Ateşle yakacağım! İlahi Işık bana hatırlatsın ve tüm eğilimlerimi temizlesin!
Lanet ettiğim bu insanları İlahi Işık doldursun! İlahi Işık, bir zamanlar insanlara gönderdiğim tüm lanetleri yaksın. Tüm insanları proklonlarımdan kurtarıyorum! Ve ben de tüm proklonlara gülümsüyorum!

Sözlerim ve düşüncelerim yüzünden herhangi bir zamanda acı çeken tüm insanların İlahi Işıkla, sağlık, neşe, mutluluk, sevgi ve ışık enerjileriyle dolmasını dilerim! Lanet ettiğim tüm insanları kutsuyorum! Tüm insanları zagal ile kutsuyorum!

Bu mesajı aşık olan herkese gönderiyorum:
Ben ilahi nezaket ruhu içindeyim,
İlahi mutluluğun ortasındayım
parlak ilahi alışverişler,
ilahi sevinç alışverişinin parlaklığı,
ilahi sağlık değişiminin parlaklığı,
ilahi refah değişiminin kıvılcımları,
İlahi ışıktayım,
İlahi bereketlerle bereketleneyim!

Ruhumun derinliklerinden bu ışık kıvılcımlarını Dünyanın tüm özlerine gönderiyorum!
Kocaman bir yürekle herkese sevgi, neşe, ışık, mutluluk diliyorum ve tüm enerjimi buna koyuyorum!

Dünyanın ışık güçlerinin üstesinden gelmesine ve tüm karanlık güçlerin çiçek açmasına izin verin! ( bu paragrafı 3 kez tekrarlayın)

Sözlerimin ve niyetlerimin ciddiyetinin bir göstergesi olarak Dünyanın, Kozmosun ve Evrenin tüm kaynaklarına ışık gönderiyorum!
Sözlerim Evrenin en uzak derinliklerine ulaşsın! Lütfen sözlerimin insanlara ve dünyalara görünen ve görünmeyen tüm mekanların tüm özlerini ve özlerini hissetmesine ve aktarmasına izin verin! Sözlerim tüm melekler ve Yaradan tarafından hissedilsin! Bütün kokular bir işaret olsun!
Şu andan itibaren ve sonsuza kadar düşüncelerimi ve sözlerimi her türlü olumsuz, yıkıcı enerjiden arındıracağım! Şimdi ve sonsuza kadar düşüncelerim ve sözlerim kimseye zarar veremez! Şimdi karakterime aykırı bir şey söylersem ve kötü düşünürsem ya da olumsuz sözler söylersem, o zaman kimseyi incitmeden kokunun oracıkta yanmasına izin vermeyin!

Karanlık güçlüdür! Olumsuz düşüncelerimi ve sözlerimi karanlık sağcılarınızdan diriltmenizi yasaklıyorum! Eğer sözlerimi ve düşüncelerimi karanlık sağından ihlal ediyorsan, o zaman seni İlahi Işıkla yakarız! ( bu paragrafı 3 kez tekrarlayın)

Bundan sonra ve bundan sonra düşüncelerimi bırakın, sözler İlahi Işık ile dolacak ve sonsuza kadar beni, yok olan insanları, neşeyi, mutluluğu, sağlığı, sevgiyi, huzuru, bilgeliği, refahı tüm dünyaya getirecek. ! ( bu paragrafı 3 kez tekrarlayın)

İlahi Işık şimdi ve sonsuza kadar bana, tüm aileme, tüm topraklarımıza ve tüm Dünyaya hatırlatsın! ( bu paragrafı 3 kez tekrarlayın).

Bugün size bir lasa tarifi veya daha doğrusu yoğurt bazlı popüler bir Hint içeceği için beş tarif sunuyoruz. Kashmir Cafe eşsiz ürün ve baharat çeşitlerini bizlerle paylaştı.

Zerdeçal ve zencefil ile Lassi

İçindekiler:

150 ml doğal yoğurt, 40 ml üst kısım %20, 3 gr zerdeçal, 20 gr rendelenmiş zencefil, 1 yemek kaşığı. tatlım, 1/4 muz.

Yoğurt, üst kısımlar, muz ve balı bir kokteyl karıştırıcısına yerleştirin. Taze rendelenmiş zencefil kökünün suyunu sıkın ve karıştırıcıya ekleyin. Zerdeçalı iki yemek kaşığı dereotu içinde eritin, bir miktar sıvı ile ocakta ısıtın ve bir karıştırıcıya dökün.

1-2 dakika karıştırmak için blenderi açın. Kelikh'e dökmeye hazır olmak için, süsleyin ve tatlı bir zevkle tadını çıkarın.

Avokado ve fesleğenli Lassi

İçindekiler:

150 ml doğal yoğurt, 50 ml üst kısmı %20, 1/2 kabuksuz yumuşak avokado, 10 gr taze fesleğen, 1/5 muz, bir tutam tuz, bir tutam karabiber.

Tüm malzemeleri blendera koyun, 1-2 parçayı çırpın, karışıma ekleyin ve taze fesleğen yaprağıyla süsleyin. Lassi, Hint shablis - haşlanmış sebzelere harika bir katkıdır.

Mango ve kakule ile Lassi

İçindekiler:

150 ml doğal yoğurt, 50 ml üst kısmı %20, 1/2 kabuksuz yumuşak mango, 4 adet. kakule karışımı, 1/2 muz, 1 yemek kaşığı. tsukru.

Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyun, kakuleyi baharat tabanından çıkarın veya bir tencerede öğütün, 1-2 kuilini çırpın, bir kaseye ekleyin ve meyvelerle süsleyin.

Üzüm ve rezene ile Lassi

İçindekiler:

100 ml doğal yoğurt, 50 ml üst kısım %20, 100 ml üzüm suyu, 10 gr taze nane, 1/2 muz, 1 yemek kaşığı. bal, 20 gr rezene.

İlk partilerde olduğu gibi tüm malzemeleri blenderda 1-2 kez çırpın, karışıma ekleyin ve nane yapraklarıyla süsleyin.

Bezelye ezmesi, zeytin ve biberiye ile Lassi

İçindekiler:

150 ml doğal yoğurt, 50 ml üst kısım %20, 20 ml pancar suyu, 1 yemek kaşığı taze kekik, 4 adet fırçasız zeytin, 1/4 salatalık, 1/4 domates, 1 yemek kaşığı. bezelye ağzı, bir tutam tuz, bir tutam karabiber, bir tutam kimyon.

Bu rengin özelliği garnet rengidir. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırın, lassi'yi sıvının içine dökün, taze fesleğen yaprağıyla süsleyin. İçki içmek tam bir baş belası olabilir.

Lassi'nin harika içeceği, öğle vaktini ve yoğun sıcağı mucizevi bir şekilde tazeleyen geleneksel bir Hint lassi'sidir. Bu tarifi yorumlamaya gerek yok: İçecek çikolata, muz, mango, narenciye ve zencefil ile hazırlanıyor. Ve hepsi bu değil! Her şeyi bilen Lassi'nin tüm yorumlarını yeniden yorumlamak kesinlikle imkansızdır. Biraz baharatlı, tuzlu, tuzlu içelim. Nötr bir tada sahip, ancak eksik bir aromaya sahip daha az popüler versiyonlar yoktur. Bu durumda Lassi sadece resepsiyon içeceklerine değil aynı zamanda çok zengin olanlara da güvenle getirilebilir. Kırmızı biber, otlar, meyveler, şurup veya salatalık ekleyerek herhangi bir malzemeyi ıslak bir karışımda kolayca kaynatabilirsiniz. Ale müstehcen - taban için temel ürünleri alın. Lassi'de buz, su ve yoğurt var. Deney! Elbette Lassi'nin memleketinizde favori olacak versiyonunu keşfedebileceksiniz.

Pişirme saati – 15 hvilin.

Porsiyon sayısı - 4.

depolar

Tarifi takip ederek Hint içeceği Lassi'yi hazırlamak için son derece nadir malzemelere ihtiyacınız yok. Serinletici, orijinal bir bira yapmak için ihtiyacınız olan her şeyi gelecekte yerel mağazanızda bulabilirsiniz. Axis ci ürünleri:

• buz - 4 küp;
• kakule - 1 çay kaşığı;
• yoğurt – 100 ml;
• zencefil – zencefil kökü 2 cm;
• su – 200 mi;
• Salatalık kumu – 1 yıl.

Not! Meyveler için artık depodaki elma suyunu içebilir veya bal ile değiştirebilirsiniz.

Hint tarifine göre Lassi nasıl hazırlanır?

Daha önce hiç Lassi hazırlamadıysanız ya da buna benzer bir içeceği daha önce duyduysanız utanmayın. Evde kendiniz hazırlamak sizin için zor değil. Pide hazırlamanın özü çok basittir. Ayrıca fotoğraflı bu tarif, bu durumda çok önemli olan çeşitli mutfak yemeklerini tatmanıza yardımcı olacaktır. Aşağıda ayrıca, canlandırıcı ve hoşgörülü bir tada sahip böylesine iştah açıcı bir içeceğin yaratılmasının tüm kötülüklerini en açık ve akıllıca gösteren bir dizi video klip de listelenmiştir. Peki o zaman yapalım mı?

1. Bu nedenle Hindistan'dan Lassi tarifi hazırlanırken ihtiyaç duyulacak tüm malzemeleri öncelikle hazırlamanız tavsiye edilir. Varto'nun anlamı: Yoğurt seçerken mümkün olduğunca dikkatli olun. Kızamık, koruyucu veya katkı maddesi ilave edilmeyen doğal miktarlara öncelik verin. Temel temiz olsun. Aksi takdirde, tadı ve tatları arttırmak, doğal baharatların tüm güzelliğini ortadan kaldırır.

1. O halde baharat seviyesini iyice değerlendirelim. Kakule toz halinde kullanılabilir. Bu baharatın tüm aromasını düzgün bir şekilde serbest bırakmak istiyorsanız, onu kavomolde kendiniz öğütün. Bir avuç bakla olması yeterlidir.

Saygınızı artırın! Daha sonra baharatları elemeyi unutmayın.

1. Sonra zencefile geçin. Soyulup rendelenmesi gerekiyor. Daha farklı veya "gostry" orta kısımlara sahip Vikoristovyte aplike. Bu rende, Hint lassi hazırlamak için ideal olan zencefil lapasını kesmenize olanak tanır.

1. Bundan sonra ne yapmanız gerekiyor? Burada her şey basit! Bu orijinal içeceğin yaratılmasında kullanılan bileşenleri canlandırıcı ve tonik notalarla birleştirmek imkansızdır. Özel yemekler hazırlamak gerekiyor. 200 ml saf besleyici suyu döküyor (biraz soğuk olsun). Önünde zencefilin detayları beliriyor. Daha sonra ağır katkı maddeleri veya çilek içermeyen 100 ml doğal yoğurdu dökün. Bir kriga almayı unutmayın. Depoya kakule ekleyin. Zaman zaman el blenderı veya mutfak robotu kullanarak püreyi püre haline getirmeye devam edebilirsiniz.

1. Esasen bununla Lassi'nin zencefille hazırlanışı tamamlanmış olur. Fesleğen için içeceği bal veya posa ile seyreltebilirsiniz.

Hintliler birayı hemen masaya servis ederler. Sadece sprague'lere değil aynı zamanda lekelere de izin vermek mümkündür.

Videolu tarifler

Daha önce Hindistan'a gitmediyseniz ve bu lassi'yi nasıl hazırlayacağınızı bilmiyorsanız aşağıdaki video tariflere göz atın. İçecek menünüzü kişiselleştirmenize ve en iyilerini almanıza olanak sağlayacağız:

Ztsidzheny yoğurt (syuzma, dekhin)

Mutfak gelenekleri, ana maddeleri fermente süt ürünleri (kefir, yoğurt vb.) olan şifalı otları içerir. Bu ürünlerin doğal su (en önemlisi temiz su) ile seyreltilmesi gerekir ve bu şekilde büyüyeceklerdir. Bu eylemlerden biraz sonra bahsedeceğim ama şimdilik sadece ayaklarımın üzerinde durup en kötüsünü anlatmaya çalışacağım.

İnternetin tüm kıtalarda genişlemesiyle birlikte, en popüler benzer şarkılar, melodik olarak, bazen yeni bir popülerlik kazanan, modaya uygun "smoothie" kelimesi olarak da adlandırılan lasi'dir :) Üstelik farklı bölgelerde kendi benzer gelenekselleri vardır. otlar. Örneğin, ayran O da kendi bölgesinin sınırları ötesindeki zenginliklerin farkında. Daha önce lasi hazırlamanın tek yolunun yoğurdu (katik) suyla çırpmak olduğunu düşünüyordum. Sonra bazı dzherelakhlardan iyi bir ayranın yoğurdu suyla çırpmaktan geldiğini okudum, buna örneğin Kafkasya'da "syuzma", Hindistan'da "Dekhin" deniyor. Konuşmadan önce lasi de bu şekilde hazırlanabilir.

Bu tür ayran için "içecek" hazırlamak kolaydır, birçok yemek tarifi bilirsiniz: bezi (gazlı bezi) bir kaba (tepsiye, kaseye vb.) koyun, üzerine yoğurt ekleyin ve şurubun süzülmesini bekleyin. . Yoğurdu bir çeşit mutfak lavabosunun üzerinde, bir vazo üzerinde tülbent içinde yırtmak bana uygundur. Daha sonra şarap yanlardan bir bezle kapatılır, kurumaz ve yoğurdun ıslaklığı altında peynir altı suyu süzülür. Bu işlem birkaç yıl sürebilir (yoğurt miktarına bağlı olarak), sonuçta yumuşak ve lezzetli bir krem ​​peynir elde edilir (büyük fotoğrafta olduğu gibi). Konuşmadan önce “kurut” (“kurt”) olarak da adlandırılan kurutulabilir.

Bütün "lor"u suyla çırpın ve kahverengi rengi giderin ev yapımı ayran. Tabii ki taze içmeniz (veya yemeniz) gerekiyor. Oranlar: Daha fazla, daha saf su ve daha az mineral mineral almak genellikle daha iyidir. Aromatik bitkilerin (taze veya kurutulmuş) yanı sıra tuzu da ekleyebilirsiniz.

Syuzma (şekerli yoğurt) üzerinde ev yapımı ayran. Oranlarım: 3 kısım su, 1 kısım kükürt. Katkı maddeleri: tuz, kuru nane.

Rozmova hakkında lasi Ayrıca yoğurtla başlamalısınız. Yoğurt doğası gereği bir kış ürünüdür, dolayısıyla yoğurdun sonsuza kadar değil, sıcak mevsimde sağlığa zarar vermeden kullanılabileceği tek bir form vardır. Tüm fermente süt ürünlerine dikkat etmek önemlidir: doğası sıcaktır, köpüklü güç kokarlar, bu da soğuk mevsimde iyidir. Bunu yapmak için onları suyla seyreltip çırpın. Bunlar nesilden nesile aktarılan bilge geleneklerdir. Ne yazık ki onlardan uzak olanlar için bu tür şifalı otların önceden hazırlanabileceği görülüyor.

Otje, lasi. Bugün Pencap'ta daha da popüler olan Hindistan'da bu isimle Anavatan müziğini söylüyorum. Bu nedenle, gücünüz ve etkiniz hakkında bilgi arıyorsanız, Ayurveda metinlerine başvurmak veya pratisyen bir Ayurveda doktoruna danışmak daha iyidir. Böyle bir doktorun kendisi, belirli bir kişi için bireysel oranlar ve takviyeler önerebilir.

Ekşi meyveler, süt, din ve bezelye ile yoğurt yemenin tavsiye edilmediği uzun zamandır doğrulanmış, tavsiye edilmiş ve pratikte tutarlı bir şekilde onaylanmıştır. Parlak, ekşi bir tat yayan süt veya meyve içeren hiçbir tarif göremiyorum. Muzu süt ve yoğurtla yemek hâlâ kötü bir fikir. Kivi, fındık, kiraz, armut, arus, çeşitli turunçgiller ve modaya uygun antep fıstığı - yemek pişirmek için yenmemelidirler. Ayrıca zaman zaman benzer meyvelerle birleştiğinde hem sütün hem de yoğurdun yandığı, daha sonra otu hazırlama teknolojisinin bozulduğu ve vücudumuza zarar verebilen mutfak ürünleri çeşitleri vardır. Örneğin, peyniri ilave limon suyuyla pişirirsek durum aynıdır, bitmiş ürüne limon suyu eklersek durum farklıdır.

Meyve kızlarıyla ilgili çok fazla yaygara olduğu için Hindistan'da bizi önceden kazıklamaları kolay değil Mango. Orada mangoyu elle pişiriyorlar, mangoyu püre haline getiriyorlar, ardından yoğurt ve suyla dövüyorlar. Dik ve tatlı mango, uygun şekilde tüketildiğinde tüm doşalar (Vata, Kapha ve Pitta) için eşit derecede önemli olan bir meyvedir. Herkes için uygundur. Ancak Hindistan'da bu meyve mevsiminde doğrudan ağaçtan toplanabildiğinden kesinlikle kısır olacaktır! Ancak bu durumda olumlu niteliklerinizi ortaya çıkarırsınız. Yeşil veya olgunlaşmamış mangoların olumsuz bir etkisi vardır: Kokusu tüm duyularınızı yok edebilir ve vücudunuza ciddi şekilde zarar verebilir. Bu tür meyveler, önce az miktarda suda kaynatılıp ardından diğer malzemeler eklenmeden önce içecek ("aam panna") olarak hazırlanabilir.

Bunlar vücudunuza zarar vermemek için bilmeniz gereken ürünlerin doğal güçleridir. Elbette dünyadaki her şey ve vücudun cildi kişiye özeldir. Doğanıza uymadan ürün yemeye çok zaman ayırsanız da hiçbir şeyden pişmanlık duymazsınız ancak ilk keşiften sonra biraz rahatsızlık hissedebilirsiniz. Ancak insan doğası aynıdır ve Ayurveda doktorlarının tavsiyeleri tüm kıtalarda geçerlidir ve yanlış hazırlanmış şifalı bitkiler uzun süredir ortalıkta olduğu için herkesi etkileyebilir :)

Okul taşlarından bildiğimiz kimyasal bir reaksiyon sonucu asit su ve tuzla nötralize edilirse, o zaman mutfak otlarında zur'u, domatesin asidini ne kadar koyarsanız koyun, yarısı, hatta ben koymuyorum. Hiçbir yeri bilmiyorum. Yemek yapmak çok farklı bir kimyadır. Yoğurt çorbasını öğrenince böyle bir şeyi hatırlayacağım.

Lassi ve benzeri içecekler gerçekten salyangozu tazeliyor. Kirpiler için kokunun evcil hayvanlara göre daha kötü olduğunu söyleyebiliriz. Hindistan'da, bu bitkiyi sürekli olarak hazırlayacak özel "ot dükkanları" olması muhtemeldir. Yoğurt ve suyu özel ahşap aletler kullanarak elle dövmek çok yaygındır, çünkü bu hikayenin büyük bir kısmıdır.

Fotoğraf: www.vegrecipesofindia.com

Öncelikle lasiyi nasıl daha iyi hazırlayacağımızı biliyoruz, bir noktada durmak istiyorum. Kelimenin tam anlamıyla günlerdir "Çevirmesi Zor" dizisindeki yemeklere takılıp kaldım: "lassi" kelimesi ne tür bir Rusçaya ait?

O zaman "Chutni, lasi, jalebi, punjabi". - Bu ürünlerin ayrı ayrı ele alınması gerekir. Konumlandırılan kelimelerin kendi dilinize uygun sırayla korunması ve aynı zamanda başkasının dilinin özelliklerine uyum sağlaması gerekir. Ülkemizde uzun zamandır herkes “kara kava” için mücadele ediyor ama sonunda iki biçimi yasallaştırdılar: hem insan hem de kısır. Sondaki “e”, sürekli olarak herkesi panteliğin dışına itti ve kendini ortaya itti. Aynı şey Hindistan topraklarından bize gelen aşırı kullanılan kelimeler için de geçerli: Eğer biri “lasi” veya “chatni” kelimelerini ortada kullanarak kullanmak isterse, bu onun hakkıdır. Reshti, insan ırkının sözleriyle onları memnun edecek hiçbir şeyi umursamıyor. Aynı öneriler mevcut sözlüklerde de bulunmaktadır: hem insan hem de orta aralığa izin verilmektedir.

Örneğin Hint turşusunun tek bir anlamının arkasında "sos" yoktur ve aynı zamanda insani gerekçeler de mevcuttur. Diğer anlamlara göre - "geleneksel Hint baharatları", diğer benzer kelimeler gibi "chatni" biçimi çoğul olarak değişmez. Örneğin, "Biraz Hint turşusu ve biraz lasi hazırladım."

Nasıl ki “lasi” kelimesiyle “içecek”, “kokteyl” ya da “içilebilir yoğurt”u kastediyorsak aynı şey insan ırkı için de geçerlidir. Rus geleneğindeki uyarılarımı “gece yarısı sınıfı” (orta sıra) yerine daha çok “gece yarısı sınıfı” (insan sınıfı) türü takip ediyor. Örneğin, "yoğurt lassi" önemlidir, ancak "yoğurt lassi" den - tamamen. Bunlar Rus dilinin özellikleridir.

Benzer sözleri dinlemem ve hiçbir zaman benzer yemekler yemedim. Buna karşı hiçbir şeyim yok, çünkü yemek yerken ortak bilgiye olan saygıyı yok etmek istiyorsunuz :) Size sadece lasi'yi, maksimum miktarda kabuk elde edecek şekilde nasıl hazırlayacağınızı anlatacağım. kendin.

Kakule ve çavdar suyuyla basit, klasik bir lassi diyebiliriz.

Lassi sadece yoğurtla değil, ayranla da hazırlanabildiği gibi “tatlı” (meethi) veya “tuzlu” (namkeen) versiyonları da mevcuttur. Cilt problemleri için baharatlar dahil aşağıdaki bileşenler eklenir. Konuşmadan önce, Hindistan'daki las'ların yanı sıra popüler içecekler, tabiri caizse, serinletici içecekler: örneğin, jeera pani, nimbu pani– koku limonataya benzer. Elbette Hindistan'da meyve sularını mevsimsel olarak hazırlıyorlar ama hazırlama teknolojisi bizim için hala önemli değil.

Aslına bakılırsa, Hindistan'ın şu anki sakinleri, diğer bölgelerin sakinlerinden bahsetmeye bile gerek yok, çeşitli bileşenlerle karşılaşabilirler. Ale unutulamaz: de India, ama de mi. Mangolarımız büyümüyor, çocukluğumuzdan beri tuzlu kız ve kimyonu duymadık ve vücuttaki sorunun yoğurtlu içeceğin giderek uygunsuz kullanımından kaynaklandığını anlayan bir Ayurveda doktoru da pek bulamıyoruz :) Gerçekten önemseyenlere O sağlıklı Çocuklarımın sağlığı için yine de “toplu tarifler” veya “milkshake” içmemenizi tavsiye ederim. Sütün tatlılığı daha güzel ortaya çıkıyor çünkü aroması daha basit hazırlanıyor ve “lezzetli” her zaman “esmer” anlamına gelmiyor :)

Lasia'nın klasik malzemeleri, mevsime ve kişinin yapısına göre farklı oranlarda birleştirilebilen yoğurt ve sudur. Örneğin 0,5 şişe yoğurt + 0,5 şişe su, 1/4 şişe yoğurt + 3/4 şişe su veya 3/4 şişe yoğurt + 1/4 şişe su. Ayurveda'ya aşina olanlar için: şifalı bitkiler ve diğer katkı maddelerine dayanan ilk oran Vata ve Pitti için, diğeri ise Kapha için daha uygundur. Geriye kalan oranlar kalın, güçlü ve sıcaktır; ilk ikisi.

Geleneksel ayran hazırlama tariflerine baktığınızda biz de not alacağız. Bu oranlarda hazırlanan içecekler de aşındırmaya yardımcı olabilir ancak güneş battıktan sonra içilmesi tavsiye edilmez. Vücudun hipotermi veya soğuktan muzdarip olması durumunda Lassi'nin kullanılması da önerilmez. Unutulmaması gereken bir diğer önemli nokta: Bu içeceği hazırlamak için taze yoğurt kullanmak daha iyidir (2-3 günden eski değil), böylece pozitif meyveler daha parlak görünecektir.

Turşuya yardımcı olabilecek ve bu tür bir içeceğin olumsuz etkisini değiştirebilecek klasik katkı maddeleri tuz, kimyon (tohum), karabiber ve yağdır (makhan, "beyaz Hint yağı" veya sade yağ, sade yağ). İçin Meethi lassi Sıcak mevsim, soğuk güç kokan çavdar suyu, kakule ve salatalık ilavesiyle karakterize edilir. Bazen bal da tüketilir (hatırladığımız gibi ısı enerjisi verir; harikadır). Çavdar suyu hakkında harikalar.

Fotoğrafımdaki Lassi: yoğurt ve su 1:1, ayrıca 1 şişe için 1 çay kaşığı. çavdar suyu, 1 çay kaşığı. Salatalık, tahıllar ve 1/2 kakule kabuğu.

Hazırlık:
1. Ayak kısmına kakule eklendi;
2.Yoğurdu pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar çırpın (blendersiz yaptığımda çırpma teli ile çırpıyorum). Susmi (dekhina) ile içeceği şu şekilde hazırlayabilirsiniz: patlıcanı rendeleyin/ekşi kremayı pürüzsüz olana kadar çırpın;
3. Tsukor'a su ekleyip tekrar çırpın;
4. Kakuleyi ekleyip gül suyunu tekrar çırpın. Bir garnogo lasi hayvanının her zaman bir garna pinna “şapkası” olacaktır :)

Sonuç, bir yaz gününe ve turşuya uygun hafif bir içecek.

Meyveli bir bitkinin benzerini hazırladığım için, yoğurt çorbasıyla ilgili yazıda kışın başlangıcını fark ettim.

İçecekle ilgili bu makaleden, dünyanın kültürel mutfak ve tıbbi geleneklerine dayanarak kendi özel fikrimi çıkardım. Her ailenin kendine has gelenekleri varsa o zaman bu dürtünün üst yapısına adım atmayacağım. Her birimizin omuzlarında kendi başı var :)

Makale bunun için hazırlanmıştır.