Reçel nasıl düzgün pişirilir? Kış için Varennya zozhni. Varennya'nın kabuğu hakkında

O halde kışın tadını leziz meyve ve meyvelerden yapılan hazırlıklarla çıkarmak çok güzel! Kahverengi meyvelerini koruyun, günlük sofra için iştah açıcı bir yemek hazırlayın, reçel tarifine yardımcı olun. Bu tatlılar yetişkinler ve çocuklar için uygundur ve Noel masasına tatlı olarak uygundur. Vikoristan ve ekşi-tatlı meyveler - ozhini ile ezilmiş reçel özellikle lezzetlidir. Evi sakinleştirmek için yeni bir reçel veya başka malzemelerle yapılmış bir ürün ekleyeceğim. Aşağıda tüm tatlıları çeşitli şekillerde nasıl hazırlayacağınızı öğreneceksiniz.

Akşam yemeği için varennya nasıl hazırlanır: fotoğraflı tarifler

Ozhinu, reçelin ana malzemesi olan vikoryst ile sadece kaynatılmamalı, aynı zamanda dondurulmalıdır. Lezzetli meyve, çok sayıda vitamin (C, B, PP, K, E), organik asitler, mineraller ve pektin, tannik asitler, selüloz ve diğer bileşenleri içeren bileşimi açısından zengindir. Vücudun hastalıklarla savaşmak için gerekli mikro elementleri almaması durumunda bu önemli bir gereklilik haline gelir. Berry mucizevi bir şekilde soğuk algınlığıyla baş eder, ateşi düşürür, bacaktaki iltihabı hafifletir, bağışıklık sistemini iyileştirir, muhakemeyi geliştirir.

İştah açıcı bir reçel hazırlamanın ilk adımı, meyvelerin doğru seçimi ve hazırlanması olacaktır. Hangi şekilde yalan söylenir, ne tür sıkışmalar çıkar. Meyvelerin büyük miktarlarda ortaya çıkma mevsimi orak mevsiminin sonuna denk gelir, şu anda çok yüksek olmayan bir fiyata çok sayıda çilek satın alabilirsiniz. Kış depolamaya yönelik ürünleri seçmek ve hazırlamak için birkaç kural:

Meyve toplarken önceliği bahar meyvelerine verelim. Yumuşatılmış ve ısınmış, detaylarını aktardığı için nadir reçel yapmak istiyorsanız hemen gidin.
Vinyatkovo meyvelerini alın. Diğer birçok meyvenin yanı sıra evde olgunlaşmalarına da izin verilmez. Önceden toplanmış meyvelerden yapılan reçel ekşi olacaktır.
Koçanı hazırlamadan önce, sıkışmış, yapraklanmış, kesilmiş kremadan meyveleri çıkarmak iyidir. Daha sonra ürünü mutfak duşunun altında durulayın, böylece su fırının yapısını bozmaz.

Suyla temizledikten sonra kuyrukları izlerden çıkarın. Yüzeyin yüzeyine zarar vermemek için dikkatli dairesel ellerle çalışın. Önemli bir adımla bitirelim: Kavanozların sterilizasyonu, böylece reçel tüm acı maddeleri korur ve kapanmaz. Bunu yapmak için uygun büyüklükte bir cam kap alın, bir tencereye su doldurun, kaynatın ve üzerine fritözü yerleştirin. Kavanozları üstüne yerleştirin. On beş tüyü sterilize edilinceye kadar yıkayın. Reçeli yuvarlamadan önce kabukların da sterilize edilmesi gerekir. Aşağıda ev masanız için lezzetli kement hazırlamak için bir dizi basit tarif bulacaksınız.

Dondurulmuş reçel

Dondurulmuş gıda - kahverengi madde ve mikro elementlerin kesilmesi. Taze meyvelerden oluşan sulu bir karışım pişiremiyorsanız dondurulmuş ürünü kullanabilirsiniz. Reçel daha az lezzetli ve canlı değildir. Torbalarda paketlenmiş çorbanın tamamını dondurun, böylece reçelin küçük porsiyonlarını hızla pişirebilirsiniz. Pişen lasoların daha da sulu olması için yarısını ekleyin. Reçel hazırlamak için hangi malzemelere ihtiyaç vardır:

Dondurulmuş yarım kekler içildikten sonra kavruldu.
Kilogram tsukru.
İki yemek kaşığı limon suyu.

Yak gotuvati:

Dondurulmuş meyveleri bir tencereye koyun. Onları karıştırın ve bir yıl bekletin. Meyveler çürüyecek ve zukor parçalanacak. Yaklaşık yarım bardak meyve suyunun şişenin yaklaşık üçte birini dökmesine izin verin.
Karışıma bir miktar limon suyu ekleyin. Zavdyaki yomu reçelinin biraz ekşiliği olacak.
Tencereyi düşük ateşe koyun, ısıtın ve meyve karışımını kaynatın. Kaynattıktan sonra güçlü bir ateş açın, yaklaşık beş dakika pişirin.
Tencerenin kenarlarının yüksek olduğunu lütfen unutmayın. Bunun nedeni, bu reçelin hazırlandığı zamanki özelliğinden kaynaklanmaktadır: Yüksek ateşte beş dakika kaynatma sırasında kütle yükselir ve yemeğin kenarlarının hemen ötesine ulaşır. Reçelin sızmaması için tencereyi derin bir yere koymak daha iyidir.
Kütlenin soğumasını bekleyin. Bitmiş reçeli seçilen kaba aktarın. Eğer bir sonraki saat boyunca onu yiyecekseniz, sonunda göçebeleşmeyebilirsiniz. Lezzetli ürün hazır!

Fırçalar olmadan reçel nasıl yapılır

Fırçasız meyve suyuyla reçel - bu bitki sevilir, çünkü mükemmel bir ek içecek olacaktır. Örme alt reçelini ekmeğin üzerine sürebilir, güveçte, böreklerde servis edebilir veya böreklerin içini doldurma seçeneği olarak fırında pişirebilirsiniz. Bu ürünün resmi olarak hazırlanma süresi üç yıldır ve bunun sonucu da siğildir. Püskülsüz ekşili meyan kökü reçeli, hoş tadı ve kıvamıyla evinizi memnun edecektir. Lezzetli bir azap için gerekli bileşenler nelerdir:

Kilogram hayat.
Kilogram tsukru.
400 mililitre su.

Reçel yapma tarifi:

Taze meyveleri karıştırın ve dikkatlice soyun. Bir koku olduğu için göleti çıkarın, kuyrukları ve yaprakları toplayın. Tüm meyveleri toplu olarak bölün.
Kenarları yüksek bir tencerede suyu ısıtın. Toprak ısındığında ve kaynama noktasına gelmeden önce sıvının bir kısmını oraya dökün. Sıcaklığı sıcak tutarak meyveleri ateşte yaklaşık üç dakika pişirin.
Kütlenin soğumasını bekleyin. Bir elek alın ve hala sıcak olan meyveleri bastırın. Reçeli çıtır hale getirmek için fırça kullanmak için bu gereklidir.
Büyük bir leğen alın ve yulaf lapasını fırçasız çıkana kadar kızartın. Tencereyi kısık ateşte ısıtın, yaklaşık beş dakika kaynatın. Bir saatin sonunda ürünü hemen salatalıkla birlikte pişirin.
Yemek pişirmeden geçirilen saat ayrı ayrı belirlenir. Reçelin kıvamı sizin lehinize olunca reçeli ateşten alıp kavanozlara aktarın.

Taze cin reçeli tarifi

Tuzlu reçel taze veya dondurulmuş sebzelerden hazırlanabilir. Ancak yakın zamanda çalılıktan hasat edilen meyve, dondurucudaki ürüne göre oldukça zengin meyvelidir. Meyveler özellikle elma, armut, kuş üzümü, erik, portakal gibi diğer malzemelerle birleştirildiğinde lezzetlidir. Aşağıda hoş tatlı ve ekşi tadı ve buruk kıvamı olan kuş üzümü reçeli yapmak için bir tarif bulacaksınız. Hangi malzemelere ihtiyaç vardır:

Kilogram hayat.
Kilogram tsukru.
Üç yüz mililitre kalın taze kuş üzümü suyu (hazırlık için yaklaşık bir kilogram meyveye ihtiyacınız olacak).
Karanfil tomurcuğu (bitkinin arkasında).

Yemek tarifi:

Kuş üzümü dikkatlice ayırın, yıkayın. Blender'a yerleştirin, lütfen belirtin. Fırçayı gevşetmek için bir elekle ovalayın. Sonuç, kalın, ekşi bir meyve suyudur.
Önceden yiyeceği tavadan kazıyın, kaba aktarın ve üzerini salatalıkla örtün. Üzerine kuş üzümü suyunu dökün. Karanfilleri ekleyin ve bir süre bekletin.
Masayı ısıtın, kaynatın, bırakın|doki| Tsukor hiç rahatsız edilmeyecek. Gece boyunca soğumaya bırakın ve buzdolabında bekletin.
Meyveleri kaynatın, beş tüyü ezin ve ardından sterilize edilmiş kavanozlara koyun.

Cin ve limonlu Pyatikhvilinka

Reçele hafif ekşi bir tat katmak için ilave narenciye malzemeleri (portakal, limon) ekleyin. Meyan kökü meyvelerinin kokusu çok lezzetlidir. Lasalar sandviç malzemesi olarak, lezzetli çay yapmak için veya mayalı hamuru doldurmak için kullanıma hazırdır. İştah açıcı bir ozhin-limon reçeli için gerekli malzemeler nelerdir:

Kilogram hayat.
Pіtora kilogram cucru.
Limon.

P'yatikhvilinka'yı hazırlamak için tarif:

Cinlere bire bir oranında salatalık ekleyin. Yaklaşık onuncu yıl boyunca demlenmesine izin verin (gece boyunca bir kenara koyun).
Parlattıktan sonra çıkan suyu bir tencereye dökün. Kaynatın, ekleyin|ekleyin| çok fazla tsukru. Zaman zaman kulak kepçesini çıkararak en fazla on khvilin pişirin. Ocaktan alıp altmış dereceye kadar soğutun.
Çırpın ve bir limonun suyunu içirin. Kaynatın, yaklaşık sekiz dakika pişirin.
Bitmiş ürünü sterilize edilmiş kavanozlara yuvarlayın.

Multivartsi'de elmalı

Apple-ozhinovo reçeli, günlük menümüze eklenecek lezzetli ve zengin bir üründür. Kışın lezzetli meyveler ve meyveler vazgeçilmez bir vitamin ve mikro element kaynağı haline gelecektir. Bu reçel tatlı olarak veya öğleden sonra servis edilebilir. Hangi bileşenlere ihtiyaç var? Kışa bükmek için iştah açıcı bir meyankökü reçeli hazırlamak için:

800 gr elma.
300 gram yiyecek.
1,2 kilogram salatalık.
İki adet çoklu şişe su.

Yemek tarifi:

Elmayı iyice yıkayın, kabuklarını çıkarın. Derileri çoklu pişirici kasesine yerleştirin ve temiz sıvıyla doldurun. Buhar modunda yirmi kabuk pişirin, ardından karışımı süzün ve yakındaki bir kaba dökün.
Meyveyi dilimler halinde kesin, çekirdeği ve püskülleri çıkarmayı unutmayın. Boş kaseye biraz elma koyacağım.
Biraz tsukor ekleyin. Kapatma modunu bir yıl süreyle ayarlayın.
Sıvıyı karışımın içine dökün. Cin'i tamamla. Altmış beş tavuk için ayarı Düşük olarak ayarlayın ve kapağı kapalı olarak pişirin.
Bitmiş ürünü sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Erik ve karanfil ile

İştah açıcı reçeli diğer meyve ve meyvelerle tamamlarsanız daha lezzetli hale gelecektir. Hane halkı özellikle erik, ahududu, ahududu, mürver, limon gibi birçok farklı malzemeden yapılan bir üründen memnun. Reçele baharatlı bir aroma katmak için karanfil gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Baharatlı reçel için malzemeler:

450 gram kuru erik ve kavrulmuş erik.
Mürver ve malinin her biri 230 gram.
İki limonun fırçasıyla meyve suyu.
1,3 kilogram salatalık.
Karanfil (meyvelerin arkasında).

Yemek tarifi:

Meyveleri (ahududu kreması) yıkayın ve bir tencereye koyun. Orada doğranmış ve soyulmuş erikleri ekleyin, limon suyunu dökün ve fırçaları bir araya getirin. Birkaç karanfil ekleyin. Malzemelerin üzerini kaplayacak şekilde su dökün.
Orta ısıyı azaltın ve kaynatın. Kısık ateşte kısa süre pişirin. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra tavadaki malzemeleri yumuşatın.
Büyük bir metal kase alın ve üzerine gazlı bezden yapılmış bir elek yerleştirin. Masayı oraya yerleştirin ve süzülmesine izin verin.
Meyve suyunu soğumaya bırakın ve bir tencereye dökün. 600 gr için yaklaşık 450 gr salatalığa ihtiyacınız var. Bir kaba alıp posası parçalanıncaya kadar pişirin.
Daha sonra ateşi artırın ve yılın dörtte birini daha pişirin.
Ocaktan çıkarın.
Meyve reçelini kavanozlara dökün, önce sterilize edin ve servise hazır olana kadar saklayın.

Reçeli pişirmek ne kadar sürer?

İlk önce cin reçeline sadık kalanların, hazırlanmanın ne kadar süreceğini bilmeleri gerekecek. Her şeyi ve diğer malzemeleri reçeli hazırlamak için kullandığınız yönteme göre yerleştirin. Meyve reçeli koyulaştıktan sonra kaynama süresi bir veya iki yıl bırakılabilir ve bütün meyveli ürün beş ila on dakika pişirilebilir. Size en uygun tarifi seçin ve mükemmel reçeli oluşturmak için fotoğraflarla birlikte talimatları izleyin.

Corysni vlastivosti ozhin reçeli

Isıl işlem sırasında meyvelerin, meyvelerin ve sebzelerin vücut için çok gerekli olan fındıklarını kaybettiği görülmektedir. Bu nedenle insanlar reçel pişirmeyi değil, çeşitli taze malzemelerden reçel yapmayı tercih ediyor. İlk videoda pişirme sırasında kürlenen sebze ve diğer meyvelerdeki vitaminleri maksimum miktarda nasıl koruyacağınızı öğreneceksiniz. Reçel hazır olduğunda lezzetli, canlı ve kahverengi olacaktır.

Başka bir videoda sunum yapan kişi, fırından nasıl reçel yapılacağını basit ve hızlı bir şekilde gösteriyor. Bu seçenek, önce reçel hazırlayan ve bu meyveyle nasıl başa çıkacağını bilmeyenler için uygundur. Reçel kavanozlarda dondurulduğunda tatlı olarak mucizevi bir bitkiye dönüşecek, aynı zamanda soğuk algınlığı ve bağırsak rahatsızlıklarına da büyük bir yardımcı olacaktır.

Ozhinovo-ahududu kaynatmadan

En basit tarif

Ozhina hoş kokulu ve hatta meyan kökü meyvesidir ve hazırlama yöntemi Varennya z ozhini "Pyatikhvilinka" en hassas ve en lezzetli kahverengi ürünün bile tadına bakmayı mümkün kılar. Kaynama süresi beş dakikadan az olduğunda reçel, taze meyvelerin tüm köklerini kurtarır.

Varennya-pyatikhvilinku Bir tür meyveden veya meyveden yemek pişirmek için, öyle olsun, tek bir demleme, örneğin sadece şeftali, haşlanmış ve reçelden oluşur.

İçindekiler:
. Ozhina - 1 kg;
. Zukor kumu - 0,5 kg (meyve miktarı arttıkça oranların zukur 2:1'e ayarlanması gerekir);
. Sitrik asit – 1-2 gr (patlıcan başına).

Pişirme metodu:
Meyveyi suya batırarak yıkayın (en iyi yol, sıvının batacağı küçük bir kap ve büyük bir su kabı kullanmaktır), bu durumda meyveler kaybolacaktır. Meyvelerdeki su akıp eriyene kadar suyu yıkayın, ardından sıvıyı bir topun içine dökün ve meyve suyunun ortaya çıkması için 4 yıl bekletin. Kabak yumuşayıp meyveler süzüldüğünde pişirme kabı Varennyam p'yatikhvilinka z zhizniİzi ateşe verin, ısıtın ve kaynadığı andan itibaren beş khvilin pişirin.

Bankalar dikkatlice temizlenmeli ve sterilize edilmelidir. Sıcak reçeli sıcak kuru kavanozlara paylaştırın ve yuvarlayın. Reçel kavanozları iyice sarılmalı ve daha fazla kendi kendine sterilizasyon için hareket ettirilmelidir.

Tarif ve hazırlama yöntemi tamamen tamamlandıktan sonra reçel mümkün olan en uzun saat boyunca bekletilecektir. Çamurlanmış veya mayalanmışsa saldırıdan bahsedebiliriz:
o Reçel az veya fazla pişmiş;
o Salatalıklı turtanın kalorifik kalitesinin eksikliği tartışıldı;
o Bankalar (kapaklar) az hasar görmüş veya yeterince sterilize edilmemiş;
o Varennya bir votka kavanozundan şişelendi.

Ek olarak, şekerli reçeli gidermek için birçok aşçı, 1 kilogram tatlı meyve veya çilek başına 1-2 gram limon ekleyebilir, artıklar maltla ve tabii ki ana bileşenlerin bir miktar asitliğiyle birleştirilebilir - parlak popo . Lezzetli!

Ozhina – bir dizi vitamin ve diğer meyvelerle zenginleştirilmiş meyan kökü, orman meyvesi. Boyutu normalleştiren A vitamini açısından zengindir. Dönemin ideali olan Yak Natural Likyvalny Vyb, Rahunovka Vitaminiv için Sudini Cherce, Mailic richovin'in rachunk'ları, magnezyum ve saliCilovo asitlerin Kalia'sı için normalleştirilmiş metabolizma ile ilgiliydi.

Kışın reçeli kaynatın, kompostolara ve sağlıklı sebzelere eklemek için meyveleri dondurun, diğer meyvelerle karıştırın ve kaynatmadan kışa saklayın. Aşağıda portakal reçeli için en basit ve en popüler tarifler bulunmaktadır.

Sadece kış için reçel yapın - fotoğraflı tarif

Taze meyvelerden lezzetli ve kahverengi bir lezzet elde edilir. Pektin eklendiğinde çabuk pişer ve jöle benzeri bir kıvam kazanır.

Sizin dereceniz:

Hazırlanma zamanı: 30 saat

Miktar: 1 porsiyon

depolar

Ozhina: 350 gr
Zukor: 250 gr
Su: 120 ml
Sitrik asit: Tutam
Pektin: tutam

Hazırlık talimatları

Hasat edilen meyveleri ayıklıyoruz. Fermuarları atalım. Meyve sapları kaybolmuşsa çıkarılır.

Soğuk suda yıkanabilir. Onu bir kase su içinde yıkayabilirsiniz, ancak bir kevgir kullanmak daha iyidir.

Temiz meyveleri bir pişirme kabına yerleştiriyoruz. Biraz su döküyoruz.

Kaynatın. Pinayı bırakarak 7 dakika pişirin. Daha sonra ısıyı ocaktan alıyoruz ve daha fazla çalışma için biraz soğumasını sağlıyoruz.

Sağ tarafta sert fırçaları almanız gerekiyor ve izleri silinecek.

Kurutulmuş meyve karışımı küçük porsiyonlar halinde bir süzgecin içine konulur ve öğütülerek püre haline getirilir.

Masayı tekrar çıkarıp pişirme kaplarına geri koyuyorum. Tarifine göre püreyi posa ile birlikte kazana ekledikten sonra kısık ateşte tutuyoruz.

Sürekli karıştırarak kaynatın. Kaybolan pislikleri toplayalım.

Bir tutam sitrik asit ekleyin, 5 dakika daha pişirin. Pektini bir kaşıkla karıştırdıktan sonra sürekli karıştırarak lezzetliliğe ekleyin. 3 dakika daha pişirin.

Sıcak lezzetli, sterilize edilmiş bir kaba dökülür. Bir kapakla hava geçirmez şekilde kapatılacaktır. 15 dakikaya ulaşana kadar kavanozu ters çevirin. Daha sonra orijinal konumuna geri döndürüyoruz.

Varenya “Pyatikhvilinka” bütün meyveleri ile

Reçelin adı, hazırlanma saatinin sadece 5 kalem sürmesinden değil, demleme işleminin birkaç aşamada gerçekleşmesinden ve bunlardan elde edilen kabukların birkaç tüyden fazlasını gerektirmemesinden kaynaklanmaktadır. Sonuç olarak, bitmiş ürün ince, kalın bir şurup ve bütün meyveler içerir.

Gerekli malzemeler:

Köken - 1 kg;
Kiraz kumu – 600 gr.

Ekmek hazırlama algoritması:

Meyveler akan su altında yıkanır ve tüm alan camsı olacak şekilde bir giderin üzerine yerleştirilir. Chi yapraklarının kuyrukları kaybolursa bu açıktır.
Haşlama kaplarında topları kaynar suya koyuyoruz, derileri kabukla birlikte kuruyor.
Ortaya çıkana kadar birkaç yıl, daha doğrusu bütün gece bekleriz.
Varinya 2. aşamada başlıyor. İlk kez kaynatın, ısıyı en aza indirin ve 5 dakika pişirin.
Kütlenin soğumasını bekleyin ve birinciyle aynı olan başka bir aşamaya geçin.

Şimdi reçeli yaklaşık 6 yıl demlenmeye bırakıyoruz.

Bundan sonra sterilize edilmiş bir kaba paketlenir ve gönderilir. Tamamen soğuduktan sonra tasarruf etmek için sessiz bir yerde temizlik yapıyoruz.

Kışa yemek pişirmeden hazırlamak çok lezzetli

Kaynatılmayan herhangi bir meyve daha fazla kahverengi meyve suyu tasarrufu sağlayacaktır. Soğuk havaların vazgeçilmezi olan bu tatlı çocuklar için de birebirdir.

İhtiyaç:

Köken - 1 kg;
Salatalık kumu – 1,5 kg.

Ne yapalım:

Çilekleri dikkatlice ezin ve kurutun.
Kiraz kabağını ıslatın ve 3 yıl boyunca soğuk bir yerde saklayın.
Bu saatten sonra karıştırın ve 2 yıl daha bekletin.
Şimdi meyveleri bir elekle öğütün, bir blender ile karıştırın veya bir çatalla ezin.
Masayı sterilize edilmiş ve kuru bir kaba yerleştirin. Pürüzsüz bir topun üzerine 1 çay kaşığı salatalık serpin.

Not! Isıl işleme tabi tutulmamış reçelin soğuk bir kapta veya buzdolabında saklanabileceğini unutmayın.

Elmalı reçel çeşidi

Elmalı akşam yemeği iyi bir fikir, gücün rengi gibi görünse de daha da kötü görünüyor.

Berry renk verir, meyve ise yapı verir. Güzellik için yeşil ve sarı elmaları seçin.

Gerekli bileşenler:

Köken - 1 kg;
elma – 2 kg;
nohut kumu – 1 kg;
limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.

Yak nasıl korunur:

Meyveleri yıkayın, kurutun ve saplarını çıkarın. Uyuyakalırlar ve saat 3:00'te yola çıkarlar.
Elmaları ezin, çekirdeğini çıkarın, küçük parçalar halinde kesin. Uzun süre su eklemeden pişirin.
Elma püresine limon suyu ekleyin ve aynı zamanda şurubu da azalıncaya kadar ekleyin. 15 khvilini daha kısık ateşte kaynatın.
Reçel hazır olduğunda bir kaba koyun, hava geçirmez şekilde kapatın ve saklamak için soğuk bir yere koyun.

Limonlu chi portakallı

Narenciye ile eşleştirildiğinde ideal bir vitamin karışımı oluşturur. Üstelik reçel estetik bir görünüme ve eşsiz lezzet özelliklerine sahiptir.

İleriye hazırlanın:

Ozhinu – 500 gr;
portakallar – 3 adet;
limon – 1 adet.

Pokrokovy süreci:

Yiyecekler yıkanır, kurutulur ve salatalıkla kaplanır, 3-4 yıl bekletilir.
Narenciyeler beyaz iplikler olmadan temizlenir ve küçük parçalar halinde kesilir.
Suyunu salan meyveler yüksek ateşe konularak kaynatılır. Hemen biraz narenciye ekleyin ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Sıcak versiyon sterilize edilmiş kaplarda paketlenir ve hava geçirmez şekilde kapatılır. Tamamen soğuduktan sonra saklamak üzere kaldırıyoruz.

Genç beyler kışa burgu hazırlamanın inceliklerini bilmiyor olabilir. Önümüzdeki adımlar daha da nehir öncesi olacak:

Kaynatmadan önce meyvelerin sıcak suda bekletilmesi tavsiye edilir.
Kıştan sonra kurumasına izin verilmesi gerekir.
Meyveye zarar vermemek için pişirme sırasında masayı karıştırmayın.
Narenciye reçele eşsiz bir aroma katar.
Meyveleri olgunlaşmanın zirvesinde, olgunlaşmadan veya yeşil olmadan önce seçin.

Yorumlarınızı ve derecelendirmelerinizi takdir ediyoruz; bunlar bizim için çok önemlidir!

Akşam yemeği için varennya nasıl hazırlanır: fotoğraflı tarifler

İştah açıcı bir reçel hazırlamanın ilk adımı, meyvelerin doğru seçimi ve hazırlanması olacaktır. Hangi şekilde yalan söylenir, ne tür sıkışmalar çıkar. Meyvelerin büyük miktarlarda ortaya çıkma mevsimi orak mevsiminin sonuna denk gelir, şu anda çok yüksek olmayan bir fiyata çok sayıda çilek satın alabilirsiniz. Kış depolamaya yönelik ürünleri seçmek ve hazırlamak için birkaç kural:

Meyve toplarken önceliği bahar meyvelerine verelim. Yumuşatılmış ve ısınmış, detaylarını aktardığı için nadir reçel yapmak istiyorsanız hemen gidin.
Vinyatkovo meyvelerini alın. Diğer birçok meyvenin yanı sıra evde olgunlaşmalarına da izin verilmez. Önceden toplanmış meyvelerden yapılan reçel ekşi olacaktır.
Koçanı hazırlamadan önce, sıkışmış, yapraklanmış, kesilmiş kremadan meyveleri çıkarmak iyidir. Daha sonra ürünü mutfak duşunun altında durulayın, böylece su fırının yapısını bozmaz. Suyla temizledikten sonra kuyrukları izlerden çıkarın. Yüzeyin yüzeyine zarar vermemek için dikkatli dairesel ellerle çalışın.

Önemli bir adımla bitirelim: Kavanozların sterilizasyonu, böylece reçel tüm acı maddeleri korur ve kapanmaz. Bunu yapmak için uygun büyüklükte bir cam kap alın, bir tencereye su doldurun, kaynatın ve üzerine fritözü yerleştirin. Kavanozları üstüne yerleştirin. On beş tüyü sterilize edilinceye kadar yıkayın. Reçeli yuvarlamadan önce kabukların da sterilize edilmesi gerekir. Aşağıda ev masanız için lezzetli kement hazırlamak için bir dizi basit tarif bulacaksınız.

Saygınızı artırın!

- Mantar sana zarar vermez! Olena Malisheva bir rapor veriyor.

- Olena Malisheva - Endişelenmeden nasıl kilo verilir!

Dondurulmuş meyvelerden

Dondurulmuş gıda - kahverengi madde ve mikro elementlerin kesilmesi. Taze meyvelerden oluşan sulu bir karışım pişiremiyorsanız dondurulmuş ürünü kullanabilirsiniz. Reçel daha az lezzetli ve canlı değildir. Torbalarda paketlenmiş çorbanın tamamını dondurun, böylece reçelin küçük porsiyonlarını hızla pişirebilirsiniz. Pişen lasoların daha da sulu olması için yarısını ekleyin. Reçel hazırlamak için hangi malzemelere ihtiyaç vardır:

Dondurulmuş yarım kekler içildikten sonra kavruldu.
Kilogram tsukru.
İki yemek kaşığı limon suyu.

Dondurulmuş meyveleri bir tencereye koyun. Onları karıştırın ve bir yıl bekletin. Meyveler çürüyecek ve zukor parçalanacak. Yaklaşık yarım bardak meyve suyunun şişenin yaklaşık üçte birini dökmesine izin verin.
Karışıma bir miktar limon suyu ekleyin. Zavdyaki yomu reçelinin biraz ekşiliği olacak.
Tencereyi düşük ateşe koyun, ısıtın ve meyve karışımını kaynatın. Kaynattıktan sonra güçlü bir ateş açın, yaklaşık beş dakika pişirin.
Tencerenin kenarlarının yüksek olduğunu lütfen unutmayın. Bunun nedeni, bu reçelin hazırlandığı zamanki özelliğinden kaynaklanmaktadır: Yüksek ateşte beş dakika kaynatma sırasında kütle yükselir ve yemeğin kenarlarının hemen ötesine ulaşır. Reçelin sızmaması için tencereyi derin bir yere koymak daha iyidir.
Kütlenin soğumasını bekleyin. Seçilen kaba aktarın. Eğer bir sonraki saat boyunca onu yiyecekseniz, sonunda göçebeleşmeyebilirsiniz. Lezzetli ürün hazır!

Fırçasız

Fırçasız meyve suyuyla reçel - bu bitki sevilir, çünkü mükemmel bir ek içecek olacaktır. Örme alt reçelini ekmeğin üzerine sürebilir, güveçte, böreklerde servis edebilir veya böreklerin içini doldurma seçeneği olarak fırında pişirebilirsiniz. Bu ürünün resmi olarak hazırlanma süresi üç yıldır ve bunun sonucu da siğildir. Püskülsüz ekşili meyan kökü reçeli, hoş tadı ve kıvamıyla evinizi memnun edecektir. Lezzetli bir azap için gerekli bileşenler nelerdir:

Reçel yapma tarifi:

Taze meyveleri karıştırın ve dikkatlice soyun. Bir koku olduğu için göleti çıkarın, kuyrukları ve yaprakları toplayın. Tüm meyveleri toplu olarak bölün.
Kenarları yüksek bir tencerede suyu ısıtın. Toprak ısındığında ve kaynama noktasına gelmeden önce sıvının bir kısmını oraya dökün. Sıcaklığı sıcak tutarak meyveleri ateşte yaklaşık üç dakika pişirin.
Kütlenin soğumasını bekleyin. Bir elek alın ve hala sıcak olan meyveleri bastırın. Reçeli çıtır hale getirmek için fırça kullanmak için bu gereklidir.
Büyük bir leğen alın ve yulaf lapasını fırçasız çıkana kadar kızartın. Tencereyi kısık ateşte ısıtın, yaklaşık beş dakika kaynatın. Bir saatin sonunda ürünü hemen salatalıkla birlikte pişirin.
Yemek pişirmeden geçirilen saat ayrı ayrı belirlenir. Reçelin kıvamı size hakim oluyorsa ateşten alıp kavanozlara koyun.

Taze cin reçeli tarifi

Tuzlu reçel taze veya dondurulmuş sebzelerden hazırlanabilir. Ancak yakın zamanda çalılıktan hasat edilen meyve, dondurucudaki ürüne göre oldukça zengin meyvelidir. Meyveler özellikle elma, armut, kuş üzümü, erik, portakal gibi diğer malzemelerle birleştirildiğinde lezzetlidir. Aşağıda hoş bir tatlı ve ekşi tadı ve buruk kıvamı olan kuş üzümü reçeli yapmak için bir tarif bulacaksınız. Hangi malzemelere ihtiyaç vardır:

Kilogram hayat.
Kilogram tsukru.
Üç yüz mililitre kalın taze kuş üzümü suyu (hazırlık için yaklaşık bir kilogram meyveye ihtiyacınız olacak).
Karanfil tomurcuğu (bitkinin arkasında).

Kış için Varennya - kışa hazırlamak için tarifler, ağaç kabuğu meyveleri, fotoğraflar

Kış reçeli: Kışa dondurulmuş ve taze meyveler hazırlamak için tarifler. Ne kadar tatlı hazırladığınızı öğrenin, bu da iktidara yol açabilir.

5 khvilinlik akşam yemeğinde dondurulmuş reçel

Kış için reçel yapmayı başaramadıysanız, o zaman önemli değil, gerekirse yarım buçuktan değil, dondurulmuş meyvelerden pişirebilirsiniz. Meyve mevsiminde günlerce ocakta durmanın, reçel pişirmenin, karıştırmanın, kavanozları sterilize etmenin (bunlara da çok sayıda ihtiyaç vardır) o kadar da zor olmadığı fikrinden ilham aldım.

Büyük bir dondurucu satın alabilir ve tüm meyveleri torbalarda dondurabilirsiniz, ardından bir miktar meyve alıp reçel yapabilirsiniz ve bitince daha fazlasını yapabilirsiniz. Önümüzdeki sezona hazırım ama bu arada satın aldığım donmuş yarım kaptan ilave soğutmayla reçel yapıyorum.

Gece yarısı varennya beş çatal için bu tarifi uygulayarak bu varennya'nın çok çabuk pişmesine izin verin. Bir uyarı - dondurulmuş meyveler çok fazla meyve suyu verir, eğer erirse, reçeli sadece 5 dakika kaynatırsanız, nadir bulunan şeyleri kaybedersiniz.

Seçenekler: 1 . Böyle bir adamı yemek yerken de nadiren sevmek mümkündür. 2. Aynı anda iki veya üç kuilin kaynatabilirsiniz (reçel kaynatıldıktan sonra soğuyacaktır). 3 . Kaynatmadan önce biraz jöle suyu ekleyebilirsiniz - bunu beğendim ve ardından 5 dakika boyunca kaynayan reçel normal şekilde koyulaşacaktır.

Dondurulmuş meyvelerden reçel hazırlamak için malzemeler

Bunun için, Dondurulmuş yarım buçuk reçeli pişirmek ve 5 dakika kızartmak içinİhtiyacım vardı:

Dondurulmuş gıda – 0,5 kg.

tsukor - 1 kg (veya daha az adet)

limon suyu - 2 yemek kaşığı.

Dondurulmuş yarım kek ve kızartmadan Pyatikhvilinka reçeli hazırlamak için tarif

Dondurulmuş meyveleri bir tencereye koydum (yarım buçuk gün).

Meyvenin üzerini zukrla kaplayıp 2-3 yıl beklettim ki meyve yayılsın ve zukor kırılsın.

Burada meyvenin çok fazla meyve suyu çıkardığını görebilirsiniz, şişenin yaklaşık üçte biri toplanabilir.

Tencereyi yüksek ateşe alıp kaynatmaya başladı. Reçel yoğun bir şekilde kaynadı, ateşi iyice açtı ve tam 5 kuilin pişti.

Reçel neredeyse tavanın kenarına kadar yükseldiğinden daha büyük bir tava alın. Odak noktası 5 dakika kaynatmak, ancak yüksek ateşte. Fırını temizlemiyorum.

Reçel hazır olunca soğutup bir kavanoza aktarın ve buzdolabına koyun.

Dondurulmuş yarım buçuk veya diğer meyvelerden nasıl reçel yapılacağına dair tek bir seçenek var. Aklınızda ne varsa, yenilikleri duymaktan memnuniyet duyarım.

Ojnoy P'yatykhvilinka ile dondurulmuş polunitsa'dan Varennya - pokokov fotoğraflarıyla 5 hvilin tarifi.

Dondurulmuş yarım buçuktan lezzetli reçel nasıl yapılır ve kızartılır, fotoğraflı tarifi izleyin

Kış için reçel pişirmek için tarifler.

Çeşitli meyve ve meyvelerden konserve reçeli, yakında gerekli hükümet hediyelerinin en sevilen eğlenceleri arasında kaybolacak. Ozhin'in reçeli, kimseyi harika aromasından mahrum etmemek için çok lezzetli ve iştah açıcı bir tatlıdır. Üstelik sadece verimli dönemde kullanılabilirler. Kış için kimin için reçel hazırlamalısınız - tarifleri son derece cazip. Onlar hakkında ve lasoshch'ların kızamıkları hakkında bir rapor var.

Varennya'nın kabuğu hakkında

Kendi başına, düşük miktarda vitamin içerir, ancak yüksek miktarda vitamin, mineral ve organik asit içerir.

Reçel kabuğu biraz soyut, hazırlama işleminin doğruluğu nedeniyle parçalar kalıyor. Daha yüksek sıcaklıklara rağmen daha az kahverengi nehir var.

Düzgün hazırlanmış marmelat aşağıdaki tatları içerir:

fenolik bileşiklerin bariz varlığının anti-inflamatuar etkisi;
gemi duvarlarının değeri;
Kurutma etkisi malik asit, azotlu, tanik ve mineral bileşiklerinin varlığından kaynaklanmaktadır.

Bu kışın HRV ve zatürre gibi hastalıkları da beraberinde getirmeye hazırlandığı uzun zamandır biliniyordu.

Cin reçeli yapmak için en basit tarifler

Reçel konservesi lütfen, çok fazla saat sürecek. Ancak bu peşinen telafi edilecektir, ayrıca yazı hatırlatacak lezzetli ve aromatik bir tatlıdan oluşan bir kavanoz açmak da iyi bir fikirdir.

Varennya olmadan Varennya

Bu basit tarif aşağıdaki malzemeleri kullanır:

Hazırlıkla ilgili ayrıntılar:

Yemek pişirmek için bütün, hasarsız meyveleri seçmek gerekir.
Kapaklı ve kapaklı kavanozlar, hava geçirmez bir sızdırmazlık için kapatmadan önce sterilize edilmelidir.
Seçilen meyveler soğuk suyla iyice durulanmalı ve gerekirse tüm kuyrukları da dikkatlice çıkarılmalıdır.
Çilekleri bir havanın içine koyun, tek bir yulaf lapası haline getirin, ardından kabakları ekleyin, iyice karıştırın ve 2 yıl bekletin. Bu süre zarfında deponun periyodik olarak karıştırılması gerekir.
Belirtilen sürenin bitiminden sonra masayı hazırlama kaplarına yaymak ve kabağı (1 yemek kaşığından az olmamak üzere) hayvana eklemek gerekir.
Haşlanmış kabukların bulunduğu kapları sıkıca kapatın ve buzdolabına koyun.

Önemli! Reçelin kış dönemine kadar muhafaza edilebilmesi için günlük zarara neden olan meyvelerin dikkatli seçilmesi gerekir, aksi takdirde reçeli muhafaza edemeyeceksiniz.

Varennya “5 Khvilin”

Varennya beş çatal aynı zamanda süreçteki özel katlama eşyalarının deposu da değildir. Bunun için önceden hazırlanmanız gerekir:

olgun taze meyveler - 1000 g;
tsukor - 1000 ovmak.

Varennya 5 hvilin nasıl hazırlanır:

Hazırlanan yiyecekler iyice yıkanmalı ve suyun boşaltılması için bir saat drenajda bırakılmalıdır.
Karışımı hazırlanan kaynatma kabına koyun, salatalığı ekleyin ve üzerini bir mutfak havlusu ile örtün. 5 yıllığına ayrıl. Bu dönemde harika bir ilişki içinde iyi bir yaşam yaratmak gerekiyor.
Suyunu dikkatlice çıkarın, ocağa koyun ve kaynatın ve 5 dakika pişirin.
Çilekleri şurup içerisine koyun ve karışımı tekrar ocakta kaynama sıcaklığına getirin, 5 dakika pişirin.
Bu dağıtımdan sonra kementi önceden sterilize edilmiş kaplardan çıkarın.
Özel kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatın, kapları ılık bir bezle örtün ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Dondurulmuş ogina

Her ne sebeple olursa olsun meyveleri muhafaza etmek için yeterli zamanınız olmayabilir, bu yüzden onları dondurup reçel yapabilirsiniz. Dondurulmuş sudan gelen reçel daha az sulu ve kahverengi olmaz.

Bu amaçla aşağıdaki depolara ihtiyaç duyulacaktır:

dondurulmuş meyveler - ½ kg;
tsukor – 1 kg;
limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.

Yak gotuvati tuzlu tatlısı mı?

Dondurulmuş meyveler hazırlanmış ve üzeri kabakla kaplanmış gibi görünür. 3 yıllığına ayrıl.
Sonuç olarak meyveler erimeye ve suyu dağılmaya başlar. Şişe suyunun 1/3'ünü hemen çıkarmak gerekir.
Karışıma limon suyu ilave edilmelidir.
Çileklerin bulunduğu kabı sobanın üzerine yerleştirin, minimum yoğunlukta bir ateş yaratın. Kaynama sıcaklığına getirin ve yangının yoğunluğunu artırın. Çeşitlilik 5 hvilin.
Ocaktan alıp soğumaya bırakın ve hazırlanan kaplara paylaştırıp ağzını sıkıca kapatın.

Saygı! Bu tür reçelleri pişirmek için, yüksek yoğunluklu ateşte kaynarken parçaların yükselmesi için kenarları yüksek olan kabı buharda pişirmek gerekir.

Kozhen, sanki bu mümkün değilmiş gibi, şarap reçeli hazırlamak gibi basit bir seçenek büyük bir titizlik ve saygı gerektirir, bu yüzden rahatlayamazsınız, sanki şarap lezzetli ve kahverengi bir tatlı değilmiş gibi tüm değerinizi gösterirsiniz.

Narenciye ilaveli Varennya

Limonlu tarifler, lezzetli aroması ve unutulmaz ekşiliği olan lezzetli bir reçelin tadına bakmanızı sağlar. Bu seçeneklerden birini hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

tsukor – 1000 gr;
bütün taze limon – 1 adet.

Reçel hazırlamak için Pokrovsky tarifi:

Hazırlanan yiyeceği kaynatmak için bir kaba koyun ve ilave bir patates ezici kullanarak iyice kızartın.
Limonun kabuğunu ve suyunu çıkarın ve biberiyeli meyvelere ekleyin.
Hazırlanan meyvelerden biraz ekleyin ve kabın tamamını ocağa yerleştirin.
Depoyu orta yoğunlukta ateşte ısıtın, eklenen şeker tamamen eriyene kadar yavaş yavaş karıştırın.
Daha sonra yangının şiddetini maksimuma çıkarın. Variti kaynatma deposu uprodovzh 10 hvilin.
Daha önce sterilize edilmiş kavanozların hemen arkasına yerleştirin ve sıkıca kapatın.
Suyu büyük bir kaba dökün, kavanozları oraya yerleştirin ve reçeli kaynama sıcaklığında sterilize edin.

Saygınızı artırın! Meyvelerin ezilmesi ve kurutulması gerekiyorsa ince bir elek kullanarak öğütün. Daha sonra sertleşen karışımın yarısını meyveler fırçasız rendelenene kadar çevirin, diğer kısmını atın.

Ozhina ve portakal

Portakallı Varenya da çok eşsiz ve lezzetlidir. Hazırlamak için ihtiyacınız olan:

taze hasat edilmiş meyveler - 1000 g;
portakallar – 400 gr;
tsukor – 1000 gr;
limon – 1 adet.

Reçel nasıl hazırlanır ve ne kadar süre pişirilir:

Z|iz| Portakalları hazırlamadan önce kabuklarını soyun. Tüm suyu sıkmak için yer var. Limon hazırlarken de aynı işlemi uygulayın.
Yine zukoru ekleyip tavayı ocakta tamamen eriyene kadar ısıtın. Soğumaya bırakın.
Karışımın tamamını ince bir elekle öğütün ve karışıma portakal-limon suyu ekleyin. 2 yıllığına ayrıl.
Daha sonra ocağa koyun ve karışımı yavaş yavaş karıştırarak yaklaşık yarım yıl boyunca pişirin.
Ocağı temizleyip soğumaya bırakın.
Daha önce sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve sıkıca kapatın.

Ahududu tarifi

Ozhini ve Raspberry'den gelen leziz ev yapımı reçelleri takdir etmeden duramazsınız. Bitmiş tatlı zengin bir şekilde mor renkte çıkıyor ve aroması daha az lezzetli değil. Tatlı olarak aşağıdaki ürünlerden oluşan bir sete ihtiyacınız olacak:

taze hasat edilmiş meyveler - 1000 g;
taze ahududu – 1000 gr;
tsukor - 2000 ovmak.

Reçel nasıl hazırlanır:

Ahududuları bir kaba koyun ve hazırlanan zukruların yarısı ile kaplayın. Çok dikkatli bir şekilde karıştırın ve her yeri serin bir sıcaklıkta bırakın.
Aynısını meyvelerle de yapabilirsiniz. Bu saat içerisinde meyvelerin suyunu verin.
Çileklerin suyunu dökün ve ısınması için ocağa koyun. Kaynama sıcaklığına getirin, zukor tamamen parçalanacaktır.
Daha sonra meyveleri meyve şurubuna ekleyin ve minimum yoğunlukta beş dakika pişirin, kaybolan köpüğü yavaş yavaş çıkarın.
Tam soğutma için ocağı temizleyin ve boşaltın.
Daha sonra kaynayan karışımı tekrar ocağa alıp 5 dakika daha pişirin.
Kaplara dereotu serpip reçeli içlerine yayın ve kapaklarla sıkıca kapatın. Vikorist'i kurtarmak için buzdolabı bölmesini saklayın.

Saygınızı artırın! Bu tarif, yazın aromasının ve tadının kışın soğuğuna nüfuz etmesini sağlayan bütün meyvelerden oluşan reçel içerir.

Elmalı tarif

Elmayla birlikte çilek yemek de iyidir. Elma reçeli ve kızartma hazırlamak için ihtiyacınız olan:

taze hasat edilmiş meyveler - 400 g;
taze elmalar – 400 gr;
kurutulmuş lavanta – 1 yemek kaşığı. l.;
tsukor – 250 gr.

Aromatik lasoschi nasıl pişirilir:

Meyvelerin akan su altında iyice ve dikkatlice durulanması gerekir. Drushlyak'taki Viklasti ve vatanın çıkışı için zalishit.
Sadece bir saat içinde kavanozları ve kabukları sterilize edebilirsiniz.
Ayrıca elmaları soymanız, kabuklarını soymanız ve kotiledonları çıkarmanız gerekir. Küçük parçalar halinde kesin.
Büyük bir kapta meyveleri karıştırın ve elmaları dilimleyin, kabuğunu ekleyin. Bu karışımı maksimum yoğunlukta ısı kullanarak ocağa yerleştirin. Kaynama noktasına ulaştığınızda ısıyı orta yoğunluğa getirin.
3 dakika|dakika| pişirin, ekleyin|ekleyin| lavantayı kurutup 5 dakika pişirin.
Reçeli hemen hazırlanan kaplara yayın ve kapaklarla sıkıca kapatın.

Önemli! Kementin hazırlanmasının sırrı, karanlık ve serin bir yerde ve 1 dakikadan fazla pişmemesidir.

Reçel nasıl yapılır

Bu tarife göre hazırlanan Özhin reçeli harika bir nar renginde ve deponun arkasında geniş bir alanda çıkıyor. Bunun için ihtiyacınız olacak:

taze hasat edilmiş meyveler - 1000 g;
taze elmalar – 200 gr;
arıtılmış su – 300 ml;
tsukor - 1000 ovmak.

Tatlı hazırlama yöntemi:

Çilekleri yıkayıp saplarını soyun ve ardından sıcak suda 3 dakika ısıtın.
Daha sonra tüm saplarını çıkarmak için meyveleri ince bir elek kullanarak öğütün.
Elmaların kabuklarını ve etini çıkarın, ince dilimler halinde kesin.
Kavrulan püreyi bir tencereye alın ve|ekleyin| su ile elma Ocağın üzerine koyup 5 dakika kaynatın.
Ekle|ekle| zukor ve 1 yıl pişirin.
Reçeli sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara dökün, soğumaya bırakın ve ardından kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatın.

Tsikavo! Böyle bir tatlı için çok önemli olan faydanın ortaya çıkması için reçelin içine elmanın eklenmesi gerekir.

Varennya multivartsi'de

Pişirmeyi kolaylaştırmak için çoklu pişirici kullanarak tekrar reçel hazırlayın. Bu işlem uzun sürmez ancak sonuç, en saf haliyle tüketilebilen veya turtaların dolgusu olarak pişirilebilen daha kalın bir reçeldir. Hazırlık için ihtiyacınız olan:

Çoklu pişirici kullanarak lasoshchiv'in hazırlanması hakkında adım adım:

Zap ile kapatılmış parçaları ve kuyrukları ayırın, bir kaba sıkın ve biriken atıkların giderilmesi için Hollanda fırınına yerleştirin.
Daha sonra salatalığı çoklu pişirici kaseye ekleyin. Kaseyi bir mutfak havlusuyla örtün ve her şeyi boş bırakın.
Fransa'da cihazı "Temizlik" moduna alıp saati 60 dakikaya ayarlayın.
Kaynama sıcaklığına ulaştığınızda, biriken köpüğü çıkarmanız gerekecektir.
Ayrıca demleme işlemi sırasında zaman zaman depoyu karıştırmak gerekir.
Çoklu pişiriciyi açın ve masayı 12 yıl boyunca orada bırakın.
Daha sonra aynı modu kullanarak depoyu tekrar kaynama sıcaklığına getirin.
Reçeli, sterilize edilmiş bir kaptaki sıcak bir kaba koyun ve sterilize edilmiş kapaklarla sıkıca kapatın.

Hazırlanan reçeli korumak için kuru, karanlık bir yerde ve düşük sıcaklıkta buharda pişirin.

Kış reçeli hazırlamak için kullanılan tüm tarifler, hem yetişkinleri hem de çocukları memnun edecek lezzetli, aromatik ve kahverengi bir ürün hazırlamanıza olanak tanır. Tembel olmanız ve en lezzetli meyveleri toplamakla meşgul olmanız sizin için iyi değil.

Ozhinov'un reçeli, lezzet açısından zengin ve harika bir ruh hali olan bir lezzet keyfidir!

Ozhina, aşçıların hayal gücüne en geniş alanı açan güçlü bir malzemedir. Meyankökü notalarını vurgulayan parlak bir tada sahiptir, ancak aynı zamanda iştah açıcı buket için aynı derecede önemli olan keskin bir hafif ekşiliğe de sahiptir. Reçelin fırından daha da hoş kokulu çıkması ve sizde daha fazla yemek istemenize neden olması şaşırtıcı değil. Küçükler bunu gerçekten bir kase taze ekmeğin üzerine sürmeli ya da ağrıyan yanaklarını sıcak çayla rahatlatmalı.

Ürünün kızamık hakkında

Reçeli pişirmeye başlamadan önce bize neler getireceğinize bir göz atalım:

Bu meyvenin deposunda çok miktarda vitamin bulunur ve bunlardan elde edilen vitaminler özellikle önemlidir - A vitamini vitaminlerin, C ve E vitaminlerinin ortaya çıkmasından sorumludur. bağışıklık sistemi, PP vitamini kalbin işleyişini normalleştirir ve kolesterolü düzenler seviyeler, B grubu vitaminleri taşma metabolik süreçlerini azaltır;
magnezyum, potasyum, manganez, tükürük, bakır ve fosfor gibi mineraller, onkolojik hastalıkların yanı sıra kan damarı hastalıklarının gelişmesini önlemeye yardımcı olur, sinir sisteminin işleyişini normalleştirir ve akut solunum yolu hastalıklarında en belirgin rahatlamayı sağlar;
Bu, malik asit, sitrik asit, tartarik asit ve salisilik asit gibi değerli organik asitler içerdikleri için bağırsakların işleyişini iyileştirecektir. Bu gerçekleştiği anda SCT'de sıvı oluşumu meydana gelir ve aşındırma işlemi önemli ölçüde artar.

Önemli! Bununla birlikte, meyvelerin aşırı büyüdüğüne, stelix'in zayıfladığına ve olgunlaşmamış olanların sertleştiğine dair bir hafıza izi vardır.

İnce hazırlanmış

Kışın fırçasız reçel pişirebilmek için meyvelerin sıcak suya batırılması gerekir.

90°C) 3 boy uzatın, ardından ince bir elekten geçirin. Sonuç olarak elekteki tüm fırçalar kaybolacaktır.

Meyvelerin tamamını korumak istiyorsanız pişirmeden önce yıkayın ve pişirme süresi boyunca büyük bir tahta kaşıkla çok dikkatli bir şekilde karıştırın. Bu durumda reçeli geniş bir kapta pişirmek gerekir.

Lütfen! Kasenin tamamen kaybolması garanti edilirse, reçeli çalmak değil, kaseyi ellerinizle kazık üzerinde çalmak daha iyidir.

Şimdi asıl konuya geçelim; kıştan kışa hazırlık tariflerine.

Fırçasız

Meyveleri saplarından krema haline getirin, iyice çalkalayın ve kurutun.
Kabın içine su dökün ve 90°C sıcaklığa kadar ısıtın.
Sıcak suya koyun ve 3 dakika bekletin.

Önemli! Bu durumda, kütlenin kaynamaması için gaz beslemesi minimum düzeyde olmalıdır!

Klasik tarif

Klasik tarife göre ojina reçeli hazırlamak için yalnızca iki malzemeyi hazırlamanız gerekir: eşit karışım halinde alınan ojina ve zukor.

Meyveler dikkatlice ayrılmalı, fermuarlardan ve nanelerden çıkarılmalı, durulanmalı ve bir tepsiye atılmalıdır.
Bundan sonra pişirmek için bir tencereye veya kaseye aktarın ve zukoru ekleyin.
Meyve suyunun suya yakın durması gerekir - bu, suyun meyve suyunu serbest bırakması için gereklidir.
Daha sonra kap sobanın üzerine yerleştirilir ve yavaş yavaş karıştırılarak tamamen ısıtılır.
30 dakika kaynatın, sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın.

Varennya-pyatikhvilinka

Kış için Varennya Pyatikhvilinka, adını soğuk hazırlama sürecinden almıştır.

900 g başlangıç;
900 gr kağıt hamuru;
3 gr sitrik asit.

Meyveleri dikkatlice ayırın, durulayın ve süzün.
Meyveleri toplar halinde geniş bir kaseye koyun, kabuğunu kabakla kurulayın ve 5-6 yıl bekletin.
Belirlenen saatten sonra leğeni ateşe koyun ve kütleyi kaynatın.
5 dakika sonra sitrik asit ekliyoruz ve bir süre sonra gaz beslemesini kapatıyoruz.

Portakallı

Aşağıdaki tarifteki gibi narenciye ile kombinleyerek kışa akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.

Meyveleri ayırın, balkabağını sulayın, durulayın ve bir havluyla kurulayın.
Portakalları dikkatlice ezin, kabuğunu kesin ve mümkün olduğunca ince doğrayın.
Portakal suyunu sıkın ve reçelin hazırlandığı kaba dökün.
Kabak ekleyin, kabuğu rendeleyin ve yavaş yavaş karıştırarak kısık ateşte kaynatın.
Şurubu soğutun, yeni meyvelere koyun ve 2 yıl bekletin.
Belirlenen saatten sonra tencereyi kısık ateşte koyun ve 30 adet reçel pişirin.
5 dakika|dakika| eklemeye hazır olana kadar|ekle| limonata.

Elmalı

900 gr meyveler;
900 gr elma, ekşi meyve çeşitleri;
kg tsukru'yu tekrarlayın;
limon;
bir çorba kaşığı üst yağ;
Kakule;
300 mi su;
100 gr likör.

Elmayı iyice yıkayın, dörde bölün, çekirdeğini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
Elmayı bir tencereye koyun, üzerine su dökün ve yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika haşlayın.
Z|iz| limon suyunu sıkın ve ekleyin|ekle| elmalara.
Ocağın üzerine koyun ve yavaş yavaş karıştırarak ve köpüğü çıkararak 10 dakika pişirin.
Likör ve 3 gr kakule ekleyin, 3 fasulyeyi daha kaynatın.
Tavayı ocaktan alın, tereyağını ekleyin, karıştırın, şişi çıkarın, reçeli soğutun.
Kavanoz hazır olduğunda tatlıyı parşömenle derinin boynuna dökün ve polietilen kapaklarla kapatın.

Muzlu

Çilekleri iyice yıkayıp saplarını çıkarın.
Meyveyi bir kağıt havlunun üzerine koyun, böylece cam güvenli olur.
Hazırlanan sosu bir tencereye veya leğene aktarın, posayı üzerine dökün ve bir gece bekletin.
Muzları soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Zeytinyağını kaynatın ve 30 dakika pişirin.
Muzu ekleyin ve yaklaşık 5-6 dakika pişirin.
Hazırlanan tatlıyı sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve soğukta saklayın.

Fırından çıkan Varenya'nın inanılmaz tadı, harika havlaması, ilave aroması ve lasoschi'nin yeni görünümü gibi birçok avantajı var. Bu tatlı mümkün olduğu kadar çabuk hazırlanır, bu da değerli kelimeleri uzun süre saklamanıza olanak tanır. Geleneksel ahududu ve yarım reçellerden uyarlanan ahududu reçeli, kabuğundan hiçbir ödün vermeden, daha çabuk zenginleşiyor. Kışa bu güzel kokulu tatlıdan bir kavanoz hazırlayın ve sağlıklı olun!

Pişmiş reçel – klasik tariften en yenilikçi versiyona

Varennya zozhni, harika aroması ve inanılmaz tadıyla çok iştah açıcı bir tatlıdır. Hepsini birden hazırlıyoruz.

Gücü ve kahverengi meyveleri nedeniyle ogina ahududuları 5 kez çevirir ve bu şaşırtıcı değildir. Meyve, vücut için en değerli olanlar da dahil olmak üzere çeşitli gruplardan vitaminler içerir: B, E, C, PP, K. Organik asitler ve makro elementler soğuk dönemlerde bağışıklığı artırır. Selüloz ve bronzlaşma barakalarının vahşi bir şekilde işlenmesi daha kolaydır. Pektin pulları solarak tıkanıklıkları önler. Yetkililerin aşırı sigortacılığının kreması artık lezzetli avantajların kişisel olmayanlığını taşıyor.

Varennya zozhni: geleneksel tarif

Salatalık kumu – 900 gr.
Köken – 1 kg.
Uzak su – 380-400 ml.

Sıralama işlemlerini gerçekleştirin. Tüm sıcak ve kuru örnekleri alın ve yalnızca sağlıklı meyveler ekleyin. Bunları ocağa koyun, musluğun altında durulayın ve havluya dökün.
Şimdi tüm yemeğin 2 parçaya bölünmesi gerekiyor. Geniş tabanlı uzun bir tencere seçin, içine besleyici su dökün ve ısıtın. İlk ampuller göründüğünde ilk bölümü hayata geçirin.
Soba sıcaklığını orta dereceye ayarlayın, meyveleri 5 dakika pişirin. Belirlenen saatte depoyla ilgilenin. Brülörü kapatıp soğutun.
Bir süzgecin üzerine ılık buz koyun ve silin. Bu şekilde fırçaları kaldıracaksınız. Şimdi püreyi ısıya dayanıklı bir kaseye koyun, üzerine posayı serpin ve karıştırın.
Tsukor'un sıklıkla kırılması için toplamı 2 yıl bırakın. Daha sonra masayı kaynatın, 5 khvilin kaynatın. Bir saat sonra kalan parayı toplayın.
Geriye kalan azabın önemsizliği bireysel olarak belirlenir. Reçel yumurta benzeri bir kıvama gelinceye kadar masayı 10-20 dakika kısık ateşte pişirin.
Hazır olduğunda sterilize edilmiş kavanozlar hazırdır. Kaseleri üzerlerine paketleyin, soğumaya bırakın, ardından naylon, ip veya parşömen kağıdıyla örtün.

Ozhinov muzlu reçel

Salatalık kumu – 1,1 kg.
Köken – 1 kg.
muz – 900 gr.

Meyveleri ayırın, saplarını çıkarın ve fazlalığı atın. Peyniri bir elek üzerine koyun, sıkın ve havluların üzerine koyun. Kenarları yüksek bir tencere seçin ve ortasına yerleştirin.
Şimdi meyveleri posayla birlikte alın ve elinizle yavaşça karıştırın. Malzemeleri 7-8 yıl bekletin, bu süre zarfında bir saat göreceksiniz. Daha sonra tencereye koyup kaynatın.
Paradan tasarruf etmeyi ve deponuzu karıştırmayı da unutmayın. Bunu yaparken muzların kabuklarını çıkarın. Meyveleri parçalar 1,5 cm'yi geçmeyecek şekilde yeterli sırayla doğrayın.
Pişirdikten sonra muzları ısıtın. Tekrar karıştırın, reçeli düşük basınçta 8-10 dakika pişirin. Yemek hazır, kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Erik ve mürver ile Ozhinov reçeli

limon – 2 adet.
ahududu – 220 gr.
mürver – 240-250 gr.
Köken – 480 gr.
Zlivu – 450 gr.
Salatalık kumu – 1,2 kg.
karanfil tomurcukları (sipariş üzerine) – 5-7 adet.

Erikleri ve suyu süzülmüş mürverleri yerleştirin ve dikkatlice sıkıp bir havlu üzerinde kurulayın. Pişirmeye uygun, ısıya dayanıklı bir kaba koyun. Buraya iki limonun suyunu ve narenciye fırçasını ekleyin, karıştırın.
Alanı 1 cm kaplayacak şekilde bir bardak besleyici su ekleyin. Karanfil tomurcuklarını (patlıcanların arkasına) kaynatın, tarçın (1 tutam) ekleyebilirsiniz.
Tereyağını ocağa koyun ve ısıyı orta seviyeye yükseltin. Ampuller görünene kadar pişirin, ardından brülörü düşük seviyeye getirin. Tomiti chastuvannya'yı 1 yıl daha çiğnemeye devam edin.
Süre bittiğinde meyveleri doğrudan tencerede olgunlaştırabilirsiniz. Şimdi bir süzgeç hazırlayın, üzerine 3 top gazlı bez koyun ve altına bir tencere yerleştirin. Kumaşı yerine yerleştirin ve 8 yıl pişirin.
Suyu süzüldükten sonra pişirmek için tencereye dökün. Kiraz kumunu eleyin, karıştırın ve ateşe verin. Şurup hazırlayın ve granüllerin kirazlarını yüzeyde eritin.
Yemeye hazır olduğunuzda ahududuları eleyin ve reçeli 15 saat kısık ateşte pişirin. Köpüğü çıkarın, yulaf lapasını ve meyveleri çeyrek yıl önce tavaya ekleyin.
10 dakika daha çiğneyin. Bu saat içerisinde dolum için depo bulunan kapları sterilize edin. Hazırlanan lasochka'yı paketleyin, oda sıcaklığına soğutun ve üzerini naylonla örtün.

limon – 1 adet.
Salatalık kumu – 1,4 kg.
Köken – 1,1-1,2 kg.

Yıkanmış ve kurutulmuş olanı havlu üzerinde hamurun yarısı ile karıştırın. Yulaf lapasını bir tencereye koyun ve 8-10 yıl bekletin. Bu terim kum tanelerinin suyunu ve kısmen parçalanmasını tanımlamak için kullanılır.
Demlendikten sonra çıkarılan suyu, demlemek için ısıya dayanıklı bir kaba dökün. Kaynayana kadar bekleyin, ardından kalan zukorları ekleyin. Köpüğü çıkararak masayı 10 dakika daha pişirin.
Girilen süreyi tamamladıktan sonra brülörü kapatın. Tavayı 55 dereceye kadar soğutun. Biraz su ekleyin, limon suyu ekleyin. Tekrar 8 dakika kaynatın, hemen dökün ve kapatın.

Varennya z ozhini ta agrusu

besleyici su – 140 ml.
Köken - 900 gr.
aґrus - 1 kg.
Salatalık kumu – 2,3 kg.

Reçelin hazırlanması agrusun ayıklanmasıyla başlar. Meyveleri kuyruklarından ve yabancı sıvıdan soyun, bol su ile durulayın ve kurumaya bırakın. Meyveleri bir tencereye koyun ve zukoru kepçeyle alın.
Meyve suyunun çıkması için 8 yıl bekletin. Hazır olunca ısıya dayanıklı bir kaba dökün ve su ekleyin. 4 yıl boyunca kaynatın, soğutun.
Terim girildikten sonra sonuna kadar su ilave edilir. Bir kez daha meyveleri kaynatın, 10 hvilin sipariş edin. Tekrar soğutun ve 2 kez daha tekrarlayın.
Son olarak kaynattıktan sonra biraz tarçın tozu ekleyebilirsiniz. Ürün, sıcak bir buharlayıcıda tamamen temiz kavanozlara dökülür. Kapatma kalay kullanılarak gerçekleştirilir.

Portakal reçeli

portakal – 400 gr.
Köken – 1 kg.
limon – 150 gr.
Salatalık kumu – 1,1 kg.

Limonu ve portakalı durulayın, kalıntıları gidermek için cildi bir süngerle ovalayın. Portakalın kabuğunu çıkarın, beyaz posayı çıkarın (bu acıyı gösterir). Cildi ince dilimler halinde doğrayın.
Kenarları yüksek bir tencere seçin ve portakal suyunu ekleyin. Kanlı bir gıcırtı ile sıkın. Ateşi açın ve depoyu karıştırarak homojen hale getirin.
Granüller parçalanırsa soğumalarını bekleyin. Bu noktada suyu ayırın, durulayın, portakal suyunu ekleyin. Yenisini 3 yıl bırakın.
Bir saat sonra ısıyı yoğun hale getirin, ardından sobanın basıncını değiştirin. Yılın üçte biri kadar ısıtın ve karıştırın. İşlemin bitimine 5 dakika kala doğranmış portakal kabuğunu ve limon suyunu ekleyin.
Isıl işlemden sonra reçeli 4 yıl bekletin, ardından tekrar ısıl işlem yapın (baharat süresi - 10 dakika). Daha sonra sıcak şerbeti dökün ve kapatın.

ahududu – 0,9 kg.
Salatalık kumu – 1,8 kg.
ortalama - 0,9-1 kg.

Ahududuları çırpın ve ayrı bir kaseye boşaltın, ayıklayın ve durulayın. Saplarını çıkarın ve ardından meyveleri kurutun. İki kap alın: biri ahududu, diğeri ahududu. Cildi salatalıkla ıslatın.
Meyveleri ezmeden dikkatlice karıştırın. Meyve suyu ve kumun kaybolması için onları bir gece bekletin. İki çeşit meyveyi ekleyerek bir tencere hazırlayın.
Lor eriyene kadar depoyu ısıtın. Ahududu ekleyin, 8 dakika pişirin. Pina'nı al. Süreyi ayarladıktan sonra ocağı kapatın ve karışımı soğumaya bırakın.
Şimdi meyveleri tekrar kaynatın ve koçanı topladıktan sonra 5 dakika daha hazırlayın. Daha sonra hemen temiz kaplara dökün ve yün kapaklarla sarın. Boyun aşağıda olacak şekilde soğutun.

Ozhinov elma reçeli

tatlı ve ekşi elma – 850-900 gr.
Köken – 700 gr.
Salatalık kumu – 1,3 kg.
Uzak su - 430 ml.

Elmayı alın ve cildin ortasına bakın. Meyveleri parçalara ayırın ve reçel hazırlamak için bir tencereye koyun. Bir kaseye yeteri kadar su dökün, tencereye koyun ve koçanın kurumasını bekleyin.
Tava kaynıyorsa 3 dakika kaynatın, ardından brülörü hemen kapatın. Suyu dökün ve meyve parçalarını tavaya dökün. Havlularla yıkayıp kurulayın, ilk depoya ekleyin.
Bulaşıkları posayla sıkın ve elinizle yavaşça karıştırın. Brülörü en aza indirin ve reçeli kaynattıktan sonra 25 dakika pişirin. Tekme atarken iyi eğlenceler.
Isıl işlem bittiğinde karışımı hemen steril kavanozlara paketleyin. Sıcak tabakaları bir çarşafın üzerine yuvarlayabilir veya soğutup naylon/parşömenle kaplayabilirsiniz.

Salatalık kumu – 950 gr.
Köken – 1 kg.

Suyu durulayın ve çoklu pişiricinin kasesine yerleştirin. Kiraz kumunu eleyin ve meyveleri elinizle karıştırın. Kabı gazlı bezle örtün ve 7 yıl bekletin.
Endikasyonlar meyve suyunu görmek için doğru zamandır. Bu terimi kullanarak cihazdaki “Gushinnya” fonksiyonunu 1 yıllığına ayarlayın. Üzerini kapakla kapatmayın, süreci izleyin.
Oluklu bir kaşıkla zaman zaman tekmeyi çıkarın. Çoklu pişirici programın tamamlandığını bildirirse depoyu temiz kavanozlarla doldurun. Lasochka'yı soğumaya bırakın, parşömen kağıdıyla örtün ve soğuktan uzak tutun.

Dondurulmuş reçel

limon suyu – 60 ml.
Salatalık kumu – 1 kg.
dondurulmuş cin - 600 gr.
yarım göğüslü – 450 gr.

Dondurulmuş meyveleri bir kaseye koyun, üzerine posayı serpin ve karıştırın. Buzunu çözmek için 3 yıl bekletin. Bir saat sonra yarım yüz ekleyin ve ardından 2 yıl boyunca uzatın.
Meyve artıklarını bol miktarda meyve suyuna bırakın,% 30'unu alın, şaraba gerek yoktur. Yaklaşık bir saat sonra limonun suyunu sıkın ve tencereyi ocağa yerleştirin. Karışımı orta ateşte kaynatın, ardından ısıyı değiştirin.
Koçanı soyduktan sonra 10 khvilin daha hazırlayın. Oluklu kaşıkla tekmelemenin tadını çıkarın. Bulaşıkları soğutun ve ardından ısıl işlemi tekrarlayın.
Reçel sıcak kazanda steril kavanozlara dökülür. Masa hemen yün kapaklarla kapatılmalı ve ters çevrilmelidir. 12 yıl mutfakta sarma yaptıktan sonra kaseyi soğuğa alın.

Ozhin'in reçeli viskiyle çok iyi gidiyor ve çayın yanında atıştırmalık olarak da tüketilebiliyor. Narenciye, ahududu, mürver, yarım yemiş, elma, agrus, muz eklenen popüler tariflerle evinizi şımartın. Hazırlanan lasoshka'yı steril kavanozlara dökün, üzerini naylon veya yün kapaklarla kapatın.

Video: reçel yapmak

Heykeli hak ettin mi? Paylaş

Rozdrukuvati heykeli