Суп з курячою ніжкою та макаронами. Як приготувати курячий суп із макаронами та іншими компонентами? Інші варіанти приготування

Подробиці

Банальне на перший погляд поєднання курки та макаронів може стати дуже вишуканою ідеєю для першої страви! Суп з курки і макаронів можна готувати різними способами і з різними овочами. Крім того, саме по собі поєднання продуктів досить ситне. Ще одна перевага курячого супу з макаронами – інгредієнти для нього можна знайти практично у будь-якому холодильнику, та й до того ж вони доступні для кожного за ціною.

Суп курячий з макаронами та мускатним горіхом

Необхідні інгредієнти:

• курячий бульйон – 1,5 літра;
• макарони – 150 грам;
• цибуля - 1 штука;
• морква –1 штука;
• корінь петрушки – 1 пучок;
• свіжа зелень до смаку;
• мускатний горіх – половина чайної ложки;
• сіль перець.

Процес приготування:

Курячий бульйон закип'ятити. Його, до речі, можна приготувати заздалегідь, використовуючи бульйонні кубики або інші сухі суміші. Якщо бульйон готується на курячому м'ясі, після закипання бульйону їх необхідно витягти і відокремити м'ясо від кісток, а потім знову додати в бульйон.

Цибулю та картоплю очистити, порізати кубиками. Картоплю покласти в бульйон і поварити протягом 5-10 хвилин, поки овоч не стане м'яким.

Моркву натерти на тертці. На сухій сковороді з антипригарним покриттям трохи обсмажити цибулю з морквою. Додати сюди корінь петрушки. Потім підсмаження також кинути в бульйон.

Макарони відварити окремо в киплячій підсоленій воді, дотримуючись вказівок на упаковці. Додати у суп за 5 хвилин до закінчення варіння.

Суп посолити, поперчити та додати головну родзинку – мускатний горіх.

Під час подачі на стіл посипати свіжою зеленню.

Наваристий суп з макаронів та курки

Необхідні інгредієнти:

• курка – 1 штука;
• макарони – 200 грам;
• картопля – 6 штук;
• морква – 1 штука;
• цибуля-1 штука;
• часник – 4 зубчики;
• рослинна олія - ​​1 столова ложка;
• перець горошком – 5 грам;
• лавровий лист – 3 штуки;
• зелень петрушки;
• сіль, перець за смаком.

Процес приготування:

Курку промити, розрізати на порційні шматки, кинути у воду, закип'ятити та зварити бульйон. Як правило, для того, щоб відварити курячий бульйон, достатньо однієї години. Коли бульйон буде готовий, курку витягти, а бульйон процідити. Куряче м'ясо відокремити від кісток і поки що відкласти убік.

Картопля, цибуля, часник та морква очистити. Картоплю та цибулю нарізати дрібними кубиками, часник пропустити через прес або роздавити ножем. Моркву натерти на тертці.

Бульйон знову поставити на вогонь, покласти картоплю та куряче м'ясо. Закип'ятити, вогонь зменшити.

Рослинне масло розігріти в сковороді, кинути моркву, цибулю та часник. Овочі спасерувати, щоб вийшла засмажка. Потім додати в бульйон. Поварити 5 хвилин|мінути|, після чого покласти макарони.

Варити суп протягом 5-10 хвилин, потім прибрати вогонь. Готову страву посипати дрібно нарубаною зеленню.

Суп з макаронами та курячим філе

Необхідні інгредієнти:

• філе куряче - 350 грам;
• макарони дрібні - 4 столові ложки;
• цибуля - 1 штука;
• морква – 1 штука;
• картопля – 3 штуки;
• рослинна або соняшникова олія - ​​2 столові ложки;
• лавровий лист – 1 штука;
• сіль та перець за смаком.

Процес приготування:

Куряче філе промити, обсушити паперовим рушником, нарізати на порційні шматки. У каструлю налити 2 літри води, покласти туди шматки курки і закип'ятити. Відварити на повільному вогні 40-45 хвилин. Пінку, що утворюється при варінні, при цьому знімати.

Картоплю очистити та порізати дрібними кубиками. Після того, як бульйон буде готовий, покласти картопля в каструлю і відварити протягом приблизно 15 хвилин.

Цибулю та моркву почистити. Моркву натерти на терці, цибулю дрібно порізати кубиками. Овочі спасерувати на олії, зробивши таким чином засмажку. Овочі покласти в каструлю, як тільки картопля стане м'якою.

Потім опустити в каструлю попередньо відварені макарони, суп перешкодити і вимкнути вогонь.

Перед подачею оформити свіжою зеленню.

Чудовий курячий суп,...

що зігріває, і дає таке приємне почуття ... Одним словом, - почуття задоволення та радості. Смачно і корисно!

Усі, хто любить курку і макарони, — не проходьте повз цей рецепт.
Макарони (вдало поєднуються за смаком з куркою, овочами та паприкою!), не встигають розваритися та зберігають гарну форму. З доповнення до супу, вони перетворюються на один з основних інгредієнтів цього першого.
страви, і змушують говорити про себе з повагою, на яку вони цілком заслуговують.

Як відомо, перед великими змаганнями спортсмени їдять макарони.
Тому що макарони є джерелом вуглеводів, які дають організму глюкозу, дуже цінне «паливо» для мозку і м'язів.

Макарони з твердих стільників пшениці містять залізо, вітаміни групи В.
Не містять жиру, холестеролу. Відрізняються низьким вмістом натрію.
Цільнозернові продукти харчування (хліб, крупи, макарони) корисні для здоров'я, допомагають зміцнити пам'ять, захищають серце, попереджають ракові захворювання.
Макарони дають багато енергії, швидко насичують і відсувають почуття голоду (отже, допомагають схуднути).

Смачний курячий суп.

Цей курячий супприготовлений без солі, про шкоду якої написано чимало.
Як уникнути солі, але зберегти добрий смак? - Дуже просто! Потрібно використовувати спеції, пряні трави, часник та лимонний сік.

Рецепт на 4-6 порцій.

складові

4 курячі ніжки (або 500г курятини)
1 лимон, 0,5+0,5 (вичавити сік)
1 середня цибулина
2 зубки часнику
1 морква (середнього розміру)
2-3 середні картошини
1 стебло селери
200г макаронів (вермішель або спагетті)
0,5 чайної ложки орегано, сухого
0,5 чайної ложки сухої зелені кропу
0,5 чайної ложки паприки
4 гілочки свіжого кропу для прикраси
Чорний перець горошком - 4-5 горошин
Чорний мелений перець - за смаком

Підготовка

1. Курячі ніжки очистити від жиру (під шкіркою), якщо є.
Обпалити шкіру ніжок над вогнем, трохи. Покласти курячі ніжки в миску.

2. Почистити зубки часнику, дрібно нарізати їх ножем (або подрібнити в часниковому пресі), викласти часник поверх курячих ніжок.
- Потім, - курячі ніжки посипати 0,25 чайної ложки сухого орегано, 0,25 чайної ложки паприки, щіпкою чорного перцю.
— Вичавити сік із половинки лимона, полити курячі ніжки лимонним соком.
Перемішати все, щоб часник, спеції та лимонний сік рівномірно
покрили курячі ніжки. Поки що відставити.

3. Моркву вимити, почистити овочечисткою, порізати кружальцями.

4. Селера вимити, злегка очистити ножем від волокон, порізати поперек тонкими часточками.

5. Картоплю вимити, почистити, порізати невеликими шматочками.

6. Цибулину почистити, залишити цілою.

7. Свіжий кріп вимити, відібрати 4 невеликі гілочки для прикраси, найкраще це зробити за 10 хвилин до готовності супу.

Приготування

1. У середню каструлю налити води (1,8 - 2 літри) і поставити на середній вогонь.

2. Розбити горошини перцю та висипати у воду. Додати цілу цибулину.
Накрити каструлю кришкою та довести воду до кипіння.

3. Коли вода закипить, кинути у воду моркву, варити 2-3 хвилини.

4. Додати селеру, варити 2-3 хвилини.

5. Потім помістити в каструлю картоплю.
Накрити каструлю кришкою, варити 5 хвилин|мінути|.

6. Зняти кришку, зібрати та видалити піну, якщо є.
Посипати суп сухим кропом. Зменшити вогонь нижче середнього і варити суп 15-20 хвилин (або поки куряче м'ясо стане м'яким).

7. Тепер помістити в суп макарони (спагетті поламати на 2-3 частини).
Посипати суп щіпкою паприки, що залишився орегано. Варити 8-10 хвилин (В цей час - вимити свіжий кріп і підготувати гілочки для прикраси).

8. Спробувати суп - макарони повинні бути м'якими. Якщо потрібно, додати ще трохи лимонного соку до смаку.

(Чорний мелений перець додати, коли суп буде вже у тарілках).

Сервірування.

Розлити суп у 4 тарілки (у каструлі залишиться ще 2 порції, на добавку).
Спочатку покласти в тарілку курячу ніжку, потім заповнити супом.

Сіль та перець — на столі.

Ось перша страва- смачне, недороге і приготувати його легко.
Чудовий смак супу, аромат спецій і пахощі свіжого кропу - не тільки створюють затишок у будинку та мир за столом.
Курячий супз макаронами дає багато енергії та «анти-страх» проти поганої погоди! Такий суп також добре зігріває і дійсно покращує настрій! Смачно!

Смачного! І, багато позитивних емоцій!

Крім того:

• 
  
• 
  
• 
  Біла риба із зеленим солодким перцем (тушкована в...

Цей курячий суп з макаронами завжди виходить дуже смачним, ніжним, ароматним та поживним. Не можна не відзначити цей рецепт тим, що він готується дуже просто і досить швидко. Найголовніше це відварити курку, а подальший процес приготування супу дуже легкий і швидкий. Якщо ви плануєте подавати курячий суп до столу набагато пізніше закінчення його варіння, то можете макарони трохи не доварити, залишити в стадії альденете. Вони потім дійдуть самі у гарячому бульйоні і перед подачею будуть гарною готовністю.

Складові:

• 1/2 курки
• 3 літри холодної води
• 1 картоплина
• 1 морква
• 1 цибулина
• сіль, перець за смаком
• будь-які макаронні вироби 150 гр

Спосіб приготування

Спочатку приготуємо курячий бульйон. Для цього курку треба відварити протягом години у простій воді, потім дістати і відокремити м'ясо від кісток. У бульйон додати дрібно порізану моркву, картопля та цибулю. Все поварити хвилин 15 - 20 до готовності овочів, посолити поперчити. Потім засипати макарони і варити до готовності. В кінці приготування супу додати|добавляти| порізане на шматочки варене м'ясо курки, довести до кипіння, проварити кілька хвилин і вимкнути. Смачного.

Перші страви потрібні організму. Ці страви легко засвоюються, сприятливо впливають на перистальтику. З усіх популярних рецептів таких страв курячий суп з макаронами є одним із найулюбленіших.

Здавалося б, таке нехитрое поєднання простих продуктів, як макарони та курка, а виходить така смачна страва.

До цих інгредієнтів можна додавати всілякі овочі та інші продукти. Однією з переваг страв є доступність його складових - коштують вони недорого, а придбати їх можна навіть у звичайному магазинчику біля будинку.

Легкий варіант

Таким є тому, що крім основних інгредієнтів йому застосовуються легкі, малокалорійні овочі. Ось за яким рецептом можна приготувати легкий варіант курячого супу з овочами та макаронами.

Продукти:

• Курятина – 0,6 кг;
• Макарони – 100 г;
• Морква – 1 прим.;
• Спеції;
• Зелень;
• Лист лавровий;
• Цибуля – 2 шт.

Готуємо так:

Для приготування краще взяти птахове філе. Його потрібно відварити разом із цибулею, сіллю та зеленню. Під час приготування видаляйте піну, що утворюється в рясній кількості.

Подрібнюємо цибулю, а моркву подрібнюємо теркою, обсмажуємо до бежевої скоринки, перекладаємо овочі в каструлю з водою. По готовності курячого м'яса подрібнюємо його (можна ножем, а можна просто розібрати на волокна) і теж кладемо в каструлю.

Перш ніж туди відправити борошняні вироби, їх також можна трохи обсмажити. За кілька хвилин до готовності додаємо в бульйон усі спеції, лавровий лист.

Страву подаємо із зеленню.

Якщо ви хочете надати «родзинку» страві, додайте до неї трохи мускатного горіха (близько 1/4 ч. л.)

З картоплею

Для приготування курячого супу – ситного та поживного – з макаронами та картоплею знадобиться такий набір продуктів:

• Морква – 1 прим.;
• Курка – 1 шт.;
• Цибуля – 1 шт.;
• Макарони – 200 г;
• Перець горошком – 5 шт.;
• Часник – 4 зубці;
• Картопля – 5 шт.;
• Зелень;
• Лист лавровий;
• Масло рослинне;
• Спеції.

Готуємо:

Для початку готуємо курячий бульйон. Для цього птицю ділимо на скибки (бажано порційні), закладаємо у воду (підсолену), відварюємо приблизно протягом години. Коли м'ясо буде готове, бульйон зціджуємо, а перше відокремлюємо від кісток та всього непотрібних складових.

Очищаємо овочі та подрібнюємо їх. Картоплю та цибулю ріжемо кубиками, моркву натираємо на тертці, а часник видавлюємо за допомогою часнику.

Бульйон знову переливаємо в каструлю, кладемо в нього курку та картопля, варимо на невеликому вогні.

Далі за рецептом курячого супу з такими інгредієнтами, як макарони та картопля, цибуля та морква зраджуємо обсмажці в олії. Коли вони отримають золотистий колір, перекладаємо їх до інших інгредієнтів у ємність із бульйоном.

Через 5 хв. сюди ж кладемо макарони. Проварюємо суп ще хвилин 7.

Готову першу страву подаємо, прикрасивши зеленню.

У мультиварці

Для приготування візьмемо той самий список інгредієнтів, що і для легкого варіанта супу, тільки додамо до нього картоплю. Варимо курячий суп з макаронами, картоплею та іншими овочами у мультиварці за цим алгоритмом.

Цибулю нарізаємо за допомогою ножа, моркву очищаємо і ріжемо кільцями. Картоплю нарізаємо кубиками. Курятину миємо, обсушуємо, подрібнюємо на дрібні скибочки.

У мультиварку з олією викладаємо всі ці продукти. У режимі «Випічка» або «Жарка» готуємо їх хвилин 12. При цьому кришка пристрою залишається відкритою, щоб ви могли постійно помішувати їх.

Обсмажені компоненти заливаємо гарячою водою, додаємо спеції. Продовжуємо готувати їх у мультиварці, виставивши режим «Варку» (або «Суп»), протягом півгодини.

Поламайте борошняні вироби, закладіть їх у чашу пристрою і продовжуйте готувати страву ще хвилин 20.

Готова їжа повинна трохи настоятися в мультиварці (хвилин 15), потім посипте її зеленню та подавайте.

З вершками

З цим інгредієнтом страва стане ще ніжнішою. Готується воно теж із картоплею.

Компоненти:

• Цибуля – 1 шт.;
• Вершки – 130 г;
• Курятина – 300 г;
• Петрушка – пучок;
• Чебрець – 1/4 ч. л.;
• Морква – 3 прим.;
• Селера – 2 шт.;
• Зелений горошок заморожений – 130 г;
• Бульйон курячий – 2 л;
• Спеції;
• Макарони – 200 г;
• Крохмаль – 2 ст. л.;
• Часник – 3 зубці;
• Лавровий лист.

Готуємо:

Нагріваємо в каструлі масло, в нього викладається подрібнена цибуля, селера, чебрець, часник, петрушка, морква натерта. Сюди ж кладемо лавровий лист, який можна не подрібнювати. Хвилин 5 в олії обсмажуємо інгредієнти, але робимо це таким чином, щоб вони не стали засмаженими, але м'якими.

В окремій ємності розводимо крохмаль, заливши холодною водою (3 ст. л.). Тепер суміш виливаємо у каструлю, всі компоненти перемішуємо.

Тепер рецепт передбачає додавання борошняних виробів. Варимо суп ще протягом чверті години (до розм'якшення макаронів).

Курятину ділимо на скибки, поміщаємо в її суп і горошок, доварюємо страву (ще хвилини 3).

Перш ніж подати їжу, витягніть з неї лавровий лист і прикрасьте зеленню.

Калорійність страви

Сьогодні правильне харчуванняє одним із пріоритетних завдань для багатьох. Будь-яка жінка, яка стежить за красою свого тіла, поставить питання про те, скільки калорій міститься в курячому супі з макаронами.

Точно назвати цю цифру неможливо, тому що вона залежить від того, які інгредієнти входять до складу страв.

Як варити суп з картоплею та макаронами, знають усі, напевно:) Це найвідоміший варіант першої страви, але навіть такий популярний суп можна варити в різних варіаціях: на воді або на бульйоні, з ковбасою чи овочевою сумішшю, із засмажкою чи без неї. безліч варіантів! Зараз готуватимемо суп з макаронами, картоплею, куркою і без засмажки. Виходить одночасно легкий і ситний суп, смачний, простий і ніколи не набридає:) Готуємо!

Для початку підготуйте картопля, курячі грудки, воду, сіль, цибуля, макарони, мелений перець, зелена цибуля і лавровий лист. Відваріть курячу грудку до готовності, потім дістаньте її з бульйону, що вийшов, і наріжте (якщо філе - на кістки, кістку видаліть, шкірку можна залишити, якщо любите). Назад перекладіть куряче м'ясо в бульйон, посоліть його.

Картоплю почистіть, наріжте кубиками. Цибулю теж почистіть, знадобиться половинка великої цибулини чи ціла маленька.

Перекладіть картоплю в каструлю в курячий бульйон з м'ясом і варіть до готовності картоплі. Хвилин за 5 до цього в суп додайте цибулю, а коли картопля буде готова, цибулину витягніть, далі вона нам не знадобиться.

Потім додайте в суп макарони і варіть його до їх готовності.

Коли макарони будуть готові, вогонь вимкніть, відставте суп з плити, щоб максимально швидко припинити подальше нагрівання каструлі. Додайте в суп зелень (цибуля, кріп, петрушку - на вибір), трохи меленого перцю та лавровий лист.

Хвилин через 5 суп з макаронами та картоплею можна розливати і подавати - кличте всіх до столу;)

І приємного вам апетиту!