Скільки соляться огірки у пакеті. Малосольні огірки в пакеті - рецепти огірків хрустких швидкого приготування. Як приготувати огірки малосольні в пакетах в домашніх умовах

Чи знаєте ви, що:

«Морозостійкі» сорти садової суниці (частіше просто – «полуниця») так само потребують укриття, як і звичайні сорти (особливо в тих регіонах, де бувають безсніжні зими або морози, що чергуються з відлигами). У всій суниці коріння поверхневе. Це означає, що без укриття вони вимерзають. Запевнення продавців у тому, що суниця "морозостійка", "зимостійка", "переносить морози до -35 ℃" і т. д. - обман. Садівники повинні пам'ятати, що кореневу систему суниці ще нікому не вдавалося змінити.

Збирати лікарські квіти та суцвіття потрібно на самому початку періоду цвітіння, коли вміст корисних речовин у них максимально високий. Квітки належить рвати руками, обриваючи грубі квітконіжки. Сушать зібрані квіти та трави, розсипавши тонким шаром, у прохолодному приміщенні за природної температури без доступу прямого сонячного світла.

Жодного природного захисту у томатів від фітофторозу немає. Якщо фітофтора нападає, гинуть будь-які помідори (і картопля теж), що б не було сказано в описі сортів («сорти, стійкі до фітофторозу» – лише маркетинговий хід).

Батьківщина перцю – Америка, але основні селекційні роботи з виведення солодких сортів проводилися, зокрема, Ференцем Хорватом (Угорщина) у 20-х роках. XX століття у Європі, переважно на Балканах. У Росію перець потрапив уже з Болгарії, тому й одержав свою звичну назву – «болгарський».

Новинка американських розробників – робот Tertill, що виконує прополювання бур'янів на городі. Прилад придуманий під керівництвом Джона Доунза (творця робота-пилососа) і працює за будь-яких погодних умовахавтономно, пересуваючись по нерівній поверхні колесах. При цьому він зрізає всі рослини нижче 3 см вбудованим триммером.

І перегній, і компост є основою органічного землеробства. Їхня присутність у ґрунті значно збільшує врожай та покращує смакові якості овочів та фруктів. За властивостями і зовнішньому виглядувони дуже схожі, але плутати не варто. Перегній - гній, що перепрів, або пташиний послід. Компост - перепрілі органічні залишки самого різного походження(їжа, що зіпсувалася з кухні, бадилля, бур'яни, тонкі гілочки). Перегній вважається якіснішим добривом, компост доступніший.

Вважається, що деякі овочі та фрукти (огірки, стебловий селера, всі різновиди капусти, перець, яблука) мають «негативну калорійність», тобто при перетравленні витрачається більше калорій, ніж у них міститься. Насправді у процесі травлення витрачається лише 10-20% калорій, отриманих з їжею.

Компост – органічні залишки, що перепріли, різного походження. Як зробити? У купу, яму або велику скриньку складають все підряд: кухонні залишки, бадилля городніх культур, скошені до цвітіння бур'яни, тонкі гілочки. Все це перешаровують фосфоритним борошном, іноді соломою, землею чи торфом. (Деякі дачники додають спеціальні прискорювачі компостування.) Накривають плівкою. У процесі переперевання купу періодично ворушать чи протикають для припливу свіжого повітря. Зазвичай компост "зріє" 2 роки, але із сучасними добавками може бути готовий і за один літній сезон.

Фермер з Оклахоми Карл Бернс вивів незвичайний сорт різнобарвної кукурудзи, який отримав назву Rainbow Corn («райдужна»). Зерна на кожному качані – різних кольорівта відтінків: коричневі, рожеві, фіолетові, блакитні, зелені та ін. Такого результату вдалося досягти шляхом багаторічного відбору найбільш забарвлених звичайних сортів та їх схрещування.

Як засолити огірки у пакеті! Просто та дуже смачно!

Знаєте, буває, як заманеться раптово малосольних огірків! Але де їх взяти? Та й возитися з розсолом та банками немає жодного бажання. Благо, сьогодні сучасне людство придумало дуже чудовий, швидкий та зручний спосіб засолювання огірків у пакеті. Вам лише потрібно запастись поліетиленовими пакетами, сіллю та пристойним запасом огірків. Раджу відразу солити більше огірків - смак буде таким, що за вуха не відтягнеш!

Загальні принципи приготування огірків у пакеті

Отже, друзі, настав той самий запашний і благословенний час для малосольних огірків. Звертаємо вашу увагу на те, що найхрумкіший і соковитий огірок готується виключно на дачі. Тільки тут ви зможете зняти огірки прямо з грядки безпосередньо перед засолюванням.

Невелика порада: солити потрібно виключно дрібні та міцні огірки, які мають тонку шкіру та «пухирця». Тонка шкірка швидко пропускає сіль. Завдяки ніжній та щільній м'якоті за 2-3 дні плоди просочуються рівномірно. Не просолених ділянок усередині не залишається, проте огірки при цьому все одно залишаються хрусткими.

Зібраний урожай огірків уважно перебирається та переглядається. Жовті та зіпсовані екземпляри видаляються. Огірки сортуються за розмірами. При розкладанні пакетів намагайтеся помістити в одну поліетиленову ємність однакові за величиною огірки. Тільки тоді просолювання стане більш рівномірним.
Відібрані огірки промиваються холодною водою та висушуються рушником. Вже готові набори спецій та трав для засолювання можна купити у бабусь на ринку або в магазині. Саморобний набір у кожної господині свій. Найчастіше він включає суцвіття кропу і хрону, листя вишні і чорної смородини, естрагон. Зберегти огірок твердим і хрустким допомагають хрін, вишня та смородина.

Такий спосіб заготівлі огірків, як засолювання у звичайному поліетиленовому пакеті, існує досить давно. Звісно, історія замовчує, хто першим почав робити малосольні огірки у пакеті. Але ми всі скажемо невідомому нікому кулінару величезне спасибі! Як і все геніальне, цей рецепт досить простий.

Класичний рецепт приготування огірків у пакеті

Для даного рецепту вам знадобиться один кілограм невеликих огірків, столова ложка солі, пучок кропу. Як бачите, всього три інгредієнти – все інше буде зайвим. Щоправда, гурманам можна порадити доповнити цей рецепт 2-3 зубчиками часнику.

Огірочки добре промиваються, у них зрізаються "попки" з двох кінців. Великі огірки можна порізати на кілька частин довжиною 10-12 сантиметрів. Кріп і часник досить дрібно нарубати.

У поліетиленовий пакет ви складаєте всі підготовлені огірки, часник та кріп, засипаєте їх сіллю. Береться столова ложка без гірки. Пакет добре зав'язується. Для міцності радимо використовувати два пакети.
Отже, пакет з огірками потрібно буде ретельно потрясти, щоб вся зелень, часник і сіль рівномірно розподілилися по пакету. Обов'язково покладіть пакет із огірками в холодильник на 6-8 годин. За цей час бажано дістати пакет пару разів і потрясти його для рівномірного засолювання. Через цей час ваші швидкі малосольні огірочки будуть повністю готові.

До речі, ви і самі зможете зрозуміти це за неймовірно свіжим і апетитним ароматом, який доноситься з пакета. Приготовлені за цим рецептом огірки виходять смачними, міцними та хрусткими. До речі, малосольні огірки виходять набагато кориснішими за солоні, оскільки в них набагато менше солі і більше збереглися корисних властивостей. А ще вони шалено збуджують апетит.

Коли огірки будуть готові, дістаньте їх із холодильника, приберіть паперовим рушником усю зайву сіль і одразу подайте до столу. Огірки, що залишилися, потрібно буде прибрати в холодильник.

Другий класичний рецептприготування огірків у пакеті

Цей рецепт дещо відрізняється від попереднього методикою приготування, хоча набір інгредієнтів загалом схожий. Вам знадобиться кілька огірків (загальна вага в пакеті не повинна перевищувати 1 кг), зелень петрушки, кропу та будь-яка інша на ваш смак, пара зубчиків часнику, сіль (на кілограм огірків зазвичай береться ложка без гірки), звичайний пакет.

Перед початком засолювання огірків у пакеті потрібно добре промити їх і відрізати всі кінчики. Щоб робити засолювання в пакеті, вам підійдуть огірки будь-яких сортів, тому можете вибирати на свій смак.
Є маленький секрет. Щоб ваші огірочки вийшли дуже хрусткими, перед засолюванням їх потрібно буде потримати якийсь час у холодній воді. Розріжте огірочки на 4 частини, замочіть їх у глибокій чашці. Це допоможе огіркам втратити всю гіркоту. Тримати огірочки у воді рекомендується від 30 хвилин до 2 годин. Якщо триматимете більше 1 години, обов'язково змініть воду один раз.

Поки огірки вимочуються, можна приготувати решту інгредієнтів для посолу. Ви берете невеликий пучок кропу та петрушки, промиваєте їх під краном і дрібно нариваєте у чашку. Не рекомендується робити це ножем, оскільки листя виділяють багато вологи, швидко мокнуть. А ще це може здорово зіпсувати смак вашої зелені.
У цю чашку вам потрібно буде видавити пару зубчиків часнику. Вони додадуть огіркам пікантності. Звичайно, якщо ви чи ваші близькі не люблять часник, можете сміливо виключити його з рецепту.

Вимочені огірки складаються у пакет. Зверху висипається приготовані сіль та зелень. Ми з вами використовували тільки пару щіпок солі, тому що солили 0,5 кг огірків. Зав'яжіть пакет, ретельно струсіть весь вміст, щоб зелень і сіль рівномірно розподілилися по огірках.

Після цього пакет із огірками відправляється в холодильник на засолювання. Рекомендуємо вам кілька разів струсити всі огірочки, поки вони просочуються. Насолодитися ароматними малосольними огірками ви зможете вже через 30 хвилин після засолювання. До речі, малосольні огірочки набагато корисніші за просто солоні, оскільки містять у собі менше солі і більше корисних вітамінів.

Приготування огірків у пакеті із сухою гірчицею

Америку вам, звичайно, ніхто відкривати не збирається. Втім, якщо ви ще не куштували огірочки за таким пікантним рецептом, саме час зробити це прямо зараз. Вам знадобиться кілограм огірків, столова ложка солі (якщо віддаєте перевагу слабосоленим огіркам, кладіть солі поменше), 2-3 зубчики часнику, зелень петрушки та кропу, мелений чорний перець або суміш перців за смаком. А ще вам потрібно буде покласти туди суху гірчицю та мелений коріандр (2-3 чайні ложки).

Приготування починається з того, що миєте огірочки і відрізаєте у них «попки». Якщо огірочки великі, ви ріжете їх кружальцями завтовшки 1,5-2 сантиметри, а якщо маленькі, то просто вздовж на 4 частини.

В окремому посуді поєднується сіль, часник і зелень, а також інші прянощі. Все це кладеться в пакет разом з огірками, щільно зав'язується і добре трясеться. Вже за 40-60 хвилин ваші огірочки будуть готові. Саме так виглядає метод сухого засолювання з використанням гірчиці. Огірочки набувають особливого смаку, просто спробуйте!

Сухий посол огірків

Ось захотіли ви засолити огірочки на зиму. Зробити це можна без розсолу прямо у банку на швидку руку. Це відбувається тому, що під пластиковою кришкою з'являється парниковий ефект. З огірків виділяється волога, після чого сіль зі спеціями швидко проникає в огірочки. На одну літрову банку огірків вам знадобиться 1 головка часнику, пара парасольок кропу та дві столові ложки солі.

Ви укладаєте огірки в банку і змішуєте їх із часточками часнику. Додаєте туди кріп та сіль. Банку закриваєте кришкою і трясете щосили кілька хвилин. Це схоже на те, як ви робили огірки у пакеті і довго трясли ними. Трясіть доти, доки самі не втомитеся. Потім огірки залишаються за кімнатної температури. За п'ять годин вони вже готові. Можуть бути готові і раніше - це залежить від того, чи у вас спекотно вдома чи ні. Наприклад, якщо огірки різко змінили колір, є сенс спробувати їх ще раз.

Ще один важливий момент. Якщо ви не струсите сіль з малосольних огірків, а так і залишите їх у банку, помістивши в холодильник, малосольні огірочки продовжать просаливаться і стануть солоними, а не малосольними. Таким чином, якщо ви дійсно хочете малосольний смак, струсіть все зайве з готових огірків або промийте їх у проточній воді. Після цього огірочки відправляються для зберігання холодильник.

Ароматні, хрусткі та дуже смачні малосольні огірки в пакеті – одна з найпопулярніших літніх закусок. Окрім відмінних смакових якостей, ці огірочки виділяються і простотою приготування. Залежно від рецепту такі огірки можна засолити у холодильнику як за 2-3 години, так і на сонечку за 5-15 хвилин. Для того щоб замолосолити огірочки в целофановому кульку використовують пряні спеції та свіжі трави. Серед найпопулярніших варіантів рецепти з часником та зеленню (кропом, петрушкою, хріном). Крім того, багато в чому успіх такого засолювання залежить від якості головної приправи - солі. Щоб посолити огірочки в пакеті за швидким рецептом, ідеально підходить сіль дрібного помелу без йоду та інших добавок. Також можна використовувати і класичну сіль кухонну, але в цьому випадку час приготування закуски трохи збільшиться. Докладніше про те, як в домашніх умовах зробити хрумкі та ароматні малосольні огірки у кульці дізнайтесь з наших наступних рецептів з фото та відео далі.

Хрумкі малосольні огірки в пакеті з кропом за 2 години в холодильнику - простий покроковий рецепт з фото

Перш ніж приступити до одного з найпростіших покрокових рецептів малосольних огірків, що хрумтять, в пакеті з кропом в холодильнику за 2 години, відзначимо, які саме овочі для нього краще вибирати. По-перше, огірочки мають бути невеликими і однаковими за розміром – тоді вони просоляться максимально швидко. По-друге, зелень потрібно брати тільки свіжу та ароматну. І по-третє, щоб малосольні огірки в пакеті з кропом вийшли хрусткими, їх необхідно мінімум на 2 години відправити в холодильник. Докладніше про те, як приготувати цю легку літню закуску, читайте в покроковому рецепті нижче.

Необхідні інгредієнти для хрумких малосольних огірків у пакеті з кропом за 2 години

огірки - 1 кг
сіль - 3-4 ст. л.
кріп - 1 великий пучок

Покрокова інструкція, як за 2 години в холодильнику приготувати хрумкі огірки малосольні в пакеті

Щоб огірочки вийшли справді хрусткими, вони мають бути свіжими та пружними, в ідеалі прямо з грядки. Якщо ж овочі вже трохи полежали, то перед засолюванням їх потрібно замочити в холодній воді з льодом на кілька годин. Зелень та огірочки важливо ретельно вимити перед приготуванням.

Щоб овочі швидко просолися, їх потрібно попередньо правильно підготувати. Насамперед необхідно зрізати крайні «попки». Потім по всій довжині огірки слід проколоти вилкою - так вони дадуть багато соку і швидко вберуть маринад. Зелень потрібно дрібно-дрібно нарізати.

Тепер можна переходити до засолювання. Для цього слід вибрати щільний целофановий кульок і вкласти його у другий аналогічний куль. Така нехитра конструкція убезпечить маринад від протікання та огірки засоляться швидше. Викладаємо овочі в кульок, зверху додаємо зелень та сіль.

Потім щільно зав'язуємо кульок і добре струшуємо його протягом кількох хвилин. Це необхідно для того, щоб вміст ретельно перемішався і спеції рівномірно розподіли по овочах.

Відправляємо пакет у холодильник мінімум на 2 години. Якщо є час, потримати закуску в маринаді можна і довше, наприклад, залишивши на 5-7 годин. Але й через дві години огірочки стають солоними та повністю готовими до вживання.

Як швидко приготувати малосольні огірки з часником та кропом у пакеті, рецепт покроково

Сіль та кріп – це мінімальний набір приправ, які потрібні, щоб швидко замолосолити молоді огірочки. Але крім них можна і навіть потрібно використовувати й інші спеції та трави, які збагачують смак готової закуски. Наприклад, досить швидко і просто можна приготувати малосольні огірки в пакеті з часником, зеленню та цукром. Таке поєднання ароматних приправ зробить овочі не тільки смачними, а й дуже хрусткими. Докладніше про те, як швидко приготувати малосольні огірки з часником та кропом у целофановому пакеті у покроковому рецепті нижче.

Необхідні інгредієнти для малосольних огірків з часником та кропом у пакеті за швидким рецептом

огірки - 1 кг
сіль - 2-3 ст. л.
цукор -1 ст. л.
кріп - 1 пучок
часник - 2-3 зубчики
перець горошком -1-2 шт.

Покрокова інструкція, як швидко приготувати огірки малосольні в пакеті з часником

Огірочки добре миємо і підсушуємо на рушник. Найкраще брати невеликі екземпляри з пухирцями, одного розміру. З кожного овоча зрізаємо попки.

У невеликій ємності змішуємо цукор та сіль. Часник пропускаємо через прес, зелень дрібно ріжемо, а перець горошком розтираємо у ступі. Усі спеції перекладаємо в одну миску та добре перемішуємо.

Кожен огірок по всій довжині проколюємо вилкою. Потім викладаємо овочі у щільний целофановий кульок.

Зверху висипаємо суміш спецій та зелень. Зав'язуємо кульок так, щоб його вміст не просочився назовні.

Добре струшуємо куль протягом декількох секунд. Переконуємося, що спеції поступово розподілилися по овочах.

Відправляємо кульок на підвіконня або балкон, щоб на нього потрапляли прямі сонячні промені. Залишаємо огірочки на сонечку приблизно на 30-40 хвилин. Після цього закуска готова до вживання.

Дуже смачні малосольні огірки в пакеті за 5 хвилин - простий та швидкий рецепт

Наступний варіант дуже швидких, простих та смачних малосольних огірків у пакеті готується лише за 5 хвилин. Головна відмінність цього рецепту від попередніх варіантів полягає в тому, що овочі перед засолюванням обов'язково нарізають. Завдяки цьому огірочки швидко вбирають маринад, але при цьому залишаються хрусткими і пружними. Докладніше про те, як приготувати дуже смачні малосольні огірки в пакеті за 5 хвилин у простому та швидкому рецепті нижче.

Необхідні інгредієнти для смачних малосольних огірків у пакеті за 5 хвилин за швидким рецептом

огірки - 0, 5 кг
цукор -1 ст. л.
сіль -2 ст. л.
свіжий кріп - 3-4 гілочки
парасольки - 1-2 шт.
часник -2 зубчики
гострий перець -1 шт.
оцет – 1 ст. л.

Покрокова інструкція для простого та швидкого рецепту смачних малосольних огірків за 5 хвилин у целофановому пакеті

Насамперед готуємо овочі: миємо, відрізаємо краї і нарізаємо середніми скибочками. Пам'ятаємо, що для швидкого засолювання необхідно брати невеликі огірочки з тонкою шкіркою, пружні та свіжі.

Переходимо до приготування маринаду: змішуємо сіль, цукор та оцет. Окремо нарізаємо свіжу зелень дрібно. Додаємо до неї пригнічений часник і порізаний кільцями гострий перець без насіння. До прянощів додаємо суміш з оцтом і добре перемішуємо.

Викладаємо овочеві скибочки в пакетик і додаємо маринад. Парасольки трохи мені і відправляємо до огірків.

Зав'язуємо та інтенсивно струшуємо вміст протягом кількох секунд.

Відправляємо закуску на сонечко буквально на 5-10 хвилин, після чого її можна подавати на обідній стіл.

Як швидко засолити малосольні огірки в пакеті із зеленню - покроковий рецепт з відео

Ще один дуже простий і швидкий рецептмалосольних огірків із зеленню представлений у наступному покроковому рецепті (відео нижче). Смачною та хрумкою закускою за цим рецептом можна поласувати вже через 15-20 хвилин після приготування. Крім кропу, який традиційно використовують для швидкого замолосолювання, у цьому варіанті також є зелень петрушки і молода цибуля. Докладніше про те, як швидко засолити малосольні огірки у пакеті із зеленню далі.

Необхідні інгредієнти, щоб швидко засолити у пакеті малосольні огірки із зеленню

огірочки - 1 кг
кріп - 1 пучок
зелена цибуля - 1 пучок
петрушка -1 пучок
сіль -2 ст. л.
часник за бажанням

Покрокова інструкція, як швидко засолити малосольні огірочки із зеленню в пакеті

Миємо овочі, зрізаємо кінці. Потім нарізаємо кожен огірок тонкими слайсами.

Зелень також ретельно промиваємо. Потім дрібно нарізаємо петрушку, кріп і зелену цибулю, перемішуємо все. Якщо хочеться більше гостру закуску- Додаємо дрібно нарізаний зубчик часнику.

Відправляємо в целофан овочі та зелень. Додаємо сіль і ретельно все перемішуємо, інтенсивно струшуючи пакет.

Зав'язані в целофані огірочки відправляємо в холодильник на 15-20 хвилин. Можна залишити і на годину, якщо час дозволяє і хочеться отримати більш виражений і насичений смак прянощів.

Через вказаний час дістаємо овочі, що замолосолили, і викладаємо на тарілку. Готово!

Хрумкі малосольні огірки в пакеті — швидка та смачна закуска, яку обов'язково потрібно приготувати у розпал літнього сезону. Тим більше, що швидких і простих рецептівцієї страви дуже багато. Наприклад, за 2-3 години замолосолити огірочки можна із зеленню в холодильнику. Або відправити в целофановий кульок з кропом і часником на сонечко буквально на 5-10 хвилин, щоб посолити хрусткі та ароматні огірки прямо, як із банки. Докладніше про те, як засолити цю закуску та тонкощі її приготування ви знайдете у цій статті. Сподіваємося, що наші покрокові рецептиз фото та відео обов'язково знайдуть застосування у вашому літньому меню. Смачного!

Всі ми знаємо такі корисні та смачні овочі, як огірки. Крім води, яка займає велику частку у складі, у них також багато корисних речовин, мінералів та вітамінів.

Дуже смачні свіжі огірки, з ними роблять салати, якими можна насолоджуватись практично все літо. І дуже гарні, як закуска, солоні огірочки.

Існує безліч рецептів засолювання та маринування огірків, кожна господиня має свій, давно перевірений часом рецепт. Огірки просто солять і маринують, вони бувають м'які і хрусткі. Взимку попит мають маринованими огірками, вони чудово підходять і під пюре, і під всілякі безмолочні каші.

А ось влітку, особливо в липні, буває, так захочеться малосольних огірків до, що неможливо чекати, поки вони просоляться у банку. Адже в середньому на їх приготування йде мінімум два дні. Я ж для себе відкрила новий спосіб соління огірків швидким способом.

Це огірки сухого засолювання. Його ще можна назвати сухим посолом. Цей метод дуже зручний: не потрібно готувати розсіл чи маринад, не потрібно мити та готувати банки, не потрібно стерилізувати. Засолювання відбувається прямо в пакеті, в такі огірки потрібно додати для аромату часник та кріп.

Малосольні огірки у пакеті швидкі

Огірки виходять дуже смачними! І вони готові до вживання буквально за добу. Ознайомтеся, будь ласка, з рецептом моїх улюблених огірків сухого засолювання в пакеті.

Я вказую пропорції на один кілограм огірків, ви можете збільшити їх на свій розсуд.

Огірки, приготовані за цим рецептом, виходять хрусткими, ніжними та малосолоними. І, до того ж, у їхньому приготуванні ми не використовуємо оцет, який дуже погано впливає на зубну емаль. Такі огірочки сильно збуджують апетит своїм запахом, перед яким неможливо встояти.

Не варто насипати в пакет чорний перець, а також перець горошком, від цих компонентів огірки можуть стати м'якими, краще посипати готові огірочки чорним меленим перцем. До речі, цей рецепт засолювання можна використовувати не тільки для огірків, а й для кабачків, цвітної капусти і навіть оселедця. Спробуйте, і у вас все вийде!

Складові:

Огірки свіжі – 1 кг;
Цукор - 1 столова ложка;
Сіль – 1 столова ложка;
Часник – 3-4 зубчики;
Кріп – 1 невеликий пучок.

Процес приготування:

Плоди для засолення потрібно вибирати невеликі, пружні, з тонкою шкіркою. Вони мають бути світло-зеленого кольору. І якщо на них є пухирці - теж добре, вони будуть апетитніше виглядати на вашій тарілці. Якщо ж у вас огірки великого розміру - не страшно, ви можете розрізати їх на дві або чотири частини, або засолити різані кружальцями огірки.

Для швидкого засолювання цілих огірків у них потрібно відрізати кінчики, а ще можна кілька разів проткнути зубочисткою.

Після цього їх потрібно скласти в поліетиленовий пакет, який призначений для харчових продуктів. Пакет має бути цілим, не пошкодженим.

Прямо в пакет з огірками засипаємо сіль і цукор, а також часник, який попередньо нарізаємо на маленькі шматочки.

Туди ж відправляємо дрібно нарізаний кріп. Коли свіжої зелені на грядці вже мало, то можна взяти суцвіття кропу і додати в пакет з огірками ще й кропове насіння.

Тепер потрібно міцно зав'язати пакет із огірками, для вірності покласти його ще в один пакет і теж міцно зав'язати. Пакет кілька разів струшуємо, щоб усі компоненти ретельно перемішалися.

Залишаємо огірки в пакеті спочатку на столі, за кімнатної температури тримаємо їх приблизно три години, періодично струшуючи пакет. Після цього поміщаємо його в холодильник, щоб огірки не перекисли і не стали дуже м'якими. У холодильнику вони повинні бути приблизно добу. Дуже зручно готувати огірки сухого засолювання з ранку, тоді другого ранку вони вже готові до вживання.

Час прийшов, настав час діставати з холодильника пакет з огірками, і красиво розкладати їх на тарілці. Якщо у вас в меню гаряча картопля, то огірки будуть якраз доречні.

За цікавий спосіб приготування швидких малосольних огірків у пакеті дякуємо Світлані Кисловській.

Приємного вам апетиту та хороших рецептів!

Літо – сезон малосольних огірків. Малосольні огірки відрізняються від солоних терміном приготування та способом засолювання. Хтось робить їх, хтось гарячим. А я роблю зовсім без розсолу, сухим способом – у мішечку. Цей рецепт відомий дуже давно. Особливо він є актуальним для дачі, для поїздок на природу. У такий спосіб я роблю огірки на роботі, в офісі. Аромат стоїть неймовірний! Навіть узимку, коли захочеться, можна приготувати швидкі малосольні огірки із парникових. Цей рецепт для тих, хто не любить довго чекати, бо огірки готові вже за кілька годин. Зберігаються такі огірки недовго у холодильнику, але зазвичай вони не залежуються, а поїдаються дуже швидко. Рецепт огірків у пакеті простий і неклопотливий, що не вимагає великих зусиль, із засолюванням огірків за цим рецептом впорається будь-яка людина.

Складові:

1 кг огірків
1 столова ложка солі великої без верху.
пучок кропу (можна брати і зелень, і парасольки)
3-5 часточок часнику, можна більше, огірки будуть тільки ароматнішими

Приготування малосольних огірків у пакеті:

Огірки добре промити, відрізати кінчики. Так огірки швидше просоляться.

Зелень кропу промити, нарізати. Зубчики часнику очистити, дрібно нарізати або пропустити через прес, так буде ще ароматніше.

У новий поліетиленовий пакет кладемо огірки, сіль, кріп, часник. Мішок зав'язуємо, і енергійно трясемо, щоб сіль та спеції добре розподілилися всередині пакета.

Всі! Більше нічого не треба робити!

Залишаємо огірки на три години на столі, а потім кладемо в холодильник. А можна й одразу прибрати в холодильник. Для підстрахування, щоб не витек розсіл, який вийде в невеликій кількості, можна покласти огірки у другий пакет, або поставити на тарілку.

Через п'ять годин малосольні огірки в мішечку вже можна їсти. Ідеально – з молодою картоплею. Також добре вони йдуть у салати.

Я зазвичай роблю на ніч. Найкраще огірки просочуються через добу-дві. Огірки виходять міцними, хрусткими та дуже смачними.

Більше тижня у холодильнику зберігати їх не слід, та ви їх і з'їсте раніше. Для заготівлі на користь тривалого зберігання цей спосіб не підходить. Коли з'їсте, зробите ще.

Для чоловіків можна додати шматочок порізаного червоного гострого перцю, зовсім небагато, він надасть огіркам додаткову пікантність.

Хрустких вам огірків та приємного апетиту!

За рецепт з фото дякуємо Байбакову Оксані!

З повагою, .

Сподобалася стаття? Поділіться їй

Роздрукувати статтю