Pekmez od lubenice s drugim bobičastim voćem. Varenya s lubenicom, limunom i đumbirom. Video recept za džem od lubenice sa đumbirom

Kako napraviti pekmez od lubenice? I ne morate sve nahraniti! Što je ova bobica do danas? Proizvod nije jako popularan kod vas ili vašeg kućanstva, onda možete sa sigurnošću reći da puno trošite.

Pogodite što možete skuhati s lubenicom? Kašu u komadićima ili kao cijelo voće ispeći u pećnici ili namastiti. Sve? Sumno. Sve ove biljke imaju specifičan okus i miris sirove pulpe lubenice. Krenimo s pripremom lubenice da nitko ne sazna za vašu prisutnost na tanjuru! Ni miris, ni novi izgled, ni okus neće pomoći vašim gostima da shvate zašto tako smrde. Zaintrigirani? Otozh.

Vodite računa o pravilnom kuhanju pekmeza! Pa, dobro, s lubenicom. Samo nemojte stvarati galamu, uskoro ćete saznati zašto.

Garbuz džem malo se razlikuje od pripravaka napravljenih od drugog bobičastog i voća. Najbolje je iz sebe ukloniti većinu vitamina, minerala i živih tvari. Osim toga, pomaže u mršavljenju, bez obzira na prisutnost raka.

Zaljubimo se sada u ovu čudesnu biljku i počnimo je prihvaćati u najvećoj mjeri.

Yak vibrati garbuz

Lakše bi joj bilo - samo repa. Dođite na tržnicu ili u vrt, birajući najveću lubenicu. Odvukao sam ga kući i... Izmorio sam leđa, jer sam se umorio i dovukao mašinu do kuće. Ležati na krevetu pored Popelyushkine kočije, sjeckati sok, ulijevati pulpu i kuhati.

Istina, sve nije tako jednostavno. Najbolje voće svih vremena je nesladić. Nema štete u raznolikosti hrane. Smrad je poput hrane za mršavost. Iz ljudske perspektive, takvo voće nije ukusno. Zvidsi vysnovok: super - nikad više dobro. To znači da odaberete lubenicu koja nije teža od 3 kg, onda ćete biti u pravu.

Za kulinarske svrhe, dodatne stolne sorte. Kako ih odvojiti od hrane, budući da ih prije niste stavili u paket? Već su govorili o veličini, oblik i boja mesa će se izgubiti. Dovga, poput tikvice, ili gitarastog oblika ploda, sada možemo govoriti o visokom voću i ukusnom okusu.

Budući da takve ribe nisu pronađene na terenu, a postoje samo ugrizi lubenice, onda je sve jednostavno. Kao i pulpa naranče, dobivate okus i aromu lubenice. Blijedožuto ili svijetlozeleno meso je čvrsto pa bi bilo bolje dodati domaći vitamin.

Boja kože i njezina debljina nisu važni. Bez obzira tko ste, morat ćete očistiti garboil. Lagano prijeđimo na temu izrade školjke.

U bilo kojem trenutku, plodovi su postali truli u kuhinji, ostavljajući njihovu kožu izloženu. Najčešće ga je nemoguće prerezati običnim nožem. A budući da su braća mlade lubenice, koje se mirno opuštaju ispod ljuštilice za povrće, tada još nisu skupile potreban sok i slad. Slad je, kada se očisti, potpuno neutraliziran razočaranjem i užitkom.

Bolje je dati prednost zrelim plodovima. A kako brzo oguliti lubenicu, tajna je. Trebat će vam: kuhinjski sok, žlica, mala žličica i oštro dno s debelom oštricom, da se ne savija. Što trebate učiniti:

  1. Kuhinjskim krampom pažljivo narežite lubenicu na komade uz pomoć ljutog umaka.
  2. Uz pomoć žlice pažljivo uklonite pupoljak od vlakana i sjemenki. To možete učiniti rukom, ali žlicom ostružite sve unutrašnjosti.
  3. Reći ću ti da pijukom razbiješ polovice čim bude jasno da će biti tako glatko da izgleda kao smuga.
  4. Za posljednje jelo stavite smugu na rub. Jedna ruka pažljivo podiže ostatke, druga ide strogo od dna do dna, zatežući kožu od pulpe. Ne piljenje ili rezanje, već jednostavno snažno pritiskanje.
  5. Takve rukhove treba zaraditi. Malo je vjerojatno da ćete uspjeti ukloniti svu mrlju u jednom potezu. Ni to vam ne treba. Tanke kožice se lakše uklanjaju.

Yakshcho sve je učinjeno ispravno, ako je bilo glasa. Nizh, teturajući se prema dolje, sprema se udariti o dasku. Ne vičite, to je tako. Ovo je najbolja opcija. Ako pokušate raditi rukama za rezanje ili piljenje, mučit ćete se namakanjem oštrice koja je zapela, a zatim ćete dugo imati mokre žuljeve. Pekmez nam ne treba po ovoj cijeni.

Porada. Ako pokrivač izgleda čisto, svakako ga prije čišćenja pažljivo operite četkom ili tvrdom spužvom. Kožice i kožice koje su izgubljene u soku donijet će nekoliko radosnih trenutaka.

Pa lubenica se nasjecka i očisti. Zašto ih ne bismo kuhali s takvim ostacima? Ovisno o vrsti izratka, moguće je izrezati komade u oblik koji pjeva. I ne treba biti sramežljiv s tako kiselim licem! Zbog odsustva kože, meso se čudesno formira bez ikakvog posebnog pritiska:

  • za siromašni logor u stroju za mljevenje mesa Nagodi
  • za klasično narežite na kocke, ploške ili trakice
  • za pekmez, tinder na veliku treću

Ne postoji ništa posebno što treba učiniti; sve je lako učiniti. Pulpa Syrah lubenice gusta je poput kapljice i tvrda poput ulja.

Sire varenya

Kao što naziv govori - bez termičke obrade. Dakle, možete jesti lubenicu u Siriji.

zaliha

  • pripremljena pulpa lubenice, 2 kg
  • srednji cijeli limun
  • velika naranča
  • Pijesak za bućkanje, 1,5 kg

Priprema
Izvadite tanku kuglicu korice citrusa i narežite na tanke trakice. Svaka koža koja je izgubljena bit će bačena; neće biti potrebe za njom. Rese i unutarnja bijela vlakna se uklanjaju. Garbuzovo pulpa s limunom i narančom prolazi kroz mlin za meso. Dodajte zukor, strugotine korice, dobro promiješajte. Stavite u sterilne posude, pokrijte najlonskim čepovima ili papirom za pečenje.

Ovu prekrasnu zalihu vitamina morat ćete samo spremiti u hladnjak. Na sobnoj temperaturi ili visokoj vlažnosti džem postaje kiseo i kisel.

Porada. Kako biste osigurali maksimalnu sigurnost svih vitamina i povrća, preporuča se ukloniti staklenu posudu i drvenu lopaticu prije kuhanja. Keramička šalica je također spremna.

Klasičan recept

Lubenica u začinskom bilju sama po sebi nema koledarski miris niti dodatni okus. Ako pekmez od lubenice pripremate na najjednostavniji način, dodajte malo aromatičnih sastojaka. Zajedno s krastavcem, pulpa pršti originalnom aromom i nevjerojatnim okusom. Aditivi mogu uključivati ​​agrume, đumbir, voće, začine, vaniliju, sušeno voće, bobičasto voće.

Najčešće voće u receptima su citrusi, suhe marelice i bobice krkavine. Ispod je standardna osnova za takve praznine. A što tamo dodati, u kojoj količini - to će ležati ispred vaših slasnih likova.

zaliha

  • 2 kg pulpe lubenice
  • 1,6 kg pisku od krastavaca

Postupak
Yakush izrežite ručno - na kockice ili trakice. Stavite kuglice u široku zdjelu, propržite s cucrumom. Zaboravljaju na 5 godina. Nakon soka dodajte odabrane sastojke. Stavite na laganu vatru, prokuhajte uz povremeno miješanje. Skuhajte 15 hvilina, ohladite. Ponovno prokuhajte i ponovno ohladite. Nakon trećeg puta džem se može preliti u staklenke i zatvoriti. Krekere uzeti rukom. Materijal nema nikakvo značenje.

Ovaj pripravak možete spremiti iz lyokhua, podruma ili komori.

Porada. Ako ustanovite da ne izlazi dovoljno soka ili je pulpa klipa lubenice suha, tada prije klipa možete dodati 250 ml čiste vode u većem omjeru.

Za aromatiziranje možete koristiti ista skladišta kao i za klasični recept. Najukusniji je pekmez od lubenice s dodatkom jabuka i šljiva. Za veću originalnost, možete dodati svoj omiljeni grašak 7 minuta prije kraja kuhanja. Naravno, ako su vašem kućanstvu potrebni takvi dodaci.

zaliha

  • Dinstana oguljena kisela jabuka bez jezgre, 500 g
  • pripremljena pulpa lubenice, 500 g
  • čista voda, 500 ml
  • prstohvat kredom cimeta
  • Pijesak od trešnje, 600 g
  • oljuštenih i pomašćenih zrna graška, 150 gr

Priprema
Lubenicu i jabuku izrendati na krupniju trecinu, dodati zukor. Ulijte vodu i stavite u manji lonac. Kuhajte 30 minuta uz često miješanje. Ako vam bude prevruće, možete dodati još malo vode. Zatim dodajte melenu i cimet, kuhajte još 7 minuta|minuta|. Nakon toga dodajte sitne vlasi graška i kuhajte 15-18 minuta.

Zatim se džem ulije u sterilizirane staklenke, začepi polietilenskim poklopcima i čuva u hladnjaku.

Porada. Pustite da se obradak temeljito ohladi prije zatvaranja. Kondenzacija koja se stvara na površini može uzrokovati stvaranje plijesni. Još bolje, razmažite pekmez kada je sve gotovo, tako da nećete morati brinuti o sigurnosti.

  1. Ako nemate gdje spremiti papinu kočiju, onda ljubazno pripremite pekmez. Neki drugovi uspijevaju sakriti voće iza sofe i lako. U principu, ovaj ishod je, doduše, neestetski.
  2. Prije svega, od ovih nevjerojatnih rezervi možete pripremiti džem u proljeće ili zimu. Plodovi, naravno, mogu trajati do proljeća, ali počinju postajati vrlo gorki i suhi. Ovi su krivi za napraviti pekmez, ne pravite kašu. Sve treba učiniti na vrijeme.
  3. Zamijenite sav svoj omiljeni slad marmeladom od lubenice. Naravno, ne za slonove porcije. 100-150 g dnevno osigurava dovoljno ugljikohidrata, a u pravilu ne želite više.
  4. Pravilno pripremljen džem od lubenice ima žućkastu boju, konzistenciju poput želea i ugodan okus. Baš ga je fino preliti preko nadjeva ili dodati nezaslađenom domaćem jogurtu.
  5. Limunima i narančama ne skidaju kore, a dodaju neoguljene komadiće pekmeza. Metoda može biti ista. Recimo samo da ako ste ljubitelj izvorne gorčine i lagane pikantnosti sladića, slobodno dodajte agrume odjednom.
  6. Da biste osigurali da smjesa garbuz stoji dugo sat vremena, dodajte limunsku kiselinu ili kisele aditive. Zimi pekmez bez kiseline čuvajte u hladnjaku. U drugim slučajevima riskirate gubitak kiselog proizvoda. Ili još gore – fermentirano.
  7. Prije nego što progovorite, kako biste izbjegli takve incidente, posude za džem od lubenice moraju se pažljivo sterilizirati. Koji rang nije bitan. Golovne, da ti bude dobar i drag.
  8. Možete ga pripremiti u multicookeru ili pekaču kruha. Za prvi odaberite način isključivanja zvuka, a za drugi pritisnite tipku jam. Zatim slijedite upute, jer za model kože, domaća tehnika ima svoje specifičnosti pripreme pekmeza i načina vađenja sira. Ista valjanost ovih metoda odnosi se na različite zdjele, a prinos gotovog proizvoda će očito biti različit. Ukus je praktički isti.

Zašto tako malo ljudi voli lubenicu? Zato što su uzgajali samo krmne sorte. U svom vrtu uzgojite dobru stolnu sortu. Lako možete reći kako kuhati džem od lubenice u hrani - vrlo je jednostavno i u velikim količinama.

Video: pekmez s lubenicom i narančom

Smeće je čudesno očuvano u prirodi pa ga možete vidjeti. I ne bi bilo ništa, da svatko nije u stanju spremiti desetak narančastih vreća na skladište u stanu, onda se gospoda u gradu najčešće uzda u najbolji način čuvanja lubenice. Jedna od opcija za čuvanje lubenice za zimu je džem od lubenice. Tim, koji nikad prije nije kuhao džem, volio bi pokušati skuhati nekoliko staklenki burshtin lasoshcha kao eksperiment. Isprobajte i kušajte kako džem od lubenice ispada nježan, aromatičan, bez specifičnog mirisa, snažan kao sirova lubenica.

Za pripremu pekmeza odaberite voće koje nije sasvim zrelo, ogulite ga i narežite na kockice, kocke ili zdjelice ili naribajte na krupni ribež. Da bi džem dobio dodatni okus i aromu, dodajte citrusno voće, jabuke, ribizle i krkavinu - zagalom, bilo voće ili bobičasto voće s primjesom kiselog okusa. Osnovni principi džema od lubenice ne razlikuju se od osnovnih: džem se može kuhati u jednom koraku, u samo jednoj godini, u recepturi ili u više koraka, dopuštajući da lubenica procuri u sirup.

Staklenke za džem potrebno je sterilizirati u pećnici. Ukoliko ne postoji takva mogućnost, staklenke sterilizirajte na pari, pa ostavite da se potpuno osuše, prvo u njih stavite pekmez. Džem od lubenice može se jednostavno pakirati u čiste staklenke i pokriti pergamentnim ili polietilenskim poklopcima, inače će se morati čuvati u hladnjaku.

Sastojci:
1 kg lubenice,
1 kg cucrua,
1,5 cl. voziti

priprema:
Kuhajte sirup od tikvica i vode dok ne postane tanka nit, kada sirup curi sa žlice kao tanka nit. Kore i nadjev lubenice narežite na kockice veličine 1 centimetar, prelijte vrućim sirupom i kuhajte na laganoj vatri do kraja. Džem je spreman da se pretvori u tamnu Burshtin boju. Pekmez sipati u staklenke i zarolati.

Sastojci:
1 kg lubenice,
1,5 kg cucrua,
1 kl. voziti

priprema:
Skuhajte sirup od pola norme krastavca i 1 boce vode. Koru lubenice narežite na kockice veličine 1 centimetar i umočite u 1,5% sode bikarbone 10-15 minuta. Nakon toga lubenicu isperite čistom vodom i prelijte pripremljenim sirupom. Zakuhajte i kuhajte 3-4 minute. Ohladiti, procijediti zukor koji je nestao, prokuhati ponovo i ostaviti sa strane 6-8 godina. Nakon stajanja kuhajte dok ne budete spremni i ohladite. Gotov džem stavite u suhe staklenke i pokrijte polietilenskim poklopcima. Držati na hladnom.

Sastojci:
1 kg lubenice,
1 limun,
1 naranča,
800 g cucrua.

priprema:
Kore od lubenice narežite na kockice, limun ogulite i narežite s korama, naranču ogulite i narežite na sitne komadiće, a koru ostavite. Ohladiti i prenoćiti. Zatim stavite na vatru i kuhajte na laganoj vatri dok se oko 30-40 hvilina ne zgusne. Vruću smjesu stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte. Okrenite, zamotajte.

Sastojci:
1 kg lubenice,
800 g cucrua,
2 limuna,
5-7 pupoljaka klinčića,
5-7 graška sačuvane paprike.

priprema:
Lubenicu ogulite i narežite na kockice. Stavite u lonac, stavite na jaku vatru i pirjajte dok ne omekša. Ako lubenica nije dovoljno jaka za sok, dodajte malo vode. U omekšalu lubenicu dodati zukor, prokuhati 15-20 kora, dodati sok od limuna, začiniti i kuhati dok se ne zgusne uz postepeno miješanje. Izvadite klinčiće i papar te spakirajte u sterilizirane staklenke, zarolajte, preokrenite i zamotajte.

Sastojci:
1 kg lubenice,
700-800 g tsukora,
2 limuna,
300-400 g oguljenih jabuka.

priprema:
Narezanu lubenicu i jabuke pirjajte na laganoj vatri u zasebnim loncima dok ne omekšaju. Zatim sjediniti u jednu šerpu, dodati zukor, skuvati 15 pilića. Iscijediti sok od limuna, sipati u šerpu i kuhati dok se ne zgusne, miješati dok se ne zgusne. nije izgorio. Vruću smjesu stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte. Okrenite, zamotajte.



Sastojci:
1 kg lubenice,
700-800 g krastavaca,
¾ puta morski trn.

priprema:
Lubenicu narežite na ploške, izvadite krkavinu i sve stavite u posudu za kuhanje. Namočite krastavce i ostavite sa strane 3-4 godine. Garbuz dati ryan sok. Posudu stavite na vatru i kuhajte 20-25 minuta dok ne provrije na srednjoj vatri. Vrući džem ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Sastojci:
1,5 kg lubenice,
1,5 naranče,
1,5 kg limuna,
1,5 kg cucrua.

priprema:
Lubenici ogulite kore, naranči i limunu skinite kore. Lubenicu narežite na kockice, naranče i limune ogulite zajedno s korom. Promiješajte, dodajte tikvice i ulijte oko godinu dana dok se ne pojavi sok. Zatim posuđe s prokuhanom smjesom stavite na vrije i kuhajte 30 komada kipuće vode dok ne proključa. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Ponovno stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte do kraja (kapljice sirupa se ne smiju razliti po tanjuru). Ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite.



Sastojci:
1 kg lubenice,
300 g suhih marelica,
500 g cucrua.

priprema:
Kore lubenice i lubenicu dobro naribajte, a suhe marelice pažljivo izgnječite i narežite na tanke trakice. Pomiješajte lubenicu i suhe marelice s krastavcem, pričekajte dok se ne vidi sok i stavite na vatru. Zakuhajte, promiješajte i ohladite. Ponovite još 2-3 puta dok se lubenica ne skuha. Stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Sastojci:
1 kg lubenice,
1,5 kg cucrua,
1 kl. 6% otstu,
1 litra vode
sok od limuna, pupoljci klinčića - za užitak.

priprema:
Lubenicu ogulite i narežite na kockice debljine 2 centimetra. Prokuhajte vodu s vrućom vodom, ohladite, ulijte lubenicu i ostavite 4-5 godina. Zatim procijedite, stavite lubenicu u posudu za kuhanje i dodajte koricu. Ostavite novi 4-5 godina. Nakon pranja stavite posudu na štednjak i prokuhajte. Izvadite, ohladite. Opet zakuhati, prokuhati, skuhati 5 kokoši i opet skinuti s vatre. Ponovite još 2-3 puta, produžujući svaki put vrijeme kuhanja za 5 minuta. U preostalom vremenu kuhanja dodajte klinčiće i limunov sok za aromu. Kad je džem gotov, stavite ga u sterilizirane staklenke i zatvorite. Vodite računa o tamnom mjestu.

Sastojci:
1 kg lubenice,
1 kg cucrua,
1 kl. voziti,
2 naranče.

priprema:
Smeće oguljeno, skinuto i ocijeđeno narežite na sitne kockice. Skuhajte sirup od tikvica i vode i njime prelijte lubenicu. Stavite 15 hvilina na vatru i kuhajte na laganoj vatri. Naranče s korom propasirati kroz stroj za mljevenje mesa, staviti u lonac s lubenicom i kuhati do vrenja 10 kom. Vrući džem rasporedite u sterilizirane staklenke i zarolajte. Okrenite, zamotajte.

Sastojci:
1 kg lubenice,
1 kg šljiva (ljepše od zhovtikh).

priprema:
Koru lubenice narežite na male komadiće i izvadite peteljke iz ocjeda. Sve odjednom pirjajte u malo vode dok ne omekša, propasirajte i vratite na vatru. Dodajte malo cimeta kako bi okus povrća ostao prisutan. Prokuhajte, sipajte u sterilizirane staklenke i zatvorite. Preokrenite, zamotajte. Ovaj pire dobro je davati maloj djeci kao vitaminski dodatak zimi, a koristiti ga i za izradu pita.



Sastojci:
2 kg lubenice,
800 g cucrua,
1 limun,
1 naranča.

priprema:
Oguljenu lubenicu narežite na kockice od 1-1,5 cm, pospite tikvicama i ostavite preko noći. Ujutro ohlađeni sok ulijte u emajlirane posude i stavite na vatru. Pustite da prokuha i vrućim sirupom prelijte kriške lubenice 12 godina. Nakon što popijete, ponovno dodajte sirup, prokuhajte i ulijte u lubenicu. Limun i naranču zajedno sitno nasjeckajte koža, dodati|dodati| u loncu dok lubenica ne bude gotova i ostaviti da se kuha 25 minuta|minuta| na podu. Gotov džem ulijte u vruće, suhe sterilizirane staklenke i zarolajte. Dijetolozi preporučuju pijenje pekmeza od lubenice za mršavljenje nekoliko puta dnevno uz nezaslađeni čaj (navodno postoji velika sumnja oko količine tikvica u ovom pekmezu, ali, začudo, kora lubenice je veća od zkokre).

I na kraju, postoje dvije mogućnosti pripreme lubenice bez kuhanja, au tom slučaju svi vitamini ostaju sačuvani u lubenici. Pekmez trebate pripremiti u emajliranoj posudi.

Syreh “varennya” s lubenicom

Sastojci:
1 kg lubenice,
1 limun,
1 naranča,
850-900 g cucrua.

priprema:
Lubenicu ogulite s kore i ocijedite sok, limun i naranču ogulite s kore i ocijedite sok. Lubenicu i agrume propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, zuccor samljeti i samljeti dok se ne raspadne. Stavite u sterilizirane suhe staklenke, prekrijte pergamentom i zavežite žicom. Držati na hladnom. Što je “varenya” duža, okus će biti intenzivniji.

Sastojci:
2 kg lubenice,
2 naranče,
2 limuna,
850-900 g fruktoze.

priprema:
Ogulite kore lubenice, limuna i naranče i propasirajte ih kroz stroj za mljevenje mesa. Dodajte fruktozu i miješajte drvenom kuhačom dok džem ne ostane bez kristala. Stavite u suhe sterilizirane staklenke i pokrijte pergamentom ili polietilenskim poklopcima. Držati na hladnom.

Budući da smo vrlo ozbiljni u pogledu očuvanja vitamina, onda je za guljenje voća bolje guliti keramičkim noževima, a lubenicu rezati ne u stroju za mljevenje mesa, već na plastičnoj trećini (bit će teško Da, tada ćete imati zdrava vitaminska bomba!)

Dalje od praznih mjesta!

Larisa Shuftaykina

Svjetliji, bogatiji, aromatičniji, ukusniji, džem od garbuza je biljka, tako da možete pripremiti kožun za patlidžan. Puhova lubenica, zaslađeni citrusi, zukor i komadići cimeta glavni su sastojci deserta Kazkov. Varenya, pripremljena kod kuće, ispada tako ukusna da se ne trlja dugo.

Voda od lubenice u receptu za pripremu zimnice navedena je u već očišćenom obliku. Na površinu dodati naranču, mandarinu i limun kako bi odstranili koricu i pulpu, koju ćemo zatim detaljno obraditi. Količinu soka od limuna ne možete mijenjati - ako u desert dodate sok od limuna, džem od lubenice neće biti sladak.

Princip pripreme takvog džema od lubenice temelji se na tome da se sir tri puta prokuha i zatim tri puta ohladi. Zahvaljujući ovoj metodi zdjelice lubenice se kuhanjem ne raspadaju, zadržavaju svoj oblik i postaju bistre. Ukupno od navedenog broja proizvoda dobijem oko 800 mililitara aromatične arome.

Sastojci:

Priprema jela sa fotografije.



Prije svega pripremamo glavni proizvod - lubenicu. Odrežemo koru, odstranimo unutarnji vlaknasti dio s mesa, a deblju pulpu izrežemo oštricama srednje veličine.




Miješajte dok kristali sladića ravnomjerno ne prekriju zdjelice lubenice. Ostavite na sobnoj temperaturi dok se voda ne pomiješa sa sokom.


Sat vremena temeljito operite, pospite koprom i obrišite naranču i limun (uzmite velike plodove ili male parove). Korica se uzima iz voća - vrlo tanka kuglica kože iskričave vruće i žute boje. Najbolje je upotrijebiti ribež što je brže moguće. Učinite to tako da se bijela kuglica ne zalijepi - možete je sami zagorčiti i tako zatvoriti gotov pekmez.


U lonac dodajte sitno nasjeckanu koricu citrusa i dodajte štapić (ili žličicu mljevenog) cimeta. Sve pomiješamo i stavimo na stol.


Od naranče i limuna odrežemo bijelu pulpu, koja je ispod kore, a pulpu narežemo na komade. Ne zaboravite ukloniti kistove jer smrde! Mandarine se gule i mogu se dodati voću koje treba dodati u kašu.




Na štednjak stavite posude sa zdjelicama lubenice u sirupu od citrusa i limuna. Uključite vatru na visokoj razini i dovedite do vrenja ispod poklopca. Zatim uklonite poklopac i kuhajte komade u sirupu na jakoj vatri točno 5 minuta.


Komadiće lubenice potrebno je kuhati na jakoj vatri – tako će komadići sačuvati cjelovitost. Pirjate li ih na niskoj temperaturi, lubenica će se postupno pretvoriti u pire. Osim toga, cijeli proces kuhanja lubenice nije bitan - samo krademo tavu s jedne na drugu stranu (opet, da ne oštetimo kriške).


Ostavljamo naš budući Garbuzov džem dok ne bude potpuno gotov - oko 5 godina, mislim, da se završi. Noću ga možete preskočiti ako navečer kuhate lubenicu – noćno ustajanje nije nimalo teško. Tijekom tog sata počnite upijati sirup i korak po korak se zapetljati u njega. Sirup od lubenice i citrusa ponovno zakuhajte na jakoj vatri i kuhajte 5 minuta. Potpuno ohladiti na sobnoj temperaturi. Na taj način lubenicu kuhamo na visokoj temperaturi 3, možda 4 puta - ovisno o vrsti voća i veličini komadića. Rezultat je iznenađujuće ukusan i aromatičan džem od lubenice s citrusnim slatkišima i notama cimeta - čisti rez za dodavanje gustom sirupu. Došlo je vrijeme za pripremu deserta za zimu.

Garbuz je još od djetinjstva bio povezan s tajanstvenim čudom i bajkom, ali bez da je i slutio, pretvoren je u kočiju za Popelushku. Ali ova bobica nije bez takve posebnosti. Uz minimalna financijska ulaganja, taj se dobitak može pretvoriti u staklenku mirisnog burštinsko-medenog lasa. Ima toliko okusa da ne možete podnijeti okus, da ima neugodan miris i pogodan je samo za stočnu hranu. Jednom kada shvatite kako napraviti džem od lubenice, iznenadite se što već niste napravili ovaj ukusni džem.

Garbuz: kora za tijelo

Čudesan proizvod. Ovako možete nazvati samu bobicu qiu. Za tijelo su svi zapisi izgubljeni. Što bismo trebali jesti lubenicu i kako to djelovanje utječe na naše zdravlje? Hajde da vidimo.

  • Bobica ima veliki karoten umjesto cimeta.
  • Narančasto crveno se sastoji od 90% vode, a umjesto vitamina jedno je od najboljih bobičastog voća i povrća.
  • Sadrži vitaminske komplekse B5, B2, B6, B1, C, PP, E, kao i jedinstveni vitamin T, koji ubrzava metabolizam govora u tijelu i poboljšava grlo krvi.
  • Bakar, kalcij, magnezij, slina i fluor unose koru u cistični sustav, omekšavaju kosu i nokte, čiste i ne stežu sluz.
  • Ovaj proizvod je indiciran za osobe koje pate od oštećenja krvnih žila, anemije, probavnih smetnji, gastritisa s visokom kiselošću. Jedući ovo možete izgubiti težinu. Kora lubenice izbjegava se kod hipertenzije, a trudnicama idealno odgovara razdoblje toksikoze.

Teško je precijeniti koru lubenice. Ako volite kašu na ovoj bazi, sivu kašu i ovaj umak, a ne volite koru, onda žlicu burštinskog pekmeza od lubenice, koji sjaji, nitko ne može zamisliti.

Klasičan recept za pekmez od lubenice

Pripremamo klasični pekmez od lubenice s limunom. Pridošlice za sebe otkrivaju nove okuse užitka, a etablirana gospoda uskoro će se pomiriti koliko je malo potrebno za bogatstvo. Za mirisni twist za zimnicu potrebno vam je svega par sastojaka, a urod konačnog proizvoda je jako velik. Za pripremu Garbuzov pekmeza trebat će vam:

  • 2 kg. narančaste bobice;
  • 2 kg. tikvica;
  • 2 limuna;
  • 2 cimet đumbir.

Recept za džem od lubenice uz nekoliko objašnjenja:

  1. Ogulite pulpu bobica od kožice, obloge i vlakana. Narežite na sitne kocke i stavite u zdjelu.
  2. Namočite kocke s krastavcem i odložite ih na cijeli dan. Tsukor pije sok. Pripremite se da vaš život u misiji bude bogat.
  3. Izvadite limun, izdubite ga i narežite na male zdjelice. Propasirajte ih kroz blender ili ih dodatno sameljite pomoću kožice.
  4. Nakon što se pulpa lubenice prokuha, dodajte limun i naribajte korijen đumbira na srednje ribež.
  5. Stavite sve na štednjak i kuhajte 40 minuta na maloj vatri.
  6. Smjesu ulijte u teglu namašćenu u pećnici i zarolajte metalnim poklopcima.

Recept za džem od lubenice je jednostavan. Tijekom procesa kuhanja, možete prosijati dio pulpe da biste dobili konzistenciju poput pekmeza. Prisutnost đumbira daje vrlo intenzivan miris gotovom proizvodu. Budite sigurni da džem od lubenice i limuna možete sačuvati do nove sezone ili možete uživati ​​puno ranije.

Džem od naranče Garbuzovo

Za ekstra slano voće i umjesto tikvica, džem od lubenice s narančom lako se može zamijeniti bilo kojim drugim voćnim konzervama. A bonus dobrodošlice bit će oni da vaš tretman povećava otpornost tijela na prehlade i razne virusne bolesti, poboljšava imunitet i poboljšava rad mozga. U vrijeme zimskih mrazeva i sezonskog nedostatka vitamina, nadopunjavanje opskrbe tijela korom kore bit će još bolje. Za pripremu ukusnog i potrebnog konzerviranja uzmite:

  • 1 kg. pulpa bobica;
  • 2 srednje naranče;
  • 1 kg. Piska od krastavaca.

Recept za džem od lubenice opisat ćemo u reportaži uz poneka objašnjenja:

  1. Ogulite kramp i narežite pulpu na male komadiće u zdjelu.
  2. Zgnječite naranče, dodajte četkicu i ispasirajte u blenderu.
  3. Na dno široke zdjele stavite komadiće pulpe u tanku kuglicu, prekrijte krastavcem i životinji dodajte pire od naranče.
  4. Žvačite čerguvat kuglicu po kuglicu. Ako vam prije toga ponestane namirnica, sve skupa stavite na tamno mjesto 20 minuta.
  5. Ulijte bocu vode u posudu i prokuhajte.
  6. Postavite minimalnu temperaturu i ponovno nastavite kuhati.
  7. Nakon pivgodina Garbuzovo pekmez od naranče je spreman. Stavite u svijetle staklenke i prekrijte korama. Za ispravnost možete gotove uvrte kuhati u vodi za 10 kilina.

Tako sunčan i jarko sočan, džem od lubenice i naranče već samim svojim izgledom podiže raspoloženje i potiče apetit. Bit ćete još hladniji i neraspoloženiji ako se odmah opskrbite sličnom slasticom.

Garbuzovo pekmez s limunom

Ako vaše gastronomske preferencije ne uključuju mesnatu narančastu bobicu, pokušajte napraviti džem od lubenice s limunom kao kulinarski eksperiment. Komponente lasoshcha pomažu u čišćenju debelog crijeva, snižavaju kolesterol u krvi i poboljšavaju rad srca. A sok od limuna dodaje lagane citrusne note užitka konzerviranju. Potrebne komponente:

  • 1 kg. mekani dio bobice;
  • 1 kg. tsukru;
  • 6 kom. pupoljci klinčića;
  • 6 zrna papra;
  • 2 kom. limuniv.

Desert od kraljice do grada kod kuće se priprema prema ovim uputama bez imalo muke.

  1. Mekani dio bobičastog voća narežite na sitne komadiće. Sve se stavi u zatamnjenu emajliranu zdjelu i prekrije pijeskom od trešnje. Neka odstoji 4 godine dok zukor ne pozove sok iz pulpe.
  2. Uzmite posudu i stavite je na laganu vatru, zakuhajte i kuhajte.
  3. Limunima skinemo koru i odstranimo žilice. Ako ništa ne možete ubiti, smrad će dati gorčinu. Stavite voće u blender i izmiksajte dok ne postane kašasto. Ovdje stavljamo paprike i klinčiće.
  4. Izvadite iz pećnice i rasporedite u pripremljene staklenke.

Nakon što se zavrti, vidjet ćete da desert u sredini svijetli bojom meda, a boce s lubenicom su vidljivo i začepljene.

Varennya s lubenicom, narančom i limunom

Dogodilo se! Možete smršavjeti jedući sladić i ukusan džem. Možda mislite da to nije istina. Ejla šuti. U marmeladi s lubenicom, narančom i limunom možete uživati ​​bez straha od dobivanja kilograma na težini i bez velikih moralnih briga o mogućnosti napadaja. Za kuhanje kod kuće trebat će vam:

  • 3 kg. pulpa lubenice;
  • 3 naranče;
  • 2 limuna;
  • 1 kg. tsukru.

Kako napraviti džem od lubenice hladnom rukom, upute s objašnjenjem koraka praška:

  1. Sve komponente su obrađene i izrezane. M'yakush - na srednje komadiće, a citruse - na male komadiće zajedno s koricom.
  2. Prokuhajte šećer i pomiješajte sastojke. Stavite na štednjak i nakon vrenja kuhajte 12 minuta. Oduzimamo ga na otprilike godinu dana.
  3. Odjednom, nakon vrenja, kuhajte 7 hvilina. I ponovno ga uvodimo godinu dana.
  4. Nakon što prokuha, džem s lubenicom, limunom i narančom rasporedite u staklenu teglu i dodajte prasak za pecivo.

Dio slanog deserta možete dodati bez hlađenja i lasoom ga oblikovati u klicu. Nitko nema veliku količinu vitamina, međutim, neki su potrebni na povišenim temperaturama, a drugima nedostaje... No, jasno je da se ne samo može živjeti udobno, već i ublažiti problematična područja nanesite na kožu u borbi protiv neravnina i celulita.

Varennya s lubenicom i suhim marelicama

Kuhari ovu opciju nazivaju "džem od marelica bez samih marelica". Recept za konzerviranje vrlo pogodan za vaš vlastiti ukus, koji možete sami pripremiti iu proljeće iu ljeto budućnosti. Glava uma je izgled lubenice. Da biste napravili džem od lubenice sa suhim marelicama, uzmite:

  • 1 kg. pulpa lubenice (bolja je sorta Zorka);
  • 400 gr. suhe marelice;
  • 1 kg. tsukru;
  • nekoliko boca vode;
  • par limuna;
  • 1 žlica. ribani muškatni oraščić.

Pekmez od lubenice i suhih marelica kuhajte ovako:

  1. Mekani dio bobičastog voća narežite na sitne komadiće. Suhe marelice narežite na kockice i po površini prelijte s par boca tople vode. Limun narežite na kriške.
  2. Suhe marelice uspite u veliku zdjelu, popržite zukor i skuhajte sirup.
  3. Stavite mali komad pulpe bobica, suhe marelice, limun i kuhajte dok komponente ne omekšaju. Dodajte muškatni oraščić i skuhajte još par perčića.
  4. Spremna sam staviti sumish u staklenke. Recept je pogodan kako za konzerviranje, tako i za čuvanje u hladnjaku pod najlonskim poklopcem.

Nakon 5-10 dana pasti ćete u blagi šok. Desert će imati 100% okus marelice i meku, nježnu teksturu.

Glavna bobica svih gradova može se sigurno spremiti za cijelu rijeku. Wona ne gubi na bogatstvu i sočnosti. Međutim, ova činjenica ne pridonosi potrebi da se očuva u obliku konzerviranja raznih opcija. Najlakši način da svladate tehnologiju je napraviti džem od lubenice. Potpuno proračunska opcija za zimske poslastice neće nikoga lišiti njihovih prednosti. A razni dodaci voća i začina dat će vam puno slatkoće dok otkrivate nove okuse pekmeza.

  • Džem od lubenice i naranče zasićuje tijelo energijom citrusa, daje poticaj vitalnosti i snage.
  • S limunom - omogućuje vam čvrstu borbu protiv svih problema prekomjernog srednjeg želuca.
  • A džem od lubenice s narančom i limunom omogućuje vam mršavljenje ukusno i bez strogih tabua na slad.

Doživite nove aspekte okusa dobre stare lubenice.

Video: Garbuz džem s citrusima i đumbirom

Još niste napravili Garbuz pekmez?

Bez obzira na to što lubenica nekim čudom očuva cijelu zimu na suhom i hladnom mjestu, gospoda traže sve nove i nove načine kako iskoristiti maticu u gradu. A pekmez na popisu peremozhtsí daleko je od toga da bude na posljednjem mjestu. Praksa pokazuje da oni koji ne vole lubenicu rado kažu: osim ako ne najavite skladište bilja, prosječan jelac s prosječno krivim užitkom neće pogoditi da je glavna komponenta čestog pića nepoznata crvenila lubenica

Garbuz džem prema mom receptu smatra se klasičnim: dugo se priprema, kao čarobna je radnja za inicijate i ispada šarmantno - otvori karameliziranih komadića utapaju se u mekoj raskoši jantara!

Ako ne volite kulinarske praktične čarolije, preporučam pripremu kraću od 1 godine, gustoća će biti poput pekmeza, a nakon par godina možete početi s njom puniti pite. Vratimo se našim klasicima.

Tehnologija za ovaj recept s limunom je dobra jer se džem može koristiti s vrlo brzim dijetama za mršavljenje - osovina se neće promijeniti iz nove, i to je sve! U sastojke možete dodati 1 naranču. Dat ću ti pekmez s lubenicom i narančom za mršavljenje. A još bolji je garbuz džem s narančom i limunom. Ukusno je, sjajno, sjajno!

Yak vibrati lubenica za varenya
Ostavite sve slastice od lubenice da stoje na dnu konačnog proizvoda. Ako želite okusiti aromatičniji, gušći, Burshtin džem, recite mi o kupovnoj lubenici koja će biti najbolja. Na tržnici dajte svojoj baki priliku da proba tanke boce - nemojte se zbuniti, kušajte ih (kakva besramna riječ za tako jednostavan proizvod!). Smeće bi trebalo biti slatko i hrskavo. Ako ne osjetite izražen okus višnje, otiđite do najbližeg prodavača. Naravno, džem će biti od bilo koje vrste lubenice, ali nema sumnje, hranjivost je samo u tome kakva će biti - dosadno-slatka ili punjena-slatka, sirasto-neutralna ili tajanstveno čudovišna.

Sat kuhanja: cca 2 db/Izdašnost: cca 1 l pekmeza

skladišta

  • 1 kg oguljene lubenice;
  • 800 g cucrua;
  • 1 limun;
  • štapić cimeta.

Priprema

    Lubenicu očistite i narežite na komade. Razgovarajmo o veličini propona zasebno, nakon ove epizode, ako su smradovi značajni. Ako ste ljubitelj pekmeza poput pekmeza, lubenicu narežite na tanke ploške - smrad će se raskuhati i pretopiti u aromatični džem. Ako vam se sviđa viskozni sirup, u kojem proljetne komadiće voća (dobro, ili ne sve voće, kao što ja kažem o pekmezu od lubenice) izrežite na kockice s rubovima otprilike 3-4 mm. Ako ne kuhate previše, mogli biste se prekuhati. Više je moguće, ali nije potrebno: neće biti tako ukusno.

    Pa, izrezati na kockice (da, dajem prednost drugoj mogućnosti, i reći ću vam o tome).

    Punjeni smo krastavcima. Tepsiju zgnječimo, da zukor bude jednolično ružičast sa komadićima lubenice.

    Na vrh lubenice stavite kriške limuna narezane na krugove.

    Stavite lonac na štednjak i provjerite ima li oštećenja izvana.

    Ovisno o temperaturi smjese, sočnosti lubenice i voćnosti kore, ovaj proces će u prosjeku trajati 2-3 godine.

    Stavite lonac na vatru, zakuhajte, plin smanjite na minimum i kuhajte džem 10-15 minuta. Bitno je da sirup ne vrije, nego da lagano štrcne ovdje u sredini.

    Posudu skinemo s vatre i ostavimo najmanje 8 godina. Nakon toga stavite džem od lubenice s limunom da prokuha, promijenite vatru i kuhajte isto 10-15 minuta na minimalnom plinu. Još jednom znamo, zaboravljamo. Na ovaj način pekmez kuhamo 4 puta. Pazite da ne prokuha – samo pazite jer će se inače lubenica samo kuhati u pireu i sirup će zagorjeti.

    Prije ostatka kuhanja u tavu dodajte komadić cimeta.

    Spremnost džema provjerava se prije spremnosti sirupa. Nakon što ste bacili mrvice na čisti tanjur, prošijte ih kap po kap: nema potrebe da prskaju. Osim toga, komadići lubenice bit će lijepi i proljetni.

    Kada je spreman, džem od lubenice se ulije u sterilizirane staklenke i pokrije poklopcima. Zamotajte ga pod tepih, ulijte za kuhanje, a zatim premjestite u kutiju - na sobnoj temperaturi džem se dugo čuva. Jer, naravno, ukućani neće morati nositi svoje izloge do prvog dana.

Jeste li zaslužili kip? Podijeli
Rozdrukuvati kip
Uzbrdo