Pijte lasi India. Lassi: najbolji recepti. Tradicionalni ukiseljeni lasi

Sadržaj kalorija: 574,2
Sat pripreme: 10
Bjelančevine/100g: 3.1
B ugljikohidrati/100g: 16,63

Lassi je osvježavajući napitak pripremljen na bazi prirodnog jogurta koji se može kuhati. Najjednostavniji recept za lasu je jogurt, umućen s limunovim sokom i kockicama leda ili ledenom vodom, ali nemojte ga miješati s pravom stranom. Napitak je preliven raznim voćem, biljem i začinima, voćnim sokovima i suhim voćem. Banane daju savršen okus i konzistenciju lasi – banana lasi izlazi gust, bogat, aromatičan i vrlo sočan. Kao i drugi, možete ga piti s niskokaloričnim napitkom - u njegovom sastavu nema masnih i važnih proizvoda, već se šećeru dodaje med ili drugo sušeno voće, prirodni sokovi od sladića. Evo recepta za ukusan smoothie od banane.

Sastojci:
- pulpa banane - 2 kom .;
- sok od limuna (svježi) - 2 žlice. žlice;
- kredom kardamom (u prahu) - 0,5 žličice;
- svježi muškatni oraščić - 0,5 žličice;
- prirodni jogurt - 400 ml;
- med - 2 žlice. žlice;
- Križana voda ili kocke leda - za bažannyam.

Kako kuhati kod kuće

Za pripremu lase uzmite pulpu i oguljene banane. Narežite ih na male komadiće i pažljivo izvadite iz zamrzivača.

Ohlađene banane prelijte sokom od limuna. To je potrebno učiniti kako banane ne bi potamnile nakon obrezivanja (smrad se brzo pretvara u zemljane boje, a gotovo piće izgleda neprivlačno). Banane izmiksajte mikserom dok ne postanu glatke. U ovoj fazi pripreme u križan dodajte vodu, 2-3 žlice. žlice za pravljenje pirea od banane jednoličnije i glatke konzistencije. Vodu možete zamijeniti sokom od jabuke.

U kašu od banane ulijte prirodni jogurt.

Dodajte gusti med za užitak. Ponovno sve izmiksajte u gustu, homogenu masu.

Banana lasi začinite mljevenim kardamomom (možete dodati i druge začine po svom ukusu).

Naribajte nekoliko zrna muškatnog oraščića na tanjur (da dobijete otprilike žličicu) ili dodajte|dodajte| muškatni oraščić u prahu. Ponovno pobijedite laser. Trebate li dobro ohlađen koktel dodajte kockice leda ili ulijte malo ledene vode. Radije ćemo izaći.

Pripremljenu smjesu odmah ulijte u boce i poslužite ohlađeno.

Samo napomena. Umjesto meda u bananu možete dodati dodatno sušeno voće - rodzinki, suhe marelice, smokve. Suho voće prelijte koprom, utrljajte 1-2 hvilini. Zatim ohladite pod hladnom vodom, osušite i stavite u blender. Pred kraj kuhanja dodajte suho voće zajedno sa začinima.

Čitajte prvi tjedan jedan po jedan. Na taj način ćete moći očistiti sve višak mrlja. Zatim ga čitajte jednom tjedno. Time se osigurava preventivna zaštita od protona kako se ne bi nakupljao smrad. Što više proklija osoba sebi nanosi ili nanosi, to je važnije čitati ovu molitvu i jasnije se izražava kriza pročišćenja.

Kriza je očišćena.
Kriza čišćenja može trajati nekoliko tjedana do mnogo godina. Sve leži pod utjecajem niza prokliona i njihove zajedničke snage. Čisto je govoriti o stvarnom Wikonanskom duhovnom radu. Ako osoba čita ovu molitvu naglas glasno i uopće ne osjeća krizu čišćenja, to znači da nije bilo proklija i da iz nje nije izlazio smrad. Takvi ljudi su još rjeđi. Najčešći simptomi krize čišćenja su: glavobolja, visoka temperatura, napetost mišića, nadutost, smetenost, apatija, dosada, povraćanje, poremećaj sluznice, povlačenje u cijelom tijelu, pospanost.

Povijest molitve.
Na početku našeg iscjeliteljskog rada s Olgom Ermakovom često smo se suočavali sa situacijom kada je bilo nemoguće skinuti prokletstvo s ljudi preko onih na kojima je visilo još jače prokletstvo.
Bilo je važno zapamtiti, jer moje molitve i kletve nisu podlegle svijetu. Nisu podlegli mnogim kletvama i “Energetskom pročišćavanju” i “Meditaciji za spavanje”. Švidše za sve, bilo je epizoda karmičkih proklija. Tada smo shvatili da je potrebna posebna molitva, jer su ljudi sami svjesni da spaljuju sva prokletstva koja su na njima samima. Na taj način se neutraliziraju ona prokletstva koja su im nanesena u prošlim životima, a još nisu došla do punog rezultata! Stoga je vrlo važno da bogati ljudi prvo pročitaju ovu molitvu, jer se takva naredba energetski provodi u velikim razmjerima. Čitanje ove molitve nikome ne smeta, da vam kažemo da nitko (zapravo) nikome ne nanosi štetu.

Namaz klanjaju svi klijenti.

Zazivam anđele Božje i sve Svjetlost Božanske energije i sile koje mi mogu pomoći da nadvladam sve proklinje.

Ako sam ikoga prokleo u životu, onda sam inspiriran svim svojim prokletstvima! Ja ću obavijestiti sve svoje milosti! Svjestan sam i znam za budućnost, Ja spaljujem Božanskom vatrom sva svoja prokletstva prošlosti, danas i sutra! Od sada pa zauvijek branit ću se od mračnih sila da ne uzmu moja prokletstva sa svoje mračne desnice.
Oslobađam sve svoje kletve od sve njihove energije i moći! Sva ću svoja prokletstva spaliti Božanskom vatrom! Kako sam ih prokleo, tako ih poznajem! ( ponovite ovaj odlomak tri puta.)

I ako sam već izgubio prokletstvo koje su na mene stavili drugi ljudi, oslobađam ih i svake energije i snage! Spalit ću ih Božanskom vatrom! Neka me Božanska svjetlost podsjeti i odagna sve moje sklonosti!
Neka Božanska Svjetlost ispuni ove ljude koje sam prokleo! Neka Božanska Svjetlost spali sva prokletstva koja sam jednom poslao na ljude. Oslobađam sve ljude od svojih skloništa! I sama se smiješim na sve proklije!

Neka svi ljudi koji su patili zbog mojih riječi i misli budu ispunjeni Božanskim svjetlom, energijama zdravlja, radosti, sreće, ljubavi i svjetla! Blagoslivljam sve ljude koje sam prokleo! Blagoslivljam sve ljude sa zagalom!

Šaljem ovu poruku svim zaljubljenim ljudima:
Ja sam u božanskom duhu dobrote,
Ja sam usred božanske sreće,
svijetle božanske razmjene,
sjaj božanske razmjene radosti,
sjaj božanske razmjene zdravlja,
iskre božanske razmjene blagostanja,
Ja sam u Božanskoj prominenciji svijeta,
Neka sam blagoslovljen božanskim blagoslovima!

Iz same dubine svoje duše šaljem ove iskre svjetla svim esencijama Zemlje!
Velikog srca svima želim ljubav, radost, svjetlost, sreću i svu svoju energiju ulažem u to!

Neka svijetle sile Zemlje nadvladaju, a sve sile tame procvjetaju! ( ponovite ovaj odlomak 3 puta)

Kao znak ozbiljnosti mojih riječi i namjera, šaljem svjetlo svim izvorima Zemlje, Kosmosa i Svemira!
Neka moje riječi dopru do najdaljih dubina Svemira! Neka moje riječi osjete i prenesu sve esencije i esencije svih prostora vidljivih i nevidljivih ljudima i svjetovima! Neka moje riječi osjete svi anđeli i sam Stvoritelj! Neka sav smrad bude znak!
Od sada pa nadalje zauvijek ću iz svojih misli i riječi eliminirati svaku negativnu, destruktivnu energiju! Sada i zauvijek, moje misli i riječi ne mogu nikome nauditi! Sada, ako kažem nešto što nije u mom karakteru i mislim loše ili kažem negativne riječi, onda ne dopustite da smrad gori tamo a da nikoga ne povrijedim!

Mrak je jak! Zabranjujem vam da vikorizirate moje negativne misli i riječi od vaših mračnih desničara! Ako kršiš moje riječi i misli sa svoje mračne desnice, onda ćemo te spaliti Božanskim svjetlom! ( ponovite ovaj odlomak 3 puta)

Od sada pa nadalje, pusti moje misli, riječi će biti ispunjene božanskim svjetlom i zauvijek će meni, odsutnim ljudima, donijeti radost, sreću, zdravlje, ljubav, mir, mudrost, blagostanje cijelom svijetu ! ( ponovite ovaj odlomak 3 puta)

Neka Božanska Svjetlost sada i zauvijek podsjeća mene, cijelu moju obitelj, cijelu našu zemlju i cijelu Zemlju! ( ponovite ovaj odlomak 3 puta).

Danas vam predstavljamo recept za lasu, točnije pet recepata za popularni indijski napitak na bazi jogurta. Kafić Kashmir podijelio je s nama svoj jedinstveni izbor proizvoda i začina.

Lassi s kurkumom i đumbirom

Sastojci:

150 ml prirodnog jogurta, 40 ml vrhova 20%, 3 g kurkume, 20 g naribanog đumbira, 1 žlica. med, 1/4 banane.

U blender za koktele stavite jogurt, vrhove, bananu, med. Iscijedite sok iz svježe naribanog korijena đumbira i dodajte u blender. Otopite kurkumu u dvije žlice kopra, zagrijte s malo tekućine na štednjaku i ulijte u blender.

Uključite blender da miksate 1-2 minute. Za spremnost da se ulije u kelikh, ukrasite i okusite slatkim užitkom.

Lassi s avokadom i bosiljkom

Sastojci:

150 ml prirodnog jogurta, 50 ml vrhova 20%, 1/2 mekog avokada bez kožice, 10 g svježeg bosiljka, 1/5 banane, prstohvat soli, prstohvat crnog bibera.

Sve sastojke stavite u blender, izmiksajte 1-2 komada, dodajte u smjesu i ukrasite listićem svježeg bosiljka. Lassi je prekrasan dodatak indijskom shablisu - pirjanom povrću.

Lassi s mangom i kardamomom

Sastojci:

150 ml prirodnog jogurta, 50 ml vrhova 20%, 1/2 mekog manga bez kože, 4 kom. mješavine kardamoma, 1/2 banane, 1 žlica. tsukru.

Sve sastojke stavite u blender, kardamom skinite sa začinskog postolja ili ga sameljite u zdjelu, ulupajte 1-2 kilina, dodajte u zdjelu i ukrasite voćem.

Lassi s grožđem i komoračem

Sastojci:

100 ml prirodnog jogurta, 50 ml vrhova 20%, 100 ml soka od grožđa, 10 g svježe mente, 1/2 banane, 1 žlica. med, 20 g komorača.

Kao i u prvim serijama, sve sastojke umutiti 1-2 puta u blenderu, dodati u smjesu i ukrasiti listićima mente.

Lassi s pastom od graška, maslinama i ružmarinom

Sastojci:

150 ml prirodnog jogurta, 50 ml vrhova 20%, 20 ml soka od repe, 1 žlica svježeg timijana, 4 masline bez četkica, 1/4 krastavca, 1/4 rajčice, 1 žlica. graška usta, prstohvat soli, prstohvat crnog papra, prstohvat kumina.

Posebnost ove boje je boja granata. Sve sastojke izmiksajte u blenderu, ulijte lassi u tekućinu, ukrasite listićem svježeg bosiljka. Pijenje može biti potpuna smetnja.

Čudesno piće Lassi tradicionalni je indijski lassi koji čudesno osvježava podne i jaku vrućinu. Nema potrebe tumačiti ovaj recept: napitak se priprema s čokoladom, bananama, mangom, citrusima i đumbirom. I to nije sve! Jednostavno je nemoguće reinterpretirati sve interpretacije Lassija, koji zna sve. Popijmo ljuti gostriam, slan, slan. Ne postoje manje popularne verzije s neutralnim okusom, ali nepotpunom aromom. U ovom slučaju, Lassi se može sigurno dovesti ne samo na prijemna pića, već i na vrlo bogata. Bilo koji sastojak možete jednostavno prokuhati u mokroj smjesi, dodajući papriku, začinsko bilje, bobičasto voće, sirup ili krastavce. Ale smuti - uzmite osnovne proizvode za bazu. Lassi ima led, vodu i jogurt. Eksperiment! Sigurno ćete moći otkriti upravo onu verziju Lassija koja će postati omiljena u vašoj domovini.

Sat kuhanja - 15 minuta.

Broj porcija - 4.

skladišta

Za pripremu indijskog napitka Lassi prema receptu nisu vam potrebni nikakvi iznimno rijetki sastojci. Sve što vam je potrebno za originalno osvježavajuće pivo ubuduće ćete moći pronaći u svojoj lokalnoj trgovini. Pa, proizvodi axis ci:

• led - 4 kocke;
• kardamom - 1 žličica;
• jogurt - 100 ml;
• đumbir – korijen đumbira 2 cm;
• voda - 200 ml;
• Pijesak od krastavaca - 1 godina.

Bilješka! Od voća sada možete piti sok od jabuke iz skladišta ili ga zamijeniti medom.

Kako pripremiti Lassi po indijskom receptu

Ako nikada prije niste pripremali Lassi ili ste već čuli za takav sličan napitak, neka vam ne bude neugodno. Nije vam teško pripremiti ga sami kod kuće. Suština pripreme pitte je vrlo jednostavna. Osim toga, ovaj recept s fotografijama pomoći će vam da kušate razna kulinarska jela, koja su jednostavno važna u ovoj situaciji. Dolje su navedeni i brojni videoisječci koji najjasnije i najinteligentnije prikazuju svu zloću stvaranja tako ukusnog pića s osvježavajućim i ugodnim užitkom. Pa onda, hoćemo li?

1. Stoga se preporuča da prvo pripremite sve sastojke koji će vam biti potrebni tijekom pripreme Lassi recepta iz Indije. Varto znači: budite što pažljiviji pri izboru jogurta. Dajte prednost prirodnim količinama bez dodanih žutika, konzervansa i aditiva. Neka temelj bude čist. Inače, pojačavanje okusa i aroma jednostavno oduzima svu ljepotu prirodnih začina.

1. Onda temeljito procijenimo razinu začina. Kardamom se može koristiti u obliku praha. Ako želite pravilno osloboditi cijelu aromu ovog začina, sami ga sameljite u kavomolu. Dovoljno je imati šaku mahuna.

Povećajte svoje poštovanje! Ne zaboravite nakon toga prosijati začin.

1. Zatim prijeđite na đumbir. Potrebno ga je oguliti i naribati. Vikoristovyte applique s više različitih ili „gostry” sredine. Ova ribalica vam omogućuje da izrežete samu kašu od đumbira koja bi bila idealna za pripremu indijskog lassija.

1. Što trebate učiniti sljedeće? Ovdje je sve jednostavno! Nemoguće je kombinirati komponente koje ulaze u stvaranje ovog originalnog pića s osvježavajućim i toničnim notama. Potrebno je pripremiti posebna jela. Ulije 200 ml čiste hranjive vode (neka bude malo hladna). Pred njom se pojavljuju detalji đumbira. Zatim ulijte 100 ml prirodnog jogurta bez teških dodataka ili žutike. Ne zaboravite zgrabiti krigu. Dodajte kardamom u skladište. S vremena na vrijeme možete nastaviti mutiti pire pomoću ručnog miksera ili kuhače za hranu.

1. U biti, ovime je priprema Lassija s đumbirom završena. Za bosiljak, piće možete razrijediti medom ili pulpom.

Indijci pivo odmah poslužuju na stol. Također je moguće dopustiti ne samo praske, već i mrlje.

Video recepti

Ako nikada niste bili u Indiji i ne znate kako pripremiti ovaj lassi, pogledajte video recepte ispod. Omogućit ćemo vam da prilagodite svoj meni pića i dobijete najbolja:

Ztsidzheny jogurt (syuzma, dekhin)

Kulinarske tradicije uključuju začinsko bilje, čiji su glavni sastojci fermentirani mliječni proizvodi (kefir, jogurt i tako dalje). Ove proizvode treba razrijediti prirodnom vodom (što je najvažnije čistom vodom) i na taj će način rasti. O ovim radnjama ću govoriti malo kasnije, ali za sada ću samo sjediti na nogama i pokušati govoriti o najgorem.

Ekspanzijom interneta na svim kontinentima, najpopularnije slične pjesme su, milozvučno, lasi, koji se ponekad naziva pomodnom riječju "smuti", koja je stekla novu popularnost :) Štoviše, u različitim regijama ima svoje slične tradicionalne bilje. Na primjer, ajran Svjestan je i bogatstva izvan granica svoga kraja. Ranije sam mislio da je jedini način da se pripremi lasi da se umuti jogurt (katik) sa vodom. Zatim sam pročitao u nekim dzherelakhima da se dobar ajran dobiva kada se jogurt umuti s vodom, što se, na primjer, na Kavkazu zove “syuzma”, a u Indiji “Dekhin”. Prije govora, lasi se mogu pripremiti i na ovaj način.

“Piće” za takav ajran je jednostavno pripremiti, znate puno kulinarskih recepata: krpu (gazu) stavite u posudu (na pladanj, zdjelu i sl.), dodajte jogurt i pustite da se sirup ocijedi. . Priliči mi jogurt u gazi cijepati na vazi, na kakvom sudoperu. Zatim se vino pokrije krpom sa strane, ne suši se, a sirutka se cijedi pod vlagom od jogurta. Ovaj proces može potrajati nekoliko godina (ovisno o količini jogurta), a rezultira mekim i ukusnim krem ​​sirom (kao na velikoj fotografiji). Prije govora, može se osušiti, što se također naziva "kurut" ("kurt").

Cijelu “skutu” umutiti s vodom i odstraniti smeđu boju domaći ajran. Naravno, morate ga piti (ili jesti) svježeg. Omjeri: često je bolje uzeti više, više čiste vode i manje minerala. Možete dodati aromatično bilje (svježe ili sušeno), kao i sol.

Domaći ajran na syuzmu (zaslađeni jogurt). Moje proporcije: 3 dijela vode, 1 dio sumpora. Dodaci: sol, sušena menta.

Rozmova o lasi Također morate početi s jogurtom. Jogurt je po svojoj prirodi zimski proizvod, tako da postoji samo jedan oblik u kojem se jogurt može koristiti bez štete po zdravlje u toploj sezoni, a ne zauvijek. Važno je napomenuti sve fermentirane mliječne proizvode: njihova priroda je topla, mirišu na pjenušavu snagu, što je dobro u hladnoj sezoni. Da biste to učinili, razrijedite ih vodom i istucite. To su mudre tradicije koje se prenose s koljena na koljeno. Nažalost, za one koji su daleko od njih, čini se da se takve biljke mogu pripremiti unaprijed.

Otje, lasi. Pjevam domovinsku glazbu s ovim imenom u Indiji, koja je danas još popularnija u Punjabu. Stoga, ako tražite informacije o svojoj moći i utjecaju, bolje je obratiti se ayurvedskim tekstovima ili otići na konzultacije s praktičnim ayurvedskim liječnikom. Takav liječnik sam može preporučiti pojedinačne proporcije i dodatke za određenu osobu.

Odavno je provjereno, preporučeno i u praksi dosljedno potvrđeno da jogurt nije preporučljivo jesti s kiselim voćem, mlijekom, dinom i graškom. Ne vidim nijedan recept koji sadrži mlijeko ili voće koje odiše svijetlim, kiselkastim okusom. I dalje je loša ideja pojesti bananu s mlijekom i jogurtom. Kivi, lješnjak, trešnja, kruška, arus, razni citrusi i moderni pistacije - ne smiju se vikorizirati za kuhanje. Osim toga, s vremena na vrijeme postoje varijante kulinarskih proizvoda koji u kombinaciji sa sličnim voćem, mlijeko i jogurt izgore, a zatim se uništi tehnologija za pripremu biljke, čime se može oštetiti naše tijelo. Ako, primjerice, kuhamo sir s dodatkom limunovog soka, onda je to isto, a ako u gotov proizvod dodamo limunov sok, drugačije je.

Budući da se oko voćnih cura diže velika frka, u Indiji nam nije lako unaprijed potkradati mango. Tamo ga ručno skuhaju, mango pretvore u pire, a zatim ga istuku s jogurtom i vodom. Strmi i slatki mango je voće koje je, ako se pravilno živi, ​​jednako važno za sve doshe (Vata, Kapha i Pitta). Pogodan za svakoga. Međutim, u Indiji se ovo voće tijekom sezone može ubrati izravno sa stabla, tako da će biti apsolutno sterilno! Samo u tom stanju otkrivate svoje pozitivne kvalitete. Zeleni ili nezreli mango ima negativan učinak: smrad može uništiti sva vaša osjetila i ozbiljno naštetiti tijelu. Takvo voće se može pripremiti kao napitak ("aam panna"), prije nego što se prvo prokuha u malo vode, a zatim se dodaju ostali sastojci.

To su prirodne moći proizvoda koje jednostavno trebate znati kako ne biste naštetili svom organizmu. Naravno, sve na svijetu i koži tijela je individualno. Iako možete provesti dosta vremena jedući proizvode ne slijedeći svoju prirodu, nećete požaliti ni zbog čega, no možda ćete osjetiti nelagodu nakon prvog otkrića. No, ljudska priroda je ista, preporuke ayurvedskih liječnika vrijede na svim kontinentima, a nepravilno pripremljene biljke mogu djelovati na svakoga jer postoje već dugo :)

Ako se kao rezultat kemijske reakcije, koju poznajemo iz školskih stijena, kiselina neutralizira vodom i solju, onda se u kulinarskom bilju, koliko god zur, kiseline rajčice stavili, pola ili čak i ne ne znam nigdje. Kuhanje je puno različitih kemija. Sjetit ću se ovako nečega kad saznam za juhu od jogurta.

Lassi, kao i slični napici, itekako osvježe puža. Možemo reći da je miris gori za ježeve nego za kućne ljubimce. U Indiji će vjerojatno postojati posebne "prodavaonice korova" koje će kontinuirano pripremati ovu biljku. Vrlo je uobičajeno miješati jogurt i vodu ručno pomoću posebnih drvenih naprava, jer je to velika priča.

Fotografija: www.vegrecipesofindia.com

Prije svega, znamo bolje pripremiti lasi, želim stati na jednom mjestu. Doslovno sam danima zapeo za jela iz serije "Teško za prevod": kojoj vrsti ruskog pripada riječ "lassi"?

„Čutni, lasi, dželebi, pendžabi“ dakle. - Ove proizvode treba tretirati pojedinačno. Postavljene riječi potrebno je sačuvati u redoslijedu koji odgovara vlastitom jeziku, a ujedno se prilagoditi posebnostima tuđeg jezika. Kod nas se dugo svi bore za “crnu kavu”, ali su na kraju ozakonili dva oblika: ljudski i kauter. Završetak "e" je uporno izbacivao sve iz pantelika i gurao se u sredinu. Isto vrijedi i za prekomjerno korištene riječi koje su nam stigle s područja Indije: ako netko želi koristiti riječi "lasi" ili "chatni", koristeći ih u sredini - to je njegovo pravo. Reshti ne mari ni za što da im ugodi riječima ljudske rase. Iste preporuke nalaze se u aktualnim rječnicima: dopušteni su i ljudski i srednji raspon.

Na primjer, iza jednog značenja ajvar nije "umak", a postoji i niz ljudskih opravdanja. Za druga značenja - "tradicionalni indijski začini", oblik "chatni" se ne mijenja u množini, kao druge slične riječi. Na primjer, "Pripremio sam ajvar i lasi."

Kao što pod riječju „lasi“ podrazumijevamo „piće“, „koktel“ ili „pitki jogurt“, tako je i u ljudskom rodu. Moja upozorenja u ruskoj tradiciji češće slijede "ponoćni čas" (ljudski čas) nego "ponoćni čas" (srednji red). Na primjer, "jogurt lassi" je važan, ali od "jogurt lassi" - potpuno. Takve su osobitosti ruskog jezika.

Ne slušam slične riječi i nikada nisam stavio slične obroke. Nemam nista protiv jer se u vrijeme hrane zeli unistiti postovanje opceg znanja :) Ja cu ti samo reci kako pripremiti lasi na nacin da dobijes maksimalnu kolicinu kore za sami.

Jednostavan, reklo bi se, klasični lassi s kardamomom i raženom vodom.

Lassi se može pripremiti ne samo s jogurtom, već i s mlaćenicom, ali dolazi i u "slatkom" (meethi) ili "slanom" (namkeen). Za probleme s kožom dodaju se sljedeći sastojci, uključujući začine. Prije govora, osim lasa u Indiji su popularna pića, da tako kažemo, osvježavajuća pića: npr. jeera pani, nimbu pani– smrad je sličan limunadi. Naravno, u Indiji voćne sokove pripremaju sezonski, ali tehnologija njihove pripreme nama još uvijek nije bitna.

Zapravo, sadašnji stanovnici Indije mogu iskusiti razne sastojke, a da ne spominjemo stanovnike drugih regija. Ale se ne zaboravlja: de India, ali de mi. Mango nam ne raste, za slanu curu s kuminom nismo čuli od djetinjstva, ne možemo baš pronaći ayurvedskog doktora koji razumije da je problem u tijelu nastao kroz stalno nepravilno pijenje napitka od jogurta :) Onima kojima je stvarno stalo do On je zdrav Za dobrobit zdravlja moje djece, ipak bih preporučio da se ne upuštate u “lump recepte” ili “milkshakeove”. Ljepše se pojavljuje slatkoća mlijeka jer se okus jednostavnije priprema, a "slano" ne znači uvijek "smeđe" :)

Klasični sastojci za laziju su jogurt i voda, koji se mogu kombinirati u različitim omjerima ovisno o godišnjem dobu i konstituciji osobe. Na primjer, 0,5 boca jogurta + 0,5 boca vode, 1/4 boce jogurta + 3/4 boce vode ili 3/4 boce jogurta + 1/4 boce vode. Za one koji poznaju Ayurvedu: na bazi biljaka i drugih dodataka, prvi omjer je prikladniji za Vatu i Pitti, a drugi za Kapha. Preostale proporcije su guste, jake i tople, prva dva.

Kad pogledate tradicionalne recepte za pripremu ajrana, također ćemo ih uzeti u obzir. Piće pripremljeno u takvim omjerima također može pomoći jetkanju, ali se ne preporučuje piti nakon zalaska sunca. Lassi se također ne preporučuje za upotrebu ako tijelo pati od hipotermije ili hladnoće. I još nešto važno zapamtiti: za pripremu ovog napitka bolje je koristiti svježi jogurt (ne stariji od 2-3 dana), kako bi pozitivni plodovi djelovali svjetlije.

Klasični dodaci koji mogu pomoći u kiseljenju, a samim tim i promijeniti negativan učinak takvog napitka su sol, kumin (sjemenke), crni papar i ulje (makhan, “bijelo indijsko ulje”, ili ghee, ghee). Za upoznaj lassija Toplu sezonu karakterizira dodatak ražene vode, kardamoma i krastavca, kao da se nazire hladna snaga. Ponekad se konzumira i med (kao što se sjećamo daje toplinsku energiju; fantastično). O raženim vodenim čudima.

Lassi na mojoj fotografiji: jogurt i voda 1:1, plus 1 žličica za 1 bocu. ražena voda, 1 žličica. Krastavac, zrna i 1/2 mahune kardamoma.

priprema:
1. Dodan kardamom na podnožju;
2. Istucite sam jogurt da dobijete glatku konzistenciju (kad god ga radim bez blendera, mutim ga pjenjačom). Napitak sa susmijem (dekhina) možete pripremiti ovako: naribajte patlidžan/istucite kiselo vrhnje dok ne postane glatko;
3. Dodao vodu u tsukor i ponovno ga istukao;
4. Dodati kardamom, te ponovno umutiti ružmarinovu vodu. Garnogo lasi životinja uvijek će imati garna pinna "šešir" :)

Rezultat je lagani napitak, prikladan za ljetni dan i kiseljenje.

Kako sam pripremala sličnu travaricu s voćem, početak zime prepoznajem u članku o juhi od jogurta.

Iz ovog članka o piću izvukao sam svoju posebnu ideju, temeljenu na kulturnoj kulinarskoj i medicinskoj tradiciji svijeta. Ako svaka obitelj ima svoju tradiciju, onda ja neću zakoračiti u nadgradnju ovog pogona. Svako od nas ima svoju glavu na ramenima :)

Članak je pripremljen za