Pileće polpete s umakom od riže i sira. Pileće mljevene okruglice. Sastojci za pripremu polpeti od mljevene piletine s rižom

A evo i jednostavnog osnovnog recepta za pileće polpete s umakom koji će vam trebati kao dodatak svakom prilogu. Tek sam nedavno savladala ovaj nezgrapni recept i sada me pileće polpete s umakom često oduševe, a još više moju djecu, a čudesno laka prehrana "Što da skuham?"

Ovaj se recept lako može prilagoditi dječjem jelovniku, ali bit će još relevantniji i za druga vina. U principu, već dugo niste nikoga gnjavili s pilećim mesnim okruglicama, ali umak... Baš je "goon"! I koliko god da prelijete kuhanu rižu ili heljdu ili pire krumpir, neće biti dovoljno. Vjerujte mi na riječ, ovaj recept za pileće mesne okruglice s umakom postat će kruna svakog kuhara i sigurno će ga voljeti svi članovi vaše obitelji. A priprema je jednostavna kao guljenje krušaka, sve traje najviše 20 minuta.

Moj recept zahtijeva da se pileće polpete prvo namasti, potopi u umak, a ako je potrebno (radi uštede vremena i pojednostavljenja procesa kuhanja), ova korica se može izostaviti. O tome ćemo vam više reći u nastavku prilikom pripreme recepta.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Broj porcija – 4

Sastojci:

• file jednog pileta
• mala cibulina
• 1 velika mrkva
• 2 žlice paste od rajčice
• 1 žlica borošna
• 30 ml ulja
• tsukor
• crni kameleon papar

Pileće mesne okruglice s umakom. Recept sa fotografijom

Prije svega trebamo pripremiti mljeveni pileći file i cibuline. Najčešće za koje koristim stacionarni blender. Stvarno je cool taj shvidko. Ako jedete puno mesa, podijelite ga na 2-3 dijela i odrežite kožu. U svakom slučaju, ušteda vremena i truda je očita.

Mljeveno meso posolite i popaprite (na 500 g mljevenog mesa dodajte jednu žličicu soli i 1/4 žličice mljevene paprike). Rukama namočenim u vodu grabimo dijelove mesa i oblikujemo male polpete. Moji su veličine malog dlakava graška.

Pileće polpete premažemo u dobro zagrijanoj tavi na maslinovom ulju. Sat vremena podmazivanja - 3-4 sata. Zatim polpete premjestimo u tavu ili bilo koju drugu posudu u kojoj ćemo kuhati začinsko bilje, a mrkvu premažemo na višku ulja od borovice i naribamo. Ovo se također dodaje tufelu. Kao što je ranije napisano, ovi pojmovi se mogu izostaviti. Ali morate shvatiti da se okus namazane i kuhane mrkve i dalje zadržava, a nenamazane ćufte se mogu zalijepiti ili izgubiti oblik.

Sada sam glavne sastojke za pripremu ostavio malo za napraviti - pripremiti umak u kojem će se pirjati (ili kuhati kako vam drago) naše pileće polpete. Za to, u 500 ml vode, dodajte dvije žlice paste od rajčice (s malo gorčine), žlicu brade, žličicu soli i žlicu krastavca (bez gorčine). Umak prelijte preko mesnih okruglica i stavite na laganu vatru.

Kuhajte mesne okruglice pod dobro poklopljenim poklopcem 15 minuta dok umak od rajčice prokuha. Tijekom tih sat vremena naš će se umak od rajčice zgusnuti i imat će lijepu voluminoznu konzistenciju, a mesne okruglice će biti dobro pečene.

Ovako su izgledale moje pileće polpete s umakom od rajčice nakon vatre.

Ja sam ih poslužila uz kuhanu rižu. A kao prilog sam dodala paradajz sos i ispalo je jako ukusno.

Ćufte od mljevenog pilećeg mesa su začinska biljka koja ide uz sve vrste kaša, tjesteninu, povrće, salate i krumpir. Za mljeveno meso najbolje je koristiti pileća prsa, cibulu i hljebno meso. Stravu začinite umakom: verškovim, umakom od rajčice i vrhnjem. Priprema se u pećnici i na tavi.

Mesne okruglice od mljevenog pilećeg mesa s umakom ispadaju posebno mekane ako dodate mljevenu rižu.

Sastojci:

• piletina - 2 prsa;
• riža - 1 boca;
• cibulja – 3 kom.;
• mrkva – 1 kom .;
• rezervni papar - 5 graška;
• Olija Sonjašnjikova;
• voda - 1 boca;
• sol;
• kreda crni papar.

priprema:

1. Pasirajte žitarice i dodajte vodu. Pokrijte maglicu poklopcem. Ne miješajte pripravak tijekom procesa kuhanja.
2. Osušite grudi. U tu svrhu požurite s papirnatim ručnikom.
3. Izrezati na komade, detaljno. Možete ga staviti kroz stroj za mljevenje mesa ili ubrzati blenderom.
4. Cibulu ogulite, narežite na komade i narežite.
5. Miješajte okidačem.
6. Rižu ohladiti, dodati|dodati| na meso. Pospite solju i paprom. Navlažite ruke i umijesite mljeveno meso.
7. Stavite tavu na vatru. Zagrijati. Ulijte ulje.
8. Od mljevenog mesa oblikujte kuglice. Stavite u tavu. Kako biste lakše otkotrljali kuglice, redovito spuštajte ruke u posudu s vodom.
9. Pomastite polpete.
10. Premjestite lonac.
11. Ulijte vodu koja je kuhala, vrećice krivnje će biti potpuno prekrivene tankim slojem.
12. Na trećinu velike veličine izrežite mrkvu. Tsibulya nashatkuvati.
13. Dodajte mesne okruglice u povrće.
14. Kad prokuha dodajte još papra.
15. Pokrijte ga poklopcem.
16. Ugasi vrijeme.
17. Umak posolite i popaprite.

S umakom od rajčice

Ako želite da začinsko bilje bude aromatično i sočno, polpete skuhajte u umaku od rajčice. U satu kuhanja, kuglice se krčkaju u umaku, puste da se prožmu, postanu mekane i slane.

Sastojci:

• pileći file - 4 kom .;
• riža - 1 boca;
• voda - 1 boca;
• zbroj paprika;
• pasta od rajčice - 1 boca;
• jaje - 2 kom .;
• paprika;
• mrkva - 3 kom .;
• peršin - 10 g;
• cibulja – 2 kom.;
• Boroshno - 2 žlice. žlice.
• palačinka - 10 g;
• korijandar;
• chebrets.

priprema:

1. Kuhanu rižu stavite u lonac. Napunite vodom. Subsolitetnost. Pokrijte ga pukotinom. Kuhajte bez miješanja. Rezultat će biti gotov proizvod.
2. Reci mi nešto o vlogu. Cool.
3. Narežite meso. Stavite u stroj za mljevenje mesa. Twist.
4. Pomiješajte s rižom.
5. Umutiti jaja.
6. Pomiješajte začine. Promiješati.
7. Zalijepite kuglice. Premazati uljem.
8. Ogulite mrkvu. Naribati na krupnu trećinu.
9. Očišćeni cibul operite.
10. U tavu ulijte maslinovo ulje i zagrijte ga.
11. Dobro izmiksajte, dobro miješajte dok nema prsa.
12. Ako ga podmažete, dokovi neće postati zlatni.
13. Ponovno namjestite tsibul i podmažite ga. Čini se da je povrće jasno vidljivo kao i boje.
14. Daj mi još mrkvi. Mažite ga dok ne postane mekan.
15. Ulijte pastu od rajčice.
16. Začinite sillyuom i začinima.
17. Ako želite više umaka, onda ulijte potrebnu količinu kopra.
18. Stavite kuglice u veliku tavu i prelijte umakom. Ugasi se za četvrt godine.
19. Detaljno zelje. Posipati na gotovu travu.

Zapečene mesne okruglice s umakom od kiselog vrhnja i začinskog bilja

Najopsežnije opcije za pripremu mesnih okruglica su umak od rajčice i kiselog vrhnja. Druga je opcija prikladna za cijelu obitelj; možete je pripremiti ne samo za odrasle, već i za djecu. Kuhajte ovu biljku s mljevenim mesom bilo koje vrste, ili od pripremljenog pilećeg napitka izađu najvažnije polpete. Da bi lasi bili manje kalorični, koristite kiselo vrhnje s najmanjim udjelom masti.

Sastojci:

• mljevena piletina - 550 g;
• Vershkova maslac – 50 g;
• jaje – 1 kom .;
• maslac za umak - 50 g;
• cibulja – 1 kom.;
• mrkva – 1 kom .;
• pasta od rajčice - 50 ml;
• riža - 6 žlica. žlica;
• sol;
• papar;
• juha - 125 ml;
• Boroshno - 2 žlice. žlice;
• slani umak - 1 žličica;
• peršin;
• krep;
• kiselo vrhnje 240 ml.

priprema:

1. Sameljite žitarice i stavite ih u lonac. Donesite rižu dok ne bude kuhana.
2. Tikvice ogulite i narežite na komade.
3. Očišćenu mrkvu naribajte na sitno ribež.
4. Prebacite povrće u tavu za prženje. Pržiti dok ne omekša.
5. Protresite palačinku.
6. Nasjeckajte peršin.
7. Pomiješajte zelje s jajetom.
8. Ohladite povrće. Riješite se zelenila.
9. Stavite mljeveno meso u duboku posudu. Dodajte rižu, izmiksajte povrće. Posolite ga. Izmiksajte papar. Ulijte pastu od rajčice. Promiješati.
10. Zagrijte tavu. Može biti, ali površina je suha. Nasipati boroshno. Pržite dok ne porumene. Cool.
11. Provarak prelijte kiselim vrhnjem. Zbiti. Bilo koju mesnu ili ovčju juhu možete zamijeniti vodom.
12. Ulijte u borosno. Uzmite vijenac, istucite i dobro izgnječite prsa.
13. Iz sumishija za maramice skinite vrećice. Podmažite suhe strane.
14. Premjestite kalup na visoku temperaturu. Ulijte umak.
15. Stavite gulaš u pećnicu.
16. Pečenje dana. Distati. Uzmite malo zelenila.

Na vrhu multivarta

Gospodska koža je u takvom vremenu da nema dovoljno vremena za pripremu bilja. Verny pomichnik – multicooker. Pomaže pri kuhanju i čuva vitamine u proizvodima.

Sastojci:

• mljevena piletina - 450 g;
• mlijeko - 110 ml;
• šprica – 170 g;
• cibulja – 2 kom.;
• vrhovi – 450 ml;
• papar;
• sat sušenja;
• timijan;
• bijeli kruh - 2 komada;
• vershkova maslac - 1 žlica. žlica;
• sol;
• mažuran.

priprema:

1. Ulijte vodu na štednjak i stavite kruh. Ostavite pet minuta, ne miješajte. Učinite to tako da gotovo sva voda izađe.
2. Znajte lushpinnya od tsibulí. Operite ga u malim komadima.
3. Pomiješajte cibul i kruh s mljevenim mesom i dodajte detalje. Možete ga ubrzati na bilo koji način: mlinom, mlinom za meso, blenderom.
4. Ulijte mlijeko. Donesite malo začina i snage. Promiješati.
5. Zalijepite kuglice. Njihova veličina nije veća od pet centimetara.
6. Uzmite zdjelu i poslužite je. Podmažite ulje silikonskom olovkom. Viklasti napivfabrikati.
7. Posolite vrhove.
8. Naribajte oca.
9. Pomiješajte gore-dolje. Preliti preko mesnih okruglica.
10. Zatvorite poklopac.
11. Postavite način rada na "Diskontinuitet". Sat 50 min.

Pileće mesne okruglice sa gljivama

Za ljubitelje šumskih darova dobar izbor su polpete od gljiva.

Sastojci:

• mljevena piletina - 350 g;
• mrkva – 1 kom .;
• cibulja – 2 kom.
• pečenice – 130 g;
• smrznuti kvas - 110 g;
• časnik – 4 klinčića;
• vrhovi – 250 ml;
• peršin - 20 g;
• palačinka - 20 g;
• cilantro - 50 g.

priprema:

1. Časnik očistite i sitno narežite.
2. Nash zelje.
3. Ogulite i naribajte mrkvu.
4. Očistite lushpinnyju od tsibulya, protresite je.
5. Pustiti mrkvu da se ocijedi iz cibule.
6. Pripremljene proizvode pomiješajte s mljevenim mesom.
7. Preuzmite torbe. Prije nego što vam se mljeveno meso zalijepi za ruke, pokvasite ruke vodom.
8. Narežite gljive.
9. Zagrijte ulje u tavi. Namažite gljive. Na njih stavite mesne okruglice. Podmažite ga.
10. Ispecite šparoge. Ulijte vrhove. Reci riječ soli.
11. Tomite pod krovom 10-15 minuta.

Dijetalne mesne okruglice za djecu

Ova biljka o kojoj se ovdje govori je djetinjasta, cimetna i kuhana na pari, pa je pogodna za djecu i one koji teže zdravom načinu života.

Sastojci:

• mljevena piletina - 350 g;
• jaje – 1 kom .;
• kuhana riža - 100 g;
• Boroshno - 3 žlice. žlice;
• zelenilo;
• cibulja – 1 kom.;
• časnik – 1 klinčić;
• sol.

priprema:

1. Kuhajte rižu dok ne dobije potrebnu gustoću.
2. Z tsibulí, časnik će znati lushpinnya. Uzmite ribež granulirane metle. Naribajte povrće.
3. Dodajte malo mljevenog mesa.
4. Promiješati.
5. Umutiti jaje.
6. Dodajte rižu dok se ne ohladi. Ako je masa rijetka, možete dodati dosta ili griz.
7. Ako se jelo sprema odmah, uzmite svježe začinsko bilje, narežite i dodajte mljeveno meso. Budući da je hladno vrijeme za sudbinu, vrijeme je da brzo pojedete sušenu ili smrznutu travu.
8. Posolite ga. Promiješati.
9. Preuzmite torbe. Stavite u posudu za kuhanje na pari. Ne zaboravite uliti vodu na dno posude. Pokrijte ga poklopcem. Kako se vrećice ne bi zalijepile, stavite ih u jednu kuglu, a posudu namažite kuglicom maslinovog ulja.
10. Najprije pripremite šaržu kože. Zato si dajte sat vremena i počnite se pripremati kasnije.

Pileće kožice s rižom, pečene u pećnici.

Ova biljka je ukusna kada se kuha u umaku od kiselog vrhnja. Za one koji ne vole kiselo vrhnje, proizvod možete zamijeniti istom količinom masnih vrhova.

Sastojci:

• riža - 0,5 boca;
• mljevena piletina - 550 g;
• Sir Suluguni - 100 g;
• jaje – 1 kom .;
• rajčica - 2 kom.
• kiselo vrhnje - 550 ml;
• cibulja – 1 kom.;
• papar;
• sol.

priprema:

1. Pripremite rižu kuhanjem dok ne omekša.
2. Ohladite i pomiješajte s mljevenim mesom.
3. Cibul sitno nasjeckajte, dodajte mljeveno meso.
4. Umutiti jaje. Svi se smiju.
5. Pred sat formiranja kore u sredinu dodati malo sira.
6. Zagrijte deko, premažite njegovu površinu silikonskom olovkom namočenom u ulje. Viklasti napivfabrikat.
7. Stavite gulaš u pećnicu. Gotuvati, dokovi se neće pojaviti za zlatnu boju.
8. Rajčice umočite u kopar, izrežite i pomastite.
9. Ulijte kiselo vrhnje. Promiješati.
10. Posolite ga. Dodajte papar.
11. Napunite tekućine. Pirjajte dok ne budete spremni na 190 stupnjeva.

Ako želite da kožice imaju bodlje, mljevenom mesu dodajte smeđu rižu i odmah ulijte umak. Kada se zrna skuhaju riža će biti gotova, a vi ćete dobiti zdrav obrok.

U ovoj verziji trebat će vam više od sat vremena za pripremu.

S gornjim umakom od senfa

Dobro pripremite umak i pretvorite mesne okruglice u kulinarsko remek djelo. Kada se doda umaku od senfa, daje se okus sladića.

Sastojci:

• okidač – 570 g;
• cibulja – 3 kom.;
• časnik – 3 klinčića;
• sušeni bosiljak;
• cilantro - 20 g;
• Kuhana riža - 5 žlica. žlica;
• crni papar;
• jaje - 2 kom .;
• sol;
• peršin - 20 g;
• Oliya sonyashnikova – 6 žličica.

Umak:

• senf s francuskim žitaricama - 1 žlica. žlica;
• Crni papar;
• Oliya sonyashnikova – 6 žličica;
• sol;
• voda - 125 ml;
• gostra girchytsia – 2 žličice;
• kiselo vrhnje - 200 ml;
• Boroshno - 1 žličica.

priprema:

1. Meso operite, osušite ručnikom, narežite na komade.
2. Žibulu ogulite i narežite na komade.
3. Očistite sat.
4. Stavite u mlin za meso i pomičite.
5. Nasjeckajte zelene listove.
6. Dodajte malo mljevenog mesa.
7. Dodajte začine, sol|sol|. Promiješati.
8. Skladište mora biti uništeno. Da biste to učinili, uzmite svu masu u ruke i bacite je natrag u zdjelu. Ponovite nekoliko puta.
9. Umutiti jaje i staviti rižu sa mljevenim mesom. Promiješati.
10. Odnesite ga na odmor u hladnoću. Pokrijte vrh pljuvačkom da pijuk ne nestane.
11. Kako vam se masa ne bi lijepila za ruke, dno namočite vodom. Zarolajte loptice.
12. Zagrijte ulje u tavi. Pripremljenu mesnu smjesu premažite kistom dok ne porumeni.
13. Prebacite u posudu i pokrijte poklopcem da ostane toplo.
14. Stavite maslinovo ulje u lonac i zagrijavajte dok se ne pojave lukovice.
15. Ulijte kiselo vrhnje, vikoristovat masni proizvod. Podmažite i promiješajte quiche.
16. Stavite senf i papar. Variti 3 hvilini.
17. Ulijte vodu i prokuhajte. Skinite sa štednjaka.
18. Ako želite smanjiti gustoću umaka dodajte|dodajte| brašno|borošno| i kuhati dok se ne zgusne.
19. Kuglice od mljevenog mesa staviti u otrimanu. Pokrijte ga pukotinom. Kuhajte na malom štednjaku. Potrebno je otprilike 10 hvilina.

Pileća prsa operite, osušite, narežite na srednje kocke i dodajte dodatne sastojke. Dodati naribanu cibulu (cibula se moze sitno nasjeckati, inace ce naribana cibula biti dno u polpetama), sol, biber. Molimo da nam kažete detaljnije.

Ocijeđenu štrucu dodati u mljeveno meso i ponovo izbušiti.

Ako vam je pripremljeno mljeveno meso malo suho, dodajte malo mlijeka koje se izgubilo namakanjem štruce i ponovno izbušite mljeveno meso trimerom. Mlijeko je potrebno dodavati u malim porcijama, ako je potrebno, da mljeveno meso ne bude prerijetko.

Lagano navlažite ruke hladnom vodom, oblikujte male mesne okruglice, stavljajući ih na ravnu površinu, na primjer, na dasku.

Zakuhajte 200 g vode i dodajte 5 komada mesnih okruglica, izvadite ih šupljikavom žlicom, a juhu procijedite. U tavi zagrijte 5 g gornjeg ulja. Polpete od pilećih prsa lagano premazati dodanim curry uljem, doslovno 2-3 minute.

Vogon zmenshiti, dodajte polovicu juhe, gotuvati 5-7 hvilin.

U kuhinji promiješajte škrob i mlijeko. Ulijte ga u ćufte, promiješajte, po potrebi još posolite i popaprite. Kuhajte pileće polpete još 5-7 minuta na laganoj vatri.

Zakuhajte vogon, dodajte još malo ulja, promiješajte, poklopite ćufte i ostavite da se krčkaju oko 7-10 minuta. Ćufte poslužite vruće uz prilog po želji.

Ukusno! Očekujte da ćete biti zadovoljni!

Pileće mljevene okruglice lagano su jelo koje možete poslužiti uz omiljeni prilog, pečeno u pećnici ili na tavi, umaku ili glazuri.

• 500 g pilećeg filea,
• 250 g riže,
• 130 g mrkve,
• 100 g cibula,
• sol, papar (za ukus),
• 1 kokošje jaje,
• vezica peršina,
• žlica kiselog vrhnja,
• žlica paste od rajčice (možete koristiti trećinu boce soka od rajčice)
• bocu prokuhane vode.

Da bi biljka bila lagana i niskokalorična, za vaše dobro koristite teflonsku tavu. Inače će nam trebati malo više ulja za podmazivanje.

Pileći file oprati i sitno izrezati. Znate li što rezati, pa čak i samljeti u stroju za mljevenje mesa? Može, ali hodat ćemo s većom potporom, kako bi se pileće meso dobro vidjelo u maramicama. Ako i piletinu režete ručno, onda je zbog toga uopće ne biste trebali odmrzavati. Smrznute filete puno je lakše rezati.

Budući da nam nedostaju mrkva i cybula, sada nam treba više od pola oboje. Brokulu sitno nasjeckamo, a mrkvu naribamo. Stavite povrće u duboku zdjelu za miješanje proizvoda. Tu dodamo sitno sjeckani peršin.

Fini file s kokošjim jajetom i rižom također se stavlja u zdjelu prije povrća. Dodajte sol i papar u zdjelu i promiješajte. Imamo pileće mljeveno meso s rižom i povrćem. Spustimo to.

Izostavljene polovice zibule i mrkve ponovno pažljivo i lagano premazati u tavi za pečenje u 5 dužina. Dodamo kill. Ovaj lubrikant ćemo malo kasnije dodati u umak za mesne okruglice.

Okrenimo se našem mljevenom mesu. Isperemo ruke hladnom vodom da se mljeveno meso ne zalijepi za njih i počnemo oblikovati okrugle mesne okruglice veličine prepeličjeg jajeta. Polpete stavljamo na tavu i pečemo ponavljajući s obje strane.

Podmažimo drugu stranu.

Stavite gotove mesne okruglice u teški lonac.

Krenimo s pripremom umaka. Za lubrikant od mrkve-cybul dodajte žlicu kiselog vrhnja, otprilike šalicu paste od rajčice (ili trećinu boce soka od rajčice) i bocu vode.

Promiješajte i umak ulijte u tavu s mesnim okruglicama.

Ćufte od mljevenog pilećeg mesa stavimo na vrlo jaku vatru i ugasimo oko 20-25 minuta. Ako umak počne isparavati, možete sigurno dodati još jednu bocu vode.

Reći da su pileće polpete ispale božanstveno je ne reći ništa! Mogu se poslužiti uz prilog od pire krumpira, heljde ili pšenične kaše.

Recept 2, mesne okruglice: mesne okruglice s rižom i mljevenom piletinom

Pileće ćufte s rižom najjednostavniji su način za izdašan i ukusan obrok. Naravno, ćufte su upravo gotove za večeru. Ova biljka se može poslužiti za ručak ili kao međuobrok. Zbog svega toga mesne okruglice s pilećim fileom i rižom ispadaju vrlo lagane i mekane, a umak od rajčice s kiselim vrhnjem dodaje im pikantnost.

• pileći file 900 g;
• riža 100 g;
• cibulja 170 g;
• zhitnê boroshno 2-3 žlice. l.;
• pasta od rajčice 100 g;
• kiselo vrhnje 20% masti 150 g;
• snažno štipanje;
• vode 1,5 žlice.
• Talijansko bilje za užitak.

Pripremamo sve potrebne sastojke za pripremu pilećih polpeta s rižom.

Komadi pilećeg filea pažljivo se operu u hladnoj vodi, osuše i propuste kroz mlin za meso. Također možete oplemeniti file pomoću blendera. Pripremljeno meso stavite u duboku zdjelu. Sva navedena riža temeljito se ispere nekoliko puta u zdjeli hladne vode, a zatim se kuha u malo slane vode dok ne bude spremna.

Cibulin se često očisti i oljušti, nareže na velike komade i prođe kroz stroj za mljevenje mesa ili pasira u blenderu. Nakon što je file pasiran, stavlja se u zdjelu s piletinom.

Kad je kuhana, stavite rižu u sito kako bi sva skuta odstajala, a zatim je ostavite da se ohladi sat vremena.

Kad se riža ohladi, dodamo je mesu sa žibulom, pažljivo izmiješamo dok ne postane glatko, zatim posolimo i popaprimo dok ne postane ukusno, dodamo šaku aromatičnih suhih talijanskih trava ili drugih začina za banane. Nadjev usitnim rukama kako bi svi sastojci bili dobro prožeti začinima.

Ruke namočimo u hladnu vodu i od mljevenog mesa oblikujemo uredne mesne okruglice veličine breskve. Kožna vrećica je dobro obrađena u drljači.

Zagrijte tavu na malo ulja, na nju stavljajte polpete u porcijama i pržite na jakoj vatri dok ne porumene. Ćufte staviti u dublji lonac do kraja kuhanja.

U veliku zdjelu dodajte potrebnu količinu masnog kiselog vrhnja s tijestom od rajčice, miješajte umak dok ne postane glatko.

U istoj tavi u kojoj su prethodno obložene pileće polpete lagano zagrijati kiselo vrhnje pomiješano s pireom od rajčice, te uliti vodu. Zagrijemo umak i izlijemo pileće okruglice u lonac. Pirjajte mesne okruglice dok meso i riža nisu spremni na srednjoj vatri ispod zatvorenog poklopca.

Gotovu travu poslužite u porcijskim tanjurima s ljutim umakom odjednom. Polpete od mljevenog pilećeg mesa sa rižom i vrhnjem i umakom od rajčice su gotove.

Recept 3: pileće mljevene okruglice u pećnici s glazurom

Čudesne mesne okruglice od mljevene piletine u aromatičnom glaziranom umaku. Pileće mesne okruglice pečene u pećnici prikladne su i za dječja jela i za stol za odrasle, pogotovo ako mirisnoj glazuri dodate malo ljutog umaka.

• Pileće mljeveno meso - 500 g
• Tijesto za kruh - 100 g
• Jaja - 2 kom.
• Časnik - 1 češanj
• Slatki i kiseli umak - 100 ml
• Gostirski umak, čili (za bazhannyam) - za užitak
• Kečap - 1 žlica. l.
• Ocet jabuka - 1 žlica. l.
• Zukor - 1 žličica.
• Osušena cibula - 1 žlica. l.
• Paprika melena - 1/2 žličice.
• Sil - ½ žličice.
• Crni papar - 1/3 žličice.

Pripremamo sve proizvode za mesne okruglice. Samljeti mljeveni pileći file. Ostavite kruh bijelim dok ne postane lagano hrskav.

Časnik se može provući kroz prešu.

U zdjeli se pomiješa pileće mljeveno meso, krušne prezle, jaja, sol, biber, časnik, kameleon paprika.

Sve sastojke za okruglice od mljevenog mesa dobro izmiješajte.

Ruke namazati maslinovim uljem i od mljevenog pilećeg mesa oblikovati male polpete veličine zrna graška.

Deco se prekrije papirom za pečenje i na papir se slažu ćufte. Polpete stavite peći na 190 stupnjeva. Ćufte od mljevenog pilećeg mesa pečemo u pećnici 15 minuta.

Pripremljena glazura. Za to možete pomiješati slatko-kiseli umak (po želji), jabučni citrus, kečap i zukor (za patlidžan se dodaje ljuti čili umak).

Ćuftice se vade iz pećnice.

Pripremljenom glazurom premažite pileće polpete i glazirane polpete stavite peći još 5 minuta.

Kad su pileće polpete gotove, zabodite ražnjiće ili čačkalice i pečene polpete u glazuri poslužite na stolu.

Recept 4: pileće polpete od piletine u soku od rajčice

Ovaj recept zahtijeva da se pileće mljevene okruglice skuhaju odmah u loncu - bez podmazivanja. Kremasto, pileće mljeveno meso, pa će mesne okruglice ispasti dijetnije i sadržavati manje masti. Naravno, najbolje ih je raditi u paru - pa, za svačije zdravlje to je neophodno.

• Pileće mljeveno meso - 200-300 g
• Pileće jaje - 1 kom.
• Riža – povskljanka
• Cybula ripchasta - 1 glava
• Domaći paradajz i paradajz – 1 boca
• Mrkva – 1 kom.
• Roslinna oliya - 2 žlice. žlice
• Crni papar u zrnu - nekoliko graška
• lovorov list
• Začinite meso - za bazhannyam
• Snaga iza užitka

Rižu prvo skuhajte u slanoj vodi. Tikvice ogulite i narežite na komade.

Naribajte mrkvu i premažite je maslinovim uljem dok ne porumeni.

Dobro promiješajte, posolite, dodajte mljeveni crni papar za gušt i oblikujte okruglice - naše ćufte.

Ulijte rajčicu i rajčice u duboku posudu.

Dodajte papar u zrnu, lovor, začine i po potrebi soli.

Rajčicu zajedno s mesnim okruglicama pirjajte na vatri 30-40 minuta.

Prije posluživanja polpete su spremne za posluživanje, prelijte ih umakom u kojem su se kuhale ili uz prilog.

Recept 5: kako pripremiti mesne okruglice od mljevene piletine (pokka fotografija)

• mljevena piletina - 350 g;
• štruca - 3-4 komada;
• mlijeko - 1 boca;
• cybul - 1 glava;
• dobro - 2 žlice bez kruga;
• časnik – 1 klinčić;
• mrkva - 4 korijena;
• Sonyashnikova oliya - 3 žlice. žlice;
• sol za užitak.

Priprema ove biljke neće vam predstavljati poteškoće. Svi oni koji znaju kako je to, a podrezano u rukama kuhara, jednom ili dvaput će se s njim namučiti.

Sada izrežite prhki kolač od štruce, prebacite ga u duboku zdjelu i prelijte mlijekom. Nemojte prestati stajati i smočiti se.

Mljeveno meso će se unaprijed zamrznuti ili ohladiti. U posudu stavimo potrebnu količinu, u nju ubacimo sitno nasjeckani file i propasiramo kroz posudu pod pritiskom. Pulpa bijelog kruha se iscijedi i doda u mljeveno meso.

Dobro prokuhati, posoliti po ukusu i promiješati.

Jedna od posebnosti pripreme mesnih okruglica je da se uvaljaju u brašno, a ne u prezle. Jednom davno mljeveno meso se raskuhalo. Ogulite i dodajte tri mrkve u veliku trećinu i stavite ih u tavu s visokim stranicama. Ulijte 0,5 boce vode.

Ako ne dodate vodu, mrkve će prebrzo upiti ulje, nećete moći vidjeti sok i još će više zagorjeti. Pomozimo joj da izgubi malo soka. Dodamo malo soli i stavimo na srednju vatru. Nakon što tava zavrije, uvaljajte male loptice od mljevenog mesa i stavite ih na mrkvu.

Pokrijte poklopcem i pirjajte polpete od mljevenog piletine na laganoj vatri 35-40 minuta. Biljka će ispasti još ukusnija i još cimetnija. Ukusno!

Recept 6: polpete od mljevenog pilećeg mesa s rižom i mrkvom

Riža je kuhana, klice izlaze vlažne, vitalne i zadržavaju svoj oblik tijekom procesa kuhanja. Ova se biljka može nazvati proračunskom i, prema mišljenju bogate vlade, jednom od najpopularnijih. Prikladni su za dječji jelovnik, koji vam omogućuje pripremu mesnih okruglica za cijelu domovinu.

• pileća prsa – 1 kom. (600-800 g);
• riža - 1 boca;
• cibulja – 2-3 kom.;
• mrkva – 1 kom .;
• sol, papar - za užitak;
• Roslynna Oliya.

Rižu prelijte čašom vode i kuhajte na laganoj vatri dok riža potpuno ne ispari. Bolje je kuhati pod zatvorenim poklopcem, bez miješanja tijekom procesa.

Pileće meso može se naći u blenderu ili mljeveno meso. Cibula se također obrezuje i dodaje u mljeveno meso od piletine. Tsibul će također biti potreban za umak. Zato i nije cijela, nego polovica.

Jedemo mljeveno meso s rižom. Idemo miješati. Začinjeno paprom i sillyu. Pažljivo umiješajte pripremljeno mljeveno meso.

Oblikujemo kuglice i stavljamo ih u zagrijanu tavu na maslinovom ulju. Kuglice je lakše oblikovati mokrim rukama. Tako smradovi izlaze čisti i ujednačeni. Lagano premažite stranice pilećih mesnih okruglica na limu za pečenje i stavite u tepsiju.

Polpete zalijte vodom dok ne zamirišu. Mrkvu naribamo na krupniju trećinu, štedljivo sitno. Sve se stavi u lonac i zajedno s mesnim okruglicama prokuha. Dodamo 2-3 zrna bibera da se bilje ubere.

Polpete dinstajte na laganoj vatri pod poklopljenim poklopcem 20-30 minuta. Solimo, začiniti paprom po ukusu.

Recept 7: pileće ćufte s mljevenom piletinom, lubenicom i umakom

Pileće mesne okruglice s lubenicom su s druge strane prekrasna biljka: pripremaju se bez riže, s velikom količinom lubenice, koja uvijek ispadne sočna i mekana. Umak od rajčice savršeno nadopunjuje mesne okruglice i ide uz sve priloge.

• pileći file i mljeveno meso - 500 g.
• lubenica - 400-500 rub.
• jaje – 1 kom.
• cibulja – 1 kom.
• časnik – 1-2 klinčića
• otac - 50 g.
• peršin,
• sol papar

Za umak:

• cibulja – 1 kom.
• rajčica - 2 kom. (ili 1 žlica paste od rajčice)
• 1 boca vode
• sol papar

Robimo mljeveni pileći file (kao vikorystovaya file), tri ili više lubenica i cibula se provuku kroz blender, tri sira se naribaju, časnik se provuče kroz prešu ili peršin. Dodamo detaljne sastojke, dodamo jaje, sol, papar i dobro promiješamo.

Od mljevenog mljevenog mesa oblikujemo male ćufte i stavljamo ih u kalup.

Pripremite umak od rajčice: pripremite rajčice, prelijte ih vodom, posolite, popaprite i ostavite da se ostružu krhotine. Umjesto rajčice možete koristiti pastu od rajčice - ona umaku daje više okusa i boje rajčice.

Polpete prelijte umakom i stavite peći na 180C 30-40 minuta. Polpete možete kuhati i na štednjaku – poklopite poklopcem i pirjajte na laganoj vatri. Gotove polpete složimo na tanjure i poslužimo kao prilog ili prilog.

Volite mesne okruglice? Aromatične mesne kuglice pripremaju se od mljevenog mesa, često od raznih vrsta mesa poput kravlje kože i svinjetine. Danas govorimo o svježoj piletini io pilećim polpetama - laganim i dijetalnim od suhomesnatih polpeta.

Kako pripremiti mljeveno meso od piletine? Najpopularniji recepti su pileće mesne okruglice s umakom, u pećnici, umak od vrhnja, gornji umak, umak od rajčice. Kuhajte pileće polpete s rižom, a prsa koristite kao najkraći dio piletine za mljeveno meso - gospoda znaju da su polpete od pilećih prsa posebno hranjive.

Pileće mesne okruglice s umakom

Ovu biljku ljudi nazivaju "mesne okruglice u umaku od vrhnja", ali bilo bi ispravnije reći ćufte s kiselim vrhnjem i kečapom (ili tijestom od rajčice).

skladišta

za mesne okruglice:

• Mljeveni pileći file 300 g
• Mali četvrtina boce
• Zibula ljutika 1 kom
• Jaje prepelice 1 komad
• Sol, papar, origano za ukus

za umak:

• Kiselo vrhnje 30% 1 žličica
• Kečap 1 žličica
• Boroshno 1 žličica
• Sol, lovorov list

Način pripreme

Kuhanje mesnih okruglica s mljevenom piletinom u umaku od kiselog vrhnja započinje samim mesnim okruglicama.

Mesne okruglice.
Ljutke lagano zažutite i pomiješajte s mljevenim mesom.
Riža se kuha dok nije kuhana (al dente) i također se pomiješa sa mljevenim mesom.
Masu popržimo s jajetom, soli, malo papra i začinimo origanom (ako ste premladi, ovaj dio možete preskočiti).
Mi vidimo. Ljepljive male pileće mesne okruglice.
Posuti u zdjelu i namazati uljem okrećući različitim stranama.

Sos.
Kečap razrijedimo s pola boce vode, posolimo, pa cijelom smjesom prelijemo polpete u tavi. Gasimo 5-7 hvilin.
U ovu kolicinu vode dodati kiselo vrhnje i dodati i time preliti cufte.
Ako je tava plitka, pokrijemo je poklopcem i dobro protresemo da se umak dobro rasporedi po svim polpetama, nakon čega pileće ćufte s umakom pirjamo još sat vremena.

Pileće polpete u vrhunskom umaku

Jedan od najboljih recepata za mesne okruglice od mljevene piletine koje sam uvijek probala. Dodate li sastojcima malo mljevenog muškatnog oraščića, bešamel umaku ćete oduzeti aromu mesa.

Sastojci:

• vrhovi srednje masnoće 300 ml
• mlijeko 100 ml
• pilećeg mesa 300 g
• Miska lepinja pola
• cibulina serena 1 kom
• Ruski tip sira 150 gr
• mala hrpica krepa
• sat 1 dio
• sol i papar za užitak

Recept za izradu mesnih okruglica s vrhovima

Formiranje tufela.
Lepinju je najbolje namočiti u mlijeko.
Piletinu sitno nasjeckati (pireirati) i uviti piletinu.
Lepinju ocijedimo od mlijeka i dodamo u mljeveno meso gdje dodamo fil.
Prilagodite okus za sol i papar. Pripremljeno mljeveno meso za pileće tuftele.
Sada od mljevenog mesa trebate oblikovati mesne okruglice. Rukom oblikovati i procediti dok se ne ispeče.

Zapečene mesne okruglice u pećnici.
Da biste to učinili, stavite obloženu tepsiju napunjenu pilećim mesnim okruglicama u prethodno zagrijanu pećnicu na 10-15 minuta (možda će vam trebati više ili manje sat vremena, ovisno o individualnim postavkama pećnice).

Umak.
Pripremljeni umak. Pomiješano nasjeckano zelje i čašnik, propušteno kroz prešu. Tu dodajemo naribani sir.
Dobro izmiješajte, dodajte vrhove i prelijte polpete od mljevene piletine umakom.
Zatim formu s mesnim okruglicama stavimo u pećnicu još 10-15 minuta.

Polpete od mljevenog pilećeg mesa u umaku od rajčice

Í još jedan recept - ukusan, aromatičan, bogat i izuzetno ukusan.

Sastojci za recept:

• mljevena piletina 500 g
• plastivtsi vivsyanka ½ fasetirane tikvice
• srednja rajčica 1 komad
• 1 mrkva
• Cybula ripchasta 1 veliki cibulin
• urar 2 mala zuba
• peršin
• začini za užitak
• sol papar
• mlijeko 50 ml
• Boroshno 1 tbsp. l. s čašom
• ocet vinny 2 žlice. l.
• sok od rajčice 150 ml
• maslinovo ulje 10 ml

Kuhanje pilećih mesnih okruglica u umaku od rajčice

Kako kuhati pileće mesne okruglice u umaku od rajčice?
Mljeveno meso. Posebnost ovog recepta za pileće mesne okruglice je što sadrže zobene plastike.
Najprije treba plastiku pomiješati s mlijekom da se smrad razvije i da polpetama debljinu i volumen, oni koji su ih jeli s pilećim mljevenim mesom daju mir sat vremena.

Rana sezona – priprema povrća. Peršin, cibulu i časnik sitno nasjeckajte, polovicu mrkve pasirajte, a pulpu rajčice naribajte.
Pilećem mljevenom mesu dodati: časnik, peršin, pola količine cibule i sve začine. Kao rezultat, ćufte se miješaju i oblikuju.
U zapečenoj tavi na ulju mazati polpete dok ne smrde (osim dok nisu gotove), a zatim izvaditi tepsije.

Otpušta se "sklapanje". U sipani tiganj staviti polovinu cibula, mrkvu i zaliti ocetom. Kuhajte 4-5 minuta uz postepeno miješanje.
Povrće dinstamo u tavi s brašnom|borosh|, dodamo|dodamo| pulpa od rajčice, sok od rajčice i sve se pomiješa. Pustite da u masu dodate piletinu ili dvije, zatim posolite i popaprite, dodajte kopar iz kotlića i vratite pileće ćufte u tavu.

Polpete dinstajte u umaku od rajčice ispod kore na laganoj vatri 30-35 minuta.