Kako pripremiti tortu Charivnytsia: recept za tortu. Torta "Charivnitsa": recept za kuhanje Charodiya kolač recept

Dobrodošli su svi koji se boje jesti svoju lošu prehranu! Danas ćemo u našem članku smisliti kako pripremiti tortu "Čarobnica": uključen je recept s konjakom i čokoladom, fotografije cijelog procesa.

Glavna značajka ove biljke leži u činjenici da se lako priprema kod kuće. U ovom slučaju, za veću raznolikost, možete dobiti svoju obitelj prije pripreme deserta.

Također je važno znati koliko proizvoda ima - samo morate otići do najbliže trgovine i kupiti cijelo skladište. Ne treba vam puno snage i energije za pripremu, ali zapamtite da će hrana, pripremljena s dušom i ljubavlju, biti mnogo ukusnija. A kuhanje s brojnom rodbinom uljepšat će domaću atmosferu i zbližiti vas.

Potrebni sastojci:

1. Boroshno - 160 grama.

2. Pileća jaja - 5 komada, srednje veličine.

3. Zukor - 250 grama.

4. Mlijeko – 300 ml.

5. Verškov maslac – 110 grama.

6. Vrhovi – 160 ml, 35% masti.

7. Zukor od vanile - 10 grama.

8. Sil – ekvivalent žlice.

9. Tsukrova prah - 25 grama.

10. Voda – 3 žlice.

11. Konjak – 1 žlica (za gušt)

12. Čokolada - 100 grama.

Način kuhanja:

1. Za klip je potrebno pripremiti biskvit. U zdjelu blendera razbijte 4 jaja bez dodavanja bjelanjaka ili jaja i umutite ih.

2. Dodajte zukor i izvadite maslac.

3. Zatim ga morate snažno utrljati.

4. Dobro izmijesiti lopaticom.

5. Naš biskvit ima promjer 24 centimetra pa uzmemo odgovarajući oblik i tu smjesu objesimo.

Za estetski gladak izradak, posudu možete okrenuti nekoliko puta.

6. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Bit će dovoljno 30-40 hvilina. Spremnost je označena čačkalicom.

8. Izvlači se iz oblika i zatim prereže na pola.

Idemo sada na podlogu od kreme.

9. Prvo umutite jaje.

10. Zatim dobro promiješajte i dodajte 40 g tikvica, te cijelu smjesu dodajte u jaja. Snažno umutiti pjenjačom.

11. Ako je podloga pregusta, možete ponoviti žlice mlijeka.

12. Os može doći u nas.

13. Mlijeko koje je preostalo u šerpu sipati, vaniliju i vanilin zukor, posoliti.

Stavite posuđe na štednjak dok ne zavrije. Pazite da se zukor skroz rascijepi i da prsa ne nestanu.

Nakon toga se iznutrice izliju do pola od umućenih jaja.

Onda morate smisliti preokret. smjesu ulijte u lonac s mlijekom i vratite na štednjak. Kuhajte dok se ne zgusne uz postepeno miješanje.

14. Skinite vrhnje, dodajte gornje ulje i dobro promiješajte. Nakon toga smjesu dobro prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak.

15. Prema GOST-u, kolač se priprema odmah - uzmite tri žlice vode, dvije žlice tikvica, pomiješajte i kuhajte. Također možete dodati žlicu konjaka za bazhannyam.

16. Skuhani temeljac prebacite u zdjelu. Ohlađene vrhove snažno istucite, pospite šećerom u prahu i miksajte dok ne postane glatko.

17. Zatim lopaticom pomiješajte podlogu i vrhove.

18. Sada uzmemo prvi dio biskvita (može gornji dio dolje) i premažemo izljeve.

Ravnomjerno nanesite kremu i zagladite.

19. Nježno izvucite drugi sloj torte sa strane

20. Položimo ovu zvijer. Stavite u hladnjak.

Gornji dio torte je preliven čokoladnom glazurom.

21. Uzmite 100 g čokolade i 60 g gornjeg maslaca.

22. Lagano zagrijavajte dok smjesa ne postane glatka.

23. Zalijevamo svoju travu i šišamo je.

24. Da biste ga uhvatili, ostavite ga u hladnjaku nekoliko sati.

25. Klasična torta spremna!

26. Uzmite mali komad papira i lagano ga žvačite. Želimo vam ugodan čaj!

Radno vrijeme slastičarnice SRSR nije moglo ponuditi veliki izbor peciva i kolača, jer nisu radile svakodnevno. No, sve slastice koje su jeli naišle su na pohvale s najviše pozitivnih komentara sa svih strana. Jednostavna torta šarmantnog imena “Čarobnica” već je postala omiljena među ljudima koji su pisali obiteljske kuharice, Mr.

Kako pripremiti tortu Čarobnica kod kuće

Suština ovog ukusnog deserta su dva debela, visoka biskvita između kojih je postavljena temeljna krema. Jednostavan dizajn preliven je čokoladnom glazurom, bez dodatnih ukrasa, pa je ova torta za posebne poklone - ne za dolazak gostiju, već za domaći večernji čaj. Profesionalci kažu da tortu Čarobnica možete pripremiti i sami, iako je najjednostavnija - s kremom, a biskvitno tijesto jedno je od najlakših za korištenje.

Krema za Charivnitsa - recept

Unutarnji sastav izgleda vrlo jednostavno: mlijeko i maslac za bazu, komadići pšeničnog zrna za zgušnjavanje, zukor i vanilin za slad i aromu. Naš preferirani sastojak su jaja. Recept za kremu za Charivnitsu pomoći će vam da prođete kroz proces njezine pripreme bez posebno grubih rezova: smutnja, slijedite ove preporuke u nastavku. Volumen komponente kože uzima se za standardni kolač promjera 22 cm.

Sastojci:

• Vershkova maslac - 100 g;
• mlijeko 2,5% - 255 ml;
• jaja 1 kat. - 2 kom.;
• tsukor - 120 g;
• Boroshno - 34 g;
• mahuna vanilije.

Način kuhanja:

1. Na štednjak stavite manji lonac s debelim dnom. Ulijte pola mlijeka, dodajte maslinovo ulje, tsukor i dodajte vaniliju.
2. Zakuhajte, izvadite mahunu. Ostružite smjesu i pretvorite je u mliječno-uljni sirup.
3. Jaja snažno umutiti, dobro prokuhati i uliti malo mlijeka koje je preostalo. Izmiješajte kuhačom.
4. Pažljivo dodajte vrući mliječno-maslačni sirup u smjesu jaja i mlijeka, odmah miješajte (možete koristiti mikser). Što pažljivije prolazite kroz ovaj proces, gotova krema će biti ista.
5. Stavite sumish na štednjak, vatra je tiha. Kuhajte uz lagano miješanje dok gustoća ne bude jednaka gustoći kiselog vrhnja. Nakon toga, štednjak se može ukloniti.

Torta Charivnytsia – recept sa fotografijama

Radijanske kuharice nisu dale poseban raspored za ovu slasticu, pa sada u ukućanima postoji jedan recept za tortu Čarobnica. Jedina stvar koja se promijenila u posljednjem desetljeću je način pečenja: pojavili su se multicookers, a farmeri su počeli prilagođavati svoje omiljene biljke njima, pokušavajući raditi u pećnicama. U nastavku su 2 verzije Čarobnice, koje su u osnovi iste, a važno ih je razlikovati od načina pripreme biskvitnih kolača.

Slijedeći GOST

• Vrijeme kuhanja: 10 sati i 30 minuta.
• Količina porcija: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija u biljci: 4692 kcal.
• Termin: prije čaja.
• Kuhinja: Radjanska.

Ovaj recept za tortu Čarobnica, prema GOST-u, orijentiran je na standardni kalup s oprugom promjera 22 cm, tako da je za izradu ove veličine potrebno pretjerano reagirati na brojne komponente. Krema je ovdje preuzeta iz sljedećeg recepta - idealno ih prate pripravci, tako da se ne ponavlja ni skladište niti shema pripreme, tako da nema dupliranja.

Sastojci:

• Boroshno - 160 g;
• tsukor - 200 g;
• jaja - 275 g;
• síl - tračak;
• rozpušivač – 5 g;
• kakao - 1 žlica. l.;
• tamna (70%) čokolada - 100 g;
• vershkova maslac – 75 g;
• krema.

Način kuhanja:

1. Ostavite jaja neko vrijeme na sobnoj temperaturi.
2. Razbijte jaja, umiješajte tsukor. Mutiti klasičnim nastavkom za mikser dok se ne poveća gustoća i volumen. Ručno ću ga napraviti dužim i sklopivijim.
3. Prosijajte to dvoje temeljito, pomiješajte s paperjem i budite kukavica.
4. Smjesu dodajte smjesi od jaja, miješajte drvenom ili silikonskom kuhačom. Mikser u ovoj fazi više nije pobjednik!
5. Obloživši dno kalupa silikonskom folijom (virizat kolo), zarolajte biskvitno tijesto uz rub, lagano okrećući kalup oko njega. Tako ćete nakon pečenja postići glatku površinu.
6. Pecite na 190 stupnjeva s toplinom "gore-dolje", bez konvekcije, pri vrhu.
7. Ostavite biskvit da se ohladi, izvadite ga iz kalupa i umotajte u ručnike. Ostavite 6 godina.
8. Prerezati na 2 dijela, premazati kremom, staviti u hladnjak i napraviti glazuru.
9. Nakon što napravite klasičnu vodenu kupelj, otopite izlomljenu čokoladu i gornji maslac. Subvencionirani kakao.
10. Smjesom gusto premazati kolač pomoću silikonske lopatice. Hladiti još 2-3 godine.

Kod multivarta

• Vrijeme kuhanja: 4 godine.
• Količina porcija: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija u biljci: 4533 kcal.
• Termin: prije čaja.
• Kuhinja: domaća.
• Sklopivost: srednja.

Ovako glatka torta Čarobnica u višenamenskom kuhalu prema receptu Radyansky može se modificirati s nekim promjenama kao što su udio proizvoda za glazuru i dodavanje limunovog soka u tijesto. Krema će izgubiti klasičnu kvalitetu pa vam ništa neće smetati. Osigurajte da boce, preuzete iz svijeta, imaju volumen od 250 ml. Vipikanya oblik, dakle. multicooker posuda – 20 cm.

Sastojci:

• borošno - boca;
• tsukor – boca;
• jaja - 4 kom .;
• rozpušivač – 1 žličica;
• sok od limuna - 1 žličica;
• kakao - 100 g;
• mlijeko - 100 ml;
• tsukrova prah – 100 g;
• Vershkova maslac – 40 g;
• gotova krema.

Način kuhanja:

1. Zdjelu s razmućenim jajima stavite u vodenu kupelj. Vsipati tsukor. Uz zagrijavanje tucite dok ne pobijeli.
2. Maknite sa štednjaka, prelijte limunovim sokom. Nastavite tući dok donja krema ne izađe van.
3. Dobro pobrašnite miješajući kuhačom odozdo prema gore. Pídsipati rozpushuvach.
4. Stavite komad papira za pečenje na dno posude i ulijte tijesto. Vip u istom režimu sat vremena.
5. Osušite, ohladite, izrežite. Premažite kremom.
6. Pomiješajte mlijeko s maslinovim uljem. Promiješajte, umiješajte šećer u prahu kakao.
7. Ako je glazura malo hladna, preliti tortu. Neka se hladi par godina.

Recepti za kolače

Kako pripremiti tortu Čarobnica: jednostavan recept za pripremu u pećnici i korištenje multicookera kod kuće. Kako napraviti kremu za Charodiyaka tortu

40 hv

175 kcal

5/5 (3)

Kuhinjski aparati i počeci: Pripremite romb ili kalup za torte promjera 28-30 cm, dvije posude za umake od 700 ml, pjenjaču ili čak blender s glatkim tekućinama, duboke zdjele 400-800 ml, staklenu posudu ili zdjelu, tepsija ir, nizh, žlice ili čaj.

Ponekad se, posebno u dugim zimskim večerima, mnogi pitaju: zašto praviti nešto tako slano, a da je jeftino, a ukusno. Meni je prehrana već na prvom mjestu, zato moja obitelj i ja često volimo poznatu tortu Čarobnica. Priprema ovog kolača ne oduzima previše vremena i nije neuredna. Stari Radyansky recept prema GOST-u dala nam je moja baka, koja je u svom domu pravila rezbarene kolače, uključujući i „Čarobnicu“, uz pomoć uobičajenih kuhinjskih izreka.

Danas možete uživati ​​u torti “Čarobnica”. lako zaraditi ne samo u pećnici, već iu multivarku, o čemu također govorim u nastavku. Ako se ikad loše provedete, pokušajte pripremiti ovaj prekrasan recept, a dobivena torta bit će ne samo kisela nego i ukusna aromatičan, ali ja nije jeftin za djecu i odrasle. Dakle, ako želite uživati ​​u slatkoj piti prije čaja... ispecite "Čarobnicu" - nemojte imati milosti!

Prema DSTU, torta se priprema u vikoristanskom obliku. Ako već u 21. stoljeću ima krhotina u dvorištu, pozivam na vikory čašu ili silikonski kalup: tako vam vibracija neće puknuti ako je pokušate izvući.

Trebaš

Tijesto za kore

U originalnom receptu potrebna je žličica sode bikarbone koja se zatim otopi umjesto praška. Dakle, ako nemate dovoljno praha, možete koristiti sodu bikarbonu. Samo zapamtite: previše je za napraviti biskvit tako da bude pahuljast.

Krema

• 250 ml. mlijeko;
• 170 g cucrua;
• 1 veliko jaje;
• 70 rub. brašno;
• 50 g vershkova maslaca.

Glazura

• 100 g cucrua;
• 70 g kakaa;
• 100 g kiselog vrhnja;
• 60 g vershkova maslaca;
• 2 g vanilije ili 10 g vanilije.

Pokušajte odabrati kiselo vrhnje s udjelom masti većim od 20%. Nije tajna da je važno poznavati takve proizvode u trgovini, a možda čak i otići na tržište.

Redoslijed kuhanja

Kolač se dobro peče i u multicookeru. Odaberite program "Vipichka", ostavite meso da se kuha 1 godinu i pokušajte ne otvarati poklopac multicookera dok program ne završi.

Krema

Slaganje kolača

Glazura

Mayzhe torta je spremna! Stavite na hladno mjesto (u hladnjak - uz zid) i osušite 2 do 4 godine.

Ovu tortu možete ukrasiti na klasičan način: za to otopite hrpu čokoladnih komadića u maloj zdjelici, stavite je u štrcaljku ili običnu plastičnu vrećicu s izrezanim kolutom, a zatim malo razmažite lagano na kolač, koristeći malu količinu čokolade. Na vrh možete dodati kandirano voće, grašak i cimet u prahu.

Neobična Čarobnica torta. Ne iznenađuje da se ovaj kolač najčešće priprema s kremom. Za Badnjak pripremamo kolač s kremom od maslina i kondenziranog mlijeka.
Kako Novu rijeku uspostaviš, tako ćeš je i potrošiti, kaže narodna mudrost. Zato će novi stol biti lijep, a nova torta ukusna. Ostatak je zajamčen ako ga sami ispečete! Kada pečete, razmislite o svemu dobro, što je bilo u ustima, što prolazi... kada jedete, razmislite o onima koje biste htjeli odbaciti od nadolazeće propasti. I sve će biti kako ste planirali. S novom sudbinom i novom srećom!

skladišta

• Za test:
• Boroshno pšenica – 4 strane boce bez vrha (520 g)
• Kiselo vrhnje - 2 boce (400 g)
• Jaje (dribne) – 6 kom.
• Limun - 2 kom.
• Tsukor - 2 žlice. žlice
• Kharchova soda - 1 žličica
• Za kukuruzni sirup:
• Voda - ¾ boce
• Zukor - ¾ boca
• Aroma Kharchoviy - po vašem ukusu
• Sok od limuna - 1 žličica
• Za vrhnje i kondenzirano mlijeko:
• Oliya vershkove – 300 g
• Kondenzirano mlijeko – 1 konzerva (380 g)
• Za glazuru:
• Aromatizirana mliječna čokolada – 2 štanglice (2x85 g)
• Vrhovi ili pečeno mlijeko – 50 ml
• Za slikanje obrasca:
• Oliya Vershkove ili Roslinna
• Boroshno pšenica

Pripremite jaku

Za pripremu tijesta čvrsto istucite bjelanjke. Bez prestanka udaranja, korak po korak dodaj|dodaj| sadrže zukor i sok od limuna (1 žličicu soka ostavite za zukor sirup).

U drugoj posudi promiješajte maslac, kiselo vrhnje, soda, kondenzirano mlijeko i prosijanu bradu dok ne postane glatka.

U smjesu dodajte pripremljene bjelanjke.

Polovicu tijesta stavite u podmazan pleh i posut brašnom|boroshny| visoka forma (promjer forme 23 cm).

Tepsiju staviti u rernu na 190 stepeni 30-35 minuta, nakon čega se ispečena kora pažljivo ispeče. oblike, prvo ga učvrstite od zidova tankim nožem.

Polovicu preostalog tijesta izlijte u kalup namazan maslacem i posut bradom i stavite drugi koru.

Za sirup od krastavaca, u vodu koja je prokuhala dodajte krastavac, miješajte dok zrnca tikvice ne nestanu, skinite pjenu i ohladite. Kad se ohladi dodati aromatični sirup, limunov sok.

Pečenu koru ohladite i koru prerežite na dva jednaka sloja. Sirupom namočiti sva 4 sloja (da vicor iscuri samo dobro ohlađeni sirup i dobro ohlađene virobe, inače se vibrosi mogu raspasti).

Za pripremu kreme prelijte maslacem | uzdići se u magli. Ulijte kondenzirano mlijeko u oliju u malim obrocima, neprestano miješajući mikserom dok ne postane glatko.

Tri kore premažite kremom (malo kreme ostavite za stranice torte), stavite ih u hladnjak na 30-60 minuta.

Poređane kolače slažite jednu na jednu.

Stranice torte premažite bilo kojom kremom.