Добавки е таблиця шкідливі по порядку. Класифікація харчових добавок. Шкідливі добавки Е. Здоров'я і харчові добавки
З точки зору провокування онкологічних захворювань, інші здатні дати невеликий збій органів травлення, навантажити додатковим обсягом роботи нирки і печінку, викликати алергічні реакції, але, на щастя, існує певна кількість добавок, які не роблять ніякого шкідливого впливу на організм, а ще менша частина може вживатися навіть маленькими дітьми. Про харчових добавках E, безпечних для дитячого харчування, розповімо в цій статті.
Ми надаємо список нешкідливих і навіть корисних харчових добавок. Однак навіть їх педіатри не рекомендують часто вживати.
Е140-141 - рослинний компонент хлорофіл, що надає рослинам зелене забарвлення, і його сполуки з міддю.
Е160 - з'єднання, яке в організмі веде себе як. Е160 - натуральний барвник, який отримують з, тропічних рослин, водоростей і пальмового масла.
Е161 - лютеїн, навіть може бути корисний для органів зору.
Е163 - це барвник, який отримують натуральним шляхом з шкірки червоного винограду, смородини, чорноплідної горобини та ін.
Е260 - це оцет, одержуваний в результаті бродіння натуральних продуктів.
Е270 - молочна кислота.
Е290 - вуглекислий газ, який зустрічається в газованих напоях.
Е296 - це яблучна кислота, вважається нешкідливою речовиною, але дітям краще її не вживати часто.
Е300-302 - аскорбінова кислота, т. Е. Корисний для імунітету вітамін С.
Харчові добавки в складі дитячого харчування
Лимонна кислота (Е330) допомагає продукту зберігатися довше, не руйнує містяться в ньому вітаміни, практично не викликає алергію.
лецитин. Є необхідною речовиною для головного і спинного мозку малюка. Лецитин відповідає за розумові процеси і пам'ять, необхідний для кращого засвоєння жиророзчинних вітамінів, що так важливо для рухливих діточок. І не лякайтеся, якщо на упаковці вказано, що він соєвий: доведено, що лецитин рослинного походження ефективніше.
Лимонна кислота. Додається в дитяче харчування як консервант. Має плюс - дуже рідко викликає алергію. Лимонна кислота збільшує термін зберігання продукту, запобігає руйнуванню вітамінів, розщеплення жирів. Тому і бананове пюре в банку не чорніє, а має приємну світле забарвлення.
крохмаль. Найчастіше використовується в приготуванні м'ясних пюре, щоб запобігти їх розшарування. Додавання крохмалю в пюре з фруктів і овочів надає їм бажану консистенцію, з якої блюдо легше утримується на ложці, до того ж крохмаль сприяє кращому перетравленню фруктів. Бажано пюре з вмістом крохмалю.
На замітку! Використовуваний в йогуртах барвник червоного кольору виготовлений з комах.
Список інших харчових добавок Е, які не викликають шкоди для організму
Е100 - жовто-помаранчеві барвники з куркуми або шафрану, деякі джерела надають інформацію про їх корисну дію на організм.
Е152 - вугілля.
Е162 - натуральний барвник червоного кольору.
E170 - є джерелом кальцію, т. К. Це крейда.
E297 - фумарова кислота.
Е326 - сіль молочної кислоти, яка зазвичай є в складі плавленого сиру.
Е406 - одержуваний з морських водоростей агар-агар, без якого неможливо собі уявити приготування мармеладу.
Е410-411 - загусники, отримані з ріжкового дерева і вівса.
E420 - власне сорбіт або його сироп.
Е900-903 - віск, який використовується для обробки фруктів, що збільшує їх термін зберігання. Нешкідливий і не потрапляє в організм, якщо фрукти і овочі мити з щіткою під теплою проточною водою, зрізати з них шкірку.
E905b, c - також використовується для обробки овочів і фруктів вазелін і парафін.
Е958 - отримують з кореня солодки.
Е960 - речовина натурального походження - стевіозид, отримують з трави.
Поради, як зменшити попадання добавок Е в їжу
- Читайте уважно склад продукту;
- уважно шукайте термін зберігання - чим він довше, тим більше в такому продукті консервантів і антиокислювачів;
- не купуйте продукти неприродно яскравих забарвлень;
- купуйте фрукти і овочі краще на ринку, не привізні, а місцеві;
- обмежте дитини в вживанні чіпсів, пакетованій їжі, солоних сухариків, сухих сніданків і т. д .;
- для дитини краще робити соки самостійно, заготовлювати на зиму соки з плодів, вирощених на особистій ділянці;
- звертайте увагу - іноді замість консервантів продукти, готові до вживання, містять у великій кількості сіль або цукор;
- менше вживайте ковбас, м'ясних консервів, копченостей - ці продукти частіше за інших в своєму складі мають канцерогени і речовини, які можна віднести до отрут;
- дитяче харчування для самих маленьких виготовляється без барвників, консервантів, ароматизаторів і т. д., а куплені в супермаркеті овочі та фрукти проходять обробку спеціальними речовинами, що продовжує їх збереження, тому дитяче пюре з баночок для малюків може виявитися корисніше домашнього свіжоприготованого;
- батькам, діти яких страждають на алергію, мають хронічні захворювання внутрішніх органів, Список харчових добавок Е слід вивчати більш детально.
Сьогодні продукти харчування - це вже не просто сніданок, обід або вечерю.
Бажання споживача постійно пробувати щось нове і смачне породило цілу індустрію з виробництва незнайомих раніше напівфабрикатів, консервів і всіляких готових закусок. А з появою величезного асортименту продуктів виникла і необхідність уважно вивчати їх склад, від якого залежить наше здоров'я.
Навіщо потрібні харчові добавки - вся правда про горезвісну E-шке
Не секрет, що мета виробника - далеко не здоров'я громадян, а бажання заробити мільярди на продажі своєї продукції. Саме тому на етикетках ми частенько зустрічаємо незнайомі слова і якісь букви з цифрами.
Все це - харчові добавки, які допомагають продуктам довго зберігати свій товарний зовнішній вигляд, колір, запах і смакові якості.Так, завдяки консервантам наші улюблені заготовки в банках довго залишаються свіжими, підсилювачі смаку допомагають деяким продуктам здаватися особливо ароматними, а завдяки барвникам бліді солодощі стають дуже привабливими.
Горезвісна E-шка - та сама харчова добавка, яка зустрічається якщо не в кожному продукті, то в більшості товарів. Саме про неї піде мова в цій статті.
Ви напевно знаходили Е-шку всюди - в морозиві або цукерках, в рибних консервах або на етикетці м'ясних напівфабрикатів, і навіть на упаковці з хлібом. Що ж ховається за лякаючою буквою Е, бувають ці добавки виключно шкідливими для здоров'я або існують ще й корисні - сайт розібрався, що ми вживаємо разом з улюбленим пломбіром або замороженими котлетками.
Це цікаво! У всьому світі харчові добавки позначають індексом In - від Index, а ось в Європі їх прийнято скорочувати до букви Е, що в перекладі означає Examined - протестовано. Втім, деякі експерти стверджують, що Е-шка з'явилася від слова Європа.
Що означає числовий код E-шки?
Поруч з буквою Е завжди варто числовий код, що означає приналежність харчової добавки до тієї чи іншої групи. Безумовно, запам'ятати абсолютно всі харчові добавки неможливо, але розпізнати групу Е-шки з першого погляду на яскраву етикетку ви вже зможете. Це дозволить розуміти, для чого та чи інша харчова добавка присутня в даному продукті, і чи дійсно вона потрібна.
|
Класифікація харчових добавок |
|
| числовий код | Група |
| Е100-Е199 | Барвник (підсилює колір або повертає втрачений в процесі обробки продукту відтінок) |
| Е200-Е299 | Консервант (впливає на термін придатності продукту) |
| Е300-Е399 | Антиокислювач (уповільнює і запобігає псуванню продукту) |
| Е400-Е499 | Стабілізатор, загущувач, емульгатор (консистенція продукту) |
| Е500-Е599 | Регулятор кислотності, розпушувач, регулятор вологості, або речовину, що перешкоджає злежуванню продукту (працює в парі зі стабілізатором, зберігає структуру продукту) |
| Е600-Е699 | Ароматизатор, підсилювач смаку і аромату |
| Е700-Е799 | антибіотик |
| Е800-Е899 | Запасний діапазон на випадок появи нових добавок |
| Е900-Е999 | Підсолоджувач, піногасник (антіфламенг), |
| Е1000-Е1999 | Глазурова речовина, роздільник, газосжіматель, герметик, текстуратор, солеплавітель |
Харчові добавки Е-шки також діляться на три категорії за своїм походженням:
- натуральні- рослинного і тваринного походження, до них також відносяться деякі мінерали.
- ідентичні натуральним- речовини, отримані лабораторним шляхом, але за своїми властивостями повністю схожі з натуральними.
- синтетичні- штучні добавки, яких не існує в природі, розробляються і створюються людиною.
лікарі відзначають, Що будь-яка добавка, будь це натуральна речовина або синтезоване в лабораторії, може становити небезпеку в тому випадку, коли вживається в підвищених дозах. При цьому важливо пам'ятати, що добова доза споживання харчових добавок може коливатися не тільки в залежності від віку і ваги людини, але і від стану здоров'я, переносимості тих чи інших речовин, наявності алергії і інших чинників.
На замітку!Оскільки наука не стоїть на місці, міжнародний довідник харчових добавок постійно оновлюється і поповнюється новими найменуваннями. До речі, саме зі збільшенням кількості добавок і новими вимогами законодавства більшості країн писати докладний склад продукту багато хто пов'язує появу ідеї проставляти на етикетках короткий індекс «Е» з числовим кодом замість довгих назв харчових добавок, часто складаються з декількох слів.
Користь і шкода харчових добавок: про корисні, нейтральні та найнебезпечніші Е в таблицях
Наша настільна таблиця допоможе вам розібратися в цих загадкових Е-шках, зазначених на упаковках улюблених солодощів, ковбас, консервів та інших продуктів.
Почнемо з корисних харчових добавок, щоб розвіяти міф про те, що всі вони виключно шкідливі.
Важливо!Навіть відносно безпечні харчові добавки не рекомендується вживати дітям до 5-ти років. Але з огляду на те, що сьогодні практично всі продукти містять якісь додаткові речовини, повністю виключити їх з раціону неможливо. Постарайтеся звести до мінімуму вживання малюками тих продуктів, які на упаковці містять цілі списки Е-шек. До цієї групи належать переважно сосиски і ковбаси, солодкі сирки в глазурі і йогурти з наповнювачами, різні десерти та солодощі, сухі сніданки, бульйонні кубики і готова локшина, м'ясні напівфабрикати та багато інших продуктів.
Оскільки список добавок надзвичайно великий, і поповнюється він щорічно, в представлених таблицях описані далеко не всі харчові добавки, а тільки найпопулярніші і найбільш часто використовувані виробниками продуктів харчування.
Список найкорисніших Е - які харчові добавки Е можуть надати користь вашому організму
| Індекс і найменування | Можлива користь для організму |
| Е-100- куркумін | Особливо корисний для людей, які пройшли через важкі операції і хвороби. Жителі Південно-Східної Азії стверджують, що ця речовина допомагає відновити сили, повернути колишню бадьорість, очистити організм від всього поганого, наприклад, знижує рівень холестерину в крові і сприяє збільшенню рівня гемоглобіну. Крім того, куркумін відновлює клітини печінки, нормалізує мікрофлору кишечника, покращує роботу стравоходу і жовчного міхура, бореться з кишковими інфекціями і навіть допомагає в лікуванні виразки шлунка. А ще ця харчова добавка прискорює метаболізм, служить відмінним засобом для профілактики діабету, артриту і ще цілого ряду захворювань. Лікарі розглядають куркумін як засіб для профілактики появи новоутворень і полегшення перебігу різних форм раку. |
| Е-101- рибофлавін (Вітамін B 2) |
Рибофлавін міститься в натуральних продуктах, таких як яблука. Ця речовина просто необхідно нашому організму - для нормального розщеплення жирів, синтезування інших вітамінів, перетворення амінокислот і регулювання окислювально-відновних процесів. Рибофлавін допомагає людині впоратися з нервовим напруженням, побороти сильний стрес і депресію, а ще його називають «вітаміном краси» - B 2 необхідний для еластичності і молодості шкіри. Крім того, рибофлавін бере участь у розвитку здорового плоду і допомагає дітям рости. |
| Е-160а- каротин Е-160b- екстракт аннато Е-160d- лікопін |
Харчові добавки каротини - це сильні антиоксиданти, речовини, за своїми властивостями близькі до вітаміну А, вони сприяють поліпшенню зору, зміцнюють імунітет, і запобігають (уповільнюють) розвиток ракових пухлин. Важливо пам'ятати, що Е-160b - не тільки корисна речовина, але ще й сильний алерген, тому вживати продукти з цією речовиною слід вкрай обережно і в помірній кількості. |
| Е-162- бетанин буряковий | Має безліч корисних властивостей - бере участь у розщепленні і засвоєнні тваринних і рослинних білків, бере безпосередню участь в утворенні холіну (він покращує роботу клітин печінки), підвищує міцність капілярів, знижує артеріальний тиск, знімає судинні спазми, благотворно впливає на кровоносну систему, знижуючи ризик виникнення інфаркту. Крім того, бетанин має високий антирадіаційним і антиканцерогенну дію, захищає клітини організму від негативного впливу захворювань, перешкоджає розвитку онкологічних захворювань і утворення злоякісних пухлин. |
| Е-170- кальцію карбонат, або звичайний білий крейда | Добавка бере участь в процесах згортання крові і регулює різні внутрішньоклітинні процеси. При правильному вживанні компенсує недолік кальцію. А ось надмірне надходження в організм карбонату кальцію може спровокувати дуже токсичний так званий молочно-лужний синдром, в важких випадках закінчується смертю. Невелике передозування провокує гиперкальциемію. |
| Е-270- молочна кислота | Має сильну антимікробну дію, нормалізує кишкову мікрофлору, покращує засвоєння вуглеводів, поповнює запаси енергії в організмі. У натуральному вигляді міститься в кислому молоці і кефірі, квашеній капусті і огірках. На полицях магазинів зустрічається в сирах, майонези, йогуртах і різних молочнокислих продуктах. Дітям рекомендується вживати продукти з цією добавкою в мінімальних кількостях і з обережністю, оскільки у деяких малюків є проблеми з перенесенням молочної кислоти. |
| Е-300- аскорбінова кислота, або вітамін С | Сприяє зміцненню імунітету. Міститься в шипшині, чорній смородині, різних видах перцю і капусти, ківі, яблука і в багатьох інших натуральних продуктах. |
| Е-306-Е309- токофероли (група вітамінів Е) | Захищають організм від впливу токсинів, сприяють розрідженню крові, прискорюють регенеративні процеси шкірних покривів (а це, в свою чергу, знижує ризик появи рубців), підвищують загальну витривалість організму. Вітамін Е є надзвичайно важливим для хорошого самопочуття - саме від цієї речовини залежать правильна робота червоних кров'яних тілець і здоров'я серцево-судинної системи організму. Лікарі відзначають, що достатня кількість вітаміну Е в раціоні забезпечить уповільнення процесів старіння і дозволяє знизити ризик розвитку бронхіальної астми. |
| Е-322- лецитин | Підтримує імунітет, поліпшує процеси кровотворення, впливає на якість жовчі, запобігає розвитку цирозу печінки, впливає на розвиток нервової системи людини, виводить з організму зайвий холестерин. Міститься в ікрі, молоці і яєчному жовтку. |
| Е-406- агар | Це продукт переробки водоростей червоних і бурих. Цінна властивість агару - желирующее дію. Добавка багата на вітамін РР, натрієм, магнієм, калієм, кальцієм, фосфором, залізом і йодом. Покращує роботу кишечника і щитовидної залози, Виводить з організму шлаки і токсини. |
| Е-440- пектини | Містяться в різних фруктах (яблука, сливи, виноград, цитрусові). У помірній кількості пектини очищають кишечник, захищають слизову шлунка, надають помірно знеболююче і загоює при виразках, виводять з організму токсини і шлаки, знижують рівень холестерину в крові. Крім того, пектини здатні виводити з організму важкі метали - ртуть і свинець. Важливо пам'ятати, що вживання надмірної кількості пектину (як і інших корисних речовин) може спричинити за собою алергічні реакції. |
Список нейтральних харчових добавок (нешкідливих, але і не несуть особливої користі)
| Індекс і найменування | опис |
| Е-140- хлорофіл | Забарвлює продукти харчування в зелені відтінки, безпечний для здоров'я при вживанні з їжею. Деякі фахівці стверджують, що хлорофіл виводить токсини з організму. При зовнішньому застосуванні загоює рани, усуває неприємні запахи тіла людини. |
| Е-202- калію сорбат, або сорбінова кислота | Безпечна для людського організму, часто використовується як консервант в ковбасних виробах, копчених, сирах, житньому хлібі і багатьох інших продуктах. Калію сорбат є сильним антимікробним засобом, і легко запобігає зростання цвілевих грибів - саме ця властивість і послужило поштовхом до популяризації харчової добавки. |
| Е-260- оцтова кислота | Популярний регулятор кислотності, застосовується в процесі виготовлення консервованих продуктів, соусів і майонезів, кондитерських виробів. У звичайній їдальні концентрації для людини оцет нешкідливий, і навіть корисний для роботи нашого організму - кислота допомагає розщеплювати жири і вуглеводи, що надходять разом з продуктами харчування. А ось розчин понад 30% небезпечний для слизових оболонок і шкірних покривів (викликає опіки). |
| Е-330- лимонна кислота | Підсилює смак, служить регулятором кислотності і консервантом. У продуктах харчування безпечна, оскільки застосовується в невеликих кількостях. Робота ж з дуже концентрованим розчином, вживання великої кількості чистої кислоти або вдихання сухого порошку вже можуть спричинити за собою неприємності - подразнення слизових (в тому числі і шлунка аж до кривавої блювоти), шкіри, дихальних шляхів. |
| Е-410- камедь ріжкового дерева Е-412- гуарова камедь Е-415- ксантановая камедь |
Для людини нешкідливі. Це натуральні добавки, дуже часто зустрічаються в списку інгредієнтів морозива, десертів, плавлених сирів, Хлібобулочних виробів, різних фруктових і овочевих консервів, соусів, паштетів. Перераховані харчові добавки при змішуванні підсилюють желюючий властивості один одного, дозволяючи виробнику домагатися необхідної структури продуктів, а також зберігають смак наших улюблених ласощів, і перешкоджають їх кристалізації (ось чому камедь так часто додавати в морозиво). Лікарі відзначають, що камедь здатна знижувати апетит. |
| Е-471- моно- і дигліцериди жирних кислот | Натуральна добавка, найчастіше зустрічається в маргарині, паштет, майонези, йогуртах та інших продуктах, насичених жирами. Грає роль емульгатора і стабілізатора, для людини небезпеки не представляє - організм засвоює цю добавку, як всі інші жири. Важливо пам'ятати, що зловживання такими продуктами може додати до вашої талії кілька зайвих сантиметрів, але такі наслідки - зовсім не вплив самої харчової добавки, а скоріше результат вживання великої кількості жирної їжі. |
| Е-500- натрію карбонати, або харчова сода | Безпечна для людини. Використовується в якості розпушувача в хлібобулочних виробах, тортах, печиво, запобігає злежування і комкование продуктів. |
| Е-916- кальцію йодид Е-917- калію йодид (також іменуються як йодад) |
Збагачує раціон йодом, а він, як відомо, відіграє важливу роль в роботі щитовидної залози, і захищає організм від радіоактивного випромінювання. На сьогодні добавки знаходяться в стадії тестування, і поки що вважаються відносно нешкідливими - їх немає в списках заборонених, але вони також відсутні в списках дозволених речовин. І хоча в продуктах йоду мало, а йододефіцит зустрічається все частіше, вживати таку їжу в надмірній кількості не рекомендується - надлишок йоду може призвести до сильного отруєння. |
| Е-950- ацесульфам калію Е-951- аспартам Е-952- цикламат натрію Е-954- сахарин Е-957- тауматин Е-965- мальтит Е-967- ксиліт Е-968- Еритреї |
Все це - підсолоджувачі та замінники цукру, найчастіше зустрічаються в складі жувальних гумок, газованих (в тому числі і безалкогольних) напоїв, желатинових десертів, льодяників, і ряді низькокалорійних продуктів. Незважаючи на те, що в багатьох країнах ці добавки дозволені, деякі лікарі рекомендують утриматися або хоча б звести до мінімуму вживання продуктів з цукрозамінники та підсолоджувачами. Інші ж наполягають на тому, що підсолоджувачі - відмінний вихід для охочих скинути зайві кілограми. Вчені єдині в своїй думці - представлені добавки підсилюють дію інших канцерогенів, негативно впливають на печінку (хворим з перенесеним гепатитом вживати такі продукти потрібно з особливою обережністю), і є поживними речовинами для кишкових бактерій (а це - гарантований дисбактеріоз). Однак на сьогоднішній день вплив цих добавок на людський організм до кінця не вивчено. Хочете розібратися в видах цукрозамінників? Наша тематична стаття докладно розповість. |
Список найнебезпечніших Е - які захворювання вони можуть викликати?
| Індекс і найменування | Шкода для організму |
| Е-121- цитрусовий червоний | Популярний барвник, зустрічається серед інгредієнтів газованої води, льодяників і морозива. Провокує утворення злоякісних пухлин, у більшості країн заборонений (проте, недобросовісні виробники нерідко грішать, додаючи цю речовину в свої напої). |
| Е-123- амарант | Кекси, желе, сухі сніданки, пудинги і десерти, морозиво - яка дитина відмовиться від такої смакоти? А адже саме ці продукти найчастіше містять амарант - хімічну харчову добавку, що викликає серйозні проблеми зі здоров'ям: кропив'янку, хронічний нежить, порушення роботи печінки і нирок. |
| Е-210- бензойна кислота Е-211- бензоат натрію Е-212- бензоат калію Е-213- бензоат кальцію |
Зустрічаються в газованій воді і соках, чіпсах та кетчупу, м'ясних консервах і овочевих соліннях - список продуктів з цими добавками величезний. Викликає обурення те, що в ряді країн все представлені речовини дозволені, адже дослідження доводять - ці добавки можуть провокувати розвиток раку, викликають сильні алергічні реакції (особливо у дітей), забивають дихальні шляхи, пригнічують інтелектуальний розвиток, негативно впливають на нервову систему (людина стає гіперактивним, нервовим). |
| Е-222- гідросульфіт натрію Е-223- піросульфіт натрію Е-224- піросульфіт калію Е-228- гідросульфіт калію |
Взагалі все добавки від Е-221 до Е-228 вважаються маловивченими і небезпечними. Зустріти їх можна дуже часто в різних консервах (фруктових), готових сухих картопляних пюре, томатних пюре, крохмалі, сухофруктах (використовуються при їх обробці), винах і інших продуктах. Представлені добавки викликають сильні алергічні реакції, захворювання шлунково-кишкового тракту, напади астми, сильно дратують дихальні шляхи. А вживання таких продуктів, приготованих з порушенням технологій, і зовсім може привести до летального результату. |
| Е-250- нітрит натрію Е-251- нітрат натрію Е-252- нітрат калію |
Це харчові добавки, про які чули любителі ковбаси. У м'ясній промисловості нітрати дуже важливі, адже саме використання цих добавок дозволяє надати улюбленої Докторської ковбаски насичений рожевий колір. А ще нітрати захищають продукцію від окислення і пригнічують розвиток і зростання бактерій. Однак представлені харчові добавки для людини шкідливі настільки ж, наскільки корисні для ковбасних виробів - нітрати є сильними канцерогенами, що провокують виникнення раку кишечника і легенів. Крім того, неконтрольоване споживання продуктів з цими добавками може привести до різких стрибків артеріального тиску, Постійного звуження і розширення судин, сильним алергій, порушення координації рухів, головних болів, раптовим судом, утруднення дихання і багатьом іншим небезпечних наслідків. Список симптомів отруєння нітратами і нітритами дуже великий - від порушення балансу кисню в крові до нападів ядухи і втрати свідомості. Чи варто ризикувати своїм життям заради кількох хвилин насолоди хімічними сардельками? |
| Е-290- вуглекислий газ, діоксид вуглецю | Незважаючи на те, що діоксид вуглецю як незамінна речовина входить до складу багатьох живих клітин і атмосфери, а виробники твердять про нешкідливість вуглекислоти, лікарі все ж схильні відносити цю добавку до небезпечних, і рекомендують обмежити вживання газованих напоїв. Виключити з раціону такі напої доведеться людям з гастритом або виразкою шлунка, а також схильним до відрижки, здуття живота і інших проблем з шлунково-кишковим трактом. Крім того, вуглекислота швидко вимиває з організму кальцій, тому ні дітям, ні дорослим такі лимонади користь не принесуть. |
| Е-621- глутамат натрію | Мабуть, одна з найбільш відомих харчових добавок. Однак гучні скандали щодо крайньої небезпеки підсилювача смаку дещо перебільшені. Справа в тому, що глутамат натрію - це солі натрію, що зустрічаються в природі. Щоб розуміти, як впливає добавка на продукти і наш організм, потрібно знати, що глутамат міститься в клітинах багатьох живих організмів, а представлений він там як частина білка. У вільному вигляді глутамат натрію можна знайти в бобових рослинах, соєвому соусі і деяких видах водоростей (саме екстракт водоростей, багатих глутамінової кислотою, спочатку використовувався в якості підсилювача смаку різних продуктів харчування). Численні дослідження доводять, що в невеликих кількостях ця добавка безпечна для людини. А ось систематичне зловживання продуктів з глутамат в складі може призвести до накопичення солей натрію в організмі. Любителі бульйонних кубиків, картопляних чіпсів, різних напівфабрикатів, приправ і соусів потрапляють в зону ризику. Так, з можливих захворювань слід зазначити погіршення зору за рахунок накопичення глутамату в склоподібному тілі, алергічні реакції у вигляді свербежу та почервоніння обличчя, посилене серцебиття, головний біль, загальна слабкість, нервозність (добавка посилює чутливість рецепторів нашого організму, і впливає на нейромедіатори). |
| Е-924a- бромат калію E-924b- бромат кальцію |
Токсичні речовини, відносяться до потужних канцерогенів, заборонені в більшості країн, можуть викликати розвиток і провокують швидке зростання злоякісних пухлин в людському організмі. Застосовуються у виробництві хлібобулочних виробів як поліпшувач і окислювач. Ці добавки також містяться в деяких газованих напоях, де грають роль піногасники. |
Безумовно, перерахувати всі можливі харчові добавки в короткій настільної таблиці неможливо. Ми постаралися охопити найбільш популярні і часто зустрічають речовини, про які повинен знати кожен з нас.
SpecialFood.ru рекомендує: візьміть на замітку корисні і нейтральні харчові добавки, адже їх перелік значно менше, ніж список небезпечних речовин. Ну а якщо на етикетці продукту ви помітили невідомий вам індекс - утримайтеся від такої покупки. У питаннях правильного харчування і здоров'я бажання задовольнити миттєву пристрасть і поласувати смачною гидотою не може бути виправданим ризиком.
Для довідки:
Харчова добавка- будь-яка речовина, навмисно використовується у виробництві харчової продукції для забезпечення процесів виробництва, перевезення і зберігання, що призводить до того, що дана речовина або продукти його перетворень стають компонентами харчової продукції. (Технічний регламент ТР ТЗ 029/2012).
Причини застосування харчових добавок виробниками очевидні - це бажання:
- зробити продукт більш привабливим для споживача (за зовнішнім виглядом, кольором, смаком і запахом);
- заощадити на якісному і, як правило, більш дорогому сировина, зменшивши його вміст у продукті або замінивши дешевшим і замаскувавши зміни в рецептурі харчовою добавкою;
- прискорити або спростити (і, відповідно, здешевити) технологічний процес;
- зробити продукт більш стійким до зберігання і, в кінцевому рахунку, знову-таки заощадити на витратах, пов'язаних з втратами при зберіганні.
Види харчових добавок
Все, що не заборонено, дозволено?
Також заборонені харчові добавки можуть додаватися в продукти кустарного виробництва та сировину, що купується, харчовими підприємствами у населення і невеликих приватних компаній.
Так наприклад, Росконтролембуло виявлено заборонений консервант уротропін в банкової лососевої ікри одного з відомих виробників (подробиці експертизи червоної ікри). Очевидно, консервант був внесений в ікру добувної її риболовецької артіллю.
Консерванти - найчастіші добавки
За таким видам продуктів, як солона риба і лососева ікра, внесення невказаних на етикетці консервантів носить прямо-таки масовий характер. Експерти Росконтроля перевірили 7 торгових марок червоної риби (), і у всіх семи зразках були консерванти, причому половина виробників не вказали їх в складі.
Нерідко виробник і сам не знає про те, що його продукт містить ту чи іншу добавку: в тих випадках, коли вона потрапила туди з сировиною, а постачальник сировини в супровідних документах цю інформацію не згадав.
У зв'язку з цим варто зазначити, що Росконтрользнаходив консерванти в ковбасних виробах і фаршах багатьох відомих виробників.
Один виробник навіть чесно про це написав на етикетці, мабуть, не розібравшись в складній системі нормативів і порахувавши, що якщо добавка дозволена, то і додавати її можна всюди (). Тим часом, як раз в складі ковбасних виробів і виробів з фаршу консерванти використовувати не дозволяється.
Дозволені добавки - не завжди безпечні
Барвники в солодощах і лимонадах небезпечні для дітей
Ласуни, увага!
Фосфати вимивають кальцій з кісток
Алергія - винні харчові добавки?
Без паніки!
Для довідки:
Хемофобія- ірраціональна боязнь хімічних сполук. Зазвичай вона проявляється у формі упередженого ставлення до «хімії», під якою розуміються продукти (зазвичай косметика або харчові продукти), вироблені людиною в промислових умовах. «Хімії» протиставляються натуральні або «органічні» продукти, які оголошуються апріорі корисними. Причиною виникнення хемофобіі є брак довіри в суспільстві до науки в цілому і хімії зокрема і неадекватне сприйняття цих областей людської діяльності.
Говорячи про харчові добавки, хочеться застерегти споживача і від іншої крайності - так званої хемофобіі, коли споживач бачить абсолютне зло в будь-яких, навіть найшкідливіших добавках, і готовий відмовитися від більшості продаються в магазинах (нерідко на шкоду різноманітності свого раціону харчування).
На думку лікарів, розумне обмеження споживання кухонної солі, цукру, виняток споживання продуктів, що містять транс-жири (маргарини, кондитерські, кулінарні жири та інші продукти, що містять гідрогенізований жир), набагато більш виправдані, ніж відзначається сьогодні у багатьох панічний страх перед харчовими добавками «Е».
Як приклад, можна навести типове оману багатьох споживачів - думка, що консерви містять консерванти. Консерви - в жерстяних банках, пакетах типу «Тетра-Пак» та інших герметичних упаковках, які можуть зберігатися при кімнатній температурі, - консервантів якраз не містять. В цьому просто немає необхідності, так як консервований продукт відповідає вимогам промислової стерильності і може довго зберігатися і без консервантів. Тим часом, багато споживачів уникають консервів саме побоюючись, що вони містять консерванти (не плутати з пресервами, які в магазинах продаються на охолоджуваних вітринах і дійсно містять консерванти!).
Багато харчових добавок, що позначаються індексом Е, насправді абсолютно безпечні або навіть корисні для здоров'я. Зокрема, під кодами «Е» можуть ховатися і вітаміни, і антиоксиданти, і навіть просто екстракт буряка (Е162).
Яких добавок з індексом Е можна не боятися?
У сучасному світі практично не залишилося людей, які б харчувалися тільки абсолютно натуральними продуктами харчування. Якщо Ви не живете далеко від цивілізації, десь в лісі, тундрі, джунглях або інших екзотичних місцях, то рада не налаштовуватися на життя без харчових добавок (Е-добавок). Кожен споживач повинен знати, що вони можуть бути практично в будь-якому продукті і враховувати цей факт.
Дана стаття буде вашим постійним путівником по харчовим добавкам в продуктах харчування (дивіться нижче Таблицю). Допоможе швидко знайти необхідну інформацію і визначити ступінь шкідливості продукту, що купується.
Щоб правильно відповісти на питання, як же потрібно ставитися до вживання продуктів харчування з харчовими добавками, необхідно усвідомити і зважити основні недоліки та переваги їх використання. Переваги - продукт краще зберігається, має спокусливий зовнішній вигляд. Недоліки - ваш організм зношується, переробляючи різні хімікати, кажучи по-простому - це шкодить вашому здоров'ю. А за певних дозах вживання - стає вже небезпечним.
У кожного своє ставлення до свого здоров'я і свої пріоритети в житті. Багато змирилися з щоденним вживанням продуктів з добавками, а багато хто, навпаки, свідомо відмовляються практично від усього в магазині. Але те, що нікому не хочеться отруїтися від передозування різних хімікатів або виснажувати від голоду - це точно. Тому головна порада - вивчайте уважно склад, зазначений на етикетці продуктів харчування, і знайте міру в їх споживанні.
Вірити сліпо, що на етикетці написали правду, також не можна. Виробники нерідко додають добавки буквально «на око», що може призвести до виготовлення продукту з небезпечно перевищує концентрацією. А буває, виробник навмисно перевищує норму, щоб приховати недоліки продукту (несвіжість, недоброякісність сировини).
На жаль, точний склад можна дізнатися тільки в спеціалізованих сучасних лабораторіях. Завдання покупця - зібрати доступні відомості про продукт і зробити правильний висновок. Чим більше досвіду і знання по визначенню якості продукту харчування, тим більше шансів купити доброякісний продукт.
Слід сказати, що не всі харчові добавки є хімікатами. Є і натуральні, яких, правда, набагато менше. На етикетках Ви часто можете зустріти загадкову фразу типу «ідентичні натуральним». Чи не робіть помилки - ці добавки не є натуральними і виробляються вони також синтетичним шляхом. Ідентично натуральні добавки синтезуються за подобою натурального речовини. А штучні добавки - це речовини, в природі яких не існує, але вони можуть імітувати смак, колір, запах. До них потрібно ставитися з максимальною побоюванням.
Вчіться жити з харчовими добавками
Не варто фанатично уникати всіх продуктів з добавками, як і не варто бути пожирачів чіпсів і кока-коли. Щоб мінімізувати шкідливий вплив хімікатів на ваше здоров'я, необхідно вжити наступні корисні поради:
Кожен день вживайте овочі та фрукти. Харчові волокна (клітковина) речовина пектин (розчинна клітковина, що надає твердість) допомагають організму очищатися від токсичних речовин.
Не вживайте хімію, коли організм ослаблений (хвороба, слабкий імунітет).
І ще раз про міру - не з'їдайте одразу багато продуктів харчування з харчовими добавками. Організм може переробити хімію в певному обмеженій кількості. При перевищенні норми вживання хімікатів, здоров'я людини може підірватися і вийти з ладу.
Уникайте продуктів харчування з незвичайно яскравим забарвленням - явна ознака наявності штучних барвників. Барвники можуть бути і натуральними. Незвично для сезону свіжі імпортні овочі та фрукти - теж привід задуматися.
Намагайтеся не піддавати продукти харчування, напхані хімікатами, нагріванню і іншим видам обробки, в результаті чого можуть утворитися небезпечні речовини. Якщо все ж необхідно нагріти (жарка, наприклад), то спочатку вивчіть склад продукту і можливу реакцію їх інгредієнтів. Замінник цукру аспартам (Е-951), нітрит натрію (Е-250) - яскраві приклади, коли при нагріванні утворюються речовини набагато небезпечніша самих добавок.
Інформація про харчові добавки - зброя в руках покупця
Для кожної добавки є своя допустима добова доза (ДСД), яку повинні враховувати при виготовленні продуктів. Але виробники не вказують масу добавок на упаковці товару і не вказують кількість продукту, при якому б не перевищувалася допустима доза добавки. Тому пересічному споживачеві цифри ДСД ніякої користі не принесуть.
Корисно знати: перелік всіх інгредієнтів продукту (включаючи харчові добавки), зазначений на упаковці, складається в порядку убування їх кількості. Іншими словами, в продукті найбільше міститься той інгредієнт, який вказаний першим, а найменше - останній.
Нижче наведено таблицю харчових добавок, яка буде дуже корисною для споживача і допоможе йому в правильному виборіпродуктів харчування. Таблиця постійно оновлюється - додаються нові дані про кожну харчовій добавці. Якщо відсутня інформація про рівень небезпеки, то це ще не означає, що добавка безпечна.
Особливу увагу приділяйте добавкам, які виділені в таблиці червоним кольором - вони дуже небезпечні і заборонені. При знаходженні таких в складі продуктів харчування відразу ж відмовляйтеся від покупки. Уникайте продуктів з небезпечними добавками, Зазначених жовтим кольором. Середній рівень небезпеки повинен насторожити покупця про небезпеку. З «підозрілими» і не мають дозволу добавками також не варто експериментувати. Особливу увагу приділяйте добавкам, які виділені червоним кольором - вони дуже небезпечні і заборонені. При знаходженні таких в складі продуктів харчування відразу ж відмовляйтеся від покупки. Уникайте продукти з небезпечними добавками, Відмічені жовтим кольором. Середній рівень небезпеки повинен насторожити покупця про небезпеку. З «підозрілими» і не мають дозволу добавками також не слід експериментувати.
Пам'ятайте, що негативний вплив речовини на здоров'я людини має місце, якщо його вжити не в міру. Не існує абсолютно безпечних і небезпечних харчових добавок. Наприклад, сіль і цукор вважаються безпечними добавками, але при використанні їх не в міру, вони здатні значно нашкодити людському організму. Те ж саме стосується і шкідливих добавок - при незначній дозі ваш організм може впоратися з ними без наслідків. Не варто панікувати при вивченні складу продукту - міркуйте тверезо і вибирайте краще.
Також, майте на увазі, що деякі добавки не мають дозволу не через їх небезпеки і шкоди, а тільки тому, що не були проведені необхідні випробування.
Зверніть увагу, що на етикетці товару харчові добавки можуть позначатися по-різному: кодуванням, повним або частковим найменуванням речовини, а може бути і те й інше. Навіть код може бути описаний по-різному - через пробіл, через рисочку або разом. Приклад: Е101, Е101, Е 101. Необхідний компонент ви зможете знайти в таблиці, якщо не за кодом, то по найменуванню.
Для швидкого пошуку харчової добавки в таблиці можна за допомогою комбінації клавіш "CTRL + F". Просто наберіть номер або найменування. Таблиця постійно поповнюється новими даними.
Таблиця - Харчові добавки в продуктах харчування
| код | варіації коду | Найменування харчової добавки | Рівень небезпеки і вплив на здоров'я | Використання |
|---|---|---|---|---|
| Е-100 | Е100, E 100, E-100 | Барвник оранжево-жовтий куркумін - curcumin | Безпечний і може бути корисний. Обов'язково повинен бути обмежений в кількості. дозволено | Молочні продукти, масла |
| Е-101 | Е101, E 101, E-101 | Барвник жовтий рибофлавін (вітамін В2) - riboflavin | Низький рівень небезпеки і може бути корисний. Дана харчова добавка може. дозволено | Дитяче харчування, масла, хліб |
| Е-101а | Е101, E 101a, E-101a | Барвник жовтий натрієва сіль рибофлавін-5-фосфату - riboflavin-5 "-phosphate sodium | дозволено | Напої, дитяче харчування, каші |
| Е-102 | Е102, E 102, E-102 | Барвник жовтий тартразин - tartrazine | Дуже небезпечний. Алергічні реакції, негативний вплив на дітей. Мігрень і порушення зору. Заборонено в ряді країн | Морозиво, солодощі, МОЛПРОДУКТ, напої |
| Е-103 | Е103, E 103, E-103 | Барвник червоний Алканет, алканін - alkanet | Небезпечний. Ракові пухлини. | |
| Е-104 | Е104, E 104, E-104 | Барвник жовто-зелений жовтий хіноліновий - quinoline yellow | Небезпечний. Захворювання шлунково-кишкового тракту, алергічні реакції, | , Напої, солодощі, жувальна гумка, |
| Е-105 | Е105, E 105, E-105 | Барвник жовтий жовтий міцний AB - fast yellow AB | Небезпечний. Токсична дія. Заборонено в більшості країн | Кондитерські вироби, напої |
| Е-106 | Е106, E 106, E-106 | Барвник жовтий рибофлавін-5-фосфат натрію - riboflavin-5-sodium phosphate | Алергічні реакції, негативний вплив на нирки і зір. Заборонено в більшості країн | МОЛПРОДУКТ, солодощі |
| Е-107 | Е107, E 107, E-107 | Барвник жовтий жовтий 2 G - yellow 2 G | Алергічні реакції. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-110 | Е110, E 110, E-110 | Барвник оранжево-жовтий жовтий "Сонячний захід" FCF, оранжево-жовтий S - sunset yellow FCF, orange Yellow S (сайт) | Дуже небезпечний. Алергічні реакції, канцероген, негативний вплив на дітей. Заборонено в ряді країн | Соуси, консерви, прянощі, сухарі, солодощі, МОЛПРОДУКТ |
| Е-111 | Е111, E 111, E-111 | Барвник помаранчевий помаранчевий альфа-нафтол - orange GGN | Небезпечний. Канцерогенний. Заборонено в більшості країн | |
| Е-120 | Е120, E 120, E-120 | Барвник малиновий кошеніль, кармінова кислота, карміни - cochineal, carminic acid, carmines | Середній рівень небезпеки. | МОЛПРОДУКТ, ковбаси, соуси, солодощі, напої |
| Е-121 | Е121, E 121, E-121 | Барвник темно-червоний цитрусовий червоний 2 - citrus red 2 | Дуже небезпечний. Ракові пухлини. Заборонено в більшості країн | Фарбування кірки апельсинів |
| Е-122 | Е122, E 122, E-122 | Барвник червоно-коричневий азорубін, кармуазин - azorubine, carmoisine | Дуже небезпечний. Захворювання шлунково-кишкового тракту, алергічні реакції. Заборонено в ряді країн | Солодощі, напої |
| Е-123 | Е123, E 123, E-123 | Барвник темно-червоний амарант - amaranth | Дуже небезпечний. Ракові пухлини, алергічні реакції. Заборонено в більшості країн | Солодощі, сухі сніданки |
| Е-124 | Е124, E 124, E-124 | Барвник червоний понсо 4R (пунцовий4R), кошеніловий червоний А - ponceau 4R, cochineal Red A | Небезпечний. Алергічні реакції. дозволено | |
| Е-125 | Е125, E 125, E-125 | Барвник червоний понсо, яскраво-червоний SX - ponceau SX | ||
| Е-126 | Е126, E 126, E-126 | Барвник червоний понсо 6R - ponceau 6R | Небезпечний. Ракові пухлини. Заборонено в більшості країн | |
| Е-127 | Е127, E 127, E-127 | Барвник червоний еритрозин - erythrosine | Небезпечний. Алергічні реакції, | |
| Е-128 | Е128, E 128, E-128 | Барвник червоний червоний 2G - red 2G | Алергічні реакції, генетичні зміни, ракові пухлини, негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-129 | Е129, E 129, E-129 | Барвник червоний червоний чарівний АС - allura Red AC | Небезпечний. Алергічні реакції. Заборонено в ряді країн | |
| Е-130 | Е130, E 130, E-130 | Барвник синій синій індантрен RS - indanthrene blue RS | Середній рівень небезпеки. Ракові пухлини, захворювання шлунково-кишкового тракту. Негативний вплив на дітей. Заборонено в більшості країн | |
| Е 131 | Е 131, E 131, E 131 | Барвник синій синій патентований V - patent blue v | М'ясні вироби, напої | |
| Е-132 | Е132, E 132, E-132 | Барвник темно-синій індиготин, індигокармін - indigotine, indigo carmine | Алергічні реакції. дозволено | |
| Е-133 | Е133, E 133, E-133 | Барвник темно-синій синій блискучий FCF - brilliant Blue FCF | Алергічні реакції. дозволено | |
| Е-140 | Е140, E 140, E-140 | Барвник зелений хлорофіли іхлорофілліни - chlorophylis and chlorophyllins: chlorophylls chlorophyllins | Низький рівень небезпеки. Негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | Крему, морозиво, соуси |
| Е-141 | Е141, E 141, E-141 | Барвник зелений мідні комплекси хлорофілів іхлорофіллінов - chlorophyll copper complexes | Підозрілий. | МОЛПРОДУКТ |
| Е-142 | Е142, E 142, E-142 | Барвник зелений зелений S - greens S | Середній рівень небезпеки. Ракові пухлини, алергічні реакції. дозволено | |
| Е-143 | Е143, E 143, E-143 | Барвник зелений зелений міцний FCF - fast Green FCF | Заборонено в більшості країн | Консервовані овочі та фрукти, соуси, морозиво, солодощі, приправи, сухі закуски |
| Е-150а | Е150а, E 150a, E-150a | Барвник коричневий цукровий колер I простий (карамель проста) - plain caramel | Середній рівень небезпеки. Захворювання шлунково-кишкового тракту. | Напої, солодощі, морозиво |
| Е-150b | Е150b, E 150b, E-150b | Барвник коричневий цукровий колер II, отриманий по "лужно-сульфітної" технології - caustic sulphite caramel | Напої, шоколодное масло | |
| Е-150с | Е150с, E 150c, E-150c | Барвник коричневий цукровий колер III, отриманий по "аміачної" технології - ammonia caramel | Середній рівень небезпеки. Захворювання шлунково-кишкового тракту. Може містити ГМО. дозволено | Соуси, солодощі, напої |
| Е-150d | Е150d, E 150d, E-150d | Барвник коричневий цукровий колер IV, отриманий по "аміачно-сульфітної" технології - sulphite ammonia caramel | Середній рівень небезпеки. Захворювання шлунково-кишкового тракту. Може містити ГМО. дозволено | Соуси, солодощі, напої |
| Е-151 | Е151, E 151, E-151 | Барвник чорний чорний блискучий BN, чорний PN - brilliant black BN, black PN | Захворювання шлунково-кишкового тракту, шкіри, алергічні реакції. Заборонено в ряді країн | МОЛПРОДУКТ, морозиво, солодощі, консервовані овочі та фрукти, напої, приправи, соуси |
| Е-152 | Е152, E 152, E-152 | Барвник чорне вугілля (синтетичний) - carbon black (hydrocarbon) | Середній рівень небезпеки. Ракові пухлини, захворювання шлунково-кишкового тракту. дозволено | Сири, кондитерські продукти |
| Е-153 | Е153, E 153, E-153 | Барвник чорне вугілля рослинний - vegetable carbon | Середній рівень небезпеки. Може бути небезпечним для дітей. Ракові пухлини, захворювання шлунково-кишкового тракту. Дана харчова добавка | Напої, кондитерські вироби |
| Е-154 | Е154, E 154, E-154 | Барвник коричневий коричневий FK - brown FK | Небезпечний. Кишкові розлади, порушення артеріального тиску, алергічні реакції, негативний вплив на дітей. заборонено | Копченості, консервована риба, чіпси. (Детальніше - в розділах сайту сайт) |
| Е-155 | Е155, E 155, E-155 | Барвник коричневий шоколадний коричневий HT - brown HT | ||
| Е-160а | Е160а, E 160a, E-160a | Барвник оранжево-жовтий каротини: b-каротин синтетичний, екстракти натуральних каротинів, провітамін А - carotenes: beta-carotene (synthetic) natural extracts | Напої, кондитерські вироби, МОЛПРОДУКТ, | |
| Е-160b | Е160b, E 160b, E-160b | Барвник жовтий аннато, биксин, норбіксін - annatto, bixin, norbixin | Низький рівень небезпеки. Алергічні реакції. Дана харчова добавка може містити ГМО. дозволено | МОЛПРОДУКТ, сири, масла, приправи, хлібобулочні вироби, копчена риба, чіпси |
| Е-160с | Е160с, E 160c, E-160c | Барвник оранжевий екстракт паприки, капсантін, капсорубін - paprika extract, capsanthin, capsorubin | дозволено | |
| Е-160d | Е160d, E 160d, E-160d | Барвник червоний лікопін - lycopene | ||
| Е-160е | Е160, E 160e, E-160e | Барвник оранжево-жовтий b-апо-8-каротину альдегід (С 30) - beta-apo-8'-carotenal (C 30) | дозволено | |
| Е-160f | Е160f, E 160f, E-160f | Барвник оранжево-жовтий етиловий ефір b-апо-8-каротинової кислоти (С30) - ethyl ester of beta-apo-8'-carotenic acid (C 30) | Підозрілий. Сири. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-161а | Е161а, E 161a, E-161a | Барвник жовтий флавоксантин - flavoxanthin | Захворювання шлунково-кишкового тракту. Заборонено в більшості країн | |
| Е-161b | Е161b, E 161b, E-161b | Барвник жовтий лутеін - lutein | Безпечний і може бути корисний. Захворювання шлунково-кишкового тракту. дозволено | |
| Е-161с | Е161с, E 161с, E-161с | Барвник жовтий криптоксантин - cryptoxanthin | Середній рівень небезпеки. | |
| Е-161d | Е161d, E 161d, E-161d | Барвник жовтий рубиксантин - rubixanthin | Захворювання шлунково-кишкового тракту. Заборонено в ряді країн | |
| Е-161е | Е161е, E 161e, E-161e | Барвник жовтий віолоксантін - violoxanthin | Захворювання шлунково-кишкового тракту. Заборонено в ряді країн | |
| Е-161f | Е161f, E 161f, E-161f | Барвник жовтий родоксантин - rhodoxanthin | Захворювання шлунково-кишкового тракту. Заборонено в ряді країн | |
| Е-161g | Е161g, E 161g, E-161g | Барвник оранжевий кантаксантин - canthaxanthin | Захворювання шлунково-кишкового тракту. дозволено | |
| Е-161h | Е161h, E 161h, E-161h | Барвник оранжевий зеаксантин - zeaxanthin | Заборонено в ряді країн | |
| Е-161i | Е161i, E 161i, E-161i | Барвник жовтий цітранаксантін - citranaxanthin | Заборонено в ряді країн | |
| Е-161j | Е161j, E 161j, E-161j | Барвник жовтий астаксантин - astaxanthin | Заборонено в ряді країн | |
| Е-162 | Е162, E 162, E-162 | Барвник червоний буряковий червоний, бетанин - beetroot red, betanin | Заморожені і висушені продукти харчування, ковбасні вироби, солодощі, напої | |
| Е-163 | Е163, E 163, E-163 | Барвник червоно-фіолетовий антоціани - anthocyanins | Безпечний і може бути корисний. дозволено | Кондитерські вироби, йогурти, напої |
| Е-164 | Е164, E 164, E-164 | Барвник оранжевий - saffron | Низький рівень небезпеки. Токсична дія (отруєння). Заборонено в ряді країн | Прянощі, солодощі, чай, кава, кондитерські вироби |
| Е-165 | Е165, E 165, E-165 | Барвник синій гарденіевий синій - gardenia blue | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-166 | Е166, E 166, E-166 | Барвник оранжевий сандалового дерева - sandalwood | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-170 | Е170, E 170, E-170 | Барвник білий карбонати кальцію - calcium carbonates | Низький рівень небезпеки. Токсична дія. дозволено | |
| Е-171 | Е171, E 171, E-171 | Барвник білий діоксид титану - titanium dioxide | Підозрілий. Негативний вплив на дітей. дозволено | Швидкі сніданки, |
| Е-172 | Е172, E 172, E-172 | Барвник чорний, червоний, жовтий оксиди і гідроксиди заліза - iron oxides and hydroxides (сайт) | дозволено | |
| Е-173 | Е173, E 173, E-173 | Барвник металевий алюміній - aluminium | Підозрілий. Захворювання печінки. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-174 | Е174, E 174, E-174 | Барвник металевий срібло - silver | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-175 | Е175, E 175, E-175 | Барвник металевий золото - gold | Гіпоалергенні властивості. Чи не дозволений в більшості країн | Кондитерські вироби, алгокольние напої |
| Е-180 | Е180, E 180, E-180 | Барвник червоний рубіновий літол ВК - lithol rubine BK | Небезпечний. Захворювання шлунково-кишкового тракту, алергічні реакції. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-181 | Е181, E 181, E-181 | Барвник жовто-білий таніни харчові - tannins, food grade | Низький рівень небезпеки. Роздратування органів травлення. дозволено | Додає напоям терпкість і вяжущесть |
| Е-182 | Е182, E 182, E-182 | Барвник червоний (кисле середовище) або синій (в лужному середовищі) орсейл, Орсін - orchil | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-200 | Е200, E 200, E-200 | Консервант сорбінова кислота - sorbic acid | Низький рівень небезпеки. Алергічні реакції, знищує в організмі вітамін В12, негативний вплив на дітей. дозволено | Сири, солодощі, маргарин, масло, пресерви, хліб в упаковці, сухофрукти, крем для борошняних виробів (Детальніше - в розділах сайту сайт) |
| Е-201 | Е201, E 201, E-201 | Консервант сорбат натрію - sodium sorbate | Небезпечний. Алергічні реакції, негативний вплив на дітей. дозволено | Сири, жири і рослинні масла (крім оливкової), маргарин, вершкове масло, начинка пельменів, майонез, випічка |
| Е-202 | Е202, E 202, E-202 | Консервант сорбат калію - potassium sorbate | Низький рівень небезпеки. Алергічні реакції, негативний вплив на дітей. дозволено | Сири, жири і рослинні масла (крім оливкової), маргарин, начинка пельменів, майонез, випічка |
| Е-203 | Е203, E 203, E-203 | Консервант сорбат кальцію - calcium sorbate | Негативний вплив на дітей. дозволено | Сири, жири і рослинні масла (крім оливкової), вершкове масло, начинка пельменів, майонез, випічка |
| Е-209 | Е209, E 209, E-209 | Консервант пара-гідроксибензойної кислоти гептиловий ефір - heptyl p-hydroxybenzoate | Негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн (Детальніше - в розділах сайту сайт) | |
| Е-210 | Е210, E 210, E-210 | Консервант бензойна кислота - benzoic acid | Ракові пухлини, алергічні реакції, сильний канцароген, може викликати кам'яно-ниркову хворобу, негативний вплив на дітей. дозволено | Соуси (майонези, кетчупи), рибопродукти, рибні консерви, безалкогольні напої, консервовані овочі та фрукти, напої |
| Е-211 | Е211, E 211, E-211 | Консервант бензоат натрію - sodium benzoate | Дуже небезпечний. Ракові пухлини, алергічні реакції, негативний вплив на дітей. дозволено | М'ясні і рибні продукти, пресерви, ікра, соуси, маргарини, напої, солодощі |
| Е-212 | Е212, E 212, E-212 | Консервант бензоат калію - potassium benzoate | Ракові пухлини, алергічні реакції, негативний вплив на дітей. дозволено | |
| Е-213 | Е213, E 213, E-213 | Консервант бензоат кальцію - calcium benzoate | Ракові пухлини, алергічні реакції, розлад кишечника, негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | Соуси (майонези, кетчупи), рибопродукти, рибні консерви, ікра, безалкогольних напоїв, консервовані овочі та фрукти, напої |
| Е-214 | Е214, E 214, E-214 | Консервант пара-гідроксибензойної кислоти етиловий ефір - ethyl p-hydroxybenzoate | ||
| Е-215 | Е215, E 215, E-215 | Консервант пара-гідроксибензойної кислоти етилового ефіру натрієва сіль - sodium ethyl p-hydroxybenzoate | Ракові пухлини, алергічні реакції, негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-216 | Е216, E 216, E-216 | Консервант пара-оксибензойной кислоти пропіловий ефір - propyl p-hydroxybenzoate | Дуже небезпечний. Ракові пухлини, алергічні реакції, негативний вплив на дітей. Заборонено в більшості країн | Ковбасні вироби, солодощі |
| Е-217 | Е217, E 217, E-217 | Консервант пара-оксибензойной кислоти пропилового ефіру натрієва сіль - sodium propyl p-hydroxybenzoate | Дуже небезпечний. Ракові пухлини, алергічні реакції, розлад кишечника, негативний вплив на дітей. Заборонено в більшості країн | Ковбасні вироби, солодощі (Детальніше - в розділах сайту сайт) |
| Е-218 | Е218, E 218, E-218 | Консервант пара-гідроксибензойної кислоти метиловий ефір - methyl p-hydroxybenzoate | Алергічні реакції, негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-219 | Е219, E 219, E-219 | Консервант пара-гідроксибензойної кислоти метилового ефіру натрієва сіль - sodium methyl p-hydroxybenzoate | Ракові пухлини, алергічні реакції, негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | Соуси (майонези, кетчупи), рибні консерви, ікра |
| Е-220 | Е220, E 220, E-220 | Консервант діоксид сірки - sulphur dioxide (сірчиста кислота, газ) | Консервація м'ясних продуктів, фруктів і сухофруктів (дуже часто використовується для). дезінфекція тари | |
| Е-221 | Е221, E 221, E-221 | Консервант сульфіт натрію - sodium sulphite | Захворювання шлунково-кишкового тракту, алергічні реакції, подразнює дихальні шляхи, негативний вплив на дітей. дозволено | дезінфекція тари |
| Е-222 | Е222, E 222, E-222 | Консервант гідросульфіт натрію - sodium hydrogen sulphite | Небезпечний. Захворювання шлунково-кишкового тракту, алергічні реакції, подразнює дихальні шляхи, негативний вплив на дітей. дозволено | дезінфекція тари |
| Е-223 | Е223, E 223, E-223 | Консервант піросульфіт натрію - sodium metabisulphite | Небезпечний. Захворювання шлунково-кишкового тракту, алергічні реакції, подразнює дихальні шляхи, негативний вплив на дітей. дозволено | Напої, солодощі. дезінфекція тари |
| Е-224 | Е224, E 224, E-224 | Консервант піросульфіт калію - potassium metabisulphite | Небезпечний. Захворювання шлунково-кишкового тракту, алергічні реакції, подразнює дихальні шляхи, негативний вплив на дітей. дозволено | . дезінфекція тари |
| Е-225 | Е225, E 225, E-225 | Консервант сульфит калію - potassium sulphite | дезінфекція тари | |
| Е-226 | Е226, E 226, E-226 | Консервант сульфит кальцію - calcium sulphite | Захворювання шлунково-кишкового тракту, алергічні реакції, подразнює дихальні шляхи, негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | дезінфекція тари |
| Е-227 | Е227, E 227, E-227 | Консервант гідросульфіт кальцію - calcium hydrogen sulphite | Захворювання шлунково-кишкового тракту, алергічні реакції, подразнює дихальні шляхи, негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | дезінфекція тари |
| Е-228 | Е228, E 228, E-228 | Консервант гідросульфіт калію (бисульфит калію) - potassium hydrogen sulphite | Небезпечний. Захворювання шлунково-кишкового тракту, алергічні реакції, подразнює дихальні шляхи, негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | дезінфекція тари |
| Е-230 | Е230, E 230, E-230 | Консервант бифенил, дифеніл - biphenyl, diphenyl | ||
| Е-231 | Е231, E 231, E-231 | Консервант Ортофенілфенол - orthophenyl phenol | Ракові пухлини, алергічні реакції, захворювання шкіри, негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-232 | Е232, E 232, E-232 | Консервант Ортофенілфенол натрію - sodium orthophenyl phenol | Ракові пухлини, алергічні реакції, захворювання шкіри, негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-233 | Е233, E 233, E-233 | Консервант тіабендазол - thiabendazole | Небезпечний. Ракові пухлини, алергічні реакції, захворювання шкіри, негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | , Фрукти - запобігає розвитку цвілі |
| Е-234 | Е234, E 234, E-234 | Консервант низин - nisin | Середній рівень небезпеки. Негативний вплив на дітей. Дана харчова добавка може містити ГМО. дозволено | , М'ясні та овочеві консерви, масла і жири, оболонка продуктів, вино, пиво, випічка |
| Е-235 | Е235, E 235, E-235 | Консервант натамицин (пімаріцін) - natamycin (pimaricin) | Середній рівень небезпеки. Захворювання шлунково-кишкового тракту, алергічні реакції, негативний вплив на дітей. Дана харчова добавка може містити ГМО. дозволено | МОЛПРОДУКТ (сири, згущене молоко), м'ясні та овочеві консерви, масла і жири, оболонка продуктів |
| Е-236 | Е236, E 236, E-236 | Консервант мурашина кислота - formic acid | Негативний вплив на дітей. Заборонено в ряді країн | |
| Е-237 | Е237, E 237, E-237 | Консервант форміат натрію - sodium formate | Негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | Напої, консервовані овочі |
| Е-238 | Е238, E 238, E-238 | Консервант форміат кальцію - calcium formate | Негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | Напої, консервовані овочі |
| Е-239 | Е239, E 239, E-239 | Консервант гексаметилентетрамин (уротропін) - hexamethylene tetramine | Небезпечний. Ракові пухлини, алергічні реакції, захворювання шкіри, негативний вплив на дітей. Чи не дозволений | Сир, консервована ікра |
| Е-240 | Е240, E 240, E-240 | Консервант формальдегід - formaldehyde | Дуже небезпечний. Ракові пухлини, токсичний вплив, алергічні реакції, нашеніе неврной системи, негативний вплив на дітей. Заборонено в більшості країн | М'ясні, ковбасні вироби, солодощі, напої |
| Е-241 | Е241, E 241, E-241 | Консервант гваяковая смола - gum guaicum | Підозрілий. Захворювання шлунково-кишкового тракту. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-242 | Е242, E 242, E-242 | Консервант діметілдікарбонат - dimethyl dicarbonate | Небезпечний. дозволено | |
| Е-249 | Е249, E 249, E-249 | Консервант нітрит калію - potassium nitrite | Ракові пухлини, негативно діє на дитячий організм. дозволено | копченості |
| Е-250 | Е250, E 250, E-250 | Консервант нітрит натрію - sodium nitrite | Середній рівень небезпеки. Викликають різноманітні алергічні і запальні реакції, головний біль, печінкові кольки, дратівливість і стомлюваність. Підвищує артеріальний тиск. Можливо, канцерогенні. Негативний вплив на дітей. дозволено | |
| Е-251 | Е251, E 251, E-251 | Консервант нітрат натрію - sodium nitrate | Викликають різноманітні алергічні і запальні реакції, головний біль, печінкові кольки, дратівливість і стомлюваність. Підвищує артеріальний тиск. Можливо, канцерогенні. Негативний вплив на дітей. дозволено | Копченості, ковбасні вироби |
| Е-252 | Е252, E 252, E-252 | Консервант нітрат калію - potassium nitrate | Негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | копченості |
| Е-260 | Е260, E 260, E-260 | Консервант оцтова кислота - acetic acid | Низький рівень небезпеки. Токсична дія. Негативний вплив на дітей. дозволено | Консервовані продукти харчування, випічка, кондитерські вироби, майонези, |
| Е-261 | Е261, E 261, E-261 | Консервант ацетат калію - potassium acetate | Негативний вплив на функції нирок, негативний вплив на дітей. дозволено | |
| Е-262 | Е262, E 262, E-262 | Консервант ацетати натрію: ацетат натрію, гідроацетат натрію (диацетат натрію) - sodium acetatessodium acetatesodium hydrogen acetate (sodium diacetate) | Негативний вплив на дітей. дозволено | |
| Е-263 | Е263, E 263, E-263 | Консервант ацетат кальцію - calcium acetate | Негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-264 | Е264, E 264, E-264 | Консервант ацетат амонію - ammonium acetate | Може викликати нудоту, проблеми з шлунково-кишковим трактом. Не має дозволу на використання в Росії. Негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-265 | Е265, E 265, E-265 | Консервант дегідроацетовая кислота - dehydroacetic acid | Заборонено в більшості країн | |
| Е-266 | Е266, E 266, E-266 | Консервант дегідроацетат натрію - sodium dehydroacetate | Заборонено в більшості країн | |
| Е-270 | Е270, E 270, E-270 | Консервант молочна кислота - lactic acid | Небезпечний. Небезпечно для дітей. Навантаження на нирки. Дана харчова добавка може містити ГМО. дозволено | МОЛПРОДУКТ, соуси, хлібопечення, сухарики |
| Е-280 | Е280, E 280, E-280 | Консервант пропионовая кислота - propionic acid | Ракові пухлини. Негативний вплив на дітей. дозволено | |
| Е-281 | Е281, E 281, E-281 | Консервант пропіонат натрію - sodium propionate | МОЛПРОДУКТ, соуси, хлібопечення | |
| Е-282 | Е282, E 282, E-282 | Консервант пропіонат кальцію - calcium propionate | Ракові пухлини. Провокують спазм судин головного мозку. Можуть викликати мігрень. Негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | МОЛПРОДУКТ, соуси, хлібопечення |
| Е-283 | Е283, E 283, E-283 | Консервант пропіонат калію - potassium propionate | Ракові пухлини. Провокують спазм судин головного мозку. Можуть викликати мігрень. Негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | МОЛПРОДУКТ, соуси, хлібопечення |
| Е-284 | Е284, E 284, E-284 | Консервант борна кислота - boric acid | Алергічні реакції. дозволено | |
| Е-285 | Е285, E 285, E-285 | Консервант тетраборат натрію (бура) - sodium tetraborate (borax) | дозволено | |
| Е-290 | Е290, E 290, E-290 | Консервант діоксид вуглецю - carbon dioxide | Алкогольні і безалкогольні напої | |
| Е-296 | Е296, E 296, E-296 | Консервант яблучна (малонова) кислота - malic acid | Низький рівень небезпеки. Негативний вплив на дитячий організм. дозволено | Алкогольні і безалкогольні напої, кондитерські вироби |
| Е-297 | Е297, E 297, E-297 | Консервант фумарова кислота - fumaric acid | Низький рівень небезпеки. дозволено | Безалгокольние напої, кондитерські вироби, випічка, сирний пудинг |
| Е-300 | Е300, E 300, E-300 | Антиоксидант (антиокислювач) аскорбінова кислота, вітамін С - ascorbic acid | Низький рівень небезпеки і може бути корисний. Алергічні реакції, негативний вплив на сечовий тракт, пронос. Дана харчова добавка може містити ГМО. дозволено | М'ясні і рибні консерви, кондитерські вироби |
| Е-301 | Е301, E 301, E-301 | Антиоксидант (антиокислювач) натрієва сіль аскорбінової кислоти (аскорбат натрію) - sodium ascorbate | Низький рівень небезпеки і може бути корисний. Дана харчова добавка може містити ГМО. дозволено | М'ясні і рибні продукти |
| Е-302 | Е302, E 302, E-302 | Антиоксидант (антиокислювач) кальцієва сіль аскорбінової кислоти (аскорбат кальцію) - calcium ascorbate | Може містити ГМО. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-303 | Е303, E 303, E-303 | Антиоксидант (антиокислювач) аскорбат калію - potassium ascorbate | Може містити ГМО. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-304 | Е304, E 304, E-304 | Антиоксидант (антиокислювач) аскорбілпальмітат - ascorbyl palmitate | Може містити ГМО. дозволено | Масла, МОЛПРОДУКТ |
| Е-305 | Е305, E 305, E-305 | Антиоксидант (антиокислювач) аскорбілстеарат - ascorbyl stearate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-306 | Е306, E 306, E-306 | Антиоксидант (антиокислювач) концентрат суміші токоферолів - mixed tocopherols concentrate | Може містити ГМО. дозволено | |
| Е-307 | Е307, E 307, E-307 | Антиоксидант (антиокислювач) a-токоферол, різновид штучного вітаміну Е - alpha-tocopherol (сайт) | Безпечний і може бути корисний. Дана харчова добавка може містити ГМО. дозволено | Масла, МОЛПРОДУКТ |
| Е-308 | Е308, E 308, E-308 | Антиоксидант (антиокислювач) g-токоферол синтетичний, різновид штучного вітаміну Е - synthetic gamma-tocopherol | Підозрілий. Чи не дозволений в більшості країн. Дана харчова добавка може містити ГМО | Масла, МОЛПРОДУКТ |
| Е-309 | Е309, E 309, E-309 | Антиоксидант (антиокислювач) d-токоферол синтетичний, різновид штучного вітаміну Е - synthetic delta-tocopherol | Підозрілий. Чи не дозволений в більшості країн. Дана харчова добавка може містити ГМО | Масла, МОЛПРОДУКТ |
| Е-310 | Е310, E 310, E-310 | Антиоксидант (антиокислювач) Пропілгалат - propyl gallate | Негативний вплив на шкіру, висип. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-311 | Е311, E 311, E-311 | Антиоксидант (антиокислювач) октілгаллат - octyl gallate | ||
| Е-312 | Е312, E 312, E-312 | Антиоксидант (антиокислювач) додецілгаллат - dodecyl gallate | Алергічні реакції, захворювання шлунково-кишкового тракту, алергічні реакції на шкірі, негативний вплив на нервову систему. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-313 | Е313, E 313, E-313 | Антиоксидант (антиокислювач) етилгалат - ethyl gallate | Захворювання шлунково-кишкового тракту. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-314 | Е314, E 314, E-314 | Антиоксидант (антиокислювач) гваяковая смола - guaiac resin | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-315 | Е315, E 315, E-315 | Антиоксидант (антиокислювач) Еріторбовая (з-аскорбінова) кислота - erythorbic (isoascorbic) acid | дозволено | |
| Е-316 | Е316, E 316, E-316 | Антиоксидант (антиокислювач) Еріторбат натрію - sodium erythorbate | дозволено | |
| Е-317 | Е317, E 317, E-317 | Антиоксидант (антиокислювач) з-аскорбинат калію - potassium isoascorbate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-318 | Е318, E 318, E-318 | Антиоксидант (антиокислювач) з-аскорбинат кальцію - calcium isoascorbate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-319 | Е319, E 319, E-319 | Антиоксидант (антиокислювач) трет-бутілгідрохінон - tertiary butylhydroquinone | дозволено | |
| Е-320 | Е320, E 320, E-320 | Антиоксидант (антиокислювач) бутилгідроксіанізол - butylated hydroxyanisole (BHA) | М'ясо, кондитерські вироби | |
| Е-321 | Е321, E 321, E-321 | Антиоксидант (антиокислювач) бутилгідрокситолуол - butylated hydroxytoluene (BHT) | Небезпечний. Захворювання жулудочно-кишкового тракту, печінки, алергічні реакції. Збільшує вміст холестерину. Дана харчова добавка може містити ГМО. дозволено | Масла і жири, рибні продукти, пиво |
| Е-322 | Е322, E 322, E-322 | Антиоксидант (антиокислювач) лецитини - lecithins | Низький рівень небезпеки. Захворювання шлунково-кишкового тракту і печінки. Може містити ГМО. дозволено | Масла і жири, МОЛПРОДУКТ, випічка |
| Е-323 | Е323, E 323, E-323 | Антиоксидант (антиокислювач) аноксомер - anoxomer | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-324 | Е324, E 324, E-324 | Антиоксидант (антиокислювач) етоксіхін - ethoxyquin | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-325 | Е325, E 325, E-325 | Антиоксидант (антиокислювач) лактат натрію - sodium lactate | Низький рівень небезпеки. Шкідливий для людей з непереносимістю лактози. Може містити ГМО. Чи не дозволений в більшості країн | Напої, печива, м'ясні продукти, консервовані овочі |
| Е-326 | Е326, E 326, E-326 | Антиоксидант (антиокислювач) лактат калію - potassium lactate | Дитяче харчування, МОЛПРОДУКТ (сир), печива, кондитерські вироби | |
| Е-327 | Е327, E 327, E-327 | Антиоксидант (антиокислювач) лактат кальцію - calcium lactate | Низький рівень небезпеки. Шкідливий для людей з непереносимістю лактози. Може містити ГМО. дозволено | Кондитерські вироби, консервовані овочі |
| Е-328 | Е328, E 328, E-328 | Антиоксидант (антиокислювач) лактат амонію - ammonium lactate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-329 | Е329, E 329, E-329 | Антиоксидант (антиокислювач) лактат магнію - magnesium lactate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-330 | Е330, E 330, E-330 | Антиоксидант (антиокислювач) лимонна кислота - citric acid | Низький рівень небезпеки. Ракові пухлини. Дана харчова добавка може містити ГМО. дозволено | Напої, випічка, кондитерські вироби |
| Е-331 | Е331, E 331, E-331 | Антиоксидант (антиокислювач) цитрати натрію: цитрат натрію однозаміщений, цитрат натрію двозаміщений, цитрат натрію трехзамещенний - sodium citrates monosodium citrate disodium citrate trisodium citrate | Низький рівень небезпеки. Підвищення артеріального тиску. дозволено | Напої, солодощі, МОЛПРОДУКТ |
| Е-332 | Е332, E 332, E-332 | Антиоксидант (антиокислювач) цитрати калію: цитрат калію однозаміщений, цитрат калію двозаміщений, цитрат калію трехзамещенний - potassium citrates monopotassium citrate dipotassium citrate tripotassium citrate | дозволено | |
| Е-333 | Е333, E 333, E-333 | Антиоксидант (антиокислювач) цитрати кальцію: однозаміщений цитрат кальцію, двозаміщений цитрат кальцію, трехзамещенний цитрат кальцію - calcium citrates monocalcium citrate dicalcium citrate tricalcium citrate | дозволено | |
| Е-334 | Е334, E 334, E-334 | Антиоксидант (антиокислювач) винна кислота ((L +) -) - tartaric acid (L (+) -) | дозволено | |
| Е-335 | Е335, E 335, E-335 | Антиоксидант (антиокислювач) тартрати натрію: тартрат натрію однозаміщений, тартрат натрію двозаміщений - sodium tartrates monosodium tartrate disodium tartrate | дозволено | |
| Е-336 | Е336, E 336, E-336 | Антиоксидант (антиокислювач) тартрати калію: тартрат калію однозаміщений, тартрат калію двозаміщений - potassium tartrates monopotassium tartrate dipotassium tartrate | дозволено | |
| Е-337 | Е337, E 337, E-337 | Антиоксидант (антиокислювач) тартрат калію-натрію - sodium potassium tartrate | дозволено | |
| Е-338 | Е338, E 338, E-338 | Антиоксидант (антиокислювач) ортофосфорна кислота - phosphoric acid | Захворювання шлунково-кишкового тракту. дозволено | |
| Е-339 | Е339, E 339, E-339 | Антиоксидант (антиокислювач) ортофосфати натрію: ортофосфат натрію однозаміщений, ортофосфат натрію, ортофосфат натрію - sodium ortophosphates monosodium ortophosphate disodium ortophosphate trisodium ortophosphate | Захворювання шлунково-кишкового тракту. дозволено | |
| Е-340 | Е340, E 340, E-340 | Антиоксидант (антиокислювач) ортофосфати калію: ортофосфат калію, однозаміщений, ортофосфат калію двозаміщений, ортофосфат калію - potassium ortophosphates monopotassium ortophosphate dipotassium ortophosphate tripotassium ortophosphate | Захворювання шлунково-кишкового тракту. дозволено | |
| Е-341 | Е341, E 341, E-341 | Антиоксидант (антиокислювач) ортофосфати кальцію: ортофосфат кальцію однозаміщений, ортофосфат кальцію двозаміщений, ортофосфат кальцію - calcium phosphates monocalcium ortophosphate dicalcium ortophosphate tricalcium ortophosphate | Захворювання шлунково-кишкового тракту. дозволено | |
| Е-342 | Е342, E 342, E-342 | Антиоксидант (антиокислювач) ортофосфати амонію: ортофосфат амонію однозаміщений, ортофосфат амонію двозаміщений - ammonium phosphates monoammonium ortophosphate diammonium ortophosphate | дозволено | |
| Е-343 | Е343, E 343, E-343 | Антиоксидант (антиокислювач) ортофосфати магнію: ортофосфат магнію однозаміщений, ортофосфат магнію двозаміщений, ортофосфат магнію трехзамещенний - magnesium ortophosphates: monomagnesium ortophosphate dimagnesium ortophosphate trimagnesium ortophosphate | ||
| Е-344 | Е344, E 344, E-344 | Антиоксидант (антиокислювач) цитрат лецитину - lecitin citrate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-345 | Е345, E 345, E-345 | Антиоксидант (антиокислювач) цитрат магнію - magnesium citrate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-349 | Е349, E 349, E-349 | Антиоксидант (антиокислювач) малат амонію - ammonium malate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-350 | Е350, E 350, E-350 | Антиоксидант (антиокислювач) Малатья натрію: малат натрію, малат натрію однозаміщений - sodium malates sodium malate sodium hydrogen malate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-351 | Е351, E 351, E-351 | Антиоксидант (антиокислювач) малат калію - potassium malate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-352 | Е352, E 352, E-352 | Антиоксидант (антиокислювач) Малатья кальцію: малат кальцію, малат кальцію однозаміщений - calcium malates calcium malate calcium hydrogen malate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-353 | Е353, E 353, E-353 | Антиоксидант (антиокислювач) мета-винна кислота - metatartaric acid | дозволено | |
| Е-354 | Е354, E 354, E-354 | Антиоксидант (антиокислювач) тартрат кальцію - calcium tartrate | дозволено | |
| Е-355 | Е355, E 355, E-355 | Антиоксидант (антиокислювач) адипінова кислота - adipic acid | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-356 | Е356, E 356, E-356 | Антиоксидант (антиокислювач) адипат натрію - sodium adipate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-357 | Е357, E 357, E-357 | Антиоксидант (антиокислювач) адипат калію - potassium adipate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-359 | Е359, E 359, E-359 | Антиоксидант (антиокислювач) адипат амонію - ammonium adipate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-363 | Е363, E 363, E-363 | Антиоксидант (антиокислювач) бурштинова кислота - succinic acid | Безпечний. дозволено | Солодощі, супи, сухі напої |
| Е-365 | Е365, E 365, E-365 | Антиоксидант (антиокислювач) фумарат натрію - sodium fumarates | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-366 | Е366, E 366, E-366 | Антиоксидант (антиокислювач) фумарату калію - potassium fumarates | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-367 | Е367, E 367, E-367 | Антиоксидант (антиокислювач) фумаратом кальцію - calcium fumarates | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-368 | Е368, E 368, E-368 | Антиоксидант (антиокислювач) фумарату амонію - ammonium fumarates | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-370 | Е370, E 370, E-370 | Антиоксидант (антиокислювач) 1,4-гептоноллактон - 1,4-heptonolactone | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-375 | Е375, E 375, E-375 | Антиоксидант (антиокислювач) нікотинова кислота - nicotinic acid | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-380 | Е380, E 380, E-380 | Антиоксидант (антиокислювач) цитрати амонію (амонійні солі лімоннной кислоти) - ammonium citrates (сайт) | дозволено | |
| Е-381 | Е381, E 381, E-381 | Антиоксидант (антиокислювач) амоній залізо цитрат - ferric аmmonium citrate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-383 | Е383, E 383, E-383 | Антиоксидант (антиокислювач) гліцерофосфат кальцію - calcium glycerophosphate | Заборонено в більшості країн | |
| Е-384 | Е384, E 384, E-384 | Антиоксидант (антиокислювач) ізопропілцітратная суміш - isopropil citrates | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-385 | Е385, E 385, E-385 | Антиоксидант (антиокислювач) кальцій динатрієва сіль етілендіамінтріуксусной кислоти (CaNa2 ЕДТА) - calcium disodium ethylene diamine tetra-acetate (calcium disodium EDTA) | дозволено | |
| Е-386 | Е386, E 386, E-386 | Антиоксидант (антиокислювач) етилендіамінтетраацетат динатрій - disodium ethylene diamine tetra-acetate | дозволено | |
| Е-387 | Е387, E 387, E-387 | Антиоксидант (антиокислювач) оксістеарін - oxystearin | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-388 | Е388, E 388, E-388 | Антиоксидант (антиокислювач) тіопропіоновая кислота - thiodipropionic acid | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-389 | Е389, E 389, E-389 | Антиоксидант (антиокислювач) ділаурілтіодіпропіонат - dilauryl thiodipropionate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-390 | Е390, E 390, E-390 | Антиоксидант (антиокислювач) дістеарілтіодіпропіонат - dustearyl thiodipropionate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-391 | Е391, E 391, E-391 | Антиоксидант (антиокислювач) фітинової кислота - phytic acid | Заборонено в більшості країн | |
| Е-392 | Е392, E 392, E-392 | Антиоксидант (антиокислювач) екстракт розмарину - extracts of rosemary | дозволено | |
| Е-399 | Е399, E 399, E-399 | Антиоксидант (антиокислювач) лактобіонат кальцію - calcium lactobionate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-400 | Е400, E 400, E-400 | Емульгатор альгінова кислота - alginic acid | Небезпечний. дозволено | |
| Е-401 | Е401, E 401, E-401 | Емульгатор альгінат натрію - sodium alginate | Небезпечний. дозволено | |
| Е-402 | Е402, E 402, E-402 | Емульгатор альгінат калію - potassium alginate | Небезпечний. дозволено | |
| Е-403 | Е403, E 403, E-403 | Емульгатор альгінат амонію - ammonium alginate | Небезпечний. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-404 | Е404, E 404, E-404 | Емульгатор альгінат кальцію - calcium alginate | Небезпечний. дозволено | |
| Е-405 | Е405, E 405, E-405 | Емульгатор пропан-1,2-діол альгінат - propan-1,2-diol alginate | Небезпечний. дозволено | |
| Е-406 | Е406, E 406, E-406 | Стабілізатор агар - agar | Безпечний. дозволено | Солодощі, консерви, випічка |
| Е-407 | Е407, E 407, E-407 | Емульгатор карагенан, солі каррагинана - carrageenan and its salts | МОЛПРОДУКТ, сири, морозиво, солодощі, | |
| Е-407а | Е407, E 407a, E-407a | Емульгатор перероблені морські водорості - processed eucheuma seaweed | дозволено | |
| Е-408 | Е408, E 408, E-408 | Стабілізатор, загущувач, емульгатор глікани пекарських дріжджів - bakers yeast glycan (сайт) | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-409 | Е409, E 409, E-409 | Стабілізатор, загущувач, емульгатор арабіногалактан - arabinogalactan | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-410 | Е410, E 410, E-410 | Емульгатор камедь ріжкового дерева - carob bean gum | Безпечний. дозволено | МОЛПРОДУКТ, морозиво, консерви, хлібобулочні вироби |
| Е-411 | Е411, E 411, E-411 | Стабілізатор вівсяна камедь - oat gum | дозволено | |
| Е-412 | Е412, E 412, E-412 | Стабілізатор гуарова камедь - guar gum | Безпечний. дозволено | МОЛПРОДУКТ, морозиво, солодощі, напої, консерви |
| Е-413 | Е413, E 413, E-413 | Емульгатор трагакаіт - tragacanth | дозволено | |
| Е-414 | Е414, E 414, E-414 | Емульгатор гуміарабік - acacia gum (gum arabic) | Безпечний. дозволено | МОЛПРОДУКТ, солодощі, морозиво, креми, напої |
| Е-415 | Е415, E 415, E-415 | Стабілізатор ксантановая камедь - xanthan gum | Солодощі, соуси, хлібобулочні вироби, молочні продукти | |
| Е-416 | Е416, E 416, E-416 | Емульгатор карайі камедь - karaya gum | дозволено | |
| Е-417 | Е417, E 417, E-417 | Стабілізатор тари камедь - tara gum | дозволено | |
| Е-418 | Е418, E 418, E-418 | Емульгатор геллановая камедь - gellan gum | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-419 | Е419, E 419, E-419 | Емульгатор гхатті камедь - gum ghatty | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-420 | Е420, E 420, E-420 | Емульгатор, удерживатель вологи, підсолоджувач сорбіт, сорбітовий сироп - sorbitol sorbitol sorbitol syrup | Середній рівень небезпеки. Розлад шлунка, катаракта. дозволено | Кондитерські вироби без цукру (дієтичні), сухофрукти, жевачка |
| Е-421 | Е 421, E 421, E-421 | Підсолоджувач маннит - mannitol | Низький рівень небезпеки. Розлад шлунка, негативний вплив на нирки. дозволено | Солодощі, жуйки |
| Е-422 | Е422, E 422, E-422 | Емульгатор, підсолоджувач гліцерин - glycerol | Безпечний. дозволено | Кондитерські вироби. |
| Е-424 | Е424, E 424, E-424 | Стабілізатор, підсолоджувач курдлан - glycerol (emulsifier) | Заборонено в ряді країн | |
| Е-425 | Е425, E 425, E-425 | Емульгатор коньяк смола, коньяк глюкоманнан - konjac konjac gum konjac glucomannane | Небезпечний. Знижує рівень холестерину в крові, подразнення слизових оболонок, розлади шлунка. дозволено | Солодощі, жевачка, масла і жири, МОЛПРОДУКТ. Забороняється використання при виготовленні кондитерських виробів і дитячому харчуванні |
| Е-426 | Е426, E 426, E-426 | Стабілізатор, загущувач, емульгатор гемицеллюлоза сої - soybean hemicellulose | дозволено | |
| Е-427 | Е427, E 427, E-427 | Стабілізатор, загущувач, емульгатор камедь кассии - cassia gum | дозволено | |
| Е-429 | Е429, E 429, E-429 | Стабілізатор, загущувач, емульгатор пептони - peptones | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-430 | Е430, E 430, E-430 | Стабілізатор поліоксиетилен (8) стеарат - polyoxyethylene (8) stearate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-431 | Е431, E 431, E-431 | Емульгатор поліоксиетилен (40) стеарат - polyoxyethylene (40) stearate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-432 | Е432, E 432, E-432 | Емульгатор поліоксіетіленсорбітан монолаурат (полісорбат 20, твін 20) - polyoxyethylene sorbitan monolaurate (polysorbate 20) | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-433 | Е433, E 433, E-433 | Емульгатор поліоксіетіленсорбітан моноолеат (полісорбат 80, твін 80) - polyoxyethylene sorbitan monooleate (polysorbate 80) | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-434 | Е434, E 434, E-434 | Емульгатор поліоксіетіленсорбітан монопальмітат (полісорбат 40, твін 40) - polyoxyethylene sorbitan monopalmitate (polysorbate 40) | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-435 | Е435, E 435, E-435 | Емульгатор поліоксіетіленсорбітан моностеарат (полісорбат 60, твін 60) - polyoxyethylene sorbitan monostearate (polysorbate 60) | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-436 | Е436, E 436, E-436 | Емульгатор поліоксіетіленсорбітан тристеарат (полісорбат 65) - polyoxyethylene sorbitan tristearate (polysorbate 65) | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-440 | Е440, E 440, E-440 | Емульгатор пектини: пектин, амідопектін - pectins pectin amidated pectin | Безпечний. дозволено | Мармелад, желе та інші солодощі, МОЛПРОДУКТ, майонез |
| Е-441 | Е441, E 441, E-441 | Загущувач желатин - gelatine | Заборонено в більшості країн | |
| Е-442 | Е442, E 442, E-442 | Емульгатор фосфатидил амонійні солі - ammonium phosphatides | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-443 | Е443, E 443, E-443 | Стабілізатор, загущувач, емульгатор бромованих рослинне масло - brominated vegetable oil | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-444 | Е444, E 444, E-444 | Емульгатор з-бутіратацетат сахарози - sucrose acetate isobutyrate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-445 | Е445, E 445, E-445 | Емульгатор ефіри гліцерину і смоляних кислот - glycerol esters of wood rosins | дозволено | |
| Е-446 | Е446, E 446, E-446 | Стабілізатор, загущувач, емульгатор сукцістеарін - succistearin | Заборонено в більшості країн | |
| Е-450 | Е450, E 450, E-450 | Емульгатор пірофосфати: двозаміщений пірофосфат натрію, трехзамещенний пирофосфат натрію, тетранатрійпірофосфат, двозаміщений пірофосфат калію, тетракалійдіфосфат, дікальційпірофосфат, кальційдігідропірофосфат - diphosphates disodium diphosphate trisodium diphosphatetetrasodium diphosphate dipotassium diphosphate tetrapotassium diphosphate dicalcium diphosphate calcium dihydrogen diphosphate | Низький рівень небезпеки. Захворювання шлунково-кишкового тракту. дозволено | МОЛПРОДУКТ, плавлені сири, м'ясні консерви |
| Е-451 | Е451, E 451, E-451 | Емульгатор tріфосфати: трифосфат натрію 5-заміщений, трифосфат калію 5-заміщений - triphosphates pentasodium triphosphate pentapotassium triphosphate | Захворювання шлунково-кишкового тракту. дозволено | |
| Е-452 | Е452, E 452, E-452 | Емульгатор поліфосфати: поліфосфати натрію, поліфосфат калію, поліфосфат натрію-кальцію, поліфосфати кальцію - polyphosphates sodium polyphosphates potassium polyphosphates sodium calcium polyphosphate calcium polyphophates | Захворювання шлунково-кишкового тракту. дозволено | |
| Е-459 | Е459, E 459, E-459 | Емульгатор b-циклодекстрин - beta-cyclodextrine (сайт) | ||
| Е-460 | Е460, E 460, E-460 | Емульгатор целюлоза: мікрокристалічна целюлоза, целюлоза в порошку - cellulose microcrystalline cellulose powdered cellulose | Низький рівень небезпеки. Дана харчова добавка може містити ГМО. дозволено | МОЛПРОДУКТ, хліб, соуси, морозиво |
| Е-461 | Е461, E 461, E-461 | Емульгатор метилцелюлоза - methyl cellulose | Середній рівень небезпеки. Захворювання шлунково-кишкового тракту. Негативний вплив на дітей. Дана харчова добавка може містити ГМО. дозволено | |
| Е-462 | Е462, E 462, E-462 | Емульгатор етилцелюлоза - ethyl cellulose | ||
| Е-463 | Е463, E 463, E-463 | Емульгатор гідроксипропілцелюлоза - hydroxypropyl cellulose | Захворювання шлунково-кишкового тракту. Дана харчова добавка може містити ГМО. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-464 | Е464, E 464, E-464 | Емульгатор гідроксіпропіл метилцелюлоза - hydroxypropyl methyl cellulose | Середній рівень небезпеки. Захворювання шлунково-кишкового тракту. Може містити ГМО. дозволено | Соуси, консерви, солодощі, молочні продукти |
| Е-465 | Е465, E 465, E-465 | Емульгатор етілметілцеллюлоза - ethyl methyl cellulose | Захворювання шлунково-кишкового тракту. Дана харчова добавка може містити ГМО. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-466 | Е466, E 466, E-466 | Емульгатор карбоксиметилцелюлоза, натрийкарбоксиметилцеллюлозу - carboxy methyl cellulose, sodium carboxy methyl cellulose | Низький рівень небезпеки. Захворювання шлунково-кишкового тракту. Може містити ГМО. дозволено | МОЛПРОДУКТ, сири, морозиво, майонез, солодощі |
| Е-467 | Е467, E 467, E-467 | Стабілізатор, загущувач, емульгатор етілгідроксіетілцеллюлоза - ethyl hydroxyethyl cellulose | Може містити ГМО. Заборонено в більшості країн | |
| Е-468 | Е468, E 468, E-468 | Емульгатор карбоксиметилцелюлози натрієва сіль тривимірна - crosslinked sodium carboxymethyl cellulose | Підозрілий. Дана харчова добавка може містити ГМО. дозволено | |
| Е-469 | Е469, E 469, E-469 | Емульгатор гідролізуемая під дією ферментних карбоксиметилцелюлоза - enzymically hydrolysed carboxymethylcellulose | Може містити ГМО. дозволено | |
| Е-470а | Е470, E 470a, E-470a | Стабілізатор, загущувач, емульгатор натрієві, калієві і кальцієві солі жирних кислот - sodium, potassium and calcium salts of fatty acids | Може містити ГМО. дозволено | |
| Е-470b | Е470b, E 470b, E-470b | Стабілізатор, загущувач, емульгатор магнієві солі жирних кислот - magnesium salts of fatty acids | дозволено | |
| Е-471 | Е471, E 471, E-471 | Емульгатор моно- і дигліцериди жирних кислот - mono- and diglycerides of fatty acids | Безпечний. Дана харчова добавка може містити ГМО. дозволено | Масла і жири, морозиво, МОЛПРОДУКТ |
| Е-472а | Е472е, E 472a, E-472a | Емульгатор ефіри моно- і дигліцериди оцтової і жирних кислот - acetic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids | Може містити ГМО. дозволено | |
| Е-472b | Е472b, E 472b, E-472b | Емульгатор ефіри моно- і дигліцериди молочної та жирних кислот - lactic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids | Може містити ГМО. дозволено | |
| Е-472с | Е472с, E 472с, E-472с | Емульгатор ефіри моно- і дигліцериди лимонної і жирних кислот - citric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids | дозволено | |
| Е-472d | Е472d, E 472d, E-472d | Емульгатор ефіри моно- і дигліцериди винної і жирних кислот - tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids | дозволено | |
| Е-472е | Е472е, E 472e, E-472e | Емульгатор ефіри гліцерину, діацетілвінной і жирних кислот - diacetyltartaric and fatty acid esters of glycerol | дозволено | |
| Е-472f | Е472f, E 472f, E-472f | Емульгатор змішані ефіри гліцерину, винної, оцтової і жирних кислот - mixed tartaric, acetic and fatty acids esters of glycerol | дозволено | |
| Е-472g | Е472g, E 472g, E-472g | Емульгатор сукцінілірованние моногліцериди - succinylated monoglycerides | Низький рівень небезпеки. дозволено | Соуси, масла, крему |
| Е-473 | Е473, E 473, E-473 | Емульгатор ефіри сахарози і жирних кислот - sucrose esters of fatty acids | Може містити ГМО. дозволено | |
| Е-474 | Е474, E 474, E-474 | Емульгатор сахарогліцеріди - sucroglycerides | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-475 | Е475, E 475, E-475 | Емульгатор ефіри полігліцеридів і жирних кислот - polyglycerol esters of fatty acids | Може містити ГМО. дозволено | |
| Е-476 | Е476, E 476, E-476 | Емульгатор Полігліцерин полірицинолеат - polyglycerol polyricinoleate | Може містити ГМО. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-477 | Е477, E 477, E-477 | Емульгатор пропан-1,2-діоловие ефіри жирних кислот - propane-1,2-diol esters of fatty acids | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-478 | Е478, E 478, E-478 | Емульгатор ефіри лактілірованних жирних кислот гліцерину та пропіленгліколю - lactylated fatty acid esters of glycerol and propilene glycol | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-479b | Е479b, E 479b, E-479b | Емульгатор термічно окислене соєва та бобове масло з моно-і дігліцердамі жирних кислот - thermally oxidized soya bean oil interacted with mono- and diglycerides of fatty acids | Може містити ГМО. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-480 | Е480, E 480, E-480 | Емульгатор діоктілсульфосукцінат натрію - dioctyl sodium sulphosuccinate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-481 | Е481, E 481, E-481 | Емульгатор стеароїл-2-лактилат натрію - s stearoyl-2-lactylate | Може містити ГМО. дозволено | |
| Е-482 | Е482, E 482, E-482 | Емульгатор стеароїл-2-лактилат кальцію - calcium stearoyl-2-lactylate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-483 | Е483, E 483, E-483 | Емульгатор стеарілтартрат - stearyl tartrate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-484 | Е484, E 484, E-484 | Емульгатор стеарілцітрат - stearyl citrate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-485 | Е485, E 485, E-485 | Емульгатор стеароілфумарат натрію - sodium stearoyl fumarate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-486 | Е486, E 486, E-486 | Емульгатор стеароілфумарат кальцію - calcium stearoyl fumarate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-487 | Е487, E 487, E-487 | Емульгатор лаурилсульфат натрію - sodium laurylsulfate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-488 | Е488, E 488, E-488 | Емульгатор етоксильовані моно- і дигліцериди - ethoxylated mono- and di-glycerides | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-489 | Е489, E 489, E-489 | Емульгатор ефір кокосового масла і метілглікозіда - methyl glucoside - coconut oil ester | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-491 | Е491, E 491, E-491 | Стабілізатор, загущувач, емульгатор сорбітан моностеарат СПЕН 60 - sorbitan monostearate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-492 | Е492, E 492, E-492 | Емульгатор сорбітан тристеарат - sorbitan tristearate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-493 | Е493, E 493, E-493 | Емульгатор сорбітан монолаурат, СПЕН 20 - sorbitan monolaurate | Чи не дозволений в ряді країн | |
| Е-494 | Е494, E 494, E-494 | Емульгатор сорбітанмоноолеат, СПЕН 80 - sorbitan monooleate | Чи не дозволений в ряді країн | |
| Е-495 | Е495, E 495, E-495 | Емульгатор сорбітанмонопальмітат, СПЕН 40 - sorbitan monopalmitate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-496 | Е496, E 496, E-496 | Емульгатор сорбітан триолеат, СПЕН 85 - sorbitan trioleat | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-497 | Е497, E 497, E-497 | Стабілізатор, загущувач, емульгатор поліоксипропілен-поліоксиетилен-полімер - polyoxypropylene-polyoxyethylene polymers | Чи не дозволений | |
| Е-498 | Е498, E 498, E-498 | Стабілізатор, загущувач, емульгатор частковий полігліцеріновий ефір поліконденсірованних жирних кислот касторової олії - partial polyglycerol esters of polycondensed fatty acids of castor oil | Чи не дозволений | |
| Е-500 | Е500, E 500, E-500 | Регулятор кислотності, розпушувач карбонати натрію: карбонат натрію, гідрокарбонат натрію, секвікарбонат натрію, сода - sodium carbonates sodium carbonate sodium hydrogen carbonate sodium sesquicarbonate | Безпечний. дозволено | Хлібобулочні вироби |
| Е-501 | Е501, E 501, E-501 | Регулятор кислотності карбонати калію: карбонат калію, гідрокарбонат калію - potassium carbonates potassium carbonate potassium hydrogen carbonate | Небезпечний. дозволено | |
| Е-503 | Е503, E 503, E-503 | Регулятор кислотності карбонати амонію: карбонат амонію, гідрокарбонат амонію - ammonium carbonates ammonium carbonate ammonium hydrogen carbonate | Небезпечний. дозволено | |
| Е-504 | Е504, E 504, E-504 | Регулятор кислотності, стабілізатор карбонати магнію: карбонат магнію, гидроксикарбонат магнію, гидроксикарбонат магнію - magnesium сarbonates magnesium сarbonate magnesium hydroxide carbonate (syn. Magnesium hydrogen carbonate) | Безпечний. дозволено | Шоколад, МОЛПРОДУКТ |
| Е-505 | Е505, E 505, E-505 | Регулятор кислотності карбонат заліза - ferrous carbonate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-507 | Е507, E 507, E-507 | Регулятор кислотності соляна кислота - hydrochloric acid | Миниральная води | |
| Е-508 | Е508, E 508, E-508 | Стабілізатор, загущувач хлорид калію - potassium chloride | Безпечний. дозволено | |
| Е-509 | Е509, E 509, E-509 | Затверджувач хлорид кальцію - calcium chloride | дозволено | |
| Е-510 | Е510, E 510, E-510 | Покращувач борошняних виробів хлорид амонію, хлористий амоній - ammonium chloride, ammonia solution (acidity regulator) | Дріжджі, хліб, борошно, дієтичне харчування, приправи, солодощі | |
| Е-511 | Е511, E 511, E-511 | Затверджувач хлорид магнію - magnesium chloride | дозволено | |
| Е-512 | Е512, E 512, E-512 | Емульгатор, стабілізатор хлорид олова - stannous chloride | ||
| Е-513 | Е513, E 513, E-513 | Регулятор кислотності сірчана кислота - sulphuric acid | Дуже небезпечний. Розлад кишечника, негативний вплив на печінку. дозволено | Дріжджі, напої |
| Е-514 | Е514, E 514, E-514 | Регулятор кислотності сульфати натрію: сульфат натрію, гидросульфат натрію - sodium sulphates sodium sulphate sodium hydrogen sulphate | дозволено | |
| Е-515 | Е515, E 515, E-515 | Регулятор кислотності сульфати калію: сульфат калію, гидросульфат калію - potassium sulphates potassium sulphate potassium hydrogen sulphate | дозволено | |
| Е-516 | Е516, E 516, E-516 | Регулятор кислотності сульфат кальцію - calcium sulphate | дозволено | , Томати, дріжджі, МОЛПРОДУКТ |
| Е-517 | Е517, E 517, E-517 | Покращувач борошняних виробів сульфат амонію - ammonium sulphate | дозволено | Підвищує активної дріжджів, збільшує обсяг |
| Е-518 | Е518, E 518, E-518 | Затверджувач сульфат амонію - magnesium sulphate (epsom salts), (acidity regulator) | дозволено | Дріжджі, закваски, консервовані овочі (Детальніше - в розділах сайту сайт) |
| Е-519 | Е519, E 519, E-519 | Консервант, стабілізатор забарвлення сульфат міді - cupric sulphate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-520 | Е520, E 520, E-520 | Затверджувач сульфат алюмінію - aluminium sulphate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-521 | Е521, E 521, E-521 | Затверджувач сульфат алюмінію-натрію (галун алюмонатріевие) - aluminium sodium sulphate | Чи не дозволений в більшості країн | Рибні та м'ясні продукти, консервовані фрукти і овочі. Засіб для зняття шкірки плодів |
| Е-522 | Е522, E 522, E-522 | Регулятор кислотності сульфат алюмінію-калію (галун алюмокалдіевие) - aluminium potassium sulphate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-523 | Е523, E 523, E-523 | Регулятор кислотності сульфат алюмінію-амонію (галун алюмоамміачние) - aluminium ammonium sulphate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-524 | Е524, E 524, E-524 | Регулятор кислотності гідроксид натрію - sodium hydroxide | дозволено | |
| Е-525 | Е525, E 525, E-525 | Регулятор кислотності гідроксид калію - potassium hydroxide | дозволено | |
| Е-526 | Е526, E 526, E-526 | Затверджувач гідроксид кальцію - calcium hydroxide | дозволено | |
| Е-527 | Е527, E 527, E-527 | Регулятор кислотності гідроксид амонію - ammonium hydroxide | Дуже небезпечний. Розлад кишечника, негативний вплив на печінку. Заборонено в ряді країн | |
| Е-528 | Е528, E 528, E-528 | Регулятор кислотності гідроксид магнію - magnesium hydroxide | дозволено | |
| Е-529 | Е529, E 529, E-529 | Покращувач борошняних виробів оксид кальцію - calcium oxide | дозволено | |
| Е-530 | Е530, E 530, E-530 | Антіслежівающій агент оксид магнію - magnesium oxide | дозволено | |
| Е-535 | Е535, E 535, E-535 | Антіслежівающій агент ферроцианид натрію - sodium ferrocyanide | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-536 | Е536, E 536, E-536 | Антіслежівающій агент ферроцианид калію - potassium ferrocyanide | дозволено | |
| Е-537 | Е537, E 537, E-537 | Антіслежівающій агент гексаціаноманганат заліза - ferrous hexacyanomanganate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-538 | Е538, E 538, E-538 | Антіслежівающій агент фферроціанід кальцію - calcium ferrocyanide | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-539 | Е539, E 539, E-539 | Стабілізатор тіосульфат натрію - sodium thiosulphate | дозволено | випічка |
| Е-540 | Е540, E 540, E-540 | Емульгатор дикальция дифосфат - dicalcium diphosphate (acidity regulator) | Заборонено в більшості країн | |
| Е-541 | Е541, E 541, E-541 | Емульгатор алюмофосфату натрію: кислотний, основний - sodium aluminium phosphate: acidic basic | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-542 | Е542, E 542, E-542 | Антіслежівающій агент кістковий фосфат, основа його фосфат кальцію 3-х основний - bone phosphate (essentiale calcium phosphate, tribasic) | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-550 | Е550, E 550, E-550 | Емульгатор силікати натрію: силікат натрію, мета-силікат натрію - sodium silicates: sodium silicate sodium metasilicate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-551 | Е551, E 551, E-551 | Емульгатор діоксид кремнію - silicon dioxide | дозволено | МОЛПРОДУКТ |
| Е-552 | Е552, E 552, E-552 | Емульгатор силікат кальцію - calcium silicate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-553а | Е553а, E 553a, E-553a | Антіслежівающій агент Силікат магнію, трісілікат магнію - magnesium silicate magnesium trisilicate | дозволено | |
| Е-553b | Е553b, E 553b, E-553b | Антіслежівающій агент тальк - talc | дозволено | |
| Е-554 | Е554, E 554, E-554 | Антіслежівающій агент алюмосиликат натрію - sodium aluminium silicate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-555 | Е555, E 555, E-555 | Антіслежівающій агент алюмосиликат калію - potassium aluminium silicate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-556 | Е556, E 556, E-556 | Антіслежівающій агент алюмосиликат кальцію - calcium aluminium silicate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-557 | Е557, E 557, E-557 | Антіслежівающій агент силікат цинку - zink silicate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-558 | Е558, E 558, E-558 | Антіслежівающій агент бентоніт - bentonite | дозволено | |
| Е-559 | Е559, E 559, E-559 | Антіслежівающій агент алюмосиликат (каолін) - aluminium silicate (kaolin) | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-560 | Е560, E 560, E-560 | Антіслежівающій агент силікат калію - potassium silicate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-561 | Е561, E 561, E-561 | Регулятор кислотності вермикуліт - vermiculite | Чи не дозволений | |
| Е-562 | Е562, E 562, E-562 | Регулятор кислотності сепіоліт - sepiolite | Чи не дозволений | |
| Е-563 | Е563, E 563, E-563 | Регулятор кислотності сепіолітовая глина - sepiolitic clay | Чи не дозволений | |
| Е-566 | Е566, E 566, E-566 | Регулятор кислотності натролит-фенолами - natrolite-phonolite | Чи не дозволений | |
| Е-570 | Е570, E 570, E-570 | Регулятор кислотності жирні кислоти - fatty acids | Може містити ГМО. дозволено | |
| Е-572 | Е572, E 572, E-572 | Антіслежівающій агент стеарат магнію - magnesium stearate, calcium stearate (emulsifier) | Заборонено в більшості країн | |
| Е-574 | Е574, E 574, E-574 | Регулятор кислотності глюконова кислота (D-) - gluconic acid (d-) | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-575 | Е575, E 575, E-575 | Регулятор кислотності глюконо-d-лактон - glucono-delta-lactone | дозволено | М'ясні і рибні вироби, солодощі |
| Е-576 | Е576, E 576, E-576 | Регулятор кислотності глюконат натрію - sodium gluconate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-577 | Е577, E 577, E-577 | Регулятор кислотності глюконат калію - potassium gluconate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-578 | Е578, E 578, E-578 | Затверджувач глюконат кальцію - calcium gluconate | дозволено | |
| Е-579 | Е579, E 579, E-579 | Стабілізатор забарвлення глюконат заліза - ferrous gluconate | Чи не дозволений в більшості країн | Консервовані маслини (оливки) |
| Е-580 | Е580, E 580, E-580 | Регулятор кислотності глюконат магнію - magnesium gluconate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-585 | Е585, E 585, E-585 | Стабілізатор забарвлення лактат заліза - ferrous lactate | дозволено | |
| Е-586 | Е586, E 586, E-586 | Антиоксидант, стабілізатор 4-Гексілрезорцін - 4-hexylresorcinol | дозволено | |
| Е-598 | Е598, E 598, E-598 | Регулятор кислотності алюмінат кальцію синтетичний - synthetic calcium aluminates | ||
| Е-599 | Е599, E 599, E-599 | Регулятор кислотності перліт - perlite | ||
| Е-620 | Е620, E 620, E-620 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор глутамінова кислота - glutamic acid | Небезпечний. Алергічні реакції. Негативний вплив на дітей. Дана харчова добавка може містити ГМО. дозволено | |
| Е-621 | Е621, E 621, E-621 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор глутамат натрію однозаміщений - monosodium glutamate | Алергічні реакції. Негативний вплив на дітей. Дана харчова добавка може містити ГМО. дозволено | |
| Е-622 | Е622, E 622, E-622 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор глутамат калію однозаміщений - monopotassium glutamate | ||
| Е-623 | Е623, E 623, E-623 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор діглутамат кальцію - calcium glutamate | Негативний вплив на дітей. Дана харчова добавка може містити ГМО. Чи не дозволений в ряді країн | |
| Е-624 | Е624, E 624, E-624 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор глутамат амонію однозаміщений - monoammonium glutamate (сайт) | Негативний вплив на дітей. Дана харчова добавка може містити ГМО. Чи не дозволений в ряді країн | |
| Е-625 | Е625, E 625, E-625 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор глутамат магнію - magnesium glutamate | Негативний вплив на дітей. Дана харчова добавка може містити ГМО. Чи не дозволений в ряді країн | |
| Е-626 | Е626, E 626, E-626 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор гуанілова кислота - guanylic acid | ||
| Е-627 | Е627, E 627, E-627 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор гуанілат натрію двозаміщений - disodium guanylate | ||
| Е-628 | Е628, E 628, E-628 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор 5'-гуанілат калію двозаміщений - dipotassium 5'-guanylate | Кишкові розлади. Дана харчова добавка може містити ГМО. Чи не дозволений в ряді країн | |
| Е-629 | Е629, E 629, E-629 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор 5'-гуанілат кальцію - calcium 5'-guanylate | ||
| Е-630 | Е630, E 630, E-630 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор інозинова кислота - inosinic acid | Кишкові розлади. Дана харчова добавка може містити ГМО. дозволено | |
| Е-631 | Е631, E 631, E-631 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор інозінат натрію двозаміщений - disodium inosinate | Кишкові розлади. Нагатівно впливає на дітей. Дана харчова добавка може містити ГМО. дозволено | |
| Е-632 | Е632, E 632, E-632 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор інозінат калію двозаміщений - dipotassium inosinate | Кишкові розлади. Чи не дозволений в більшості країн. Дана харчова добавка може містити ГМО | |
| Е-633 | Е633, E 633, E-633 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор 5'-інозінат кальцію - calcium 5'-inosinate | Кишкові розлади. Чи не дозволений в більшості країн. Дана харчова добавка може містити ГМО | |
| Е-634 | Е634, E 634, E-634 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор 5'-рібунуклеотіди кальцію - calcium 5 "-ribonucleotides | Кишкові розлади. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-635 | Е635, E 635, E-635 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор 5-рібунуклеотіди натрію двозаміщений - disodium 5 "-ribonucleotides | Кишкові розлади. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-636 | Е636, E 636, E-636 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор мальтол - maltol | Небезпечний. Заборонено в більшості країн | |
| Е-637 | Е637, E 637, E-637 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор етілмальтол - ethyl maltol | Небезпечний. дозволено | |
| Е-640 | Е640, E 640, E-640 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор гліцин і його натрієві солі - glycine and its sodium salt | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-641 | Е641, E 641, E-641 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор l-лейцин - l-leucine | Низький рівень небезпеки і може бути корисний. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-642 | Е642, E 642, E-642 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор лізин гідрохлорид - lysine hydrochloride | дозволено | |
| Е-650 | Е650, E 650, E-650 | Підсилювач смаку і аромату, ароматизатор ацетат цинку - zinc acetate | дозволено | |
| Е-700 | Е700, E 700, E-700 | Антибіотик бацитрацин - bacitracin | дозволено | |
| Е-701 | Е701, E 701, E-701 | Антибіотик тетрациклін - tetracyclines | дозволено | |
| Е-702 | Е702, E 702, E-702 | Антибіотик хлор-тетрациклін - chlortetracycline | ||
| Е-703 | Е703, E 703, E-703 | Антибіотик окситетрациклін - oxytetracycline | ||
| Е-704 | Е704, E 704, E-704 | Антибіотик олеандомицин - oleandomycin | дозволено | |
| Е-705 | Е705, E 705, E-705 | Антибіотик пеніцилін Г потасіуму - penicillin-g-potassium | дозволено | |
| Е-706 | Е706, E 706, E-706 | Антибіотик пеніцилін G - натрієва сіль - penicillin-g-sodium | дозволено | |
| Е-707 | Е707, E 707, E-707 | Антибіотик пеніцилін G прокаїн - penicillin-g-procaine | дозволено | |
| Е-708 | Е708, E 708, E-708 | Антибіотик пеніцилін-G-амінобензойної - penicillin-g-benzathyne | дозволено | |
| Е-710 | Е710, E 710, E-710 | Антибіотик спирамицин - spiramycins | дозволено | |
| Е-711 | Е711, E 711, E-711 | Антибіотик вірджінаміціни - virginiamicins | дозволено | |
| Е-712 | Е712, E 712, E-712 | Антибіотик флавофосфоліпол - flavophospholipol | дозволено | |
| Е-713 | Е713, E 713, E-713 | Антибіотик тилозин - tylosin | дозволено | |
| Е-714 | Е714, E 714, E-714 | Антибіотик моненсину - monensin | дозволено | |
| Е-715 | Е715, E 715, E-715 | Антибіотик авопарцін - avoparcin | дозволено | |
| Е-716 | Е716, E 716, E-716 | Антибіотик саліноміцин - salinomycin | дозволено | |
| Е-717 | Е717, E 717, E-717 | Антибіотик авіламіцін - avilamycin | дозволено | |
| Е-900 | Е900, E 900, E-900 | Антіфламінг діметілполісілоксан - dimethyl polysiloxane | Консерви, напої, солодощі, жувальна гумка | |
| Е-901 | Е901, E 901, E-901 | Глазірователі бджолиний віск, білий і жовтий - beeswax, white and yellow | , Солодощі, жувальна гумка | |
| Е-902 | Е902, E 902, E-902 | Глазірователі віск свічковий - candelilla wax | Низький рівень небезпеки. Алергічні реакції. дозволено | |
| Е-903 | Е903, E 903, E-903 | Глазірователі віск карнаубський - carnauba wax | Безпечний. Алергічні реакції. дозволено | Фрукти, солодощі, жувальна гумка |
| Е-904 | Е904, E 904, E-904 | Глазірователі шелак - shellac | Алергічні реакції. дозволено | Кондитерські вироби, фрукти, кава, жувальна гумка |
| Е-905а | Е905а, E 905a, E-905a | Глазірователі вазелінове масло "харчове" - mineral oil, food grade | Підозрілий. Чи не дозволений | |
| Е-905b | Е905b, E 905b, E-905b | Глазірователі вазелін - petrolatum (petroleum jelly) | Підозрілий. Чи не дозволений | Фрукти, солодощі, жувальна гумка |
| Е-905с | Е905с, E 905c, E-905c | Глазірователі парафін - petroleum wax | Низький рівень небезпеки. дозволено | Фрукти, солодощі, жувальна гумка |
| Е-906 | Е906, E 906, E-906 | Глазірователі бензойна смола - benzoin gum | Підозрілий. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-907 | Е907, E 907, E-907 | Глазірователі полі-1-Децен гідрогенізований - crystalline wax (сайт) | Негативний вплив на шкіру, висип. Заборонено в більшості країн | |
| Е-908 | Е908, E 908, E-908 | Глазірователі віск рисових висівок - rice bran wax | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-909 | Е909, E 909, E-909 | Глазірователі спермацетовий віск - spermaceti wax | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-910 | Е910, E 910, E-910 | Глазірователі воскові ефіри - wax esters | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-911 | Е911, E 911, E-911 | Глазірователі жирних кислот метилові ефіри - methyl esters of fatty acids | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-912 | Е912, E 912, E-912 | Глазірователі ефіри монтаніновой кислоти - montanic acid esters | дозволено | |
| Е-913 | Е913, E 913, E-913 | Глазірователі ланолін, тваринний віск - lanolin | Низький рівень небезпеки. Чи не дозволений в ряді країн | Фрукти, яйця |
| Е-914 | Е914, E 914, E-914 | Глазірователі окислений поліетиленовий віск - oxidized polyethylene wax | дозволено | |
| Е-915 | Е915, E 915, E-915 | Глазірователі ефір каніфолі - esters of colophony | Заборонено в більшості країн | |
| Е-916 | Е916, E 916, E-916 | Глазірователі кальцію йодат - calcium iodate | Борошно, хліб | |
| Е-917 | Е917, E 917, E-917 | Глазірователі калію йодат - potassium iodate (Детальніше - в розділах сайту сайт) | Підозрілий. Негативний вплив на дітей. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-918 | Е918, E 918, E-918 | Глазірователі оксиди азоту - nitrogen oxides | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-919 | Е919, E 919, E-919 | Глазірователі нітрозил хлорид - nitrosyl chloride | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-920 | Е920, E 920, E-920 | Покращувач борошна і хліба l-цистеїн - l-cysteine | дозволено | |
| Е-921 | Е921, E 921, E-921 | Покращувач борошняних виробів цистин, L- і його гідрохлориди - натрієва і калієва солі - l-cystine | Заборонено в більшості країн | |
| Е-922 | Е922, E 922, E-922 | Покращувач борошняних виробів персульфат калію - potassium persulphate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-923 | Е923, E 923, E-923 | Покращувач борошняних виробів персульфат амонію - ammonium persulphate | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-924а | Е924а, E 924a, E-924a | Покращувач борошняних виробів бромат калію - potassium bromate | Дуже небезпечний. Ракові пухлини. Чи не дозволений | |
| Е-924b | Е924b, E 924b, E-924b | Покращувач борошняних виробів бромат кальцію - calcium bromate | Дуже небезпечний. Ракові пухлини. Чи не дозволений в більшості країн | Газовані напої. Добавка для борошна і хліба. |
| Е-925 | Е925, E 925, E-925 | Покращувач борошняних виробів хлор - chlorine | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-926 | Е926, E 926, E-926 | Покращувач борошняних виробів ліоксід хлору - chlorine dioxide | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-927а | Е927а, E 927a, E-927a | Покращувач борошняних виробів Азодікарбонамід - azodicarbonamide | Заборонено в більшості країн | |
| Е-927b | Е927b, E 927b, E-927b | Текстуратор карбамід, сечовина - carbamide | дозволено | |
| Е-928 | Е928, E 928, E-928 | Покращувач борошняних виробів пероксид бензоїлу - benzoyl peroxide | Заборонено в більшості країн | |
| Е-929 | Е929, E 929, E-929 | Покращувач борошняних виробів перекис ацетону - acetone peroxide | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-930 | Е930, E 930, E-930 | Покращувач борошняних виробів пероксид кальцію - calcium peroxide | дозволено | |
| Е-938 | Е938, E 938, E-938 | Пропеллент, пакувальний газ аргон - argon | дозволено | |
| Е-939 | Е939, E 939, E-939 | Пропеллент, пакувальний газ гелій - helium | дозволено | |
| Е-940 | Е940, E 940, E-940 | Пропеллент, пакувальний газ дихлордифторметан, хладон-12 - dichlorodifluoromethane | Заборонено в більшості країн | |
| Е-941 | Е941, E 941, E-941 | Пакувальний газ азот - nitrogen | дозволено | |
| Е-942 | Е942, E 942, E-942 | Пропеллент, пакувальний газ діазомонооксід - nitrous oxide | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-943а | Е943а, E 943a, E-943a | Пропеллент бутан - butane | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-943b | Е943b, E 943b, E-943b | Пропеллент изобутан - isobutane | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-944 | Е944, E 944, E-944 | Пропеллент пропан - propane | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-945 | Е945, E 945, E-945 | Пропеллент хлопентафторетан - chloropentafluoroethane | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-946 | Е946, E 946, E-946 | Пропеллент октафторціклобутан - octafluorocyclobutane | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-948 | Е948, E 948, E-948 | Пропеллент, пакувальний газ кисень - oxygen | дозволено | |
| Е-949 | Е949, E 949, E-949 | Пропеллент водень - hydrogen | дозволено | |
| Е-950 | Е950, E 950, E-950 | Підсолоджувач ацесульфам калію - acesulfame potassium | дозволено | |
| Е-951 | Е951, E 951, E-951 | Підсолоджувач аспартам - aspartame | Небезпечний. При нагріванні виділяється отрута - метанол, шкідливий для шкіри. Дана харчова добавка може містити ГМО. Небезпечний при термообробці. дозволено | Желе, питні суміші, десерти |
| Е-952 | Е952, E 952, E-952 | Підсолоджувач Цикламова кислота і її натрієві, калієві і кальцієві солі - cyclamic acid and its Na and Ca salts (сайт) | Підозрілий. Негативний вплив на дітей, має канцерогенні властивості. Заборонено в ряді країн | Солодощі, морозиво, дієтичні продукти, жувальна гумка без цукру |
| Е-953 | Е953, E 953, E-953 | Підсолоджувач Ізомальт - isomaltitol | Може містити ГМО. дозволено | |
| Е-954 | Е954, E 954, E-954 | Підсолоджувач сахарин і його натрієві, калієві і кальцієві солі - saccharin and its Na, K and Ca salts | Низький рівень небезпеки. Негативний вплив на дітей. Не рекомендується вживати спільно з цукром. Може бути канцерогенним. дозволено | напої |
| Е-955 | Е955, E 955, E-955 | Підсолоджувач тріхлоргалактосахароза, сукралоза - sucralose (trichlorogalactosucrose) | Безпечний. дозволено | Напої, хлібобулочні вироби |
| Е-956 | Е956, E 956, E-956 | Підсолоджувач АЛІТА - alitame | Заборонено в більшості країн | |
| Е-957 | Е957, E 957, E-957 | Підсилювач смаку тауматин - thaumatin | Безпечний. Дана харчова добавка може містити ГМО. Чи не дозволений в ряді країн | Кондитерські вироби, морозиво, жуйки (Детальніше - в розділах сайту сайт) |
| Е-958 | Е958, E 958, E-958 | Підсилювач смаку гліциризин - glycyrrhizin | Чи не дозволений | |
| Е-959 | Е959, E 959, E-959 | Підсилювач смаку неогесперідін дігідрохалкон - neohesperidine dihydrochalcone | Чи не дозволений в ряді країн | |
| Е-960 | Е960, E 960, E-960 | Підсолоджувач стевіозид - stevioside | дозволено | |
| Е-961 | Е961, E 961, E-961 | Підсолоджувач невід - neotame | Чи не дозволений в ряді країн | |
| Е-962 | Е962, E 962, E-962 | Підсолоджувач аспартам-ацесульфама сіль - aspartame-acesulfame salt | дозволено | |
| Е-965 | Е965, E 965, E-965 | Підсолоджувач мальтит, мальтитний сироп - maltitol maltitol maltitol syrup | Може містити ГМО. дозволено | |
| Е-966 | Е966, E 966, E-966 | Підсолоджувач лактит - lactitol | дозволено | |
| Е-967 | Е967, E 967, E-967 | Підсолоджувач ксиліт - xylitol | Негативний вплив на нирки. дозволено | |
| Е-968 | Е968, E 968, E-968 | Підсолоджувач Еритреї - erythritol | дозволено | |
| Е-999 | Е999, E 999, E-999 | Піноутворювач екстракт Квіллайі - quillaia extract | Середній рівень небезпеки. дозволено | Напої газовані, морозиво, кондитерські вироби |
| Е-1000 | Е1000, E 1000, E -1000 | Емульгатор холевая кислота - cholic acid | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-1001 | Е1001, E 1001, E-1001 | Емульгатор солі і ефіри холіну - choline salts and esters | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-1100 | Е1100, E 1100, E-1100 | Стабілізатор, підсилювач смаку амілази - amylase | Заборонено в більшості країн | |
| Е-1101 | Е1101, E 1101, E-1101 | Стабілізатор, підсилювач смаку протеази: протеазапапаін-бромелайнфіцін - proteases protease papain bromelain ficin | дозволено | |
| Е-1102 | Е1102, E 1102, E-1102 | Антиоксидант (антиокислювач) глюкозооксидаза - glucose oxidase | Заборонено в більшості країн | |
| Е-1103 | Е1103, E 1103, E-1103 | Стабілізатор інвертази - invertases | дозволено | |
| Е-1104 | Е1104, E 1104, E-1104 | Підсилювач смаку ліпази - lipases | дозволено | |
| Е-1105 | Е1105, E 1105, E-1105 | Консервант лізоцим - lysozyme | Негативний вплив на шкіру. Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-1200 | Е1200, E 1200, E-1200 | Стабілізатор, загущувач, влагоудержіватель полідекстроза - polydextrose | дозволено | |
| Е-1201 | Е1201, E 1201, E-1201 | Стабілізатор полівінілпіролідон - polyvinylpyrrolidone | дозволено | |
| Е-1202 | Е1202, E 1202, E-1202 | Стабілізатор поливинилполипирролидона - polyvinylpolypyrrolidone | дозволено | |
| Е-1203 | Е1203, E 1203, E-1203 | Влагоудержіватель, глазірователі полівініловий спирт - polyvinyl alcohol | дозволено | |
| Е-1204 | Е1204, E 1204, E-1204 | Глазірователі, загущувач пуллулан - pullulan | дозволено | |
| Е -1400 | Е1400, E 1400, E -1400 | Загущувач декстрин - dextrin (dextrins, roasted starch white and yellow) (stabiliser) | дозволено | |
| Е-1401 | Е1401, E 1401, E-1401 | Загущувач модифікований крохмаль - modified starch ((acid-treated starch) stabiliser) | Заборонено в більшості країн | |
| Е-1402 | Е1402, E 1402, E-1402 | Загущувач лужної модифікований крохмаль - alkaline modified starch (stabiliser) | Заборонено в більшості країн | |
| Е-1403 | Е1403, E 1403, E-1403 | Загущувач крохмаль вибілений - bleached starch (stabiliser) | Заборонено в більшості країн | |
| Е-1404 | Е1404, E 1404, E-1404 | Емульгатор, загусник окислений крохмаль - oxidized starch | дозволено | |
| Е-1405 | Е1405, E 1405, E-1405 | Загущувач крохмаль, оброблений ферментними препаратами - enzyme treated starch | дозволено | |
| Е-1410 | Е1410, E 1410, E-1410 | Загущувач монокрахмалфосфат - monostarch phosphate | дозволено | |
| Е-1411 | Е1411, E 1411, E-1411 | Емульгатор дікрахмалгліцерін - distarch glycerol (thickening agent) | дозволено | |
| Е-1412 | Е1412, E 1412, E-1412 | Загущувач дікрахмалфосфат - distarch phosphate | дозволено | |
| Е-1413 | Е1413, E 1413, E-1413 | Загущувач фосфатований дікрахмалфосфат - phosphated distarch phosphate | дозволено | |
| Е-1414 | Е1414, E 1414, E-1414 | Загущувач ацетильований дікрахмалфосфат - acetylated distarch phosphate | дозволено | |
| Е-1420 | Е1420, E 1420, E-1420 | Загущувач ацетильований крохмаль - acetylated starch | дозволено | |
| Е-тисячі чотиреста двадцять один | Е1421, E 1421, E-1421 | Загущувач крохмаль ацетатний, етерифіковані вінілацетату - starch acetate esterified with vinyl acetate (stabiliser) | Заборонено в більшості країн | |
| Е-тисячу чотиреста двадцять-два | Е1422, E тисячі чотиреста двадцять два, E-тисячу чотиреста двадцять два | Стабілізатор, загущувач ацетілдікрахмаладіпат - acetylated distarch adipate | дозволено | |
| Е-+1423 | Е1423, E 1423, E-1423 | Загущувач дікрахмалгліцерін ацетильований - acetylated distarch glycerol | дозволено | |
| Е-1430 | Е1430, E 1430, E-1430 | Загущувач дікрахмалгліцерін - distarch glycerine (stabiliser) | Заборонено в більшості країн | |
| Е-1440 | Е1440, E 1440, E-1440 | Загущувач гідроксіпропілкрахмал - hydroxy propyl starch | дозволено | |
| Е-тисячі чотиреста сорок одна | Е1441, E 1441, E-1 441 | Загущувач гідроксипропил крохмалю гліцерин - hydroxy propyl distarch glycerine (stabiliser) | Заборонено в більшості країн | |
| Е-1442 | Е1442, E 1442, E-1442 | Загущувач гідроксіпропілдікрахмалфосфат - hydroxy propyl distarch phosphate | дозволено | |
| Е-1443 | Е1443, E 1443, E-1443 | Стабілізатор, загущувач дікрахмалгліцерін оксіпропілірованний - hydroxy propyl distarch glycerol | дозволено | |
| Е -1450 | Е1450, E 1450, E -1450 | Загущувач крахмалнатрійоктенілсукцінат - starch sodium octenyl succinate | дозволено | |
| Е-1451 | Е1451, E 1451, E-1451 | Загущувач ацетильований окислений крохмаль - acetylated oxidised starch | дозволено | |
| Е-1452 | Е1452, E 1452, E-1452 | Стабілізатор, глазірователі крохмалю і алюмінієвої солі октенілянтарной кислоти ефір - starch aluminium octenyl succinate | дозволено | |
| Е-1501 | Е1501, E 1501, E-1501 | Підсолоджувач бензілірованний Гідрокарбон - benzylated hydrocarbons | Заборонено в більшості країн | |
| Е-1502 | Е1502, E 1502, E-1502 | Розчинник бутан-1, 3-діол - butane-1, 3-diol | Заборонено в більшості країн | |
| Е-1503 | Е1503, E 1503, E-1503 | Розділяє агент касторове масло - castor oil | Чи не дозволений в ряді країн | |
| Е-1504 | Е1504, E 1504, E-1504 | Розчинник етилацетат - ethyl acetate | Заборонено в більшості країн | |
| Е-1505 | Е1505, E 1505, E-1505 | Піноутворювач триетилцитрат - triethyl сitrate | дозволено | |
| Е-1510 | Е1510, E 1510, E-1510 | Розчинник етанол, спирт етиловий - ethanol | дозволено | |
| Е-1516 | Е1516, E 1516, E-1516 | Розчинник моноацетат гліцерину - glyceryl monoacetate | Заборонено в більшості країн | |
| Е-1517 | Е1517, E 1517, E-1517 | Розчинник диацетат гліцерину - glyceryl diacetate or diacetin | Заборонено в більшості країн | |
| Е-1518 | Е1518, E 1518, E-1518 | Влагоудержіватель глицерил триацетат (триацетин) - glyceryl тriacetate (triacetin) | Безпечний. Різні ароматизатори. дозволено | |
| Е-1519 | Е1519, E 1519, E-1519 | Наповнювач бензиловий спирт - benzyl alcohol | Заборонено в більшості країн | |
| Е-1520 | Е1520, E 1520, E-1520 | Влагоудержіватель пропіленгліколь - propylene glycol | дозволено | Печиво, цукерки, рулети та інші кондитерські вироби. Добавка може використовуватись при заморожуванні продуктів |
| Е-тисячу п'ятсот двадцять одна | Е1521, E 1521, E-1521 | Піногасник поліетиленгліколь - polyetylene glycol | Чи не дозволений в більшості країн | |
| Е-тисяча п'ятсот двадцять п'ять | Е1525, E 1525, E-1525 | Загущувач гідроксиетилцелюлоза - hydroxyethyl cellulose | Заборонено в більшості країн | Добавка повинна застосовуватися тільки в косметиці |
Сподобалася стаття? поділіться їй